#豚骨鶏ガラ醤油ラーメン

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出前館で 麺屋　敬の ラーメン🍜を 美味しく頂きました‼ ️ #ラーメン #ラーメン大好き #美味しい #美味い #うまい #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #味噌 #味噌らーめん #つけめん #つけ麺 #つけ麺インスタグラマー #つけ麺好きな人と繋がりたい #麺屋敬 #麺屋敬萩山駅前店 #特製醤油ラーメン #豚骨鶏ガラ醤油ラーメン #二郎系ラーメン #食べやすい二郎系 (スーパーあまいけ 萩山駅前店) https://www.instagram.com/p/CmS2RdQSfAJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【東京】浅草「あさひ」

【東野・岡村の旅猿】絶品冷やし中華『あさひ』#持田香織 と東野の誕生日をお祝いし直そう！の旅 2024/9/18放送 東京都台東区浅草3-33-6 #旅猿 #岡村隆史 #東野幸治 詳しく見る↓

浅草駅（つくばＥＸＰ）「あさひ」 食べログでcheck! 故中村勘三郎さんも贔屓にしていた昭和の雰囲気漂うラーメン店 冷やし中華の名店としても知られており、伝統の味を守りながらも、現代の食トレンドを取り入れた独創的な一品となっている。 麺は、自家製の中太麺を使用。小麦の風味豊かな麺は、コシが強く食べ応え抜群 タレは、鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープをベースに、醤油、酢、ラー油などを絶妙なバランスでブレンド。 甘み、酸味、辛みが複雑に絡み合い、奥深い味わいを生み出している。 特に、自家製ラー油は、唐辛子の風味を最大限に引き出し、ピリッとした辛さが食欲を刺激する。 【かりそめ天国 浅草 あさひ】冷やし中華ガチランキング 町中華の冷やし中華 お店は？2019/9/11送 【かまいまち】浅草 #馬場ももこ…

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東京 中野グルメ『中華そば 青葉 中野本店』

主人と2人でお邪魔して参りました。

『あ！青葉の本店だ！ここが本店なんだよね、行ってみたい。』と主人の一声でお付き合いいたしました。

1996年10月創業された中華そばの青葉さん。

ひっきりなし客が入りますね。女性客もおひとり様もいらっしゃる。男性のおひとり様が一番多いのですね。

昼食の時間がずれていても同様です。

食券方式でカウンターしかないお店。

騒音も無く淡々と時が流れます。接客は普通に普通。良し悪し無しです。それも良いですよね！

主人も私も頼んだのは

青葉さん定番の『中華そば』です。

魚介と豚骨の濁ったスープは、ちゃんとお店の味を出されているんだなと思います。あまり豚骨が主張しないのも良いです。かつお節とさば節と煮干しが入ることで、和風に仕上がっているのも香りがします。

鶏ガラだけの醤油スープも美味しいのは美味しいですが、さすがに東京でいただく機会も多く飽きておりましたので、嬉しい味わいです。神戸は醤油豚骨が主に多いので、尚更かもしれませんし。我が家で作るスープも、鳥も加えたブレンド系が多い。そして決して匂いを出さないスープを作ったりもするので、よくわかります。その丁寧さ。

臭みを出さない丁寧な鶏ガラ豚骨スープで旨みを出して、臭みなくバランスよく仕上げてらっしゃいます。

魚介の方が強めのスープではあります。好みが分かれるかもしれませんね。

チャーシューはホロリといい感じで、ゆず胡椒（唐辛子とお店では言われている）もあとでいただけるので、加えて少し味に変化を持たせる。

具材もシンプルで麺もスープに負けない仕上がりです。

意外と淡白に食べ進むなという印象。

魚介がたべ進めていくと強い主張を感じました。

主人の好みの味ですね。

お味も価格も屋台を参考に店作りをされたとかで、場所を考えても非常に納得です。このレベルのお店が関西でどう価格であれば、人気でしょうね！

大人気の青葉さん、ぜひ本店で召し上がってみてくださいね。

料理研究家　指宿さゆり

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[delicissors]

人は自然と何かを好きになるものだと思いがちですが、僕はそれは一部錯覚なのではないかとも思っています。人は好きになりたいものを好きになる。更に微分すれば、人はそれを好きな自分になりたいからそれを好きになる。 「僕はいつのまにか柿が好きになりました」 の真実は 「僕は柿が好きになりたいので好きになりました」 の真実は 「僕は『柿が好きな自分』が好きなので柿を好きになりました」 という構造です。 なので何かを好きになる時は、それを好きな自分が好きになれるかどうかが大事なのではないかと思っています。「どうれ味見してやろうか」だと「うむ、悪くない。しかし自分はこれより良いものをたくさん知っている」という結果にしかならない気がします。 これを好きな自分になれたらいいなあ、という憧れがベースにならないと、好きなものなんてそうそう増えない。逆に言えばそういう憧れの対象がもう世の中に無ければ、それはやはり「上がり」であり「回収期」なのだと思います。

私は40代ですが自分の好きなものがおおよそ決まってきたと感じています。 醤油はヤマサ、ソースはコーミ、マヨはキユーピー、ポン酢はミツカンと決まっていて違うのを使うといつも合わないなあと思います（美味しくないではないです）。 ラーメンは意識高い系鶏ガラ豚骨清湯の醤油、カレーは… | Mond - 知の交流コミュニティ

[sadaki-ino]

ゴルフ帰りにラーメンが食べたくなって寄ってみました。

【ぶた金ラーメン】岐阜県多治見市宝町8丁目

2023年9月27日(水)

ぶた金ラーメン 醤油890円の野菜増しを食べてみました。

麺は林製麺所特注の「極太二郎麺」

コシと風味が強く歯ごたえ十分。

スープは豚骨×鶏ガラ×背脂×野菜から仕込む「白湯スープ」とのこと。

ぶた金煮込み肉は3種の醤油と5種のスパイスで仕込んだ旨みたっぷりの柔らかいお肉でした。

https://youtu.be/PRATJnKQ1zY

#ぶた金ラーメン #極太二郎麺 #ぶた金煮込み肉

[makoici40181206]

3月17日 金曜日の #昼ごはん ……あっさり家系？ ・ 一般的に［家系ラーメン］と言うけれど、これも家系？というラーメン屋さんが多すぎる。 ［吉村直系］とか［本牧直系］とかに、ならないかなぁ笑笑 【余談です】 家系ラーメンは［豚骨］ラーメン［豚骨醤油］ラーメンとか言われてますが、本来［九州＝豚骨］ラーメンであって、［骨がボロボロになるまで長時間煮込んだ白濁スープ］を指します。 家系ラーメンは［豚ガラ・鶏骨白濁＋醤油］です、おおよそ7:3前後で、鶏骨から［鶏油］も搾取します。 ・ #おひるごはん #お昼ご飯 #お昼ごはん #ランチ #ランチラーメン #ごはん #ごはん日記 #美味しかった #ごちそうさまでした #麺 #麺スタグラム #麺活 #拉麺 #ラーメン #ラーメン部 #豚骨醤油 #豚骨ラーメン #ラーメン好��な人と繋がりたい #家系ラーメン #家系ラーメン好きな人と繋がりたい #吉村家 #本牧家 #杉田家 #らーめん #ラーメン大好き #ramen #うまい #yummy #横浜 25 (ラーメン四号家) https://www.instagram.com/p/Cp89bWhyy_A/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【寿がきや 吉祥寺武蔵家 家系MAX 豚骨醤油ラーメン】を食べました😋 鶏ガラと豚骨をしっかりと炊き出して醤油と鶏油(チーユ)を加えたこってり豚骨醤油味の濃厚なスープで、今年は豚の風味と鶏油でこってり感をアップ。硬めに仕上げたモチモチ食感のノンフライ太麺&具材はチャーシュー、ほうれん草、焼き海苔。〔税抜き280円〕 ⭐️⭐️星ふたつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/NSa8v_7TZ7I #寿がきや　#吉祥寺武蔵家　#家系MAX　#豚骨醤油ラーメン　#鶏ガラ　#豚骨　#鶏油　#チーユ　#こってり豚骨醤油味　#今年は　#豚の風味　#ほうれん草　#焼き海苔 https://www.instagram.com/p/CiZE_hnrtHk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nonopapa-ramen]

中洲川端きりん@博多区上川端町

2020年10月25日 日曜日14:47:40

14時回ってアイドルタイム。

そろそろ中休みに入る店も出て来る頃、開いてて良かった中洲川端きりん。

今回はまだ未食の醤油ラーメンをチョイス。

奮発してワンタンメンにしましょう。

もやしキムチをつまみつつクラッシュニンニクをセッティングして出来上がりを待つ。

やがてお待ちとやって来たラーメンのスープは美しい澄んだ琥珀色。

一口ズズッとやると鶏ガラ系のシンプルな旨みがじんわり滋味に口中に広がる。

醤油ダレの加減も優しくほっこりさせる味わい。

合わさる麺はやや黄味がかった細ストレート。

シコッとした食感で風味は控えめ。

くたびれた胃袋にじんわり沁みる感じやね。

ニンニクで風味を増し途中から柚子胡椒を少しずつ溶かしながら味変。

チュルンとしたワンタンメンを時折楽しみズズッと啜る。

美味いけれど、ちょっと自分には優しすぎるかなぁ。

もっとカンスイ香るムッチリした中細麺とかで啜ってみたくなる。

個人的にここだと豚骨ラーメンが圧倒的に好き。

醤油ワンタンメン ¥950

住所：福岡市博多区上川端町9-151

TEL：092-292-6563

営業時間：8:00〜7:00（月曜日は10:00〜、日曜日は21:00迄）

定休日：不定休 ★☆☆

[yamabusi]

ビール中瓶540円 野菜つけめん750円

◎さつまっ子 荏原店(戸越銀座)

2018/09/22 21:30

汁3・麺3・具3 ☆総合15

※しばらく来ないうちに厨房はテキパキ動きの中国人スタッフに任せた経営となったようで、もともとつまみ類豊富な飲める夜の店という趣だったラーメン店だったが、中華惣菜の一品も激増。30年以上営業しているショップ系ながら中華料理店色がすっかり強くなった感。以前はなかったと思うつけ麺メニューをオーダーしたところ、こちらは関東醤油豚骨ではなくて鶏ガラにうっすら生姜等効かせた淡泊な醤油スープ。ちょっと大王チックな趣。

[shineninrays]

. . #小紫 (こむらさき) 前回は昨年4月…約1年ぶりの訪問😆 注文聞いていると マヨラーメン麺硬め が多かったです 目に云う は塩,醤油,マヨラー,バターコーン等あります 夏季限定の醤油つけめんは 個々の好みで… . 1/3 チャーシューメン (塩) 注文時に 高菜要･不要かを聞かれるので何れか口頭で 因みに高菜は おかわり可👌です . 2/3 スープは豚骨,鶏ガラ等の動物系出汁と魚介等を加えた 特製塩ダレを併せている 動物の旨みにカドの丸い塩が バランス良く効いてくる あっさり系の上品な味わい⭕ 味変は卓上のブラックペッパーがおススメ 味が締まる . 3/3 麺は細めのストレート プチンと切れる弾力のある食感 麺にスープが吸着せず落ちている為 恐らく加水率変更 して納品されてるのか 或いは熟成し過ぎに当たったか 不明ですが 麺の状態があまり良くなかったのは残念😢 叉焼は煮豚三枚肉スライス ふっくらとした食感変わらず 美味い😊 写真ではわかりにくいが細もやし,キャベツ等 野菜も結構入っており スープ,麺と一緒に頂くと良 トッピング中央の肉味噌をスープに溶いた後は多少 コクが出る感じには変化しますが 高菜を少量ずつ投入 した方が 控えめなアクセントになります。 . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #岡山ラーメン #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yummy #goodeats #sio #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2022.3.4 麺活No.51 . (ラーメン小紫) https://www.instagram.com/p/Carl6jCFIr3/?utm_medium=tumblr

[tabilist]

【アンタッチャブルの早速行ってみた】新潟で香取慎吾とやりたい放題ツアー おすすめリスト

【アンタッチャブルの早速行ってみた】新潟で #香取慎吾 とやりたい放題ツアー おすすめリスト 2024/9/3放送 新潟県長岡市宮内3-5-3 #アンタッチャブルの早速行ってみた #アンタッチャブル 詳しく見る↓

アンタッチャブルの早速行ってみた 2024/9/3放送 香取慎吾とやりたい放題ツアー 長岡生姜醤油ラーメン 宮内駅「青島食堂 宮内駅前店（あおしましょくどう）」 食べログでcheck! 生姜醤油ラーメンというシンプルな一杯に、多くの人々を魅了し続ける老舗店 創業以来受け継がれてきた秘伝の醤油ダレと、風味豊かな生姜の絶妙なバランス 豚骨や鶏ガラとは異なる、あっさりとした醤油スープは、生姜の爽やかな香りが食欲をそそり、麺との相性も抜群 麺は、スープに良く絡む中太麺。ツルツルとした食感と、小麦の風味が口の中に広がり、 チャーシューは、柔らかく煮込まれており、肉の旨味が凝縮されている。 青島ラーメン　900円 住所 新潟県長岡市宮内3-5-3 TEL 0258-34-1186 ホームページ 青島食堂 |…

[asukl]

渋谷で北海道のラーメン☆男旭川

どうもアスクルです🎵

　　

　　

北海道と言えば、札幌の味噌ラーメン、函館の塩ラーメン、旭川の醤油ラーメンとラーメンは何でも揃っています⛄

そんなラーメンの聖地である北海道のラーメンが渋谷で食べられます👍

　　

　　

マークシティの裏手にある飲み屋街にラーメン屋のひしめく激戦区があります🍜

旭川ラーメンと言えば、鶏ガラと魚介、魚介と野菜など、Wスープで有名ですが男旭川では魚介と豚骨の濃厚なスープが楽しめます😆

甘めの太麺と絡んでとても美味しかったです🎶

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2022年記念すべき1杯目はキャナルシティ博多の中にあるラーメンスタジアム内の新福菜館で濃厚中華そばチャーシュー（みたいな名前）。 12月はずっと忙しく、なかなか外食って感じでもなく…いっそ諦めて新年1発目に食べよ〜って思ってたのですよ。 キャナルに到着したのが11：30前、この時間を逃すと絶対食べれない！とか思いつつ早足でラーメンスタジアムへ。 まあ予想はしてたけど、豚骨系はすでに長蛇の列。 お目当ての新福菜館は並びなし。 即入店できたけど食べ終えて出るとまあまあな並びができてた。 さて肝心の一杯ですが、京都にある本店より醤油感少なめ鶏のダシを感じる漆黒のスープ…本店もウマイけど博多に合わせた感じですかね？このスープの方がより中華そば感が強いですね。 麺も博多で言えば太い系だけどこのスープにはこれじゃないと！ 食べても食べても減らないチャーシューは見た目肉感が強いのにたまに混ざる脂のお陰で飽きずに食べれる。サイコーやん。 課金で追加の九条ネギ、これは行ったのなた是非食べてもらいたい。 漆黒の鶏ガラスープにネギのサッパリ感が足されてスープを呑むレンゲが止まらない… 有り余るチャーシューと九条ネギをオンザライスすれば完璧なるラーメンライスですよ〜！ 福岡で食べる京都の老舗ラーメン、オススメです。 #ラーメン #らーめん #中華そば #新福菜館 #新福菜館キャナルシティ博多ラーメンスタジアム店 #チャーシュー麺 #九条ネギ #キャナルシティ博多 #ラーメンスタジアム #鶏ガラ醤油 #鶏ガラ醤油ラーメン #ラーメンライス #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー @tetsuhide.mizuhara (新福菜館 キャナルシティー博多ラーメンスタジアム店) https://www.instagram.com/p/CYQ2PBGLXzJ/?utm_medium=tumblr

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久々に煮豚をしたので、家ラーメンです。 苫食の麺、初めて食べたけど美味しかった。 タレは菊水の豚骨醤油 スープは鶏ガラです。 半熟卵は煮豚の煮汁に漬けました。 #おうちラーメン #おうちごはん

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【明星食品 家系総本山吉村家 横浜豚骨醤油ラーメン】を食べました😋 ガラと鶏油のインパクトが癖になる総本山が認めた贅沢な豚骨醤油スープです。食べ応えのあるちぢれた平打ちノンフライ中太麺＆具材はチャーシュー、のり、ほうれん草、ねぎ。〔税抜き276円〕 おまけで⭐️⭐️⭐️星みっつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動���はこちら https://youtu.be/mR8XIDNxBIs #明星食品　#家系総本山吉村家　#横浜豚骨醤油ラーメン　#ガラ　#鶏油　#インパクト　#癖になる　#総本山　#贅沢　#ほうれん草　#ローソン限定 https://www.instagram.com/p/CfbBnGjO2IW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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吉村商店@西新

2018年7月30日 月曜日13:01:49

西新の比較的新しいラーメン屋。 デッカい写真入りの看板やポスターが派手に目立つが、屋号の表記はかなり控えめでその対比が面白い。 メニューはおいしいらーめんのバリエーションが3種。 醤油と豚骨があり、他にお得なセット物が数種。 おいしいらーめんって、何かどこかで聞いたような気がするな。 まぁいいや、中洲で20年の歴史があるそうで当方は全くその存在は知らないんだけれど、見た感じは大阪の神座っぽいのかな？ たっぷり肉らーめんをお勧めの醤油でオーダー。 スープのベースは鶏ガラかいな？ これに炒めた豚肉と野菜がドカッと乗る。 けっこう甘口でタレにあご出汁を使ってるそう。 麺は黄味がかった細縮れ麺。 デフォでカタめ、小麦感がありスープとの相性は上々。 こういったスタイルのラーメンは福岡だと珍しいし美味いと思うけれど、もうちょっと店に活気があってもいいかもね。

（いらっしゃいとかお待ちどうとかBGMのラジオとか、何言ってんのかボリューム低すぎ（笑）

おいしいたっぷり肉らーめん ¥780

住所：福岡市早良区西新5-14-43 TEL：092-822-2110 営業時間：11:00〜23:00 定休日：不定休

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