#秋ウコン

[nostalblue]

うこん

普段は緑茶やコーヒーなどを主に飲んでいても、それらとは違った刺激でリフレッシュしたい時がある。そんなアイテムの一つとして昔から時々飲んでいたのが「ウコン茶」。初めの頃はティーバッグの物を買っていたけど、ある時プラ容器に入った粉末のウコンを見つけこれはお得だと数個まとめ買いをした。それから10年ぐらい経っただろうか、いよいよそのストックも少なくなり、今後は自分で栽培して自家製ウコン茶を楽しんでやろうとあいなった。

いつも種芋を物色する地元農産物の直売所ではみつけられなかったので、インターネットで種芋を手配しようと見てみると。。。春ウコンとか秋ウコンとか紫ウコンとかいろいろ種類あるじゃんよ（迷）。我はこれまでそんなこと意識せずに飲んでいたのだけど、よくよく調べてみると秋ウコンだったようでそちらを手配した。ちなみにカレーなどに使われるスパイス「ターメリック」も秋ウコン。春ウコンや紫ウコンは生薬や健康茶にされるがかなり苦いらしい。

しばらくして郵送で種芋が届いた。試しに2～3個植えられれば充分だったので少量のものを注文したのだが、開封してみると思いのほか沢山入っている。まあ上手く発芽して育つか解らないから多いに越したことはないけどね。いずれにしても到着したのは晩秋なので上手く越冬させてやらなくてはならない。いかんせん初めてなので試行錯誤ではあるが、ショウガ科なのでショウガと同じ方法で室内保管した。

保管は上手く行き、全てのウコンの種芋は健康な状態で春を迎えた。4月の上旬にそれを播種すると、1ヶ月程して発芽した。その後追肥などもせず放置状態だったが、ドンドン大きくなり最終的に1.5mぐらいの高さになった。上の写真は比較的日当たりの良い場所に播種した物だが、半日陰になる場所に播種した物も遜色ない大きさに育っている。

9月に入って花が咲いたのだが、驚いた。ウコン茶の鮮やかな橙黄色やスパイシーな風味からは想像できないような清楚さと透明感の有る白で、まるで蓮の花のような神々しさがある。ちなみに春ウコンや紫ウコンはピンク色になるらしい。ただこの部分は厳密に言うと花ではなく苞葉と呼ばれる部位で、下方にできる黄色いものが本当の花なんだと。ところで根茎で増えていく植物が花を咲かせる意図は何だろう？種子は出来るだろうか？

晩秋になり、緑色だった葉が黄色く変わってきた。収穫は茎葉が完全に枯れてからの方が養分が根茎に還流して良いのかも知れないが、なにせこの時季は突然強烈な寒気が来てダメージを与えてしまう可能性があるので、多少早めではあるが幾分かでも収穫し、種芋として保管しておく方が賢明だろう。

剣先スコップを使って掘り起こすと、しっかりと新しい根茎が付いていてとりあえずひと安心。この時点でもうウコン独特の香りが漂っている。

とりあえず5株ほど収穫したが、すでに根茎は最初に入手した量を上回っている。さらに播種した種芋の部分（ショウガ的に言うと古根ウコン）や茎の最下部（サトイモ的に言うと親芋）も利用出来そうな気がしたので廃棄せずに取り置いた。

こちらは左から根茎（子芋）、親芋、種芋をそれぞれ縦に割ってみた写真。いずれも内部は橙黄色だ。それぞれ生で摺ってウコン茶にしてみたが、いずれも遜色なく美味しく頂ける。親芋は多少味がマイルドな気もするが、使う量や煎じ方でどうにでもなるので、実質的には同等に利用出来ると言っていいだろう。

穫れたての生の根茎を摺りおろして米と炊き、自家製パセリを刻んで散らしターメリックライスを作ってみた。使用するウコンが多いと色合いは良いが苦味も強くなってくるので程々の量にしておくのがコツだろう。今回はおかずを揚げ物にしたので敢えて使わなかったが、バターやマーガリンなどを混ぜても美味しい。まあターメリックを使っているカレーが合うことは勿論だけどね。

数週間後、残りのウコンも収穫したのだが、いやあその量の多いこと。根茎だけでバケツ満杯になった（呆）。いくら何でも独りでこんなに消費できないよね～と思いつつ、とりあえず洗って仮干しする。

これらを全て生で保管しておくのは合理的でない。こうなればもうやるしかないと覚悟を決め、包丁、まな板、そして左手を橙黄色に染めながらひたすらスライスしたさ（疲）。緑のボウル3つ分になったそれを干し網に入れて小屋の下に吊した。

冬型に変わった気圧配置で西風が強い日が続き、それは2週間でかなり乾いた。容積はボウル1杯、即ち3分の1になった。さらに完全に乾かすのには冷蔵庫が適しているが、スペースがないので冷凍庫に入れた。フリーズドライってやつですか？（笑）

軽くひとつまみをポットに入れて熱湯を注ぎ、乾燥品からのウコン茶を試す。生の摺りおろしや乾燥粉末ならすぐに色と味が出るだろうけど、スライスだからジワジワとエキスが出るのに少し時間が掛かる。ただ粉末にするのは結構手間が掛かるから（容積はかなり小さくできるけどね）、多少待てども乾燥スライスのまま使えばいいんじゃないかと自分を納得させる。ターメリックライスを作ったり、スパイスとしてカレーに入れるなら生を摺りおろせばいいからね。用途によって上手く使い分けていくにせよ、これだけの量を消費するには数年掛かりそう。来年は少し生産を減らさないとね（保存場所も困るしね）。

[helloharuo-diary-2023]

helloharuo tour 2014 Summer 8

Thursday 21 August 2014

真観は母に起こされた。お寺のYさんが真観を訪ねて来ていた。Yさんは真観の作った「お上人の作品集」のお礼にと「松の葉」を用意していた。真観は、有り難く��の包みを受け取った。今回の作品集は万事みんなを喜ばせることが出来た様だ。お上人の友人のHさんも大層喜んでもらえたそうだ。母も喜んでいる。

今朝もまた据え膳で母が朝食を作ってくれた。そして真観は坐禅を1炷組んだ。散歩にグリーンセンターへ行く。真観は"アレ”がないか店内を探した。"アレ”はあった。ウコンの錠剤だ。同窓生の女の子がいつも買っていると先日の同窓生との飲み会の時に言っていたので試してみたかった。金額も手頃だった。真観は母と兄への手��産にサツマイモを蒸かした「芋ういろう」も買った。小麦粉を水で溶いてサツマイモをサイコロ状に切ったものを混ぜて一緒に蒸すのだ。これもよく母親が真観が子供の頃に拵えてくれて午後のおやつで食べた思い出がある。グリーンセンターは真観の子どもの頃はAコープと呼んでいた。基本農協のお店なので地元色のある商品があるのだ。

広島の土砂崩災害のニュースをテレビで知った。 かなり酷いことになっている。 どうしてあんな立地条件のところに住むのだろうと家族で話した。 もちろんそれには理由があるのだろう。 真観の実家がある安城市は内陸の平野で自然災害は極めて少ない。 以前、スーパーマーケットで殺人事件があった。

真観は、ランチを家族で食べた後に静岡に帰ることにした。 今回は岐阜を含めて長旅になった。 殆どの荷物は既に車の中にあるのでいつでも帰る準備は出来ていた。 遅めの1時にランチを食べに行き、午後3時に真観は実家を後にした。

さてどうやって帰ろう？真観は始め"下"の道R1を進んだ。しかし豊橋の手前になった時に考えを変えて豊川ICへと進路を変えて東名に乗った。高速道路の味を知ってしまうとこういうことになる。w 途中車を停めて休憩をしたので遅くなってしまったが高速道路は順調に進み無事に茶畑庵に着いた。

今回の旅の陰の立役者は、愛車「アーティ21スペシャル」。（ちょっと名前が長ったらしいが21世紀記念モデルということでこの名前にしている。） 一昨年の秋、ヤフオクで購入したワゴンRのマニュアル車。今年の春に車検も済ませ走りは快調そのもの。燃費は、リッター18km。どうもありがとうね。

実家の家族、従姉妹のKちゃん、同窓生のみんな、岐阜の友達たちにも大感謝！ 人は一人では生きて行けないね。偏屈な真観をいつも見守ってくれてありがとうございます。

helloharuo tour 2014 Summer は、これでおしまい。

この「helloharuo tour 2014 Summer」 の日記を全て書き終えたのは9月1日の夜のこと。

[tatsumakido]

【今月のカフェメニュー】 ウコンをベースに作られた酵素ジュース使い三種類の飲み方でドリンクを提供スタート。　 知らない方も多いかもしれませんが実は店内では立ち飲みOK🙆‍♂️ テイクアウトドリンクを提供しているヴィーガンドリンクバーなんです。 最近はカウンターに沢山の商品が置かれて立ち飲みバーっぽくなくなってしまいましたがヴィーガンドリンクを常時提供しているので是非ご利用ください。 ①ショット30ml / 298税込 ②ホットorアイスで水割り/500税込 ③トニックウォーター割/600税込 「ウコンの発酵ドリンク原材料」 ■原材料名：植物発酵エキス（糖類（糖蜜（国内製造）、黒砂糖、オリゴ糖）、野草類（ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー）、果物類（ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ）、野菜類（トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク）、海藻類（コンブ、フノリ））、春ウコン発酵エキス、秋ウコン発酵エキス、（一部にリンゴを含む） (たつまき堂) https://www.instagram.com/p/CksBIdyLHTJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yukariluna]

Herb cordial🌿 @cocooncenter #silagic #crucuma #vegan #gingembre #poivrenoir #herbcordial #complementalimentaire #paris #france #leslaboratoirespharmaviva #supplements #turmeric #blackpepper #healthcomfortfood #クルクマ #秋ウコン #黒胡椒 #ブラックペッパー #ターメリック #ジラシック #ヴィーガン #パリ #フランス (at Paris, France) https://www.instagram.com/p/CDxsH66jx1I/?igshid=11um33ya0eif8

[zontagfarm]

秋ウコン 今年植え替えた株を試し掘りしてみました♬ サイズ的には小ぶりですが、まぁ初年度としてはまずまずかとw 来年以降はどんどん大きくなるだろうから間引きながら堀上げたいと思います♬ 食用、加工用、タネ用と販売も行いますのでご用命はDMよりご連絡よろしくお願いしますw #秋ウコン #試し掘り #まずまず #糸島 #糸島どんたく農園 (Itoshima-shi, Fukuoka, Japan) https://www.instagram.com/p/B4q-eFbJw24/?igshid=1vtwl4y4lc4al

[bulouton]

08283の(@08283oyatsuyasan) クッキーが新しくきました(❁´ω`❁)！ 今回はハロウィンverです🎃👻💓 ブルーベリー✖️やぎミルク＆秋ウコンの クッキーです♡ 白岡産のブルーベリーとやぎミルク、 秋ウコンを練りこんだ オイルフリークッキーです！！ カリカリっと歯応えよしな 人間も食べれる？！笑 美味しいクッキーです🍪💕 クッキーだけの購入も可能です！ 数量限定なので お早めにっっ🙋‍♀️🎶 #クッキー#わんちゃんのおやつ#おやつ#08283と書いておやつやさんと読む#おやつ屋さん#愛犬#ペット#フレブル#フレンチブルドッグ#BUHI#08283#ハロウィン#halloween #やぎミルク#秋ウコン#ブルーベリー https://www.instagram.com/p/B3VzE-Xgqzk/?igshid=iktrtlvze4s1

[komurocks]

毎日朝晩飲んでいる。 ウコン純粉末(春秋ブレンド)。 #ウコン　#純粉末　#春秋ブレンド #肝機能　#好転　#健康 #mito #ibaraki 🌹 #japan🇯🇵 https://www.instagram.com/p/CIlKq8cgWQa/?igshid=7ss5anhi6iqo

[makaherb]

maka shop オープンしています。《注意！この写真は店ではありません》 ・ 19.20.21日( 木、金、土曜日) 11時〜17時まで。 ※の21日土曜日はからだの日です🌿 ・ ・ 写真は先日の元伊勢豊受外宮大神社でのmaka shopこと茶店です。 時空を超えて、いつかあったかも？ しっくりと馴染んでいました。 大変ありがたい一日。 ・ ・ 朝晩、秋めいてきました。 秋の澄んだ香りを求めにいらしてくださいね。 ・ ・ #maka shop #makaherb #ウコンの花は奄美のお盆用#からだの日は深呼吸〜 https://www.instagram.com/p/B2k2sGuFDYV/?igshid=1k11byfmzia7r

[tanegashimakotori2]

　　　　　　　　　　　秋

ようやく台風も到来して、真夏の暑さから解放された秋の畑の様子。自家用の秋茄子も少しずつ花が咲き、実もつき始めて、ミツバチの姿も...！

今年は設置したミツバチの巣箱への到来はありませんでしたが、ウコンの花や野菜の花のまわりには羽音をさせて飛び回る姿を見かけます。

暑さも少しやわらいできたので、冬、春野菜の準備に木灰つくりからスタート。そして、今年も元肥には牛糞堆肥を撒いてみました。

ワケギの植え付けを済ませ、次はタマネギの種蒔き。そしてニンニクの植え付け...が毎年の秋のパターン！

葉物類の春菊、ほうれん草、小松菜...。そして、人参、大根などなど。

キャベツ、ブロッコリーの種蒔きはポット蒔き。本葉も出始めて、成長しています！

朝、晩。

だいぶ秋らしく感じる季節になりました。

[yimlife]

ときめき🌟ハーブパッド❤️ ハーブテントと同じくブレンド内容。 ちなみに、主なハーブの効果と、 種類は以下となります。 ★タイハーブブレンド レモングラス・秋ウコン・カー・プライ・コブミカン皮・タマリンドウ葉・ソムポイ・ 生姜・パンダンリーフ・コブミカン葉・ユーカリ葉・ソンポイ・バイパオ・ガジュツ Instagramのフォローのお客様のご購入いただきました❣️ Instagramフォローして頂くと、 ハーブケア伝道師のわたくし坂井かよみが オススメハーブ情報をお伝えしてます。 お客様に無事お嫁入りして頂き めちゃくちゃ嬉しいです。 お役に立てることが何よりの幸せ〜。 お互いに幸せ貯金させていただきありがとうございます😊 笑顔がお互いになる贈り物。 タイハーブパッド(^^)お嫁入り待ってます！ お申し込みはLINE@より 電子レンジでら1分くらいチンして、仙骨に当てて寝っ転がって見てね。 デスクワークで座りっぱなしな、 女性は下腹部にある子宮近辺の血流をよくしましょう❣️ 首肩こりの方は、首に巻いても肩こり緩和に。 ぬくぬくホッカイロは、 タイハーブの香りが、 嗅覚から、大脳辺系にアプローチしてくれて、 リラックスさせてくれます。 こころも緩んじゃいます♪ プレゼントにも🎁 今回はイムタグがついてません。 ↑番号を確認の上、LINE@からお申し込みください。 お名前、住所、お電話番号、 希望番号と数量 振込先を返信致いたします(^^) 一つ通常全国配送込み、 5520円ですが、 クリスマスprice！ 1個お申し込み 5000円にて配送致します♪ レターパック配送♪ 2個購入9500円 3個購入13500円 #ハーブパッド #温活グッズ #温活女子 https://www.instagram.com/p/CXqr5ExPbfe/?utm_medium=tumblr

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これは・・・・・生姜の花蕾であるかな？ 始めてみた気がしますがいわゆる蕾ですな！ 本日御注文いただきました野菜たちを収穫したなかでの発見。まだまだ新しい経験はするものなんですな☺️ 本日の相乗り発送～。 仙台市青葉区　 日仏食堂ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル　さん ビストロ レガリテ　さん 仙台市若林区 ビストロプルニエ　さん そして相乗り発送だけが省エネにあらず！ 同日発送で省エネCO2削減～ 仙台市太白区 楽・食・健・美 -KUROMORI-　さん 生姜４種類！ パクチーも２種類！ セロリも２種類！ 香りが豊かですな～。 暖かい日が続く中、静かに近づく冬を前に秋の味覚が炸裂する時間を過ごすのはどなたですかな？ 良いですなぁ～☺️ 秋が深まり食する味覚も深みを増します♥️ ワタクシもそろそろ自分用ウルトラ生姜作りをしますかねぇ～'`,､('∀`) '`,､ あっそうだ！ウコンもあったんだ(@￣□￣@)！！？ ワタクシひょっとしたら秋の深みにハマってる！！？ 急がなきゃ！！ #宮城県産 #蔵王町産 #蔵王関口 #日仏食堂ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル #ビストロ レガリテ #ビストロプルニエ #楽・食・健・美 -KUROMORI- #相乗り発送 #同日発送 #さすてぃなぶる #sdgs #生姜４品種 #パクチー２品種 #セロリ２品種 #里芋 #おおまさり #もひかん農家と秋の味覚を彩る香り #もひかん農家と環境を大事にする料理人たち #濃厚な農耕 #Yesか農家 #かかりつけ農家におれはなる #生姜の花蕾 https://www.instagram.com/p/CV0G0o1PAIr/?utm_medium=tumblr

[tatsumakido]

［9/4石地海岸夕日マーケット出店者紹介] KAZUICHI UKON 新潟産ウコンをベースにした100%植物由来の発酵エキスの試飲とオリジナルドリンクの販売。 ■心身を整える、日々の一杯に。 新潟県三条市の特に雪深い山間部、下田地域で栽培される「雪国鬱金(ゆきぐにうこん)」を主役とした100%植物由来の発酵エキスです。ノンアルコール・ノンカフェイン、保存料・甘味料不使用で、身体にやさしい飲み物を作ることができるドリンクベースです。 健康維持に役立つ「秋鬱金(あきうこん)」、心安らぐ香りの「春鬱金(はるうこん)」、この二つの雪国鬱金と様々な和漢植物と調合し、じっくりと熟成・発酵させて仕上げました。 雪国鬱金のさわやかな苦味を活かしながら、果物のような酸味と植物の自然な甘味ですっきりとした飲み口です。 ■鬱金（うこん）とは？ 鬱金とは、ショウガ科ウコン属の多年草で、英称”ターメリック”でよく知られている植物です。根茎が主に食され、スパイスとしては色付けや殺菌に、漢方では豊富な薬効を持った生薬として広く用いられています。 □身体を整える「秋鬱金」 「秋鬱金(あきうこん)」は紀元前から生薬や漢方として用いられてきた歴史のある、身体を助ける鬱金です。ポリフェノールの一種である「クルクミン」や精油成分を豊富に含み、整腸作用や抗酸化作用があることから、美肌や脳を健康に保つ効果が期待できると言われ、現代もなお日々の健康に必要とされつづけています。 □心を整える「春鬱金」 「春鬱金(はるうこん)」は”香りのウコン”と呼ばれるほどに、香り高い鬱金です。その香りは、ショウガのような爽やさと、カスタードのような甘さ、根や木のような土っぽさなどが調和するような芳しいものです。快い香りは、心の安らぎや落ち着きを与えてくれます。 #さかえや茶屋 #たつまき堂　 #たつまき堂分店 #海の楽園LISたつまき堂 #石地海水浴場 #石地海岸 #石地海岸夕日マーケット #見附市　#小千谷市　#三条市　 #柏崎市　#魚沼市 #南魚沼市 #新潟市　#新発田市　#湯沢町　#上越市　#十日町市　#村上市 #五泉市　#燕市　#長岡市　#新潟県　#新潟　#長野県　#長野市　#松本市　#群馬県　#高崎市 (さかえ茶屋) https://www.instagram.com/p/Ch8SCP_v2Ci/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[joshiryokutakametai]

肝臓に良いおすすめのサプリメント商品について

肝臓の働きを助けるサプリメントを探している人は多いですが、どんなサプリメントが肝臓にいい効果があるものでしょう。ウコンや、シジミからつくられたサプリメントは、肝臓へのダメージを軽減する効果が期待されています。様々なウコンのサプリメントがありますが、秋ウコンのサプリメントが、肝臓への高い効果が得られるとされています。ターメリックという名前でカレーに使われていることも多いですが、主には秋ウコンが用いられています。二日酔いにはしじみ汁を飲むのが良いことはよく知られていることですが、しじみに含まれるオルニチンが肝臓の働きを良くしてくれます。オルニチンは、肝臓の解毒作用を助けてくれる栄養素なので、肝臓の負荷を減らしてくれる効果があるといいます。お酒を多く飲むと、肝臓の機能に負荷がかかりますので、肝臓をいたわるために、オルニチンやウコンを勧めるというわけです。アルコールを摂取した翌日に、わざわざしじみ汁をつくろうとしても、手間がかかって面倒です。取り扱いも簡単ですし、欲しいと思った時にいつでも求める栄養素が摂取できることが、サプリメントの強みといえます。サプリメントが肝臓の機能を完全回復させるということはできませんので、飲酒量は加減して、時には断酒日を決めることも大事です。肝臓は丈夫な臓器ですが、自覚症状が非常に出にくい性質があり、異変が生じるころには、かなりのダメージを受けていることも考えられます。習慣的にお酒を飲んでいるという人は、肝臓機能を損なわないために、サプリメントなどで栄養補給を行うようにしましょう。

[zontagfarm]

秋ウコン 今年は新しい畑へ植替えました♬ 残り数株ありますがコレは掘り上げて販売するか、そのまま冬まで残しておくか検討中… さてどーしますかねー #秋ウコン #ターメリック #肝機能改善 #糸島どんたく農園 (Itoshima-shi, Fukuoka, Japan) https://www.instagram.com/p/Bs2A9bel78n/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1o21ruc84o13j

[premierteru]

シードコムス ウコン サプリメント 約3ヶ月分 810粒 健康 ガジュツ 秋ウコン 春ウコン シークヮサー クルクミン #Amazon #タイムセール #プレってる

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[ruuuchan01]

@cosmed_pharm さんの貼るライフ(Uパッチ)を使ってみました🤗🌼 このUパッチ、皆さん何だか分かりますか❔ このパッチは乾燥が気になるところに貼るだけで、乾燥対策が出来ちゃうシールなんです✨ 貼る時間は6時間程🎵 ウコンやビタミンC誘導体配合の潤いボディ用美容パッチで、身体中どこに貼ってもOK🙆✨ お肌にハリとツヤを与えるビタミンB郡・E・Ｃ誘導体配合でお肌がイキイキ🎀 他にも、ビタミンA・C誘導体、コエンザイムQ10、β-カロチン、プラセンタ脂質、ビタミンE、ビタミンB1,B2,B6,B12,ナイアシン、パントテン酸、葉酸、等が配合されています(*˘︶˘*).｡.:*♡ たっぷりの美容成分で肌に潤いを与えてくれて秋冬の乾燥知らずになりますよ🍀🎶 #貼るライフ #コスメディ製薬 #貼るボディパッチ #貼る活 #ウコン #ビタミン #ボディ #ボディケア #ボディメイク #乾燥対策 #美肌 #monipla #quanis_fan #pr#PR#商品pr#商品PR#PR商品#pr商品#フォロバ100#相互フォロー#pr活動#置き画倶楽部#置き画#いいねでフォロー#いいねでフォローします#コメント返しします#フォローでコメントします#いいね返し#コメント返し https://www.instagram.com/p/CI4ga-Tj9q7/?igshid=gpj00irre12b