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harvardwang · 6 months

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歷年交通部航海人員測驗通過名單

榮譽榜

2021/03/12

歷年交通部航海人員測驗通過名單

112年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

李友賢陳冠廷吳悅恩紀琪云湯育銘廖子軒金智勇

李悦恩陳芮蓁鄭楚玄吳怡儒陳冠典林政閔郭彥呈

林昕穎柯博壬樊洪範王　曦陳紜璽金祺昌彭吉民

112年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

吳峻安陳威仁吳舜齊歐乃瑄何凡宜賴冠勳唐聖傑

張傑李沐澤張安志張哲源黃曉祺鄔翎民鄭淞元

黃建智陳俊儒林秉緯董翊河賴柏安黃勖堯叢浩日

黃維貞莊妤薇童威凱宋家興黃苡寧呂俊諺王敬

陳奕丞

112年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

曾傑興　陳飛馹　洪笥宸　黃薏珊　黃柏豪　王聖燁

廖柏銜　蔡怡安　黃博裕　郭裴珞　潘家偉　李　韡

112年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

吳建鋕　鄭乃豪　吳奕翰　李峰綸　呂孟修　柳理鈞

鄭衣涵　彭盈瑾　吳姿樺　蘇榆傑　林宏宇　邱　頎　

陳加寶　黃盈樺　許秉毅　黃祥銘　柯秉志　蔣鈞傑

謝印荃　蔡佳佑　施健安　顏毅祺

111年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

劉耀文　李光燡　鄭名登　張謝仁傑　臧紹棠　藍囿竣

陶子天　卜　野　蔡沛全　屈恩霆　　戴維彥　黎丞軒

陳坤華　陳宇祺　莊凱傑　劉柏裕　　張宸瑄　林子軒

應德樫　吳玟玟　陳莞昀　許家洋　　王彥翰　董昀澍

秦詡洋　蔡國禎　蕭瑋呈

111年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

蔡承展王邦宇李明穎王哲明陸泓瀚陳冠元

薛雅琪黃維慈楊鈞皓蘇柏鴻翁定謙張澄明

紀明輝劉家綺陳昭穎林佩諠謝明翰潘品瑜

呂信宏

111年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

吳雨修　陳彥旭　王柏騰　王靖元　龔俊霖　高家維

陳麒元　劉朝瑞　邱毓媜　高瑜懃　郭紋均

110年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

陳兆群　陳孟唐　楊智凱　蔡欣哲　陳冠宇　蕭可豪

葉建邑　黃彥欽　陳奕岑　傅振宣　陳志瑜　林儀靜

林俋帆　廖懿德　陳明穎　陳平宏　林宇晏　金莒譯

鄭貫良　曾榮威　林佳虹

110年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

黃子駿高平羲李順意林禹丞林義昇蘇善豪劉永上賴映璿

楊展銓涂珮甄王昱翔汪筳逸李香霖方立文呂子聖蔡金洧

鄭學禮張登壹洪子晴羅加舜金知永陳冠瑜黃怡瑄劉姿瑩

劉子琳李挺瑋劉文揚

110年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

本次測驗因疫情取消。

110年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

陳銘堯曾冠銘胡峻瑋蘇文芯林濬承許慶成姚羽珊楊智凱

侯書堯廖英順李毓寧賴政穎王鈺馨黃子庭賴秉程詹興瑋

慕丞林彣珊鍾采君劉峻廷邱晉偉張皓翔余崢陳宗慶

孫靚

109年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

朱峻葳黃紹輔謝添旺朱正育張廣澄楊秉鈞林澔暐高伯宗

連泓安顏筱甄蔡淙和黃伯凱

109年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

王律翔馬碩澤秦得仁鄭琰勳徐允恩許碩軒涂修銓曾宇質

蔡翔宇王順漢蔡朝景陳昱言陳建智蕭丞恩郭宜雯洪脩益

紀以謙郭博彥洪閔德朱芳琪呂偉豪王啟哲康翠芳劉沛禎

蕭仕揚

109年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

鄞嘉慧曹彤吳祐緯林宥宗何勝揚黃靖翔陳威宇石光仁

潘千瑞余柏樟沈芳妤王昱筌游家慶沈琮德沈得桓曾丞佑

劉彥輝龔世宇林彥均郭偉達呂學杰林昆毅蘇聖欽陳翰

109年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

本次測驗因疫情取消。

108年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

洪郁雯李吉林安蕎張家偉陳立朋吳東翰姚冠名郭學頤

陳昫耘顏情晴陳均軒簡呈宇楊翊愷

108年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

許至賦曹家豪吳哲瑋黃信鈞陳道賢楊智雄陳冠恩劉奕頡

黃熙宇洪佳琦張博堯陳冠丞楊政達葉重宏吳宛蓉陳柏霖

張宇鈞胡榮發楊崇杰顏碩慧蔡承叡黃昶豪許釗華陳致恩

陳語謙

108年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

林怡馨林佩璇曾玟靜李明戚瑋宣徐廣圻陳以諾孫暐翔

楊沛珍鄭為遠張朝復涂易瑜吳旻憲洪榮佑馮郁軒吳佩芸

陳琇瑩翁浥迪蔡定志陳彥均葉志鵬許心茹

108年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

喬䒩薷陳子博孔繁軒楊旻桓李名仁歐嘉玲陳奕鴻黃臣延

盧至恒馬菀嚀許䟫源龔士翔劉宏倫

107年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

吳晴杰陳家馨劉仲傑林政廷李孟霖陳銘仁

107年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

廖振超江欣學潘祥漢洪正霖張豪中陳民旻陳弈叡葉原銘

鄭亘庭葉祐廷葉信旻曾多郁鄭凱軒陸宜宗陳冠璿張寶智

江佳臻楊曜宇趙國程

107年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

邱瑜惠許郁培陳翰星陳昱先莊蕙羽曾宇鞍張睿宏陳靜儀

周琬絨吳協益王相智許瑋庭邱子倫閆景宇吳宗憲莊爾修

107年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

林宏洋王宗政曾詩忠郭沂道范廣玉郭阜達黃　笙游竣凱

林群翔林谷翰汪宗宇王竣薰黃煜超賴仁傑李俊廷黃赫立

陳柏皓蘇泓文林祥億呂柏樺吳錫安李孟霖林資堯蘇美娟

吳宗翰沈丞潁戴岳軒張家瑋黃孝瑞范家銘沈文彬廖尉翔

黃炫縢曾詠鈞陳妙盈李庭瑜梁秉辰葉馨憶辛萬億陳維萱

許志豪張閎涵詹皓閔吳連恩洪綺郁

106年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

許詠媛蔡政宏林峻民許秦維林駿吉趙瀚恩張皓翔張晏碩

李珮瑜王　騰張睿鈞李聖昱張文憲范乃歡蔡博文洪嘉揚

曾威榮陳政廷

106年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

陳柏翔王翊名孫朝義王泓逸許文豪龔世豐葉宗憲

106年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

黃彥文邱光輝林羿羚馬瑞遠傅志豪劉耘辛陳政廷朱冠溱

王奕云邱胤文陳彥均徐　旻葉品樂童銘澄林瑞紘林佳泓

林胤名沈立翔陳盈佐王崇任方建宏朱　昱馬崇恩施振宇

田宗翰吳承翰賴昱傑林承緯黃至煒簡舒苗吳佳霖黃幸星

吳珮瑗魏郁庭蘇育萱王映庭黃致捷許秉閎粘銘翔巫嘉瑋

莊逸椽鄭哲誠鄭崴鴻邱亭芝曹廷筠郭柏賢施奕如廖柏彰

毛漢瑜許明理蔡承杰孫大程

106年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

黃基軒江重毅鐘承志許雅如林伯翰吳仲軒王家偉張家瑜

藍家盛黃祺翔蔡孟欣林于暄楊婷儒林煒翔戴俊丞袁乙天

陳厚凱詹前奕黃耀德吳宜興

105年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

張雅嵐謝翔任連育瑩蘇冠綸宋亞翰吳清元楊子毅陳威仲

謝晉銘陳奕儒邱欣灝陳柏文羅　穎黃奕姉劉曉青陳宣余

105年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

陳柏宏洪翊庭楊卓翰陶玉龍黃馨億張耿豪陳裕翔欒又鈞

劉昊融

105年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

施自雄蘇群閎蔡瑞洋張紹敏楊佳銘曾泰航高舜業吳中博

甘龍諭褚原鑌彭有國

105年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

馬亞聖黃湣傑許鼎宗陳昱中陳祈維陳奕睿賴立凱王玉萱

李靖群蔡雨諦郭丞恩賴啟堯呂昭諭洪振華賴澔興郭家豪

林志華洪敬翔邱元昱李翊甄陳柏奕陳琬菁蔡岱庭

104年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

黃昱維溫宇晴柯昂里楊涵媜溫威霖林明正芮佩霖彭如軒

林雅婷蔡佳頴黃文孝林顯隆葛瑞翔劉珮芬張嘉琳黃崑育

周明翰鄭素惠林奕豐林文琦廖芝瑩黃冠惟曾彥鈞許瑋麟

劉家豪林昭年楊松儒戴瑋儒廖庭雅陳柏宇郭家愷林勇吉

104年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

曾慶峰李尚儒

104年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

林松杰蔡銘全吳育恩宋政杰劉博華許珮瑤賴俊丞謝柏軒

郭明駒劉心瑀古偉寧林宴週阮皇宗

104年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

梁騰皓賴均和鄧紹彬行淑絹李健為陳泰睿魏文志林威丞

杜恩瑜陳昱辰鐵翔雲倪昇暉張嘉棋林茂聯江　盈謝政良

黃德倫劉宗諺詹欣怡楊宗岳簡得晉蕭翔懌李常榮曾宇浩

藍晨愷郭寧佑洪浩竣林子正高志忠

103年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

洪紹航徐志穎郭晉愷張仕翰凃松騏曾文衡鄭智文鄧琨憲

曾善群楊鎧溥方冠融洪琮恩陳雅俐林慧華游林鴻盧文傑

蔡有倫聶秀軒駱俊明劉暉弘殷裕翔陳泓銘賴孟輝林俞錞

陳畇廷黃子容彭繼威吳東橋康路恩林燿志張文成黃欣婷

黃文駿張　庭簡佑任彭家慶張　皓鄭任硯楊建隆劉家宏

林逸嘉蘇泊僑蘇盈瑛曾子樵陳履安高偉智莊承翰吳榮三

103年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

許國威陳俊傑吳聯成黃登羣夏暘竣羅凱俊陳佳歡楊承儒

顏宏旭林哲弘曹雁棋黃郁茵曾姿儀王雅瑜廖　罡張修振

陳韋智鍾裕臣林維麒邱彥翔李明軒趙立紘蔡曉蓉張韶邠

103年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

李廷恩王俊皓劉向森戴憶芳劉承惠蔡文鐘薛湘樺許智勇

關百亨張立杰陳俊宏林奇陽卓明峰王建豐方正揚簡顯蘊

魏均婷吳佳宜許家霖陳逢駿曾勇程楊瀚昇郭仲鈞霍中璟

李宜庭蔡東軒陳宏明賴昱中江宇奇林凱俐吳佑財饒旻晉

張桓碩張丹齡黃俊嘉盧國光楊世華林靖勳張簡久揚

103年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

陳冠宇余慧倫林子均吳紫綺黃安源蔡怡倩楊韻潔謝宗儒

徐仲維黃鈺荃王怡靜周昱伶蕭敬詒蘇鈺涵張峪稱黃仁遠

呂俊麟胡家齊王銓朗陳坤新鄭慧賢林旻佐范弘軒陳亞權

洪碩謙王振豪何紀宏鞠慧航簡荐普許有勝胡維岑蔡易樺

103年第一次河海人員特考通過名單

陳思樺黃子寧林家暉辛金山陳仁玉周心如林宗賢施睦庭

102年度第四次交通部航海人員測驗通過名單

楊偉民李政德張家瑜劉育菖陳昶廷詹智丞張婷茹劉鈞瑋

莊清彥李珊銘涂世達陳翊瑋龔　恆王玉婷陳志杰葉玳鑛

陳明宏鐘郁甯劉羿成王煇荃葉艾棋

102年度第三次交通部航海人員測驗通過名單

林千又陳子循趙炳荃周東穎呂伯樂王重隆張家銘彭姿凱

孫境佑胡家芸陳端容林宗賢曾琬茹蔡能玄林芯羽駱昱如

梁益齊鄭家茹黃建舜林沛儒駱文斌施睦庭

102年度第二次交通部航海人員測驗通過名單

林宏豪王新一戴怡琳何明得陳宗彥蘇柏諺邱郁茹林冠志

唐涫鐄柳建廷朱至祥張煐慰莊惠閔陶孝慈蕭松鍇許世昊

陳保丞郭永杰伍紋萱詹雅棋楊雙安江佩玲朱威銘蔡舜文

陳清

102年第二次河海人員特考通過名單

李芳王立偉張煐慰童思叡林柏伸林永惟邱睿騫林晉宏

陳冠廷楊雙安呂昱賢芮偉霖陳長宏林皓群

102年度第一次交通部航海人員測驗通過名單

謝傑宇陳俊宏鍾智堯葉益成郭盈萱

102年考選部第一次河海人員特考通過名單

洪海洲蔡宗勇林甫育李妍萱劉晉平陳伯齊楊德正林忻怡

許曉佩陳央傑潘逸妍李昱錡陳羿君吳岱鴻黃家聲賴信銓

林龍全楊博鈞林易昌羅煥昇榮志豪劉政杰黃賓弘黃冠中

林志諺簡政躍黃揚庭柳亭玲

國立高雄科技大學航運技術系. 網頁設計 DESIGNGOGO

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wangwill66 · 2 years

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哈佛王百科工坊破150萬(nownews部落格20111203)

https://youtu.be/Zm2UgIFhc84

哈佛王感言12：破25萬的感謝！20070511(含目錄)-H0182

20070511人氣破25萬(250231)的謝詞！

到20070511日2400止共250231次。人氣統計破25萬(250231)的醒思(2007.05.11)，感謝各位厚愛與部落小工多次版面編輯與熱門文章及網友推薦。20060803至今20070508編寫179篇，仍如蝸牛拖步，處處留痕跡。上次網友回應逢萬寫感言很煩人，故六萬後未寫。20061029破七萬、20061107破八萬、20061113破九萬、20061114破十萬及單日破9000、20061228破十五萬、20070306破二十萬、20070511破二十五萬。ETtoday Bloguide臥虎藏龍，高人無數，所寫題目更是廣博，大家有目共睹。

目前好友有五人，也是人生的好風景。

「百科工坊」存在的原因，仍朝向多元化。耐看有用，不製造壓力，如何聰明過活、不管樂活、慢活，只要快樂生活，也是哈佛王堅持寫作的風格，願自我勉勵，加油！也希望進「百科工坊」能有收穫，而且笑臉迎人的離開。

生活愉快要多學習，只有勤研法律及檢調應訊技巧��以求防身。其他則自求多福！祝各位諸事順利！

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roommate-taiwan · 2 years

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演職人員

故事概念｜吳瑾蓉、楊景翔編劇｜吳瑾蓉導演｜楊景翔演員｜Lulu 黃路梓茵、Kim 程鈺婷、又仁　　　康康何瑞康、老爹林家麒　　　　　　　製作人｜尚安璿音樂設計｜柯智豪燈光設計｜鄧振威舞台設計｜林仕倫服裝設計｜陳玟良舞蹈設計｜李明潔平面設計｜莊柏林舞台監督｜周賢欣舞台監督助理｜梁弘岳執行製作｜曾仲儀、馬翊淳導演助理｜張嫚芯、曾于綸預備演員｜林浩瑋、李瑋斯藝人經紀｜郭家均 Daniel、陳冠羽舞台技術指導｜蘇俊學燈光技術指導｜郭欣怡音響技術指導｜顏行揚妝髮造型｜李郁琴、張緁芯、劉美君服裝管理｜陳玟良、劉正政、顏玎如、郭馥靈音效執行｜張嫚芯小道具執行｜曾于綸、梁弘岳演出技術執行｜王墉、白丞崴、利俊良　　　　　　　吳以儒、李信宏、周冠志　　　　　　　林孝謙、林致謙、侯永煜　　　　　　　徐嘉瑜、曹芯慈、曹雅茹　　　　　　　許安祁、許竣逢、陳冠廷　　　　　　　陳威遠、彭逢逸、楊鴻偉　　　　　　　萬書瑋、葉岫穎、鄭力中　　　　　　　行銷宣傳｜粘馨予網路行銷｜鄭寶琳劇團行政｜吳宣穎　　　　　　　宣傳影片｜莊柏林主視覺平面攝影｜覃基豪劇照攝影｜林政億 Terry 演出紀實｜莊知耕、陳彥宏、文國平、林燁　　　　　廖鏡文、劉士豪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

合作單位

主辦單位｜楊景翔演劇團、齊立有限公司協辦單位｜新北市政府文化局贊助單位｜臺北市政府文化局指導單位｜文化部

2022 TAIWAN TOP演藝團隊

行銷合作｜ Q square京站時尚廣場、心交app、延品有限公司走啊一起去看戲、哈捏口推特翻譯、逗點出版社國賓影城、排戲不要鬧(Podcast)、誠品書店臺中國家歌劇院合作銀行｜上海銀行、中國信託、台北富邦銀行、台新銀行玉山銀行、國泰世華銀行、新光銀行特別感謝｜ HiHi導覽先生、心交app、全民星攻略阿嘟你講真(Podcast)、阿路八(Podcast) 故事工廠、飛揚音響、常弘工程、演員的自我修養(Podcast)、聚光工作坊劇場狂粉的日常 Theatremania.Life(Podcast) 劉亮佐有藝思(podcast)、歡樂智多星（依筆畫排序）

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王廣耘、布萊克薛薛、吉米布蘭卡、吳可雲吳盈潔、呂依蓁、阿拉斯、侯曉君、施羽珊施淳耀、高禎臨、許曉緣、陳品翰、陳星合陳夏民、陳莎莉、陳銀桂、曾歆雁、馮琪鈞馮韻庭、黃書萍、路嘉欣、廖惇根、趙逸嵐鄢蜜琦、鳳君、劉又菱、劉羽珊、劉亮佐鄭涵文、藍鈞儀（依筆畫排序）

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vamossports · 6 years

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籃球》年輕世代出頭彭詩晴黃品蓁給予肯定

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中華女籃在2017台北世大運奪下銅牌，陣中包括隊長楊晴在內，共有8位球員進入備戰雅加達亞運的18人大名單，彭詩晴、黃品蓁兩位在wcba發展的學姊，都對學妹的好表現給予肯定。

黃品蓁:「世大運看她們的表現，一直到現在這個教練，練習時比較像是學妹在帶領我們，畢竟教練的體系她們比較熟悉。」

彭詩晴:「世大運我有去看，覺得這批小孩子很有活力跟拚勁，來這邊集訓，包括我在內都是來學習的，因為每個人都有每個人不同的特質，進來就是多學多看多聽。」

年僅20歲的彭曉彤，在經過wsbl一季磨練後，這次入選亞運培訓隊，是陣中最年輕的球員，她和彭詩晴都出身於苗栗三義，這次集訓是兩人首度合作，練球時常相互對位，也讓彭曉彤吸取不少經驗。

彭曉彤:「詩晴學姊雖然個子不高，但是她身手很好，進攻手段相當多，即使是180公分的守她，就是還是能輕輕鬆鬆在她面前得分，看得出她努力的成果，從她身上我有很多可以學習的地方。」

彭詩晴去年因為受傷沒有參加亞洲盃，前一次參與國際賽已經是2015年的亞錦賽，這次要用健康的身體參加集訓，期待七月底的瓊斯盃能有好表現，維持高檔狀況到亞運，用成績回饋支持她的家人與球迷。

#亞運女籃 #彭曉彤 #黃品蓁 #彭詩晴 #楊晴

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jameslovesports · 7 years

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中華女籃，如何更好!

2017瓊斯盃女籃賽落幕，日本世大運女籃奪冠，中華藍居次，中華白第四(中華世大運代表隊)，日本女籃只派出世大運代表隊，就把台灣女籃橫掃。

日本女籃同樣為我們帶來「不分位置，全攻全守」亞洲女籃趨勢，這是日本女籃過去這幾年打進世界舞台，力壓大陸、南韓，成為亞洲女籃霸主的成功關鍵。

利用速度和快速攻防轉換做為基礎，更多擋拆掩護，更多反向擋入、突破、開後門，搭配快速傳導和精準投籃，日本女籃場上五個人，幾乎不分位置和球路，控球後衛可以落位、走底線接應，攻擊籃下，內線長人可以在底角和弧頂投三分，場上每個球員都能做掩護、策應、傳球、空手跑動和投籃。

日本女籃過去10年時間，已經蛻變成長為沒有位置之分，五個人都能投、能傳、能切，除了第一長人度嘉敷來夢身高逾190公分，其他球員身高都在167-182之間，尤其是175-182之間的球員，他們都能打控球、傳球、組織和投籃，籃下和禁區也能不斷利用掩護和空手跑動，創造中距離或籃下出手空間。

看看日本，想想自己，其實中華女籃現有的人才和條件，甚至比日本女籃更好、更出色。

瓊斯盃得分王林育庭178，中華白三大主力黃鈴娟176公分，主力長人王維琳182公分，全能前鋒陳薇安178公分，中華藍主力前鋒鄭伊秀178公分，吳盈潔178公分，都是非常全能，有身材和運動能力，也都能投籃的好手。

中華藍兩名主力黃湘婷181公分，黃品蓁178公分，都是運動能力和天賦、速度非常棒的中前鋒。

比起日本女籃，中華女籃不管是中華藍隊還是要打2017台北世大運的中華白隊，我們這批22-27歲的球員，身材、條件、球技、能力都不輸給日本，雖然稱不上人才濟濟，但絕對沒有輸日本女籃身高條件太多。

某些方面，中華女籃現有人才和天賦，還可能更好，只是我們的打法、位置和觀念、整合出來的團隊，就是不如日本女籃那麼有競爭力和挑戰性。

WSBL女籃聯賽的強度不足，對抗性和競爭力、賽季太短，比賽場次太少是主因，這是台灣籃球最大病因之一，但也始終無解。

在打法、組合和觀念上，台灣女籃一直承襲傳統，缺少突破和改革，四支主要WSBL企業球隊都採取嫡傳教練方式，經驗和傳承是主要根基，不像日本女籃重視速度，以南韓快狠準為本，利用快速和更多掩護、跑動，創造攻防轉換空間，勇敢挑戰世界女籃層級和驚人身高。

事實證明，日本女籃過去5-6年的成功蛻變升級，就是建立在絕對速度、投籃、戰術掩護的基礎上，加上無位置，把球員位置化於無法的全能打法，他們能超南韓，贏大陸，站上世界女籃舞台，絕非僥倖。

中華女籃的條件、身材和球員天賦、人才，一點都不輸日本，我們與日本、南韓、大陸女籃實力差距，也不只是一個「歸化球員」或「加入195公分包喜樂」，就可以填補的差距。

如果台灣女籃教練、主事者、球團真的懂，那麼中華女籃就有希望和機會趕上日韓大陸，如果還是看不見自己和別人，那麼再多歸化球員或多兩個包喜樂也沒有用。

#YAHOO #Sports #瓊斯盃 #wsbl #台灣女籃 #日本女籃 #世大運 #林育庭 #黃品蓁 #黃鈴娟 #王維琳 #陳薇安 #鄭伊秀 #吳盈潔 #黃湘婷 #basketball

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amitabhaamitabha-blog · 5 years

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大愛長情劇展:佛孫寫給兒子女兒的信題目:讀彰泰國中的兒子問著:媽媽為什麼是中國人?!(陪佛看天星)第二集 [佛菩薩總統韓國瑜陪佛看天星]- 第02集 / Giver of Light

大愛長情劇展:佛孫寫給兒子女兒的信題目:讀彰泰國中的兒子問著:媽媽為什麼是中國人?!(陪佛看天星)第二集 [佛菩薩總統韓國瑜陪佛看天星]- 第02集 / Giver of Light https://www.popo.tw/books/688752 梁靜茹 Fish Leong〈如愛所願如佛所願With Where The Love Goes〉變成更幸福的人變成更幸福的佛南無大慈大悲阿彌陀佛憶佛念佛成佛蓮花化生願聲聲佛號聲聲上品上生佛蓮知佛恩報佛恩請拜佛念佛回向身分證恢復寫出父母祖籍是中國中華民��福建知佛恩報佛恩 https://www.youtube.com/watch?v=x0uKIQs55jo 佛教卡通動畫《佛說觀無量壽佛經》亦稱《十六觀經》 https://www.youtube.com/watch?v=40UYF-GE1EA 上品往生02。觀無量壽經。上品上生。金剛臺 https://www.youtube.com/watch?v=IlYoqOGtsAY 淨空法師觀無量壽經上品上生章 (全集11小時) 1~14合併 https://www.youtube.com/watch?v=ktKc5u5JNpE 劉家昌說這專頁讚 5月26日這首新歌《國旗》，在五年前是為陳永泰先生寫的震旦企業歌，今天為了維護中華民國寫了這首《國旗》。

龍虎山華泉小村沒有樂隊，只能借用震旦企業歌的伴奏，特向陳大哥報備，謝謝大哥。挺中國中華民國《國旗》中國一定強! https://www.youtube.com/watch?v=j50WkBI5U88 https://www.youtube.com/watch?v=5YTCN5_E2bg https://www.facebook.com/groups/756472484383340/ 題目:絕美境地 - 天籟梵音大佛頂首楞嚴神咒南無大慈大悲阿彌陀佛憶佛念佛成佛蓮花化生願中國中華民國中國國民黨青天白日滿地紅永垂不朽108年8/8(2019/8/8)懷孕預產期中國中華民國109年5/20(2020/5/20)

中國中華民國佛年佛月佛日佛陪佛看天星 Giver of Light 請頂禮佛父節禮物大佛頂首楞嚴神咒手抄本南無大慈大悲阿彌陀佛大醫王光中化佛無數億一切眾生本來成佛是心是佛是心作佛人之初性本善 88節八八節爸爸節天天南無阿彌陀佛憶佛念佛成佛佛誕節佛父慈父節。功德無量! 敬祝無數億尊佛父永遠平安健康常住快樂!

佛經十月懷胎父母恩重難報經-(懷胎) 《懷胎》慈母懷胎經十月飽嚐辛酸喜帶淚一月懷胎如草露擔心受怕難保暮二月懷胎如凝酥身心變化受苦楚三月懷胎如凝血萬分喜悅臉上寫四月懷胎漸成形食無佑味夜難眠五月懷胎頭足具衣帶漸寬心漸悸六月懷胎六精開為兒煎熬甘忍耐七月懷胎骨節成八萬四千毛孔生八月意識與九竅胎成形俱甚微妙九月懷胎兒在腹母血為食將兒哺十月臨盆痛難當恰似刮骨割心肝慈母之恩難計量豈能將她把心傷 https://www.youtube.com/watch?v=WWZJLedUse0 父母恩重難報經-(十恩) 《十恩》如斯重苦只一端尚有十恩應詳言第一懷胎守護恩用心呵護胎兒成累劫因緣托母胎月生五臟六精開體重如山醜態顯羅衣不掛妝鏡藏第二臨產受苦恩懷胎瓜熟待產臨朝朝昏沉似重病驁恐畏懼愁滿襟憂心含悲告親族百般惟恐死來侵第三生子忘憂恩生兒痛苦徹心腸血流悶絕似屠羊聞兒身健喜難當誰知孩兒出生時正是慈母臨難日第四咽苦吐甘恩慈母憐身不失時父恩母愛情意重吐甘咽苦不顰眉但令孩身能溫飽慈母不辭飢寒苦第五迴乾就濕恩母身投濕兒就乾母乳餵食袖掩寒廢寢忘食為兒安但願孩兒能安穩慈母不畏任何難如斯重苦只五端尚有五恩應詳言第六哺乳養育恩母似大地父如天覆載恩情都一樣不憎不嫌無怒顏十月懷胎將兒生終日憐惜不厭煩第七洗濯不淨恩本是蓉芙冰清質眉新柳碧似紅蓮如今含苦摧玉面為了孩兒能康健不避穢臭不避髒第八遠行憶念恩子在他鄉母心傷生離總比死別難慈母不捨手中線日夜憶念淚千行如猿泣子斷肝腸第九深加體恤恩父母恩深回報難憫子煩憂願代受子苦兒勞母不安聞兒遠行夜臥寒長使爹娘心頭酸第十究竟憐愍恩人間至情此最真父母恩憐無停歇起坐身隨心亦隨百歲母憂八十兒命到盡頭恩未絕 https://www.youtube.com/watch?v=R4GCBzerpDk 父母恩重難報經-(親情) 《親情》我看眾生枉得人身心行愚癡不思親恩有大恩德不生恭敬忘恩負義啊不孝不順母親懷胎十月苦辛起坐不安心神難寧飲食無味似受重病十月懷滿啊臨盆在即

疼痛難忍血流滿地恐遭無常嚎叫不已受如是苦生下兒身咽苦吐甘茹苦含辛洗濯不淨不畏污穢忍寒忍熱不捨兒哭乾處兒臥濕處母眠三年之中兒吮母乳

乳是母血子長母悴由嬰而童乃至成年教導禮儀望子成龍婚嫁營謀啊望女成鳳兒受病魔父母憂心憂極病生猶掛兒身子若病除母病方癒如斯養育啊願早成人 https://www.youtube.com/watch?v=S2gk1cMlvWU 父母恩重難報經-(報恩) 《報恩》大眾聞佛所說父母恩頓足搥胸情難禁不知父母恩情重始知自己是罪人父母恩深如何報佛陀再演梵法音親恩難報應當報知恩肯報是英豪左肩擔父右擔母皮破血流又入骨如此回報難言巨猶難報恩於萬一

或有飢饉來侵襲割股反哺亦不惜如是報恩微如塵不比哺育恩情深

或為爹娘需要故剜眼割心捐身軀打骨出髓無反顧這樣回報亦不足

大眾聞言雙淚垂慚愧悲泣與哽咽帶罪之身云何報粉身碎骨難回報

天下子女應懺悔修身養性持十戒

大眾聞言雙淚垂慚愧悲泣與哽咽帶罪之身云何報粉身碎骨難回報

天下子女應懺悔修身養性持十戒仁民愛物勤布施誠心廣植父母福父母恩重常憶念書寫廣宣不厭倦造經弘經行百善父母快樂得安祥父母恩重常憶念書寫廣宣不厭倦造經弘經行百善父母快樂得安祥不違如來聖教義孝養敬順能兩全(四遍) https://www.youtube.com/watch?v=K0ffVKV6AYU 父母恩重難報經-(終曲) 《尾曲》父母的白髮為誰添雙親的愁容為誰顯世上的癡心父母都一樣為了兒女的成長不惜將那輕盈的體態換醜顏

不管那天老與地荒再多的付出都甘願世上的癡心父母都一樣為了兒女的明天不惜將那嬌美的青春換憔顏

不管那海枯與石爛再多的苦楚都承擔父親的恩情密密綿綿歲歲年年千古都不變即使枯了筆乾了硯再多的文字都難詮父愛似朝陽母愛浩連天生我育我鞠我畜我無悔也無怨撫我護我長我顧我不煩也不厭

鳥鴉能反哺倦鳥也知返想當年父親的挺拔母親的笑靨人人看了人人羨到如今背駝鬢白塵滿面歲月磨掉了青春兒女磨悴了紅顏朱唇英姿都不見

母年一百歲常憂八十兒不問自己問兒健不問自己問兒健這樣的恩情難捨也難斷往事過眼似雲煙只堪兒前話當年父母恩浩蕩親情高比天試問天下多少負恩兒啊迷途能知返思親孝親淚漣漣

百歲父母常憂常憂八十孩兒身飢寒人間那得見那得見老萊彩衣戲堂前老萊彩衣戲堂前 https://www.youtube.com/watch?v=xoRdzJZHv9M 請頂禮南無大慈大悲阿彌陀佛大醫王光中化佛無數億一切眾生本來成佛是心是佛是心作佛人之初性本善真心永恆無量眾生從佛心合一素食和平救地球請無數億尊佛祖佛慈父助念佛號回向無量眾生平安成佛颱風利奇馬消失天天爸爸節快樂!感恩!🙏💗🇹🇼🏀🍀🍍🍎💟

楞嚴咒 / 法鼓山【早課】

南無楞嚴會上佛菩薩（三稱）

妙湛總持不動尊　首楞嚴王世稀有　銷我億劫顛倒想　不曆僧祇獲法身　願今得果成寶王　還度如是恒沙眾將此深心奉塵刹　是則名為報佛恩　伏請世尊為證明　五濁惡世誓先入　如一眾生未成佛　終不於此取泥洹大雄大力大慈悲　希更審除微細惑　令我早登無上覺　於十方界坐道場　舜若多性可銷亡　爍迦羅心無動轉南無常住十方佛　南無常住十方法　南無常住十方僧　南無釋迦牟尼佛　南無佛頂首楞嚴　南無觀世音菩薩　南無金剛藏菩薩

爾時世尊，從肉髻中，湧百寶光。光中湧出，千葉寶蓮。有化如來，坐寶華中。頂放十道，百寶光明。一一光明，皆遍示現，十恒河沙，金剛密跡，擎山持杵，遍虛空界。大眾仰觀，畏愛兼抱。求佛哀佑，一心聽佛，無見頂相，放光如來，宣說神咒。 https://www.youtube.com/watch?v=_PP1pWCOAJQ 楞严心咒 Shurangama Heart Mantra 哆侄他。唵。阿那隸。毘舍提。鞞囉跋阇囉陀唎。槃陀槃陀你。跋阇囉•謗尼泮。虎信•都嚧甕泮。莎婆訶。 https://www.youtube.com/watch?v=dCpXoRJLs1o 楞嚴咒（第一會）Shurangama Mantra（Part 1）演唱：黃慧音 Imee Ooi & 蔡豫 Chai Yu 南無薩怛他，蘇伽多耶，阿囉訶帝，三藐三菩陀寫。南無薩怛他，佛陀俱胝瑟尼釤。南無薩婆，勃陀勃地，薩跢鞞弊。南無薩多南，三藐三菩陀，俱知喃。娑舍囉婆迦，僧伽喃。南無盧雞阿羅漢哆喃。南無蘇盧，多波那喃。南無娑羯唎陀，伽彌喃。南無盧雞三藐伽哆喃。三藐伽波囉，底波多那喃。南無提婆離瑟赧。南無悉陀耶，毗地耶，陀囉離瑟赧。舍波奴，揭囉訶，娑訶娑囉，摩他喃。南無跋囉訶摩尼。南無因陀囉耶。南無婆伽婆帝。嚧陀囉耶。烏摩般帝。娑酰夜耶。南無婆伽婆帝。那囉野拏耶。槃遮摩訶三慕陀囉。南無悉羯唎多耶。南無婆伽婆帝。摩訶迦囉耶。地唎般剌那伽囉。毗陀囉波拏迦囉耶。阿地目帝。屍摩舍那泥婆悉泥。摩怛唎伽拏。南無悉羯唎多耶。南無婆伽婆帝。多他伽跢俱囉耶。南無般頭摩俱囉耶。南無跋阇囉俱囉耶。南無摩尼俱囉耶。南無伽阇俱囉耶。南無婆伽婆帝。帝唎茶，輸囉西那。波囉訶囉拏囉阇耶。跢他伽多耶。南無婆伽婆帝。南無阿彌多婆耶。跢他伽多耶。阿囉訶帝。三藐三菩陀耶。南無婆伽婆帝。阿芻鞞耶。跢他伽多耶。阿囉訶帝。三藐三菩陀耶。南無婆伽婆帝。鞞沙阇耶，俱盧吠柱唎耶。般囉婆囉阇耶。跢他伽多耶。南無婆伽婆帝。三補師毖多。薩憐捺囉剌阇耶。跢他伽多耶。阿囉訶帝。三藐三菩陀耶。南無婆伽婆帝。舍雞野母那曳。跢他伽多耶。阿囉訶帝。三藐三菩陀耶。南無婆伽婆帝。剌怛那雞都囉阇耶。跢他伽多耶。阿囉訶帝。三藐三菩陀耶。帝瓢，南無薩羯唎多。翳曇婆伽婆多。薩怛他伽都瑟尼釤。薩怛多般怛嚂。南無阿婆囉視耽。般囉帝揚歧囉。薩囉婆，部多揭囉訶。尼揭囉訶，羯迦囉訶尼。跋囉毖地耶，叱陀你。阿迦囉，密唎柱。般唎怛囉耶，儜揭唎。薩囉婆，盤陀那，目叉尼。薩囉婆，突瑟吒。突悉乏，般那你，伐囉尼。赭都囉，失帝南。羯囉訶，娑訶薩囉若阇.毗多崩娑那羯唎。阿瑟吒冰舍帝南。那叉剎怛囉若阇。波囉薩陀那羯唎。阿瑟吒南。摩訶揭囉訶若阇。毗多崩薩那羯唎。薩婆舍都嚧，你婆囉若阇。呼藍突悉乏，難遮那舍尼。毖沙舍，悉怛囉。阿吉尼，烏陀迦囉若阇。阿般囉，視多具囉。摩訶般囉，戰持。摩訶迭多。摩訶帝阇。摩訶稅多，阇婆囉。摩訶跋囉，盤陀囉，婆悉你。阿唎耶多囉。毗唎俱知。誓婆毗阇耶。跋阇囉，摩禮底。毘舍嚧多。勃騰罔迦。跋阇囉，制喝那阿遮。摩囉制婆，般囉質多。跋阇囉，擅持。毘舍囉遮。扇多舍，鞞提婆，補視多。蘇摩嚧波。摩訶稅多。阿唎耶多囉。摩訶婆囉，阿般囉。跋阇囉，商揭囉制婆。　跋阇囉，俱摩唎。俱藍陀唎。跋阇囉，喝薩多遮。毗地耶，乾遮那，摩唎迦。啒蘇母，婆羯囉多那。鞞嚧遮那，俱唎耶。夜囉菟，瑟尼釤。毗折藍婆，摩尼遮。跋阇囉，迦那迦，波囉婆。嚧阇那，跋阇囉，頓稚遮。稅多遮，迦摩囉。剎奢屍，波囉婆。翳帝夷帝。母陀囉羯拏。娑鞞囉懺。掘梵都。印兔那麼麼寫。願以此功德，普及於一切。眾生與我等，皆共成佛道。 https://www.youtube.com/watch?v=IncnIdy7ucE 絕美境地 - 天籟梵音楞嚴咒靈嚴山寺男眾法師誦楞嚴咒持誦需知宣化上人開示 https://www.youtube.com/watch?v=91-nnPkU8g0 佛孫夏天24小時不開電風扇冷氣願邊抄寫佛號佛經邊流汗願省水電回向佛光普照幫地球調溫缺水的蔬果重獲生命利益無量眾生平安成佛常住平安健康極樂

佛孫抄寫圓滿大佛頂首楞嚴神咒中國中華民國佛108年佛8月佛8日簡攢孋書祖籍:中國中華民國福建出生地:中國中華民國臺灣高雄仙境之甲甲仙從108.8.3 想憶佛念佛成佛拜佛抄寫佛經行善功德回向無量眾生平安成佛就像懷孕時候一心靠定南無大慈大悲阿彌陀佛憶佛念佛成佛拜佛抄寫佛經功德佛佛道同光光相照如母憶子心心相印母子必定平安健康快樂好佛緣佛祖大姑姑也剛好宣布佛祖爸爸平安了天天念佛回向佛祖中國中華民國中國國民黨總統參選人也平安確定了桃園團圓湯圓聲援

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tyhaodiary · 5 years

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我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對��險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。韜光養晦，有所作為隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更��亮的鋒芒出現啊。台北喜來登安東廳「私饗之巔」久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。用餐日期:2019年

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