#焼きなす

[kensasuke23]

今日は焼き茄子に炒り卵。酒は金麦琥珀の秋。休日だけどやっぱり仕事してた。

[aizumin]

今朝のごはん。

豚角煮カレー、アーティーチョークとビーンズの塩麹マリネ、焼きなす、白菜と舞茸のお味噌汁。

今朝は久々にカレー🍛です。実は、元々は豚の角煮を使って角煮丼にするつもりだったんですが、量が……いや量というか🍚に対するお肉の表面積が思ったほどなかった為、丼にすると🍚の上がすかすかになりそう🤔ということで急遽🍛に差し替え。ちなみに肉は程よい厚みがありまして、決してちっちゃい訳じゃありません。

ルーのかかった肉は存在感あるでしょう？このカレールーは、いつもの通りアマノフーズさんのひきわり豆のトマトカレー。甘めのルーなので、角煮の味付けとよく合います💕

焼き🍆は角煮丼に合わせたおかずでした。🍛とは明らかに合わないなと思いつつも、久しぶりに食べたかったんでそのままメニューに残しました😅

でも🍛の中にも乾燥🍆が入っていることもあり、そこまで違和感はなかった……と思います。魚焼きグリルで7分ほど炙ってから皮を剥いてます。もう一品がマリネなので、あっさりめの味にしといてよかったかな。瑞々しい🍆でした。

そして、初挑戦の食材・アーティーチョークです！！

よく利用させてもらっている中近東系の商品を取り扱う通販サイトで、たまたま在庫セールをしているのを見つけて前から気になっていたので購入。そちらのサイトでは今後はシリアからの輸入は取り止めるそうなので、アーティーチョークを口にするのはこれが最初で最後かもしれません。

レシピを検索するともっとも多いものがディップにしたり豆と🥗にするとあったから、一番簡単に塩麹＋🍋果汁で和えてみました。あと隠し味でジェノベーゼソースを少々。オイル漬けのアーティーチョークなので、それだけでもう充分マリネっぽい。試しにひと欠片食べたら、ほんのり酢と塩で味付けされてました。結構シャキシャキしていて柔らかいばかりではなく、パイナップルの芯みたいな食感？歯に邪魔にならない程度に繊維が豊富でした。ただ、いくつか感想で見かけたような病み付きになるほどの味ではなかったかな？料理上手な人が作れば、もっと美味しい食べ物になるかもしれません。そして個人的には、これはとてもいい🍷のつまみになるかと😋

汁物はもう要らないかなと思いつつも、野菜を摂りたくて白菜と舞茸のお味噌汁(後から考えたら、コンソメスープにすれば良かったんじゃん！！)

作りすぎちゃいましてこれで1/2杯分です💦💦おかずとお味噌汁だけでメインにたどり着く前に満腹になり、その後🍛を詰め込むのに時間がかかりました😅

[okamoo]

焼き茄子と日本酒。

[makoici40181206]

8月13日 土曜日のうち #晩ごはん 。 ・ ・焼きなす（肉みそか、生姜で） ・細切りハラミのチャプチェ ・ツルムラサキ辛子醤油 ・冷奴（肉みそ） ・ #ばんごはん #晩御飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #野菜 #野菜たっぷり #なす #焼きなす #肉味噌 #生姜醤油 #ハラミ #チャプチェ #春雨炒め #ツルムラサキ #おひたし #辛子醤油 #冷奴 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/ChYR-poPMtS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoooko-o]

29/06/2023

久しぶりの…キッチンいのうえ

週替わりランチは焼き野菜カレー🍛デザートは杏仁豆腐。スマホ決済・カード決済ができるようになっていました💳

そして名もなき小さなケーキ店へ

差し入れ用の半熟生カヌレを購入したついでに、自宅用も購入♪

左から、プレーン→グリーンティー→チョコ。

そしてクール・ルージュをイートインで食べて帰る🚙

完全に食べ過ぎです…omg

[nao-san-no-kagoshima-love]

以前の金飯店とは見た目は一緒っぽいけど、味が全く別物！！

日田焼きそばっぽいけど、水っぽい味で、嫌な油がいっぱいだった。

卓上にある辛子マヨネーズで味変してみたが、辛子が薄くて普通のマヨネーズみたいになっている。

唐揚げも味がしない。

肉が硬くて、油っぽい。

最悪なのが卵スープ！

お湯みたい！

不味い！！

うーん・・・・・

自分だけかなと思っていたが、どうやら違うみたい。

前に金飯店に来ていた人が、自分と同じようなことを言った。

たぶん、ここはもう行くことはないだろう。

日田焼きそば食べに行くなら大山にある【想夫恋】が1番スパイシーで美味いかも

(店休日じゃ無ければたぶんここに行ってた)

@焼きそば専門店 椿亭

[honda-shigekazu]

2022年　夏の思い出

   １．大好きな水なすの天ぷらぶっかけでエネルギー補給

   ２．甥っ子たちとの野球で汗が止まらず

   ３．次回までにマイグローブを手に入れる予定

   ４．曇り空の方が若干涼しいかも

   ５．甥っ子を飽きさせないジャンボすべり台

   ６．夕食は一族で焼き肉タイム

   ７．淡路島行きで小旅行気分を味わう

   ８．17年ぶりの海水浴

   ９．いつか泊まりたい座禅ホテルの下見

１０．明石市を通るなら明石焼きは外せない

[ellie-lili]

いただいた山科なすびサブレ。

斬新なかたち。ヘタ部分はパイになっていましたよ。

美味しかったです。

[bluestar-music]

パンも同じラインナップです。たまごサンド、北欧風シナモンロール、さつまいもロールあります。たまごサンドとさつまいもロールは今日までになりそうです 焼き菓子はフィナンシェ、栗のパウンドケーキ、アーモンドチョコクッキーがあります。スコーンは発酵バターとラズベリー&ダークチョコレートの2種類、丸パン、チーズ丸パンあります。本日もご来店お待ちしております #yamabaked #横浜 #戸部 #焼き菓子 #焼き菓子屋 #bakedgoods #cookies #スコーン #scones #かながわpay #かながわpay使えます #かながわペイ #かながわペイ取り扱い店 #eggsaladsandwiches #たまごサンド #cinnamonrolls #シナモンロール #bread #丸パン #almondchocolatecookies #アーモンドチョコレートクッキー #financier #フィナンシェ #栗のパウンドケーキ #chestnutpoundcake https://www.instagram.com/p/CkmrFYoPSj5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kensasuke23]

今日は焼き茄子に炒り卵。酒は金麦琥珀の秋。休日だけどやっぱり仕事してた。

[mensgohan]

2022.12.4

◯メニュー

すき焼き風炒め煮

なめ茸

ごはん

[yfukuoka]

【3561日目】2022-10-17 【3565日目】2022-10-21 下北沢カレーフェスティバル。あれ？このロゴマーク…まさかミャンマー民主化活動家のあの方のレトルトカレーを使っているのかな？と思ったら… 焼肉家族＠下北沢 ‪____________________________________ いやいや、まさかのご本人がカレーを作ってました🤘 何年ぶりの再会だろう。世の中はコロナ禍になったし、ミャンマーは軍事クーデターが起きてしまいました。世界は変わっても心は変わらないヒロスケさんのカレー、いただきました。 ＊アメーダーヒン ミャンマービーフカレー。実はミャンマー牛肉は硬いんです。だからこそ、焼肉屋の牛肉で作ると、とんでもなくおいしいカレーになる。とのこと。まさにそれ、とろっと柔らかい牛肉に舌鼓。 黒いカレーの中心にいるスパイスはスターアニスとシナモン。八角をたくさん使っても中華っぽくならず、南アジア風味に落ち着くのは、ミャンマー料理だからなのかしら。めっっちゃおいしいです。 ＊バラチャウンジョー 干し海老とカレーリーフのふりかけ。ミャンマーでもカレーリーフを使うと聞いていましたが、実際にいただくのは初めて。干し海老と揚げた玉ねぎかな？カリカリのカレーリーフと一緒食べるミャンマー式ふりかけ。ご飯が進むヤツ。 ＊ペッポウジョ ミャンマーの納豆は乾燥した状態。ニンニクとチリと油のおいしい、食べるラー油のような存在。 ＊ミャンマー人が育てた有機唐辛子と有機パプリカ 某ミャンマー料理店店主が育てた、長期間有機農業で育てたミャンマー西部チン州の唐辛子。 ＊ページョー ひよこ豆粉の揚げもの。インドのパコラでもパパドゥではなく、もっとかき揚げ天麩羅っぽい。香ばしいスナック。 ＊ミークワュエの和えもの ツボクサのサラダ。これはメニュー外です。スリランカのツボクサとは葉の形も風味も違いますね。苦味は控えめで、三つ葉のような独特の香りがします。グリーンチリとガーリックとオイルでサッと和えたサラダ。 奥深いミャンマー料理の世界。僕なんてまだまだ知らないことばかりなのですが、このプレートはキャッチーで分かりやすい料理がギュッと詰まっていて、日本人ウケが良さそうですね。 この「焼肉家族」のオーナー、スタッフは、みんなミャンマー人とのこと。ヒロスケさんがサポートに入っているのはカレーフェスティバル期間内だけなので、貴重なミャンマー料理を食べられるチャンスは今月いっぱい。ぜひ。 あとあと、ヒロスケさんは本気でミャンマーの民主化に動いている活動家なので、そんなお話を聞きたい方もぜひです。 こんなに清らかな熱い心を持った男を見たことがない。こんな綺麗な目をした男を見たことがない。きっとそう思うはずです。 ということでもう一回食べに行きました。 ‪____________________________________ 🇲🇲 #Myanmar #Burma #myanmarfood #burmesefood #foodpic #foodstagram #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #ミャンマー #ミャンマー料理 #ビルマ料理 #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #下北沢カレーフェスティバル #焼肉 #下北沢 #焼肉家族 ↓焼肉家族 @yakiniku_kazoku ↓ヒロスケサン @hiro_kichijoji https://www.instagram.com/p/CkASjVcyMEu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[marusuaok]

[mr-spice]

焼きうどん

[yoooko-o]

20/05/2023 part2

[nao-san-no-kagoshima-love]

以前、金飯店があったところに、おそらく居抜きで入った新しい日田焼きそばの店。

お昼過ぎではあったが、駐車場が空いていたので入ってみた。

金飯店の時と、店のつくり、テーブルの配置とかは変わらず以前のままであった。

@焼きそば専門店 椿亭