#炙り〆サバ

[falseandrealultravival]

Yegoma (Tanka, Cooking, Essay)

yegoma

Deep in autumn

I care

It's Yegoma

Overcome the cold

It sprouts now

Yegoma is very similar to Perilla, and in English, they are both Perilla. But they are not exactly the same as they have different flavors. As a taste preference, yegoma is preferred in Korea and perilla in Japan. In Korea, it is often eaten by wrapping meat.

Yegoma is notable for its rich content of omega fatty acids, which are found abundantly in sardines, saury, and mackerel, and convert into EPA and DHA, which are essential for the human body. Therefore, mountain people in Japan, who cannot eat blue fish such as sardines, cultivated Yegoma. It was wise.

In Japan, yegoma oil is now sold at a higher price than olive oil.

エゴマ（短歌、料理、エッセイ）

秋深く

ケアーしたなり

Yegomaかな

寒さ越えてぞ

今芽吹きける

Yegomaは、シソによく似ていて、英語ではどちらもPerillaだ。だが風味は違うので、完全に同じものではない。味の好みとして、yegomaは韓国で、シソは日本でより好まれる。韓国では肉を巻いて食べることが多い。

Yegomaで特筆すべき点は、ω―脂肪酸を豊富に含み、これはイワシやサンマ、サバに豊富に含まれ、人体に必須なEPA、DHAに人体内で変化する。だからイワシのような海の青魚が摂取できない、日本の山の民は,Yegomaを栽培していた。賢明だった。

現在、日本では、yegomaから搾ったオイルは、オリーブオイルより高く売られている。

(2023.05.06)

Fried rice with rue and yegoma (cooking)

Pilaf to be exact. My arms aren't good enough for fried rice. However, it is worth noting that it is scented with two types of herbs.

ヘンルーダ・yegoma入り炒飯（料理）

正確にはピラフ。ご飯を炙れるほど私の腕は良くない。ただし2種類のハーブで香り付けしたのが特筆すべき点。

(2023.07.10)

[yamabusi]

中華そば(赤)700円

◎中華そば どんぐり(日吉)

2023/02/22 13:45

＊慶大日吉キャンパスの丘の北麓、馬術部練習場がある通りの奥といえばコアな地元民にしかわからんだろうけど、駅から10分は歩くような住宅街のラーメン店がハイレベルでビビる。簡単にいえば鶏ガラ＋魚介の和風醤油なんだけど、店内は煮干しが強く香っていたので「これは、やりすぎ系かな？」と心配になったが杞憂。鰹やサバなど海モノ、野菜モノも抜群に調和しており上出来。しんなり柔めだけど、パッツン張りのある食感の細麺もすばらしい。炙りの巻バラチャーシューは2枚付けだし添えられる小松菜もフレッシュ。ほとんどケチつけようもない品物がこの価格は恐るべし。あと、なぜか食後にアイスキャンディーもサービスされて「この季節に氷菓とは!?」という気もしたが、まぁ佳しとしましょう笑。

[makoici40181206]

11月30日 水曜日のちょいと立ち寄り……大好物の光りもの ・ ①立飲み刺身専門店3号の2階の座れる方 アジと炙りしめ鯖……おどろきの¥440×2 正味滞在時間40分 ②立飲み刺身専門店1号本店 （こちらの方が落ち着きます） イサキとスズキ……おどろきの¥330×2 正味滞在時間30分 ・ #立ち寄り #秘密の場所 #秘密のお店 #ごはん #ごはん日記 #ごちそうさまでした #世界で一番 #魚 #刺身 #お刺身 #激安 #激混み #立ち飲み #専門店 #刺身専門店 #世界で一番好きな #アジ #鯵 #鯖 #サバ #しめ鯖 #炙りしめ鯖 #イサキ #スズキ #魚 #刺身 #刺身専門店 #和食 #グルメ #写真 #うまい #美味しい #yummy 2203 (横浜駅西口) https://www.instagram.com/p/ClpUyBEyk4f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[grace-a-vous]

【テリーヌ】 平貝と白身のお魚。 甘海老ソースかけて仕上げます。 他、おすすめは 鹿児島の黒毛和牛もも肉に 千葉のサバ 和牛はローストに、 （かなりお得です！） サバは炙ってマリネ。 白桃の冷製パスタもあと少しですが ご用意出来ます。 (Grâce à vous　（グラスアヴー）) https://www.instagram.com/p/CgvoosEvqev/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[urayamashika]

こんにちは！！ 居酒屋 うらやましか 多摩センター店です！ 出前メニューに新メニューです！ 「サバの炭火焼き弁当」です！ しっかり炭火で焼き上げたサバをサッと炙ってご提供しています！ 店舗でも「サバは食べれますので是非お待ちしています！ #居酒屋うらやましか多摩センター #多摩センター居酒屋 #多摩センター飲み放題 #多摩センター食べ放題 #多摩センター居酒屋個室 #多摩センター食べ飲み放題 #多摩センターごはん #多摩センターご飯 #多摩センター居酒屋深夜 #多摩センター駅近 #多摩センタージビエ #多摩センター #多摩センターやきとり #多摩センター安い居酒屋 #多摩センター #ジビエ #ジビエ料理 #食べ放題 #飲み放題 #格安居酒屋 #多摩センター女子会 (居酒屋　うらやましか 多摩センター店) https://www.instagram.com/p/CgGwNtMPZ3t/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yukalyn]

絶品和食＆豊富な種類のお酒をリーズナブルに楽しめる居酒屋さん♬ #個室居酒屋蕎麦割烹山崎大井町本店 旬の食材にこだわった食材で造られた絶品料理の数々にはうっとり♡ お料理メニューはどれも味はもちろん、すっごく豪華な贅沢盛りで満足度はかなり高しです✨ 大井町の駅からは歩いて2～3分ほどとアクセスも👍 情緒溢れるレトロな横道を眺めながら歩くお店までの道中、眺めもいい感じ😁 店員さんの感じも良く、お上品な活気もあって居心地も抜群な居酒屋さんでしたよ～♬ ストーリーズにURLを貼ったので☆彡 お店情報はハイライトの“蕎麦割烹 山崎”から上にスワイプでチェックしてみてね！ #izakaya #居酒屋 #個室居酒屋 #和食 #和食居酒屋 #大井町 #西京焼き #天婦羅 #刺身 #刺し盛り #炙り〆サバ #ポテサラ #インカの目覚め #わらさ #マグロ #カンパチ #サーモン #鯛 #蕎麦割烹 #割烹 #生ビール #beer #ハイボール #焼酎 #だし巻き玉子 #instagood #instalife #instajapan #PR (大井町駅) https://www.instagram.com/p/CBbI7G5AUSO/?igshid=s21zzi2a6xnb

[oyajiyb]

#炙りサバ押寿司 #KOHYO さんので これが一番好きかも‼️ 美味しいですっ💝 (*´д｀*)ハァハァ #スーパー #コーヨー #鯖 #鯖寿司 #押し寿司 #園田 #尼崎 #尼崎市 #OYJSHP (KOHYO 園田プラザ店) https://www.instagram.com/p/CPayMlVN7us/?utm_medium=tumblr

[kissaten]

このクオリティを近場で食えるのは嬉しい #三重 #鯖 #鯖寿司 #サバ #寿司 #炙り #炙り鯖寿司 (Kubokuri) https://www.instagram.com/p/Byo7uONH61c/?igshid=1gvoo1gkkvf7f

[kimo1051]

あさりうどん￥200円(税別)は海の塩気が利いたお出汁にプリプリのあさりが美味しいです。🐚 まぐろ三種盛、真鱈白子軍艦、天然赤えび、寒ぶりとろ、生サバ、炙りのどぐろはどれも美味いです。🍣 #あさりうどん #海 #塩気 #利いた #お出汁 #プリプリ #あさり #美味しい #まぐろ #三種盛 #真鱈白子軍艦 #天然赤えび #寒ぶりとろ #生サバ #炙りのどぐろ #美味い (はま寿司 行橋店) https://www.instagram.com/p/CJyKhtjDKcSk7qnxHHySVU3ADxOrpc4KCiWpkk0/?igshid=m86celbyjf1z

[ninkasi-yaho]

2023/05/17 (Wed)

こんにちは😃

 今日は夏ですね💦 まだ5月でこの気温😱 夜は冷えるみたいなので皆さん風邪には気をつけてください🥵

写真で本日載せたのはショーレギュームです！ 焼き野菜で野菜のおいしさを感じるメニューです♪ 新たに野菜が代わり珍しい野菜から私のお気に入りの野菜などに使ってますので是非ご賞味あれ😆

本日も元気に営業しています。 皆様のご来店心よりお待ちしております🇫🇷🍺

---------------------------- 【本日のオススメ料理】 ・真鯛のポワレ トマトプロバンサルを添えて　ヴァンブランソース（白ワインのクリームソース） ・自家製ビネガーの炙り〆サバ ・アンコウ唐揚げ　タルタルソース ・スペアリブのトマト煮込み ・日高四元神威豚ロースト（黒豚血統のブランド豚です）

---------------------------- 【本日の樽生】 - On Tap! -　[★：本日開栓 ] ☆ #DD4D ／ブレイキング・ザ・アイス［コールドIPA］（愛媛） ☆ #ハクバブルーイング ／ハクバヘイジー（長野） ☆ #いわて蔵ビール ／ヴァイツェン（岩手） ☆ #TOKYOエールワークス ／ビールたけしIPA（東京） ☆ #富士桜高原麦酒 ／ピルス（山梨） ☆ #リパブリュー ／69IPA［ウェストコーストIPA］（静岡） ☆ #うしとら ／ミラーチューン［DDHウェストコーストIPA］（栃木） ☆ #富士桜高原麦酒 ／ラオホ（山梨） ☆ #ワイマーケット ／デコリアン［フルーツベルジャンブラック］（愛知） ☆ #キリンビール ／#ハートランド（東京）

---------------------------- 【営業時間】 〔火～金〕18:00-23:00 (L.O. 22:00) 〔土、日〕15:00-23:00 (L.O. 22:00) 〔定休日〕毎週月曜＆第2日曜

＜営業カレンダー＞ https://freecalend.com/open/mem137437_nopopon

---------------------------- #kunitachi #yaho #ninkasi #craftbeerdrinker #国立グルメ #ニンカシ #クラフトビール専門店 #ビール女子 #美味しいビール #フレンチ #リゾット #パテカン

[taroro6]

久しぶりに大正へ。 〆サバ食べたら　コレが食べたかった感が炸裂したですよ。 #ニュークレヤ #〆サバ炙り #煮込み　#大正　#立飲み (ニュークレヤ) https://www.instagram.com/p/CBfmYrjgB8C/?igshid=fjktng9ii3j

[shineninrays]

. . 10/1 再営業開始🎉🎊👏 エブリイOkanaka津高 2Fフードパーク内 #一照庵ハナレ hanare (@issyoan) 昨日開店初日は お客さんが多かったそうです(店主談) . 1/4 鶏中華そば 生醤油 並盛 (麺大盛1.5玉注文可) Bセット(唐揚げ2個,サバめしor肉めし選択) 半熟煮玉子は ハーフカット(セルフ)後トッピング . 2/4 本店は9/30で一時閉店しましたが 生醤油も此方で提供 此方の店舗はフードコート形式の為、受け取り後から 啜るまでタイムラグがありスープ温度は やや高め設定 大多数の方は蓮華一口目は 熱い と感じると思います。 スープは鶏ベースに支えの和出汁,数種ブレンド醤油を 併せてます。本店と同じ食材,仕込みと聞いていますが 比較した場合 少し異なる印象を持たれる方が多いかな と思います。醤油感は同様ながら 甘みがほぼ無くなり 後口すっきり スープが冷めてくると鶏の旨みが徐々に 効いてくる印象。更に微調整していきます との店主談 . 3/4 細麺は加水率低め切刃22番ストレート、本店と同仕様 本店は少し硬めの茹で加減でしたが フードコートの為 本店より硬めの茹で加減は 前回クラムと同様です。 最初に啜ると麺カドの立った歯切れ良い食感だが スープが少し冷めて麺と馴染んだ後 啜りやすい点は良 替玉はありません、注文時に麺大盛でお願いします🙇‍♂️ . 4/4 今回のご飯ものは 温玉炙り肉めし、 一口大の煮豚ブロックチャーシューと甘辛タレ,温玉を 混ぜて頂きます。スープとの相性良くラーメンだけでは 足りない方も 満足出来る一品です。 SCフードコートに伴い 不特定多数の方が拘り無く来訪 されている様子で、特に生醤油は老若男女問わず 受け入れやすい一杯になるかな...と思っています。 . #麺酒一照庵 #一照庵 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #fantastic #😍 #igers #love #beautiful #chickenbroth #syoyu #photooftheday #japanesefood . 2022.10.2 麺活No.179 . (エブリィ津高店) https://www.instagram.com/p/CjNdgNAPENH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sapporoizakaya]

大衆食堂 十勝居酒屋一心 十勝帯広で２０年飲食店を経営している会社が運営している店舗です✨ 地元十勝北海道の生産者直送食材や、新鮮な肉・海鮮・野菜が味わえます🥗 北海道札幌市中央区北二条西3 札幌フコク生命越山ビル 2F 地下鉄大通駅、札幌駅周辺 営業時間 【月～金】 ランチ　11:00～14:00 ディナー　17:00～23:00 　（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:00） 【土・日・祝】 ランチ　11:00～17:00 ディナー　17:00～22:00 　（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00） 食材の仕入れ状況により異なる場合がございます。 定休日 年中無休 #居酒屋 #札幌グルメ #居酒屋 #北海道 #北海道グルメ #おしゃれ居酒屋 #札幌おしゃれ #札幌お酒 #十勝 #一心 #大衆酒場 #大衆食堂 #炙り #サバ #ユッケ #氷下魚一夜干し #tourism #sapporo #lunch #串焼き #真狩産ハーブ豚 #美唄産アスパラ #愛別産舞茸 #白老産大椎茸焼き #穴子 #鰹酒盗 #日本酒好きな人と繋がりたい #酒の肴 #酒好き #北海道 #帯広 (大衆食堂十勝居酒屋一心) https://www.instagram.com/p/CAZ1DgeJvI7/?igshid=lm3l4b1ieqqm

[urayamashika]

こんばんは！ 居酒屋 うらやましか 多摩センター店です！ 暑くなってきましたね… 夏といえばキンキンに冷えた日本酒をグイッと飲みたい季節ですね^_^ そんな日本酒にぴったりの魚料理を準備しましたのでご紹介します！ 本日の紹介は「サバの炭火焼き」になります。 骨のないサバを使用しております。 （超稀に極小の骨はあるので注意） じっくり焼き上げた後に仕上げで炙って皮の香り漂ううまい逸品となっています！ 是非この夏当店でお試しください^_^ また、食べ飲み放題、飲み放題も同時に実施しておりますのでご予約お待ちしています！ #居酒屋うらやましか多摩センター #多摩センター居酒屋 #多摩センター飲み放題 #多摩センター食べ放題 #多摩センター居酒屋個室 #多摩センター食べ飲み放題 #多摩センターごはん #多摩センターご飯 #多摩センター居酒屋深夜 #多摩センター駅近 #多摩センタージビエ #多摩センター #多摩センターやきとり #多摩センター安い居酒屋 #多摩センター #ジビエ #ジビエ料理 #食べ放題 #飲み放題 #格安居酒屋 #多摩センター女子会 (居酒屋　うらやましか 多摩センター店) https://www.instagram.com/p/CfyZO0UvkMk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yukalyn]

大井町駅近の和食居酒屋さん♬ #蕎麦割烹山崎大井町本店 にて、旬の食材にこだわった食材で造られた絶品料理の数々に舌鼓😋 お通しは筍とフキの酢味噌和え、風味が良くお上品な味わいです✨ お酒との相性も良く、春を感じる爽やかな味わいですね☺ マグロ、カンパチ、サーモン、わらさ、鯛が盛られた鮮魚のお造り5種盛りは5種どれもけっこうな厚切り！ だけど程よい弾力がありながらも柔らかで、みずみずしく新鮮なコク深い旨味がたっぷりで堪らぬ美味しさです♡ 滑らかな舌触りも良く、鯛とかこれだけ厚切りだと普通なら弾力がすごくて食べ応えが強すぎる？ 噛むのがちょっと大変になっちゃうように思えるけど、ここのは口の中でねっとりと濃厚にとろける感覚で全然大変じゃない！ 味わいも食感も満足度の高い、絶妙な美味しさでした😋 本日の天婦羅の盛り合わせ☆彡 本日の食材は海老、舞茸、ししとう、サツマイモ、茄子、えのき茸、大葉でした🦐 食材の旨味はもちろん、薄めだけどサクっと感が満載の衣の旨味と食感も最高！ 甘さも感じるコク旨食材にサクっと揚げられた油の美味しさも加わり旨みは上昇、贅沢な美味しさを堪能できる逸品です✨ 風味が豊富な炙り〆サバは、鯖の濃厚な甘さ+酸味が絶妙！ 下味がしっかりと付いているのでお酒との相性も抜群、芋焼酎との相性が特に最強でしたね🍶 口当たりと後味はあっさりとしているんだけど、サツマイモのような濃厚な甘さが広がるインカの目覚めを使ったポテサラ！ このポテサラ大好き、気づけば手が伸びているという…クセになる美味しさです😋 お上品でサラっとしていながらも、何とも言えぬ味わい深い出汁が滴る出汁巻き玉子✨ ふわっふわな食感にジュワっと滴る出汁には、思わず笑みがこぼれてしまいますね😆 本日の西京焼き、お魚の種類は程よい弾力が魅力なわらさでした☆彡 西京味噌の風味が満載なんだけど、身はふわっとしていて漬け込まれてる感はあまりないかも？ 口に入れると焼き魚のような食感で、ふわふわなんだけど弾力もけっこうあったりで食べ応えの満足度も高しです↗ どのお料理も抜群の味わい✨ しかもボリュームもたっぷりの贅沢盛り❢ なのに、お会計はめ～っちゃくちゃリーズナブル😲 この味にこのボリュームで、こんなに安くていいの？ってくらい良心的なお会計でした✨ 飲み放題がついたコースがやっぱり一番お得になると思うけど、単品オーダーでも十分お得に楽しむことが出来ると思います👍 単品飲み放題もあったので、お料理メニューは好きなものを🍽 でもお酒は出来れば安く済ませたい！っていう吞兵衛仲間が集まる時でも、安心して楽しむことができそうですね😁 #個室居酒屋蕎麦割烹山崎大井町本店 大井町の駅からは歩いて2～3分ほどとアクセスも👍 情緒溢れるレトロな横道を眺めながら歩くお店までの道中、眺めもけっこう好きです😁 店員さんの感じも良く、お上品な活気もあって居心地も抜群な居酒屋さんでしたよ～♬ ストーリーズにURLを貼ったので☆彡 お店情報はハイライトの“蕎麦割烹 山崎”から上にスワイプでチェックしてみてね！ #izakaya #居酒屋 #個室居酒屋 #和食 #和食居酒屋 #大井町 #西京焼き #天婦羅 #刺身 #刺し盛り #炙り〆サバ #ポテサラ #インカの目覚め #わらさ #マグロ #カンパチ #サーモン #鯛 #蕎麦割烹 #割烹 #生ビール #beer #ハイボール #焼酎 #だし巻き玉子 #instagood #instajapan #PR (大井町駅) https://www.instagram.com/p/CBbBYFzAnYz/?igshid=1o3wabcq8a4be