#鶏レバー刺し

[makoici40181206]

2月22日 水曜日の飲みュニケ……地元のおじちゃんと ・ 桜木町地下グルメ 超人気の3店 ・ぽん酢サワー ・塩もつ煮込み ・炙りしめ鯖 ・真鱈白子ぽん酢 ・鶏チューリップ ・味噌もつ煮込み ・テッポウ ・レバー ・ほぼ350円のマグロ中トロ、スルメイカ このあと蒲田〜 ・ #ばんごはん #晩御飯 #晩ご飯 #ごはん #ごはん日記 #塩もつ煮 #炙りしめ鯖 #白子ポン酢 #鶏チューリップの唐揚げ #ぽん酢サワー #味噌もつ煮 #テッポウ #レバー #マグロ #中トロ #イカ刺し #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (桜木町ぴおシティ) https://www.instagram.com/p/CpH3VbBSkI1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fsravine]

#京都 から #名古屋 入りして 服部さんと #新年会 #酒場ブラジル の新店舗が出来たと言うので、突入！ 1Lの #大ジョッキ で乾杯！ #生串打ち の #焼鳥 をつまみについつい飲み過ぎる！ 15分以内に食べてくださいと言う #白レバー刺し と #若鶏刺し もいい感じだし、自分で潰して作る、#明太子ポテトサラダ も楽しい🤣 またまた、飲み過ぎだなぁ (酒場ブラジル　名駅４丁目店) https://www.instagram.com/p/CnS3Bg5hsw3aytcUnmWgCOnsODcsPutQah8PiU0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[harawata44]

実は間違い！やってはいけない「おばあちゃんの知恵袋」時代の変化と根拠のない過去の常識 - ライブドアニュース

以下引用

民間療法は過去の常識を疑おう

「昔は今のように便利なものがすぐに手に入ったり、情報にアクセスできなかったので、身近なもので編み出した“苦肉の策”的なアイデアも多いんです。ただ、医師の立場から言えば、実際に効果があったというエビデンスのないものは、おすすめしません」 　と話すのは、公衆衛生学が専門の医師、柳澤綾子先生。

「民間療法はあくまで補助的に行うべきもの。例えば、切り傷の治りが悪いぐらいならまだいいですが、菌が入って化膿（かのう）させてしまうような危険なケースもあります」（柳澤先生、以下同）

逆効果で害に！正しい治療法を知ろう

「昔はアロエがすぐに手に入ったため、『切り傷にはアロエを塗る』といった民間療法は日本だけでなく、海外でもよく知られている方法です。アロエの成分には収れん作用があるので、小さな傷であれば有効である可能性があります。 　ただ、土や雑菌がアロエに付着していれば、それが傷口に入り、化膿する危険性も。その結果、傷痕が残る可能性がないとはいえません」 　さらに、今も一般家庭で行われている、市販の殺菌消毒薬を使う傷治療も、医学の世界では“時代遅れ”。 「正常な細胞まで破壊してしまう危険性のほうが高いので、泥などを水で洗い流すだけというのが、現在の傷治療の常識。昔の常識が間違っているというより、研究が進んで新常識に塗り替わっているのに、広まっていないということなのでしょうね」 　最近の研究では、植物や食材を皮膚に塗ると刺激になってかぶれたり、口にするとじんましんが出る「食物アレルギー」発症のリスクが上がることがわかってきた。 「例えばキュウリパックなどで食物アレルギーになった場合、その発症をきっかけとして同じウリ科のメロンなども食べられなくなってしまうことも。“おばあちゃんの知恵”的な『自然のものだから安全』という思い込みは捨てたほうがいいです」 　ほかにもヨーグルトやレモン、米のとぎ汁などでも発症する可能性があるので、皮膚につけるのは避けたほうがベター。乾燥しやすかったり皮膚が弱い人は特に要注意だ。 　この時期、風邪のひきはじめや体調が悪いときの言い伝えを試す人もいるのでは？ 「『風邪をひいたときにネギを首に巻く』のも効果はないですね。ウイルスが引き起こす風邪に特効薬はありませんし、ましてや特定の食べ物を食べて治ることはないです」 　このような民間療法は、誰かひとりに何か良い結果が出たことが、噂として広まっただけかもしれない……と柳澤先生は語る。 「実害がなければ、個人の判断で行うのは構わないでしょう。『心地がいい』『気持ちいい』というのも、私たち人間には大事な要素。ただし、イメージで妄信せず、その民間療法が安全かどうかを事前に確認すべきです」

おばあちゃんの知恵【風邪対策編】

×：ネギを首に巻く 　首に巻くとネギの成分「アリシン」が鼻から入ってきて良い……というのが、この対策を“本当のように”思わせてしまう理由。 「アリシン自体は免疫活性化に役立つといわれていますが、風邪を直接、治すものではありません。そもそも、首の皮膚から経皮吸収できませんし、分子が大きいので吸い込んでも吸収されません」（柳澤先生、以下同） 　免疫を高めるためには「寝ることに勝るものはありません！」 △：風邪のひきはじめには卵酒 　酒に卵と砂糖を混ぜ、温めたのが「卵酒」。卵であれば常備している家庭も多く、液体なら体調が悪くてもとりやすい。 「身体に異物が入ってくると、細胞性免疫や白血球が抗体を使って戦うのですが、この抗体を作る原料がタンパク質。 　卵の主成分であるタンパク質（アミノ酸）をとると免疫の原料が増えるという意味では、卵に限らず、良質なタンパク質をとるのは良いことです。ただ、お酒はいらないのでは。 　私たちはお酒を消化する際、免疫に必要な栄養素を消費してしまうので、免疫力低下につながります」 △：風邪をひいたらチキンスープ 　風邪のとき、欧米ではポピュラーな“おばあちゃんの知恵”が「チキンスープ」。鶏肉や玉ねぎ、セロリなどの野菜を煮込んで作る。 「諸説あるものの、米国胸部疾患学会（ACCP）の報告書では、しっかりしたエビデンスはみつかりませんでした。卵酒と同様、鶏肉はタンパク質が豊富とはいえると思いますが……」 　療養食としては適しているが“治る”のは期待しないほうがいい。 △：喉のイガイガにははちみつ大根 　咳が止まるといわれている「はちみつ大根」。皮をむいてカットした大根をはちみつに漬け、半日程度冷蔵庫に置いてからその大根やシロップをとるというものだ。 「はちみつには咳を止める効果があるという論文がありますが、大根には今のところ裏付けはないはず。はちみつは上気道炎で咳が出ている小児での調査でも、咳止めの薬と同程度の効果が見込まれました。 　抗酸化作用や抗菌作用のある成分が多いからとされていますので、喉が痛いときには、はちみつのみを少しとってみては」 　ただし1歳未満の小児に与えるのはNGだ。

昔ながらの生活の知恵

×：ひじきで貧血予防 　鉄欠乏症などの貧血を防ぐ食品として日本では知られるひじき。しかし、1950年から発表されている『日本食品標準成分表』では、ひじき100gあたり55mgあった鉄分は、2020年版では6.2mg、つまり9分の1に減っていた。 「そもそも、この鉄分は食材に含まれていたものではなく、鉄釜で調理していたから。今はステンレス鍋などを使うので含まれる鉄分が減ったのだとか。これは切り干し大根も同様」 　動物性と植物性の鉄は作用が異なるので、レバーや肉、魚の赤い部分、豆類や小松菜などをバランスよく食べよう。 △：こりや痛みに「こんにゃく湿布」 　昔はこんにゃくを温めて、こりや痛みのある患部に当てていたそうで、今もナチュラリストの間では実践する人も。 「現代では温めたいなら、こんにゃくである必要性はありません。湯たんぽやカイロなどで良いはず。ただ急性の炎症の場合は冷却が基本だったり、慢性期は温めるのが基本であったり、症状によって違います。 　炎症の種類によって変える必要があるので、自己判断で決めず受診したほうがよいでしょうね」 △：お酒を飲む前に牛乳 　お酒好きの人は飲酒前に何かをとって二日酔い予防をしたいという人も多いだろう。そのひとつが、「お酒を飲む前に牛乳を飲むと胃に膜ができてアルコールの吸収を遅らせ、酔いにくくなる」という説。しかし、効果は期待できないという。 「タンパク質は分解酵素の原料としては役には立ちますが、即効性はありません。乳脂肪は胃の動きを抑制してアルコールの吸収を遅らせるという作用はありますが、微々たるもの。酔いがまわるのがほんの少し遅くなるというだけです」 ×：塩で歯磨き 　塩で歯磨きをすると浸透圧で歯茎の中の老廃物を排出しやすくなるといわれているが、「浸透圧で分子の小さな水分は外に出てきますが、老廃物は外には出てきません」と、柳澤先生は一刀両断。 「塩の結晶が大きいので、歯や歯茎を傷つける可能性しかないです。塩で歯茎のマッサージなんてもってのほか。刺激は強いので爽快感はあるのかもしれませんが……」 　汚れを落とす効果もなく、塩分過多で血圧や腎臓への影響も心配だ。 △：りんごが病気を遠ざける 「1日1個のりんごで医者いらず」ということわざが有名。加えて「りんごポリフェノールが豊富なので皮ごと食べるとよい」、「抗酸化物質の塊」ともいわれ、まるで“万能薬”のようにうたわれるりんご。 「ポリフェノールという意味ならぶどうや緑茶にも入っています。ポリフェノールには脳卒中や高血圧、多くの心疾患リスク要因を減らすという効果が期待できても、その作用を起こすほどの量を食べることは現実的ではありません」 　さらに果糖もたっぷりあるので食べすぎると、血糖値の上昇や血中の中性脂肪の増加を招く危険性も。 ×：魚の骨が喉に刺さったらご飯を飲み込む 「ご飯の粘度で魚の骨が取れる人もいるそうですが、ますます深く刺さることもあります。たまたま取れた人がいたとしても、ほかの人も成功するとは限らず、おすすめできません」 　食道は縦に裂けやすくなっているため、硬い骨を無理して取ると神経などが通る部分に炎症を起こすことがある。 「人の身体には異物を排除する機能があるので、ある程度は自分の身体に任せておいて大丈夫」 　どうしても気になるときは、耳鼻咽喉科で取ってもらおう。 △：やけど・傷はアロエで治る 　日本だけでなく世界中で、ケガをしたときによく使われている多肉植物のアロエ。この成分を使ったゲルを塗ることで、にきびの回復、やけどの回復が早まる可能性が研究で報告されている。 「やけどの初期対応としてアロエの葉を使う場合、冷却作用は期待できますが、今はそれより冷蔵庫の保冷剤を取り出すほうが、葉っぱを取りに行くより早いのでは？水道水で良いのでとにかく早く冷やしてください」 　また、土にはさまざまな雑菌が含まれているので、アロエの葉とともに雑菌が傷に入れば感染症を起こす可能性が。人によっては皮膚がかぶれたりすることもあるので要注意。 ×：蚊に刺されたらアルカリ性の石けんで洗う 　蚊の唾液が酸性なので、アルカリ性の石けんで洗うとかゆみがなくなるといわれている。 「まったく効果はありません。そもそも蚊の唾液が酸性であるという証拠がないのです。それに、皮膚の上に石けん水を塗ったからといって、皮膚内に入った蚊の有害成分に届くことはないですよ」 　異物が体内に侵入するのを防ぐ役割を果たしているのが皮膚なので、特殊な医療技術を使わない限り奥まで浸透することはない。 ×：わかめで髪が黒くなる＆増える 　見た目が“緑の黒髪”という言葉を連想させるためか、伝説のように語り継がれているわかめの効果。 「白髪の予防になるという科学的なエビデンスはまったくなく、増毛作用の根拠もありません」 　だが、海藻にはビタミンやミネラル、食物繊維といった、毛髪にも良い成分が豊富に含まれているのは事実だ。 ×：美白のためにキュウリのパック 　キュウリに含まれるビタミンCには美白効果、βカロテンには美肌効果などの効用は認められているものの、キュウリに含まれる量は少ない。さらにいえば肌に直接のせてパックをしても、ほとんど肌に浸透することはないという。 「キュウリをパックするというのは、そのメリットがまったくわかりません。冷たくて気持ちいい程度の意味しかないと思います。それに刺激物だと身体が認識して、かぶれてしまう心配もあり、こちらのほうが心配です」

今は効果なし！おばあちゃんの節約術

　健康法だけでなく、おばあちゃんの節約術にもハイテクになった現代には使えなくなったワザが。節約に詳しい丸山晴美さんは、次の3つにダメ出しした。 ×：水道水はチョロチョロ少しずつ出す 　昔は水道メーターの精度が悪かったため、少量ならカウントされず水道代が安くなるといわれており、洗濯機や風呂の水をためるときに実践している家もあった。しかし、今はメーターの精度が高いので、この方法では意味がない。 ×：冷蔵庫内にビニールカーテン 　冷蔵庫の開閉時に冷気が逃げないようカーテンをつける人が続出。しかし、電気代の節約効果はいまいち不明……。それよりは食材を詰め込みすぎないこと、無駄な開閉はしないことを心がけてみては。 ×：コンセントはこまめに抜く 　何でもかんでも電源プラグからコンセントを抜いていたが、家電の進歩により今は待機電力がほぼかからない。10年以上前の保温式の電気ポット、旧式のガス給湯器についてはプラグを抜くか、主電源を切って。

教えてくれたのは……柳澤綾子先生●医師、医学博士。東京大学医学系研究科公衆衛生学客員研究員、国立国際医療研究センター元特任研究員。集中治療・麻酔科専門医指導医。年間500本以上の論文を読破し、著作本『身体を壊す健康法』（Gakken)では、世界中から集めた情報をわかりやすく解説。

（取材・文／オ���ィス三銃士）

[gurumehittersuzuro]

【めしや アガる 千葉駅前店】千葉駅

◉6月に千葉駅にオープンした居酒屋さん。肉刺しもオススメですが、お通しの揚げ物食べ放題も最高でした。綺麗な個室でゆっくり飲みができて満足です。

♦︎牛ももの炙りカルパッチョ

♦︎牛タンのたたき

♦︎牛タンのステーキ

♦︎千葉ハーブ鶏レバー刺し

♦︎ラムもも肉のたたき

♦︎海鮮アテ寿司

♦︎カレーコロッケ

♦︎エビフライ

♦︎チーズスティック

✔︎住所:千葉県千葉市中央区中央2-2-8 秀和ビル 7F

✔︎最寄り駅:千葉駅東口徒歩8分

✔︎予算:2000円〜3000円

✔︎駐車場:無

✔︎定休日:無

✔︎営業時間:平日16:30 - 23:30

L.O. 料理22:30 ドリンク23:00

金・土・日・祝日・祝前日

16:00 - 23:30 L.O. 料理22:30 ドリンク23:00

@agaruchiba

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[cooking256]

関東風焼き鳥 関東の郷土料理

関東風焼き鳥は、関東地方（東京周辺）で愛されている焼き鳥のスタイルの一つです。特に東京の下町エリアで親しまれていますが、関東地方全体で広く楽しまれています。関東風焼き鳥の特徴やスタイルは、一般的な焼き鳥と似ていますが、具体的な部分で異なる点もあります。 関東風焼き鳥の特徴は次の通りです： 1. 串の種類 関東風焼き鳥では、一般的なモモ肉やねぎまの他に、特に豚バラ肉や鶏レバー、砂肝などもよく串に刺されています。他の地域の焼き鳥屋さんでは見られない部位の串も楽しむことができます。 2. タレの味付け 関東風の焼き鳥に使用されるタレは、濃厚で甘みのある醤油ベースのタレが一般的です。甘味が強調されたタレは、焼かれた肉によく絡んで美味しさを引き立てます。 3. 食べ方 関東風焼き鳥は串で提供され、お客さんが串を持ち、炭火で焼かれた肉を直接食べます。一般的には、塩やタレで味付けされた焼き鳥をそのまま串からすするように食べるのが楽しみ方の一つです。 関東風焼き鳥は、関東地方の地元の食文化として親しまれ、様々な部位の串や濃厚なタレが特徴です。焼き鳥屋さんや飲食店で手軽に楽しむことができる一品です。

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Kanto style yakitori Kanto local cuisine

Kanto-style yakitori is a style of yakitori that is loved in the Kanto region (around Tokyo). It is particularly popular in the downtown area of ​​Tokyo, but is widely enjoyed throughout the Kanto region. The characteristics and style of Kanto-style yakitori are similar to regular yakitori, but there are some specific differences. The characteristics of Kanto-style yakitori are as follows: 1. Types of skewers In Kanto-style yakitori, in addition to the usual thigh meat and green onions, pork belly, chicken liver, and gizzard are also often skewered. You can also enjoy skewers of parts that you can't find at other yakitori restaurants in the area. 2. Seasoning the sauce The sauce used for Kanto-style yakitori is typically a rich, sweet soy sauce-based sauce. The sauce emphasizes sweetness and coats the grilled meat well, bringing out its deliciousness. 3. How to eat Kanto-style yakitori is served on skewers, and the customer holds the skewers and eats the charcoal-grilled meat directly. Generally speaking, one way to enjoy yakitori is to eat it as is, seasoned with salt and sauce, and slurp it straight from the skewer.

[masatanz]

牛肉や豚肉は、過去に重症被害や死亡者を多数出す食中毒が起き、食肉に関する公衆衛生上のリスクに応じた規制が設けられました。具体的には、2011年の腸管出血性大腸菌（O-157）の食中毒事件を受け、牛レバーの生食用提供を禁止、その後、食肉に関する調査会により、豚肉も法的な生食提供禁止が決定しました。 行政では、鶏肉に関しても注意喚起をいろいろな形で行っていますが、法的な規制をつくるにはさまざまな分野の有識者を交え、慎重に検討する必要があり、現段階では鶏肉の生食に関しては明確な法規制はありません。そのため、多くの飲食店で鳥刺し、鶏のたたきなどが提供されていても罰されることはありませんが、これは法規制がない＝生食OKということではなく、『生食が想定されていない』というのが現状です。

「鶏肉で食中毒」なぜ多い？ 生食禁止しない理由は？ 専門家に聞く | オトナンサー

[genkidesuka2022]

気になる方も多いプリン体とは

プリン体といえば、摂り過ぎると痛風をもたらすというイメージがあります。

しかし、プリン体は、わたしたちの体のなかで作られる成分でもあり、食品にだけ含まれるというものではありません。

プリン体とはどんなものなのかを知り、上手にコントロールしてみませんか。目次

プリン体とは？

プリン体のできる仕組み3パターン

1．新陳代謝によって生成

2．体内でエネルギーを作り出すときに生成

3.食べ物から摂取

プリン体が過剰にならないようにするポイント

1．適切な体重を維持する

2．バランスのよい食事をとる

3．プリン体の摂り過ぎを避ける

4．アルコールは控えめにする

5．水分を十分に摂る

最後に

関連

プリン体とは？

プリン体は、タンパク質の一種で、体内に存在する物質です。

主に肉や魚、内臓、ビール、赤ワインなどの食品に含まれています。

プリン体は、体内で分解される際に尿酸という物質に変換されます。

過剰なプリン体の摂取は、尿酸値の上昇を引き起こすことがあります。

尿酸が過剰になると、関節痛や痛風などの疾患を引き起こす可能性があります。

ただし、プリン体は完全に避ける必要はありません。

適度な量のプリン体は、身体に必要な栄養素を供給する上で重要です。

ただし、高尿酸血症や痛風の方は、摂取量に注意する必要があります。

そして遺伝情報をつかさどる核酸の原料となるのがプリン体。

生命活動が続く限り体内で作られるプリン体は、あらゆる生物の体内に存在するため、悲しいですがほとんどの食品に含まれています。

プリン体は、最終的には尿酸となって排泄されますが、調整のバランスが崩れてしまうと、尿酸過剰となって高尿酸血症・痛風の原因となります。

プリン体のできる仕組み3パターン

1．新陳代謝によって生成

細胞の新陳代謝で古い核酸が分解されるとプリン体ができます。

2．体内でエネルギーを作り出すときに生成

体内にはエネルギーの貯蔵や利用に関わるATPという分子が存在します。

ATPは、息が切れるほど激しい運動をすると消費され、プリン体を経て尿酸へと変わってしまいます。

3.食べ物から摂取

プリン体は主に細胞の核酸に存在します。そして、肉・魚・野菜といった食品も、細胞からできているので、プリン体が含まれています。

なかでもプリン体が多いのは、レバー・あん肝・白子など、動物の内臓にあたる食品です。

プリン体ができるには、上記のように細胞内で生成されるルートと、食事から作られるルートがあります。

生成されるプリン体量は、食事から作られるものより、細胞内で生成されるものの比率の方が多く、プリン体を含む食品を厳しくカットすれば痛風にならないというわけではありません。

プリン体が過剰にならないようにするポイント

1．適切な体重を維持する

肥満があり尿酸値が高い人は、減量することで尿酸値が正常に近づくことが分かっています。

減量は、すでに痛風を発症している患者さんの治療の基本でもあります。

2．バランスのよい食事をとる

偏食を避け、年齢や活動量にあった適切なカロリーの食事を摂ることが大切です。

プリン体の多い食べ物ばかり食べていたり、食事の量が多すぎたりすると、プリン体の摂取量が多くなってしまうためです。

3．プリン体の摂り過ぎを避ける

プリン体はカラダの中にも存在しているので、完全にカットする必要はありません。

ですが、プリン体を含む食品を食べ過ぎないようにするのがベターです。

「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン」では、1日のプリン体摂取量が400mgを超えないようにすべきであると示されています。

例えば、レバーの焼き鳥3本ほどでプリン体は300mg近く摂取してしまうことになるので、カシコク食品を選ぶようにしたいものです。

4．アルコールは控えめにする

アルコール飲料は、それ自体にプリン体を多く含んでいなくとも、体内でのプリン体生成を促進し、尿酸の排泄を抑える作用があります。

さらに、から揚げ・お刺身・焼き鳥などプリン体の多い動物性食品をおつまみにすることも多くなりがち。 アルコールの作用で食欲が増し、肥満になる可能性もあります。

お酒は、ほどほどを楽しむようにしましょう。

5．水分を十分に摂る

プリン体から作られる尿酸を体外に排出するためには、一般的に1日の尿量が2リットル以上になるようにすることが理想です。

したがって、毎日2リットル以上の水分を摂るようにしましょう。

このとき、お酒・清涼飲料水を水分の供給源とするのはNGです。

水かお茶などを選んでくださいね。

他にも、ウォーキングのような軽い運動をすること、精神的なストレスをうまく緩和することも大切です。

プリン体は水に溶けやすい性質があり、鶏ガラスープや豚骨スープなどにも溶け込んでいます。

ラーメンのスープなどは残すようにしましょう。塩分の摂り過ぎを防ぐのにも役立ちます。

最後に

プリン体は、肉や魚、内臓、ビール、赤ワインなどの食品に含まれるタンパク質の一種です。

プリン体は体内で分解される際に尿酸という物質に変換されます。

過剰なプリン体の摂取は、尿酸値の上昇を引き起こすことがあります。

尿酸が過剰になると、関節痛や痛風などの疾患を引き起こす可能性があります。

ただし、プリン体は完全に避ける必要はありません。

適度な量のプリン体は、身体に必要な栄養素を供給する上で重要です。

プリン体を減らすためには、肉や魚、内臓、ビール、赤ワインなどの食品を控えめに摂取することが重要です。

代わりに、豆類、海藻、乳製品、果物、野菜などのプリン体の少ない食品を積極的に摂ることがおすすめです。

また、水分を十分に摂ることで、尿酸を排泄する効果があります。

痛風の方は、プリン体を特に注意する必要があります。

痛風の方は、医師や栄養士と相談し、適切な食事管理を行うことが大切です。

[arakawalily]

桜満開の彩り個室で、阿波尾鶏食べながら、阿波踊りリー❣️ 京町レトロで女子会や、歓迎会にぴったり🌸 川崎の「阿波尾鶏」肉寿司 や、焼き鳥が美味しい全室個室のかわいい居酒屋🌸 「京風和食 彩り個室居酒屋 てまり 川崎駅前店 」さんに行ってまいりました🌸桜満開個室のお花見気分になるワクワクするインテリア🌸 川崎の喧騒から逃れた隠れ家空間。やわらかな灯りが落ち着いた雰囲気を演出されてました🌸 ⭐️⭐️いただきましたメニュー⭐️⭐️ 🌸黒毛和牛たたきのおろしポン酢　950円 肉汁たっぷりジューシな高品質の黒毛和牛は、叩くことで柔らかく、そしてこだわりの牛肉本来の美味しさ❗️ 🌸馬刺し霜降り1080円 その時々で一番美味しい産地のものを厳選してご提供する霜降り馬刺し。たっぷり脂ののった肉質と、口溶けやわらかな味わい 🌸京町てまり海鮮サラダ🥗730円 マグロやタコが入ったモリモリサラダ 🌸焼き鳥　(レバー、ねぎま、ぼんじり、もも、つくね各2本) 2000円 見た目は、少し硬さがあるかと思いきや、超柔らかで超ジューシー❗️お肉の味も濃厚で、甘みを感じる脂の美味しさが贅沢に広がります。程よい、じゅわっとした弾力 🌸名物ぷりぷりもつ鍋＋地鶏　2010円　 お出汁の効いたつゆに、たくさんの牛モツ、地鶏を投入して、最高のスープ🐃このお出汁でいただくキャベツや野菜も美味です🥦 ついつい、踊り出す美味しさ❣️ 🌸松葉蟹の特製チャーハン　980円 まき貝型の器が🐚インパクト大❗️盛り上がります。松葉蟹が贅沢に、とびっこのプチプチ食感が楽しいチャーハンです。 🌸お通しはポテサラとオクラ　400円 家庭的な味わい 🌸ドリンク　黒烏龍茶　380円 飲み放題付きのコースが一番お得❗️お酒のメニューがかなり充実、コスパ最高です。 趣向をこらした和情緒空間がしっぽり落ち着き、デート、女子会、飲み会🍻にgood❗️ 料理やドリンクの提供スピードも早く、携帯からオーダーで、ノンストレスで気持ちよく楽しめるお店でした❗️徳島県産阿波尾鶏肉寿司食べ放題が気になったので、次回チャレンジしたいです。 京風和食　彩り個室居酒屋 てまり　川崎駅前店 住所 神奈川県川崎市川崎区砂子１-3-5 第一京浜ビル5F JR川崎駅から3分、京急川崎駅から1分 電話 050-5852-3121 #てまり川崎駅前店#川崎完全個室居酒屋 #肉寿司 #焼き鳥 #川崎食べ放題 #飲み放題 #川崎デート #川崎合コン #川崎飲み#扉付き全室完全個室　#もつ鍋食べ放題　#てまり　#川崎駅前店　#京風和食彩り個室居酒屋てまり #川崎グルメ#阿波尾鶏 #京風和食　#彩り個室居酒屋てまり　#川崎駅前#お待ちてます#川崎女子会#WoomyPR #荒川リリー#lilystudio#京風居酒屋 (川崎銀座街) https://www.instagram.com/p/CqEbYBIydWK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tanayoung0212]

（2023/2/11土祝） 夜は「鶏炎」へ。 1杯目は、ココで飲めるようになった「一番搾り」を瓶で。シェアして。 “とれたてホップ”で、フツーのより苦みを感じた…けどあってる⁇ いつものお通しに、全員にサービスしてますとミニサラダも。 さて、まずは、砂肝刺しと、大根と合鴨と焼海苔のサラダを。 砂肝刺しは、この甘い醤油に付けるのがたまんない。 サラダは、ドレッシングが最高。 2杯目に日本酒。ココ、神奈川県の銘柄が充実してて、その中から「相模灘」の特別本醸造を。 そして焼鳥へ。 まずは、レバー、砂肝、はつ、だんごと。 当たり前だけど、日本酒に合うなぁ〜。 この日イチのツボはだんごでした。ナンコツ入りでコリッと感が良くて、ジューシーで。 (鶏炎) https://www.instagram.com/p/ColDVJDyJSY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[koji-yoshioka]

••••• 焼鳥おがわ @ 荒木町 荒木町の焼鳥の名店。 仲良く御夫婦？で、営まれてます。 こういう時は女将と話してメニューを決めます。旦那には美味しく焼きに専念してもらうのが礼儀。 フルコースと頼むと、手の込んだ鶏刺しから始まります。 ササミは昆布締めで塩とスダチでいただきます。 あぶりの入った胸タタキは薄口、赤身の股タタキは濃口のタレで戴きます。 刺身も全部仕事が入ってますね。 次はホロホロ鶏の白レバーのパテ。残念なことに、即かぶりついて写真を取り逃がしました。クルミとレーズンのハードパンに白レバーを塗って戴きます。 串は定番のささみとレバーから始まります。ここでこの店の性格を見極めろと言わんばかりですね。絶妙な火入れを味わいます。 つくね（撮り損ねた❗）は、コリコリの軟骨いりで歯応えも楽しめます。 天城鶏のねぎまは皮パリとジューシーな身と甘い葱のハーモニーを味わえます。 間に挟まるお野菜も言い感じで提供されて鶏の串を盛り立てています。 中休め的に出てきた、とろける白レバーをトッピングした蒸し椀も意外な甘味で善い感じ。 〆はTKGとそぼろを選べますが今日はそぼろで。これも九条ネギと温タマで料られて美味しい。 仕上げは日本酒のジェラート。 全てに手仕事が入っているところが荒木町の矜持ですね。御馳走様でした。 #焼鳥おがわ #荒木町 #やきとり #YAKITORI #グルメ焼き鳥 #yakitori #yakitorigrill #焼き鳥 #焼鳥 #焼鳥好きな人と繋がり #焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼き鳥大好き #焼鳥屋 #焼き鳥屋 #やきとり屋 #yakitoriya (焼鳥 おがわ) https://www.instagram.com/p/CmMcnDWScA1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mintiyasalir]

日本食のレシピ - 無料の中身

現在、ますます多くの人々が日本食に興味を持っています。なんで？味が良いだけでなく、アメリカの同等物よりも比較的健康的だからです.常に日本料理を試してみたいと思っていたが、生の肉を食べるのは少し嫌だと気づいた場合は、以下に試してみたい日本料理の料理を紹介します 自由が丘　居酒屋.

メインコース：やきとり この鶏の燻製料理は、ソースが素晴らしいため、特に若者に好まれます。

コンポーネントには次のものがあります。

もも肉やレバーなどの鶏肉の好材料

ねぎ*.

日本の醤油 大さじ4。

和食仕込みの赤ワイン（みりん）または日本酒（ベネフィット）

砂糖大さじ3。

シロップまたはハニー。

竹串。

※お住まいの地域でネギが提供されていない場合は、ニラや環境に優しいタマネギで代用できます。

準備作業:.

鶏肉は具材も細かく切る。理想的には、寸法は 2 ～ 3 センチメートルである必要があります。

液体の材料をすべて砂糖と混ぜ合わせ、弱火で煮る。砂糖が完全に溶けるまで待ちます。

鶏肉をソース/ソースに直接入れ、少なくとも 30 分間放置します。

マリネが染み込むのを待っている間に、ねぎを3cmの長さに切る。

鶏の下準備ができたら、ネギを交互に串に刺します。

完全にグリルします。それらを流さないように注意してください。

おかず：ごまえ。 このほうれん草ベースの食事は焼き鳥を引き立てます。

成分は次のもので構成されています。

新鮮なほうれん草。

砂糖大さじ2。

日本の赤ワイン大さじ1。

すりごま 大さじ2。

味噌 大さじ2

準備作業:.

ほうれん草を薄切りにする。

2.完全に乾いた布またはペーパータオルで軽くたたきながら、落ち葉を乾かします。

乾いたら、3センチほどの長さに切る。

他のさまざまな有効成分を別の容器に混ぜます。

ほうれん草をブレンドに入れ、サーブする。

[makoici40181206]

9月22日 木曜日の飲みュニケ……割烹 ・ 久しぶりにお仲間と ・めずらしいマグロホホ刺身 ・イワシ三枚おろし串焼き ・初めてのエイの肝刺身 ・鶏レバーの刺身 ・刺身御殿盛り ・海鮮サラダ ・ #飲みュニケーション #ごはん #ごはん日記 #割烹 #割烹料理 #魚 #魚料理 #マグロ #ほほ肉 #マグロほほ肉 #刺身 #お刺身 #イワシ串焼き #エイ肝のレバ刺し #鶏レバー刺し #5点盛り #御殿盛り #サラダ #海鮮サラダ #和食 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (湘南台駅) https://www.instagram.com/p/Ci37O8WPhJY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gurumehittersuzuro]

【もつ焼き のんき】神田

◉堀切発祥のもつ焼き屋さん、串、モツ煮込み、刺し盛りどれも絶品。

♦︎シロ

♦︎モツ煮込み

♦︎ミノ刺し

♦︎タン刺し

♦︎レバユッケ

♦︎ハツユッケ

♦︎タン

♦︎カシラ

♦︎ネギマ

♦︎レバー

♦︎鶏胸肉の唐揚げ

✔︎住所:東京都千代田区神田鍛冶町3-7 八光ビル 1F

✔︎最寄り駅:神田駅北口 徒歩3分

✔︎予算:3000円〜4000円

✔︎営業時間:平日15:00〜24:00 土曜日13:00〜23:00

✔︎定休日:日曜日

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[zensama]

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[hidekigogo]

これも先日の、つぶしたて焼き鳥おみっちゃん蒲田店での食事。かなり久しぶり。昔はよく行っていたな。まだ豚の生レバーが普通にいただけていた頃ですね。 . この日は、地鶏レバ刺し（塩漬け）、炙りレバー、串焼きの豚バラ肉。 . 地鶏レバーは塩漬けだけあって結構塩辛いけど食感は良いね。炙りレバーはこんな感じ。豚バラは少し固くてバサ感があったけど大ぶりでウマイ。平日は深夜4時ごろまで確か開いているので使いやすいかな。 . #おみっちゃん #おみっちゃん蒲田店 #焼き鳥 #蒲田 #蒲田東口 #炙りレバー #地鶏レバー刺し #蒲田五丁目 (おみっちゃん) https://www.instagram.com/p/B31mhcygg55/?igshid=1wd1xk8pcpxk4

[marizoh]

新宿で鰻を食べました。夏になると食べたくなる鰻将のうな玉丼！ #鰻 #ひつまぶし #うなぎ #うな重 #うな丼 #うな玉丼 #レバ刺し #レバー #鶏レバー #鰻将本店 (鰻将) https://www.instagram.com/p/B0_ECW4ACui/?igshid=1qehturf4aozh