#白鶴大吟醸

[penkichi-photos]

お湯割りをするための「すだちの焼酎」と正月に飲む「御神酒」をスーパーに買いに行ったついでに、あれこれ見てたら結局アルコールばっかりになった。 #すだちの焼酎 #雪りんご #りんごに恋したお酒 #白鶴大吟醸 #贅沢搾り桃 #贅沢搾りグレープフルーツ https://www.instagram.com/p/CmxwuhoyGwx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chuck-snowbug]

Two Kinds of Japanese Sake(Jikon & Jyuyondai/而今 純米大吟醸 白鶴錦 火入 & 十四代 吟撰 吟醸酒) feat. African Hippos, Roasted Lamb with Mulberry Jam Sauce, Steamed Carrots, Penne with Basil Sauce & Chicory & Watermelon Salad - July 7, 2024.

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[myonbl]

2023年3月25日（土）

毎月第4土曜日は＜使用済み天ぷら油回収＞の日、午前8時前に幟を立てて回収用ポリタンクをセットする。午前10時に業者が回収に来るが、その日の引取量のメモをポストに投函してくれる。今回は1Lと、ちょっと少なめだ。この後は京都市営バスのバイオ燃料として再利用、確かに時々排ガスの匂いでそれとわかることがある。これは＜保健委員＞の仕事、＜組長＞は1年交替だが、こちらは前任者が高齢のために頼まれたものでしばらくは続けることになる。私が次の方に替わるのは、果たして何時のことだろうか。

5時30分起床。

日誌書く。

ツレアイはいつも通り息子2人の朝食を用意、その後私が夫婦の朝食を整えるのだ。

洗濯1回。

今日は第4土曜日、使用済み天ぷら油回収の用意をする。

ツレアイは、MQJ（メモリアル・キルト・ジャパン）の代表として、例年開催される＜薬害エイズ裁判　和解記念集会＞へ出席、メモリアルキルトを詰めた大型のスーツケースとともに京都駅まで送る。

ランチ、息子たちには明星チャルメラ、私はコウケンテツ鍋で辛ラーメン。

選抜高校野球、第3試合の＜作新学院（栃木）9―8英明（香川）＞がめちゃめちゃ面白かった。

町内会長さんから＜市民しんぶん4/1号＞が届く、これが最後の配布物、1年間ご苦労様でした。

ライフ西七条店で買い物する。

夕飯は奥川ファームの大根と平飼い有精卵を使った炊き合わせ、息子たちにはスパークリングワイン、週末だからね。ついで、京都駅八条口へ向かい、駐車場に車を止めてホームまでツレアイを迎えに行く。

年度末の大仕事を終えた彼女には、＜浜峰商店＞特製の＜天然ぶり味醂干し＞と賀茂鶴・大吟醸で慰労する。

テレビでは女子カーリングのプレーオフ、残念ながらロコ・ソラーレはカナダに敗れる。

雨の中、腹ごなしの町内ウォーキング、何しろ今日は食べすぎた。

片付け、入浴、体重は200g増、あちゃー。

内科受診まで残り8日間、減量を本気で頑張らねば。水分は、1,580ml。

[usamierina]

Tachiguisushi Sushikawa: with Aged Sake Event

Invited by a friend, I visited "Aged Japanese Sake Party" at "Standing Sushi Sushikawa" at Sasazuka. 12,000 yen for all you can drink is a high-cost event.

友人に誘われて、「立食い鮨 鮨川」の「熟成日本酒の会」にお邪魔して来ました。12,000円で飲み放題のハイコスパなイベント。

🍣20貫＋🍶とにかく多種のスペシャルコース。 最初にとりあえずおビール（瓶の赤星！ナイスビール）をいただいて、おちょこを3つ選んでカウンターに設置。ここに順に入れていただけます。そして早速お寿司に入ります。

お鮨リストはこちら。右の【握り】のところに書いてあるのが今回の20貫で、たぶんお鮨の追加も可能なのですが、いかんせん飲み放題なので最後の方は酔っ払いで楽しくなっちゃって、追加鮨については思考停止してました笑

🍣お寿司1：白いか

すだちパウダーと塩でさっぱり。

🍣お寿司２：真鯵

生姜さっぱり。この時期の鯵は脂も乗ってて美味しい。

🍶日本酒１：生酛純米吟醸 大七 皆伝 / 福島 🍶日本酒２：生酛純米 睡龍一二三 熟成 / 奈良

（できる限り裏ラベルも撮って残しておこうと思いつつ、あまりの大量ご提供につき、途中で諦めたり...苦笑）

睡龍一二三（すいりゅううたたね）は2009BY（平成21年度醸造）ということで、すでに15年近く熟成されている...？熟成日本酒ってほんともうみりん的味になるよね。

🍣お寿司３：へだい

皮目をほんのすこし炙ってるのかな。美味しい白身。

🍣お寿司４：小肌

そこまでお酢はきつくない、優しい味わい。

🍶日本酒３：熟成三年 ダルマ正宗 / 岐阜 🍶日本酒４：夢山水十割 十年低温熟成 奥 / 愛知

「ダルマ正宗」は百貨店さんで各年代の熟成酒が並んでたりしてて熟成酒ブランドとしてちょっと馴染みがあるもの。岐阜なんだよね〜 奥は10度以下で10年間低温熟成させたものということで、これも濃厚な味わい。

🍣お寿司５：さごし

さごしって何だっけと思ったら、「サワラの未成魚」なんだって。サワラって「魚」に「春」って書くので、旬は春なんだけど、その未成魚ということでサゴシの旬は冬〜早春とのこと。勉強になった。

🍣お寿司６：ぼら

ボラってあんまりお寿司で食べたことないなあ。美味しい白身。

🍶日本酒５：生酛 奥鹿 2020年3月上槽 / 大阪 🍶日本酒６：大七 自然酒生酛 2010 / 福島

奥鹿は大阪のお酒なのね。大七の自然酒生酛、さっきのやつよりこっちの方が酸味があって好きかも！

🍣お寿司７：煮牡蠣

ああ〜！これ美味しかったなあ。煮てあるから味わいがぎ���っと詰まっていて、生牡蠣とは違うねっとりした旨味。やっぱ牡蠣はいい。

🍣お寿司８：鰤

脂が乗っていて美味しい鰤。秋は鰤だね！ウマイ。 /

🍶日本酒７：小笹屋竹鶴 生酛純米原酒 / 広島 🍶日本酒８：雄町精米55 三千櫻 / 岐阜

小笹屋竹鶴は2017年（平成29）酒造年度のもので、これも5年くらい経過してるな。結構好きなブランド。三千櫻は、「なんか聞いたことがある気が...」と思ったら岐阜でした。中津川のやーつ。

🍣お寿司９：大紋はた

この辺から覚えていない笑 これも美味しい白身だったと思う。笑

🍣お寿司１０：生本鮪赤身

安定のウマ赤身。ねっとり鮪の旨味。でも最近マグロより他のネタが好きになって来た感あるな、歳だな。

🍶日本酒９：山廃純米酒 たまがわ 2017BY / 京都 🍶日本酒１０：熟成蔵守 / 東京

この会は、熟成酒の四合瓶を1本持ち込むとコース料金が値引きになる（12,000円→11,000円）ということで、熟成酒好きにはたまらんシェア会なんだろうな。 右の「たまがわ」の純米酒は参加者さんがお持ちになられたやつで、もうかなり熟成した濁り酒。これがもしかしたら飲んだ中で一番印象的（かつ変態的）だったな...！ラベル左上にBYが書いてあるものがネットでは見当たらないので限定なのかも...

🍣お寿司１１：縞鯵

私けっこう縞鯵好きなタイプなんだけど、これはそこまで印象になかったな...酔ってたからだと思うけど、、、でも美味しかったよ！

🍣お寿司１２：しめ鯖

お仕事してあるしめ鯖。美味しい。鯖の脂がじゅんわり。

🍶日本酒１１：菊姫 山廃仕込 吟醸 / 石川 🍶日本酒１２：日置桜 純米酒 長期熟成 時之匠 / 鳥取

あんまり覚えてないながらも、「菊姫」は「ああっ！父が飲んでたやつ...！」とコメントした記憶はギリ残ってる笑 今流行りのスッキリフルーティーなやつはたぶんあんまり熟成しても美味しくないんだろうな、こういう骨太な味のやつこそ熟成に向いているのでは。

🍣お寿司１３：いくら軍艦

いくらは美味しいねえ。

🍣お寿司１４：煮穴子

ああ〜っ！この煮穴子すごくほろほろで美味しかったなあ。途中の煮穴子は気分が変わるので、コースの醍醐味。（自分で頼む時は絶対最後にするので）昔は、一本穴子！ロング！みたいなのが好きだったけど、最近はこういう小ぶりでふわふわほろほろのが好きになってきた。

🍣お寿司１５：生本鮪中トロ

前言撤回、やっぱり鮪はいい！中トロ最高！中トロしか勝たん！

🍶日本酒１３：酵母無添加 木本原酒 2020BY 和の月 / 山形 🍶日本酒１４：日置桜 生酛純米酒 本懐の盃 / 鳥取

ここまでくるともう言われるがまま、注がれるがまま。幸せでふらふらしちゃう（多分めちゃくちゃ酔ってる、途中でシャンパン的なものも飲んじゃった記憶あるしな...）

🍣お寿司１６：足赤海老

蒸し赤海老はぷりぷり感を楽しむべし。（本当は海老は生の方が好き）でも味しっかりしてて美味しいよ。

🍣お寿司１７：香住蟹 🍣お寿司１８：白海老

わーーーーーーーーどちらも最高！どっちも大好き！口に入れた瞬間広がる味わい、反芻不可避。。。！！！中トロあたりからお酒飲むのに一生懸命で、お皿のお寿司がたまってきちゃったのが悔やまれる。笑　でもどちらも最高である。軍艦じゃないのがまた良し！

🍶日本酒１５：清酒 雷 Le Tonnerre 2016BY / フランス

おお、こちらも会の参加者さんがお持ちになられたものだと思うのですが、フランスで作っている日本酒！製造者は Les Larmes du Levant（昇涙酒造）というところ。とってもしっかりしていて、深みのある味わいが良きです。

🍣お寿司１９：煮蛤

ツメが少なめながらも、しっかりとはまぐりの美味しさが楽しめる。貝あんまりな私だけど、こういうのの美味しさがわかるようになって来た。

🍣お寿司２０：馬糞雲丹

ダダーン！！！最後の最後の雲丹は最高！軍艦じゃないからよりダイレクトにウニの美味しさだけ楽しめて最高！ウニ大勝利！！！

お寿司は20貫、お酒は日本酒の熟成酒がどんどん出るだけ飲み放題という。すごい会。案の定前半は写真撮ったり味の感想を言い合ったりしてたのですが、後半は案の定ほぼ覚えていません。とにかくたくさん飲んだ...！珍しいものを色々試させていただいたので、勉強になりました。

また行きたい！

[nihonsyu]

兵庫県 安福又四郎商店 大黒政宗 吟醸 なまざけ

東京では見た記憶ない灘のお酒です。白鶴の蔵を借りてつくっているんだとか。お米は山田錦の子孫であるところの神戸夢錦です。これも初めてかな。

いろいろ初めてづくしでした。

[drunken-nonsense]

あの日の出会いが忘れられなくて、夏。

以前仙台駅の酒屋さんで購入した、萩の鶴のおりがらみがとても美味しかったので。酒造名を見かけて思わず購入してしまった。

穏やかな米の甘さ、桃のようなフルーティーさ、少しの泡が何だかノスタルジック。サイダーみたい！ 優しい味わいが記憶のままで嬉しい。

ところで、名前にある「R20」はシリーズ名で、20代のフレッシュさを表現しているらしい。R30とR40もあるとか。そう思うと確かにピッチピチな味わいだな。

是非とも他のシリーズと比べてみたい。よりどっしりした味わいになるのか？不味かったら面白いなとか不謹慎なことを考えたけど、旨みが増してフルーティーさが落ち着くなら料理ともっと合わせやすくなったりしそう。

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萩の鶴　純米大吟醸“スーパーR20” 

製造元：萩野酒造

精米歩合：48%

アルコール分：15度

[tokudesu]

🍶ひとりではしご酒🍺 2022年9月15日 アキタノSAKEフェスその1 今回もやはり3年ぶりに開催されたイベントへ行ってきました❗️ 参加蔵は28蔵。全てのお酒を試飲することはできませんでしたが、全蔵制覇しましたよ‼️フウ〜。 試飲だけではなく、秋田県の食材が詰まったおつまみBOXが付いて、3,000円はめちゃくちゃお得でした。 それでは、いただいた日本酒と蔵元のみなさんの写真を･･･ 。 大仙市の奥田酒造さん 麹米に山田錦を使用して、上から酒こまち、美山錦、美山錦、美山錦をそれぞれ掛米として使用している日本酒。 「千代緑　R-5 純米大吟醸」 「千代緑　MS3 純米大吟醸」酒こまち 「千代緑　No.12 純米大吟醸」美山錦 「千代緑　SP 純米大吟醸」美山錦 SPの表記以外は使用酵母の名称になります。 由利本荘市の佐藤酒造店さん 「出羽の冨士　純米酒」オール秋田のこだわりの日本酒。 秋田市の秋田醸造さん 「ゆきの美人　純米吟醸　美郷錦ひやおろし」 美郷町の栗林酒造店さん 「春霞　栗ラベル黄　山田錦　純米酒ひやおろし」 秋田市の秋田酒類製造さん 「髙清水　生酛特別純米酒」 横手市の舞鶴酒造さん 「純米吟醸　月下の舞」秋田県産の酒造好適米「酒こまち」100％使っている熟成酒。 大仙市の出羽鶴酒造さん 「出羽鶴　純米酒　秋あがり」秋田県産の酒造好適米「酒こまち」100％使用しています。 大仙市の刈穂酒造さん 「刈穂　山廃純米酒　ひやおろし」 湯沢市の木村酒造さん 「福小町　16.5 3BY 特別純米酒」 能代市の喜久水酒造さん 「喜一郎の酒　特別純米」 秋田市の那波商店さん 「KOMACHI BIJIN 純米酒」純米酒をベースに数種類の純米吟醸酒をブレンドし、秋田のお米の旨味を最大限に引き出された純米酒。 大仙市の鈴木酒造店さん 「秀よし　純米酒　Cloud」 潟上市の小玉醸造さん 「太平山　生酛純米　白神山水仕込」 湯沢市の秋田県醗酵工業さん 「秋田杉GIN スピリッツ」今回、日本酒ではなく、あえてジンを出品。 大館市の北鹿さん 「秋田流　生酛　本醸造」 湯沢市の両関酒造さん 「両関　純米酒」 秋田市の秋田酒造さん 「純米酒　秋田晴」 その2へ。 #日本酒🍶 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな女子と繋がりたい #奥田酒造 #千代緑 #出羽の冨士 #秋田醸造 #ゆきの美人 #栗林酒造店 #春霞 #秋田酒類製造 #髙清水#舞鶴酒造 #月下の舞 #出羽鶴酒造 #刈穂 #木村酒造 #福小町 #喜久水酒造 #喜一郎の酒 #那波酒造 #komachibijin #秀よし #小玉醸造 #太平山 #秋田県醗酵工業 #秋田杉gin #北鹿 #両関酒造 #秋田酒造 (新宿・京王プラザホテル) https://www.instagram.com/p/CjHPapuPL9W/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cyunley]

今日のおうちごはん！ ニシンと豆鯵を向かいのお婆ちゃんにもろたので ニシンは煮付けに、豆鯵は南蛮漬けにした🐟 ニシンは関西のスーパーで見かけた記憶は 少ないけど新潟のスーパーには必ず並んでる。 食べたのも年越しのニシン蕎麦くらいしか なかったなー濃いめの味付けで酒とよう合います😋 ・ #にしんの煮付け #豆鯵の南蛮漬け #トマトとブラータチーズのサラダ #泉州産水茄子の刺身 #黒崎茶豆 #シャインマスカット #白鶴大吟醸 #家飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #ご近所さんからのお裾分け #cyuley作ディナー #cyuley ・ 超和な食卓に一人だけ洋風なブラータ様🥰 チーズやから日本酒ともよう合います🥂✨ ・ なう(2021/08/18 22:46:32) https://www.instagram.com/p/CSt8tLglQi9/?utm_medium=tumblr

[kristal-kassi]

ビール·日本酒→しばらく飲まない期間→ワイン(昨年秋)→ウイスキー(今年)にはまりつつ、日本酒もやはり美味しい🍶👍 この冬畑で作ったかぶの漬物とともに🍶 今夜は白鶴大吟醸を😄 最高です👍 #無農薬野菜 #日本酒 #白鶴 #大吟醸 #漬物 #かぶ #sake (パワーストーンアクセサリー Kristal-Kassi) https://www.instagram.com/p/CLMi0jIFDWp/?igshid=v5j0hvsz5zgr

[sasazo-375]

あざす 8時間 よく呑み よく食べ よく話しました #日本酒 #japanesesake #sake #萩の鶴 #しぼりたて #純米 #生原酒 #萩野酒造 #宮城県栗原市 #ink #自然郷 #seven #荒走り #夢の香 #純米吟醸 #清酒 #大木代吉本店 #無濾過無加水 #福島県西白河郡 #山の井 #山の井白 #会津酒造 #感じるままに飲んで下さい #福島県南会津郡 #ごちそうさまでした #家飲み #宅飲み #お土産 https://www.instagram.com/p/BuQuOnaFk9B/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16jemlegmbwkd

[fujiei]

さぼってました……… #大信州　#ヒカリサス　#純米　#吟醸　　#長野 #萩の鶴　#R30　#特別純米　#コンセプト　#宮城 #一白水成　#雄町　岡山県産　#純米吟醸　秋田 #上喜元　#月夜　純米吟醸　酒田　山形 #名古屋 #中区 #新栄 #瓦町 #懐石 #会席 #コース料理 #日本酒 #限定 #弁当 #日替 #テイクアウト #持ち帰り #ランチ #仕出し (ふじ栄) https://www.instagram.com/p/CDbXakDgPD8/?igshid=euv8ylmjj0c

[chuck-snowbug]

Grilled Lamb with Basil Sauce, Goya(Bitter Melon) Boat & Marinated Eggplant & Zucchini - July 2024

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[navelmarron]

何にもない日の ちょっとした贅沢。 美味しゅうございます❤️ 明日も頑張ろう‼️ 感謝。 #ネイベルマロン木工部 #ネイベルマロン #家具職人 #家具職人の晩酌 #白鶴 #大吟醸 #daiginjo #日本酒 #sake #日本酒好きな人と繋がりたい #感謝 (Hirakata, Osaka) https://www.instagram.com/p/CB8QVgFAqsl/?igshid=g6n9q3u8uylf

[yossixx]

#日本酒 #sake #日本酒うさぎ #石垣島の黒ビール #昇龍蓬莱 #大正の鶴 #白老 #ニューハツサクラ テイクアウトに #東洋美人 #壱番纏純米大吟醸 (日本酒うさぎ) https://www.instagram.com/p/CAjUyiYATJp/?igshid=to3q93ggw0nm

[thetwelfthstar]

乾杯！🍶 #sake #daiginjyo #hakutsuru #masu #枡 #白鶴 #大吟醸 #gekkeikan #月桂冠 (at Singapore)

[shimizu-saketen]

当店の営業時間は

月曜から土曜 8:00〜15:30、17:30〜19:00

日曜、祝日が定休日

商品のお問い合わせはメールにてお願いします。

昨年より少し遅めな初雪が降りまして、本格的な冬が始まった感があります。今週末から忘年会シーズンインでしょうか？

12月に向けて月末なのにどかっと入りました。

令和1BYやビールと日本酒のコラボなど程よいラインナップですよー

新潟第一酒造

・山間 仕込み12号 越淡麗 純米大吟醸 中採り直詰め無濾過原酒 720ml

・越の白鳥 辛口活性にごり 本醸造生酒 720ml

・越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 本醸造生酒 720ml/1800ml

コエド×真野鶴

・鮮美和醸 650ml

サンクトガーレン

・ウィンターフルーツタルトエール 330ml

ヨロッコビール

・Harvest Saison 330ml

Heretic

・Evil Cousin 355ml

・Petit Rosé 475ml

・A Fruitful World 475ml

Mikkeller SD

・Hopvillainy 475ml w/ 8th Wonder

・The G.O.A.T. 475ml

・Shake Your Stack 475ml w/ Great Notion