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鹼粽

H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4

網路資料

吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！

維基百科

鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。

印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽

古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。

各種鹼粽

鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。

客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。

馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]

在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

參考文獻

粽

傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物

粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。

Quick Facts 主要成分 ...

Quick Facts 漢語, 標音 ...

南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭

語源

大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。

歷史

粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角��。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]

除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。

粽子種類

中國大陸

北方粽

以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成

北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。

餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。

到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。

北京粽

北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。

山東粽

山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]

陝西粽

陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]

南方粽

南方粽多為錐形

南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。

白粽子

湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。

四川粽

四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]

江蘇地區的粽子

江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。

嘉興粽

嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。

上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]

溫州大米粽

溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。

湖州粽

湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。

潮州粽

外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。

餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。

廣東粽（粵港澳地區）

廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。

廣西粽

廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]

貴州粽

貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]

閩南粽

閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。

肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。

鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。

豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。

廈門粽

閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃

泉州粽

閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。

福州粽

福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。

海南粽

海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

台灣、澎湖、金門、馬祖

臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）

臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。

北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。 另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。

北部粽

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。

中部粽

參見：消波塊 § 台灣

臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。

而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。

南部粽

臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。

南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。

鹼粽

主條目：鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

野薑花粽

主條目：野薑花粽

為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

客家粽

米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。

粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。

野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

金門粽

金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]

馬祖粽

馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。

日本

日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。

其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。

在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。

朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。

灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。

越南

主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）

越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份

越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。

除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。

星馬地區與印尼

娘惹粽

在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。

馬來粽（Ketupat）

五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等

類似食品

亞洲

祈納富

祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。

與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。

馬來粽

馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。

馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。

歐洲

朵爾瑪

朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。

美洲

帕模尼亞

一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞

帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

塔馬利

主條目：塔馬利

在盤子上的塔馬利

塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。

注釋

[car-chinchu]

♥️台中豐原的一個角落裡，有一家叫做「甜甜的朋友圈」的小小甜品店，很多國小的朋友都為了布丁脆皮甜甜圈而來。

♥️「甜甜的朋友圈」布丁脆皮甜甜圈是店裡最受國小朋友歡迎的甜點，每天都有小朋友帶爸爸媽媽來點餐品嚐這款美味的甜品。

♥️在這不起眼又備受刁鑽的租屋裡，這是一個奮戰的勵志起點，原本是脆皮甜甜圈是為了閨蜜工作上不順利轉換跑道而開始連鎖的店，卻發生了意想不到的租屋糾紛，每天都有許多人來關懷這間租屋故事，如此鼓勵著甜甜圈店的店長努力製作招牌甜點.....用行動來告訴大家，正義的存在價值，脆皮甜甜圈不僅是一個美味的甜點，更是一個串聯人們心靈的美好象徵，讓人們在甜蜜的滋味中找到了真正的快樂和正義。

♥️布丁脆皮甜甜圈獨具特色，彌漫誘人甜美香氣，小朋友對這特殊口感，懷舊的布丁香氣有特殊的感情，每一口都充滿了幸福與鼓勵。

♥️也希望在這豐原的日子裡，店長努力用心製作各種美味甜點，維持正常的營運，要用時間來證明一切，讓大家知道......正義存在的價值。

🔅口味🔅

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這些食物被點名是糖尿病兇手！罹癌率高10％，死亡風險也多14％

這些食物被點名是糖尿病兇手！罹癌率高10％，死亡風險也多14％

新聞中心張承宇

【早安健康／張承宇報導】你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。

研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康

近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。

該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。

資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。

研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。

研究小組推測有此結果的原因可能如下：

超加工食品在營養的品質上不佳 超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。

許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子 例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。

愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果 經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。 研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。

超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜

何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：

組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods） 幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。

組別2：自然添加物（processed culinary ingredients） 家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。

組別3：加工食品（processed foods） 簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。

組別4：超加工食品（ultra-processed foods） 含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：

洋芋片等包裝零食。

大量生產的包裝麵包。

巧可力棒、糖果。

含糖飲料、即溶飲料、湯。

肉丸、加工的魚肉。

泡麵、冷凍或微波的即食食品。

添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。

主要由糖、油脂所製成的加工食品。

超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率

也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。

法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。

來自https://www.edh.tw/article/24672

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*浩劫重生的浪花

原以為會是晴空萬里的花蓮,不料天公不作美 3D2N

下兩天＝不出門的我！

在全台風雨狂大的時去了花蓮,雨淋到不要不要的！在台北都沒這麼狼狽過（暴哭～嗚嗚）

我想,未來只會在3-9月去花蓮

且聽我道來

向來是出門太陽女的我，這兩年遇到很怪的情況

以前從來不曾煩惱過會不會下雨

2022年228連假去賞櫻，淋到全身濕連後背包錢包都濕的

2023年10月底，花蓮大風大雨

這次花蓮行

那天出門點線香，卻點燃了又熄

共５回

真是莫名奇妙

當下這個（？！）不願意往心裡去

第一天就是波折的一天

先是記錯火車時間，差３分鐘就趕不上火車

到了花蓮車站，雨大到一個我傻眼！是穿雨衣也保證濕

我在車站枯等了二小時，想說到底要不要租摩托車

最後是遇到麵包店的小姐：騎啊！為什麼不？不然妳要怎麼在花蓮移動？！

租好車去民宿，去吃了蚵仔煎（這家煎很香好吃又新鮮）

也喝了南華芋頭鮮奶（終於吃到！）滿足

就準備去吃，期待很久的下午茶甜點

騎去的路上在海濱路，有一隻狗擋住我的路

騎過去，一直吠！！！還一路狂追.....(這輩子從沒被狗追過的人！這到底是？？？

我問他叫什麼，還對我發出警告聲～嘶嘶的張牙怒聲～

（嚇死人了）我不怕狗，第一次被狗發不出友善聲音。到底他看到什麼了？

抵達用餐地點

享受了一餐很舒適的甜點套餐

又要面對下大雨的外面，現實總是殘忍的

晚餐就決定吃塩酥雞！我很喜歡的店家

在現場等了二十分鐘，心滿意足的拎著它們回民宿吃喝啦

追劇（聞香偵探社，好看）

這天總算安全度過

就想這些點滴也夠我受的了

.

.

.

第二天想說早起，去一趟海邊把水晶洗一洗

昨晚問好可以下去的海邊

就意無反顧出發

然後雨就又開始狂下....

(到底?!)

雨天騎車,但我沒有害怕的感覺

雨天無人的海邊,但我沒有害怕的念頭

只是像(被海施了法,魔障的前方

唯一念頭:不管！我一定要去海邊

我在一望無際的海岸線上一直走

找不到可以下去沙攤的路

最後看到一堆大大的防波提消波塊

決定跳下去，順著消波塊走到沙岸

（到底哪來的勇氣？）

想不到要下去的我，才一腳踩下

石子就沒抓力

根本就是從上面直接滑落到最底下

大約２-3公尺高

幸運的是我一點傷也沒有

然後就興衝衝去浪邊想要洗水晶

拿著我的一堆水晶往沙面上放

突然來了浪

(咦,比之前水位近?)

一個接一個

(不妙,這水位太高!)

趕緊把一些往岸上丟

此時

又來了一個大浪！！！

我回頭看它打起來比我頭高＝危險！快逃

我試著後退

發現沙子把腳陷很深

很難"拔腿就跑"

而回望的瞬間，我看見了我的紫超七原礦，在浪裡翻滾（一圈又一圈）～～～滾動的樣子好美～～～

我想伸右手去抓它！

我左手表示：沒有安全的東西可拉！岸邊也一個人都沒有

腦中出現：我被浪捲走的畫面

我念頭還假想：＂說不定浪只是困住我，我可以在水上安全無事的！＂

明明，我不會游泳的人，超怕水的。哪來的想法？？？

我想起出門時那點了又熄五次的線香！（別撿了吧）

腦中看到畫面是我在海裡。

我好想去撿我的超七水晶，但危險意識讓我只能一步步往後退

如果我沒有順利回岸怎麼辦？

海捲走只是一瞬間

咻咻的就沒有了

在岸邊，我看著浪一波一波，我想：紫超七會不會又被浪沖回來？

為什麼它會選擇離開？

又為什麼我明明一年沒帶它出門，這次就想帶它來？

為什麼我當天早上記得從口袋把它拿出來帶來海邊？

又我剛剛是不是差點被浪捲走了？如果我就不管不顧去撿水晶，結果會是.....?(後來想起才覺得害怕)

等了半小時，覺得沒望

市集再半小時要開張，得離開了

走回要爬上提防時，發現：我根本就沒辦法上去！！！

因為石子是鬆動的，所以剛剛是滑下來

現在要爬上去根本就.......是一場災難

用力踩的一腳

讓我的拖鞋整卡進沙石堆"看不到"

眼看不行,把右腳拖鞋丟上去

在石子裡挖撿出我另一隻拖鞋丟上去

發揮人類本能，四肢都派上用場了！

四肢一起用力在小石子堆上抓石子爬呀爬(其實一直打滑)

好在我夠高！！！爬著右手可以拉到提防的路

用力一頂（好在我的手夠力，平時有訓練肌肉是對的）

這個右手力量可以把自己拉上提防

嗚～全程狼狽的像狗一樣

不管啦，能夠離開就好！

騎回民宿將身體清潔一下，又準備趕去市集了（對，一樣在海邊

騎車發現我車速太慢，與估計的時間不合

眼看時間來不及了，要騎快一點嗎？（第一個念頭

第二個念頭，如果滑倒了呢？

第三個念頭，晚到會不會扣錢？但為了人身安全能不能通融一下我的晚到

第四個念頭，剛剛水晶五千元都掉了，押金就算了啦

畢竟剛剛撿回一條命的我，似乎不應該為了趕時間而把自己置於危險境中！

到了市集發現，下大雨幾乎攤家都還沒有到

嗚嗚，好在好在，而我有在規定的時間內完成擺攤

我從身上脫下破爛的雨衣

和隔壁攤友聊天，原來下雨天是可以被原諒的

緊接著就是淋著雨，吹著海風！！！

好在我有帶保溫瓶和包，狂補熱水喝熱熱的暖身

好在我有穿登山用科技棉外套（保暖又輕便）

就這樣度過一日驚險

這天擺攤之後，我也算是浩劫重生？

覺得在我心裡好像有點不一樣的變化，我一時說不上來！

跟隨著超七水晶離開的，是什麼呢？

有朋友告訴我：那是向過去告別！

這天其實也有一半的愉快時光，留著跟第３天一起說吧！

看浪花浩劫重生

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嘉義甜湯【初餖紙】紙雕藝術結合台式甜湯的新創小店.手炒黑糖綜合冰／仙草茶／黑糖鮮奶超推薦│文化路夜市│西區美食

嘉義文化路夜市周邊美食～初餖紙！ 炎炎夏日，隨時吃個甜湯剉冰超消暑. 以紙雕藝品結合台式甜湯的文創小店. 讓大家享用之餘，感受不一樣的嘉義風情. 以炭焙綠豆香微人氣招牌，加上薏仁更好吃. 更是推出新品手炒黑糖綜合冰，配料超豐富. 還有仙草茶、無糖甘草黑豆茶、黑糖鮮奶！

嘉義文化路夜市美食甜湯剉冰【初餖紙】紙雕藝術結合台式甜湯的新創小店.手炒黑糖綜合冰／仙草茶／黑糖鮮奶超推薦

初餖紙│餐廳外觀

初餖紙，位於嘉義國華街上. 近嘉義文化路夜市，走路約二分鐘！ 周邊都有停車場，建議騎車或走路過來.

初餖紙│室內環境

門口有花磚牆面很有網美背景牆！ 室內擺放三四個桌位可以內用～ 嘉義在地人大多都是外帶回家.

門口黑板有寫新品剉冰！

初餖紙│紙雕藝品

店內最特別的一隅，好幾組的紙雕藝品. 不論是寶可夢、動物、恐龍、文藝畫作. 每樣造型都維妙維肖，令人嘆為觀止. 每個圖樣都有版權，喜歡都可以預訂選購哦！ 除了完整成品販售，也能訂購ＤＩＹ材料包～

黑熊、黑面琵鷺、猴子、豹、貓，動物都好逼真！

初餖紙│菜單品項

有冬季商品、冰鑽系列、 甜湯系列（含顆粒）、飲品系列. 近期新上市！ 手炒黑糖綜合冰、炭焙綠豆綜合冰、 仙草茶、無糖甘草黑豆茶、黑糖鮮奶！

店內甜湯都是當日現煮現賣！ 尤其，炭焙綠豆，可是人氣紅不讓～ 推薦加入薏仁，薏仁有無加糖，口感更豐富.

手炒黑糖綜合冰

手炒黑糖帶有獨特焦香味，甜度固定. 有著飽滿渾厚的黑糖香，不會過於甜膩. 黑糖剉冰，底層冰量給得充足，細緻好入口.

螞蟻級的朋友們，可以額外索取糖漿添加！

一大碗剉冰份量豪邁！飄著豆香，口水直流呀！ 有黃金粉角、綠豆、薏仁、芋圓、地瓜圓、 嫩仙草、紅豆，一次給上七種配料超滿足. 每樣配料都給得好多，真怕客人吃不飽的感覺～

芋圓和地瓜園吃起來Ｑ彈，芋香、地瓜香！ 給量也足夠！一顆一顆在口中慢嚼散發出香氣.

黑金滑溜的嫩仙草，甜度適中，滑嫩有Ｑ！ 好大一塊嫩仙草，有著很濃郁的仙草香！

常常剉冰就愛加上綠豆薏仁紅豆！ 豆類甜湯也是店內超受歡迎的品項.

我超喜歡綠豆的飽滿顆粒，很有口感.

綠豆薏仁湯

綠豆是店家人氣招牌！帶有炭炒香！ 內用的碗也好可愛.

整碗綠豆湯的香甜可口，結合薏仁微嚼口感. 滿滿的配料，吃完真的相當幸福感.

綠豆和薏仁真的都煮得很好，顆粒飽滿！

黑鑽鮮奶

初餖紙的黑糖鮮奶很特別，不同波霸口感. 則是加入黃金粉角，結合黑糖的手炒焦糖香. 加上鮮奶不加一滴水，放入幾塊冰塊的沁涼. 黃金粉角有蜜漬上二砂糖，香Ｑ好嚼！ 整杯非常好喝又不會很甜膩～

喝上一口，就愛上它. 吸上好幾口在口中慢慢嚼著粉角.

無糖甘草黑豆茶

採用瓶裝販售，裡頭放入黑豆茶包. 以無糖製作，甜度來自甘草的自然回甘. 喝起來有著黑豆香，柔和的甘草甜味更順口.

喝完之後，瓶裝可重複使用更環保. 可以加入冰水做成冷泡茶. 淡雅清香的黑豆風味，甘草香氣輕盈爽口！

仙草茶

仙草茶是我夏日超愛的茶飲！ 使用仙草干費時熬煮. 甜度固定，略為微糖. 喝得到仙草獨特的風味，滑順厚香！

光用看著仙草茶，都覺得暑氣全消！

初餖紙距離嘉義文化路夜市不遠. 散步過來吃個甜湯、剉冰，或是外帶都好. 很特別的販售紙雕藝品，造型仿真好有趣. 除了甜湯，還有黑糖鮮奶、仙草茶，餐點多樣！ 炎炎夏日來上一碗手炒黑糖綜合剉冰超級消暑.

【初餖紙】 > 時間：11：00～18：00 > 星期五、六、日11：00～21：30 > 公休：無 > 電話：（05）227-7890 > 粉絲團：初餖紙 l 手作台式甜湯專賣舖 > 地址：嘉義市西區國華街175號 > （２１ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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喜愛甜點的你，看到甜甜圈會欲罷不能

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Sweet circle of friends donuts

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🏠：台中市豐原市豐東路50號

[eyeontw]

長榮出品．萬粽期待各式香粽禮盒預購9折起

艾草菖蒲隨風揚，長榮酒店飄粽香。今年長榮桂冠酒店(台中)推陳出新，祭出干貝芋香燒肉粽、榴槤甜心粽及鳳梨冰芯粽超越傳統口味，霸佔消費者的味蕾。其中，干貝芋香燒肉粽是以芋頭特有的軟糯口感被粽葉包裹後散發出的香氣，佐誘人的五花肉和鮮味逼人的干貝簡直絕配。愛好榴槤這一味的你，更不能錯過榴槤甜心粽，將糖漬桔子果粒拌入蒸熟後的紫糯米中，搭配榴槤、奶皇及桂圓等內餡，爽口不膩的碰撞別有一番風味；而融合西式的鳳梨冰芯粽，內餡使用焦糖鳳梨調入藍柑橘酒，椰漿口味的卡士達醬包裹其中，外層搭配沁涼粉皮，沁涼口感層層分明。每顆單價從

艾草菖蒲隨風揚，長榮酒店飄粽香。今年長榮桂冠酒店(台中)推陳出新，祭出干貝芋香燒肉粽、榴槤甜心粽及鳳梨冰芯粽超越傳統口味，霸佔消費者的味蕾。其中，干貝芋香燒肉粽是以芋頭特有的軟糯口感被粽葉包裹後散發出的香氣，佐誘人的五花肉和鮮味逼人的干貝簡直絕配。愛好榴槤這一味的你，更不能錯過榴槤甜心粽，將糖漬桔子果粒拌入蒸熟後的紫糯米中，搭配榴槤、奶皇及桂圓等內餡，爽口不膩的碰撞別有一番風味；而融合西式的鳳梨冰芯粽，內餡使用焦糖鳳梨調入藍柑橘酒，椰漿口味的卡士達醬包裹其中，外層搭配沁涼粉皮，沁涼口感層層分明。每顆單價從55元至220元不等，亦有多種口味搭配的禮盒供消費者挑選，5月31日前訂購再享早鳥9折優惠。 承襲南部用料澎湃的盛情，總鋪師的巧工手藝，台糖長榮酒店(台南)推出的長緣龍粽禮盒六入，原價1,460元，現在購買只需要1,275元。內含樂活百寶粽、養生素米粽(兩款任選4顆)，和古早味鮑魚粽、…

[williechou]

［ 芋酷同行 ］最愛芋頭的法國人酷跟超商推出聯名商品啦～～ 喔～ 真的沒有一次在桌上擺這麼多芋頭的食物， 看著就覺得療癒感滿點！ 前兩天看完酷的新片， 就是那部18間不同主題的小七開箱， 就在猶豫要不要在半夜打去問店員能不能預留商品， 最後還是決定打去問問看， 能就能，不能就算了， 一切看運氣， 沒想到居然可以！ 真的是很感動～ 因為他這次推出的品項有點麻煩， 因為不是每間店都買得到， 必須去特定的門市才能買得到！ 然後前陣子另一位YouTuber也是跟小七聯名， 說實話， 我真的沒有任何理由去買來吃， 因為他聯名的商品跟他的連結度實在太低， 隨便說一樣商品， 我真的不會想到他欸。 但這芋頭商品， 一說直接會有很強烈的連結感， 因為酷他真的是超級愛芋頭的， 說他是台灣的芋頭推廣大使， 芋頭教教主真的是當之無愧！ 加上他又是法國人， 所以我對他所認可的芋頭甜點， 絕對是有基本分， 其他就是看每個人的口味喜好了！ ｜芋泥閃電泡芙 他泡芙外層有一層紫薯粉的巧克力甘納許coating， 退冰之後整體質感是軟軟的， 沒有什麼脆皮感。 他的內餡真的塞得很滿～ 芋泥香氣算是夠， 而且也加了不少的鮮奶油下去調整口感， 白巧克力帶出來的奶香味很重， 然後甜度也算是這四款最高的， 怕甜的人要三思， 建議吃的時候可以搭配無糖茶或是咖啡， 而且一份兩條， 價格也還算是銅板價， 如果去小七有看到的話， 我會直接拿走。 我不知道是不是真的啦， 我去拿的時候， 店員說其實這塊是最主推的商品， 但又不可能只有推一款， 這樣超商也不好做企劃， 所以才又衍生出其他商品。 ｜雙色芋頭流心可頌 / 回烤過 預定時我請店員如果情況允許的話， 給我冷凍的，不需要加熱， 畢竟我不會馬上吃， 所以是回家後要吃才現烤的。 回烤後的可頌麵包體酥脆， 原本以為他的芋泥會偏乾一點， 但其實很濕潤綿密， 有淡淡的芋頭香氣， 但更多的是奶香味， 甜度的話大概是六七分吧， 但跟不甜的可頌體吃起來， 我覺得剛好。 先不說他在超商的保溫箱狀態會怎樣， 先來說他的可頌層次是真的很夠， 吃起來不會太油， 層次光從視覺上就很明顯了， 切下去的聲音也是超級誘人的， 如果可以的話， 買回家建議再稍微烤一下， 讓他表面酥脆一點， 這樣跟裡面濕潤的芋泥餡搭起來， 會更美味， 但可能我沒有烤完馬上吃， 所以沒有很明顯的流心感， 如果烤完馬上吃的話， 我相信那層次落差更明顯！ PS. 4/19加碼 推出冷凍版本 ｜芋泥肉鬆華爾滋 / 回烤過 他的麵包體算是偏紮實一點， 但還是有彈性的， 回烤過後他最上面的那個條狀， 不是菠蘿皮， 但也不是蛋黃液， 因為他有一個厚度， 他配上麵包體， 就做出了一個口感上的層次。 接著是他的內餡， 是很台味的肉鬆跟芋泥的搭配， 我一開始聽到這個名字， 以為是裡面包芋泥， 外面用美乃滋把肉鬆黏在上面的那種方式， 但我錯了。 他裡面芋頭跟肉鬆比例我覺得大概是2:1~3:1， 我原本以為被包在裡面的肉鬆， 沒有其他的水分滋潤， 會比較乾， 但其實不會誒， 也許是一位他芋泥條的比較濕潤一點， 而肉鬆又吸收了一點他的水分， 反而是剛好的濕潤度， 而且吃得到芋泥跟肉鬆不同的質感。 味道上的話， 雖然說視覺上芋泥感覺上比較多， 但吃起來不會都是甜味， 而是鹹甜鹹甜， 鹹香鹹香的 要給老人家吃的話， 也是很可以的口味！！ 他其實整體還是會比較偏乾一點， 所以會需要搭配飲料， 是說為什麼沒有搭配飲料～ 他的冰沙要等到四月中才有。 ｜芋泥包 一看到他， 我就想說：誒～這不是奇美出的那個芋泥包嗎？ 結果把他翻過來看， 還真的是奇美出的。 他其實就跟之前奇美之前的芋泥包沒什麼不同， 但算是芋泥up up版， 他的芋泥真的比以前的多蠻多的， 大概是之前的兩倍左右吧， 其他的味道口感， 其實就都差不多， 就只是芋泥分量多， 算是裡面比較普通一點的品項。 我這四款吃下來， 除了芋泥包之外， 其他三樣我覺得都還不錯啊， 但我可能會希望肉鬆芋泥麵包做小一點， 大概做成目前尺寸的3/2吧， 這樣當點心吃會比較沒有負擔， 不然就是跟朋友分著吃， 但如果是當正餐，算是剛好， 且應該還可以飲料做搭配。 #超商美食 #小七美食 #超商甜點 #酷的夢 #芋頭甜點 #芋頭麵包 #法式甜點 #芋頭 #超商下午茶 #早餐 #甜點 #北極是吃貨 #taro #tarodessert #taroaholic #dessert #dessertaholic #tarobun #eclair #croissant #芋泥閃電泡芙 #雙色芋頭流心可頌 #芋泥肉鬆華爾滋 #芋泥包 #popdaily #popyummy https://www.instagram.com/p/CqMcJD3PFq0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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live173-週年慶，儲值加碼送

眾多美食店家雲集，周邊還有金面山步道可親近山林，日夜都精采。臺北市政live173府觀光傳播局推薦，旅客可運用臺北便利綿密的捷運網絡，搭乘捷運文湖線抵達內湖區，輕鬆規劃週末一日遊，探訪美食店家、遊玩景點，收穫美好旅遊回憶。兩點的手作茶飲配車輪餅(圖：臺北市政府觀光傳播局提供)二口旅茶參賽的珍珠奶茶(圖：臺北市政府觀光傳播局提供西湖商圈緊鄰捷運西湖站，交通非常便利，且走進商圈500公尺內，就能看到超過數十家的手搖飲店，台北市西湖商圈促進會更在9月1日舉辦首屆「live173023西湖珍珠盃」大賽，最佳風味獎前3名為「水雲朵內科洲子店」、「茗芋坊」與「兩點」，最佳創意獎由「茗芋坊」奪得，最佳人氣獎則是「二口旅茶」，喜歡珍珠奶茶的朋友，不妨來「收」集踩點！達人麵店家，如「達人麵館」曾分別榮獲臺北國際牛肉麵節傳統組、清燉組、創新米食組冠軍，湯頭有紅燒、蕃茄及清燉，而木須刀live173炒麵等都是內行人必點，搭配店家特製的辣油後更添風味。星爺排骨的泰式椒麻雞飯(圖：臺北市政府觀光傳播局提供)百魚鮮食屋主打海鮮丼飯、握壽司、生魚片等三大類日式餐點(圖：臺北市政府觀光傳播局提供)「星爺排骨」招牌人氣產品為酥炸排骨，老闆擁有經營中式餐館多年經驗，每樣菜色都烹煮到位；「百魚鮮食屋」則師承西湖市場的「西湖小立吞」，傳承平價好味道，主打海鮮丼飯、握壽司及生魚片等日式料理，live173受附近內湖科技園區上班族的喜愛。吃飽喝足後，旅客可前往鄰近的金面山步道揮汗攻頂，為一條親民且展望佳的步道，適合排毒消化卡路里，有多條登山路線供選擇，其中剪刀石還是相當熱門拍照意一日遊，體驗城市山林兼具的臺北。

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台南飲料【大可口飲品店】愛玉仙草甜品剉冰！桃膠養顏瓶裝好攜帶│草莓雪花冰超推薦│茶飲優惠價│永康美食

台南甜品剉冰茶飲，大可口飲品店. 賣得品項多樣化，給的配料有夠誠意！ 除了外帶外送，也有幾個桌位可以內用. 冬季限定草莓綿綿冰，賣完為止，一定要點. 愛玉仙草桃膠有瓶裝或罐裝超方便攜帶～ 全日營業，隨時想吃當作點心宵夜都好棒.

台南飲料冰品「大可口飲品店」愛玉仙草甜品剉冰！桃膠養顏瓶裝好攜帶│草莓雪花冰超推薦

大可口飲品店│店面外觀

鄰近崑山科技大學！可外送！ 旁邊就是寶雅，停車也很方便.

外帶窗口點餐即可！

大可口飲品店│室內環境

簡約木桌，乾淨空間，有幾個桌位可以用餐.

大可口飲品店│菜單品項

餐點品項很多樣化. 除了剉冰、甜品，還有茶飲！

大可口的茶飲也廣受好評哦！

青茶

青茶茶香氣厚韻清香，茶香濃郁不苦澀.

紅茶

喜歡紅茶推推！厚韻紅茶香入喉還會回甘.

綠茶

相對青茶香氣，綠茶更為厚實潤口也更喜歡.

原味���天然桃膠（瓶裝）

原味純天然桃膠（桶裝）

原味龜苓膏（杯凍／附奶油球）

原味龜苓膏（桶裝／附糖水）

原味天然愛玉（桶裝）

原味嫩仙草凍

雙芋紅豆冰嫩仙草凍

芋圓＋芋頭球＋紅豆＋仙草凍

整碗配料都給得很澎派，吃了就都飽！

紅豆帶有顆粒感，清甜不膩口！

嫩仙草凍真的好紮實滑嫩，不會一舀就全部散開. 吃進嘴裡的嫩仙草凍很完整的一塊，香氣很飽滿.

芋圓Ｑ軟很有口感，慢慢咬有著芋香充盈口中！

黑糖愛玉、雙芋紅豆冰嫩仙草凍

黑糖愛玉

加入黑糖的愛玉多了一股圓潤黑糖香！ 讓愛玉的清香有更多層次感～

芋頭牛奶沙、綠豆沙牛奶

綠豆沙牛奶

綠豆沙打得好細綿滑順，滿口都是綠豆香氣. 融入鮮奶的乳香風味，喝起來更醇厚感！

芋頭牛奶沙

濃厚的芋頭乳香，冰沙相當細緻，大口吸好沁涼.

黑糖愛玉、原味天然愛玉（桶裝）、愛玉剉冰

愛玉剉冰

綠豆＋芋圓＋芋頭球＋珍珠＋愛玉

整個配料疊高高，真的用料超實在.

當然愛玉滑溜有清新香氣，相當清爽！ 好適合炎熱的夏天來上一碗.

芋頭綿密鬆軟，香氣十足，配上剉冰超對味！

原味嫩仙草凍

整碗嫩仙草凍份量十足. 當作下午茶餐也剛剛好. 而且熱量不高，吃了輕負擔.

仙草香氣很濃郁，配上鮮奶乳香氣！

就要這樣嫩仙草凍＋鮮奶，吃起來好滿足.

草莓綿綿冰

冬季限定草莓綿綿冰是熱門冰品！ 除了綿綿冰體，還有草莓果粒、 綿花糖、巧克力米及巧克力醬！

草莓綿綿冰是選用以外銷為主的廠商！ 綿綿冰體相當綿密細緻，草莓味道很自然～ 沒有過多香精味道，酸香滋味很爽口. 搭配巧克力醬的甜香氣，還有巧克力米增加口感. 再來一塊綿花糖整體甜香更迷人！

草莓果粒酸香明顯，帶一點香甜滋味！ 配上草莓綿綿冰真的是好搭呀！

光看這粉嫩顏色就讓人口水直流.

還滿喜歡大可口的青茶香氣！ 肚子不太餓，也可以來碗仙草或愛玉甜湯～ 或是來碗剉冰、綿綿冰也很解熱消暑.

【大可口飲品店】

時間：12：00～21：00

公休：無

電話：0932-208-788

粉絲團：大可口飲品店

地址：台南市永康區大灣路801號之一

（１０ＪＡＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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素食＼五辛素＼蛋奶素可食

脆皮點心＼美味下午茶＼犒賞自己的胃

📍 #沉浸在美味之中，提高工作效率

📍 #不要拒絕這酥脆美味點心

📍 #訂購外送平台，直接送上門

📍#口味有鹹有甜可以選。

📍 #甜銅板價，人人吃的心滿意足

🌿每日現炸

🌿優選食材

🌿手工製作

🌿新鮮出爐

🌿無過多化學添加

🔅口味🔅

🈶🍩原味鮮奶$35

🈶🧀️起司$40

🈶🍓草莓$40

🈶🍼奶酥$35 (奶蛋素)

🈶🍠芋頭$35

🈶🍫巧克力$35

🈶🥜花生$35 (奶蛋素)

🈶🫘紅豆麻糬$40

🈶🍜酸菜$40

🈶🍠地瓜$35

🈶✔芝麻$35 (奶蛋素)

🈶🌴椰香$35

🈶🍮布丁$40

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下單時間7:00~20:20

取餐時間13:30~21:00

可以指定取餐時間

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(每周日休假、隔周休六、日)

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（近豐東國民中學）

（近豐東葫蘆墩觀光夜市）

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