#食品:チーズ

[vegehana-food]

✿ ラクレット | Raclette ・スイス・ヴァレー州で親しまれている料理。チーズの断面を直火で温め、溶けた部分を削いでじゃがいもなどに絡めて食べます。もともとヴァレー州の山岳地帯に住んでいた人々が焚火のそばでチーズを溶かして食べていたのがはじまりだそうです。現在は専用の器具を使用してチーズを溶かすのが主流となっています。

[kinop37p]

広島の #三島のゆかり と #ロッテリア のコラボ #ゆかりエビごはんバーガー #ゆかり絶品チーズごはんバーガー #ゆかりふるポテ #三島食品ゆかり #ゆかりバーガー #ふるポテ #ロッテリアのごはんバーガー #ごはんバーガー #ライスバーガー (イオン宇品店) https://www.instagram.com/p/CoghqqmvT6H/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[genkidesuka2022]

加工乳ってなに？

前回のブログで牛乳と低脂肪乳の違いは？を取り上げてみました。

詳しい内容は、ブログをご覧ください。

今回は、牛乳と低脂肪乳以外にも乳飲料として加工乳があります。目次

加工乳ってなに？

加工乳の歴史と種類

加工乳のメリットデメリット

加工乳のメリット

加工乳のデメリット

牛乳と加工乳飲むならどっち？

最後に

関連

加工乳ってなに？

加工乳とは、生乳を加工して作られた乳製品のことです。

生乳は、牛乳の形で販売されていることが一般的ですが、牛乳以外の乳製品も生乳を原料にして作られます。

加工乳には種類が多く、以下のような種類があります。

無脂肪乳：脱脂乳とも呼ばれ、脂肪を取り除いた牛乳です。低脂肪乳やスキムミルクとも呼ばれます。

低脂肪乳：脂肪分を低くした牛乳で、牛乳よりも少ない脂肪分であるため、健康的な飲み物として人気があります。前回取り上げた低脂肪乳も加工乳の一つになります。

調整乳：生乳と植物油などの混合物で、脂肪分や栄養素を調整した牛乳です。通常の牛乳よりも脂肪分が低く、カロリーが控えめであるため、ダイエット中の人に適しています。

加糖練乳：砂糖を加えて加熱した乳製品で、甘くてとろみがある風味が特徴です。缶詰やチューブ状のもので販売され、コーヒーや紅茶、ヨーグルトなどの調味料として使用されます。

コンデンスミルク：水分を減らし、砂糖を加えて加熱した乳製品で、缶詰やチューブ状のもので販売されます。スウィートコーンなどの缶詰や菓子作りに使用されることが多いです。

加工乳は、生乳から作られた乳製品であり、種類によっては脂肪分が低かったり、砂糖が加えられたりすることがあるため、牛乳よりもカロリーが控えめである場合があります。

加工乳の歴史と種類

加工乳は、牛乳を加工して作られる乳製品で飲料以外にも、バターやチーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど、さまざまな種類があります。

加工乳の歴史は古く、古代ローマ時代には既にチーズが作られていました。

また、中世ヨーロッパではバターが作られており、特に北欧地域では、乳製品の生産が盛んでした。

18世紀には、乳製品の加工技術が発展し、チーズやバターの生産が工業化されるようになりました。

19世紀に入ると、乳製品業界はますます発展し、牛乳の加工方法も改善されました。

20世紀に入ると、技術の���歩により、アイスクリームやヨーグルトなど、より多様な種類の加工乳が生産されるようになり、また牛乳の輸送や保存技術が発展し、乳製品の流通も改善されました。

現代では、加工乳は世界中で広く消費されており、さまざまな種類があります。

また、健康志向の高まりから、低脂肪や無脂肪の加工乳も多く生産されています。

加工乳は、古くから人々に愛されてきた乳製品であり、その歴史は長いものです。

現代でも、私たちの食卓からは欠かせない存在となっています。

加工乳のメリットデメリット

加工乳のメリット

加工乳は、牛乳を加工して作られる乳製品で、バターやチーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど、先に説明したように様々な種類があります。

加工乳のメリットは多岐に渡ります。

以下に加工乳のメリットを紹介します。

栄養価が高い 加工乳は、牛乳を加工することで作られるため、牛乳よりも栄養価が高いと言われています。例えば、チーズは、脂質やタンパク質、カルシウムが豊富に含まれており、ヨーグルトには、乳酸菌が含まれているため、腸内環境を整える効果があります。

長期保存が可能 加工乳は、牛乳よりも長期保存が可能です。例えば、チーズは乳酸菌や塩分により保存が可能で、アイスクリームは凍結により長期保存が可能です。これにより、季節を問わずに加工乳を楽しむことができます。

多様な食品が作れる 加工乳は、チーズやアイスクリーム、ヨーグルトなど、多様な食品が作れるため、食材のバリエーションが広がります。また、様々な料理に使えるため、料理の幅を広げることができます。

使い勝手が良い 加工乳は、牛乳よりも使い勝手が良いと言われています。例えば、チーズはスライスしたり、粉末状にしたりすることができ、アイスクリームはトッピングやデザートとして利用できます。また、ヨーグルトは、スムージーやドレッシング、マリネ液など、様々な料理に使うことができます。

以上が、加工乳のメリットです。加工乳は、栄養価が高く、長期保存が可能で、多様な食品が作れるため、日常の食生活に欠かせない存在となっています。

加工乳のデメリット

良いことばかりに感じる加工乳にも、以下のようなデメリットがあります。

添加物や糖分が含まれている場合がある 加工乳には、食品添加物や糖分が含まれている場合があります。例えば、市販のアイスクリームには、香料や着色料、安定剤、糖分が含まれていることがあります。このため、過剰な添加物や糖分の摂取が健康に悪影響を与える可能性があります。

高カロリー・高脂肪・高塩分である場合がある 加工乳には、高カロリー・高脂肪・高塩分である場合があります。例えば、チーズは、脂質が多く含まれており、アイスクリームは糖分や脂質が多く含まれているため、過剰な摂取が健康に悪影響を与える可能性があります。

牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人には不適切である場合がある 加工乳は、牛乳を原料として作られているため、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人には不適切である場合があります。このため、適度な摂取量や代替品の利用が必要です。

環境問題につながる場合がある 加工乳を作るためには、原材料やエネルギーなどのリソースが必要であり、生産・加工・輸送に伴う二酸化炭素排出量など、環境問題につながる可能性���あります。また、牛乳生産においては、牛の排泄物が水質汚染や温室効果ガスの発生につながることがあります。

以上が、加工乳のデメリットです。

適度な摂取や、原材料の調達や生産方法にも注意を払いながら、健康と環境に配慮した食生活を心がけることが大切だと思います。

牛乳と加工乳飲むならどっち？

牛乳と加工乳のどちらを飲むかは、個人の好みや健康状態によって異なります。

一般的には、牛乳は添加物がなく栄養価が高く、健康的な飲み物とされています。

牛乳には、カルシウムやたんぱく質、ビタミンB2などが含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

一方、加工乳は、製品によって異なりますが、添加物や糖分が含まれる場合があるため、過剰な摂取は健康に悪影響を与える可能性があります。

ただし、加工乳には、牛乳とは異なる風味や食感があり、アイスクリームやチーズなど、美味しい製品が多く存在します。

つまり、どちらを飲むかは、自分の好みや健康状態、目的に合わせて判断する必要があります。

牛乳が好きで、栄養面を重視する場合は、牛乳を選ぶと良いでしょう。

一方、特別な味や食感を楽しみたい場合は、加工乳を選ぶこともできますが、過剰な摂取には注意が必要です。

また、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人は、代替品の利用が必要です。

最後に

加工乳は、牛乳を原料に加工された製品であり、様々な種類があります。

加工乳は、牛乳と比べて味や食感に特徴があり、アイスクリームやチーズなど、美味しい製品が多く存在します。

しかし、加工乳にはデメリットもあり、製品によっては添加物や糖分が含まれており、過剰な摂取は健康に悪影響を与える可能性があります。

一方、牛乳は添加物がなく、栄養価が高く、健康的な飲み物とされています。

牛乳には、カルシウムやたんぱく質、ビタミンB2などが含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

どちらを飲むかは、自分の好みや健康状態、目的に合わせて判断する必要があり、牛乳が好きで栄養面を重視する場合は、牛乳を選ぶと良いでしょう。

一方、特別な味や食感を楽しみたい場合は、加工乳を選ぶこともできますが、過剰な摂取には注意が必要です。

また、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人は、代替品の利用が必要です。

総じて言えるのは、加工乳も牛乳も、適量であれば健康にとって有益な飲み物であるということです。

しかし、過剰な摂取は健康に悪影響を与える可能性があるため、適度な摂取を心がけることが大切です。

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一生♡アイスの食品サンプルができました♥ 無限に食べれる。ような気がするけど、 食べることができない食品サンプル。 春休みに一生の思い出をひとつ、 アウトレットのカフェ風車で作ってみましょう！ 外で食べる専用なので、席が埋まっていても オーダーをうけたまわっております。 #カフェ風車 #パフェとチーズ風車 #生そば処水車 #DASHIとSOBA水車 #パフェ #パフェ活 #カフェ #喫茶店 #ランチ #スイーツ部 #広島パフェ #広島カフェ #ジアウトレット広島 #アクア広島センター街 #エキエ #一生アイス #アイスクリーム 北海道ソフトクリーム #ソフトクリーム #サンプル #食品サンプル #飾り付け #オムライス #パフェ巡り #pin (パフェとチーズ風車 ジ アウトレット広島店) https://www.instagram.com/p/CqMwNDMPUq3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【日清食品 カップヌードル チーズバタークリーミーカレー】を食べました😋 ポークをベースにチーズとバターの芳醇なコクをきかせたスープです。つるみのあるしなやかな麺&具材は味付豚ミンチ、チェダーチーズ風キューブ、ネギ、コーン、背徳チーズカレーパウダー。〔税抜き214円〕 ⭐️⭐️星ふたつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/NYNhrs98yEU #日清食品　#カップヌードル　#チーズバタークリーミーカレー　#チーズ　#バター　#芳醇　#チェダーチーズ　#背徳チーズカレーパウダー https://www.instagram.com/p/Coto2b_hyze/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tertiusofficial]

ボードにチーズ、胡桃、ワインをのせて。 #カッティングボード #カッティングボードランチ #カッティングボードアレンジ #カッティングボードのある暮らし #無垢材家具 #無垢材テーブル #ワイン好き #チーズ #胡桃 #メンテナンス #dıy #diy女子 #diycrafts #diyhomedecor #diy男子 #テーブルウェア #木製品 #木製食器 #木製玩具 #木製雑貨 #木製ドア #木製 #木製家具 https://www.instagram.com/p/CkHu5GvNONZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[petapeta]

「かっぱえびせん」のキャッチフレーズは、"やめられない とまらない" ですが、「じゃがりこ」は 食べだしたらきり(キリン)がない お菓子ということで、キリンをキャラクター採用いたしました。 単なるダジャレのようですが、その真意は、先輩商品の「かっぱえびせん」にあやかり、多くのお客様に長く愛されるお菓子になってほしい、という、担当者一同の願いが込められています。

また、それぞれのキリンには、名前がついています。

サラダ：じゃがお チーズ：りかこ じゃがバター：じゃが作 たらこバター：たら子

[kennak]

明治は2024年8月28日、8月生産分より順次、「明治北海道十勝カマンベールチーズ」などチーズ7品の賞味期限を20～40日延長し、乳児用液体ミルク「ほほえみ」1品の賞味期限を3か月延長するとともに、7月生産分より順次、栄養食品2品の賞味期限を6か月延長すると発表した。 　昨今、食品ロス削減が社会的課題として注目される中、食と健康のプロフェッショナルとして事業を通じた社会課題の解決に貢献するべく、これまでもさまざまな商品の賞味期限を官能評価および科学的分析により延長するとともに、賞味期限の表示を「年月日」から「年月」に切り替える取組みを行ってきた。 　農林水産省は食品ロス削減の推進のため、食品事業者に対し、商品の賞味期限の延長を呼びかけている。こうした呼びかけを受け、明治は安全係数の見直しなどを通じて保存性の再検証を行った。その結果、商品の一部で、これまでよりも長い賞味期限を保証できることが確認できたため、賞味期限の延長を実施する。 　対象商品は、チーズ7品と乳児用液体ミルク1品、栄養食品2品の合計10点。「明治北海道十勝カマンベールチーズ」と明治北海道十勝カマンベールチーズ「切れてるタイプ」「ブラックペッパー入り 切れてるタイプ」「燻製」、「明治北海道十勝カマンブルー」は、8月生産分より賞味期限を180日から220日に延長する。また、9月以降、「明治北海道十勝熟成3種の細切りチーズ」「明治北海道十勝十勝産熟成3種のチーズ」は賞味期限100日から120日に変更する。 　乳児用液体ミルク「明治ほほえみ らくらくミルク」は、8月生産分より順次、賞味期限を12か月から15か月に延長。栄養食品「明治フェムニケアフード α-LunAパウダータイプ」は7月生産分、「アミノコラーゲン 」は10月生産分より順次、賞味期限を18か月から24か月に延長する。

明治、チーズや液体ミルクなど賞味期限延長でフードロスへ | リセマム

[diarytheroomoffuji]

Half-dozen と half burger

朝からスペシャル

息子から必殺 Leftover special （笑）友人宅でBBQしてきたらしい。

朝起きたらキッチンに置いてあったから、バーガーをセットアップして半分頂いた。丁度昨夜、サラダに使うベーコンも焼いていたからベーコンチーズバーガー🍔だ。たまらん♪😃

BBQグリルでパティを焼くから余分な油もなく更に美味しいのだ。チーズ🧀は息子が欧州から持ってくるめちゃ美味しいチーズで、このチーズを食べるとワインがすすむのが分かる（笑）

そしてもう一品！

久しぶりのクリスピークリームが土産だった♬。朝から最高な long weekend。

Happy Canada Day

[vegehana-food]

✿ レイパユースト | Leipäjuusto ・フィンランドの伝統的なチーズ。またの名を「ユーストレイパ」といい、その名称はフィンランド語で“Leipä”は「パン」、“Juusto”は「チーズ」を意味します。表面に焼き目が付くまで高温でグリルし、クラウドベリー(ホロムイイチゴ)のジャムやサワークリームと一緒にいただきます。また、フィンランドのチーズ入りコーヒーとして知られる「カフェオスト」には、このレイパユーストが入っています。

[harawata44]

新千歳空港やスーパーで手にいれる！ 地元民もイチオシの「北海道みやげ」6選 - ライブドアニュース

以下引用

●北海道は観光シーズン真っ只中を迎えようとしています！

　北海道を訪れるなら、どんなお土産を買うべきか悩むところ。今回は、「北海道土産（主に函館）」6選をご紹介！。お土産はもちろん、自分用にも買ってしまいたい絶品です！

新千歳空港でも買える絶品スイーツ「チーズオムレット」

　まずは、函館の人気洋菓子店『ペイストリースナッフルス』の「チーズオムレット」。厳選されたミルクとチーズを使用し、職人が一つひとつ手作りするこの生菓子は、チーズのほどよい酸味とミルキーな甘さが絶妙な一品です。日持ちはしませんが、自分用や親しい人へのギフトにぴったりです。

トラピスト修道会が製造する「トラピストバター」

　次に紹介するのは、北斗市のトラピスト修道会が製造する「トラピストバター」。フランスのシトー会修道院に伝わる伝統的な製法で作られる発酵バターで、一度食べたら一般的なバターには戻れないほどの美味しさです。ミルクのコク、香り、甘みを存分に堪能できます。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/84791/

『セイコーマート』限定「山わさび塩ラーメン 改」

『セイコーマート』の「山わさび塩ラーメン 改」は、各メディアでも話題の一品。北海道ならではの山わさび（ホースラディッシュ）の強烈な刺激と骨太な塩スープがクセになります。筆者自身も帰省のたびにまとめ買いするほどの愛用品です。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/column/74572/

北海道限定のご当地ラーメン「スープカレーラーメン」

　東洋水産の工場がある北海道だからこそ手に入る「スープカレーラーメン」。スパイシーなコクとチキンや野菜の旨みが絶妙で、トッピングに素揚げした野菜や鶏肉を加えるとより本格的に楽しめます。残ったスープでおじやを作るのも通な楽しみ方です。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/column/73185/

お酒好きにおすすめ「大人の塩辛 みそ味ラー油」

　函館七飯町の『有限会社たかせ』が発売する「大人の塩辛 みそ味ラー油」は、辛党のおつまみにぴったり。味噌とワインで仕込んだイカの塩辛は、味噌のコクとラー油のピリ辛が絶品で、ご飯やバゲットにもよく合います。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/column/72413/

『ハセガワストア』の冷凍やきとり

　最後に紹介するのは、函館のB級グルメ「やきとり弁当」を販売する『ハセガワストア』の冷凍やきとり。真空パックされたやきとりは湯煎するだけで炭火焼の香ばしさが蘇ります。濃い味の「塩ダレ」や「うま辛」、「みそだれ」が特におすすめです。 ●過去の掲載記事はこちら。 https://www.syokuraku-web.com/gift/79918/

まとめ

　北海道旅行では、ぜひこれらのおすすめ土産を手に入れてみてください。友人や家族へのお土産、自分へのご褒美に最適です！旅行計画を立てる際の参考にしてください。

[movie2002116]

「窮鼠はチーズの夢を見る」

『あまりにも相手を好きになり過ぎると自分の形が保てなくなって壊れる』 らしいっす。

愛がなんだ、この作品も然りの話だけど。一方通行片想いそれがエモいとか片想い側にフォーカスを当てると共感力に欠けるんだと思う。多分それは俺の価値観として欲しがっていないところに与えても何も生まれないだろうって思うし。なんとなく接していたり、好きで相手を観察してたら好意の矛先って分かるものじゃん。これを言うと浮所になんか小言を挟まれそうだけど、分かるものだって仮定したとする。自分を大切にしてくれないとかマジで無いなってその時点でシャッター落とすところがあるから、全く刺さらないし次行けよって思っちゃうからよくないね。

こんなこと言ってると本当の恋愛をしたことがないって過去に言われたことがあって。でも、少しニュアンス変わるけど相手にとっていかに自分が似合っていて何だってしてあげられるって思っても肝心の相手が受付可能な状況がないとありがた迷惑になるじゃん。どんだけ美味い飯とか大好物なものを食え食えって差し出されても腹一杯な時はしんどくない？そんな感じ。

[hibikore-archives]

よしもとかよ 「日々是好日」。vol.129 ( 2024/3/13 + 3/20 )

2024   13th + 20th march 　

M1 貴方の嫌いな春に (木太聡)

　 M2 うまれた場所 (Harmonigon) 　 　 M3 L' Histoire (Austine)

　 M4 Roots (LSK) 　 　 M5 すみれの花 (Sebestyen Marta) 　 　 M6 遠い記憶 (KURI) 　 　 M7 DIARY (おおたか静流) 　　 　　 M8 Happy (Sister Hazel) 　 　 　

[好日の素…ルーツをたどること] 　 3月というと 卒業や異動など 旅立ちの時期ともいえるかと思います。 来し方をふりかえる、という方も 少なくないのではないでしょうか。 　 わたしはどうも じぶんの好きな物事が どのようにして 今に至るのか、その 道すじをたどるのが 好きなようでして。 そうすることで 理解が深まったり、 へえ！と目を見開くような発見があったりして ますます惹かれるからでしょうか。 　 じぶんのことについて言えば 機会があって戸籍謄本を見て 祖先のことを知る、とか、 （そういうテレビ番組もありますね…） じぶんがこれまで 出会ってきた人たちのことを 思い返してみて、 ハッとすることもあったり。 じぶんの出逢いの系譜によって 現在地を再確認するような感じがします。 そういったことを 自身で掘り下げて行くこともありますが、 例えば今回の地震のような （もう起こってほしくはないですが） 思いがけないことが起こった際に その対応の過程で知る、ということもあります。 　 あまたの事象のキアズマによって 今、こうしてじぶんが 生きて在ることや じぶんが大切に思うさまざまが 今に息づいていることは なんともありがたく、 また不思議なことでもあるなぁ、と あらためてしみじみと思うこの頃です。

　 　

* * * * * * * * * * *

[日々是食べたい！… 干し柿 ] 　

　 日本の各地でつくられているものですが、 北陸もその産地のひとつとなっている、干し柿。 富山では南砺市、石川では 能登の志賀町が知られるところです。 　 その干し柿、平安時代から存在する食べものだそうで。 織田信長など、名立たる武将たちが 贈り物にしたというエピソードも。 （大河ドラマをご覧になる方は よくご存じかもしれませんね…！） そんな、長い歴史の中で食べられてきた 保存食のひとつ。 　 わたしは、子どもの頃は 正直あまり興味がなかったのですが チーズやバターといった乳製品と 柿との組み合わせにハマってからは 干し柿も大好きになりました。 以前このコーナーでご紹介した アルメニアのアラニも、干し柿を用いたスイーツ。 食べたいと思うときになくては困ります（笑。 　 ところで、この画像にもありますが 干し柿のことを 「ころ柿」と言ったり 「��んぽ柿」と言ったりしますよね？ 商品としての呼び名かと ずっと思っていたのですが、 実は干し柿の水分量の違いによって 呼び分けているのだと 今回初めて知りました。 「ころ柿」＝「枯露柿」で、水分が少ないもの、 逆に「あんぽ柿」は水分が多めの半生タイプ、という ことなんだとか！ 　 志賀町はころ柿の里としても知られ、 わたしが能登の祖父母の家に向かう途中には たわわに実った柿の畑や 深みのあるあざやかなオレンジ色の 干し柿を吊るしている風景を よく見たものです。 そうそう、志賀町では 干し柿の風味の いわゆるご当地ソフトクリームがあって、 これもとてもおいしいのです！

父が晩年、干し柿づくりに チャレンジしたことがありましたが、 渋柿をただぶら下げて干しただけだったので 超・ころ柿になってしまった、なんて思い出も。 　 わたしにとっては おいしさと懐かしさの 両方がぎゅっと詰まった、 たいせつな食べもののひとつです。

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【日清食品 焼そばU.F.O. チーズ背脂台湾まぜそば】を食べました😋 しょうゆにニンニクと唐辛子をきかせたピリ辛な台湾まぜそばの味わいをベースに背脂のコクを加えた食欲をそそるたれです。食べ応えのある極太ちぢれ麺&具材は味付豚ミンチ、ネギ、背徳チーズ魚粉パウダー。〔税抜き214円〕 ⭐️⭐️星ふたつでした🎉 ※私の独断と偏見で��段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#まぜそば 動画はこちら https://youtu.be/FfvqLyrSZzk #日清食品　#焼そばUFO　#チーズ背脂台湾まぜそば　#ピリ辛　#台湾まぜそば　#背脂　#食欲をそそる　#背徳チーズ魚粉パウダー https://www.instagram.com/p/Cooju7bhfY6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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何とも知れない未来に

原民喜の忌日だった。花幻忌というらしい。大健三郎追悼号のユリイカに原民喜への言及があって、原が国鉄中央線の吉祥寺-西荻窪間の線路に身を横たえて自殺した、ということをそこで知った。いまは高架化しているけど、そこらは俺の生まれ育った辺り。酒に酔っていた、という検死官の証言があるらしい。『ヒロシマ・ノート』を書いた大江が、被曝者である原に対して抱いていたであろう使命感みたいなものとは比にならないけれど、俺もなんかずっと勝手にこの詩人のことが、他人事じゃないような気がしている。

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白日、家人がバレンタインの返礼にイタメシを所望したので、沿線のよさげな店を予約して奢ってやった。カチョエペペというチーズと胡椒だけのパスタが名物の店だった。赤のボトルを一本だけ空けた。帰宅後、家人が寝しなに「胃がむかむかする」と言い残して、トイレに籠ったっきり、出てこなくなった。大丈夫か、と声を掛けに行くとドアの向こうから、呻き声と嘔吐する音がきこえた。悪阻か、とも一瞬思ったが、どうやらそうではない様子で、何かにあたったのか、でも俺は平気だしな、と思いつつ、コップの水をドアの隙間から差し入れてやって、俺は横になってうとうとしていたけれど、家人は一晩中寝床とトイレを往復していたらしい。丑三つ時にまた猛然と吐いている音で俺も目が覚めて、さすがに大変だ、と思ってコンビニへポカリを買いに走った。未明の街は寝静まっていて、慌てて眼鏡も忘れたので、処理落ちしてバグったオープンワールドみたいだった。コインランドリーで衣類をまとめている、大きなヘッドフォンをした女と目が合った。深夜のコンビニはホットスナックのガラスケースが空で、短い髪に白いものが混じったおっさん店員が黙々と品出しをしていて、レジ打ちの中東系の店員も愛想が悪かった。

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残雪の『黄泥街』を読み返したら、中国の近現代史に関する好奇心がふつふつ湧いてきて、YouTubeでぴよぴーよ速報とか流して、文革とか大躍進政策とか反右派闘争とか、それにまつわる大飢饉で人肉食が起きたとか、その手の動画を観漁っている。ワン・ビンの『死霊魂』観てみたい。