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"La Importancia del Ácido Fólico en el Cuerpo Humano: Beneficios y Funciones"

¿Sabías que el ácido fólico desempeña un papel crucial en el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo? En este artículo, exploraremos a fondo la importancia del ácido fólico en el cuerpo humano y los increíbles beneficios que aporta. Desde su impacto en la producción celular hasta su influencia en la salud mental y el embarazo, descubriremos cómo esta vitamina esencial puede marcar la diferencia en nuestra salud y bienestar. ¡No te pierdas esta completa guía sobre la importancia del ácido fólico en el cuerpo humano!

El ácido fólico es una vitamina crucial para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo. En este artículo, exploraremos los efectos de la deficiencia de ácido fólico y cómo puede afectar nuestra salud. Desde el impacto en el ADN hasta la salud mental y el embarazo, descubriremos por qué es importante consumir suficiente ácido fólico en nuestra dieta.

1. Introducción

El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es esencial para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Sin embargo, la falta de ácido fólico puede tener consecuencias negativas en nuestra salud en general. A lo largo de este artículo, exploraremos cómo el ácido fólico afecta diferentes aspectos de nuestro cuerpo y qué podemos hacer para asegurarnos de consumir la cantidad adecuada.

2. Importancia del ácido fólico en el cuerpo

El ácido fólico desempeña un papel vital en la producción y reparación del material genético en nuestras células. Esto es especialmente importante para el funcionamiento adecuado de todas nuestras células y su capacidad para dividirse y desarrollarse correctamente. Además, el ácido fólico ayuda en la formación de glóbulos rojos, los cuales son responsables de transportar oxígeno por todo el cuerpo.

3. El papel del ácido fólico en la producción de células y la formación de glóbulos rojos

La deficiencia de ácido fólico puede llevar a una disminución en la producción de glóbulos rojos y causar anemia. La falta de oxígeno en las células debido a la anemia puede provocar una reducción en la energía y acelerar el proceso de envejecimiento. Es importante asegurarse de consumir suficiente ácido fólico para evitar estos problemas y mantener el buen funcionamiento celular.

4. El ácido fólico y su impacto en la salud mental

El ácido fólico también desempeña un papel en la salud mental. La forma activa de la vitamina B9 es necesaria para la producción de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la melatonina. La falta de ácido fólico puede afectar negativamente el estado de ánimo, causando depresión, falta de motivación e insomnio. Es fundamental asegurarse de tener niveles adecuados de ácido fólico para mantener una buena salud mental.

5. Diferencias entre el ácido fólico y el folato

Es importante tener en cuenta que existen dos formas principales de vitamina B9: el ácido fólico y el folato. El ácido fólico se encuentra en alimentos fortificados, como cereales y harinas, y requiere un proceso de transformación en el cuerpo para ser utilizado adecuadamente. Por otro lado, el folato se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde, legumbres, aguacates, entre otros, y se absorbe mejor en el cuerpo. Es recomendable consumir alimentos ricos en folato para obtener los mayores beneficios.

6. Factores que pueden afectar la absorción de ácido fólico

Varios factores pueden afectar la absorción y utilización del ácido fólico en el cuerpo. Algunas personas pueden tener dificultades para convertir el ácido fólico en su forma activa, lo cual puede deberse a mutaciones genéticas. Además, ciertos problemas digestivos o el uso de medicamentos específicos pueden interferir con la absorción del folato. Mantener un sistema digestivo saludable y evitar sustancias que afecten negativamente la absorción es fundamental para aprovechar al máximo el ácido fólico en nuestra dieta.

7. Cómo aumentar la ingesta de ácido fólico

Existen varias formas de aumentar la ingesta de ácido fólico en nuestra dieta. Consumir alimentos ricos en folato, como verduras de hoja verde, legumbres, aguacates, yemas de huevo, carne, hígado y pescados grasos, puede ayudarnos a obtener cantidades adecuadas de esta vitamina. También es posible complementar nuestra dieta con suplementos de ácido fólico, especialmente en casos de deficiencia.

8. La importancia del ácido fólico durante el embarazo

Durante el embarazo, la necesidad de ácido fólico se vuelve aún más crucial. La falta de ácido fólico en el primer periodo del embarazo puede tener consecuencias graves para el desarrollo del sistema nervioso del bebé. Se recomienda a las mujeres embarazadas tomar suplementos de ácido fólico para reducir el riesgo de defectos del tubo neural, como la espina bífida. Además del ácido fólico, otros nutrientes como la vitamina D, la colina y los antioxidantes son importantes durante el embarazo.

9. Mejorando la salud de la fertilidad masculina con ácido fólico

El ácido fólico también desempeña un papel en la salud de la fertilidad masculina. Consumir cantidades adecuadas de ácido fólico puede mejorar la calidad del esperma y aumentar la fertilidad. Además, la reducción del estrés oxidativo mediante el consumo de antioxidantes puede ser beneficioso para mejorar la movilidad de los espermatozoides. Es importante tener en cuenta estos factores al planificar un embarazo.

10. El papel de otros nutrientes durante el embarazo

Además del ácido fólico, otros nutrientes desempeñan un papel crucial durante el embarazo. Asegurarse de consumir suficiente hierro, vitamina B12, vitamina D y antioxidantes puede contribuir a un embarazo saludable y al desarrollo adecuado del bebé. Es fundamental seguir una dieta equilibrada y consultar con un profesional de la salud para asegurarse de cumplir con los requerimientos nutricionales durante esta etapa.

11. Conclusiones

El ácido fólico es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su impacto en la producción celular, la salud mental y el desarrollo fetal lo convierte en un nutriente clave. Asegurarse de consumir suficiente ácido fólico a través de una dieta equilibrada y, si es necesario, suplementos, puede mejorar significativamente nuestra salud en general.

12. Preguntas frecuentes sobre La Importancia del Ácido Fólico en el Cuerpo Humano

1. ¿Cuáles son las fuentes principales de ácido fólico en la dieta? El ácido fólico se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde, legumbres, aguacates, yemas de huevo, carne, hígado y pescados grasos.

2. ¿Cuál es la diferencia entre el ácido fólico y el folato? El ácido fólico es una forma artificial de vitamina B9 que se encuentra en alimentos fortificados, mientras que el folato es la forma natural que se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde.

3. ¿Es seguro tomar suplementos de ácido fólico durante el embarazo? Sí, se recomienda que las mujeres embarazadas tomen suplementos de ácido fólico para reducir el riesgo de defectos del tubo neural en el feto.

4. ¿El ácido fólico afecta la salud mental? Sí, la falta de ácido fólico puede afectar el estado de ánimo y contribuir a problemas de salud mental como la depresión.

5. ¿Qué otros nutrientes son importantes durante el embarazo además del ácido fólico? Además del ácido fólico, la vitamina D, la colina, los antioxidantes y otros nutrientes son esenciales para un embarazo saludable.

Para obtener más información y consejos sobre salud y bienestar, asegúrese de consultar con un profesional de la salud.

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Nutrición masculina: ¡10 suplementos para estar mejor!

Por lo general, los hombres tienden a ser más reacios que las mujeres a consultar a un médico cuando se enferman o cuando presentan el primer signo de un síntoma de salud molesto. Tampoco suelen preocuparse demasiado en implementar dietas saludables a menos que estas sean consecuencia de hábitos deportivos.

Mucho mas improbable es que tomen suplementos para proteger su cuerpo o para prevenir enfermedades. Algunos estudios demuestran que por lo general aún los hombres más activos no obtienen suficientes vitaminas y nutrientes en sus dietas.

Esto tiene sus raíces en aspectos culturales y sociales que sostienen que por lo general los hombres creen estar demasiado ocupados como para seguir una dieta verdaderamente nutritiva día tras día, o también podría ser simplemente porque prefieren una dieta basada en carnes y productos procesados.

Inclusive, aquellos hombres que se preocupan por mantener una dieta balanceada suelen recurrir tan sólo a complejos multivitamínicos que simplemente ayudan a satisfacer los requisitos nutricionales básicos.

Según un estudio publicado por Centro para el Control de Enfermedades de EE. UU., los hombres tienden a consumir más calorías de las necesarias para sobrevivir.  Siendo ese el caso, uno pensaría que los hombres también estarían obteniendo suficientes vitaminas y nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Sin embargo, y como hemos ya mencionado con anterioridad, nuestra genética, ubicación geográfica, la disponibilidad de alimentos y el estilo de vida, hace que cada persona presente necesidades nutricionales únicas. Por ejemplo, si una persona consume muchas verduras de hoja verde, es posible que tenga niveles adecuados de potasio. Pero si esa misma persona rara vez recibe luz solar directa, es posible que le falte vitamina D.

Por esta razón, los multivitamínicos no siempre son la mejor solución para resolver las deficiencias de vitaminas y minerales. Un enfoque más personalizado proporciona la suplementación adecuada para su perfil individual sin exagerar con ciertos otros suplementos que quizás no necesites.

Hay también otros factores que ayudan a determinar qué suplementos nutricionales podrías necesitar, como antecedentes familiares, nivel de actividad y niveles de estrés. Además, pueden influir variables como la ingesta de alcohol, el consumo de cafeína e incluso los viajes. Por ejemplo, aquellos que consumen alcohol en exceso tienen un riesgo particularmente alto de tener deficiencias de vitaminas del grupo B.

Sin embargo, y a medida que la ciencia de la nutrición avanza, surgen nuevos suplementos específicamente pensados para la salud masculina, ya sea para incrementar su energía, fortalecer su masa muscular o para que sirvan de reemplazo – cómodo y seguro – de algunas deficiencias alimentarias.

Hemos resumido aquí algunos de los mejores suplementos para hombres, pero sugerimos ante la duda consultar antes con un coach nutricional para optimizar los resultados.

 Vitamina D: un factor clave en los niveles de testosterona.

Es muy común que los hombres presenten deficiencia de vitamina D; un artículo de 2009 en Scientific American señaló que más del 75% de los adolescentes y adultos estadounidenses no obtienen los niveles recomendados. ¿Por qué es tan importante?

Por un lado, la vitamina D puede aumentar los niveles de testosterona en los hombres. Aún se necesitan más investigaciones, pero esto sugiere que la falta de vitamina D podría ser una causa de niveles bajos de testosterona. Debido a que la testosterona baja hace que los hombres sean propensos a una variedad de problemas de salud, como apnea del sueño, metabolismo bajo, libido y fatiga, mantener niveles adecuados de vitamina D es una parte fundamental de la salud de los hombres.

Niveles adecuados de vitamina D también favorecen la salud del corazón y los huesos. Esto es especialmente esencial para los hombres mayores, que generalmente son más propensos a las caídas.

 Zinc: para niveles óptimos de testosterona.

El nivel de testosterona de un hombre tiende a disminuir con la edad, la obesidad y el estrés. Es importante que los hombres mantengan equilibrados sus niveles de testosterona porque los niveles bajos de testosterona se han relacionado con la depresión, la osteoporosis, la obesidad e incluso las enfermedades cardíacas. El zinc también parece inhibir la conversión de testosterona en estrógeno. Por lo general se recomienda una ingesta de 25 a 50 mg al día con alimentos.

Boro: de la cabeza a los pies.

El boro es un oligoelemento que se encuentra en alimentos como pasas, almendras, ciruelas pasas y garbanzos. El boro apoya salud ósea, la función cerebral y la respuesta inmune. Los hombres que consumen una dieta baja en frutas y verduras pueden tener niveles bajos de boro.

Si bien no es tan conocido como algunas de las otras vitaminas y minerales de esta lista, el boro aún exhibe algunas propiedades impresionantes. Por ejemplo, un estudio mostró que las dietas enriquecidas con boro dieron como resultado un apoyo para la salud de la próstata.

Omega-3: aliado de la salud.

Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados reconocidos por sus efectos antiinflamatorios. Además, se ha demostrado que ayudan a mantener la salud cardiovascular, la salud de las articulaciones y más. Si eso no es suficiente, también se ha demostrado que ayudan a mantener la salud del cerebro.

Los omega-3 son importantes porque consumirlos ayuda a las personas a mantener la proporción adecuada de ácidos grasos omega-3 a omega-6. La mayoría de los hombres consumen muchos más ácidos grasos omega-6 inflamatorios —de alimentos como los aceites vegetales refinados— de lo que se considera saludable. Por ello, los hombres deben intentar consumir estas grasas en una proporción más equilibrada, lo que significa una mayor ingesta de omega 3 y reducir tantos omega-6. A menudo, los hombres consumen hasta 15 veces más omega-6 que omega-3.

Los omega-3 se encuentran en el pescado, pero también están presentes en grandes cantidades en alimentos como las semillas de lino, las sardinas y las nueces. Si no obtiene suficientes omega-3 de su dieta, puede obtener un poderoso impulso a través de la suplementación con aceite de pescado. El aceite de pescado es rico en omega-3 y se recomienda complementarlo con al menos 1,6 g / día si no obtienes suficientes omega-3 en tu dieta.

Antioxidantes: para anti-envejecimiento y presión arterial.

Los antioxidantes como las vitaminas C y E, la coenzima Q10 y el ácido alfa lipoico son esenciales para el antienvejecimiento y la salud en general. Trabajan para prevenir el daño celular que se produce por la contaminación, la exposición al sol, el ejercicio, el estrés y los procesos metabólicos normales del cuerpo.

En un estudio, los hombres con la ingesta más alta de vitamina C tenían un riesgo significativamente menor de morir de cáncer que sus contrapartes con la ingesta más baja. Tomar coenzima Q10 puede disminuir su presión arterial mientras aumenta sus niveles de ecSOD, una enzima que se cree que protege los vasos sanguíneos del daño y también puede mejorar la calidad del esperma y, a su vez, la fertilidad masculina.

Sulfato de glucosamina para hombres.

La glucosamina es una sustancia que se encuentra naturalmente en el líquido sinovial que lubrica las articulaciones y en los tejidos del cartílago que conectan las articulaciones, actuando como un amortiguador natural que ayuda a proteger su cuerpo del estrés diario del movimiento y el ejercicio como caminar, trotar y subir escaleras. Numerosos estudios han explorado los posibles beneficios del sulfato de glucosamina para las articulaciones. La glucosamina puede ser particularmente útil para la flexibilidad de las articulaciones de la rodilla en los hombres.

Los suplementos de sulfato de glucosamina se derivan de los mariscos, por lo que si tenés alergia a los mariscos, podés optar por un suplemento de glucosamina vegano.

Creatina: para el ejercicio.

La creatina es un suplemento popular entre los entusiastas del fitness y los atletas profesionales para mejorar el rendimiento del ejercicio. ¿Cómo actúa la creatina? Los investigadores creen que los beneficios de la creatina están relacionados con su capacidad para ayudar a los músculos a almacenar fosfocreatina y proporcionar energía adicional a los músculos, lo que puede mejorar el rendimiento durante entrenamientos de fortalecimiento de la fuerza más cortos e intensos.

L-carnitina: para energía, ejercicio y recuperación.

La carnitina es un derivado de aminoácido que ayuda a tu cuerpo a convertir la grasa en energía y puede disminuir los niveles de grasa en los músculos.  Se presenta en dos formas, D y L, que son similares en estructura pero solo la L-carnitina es activa en el cuerpo. Además de ayudar a quemar grasa para obtener energía, la investigación sugiere que los suplementos de L-carnitina pueden proporcionar beneficios durante el entrenamiento, la competencia y la recuperación de un ejercicio intenso.

A diferencia de la creatina, que ayuda más con entrenamientos más cortos para fortalecer la fuerza, la L-carnitina parece proporcionar beneficios durante las actividades cardiovasculares, y las investigaciones muestran aumentos significativos en la velocidad de carrera entre los atletas que toman suplementos de L-carnitina junto con una disminución de las respuestas de la frecuencia cardíaca al ejercicio. Pruébelo

Cúrcuma o curcumina: para apoyo cognitivo.

La cúrcuma se ha utilizado como especia culinaria y como tónico para muchas áreas de la salud durante miles de años. La curcumina, una sustancia derivada de la cúrcuma, es uno de los grandes antioxidantes de la naturaleza y una investigación reciente reveló que los suplementos de curcumina altamente concentrados pueden tener un impacto positivo sobre la salud cognitiva: apoyo a la memoria, la atención y el estado de ánimo en adultos sanos.

Ácido fólico para hombres.

La mayoría de las personas solo piensa en el ácido fólico como un suplemento prenatal para las mujeres, pero los hombres también necesitan ácido fólico. Nuestros cuerpos usan ácido fólico para ayudar a descomponer y usar proteínas, así como también para descomponer los lípidos y apoyar los niveles saludables de homocisteína, que juega un papel en la salud del corazón. Una nueva investigación ha llevado a algunos expertos a denominar al ácido fólico como un camaleón nutricional. Los estudios sugieren que los niveles saludables de ácido fólico pueden desempeñar un papel clave en el mantenimiento de la cognición y la memoria a medida que envejecemos, promoviendo además la salud cardíaca.

Idealmente, el ácido fólico debe obtenerse comiendo abundantes fuentes de alimentos integrales y saludables de ácido fólico, como verduras de hoja verde. Si no obtiene suficiente ácido fólico diariamente a través de su dieta, podría considerar un suplemento de ácido fólico derivado de fuentes naturales de alimentos.

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Beneficios y propiedades de la remolacha o betabel

La remolacha o betabel, como se conoce en algunos países de Sudamérica, es un alimento con propiedades curativas y muchos beneficios que a cualquiera le vienen de maravilla. Con su sabor dulce y terroso se pueden preparar platos deliciosos y al tiempo nutrirse con su alto contenido vitamínico.

Su nombre científico es “beta vulgaris” y constituye el tallo bajo de la planta. Es descendiente de la familia de Amarantáceas, la misma de la acelga y la espinaca, de origen Mediterráneo. Tanto las hojas como la raíz se pueden consumir, aunque las primeras tiene un sabor amargo.

La remolacha tiene una piel delgada, cuyo color puede variar de rosado violeta, pasando por naranja, rojizo y hasta marrón. Su pulpa es abundante de color rojo oscuro, con matices púrpuras. Este hermoso color se lo da la betacianina, un componente muy importante y que le da la cualidad anticancerígena a la remolacha.

Los más importantes productores de remolacha actualmente son Francia e Italia. España también es tierra buena para cosechar remolachas de mesa, así como Estados Unidos, Alemania, Polonia y Rusia. La raíz también se usa para la elaboración de azúcar y, en ocasiones, para alimentar el ganado.

Por lo general, la remolacha se cocina, sin embargo, también se puede consumir cruda o encurtida y así aprovechar la gran cantidad de nutrientes que benefician la salud. Tradicionalmente, se ha usado esta raíz para desintoxicar el cuerpo, actuando especialmente sobre el hígado. Además, es alta en fibra, vitaminas y minerales, lo que aporta otras ventajas para mantenernos saludables.

Las propiedades y beneficios de la remolacha son suficiente razón para incluirla como ingrediente de muchas preparaciones en los hogares. Es por eso que, a continuación, describiremos cada uno de ellos, con el fin de brindar toda la información necesaria para que disfrutes de tan suculento vegetal.

Los beneficios y propiedades de la remolacha/betabel

Las propiedades de la remolacha son perfectas para mantener un excelente estado general de salud. Contiene un 80% de agua, por lo que es muy buena para hidratar el cuerpo. Es rica fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio. Es muy baja en calorías, unas 40 aprox. También contiene otros minerales importantes como hierro, fósforo, yodo, magnesio, zinc, calcio y sodio. Asimismo, otras vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas B1, B2, B3, B6, E y K.

Además, contiene los siguientes valores nutricionales: 9.50gr de hidratos de carbono, 1.6 gramos de proteína, 0.1 gramos de grasa y 2.8 gramos de fibra.

A continuación, veamos todos los beneficios que aporta en la dieta el consumo de remolacha:

Previene el cáncer

Al igual que otros vegetales y frutas, la remolacha puede contribuir a la prevención del cáncer. No se trata de que consumir este alimento puede sustituir el tratamiento de esta enfermedad, no es responsable afirmarlo. Sin embargo, al ser rico en flavonoides, como la betacianina, lo hace un potente protector de las células.

Sus antioxidantes luchan contra los radicales libres, lo cual previene el deterioro de órganos importantes para el funcionamiento normal del organismo. De ahí la importancia de incluir la remolacha y otros vegetales que tienen propiedades y aportan beneficios similares.

Pero qué hace concretamente la remolacha en el cuerpo para ser recomendado en la prevención del cáncer. Los resultados de diversos estudios importantes revelan que la betacianina de esta raíz detiene el crecimiento de los tumores en un 25%, más específicamente en el cáncer de seno y de próstata.

En todo caso, siempre es importante tener una dieta sana y balanceada con alimentos nutritivos, naturales y óptimos para el correcto funcionamiento del organismo. Eso, ayuda mucho a evitar un gran número de enfermedades.

Disminuye la presión arterial

Sin duda, este es uno de los beneficios más importantes de la remolacha, ya que la tensión alta es causante de la principal muerte en el mundo, el infarto cardíaco.Y todo debido a una de sus propiedades más destacables.

Los nitratos que contiene la remolacha aumenta la generación de óxido de nitrito en sangre, lo que ocasiona la dilatación de los vasos sanguíneos o arterias y, en consecuencia, la presión arterial baja. Según algunas investigaciones, consumir una determinada cantidad de remolacha (500 gramos aproximadamente) disminuye la tensión arterial en pocas horas.

Sin embargo, esto no aplica para casos crónicos y siempre que se sufra de este padecimiento es indispensable el acompañamiento médico. La remolacha no sustituye a los antihipertensivos. Es más conveniente consumirla para prevención que para curación.

Previene la subida del colesterol

El colesterol LDL en niveles altos es responsable de enfermedades cardiovasculares y por eso su reducción es clave en la prevención. Entre las propiedades de la remolacha se encuentra que es rica en fibras solubles y antioxidantes, las primeras son importantes para la absorción del colesterol, ya que al absorber agua forma un gel en el estómago que ayuda a eliminar las grasas mediante las heces.

Por otra parte, los antioxidantes evitan la oxidación del colesterol y, por lo tanto, también impide que se adhiera a las arterias, protegiendo el corazón de ataques cardíacos y previniendo enfermedades como trombosis y accidentes cardiovasculares.

Tratamiento para la anemia

Tradicionalmente, como uno de sus beneficios más resaltantes, se consume la remolacha para combatir la anemia, junto con otros vegetales y frutas que cumples más o menos la misma función.Pero, no es por su color púrpura rojizo intenso, como muchos por desconocimiento piensan, sino por su contenido en hierro.

No obstante, no es solo por esta razón que es excelente para tratar la anemia, también se debe a la vitamina C que contiene, la cual ayuda a la fijación del hierro. Por cada 100 gramos de este vegetal se contabilizan 0.8 mg de hierro.

Además, también contiene ácido fólico que igualmente ayuda en el tratamiento de esta condición; y la vitamina B9 que facilita la producción de glóbulos rojos. La combinación de los cuatro componentes la hacen mejor que cualquier otro alimento rico en hierro.

De igual forma, es recomendable consumir remolacha en circunstancias donde se requiere más consumo de hierro, como en el embarazo y durante la lactancia. La forma ideal de prepararla es cruda en jugos naturales y siempre acompañada de otros frutos ricos en vitamina C para mejor absorción del hierro.

Previene el estreñimiento

Aunque no es muy común escuchar que la remolacha es apropiada para combatir el estreñimiento, la verdad es que es excelente para mantener una óptima salud digestiva. Su alto contenido en fibra ayuda al vaciado del intestino, a ablandar las heces y, por lo tanto, a la prevención de este mal que afecta a muchas personas y que produce otras dolencias, como las hemorroides. Se considera, en este sentido, un laxante natural.

Pero, además de la fibra, la remolacha tiene un efecto probiótico que contribuye en gran medida a tener una flora intestinal fuerte. Como es un alimento altamente digestivo, también suele ser amable en el tratamiento de úlceras y colon irritable. Si bien este es uno de los beneficios más ignorados de la remolacha, le da muchos puntos extra y es razón suficiente para incluirla en las comidas diarias.

Retrasa el envejecimiento de la piel

El jugo de remolacha podría ser tu fuente de juventud. Su consumo aumenta el número de enzimas antioxidantes y glóbulos blancos en el organismo, responsables de combatir el crecimiento anormal de células y los radicales libres. Todo se debe a su alto contenido en ácido fólico y vitaminas del grupo B, E y C, que contribuyen a la buena salud y apariencia de uñas, cabello y piel.

Todos queremos envejecer lo más saludables posibles, así como con la mejor apariencia que podamos cultivar y lo mejor es lograrlo a través de métodos naturales, como el consumo regular de remolacha o betabel con todas sus propiedades nutricionales.

Ayuda en la función hepática

Los antioxidantes de la remolacha no solo traen beneficios como detener el envejecimiento. También interviene en un órgano vital. El hígado es uno de los órganos más importantes para limpiar el cuerpo de toxinas.

Los antioxidantes de la remolacha son ideales para ayudarlo en esa función de desintoxicarse y mantenerse saludable, digamos que a toda máquina. Puede ser común incluir la remolacha en la dieta de personas con hepatitis, cirrosis e hígado graso, gracias a su gran fuerza depurativa.

Aporta energía

¿Conocías este como uno de los beneficios de la remolacha? Probablemente no, pero hay dos razones por las que es una excelente fuente de energía. En primer lugar, la remolacha es alta en hidratos de carbono de acción lenta, por lo que aporta importantes niveles de energía en el cuerpo.

En segundo lugar, los nitratos que posee ayudan a liberar óxido nítrico, el cual dilata las arterias y contribuye con el óptimo transporte de oxígeno, especialmente hacia los músculos.

Respecto a esto hay estudios importantes que demuestran este increíble aporte de energía, ideal para el entrenamiento físico. Es por eso que los deportistas consumen remolacha, ya que los ayuda a mejorar su rendimiento y desempeño.

En consecuencia, también disminuye el cansancio acumulado por largas jornadas de trabajo o por sufrir condiciones de salud como la anemia y la fatiga crónica. No olvidemos que la remolacha también es una fuente importante de hierro. Si deseas tener buena energía durante el día, lo mejor es consumir remolacha por las mañanas.

Mejora la actividad sexual

Continuamos con una de las propiedades estrella de la remolacha, que trae tantos beneficios, los nitratos. La remolacha podría ser una gran aliada en la buena salud sexual. Si deseas mejorar tu rendimiento y desempeño en esta área, puede ser buena idea consumirla. ¿La razón? La misma que la del aporte de energía, al liberarse más óxido nítrico, el efecto vasodilatador hace que la irrigación de sangre hacia los órganos sexuales sea mejor.

Excelente aliada para el cerebro

¿Quieres saber más acerca de los beneficios del nitrato? Parece no tener fin y sus efectos son increíbles. El nitrato de la remolacha, que se convierte en nitrito, ayuda al cerebro a absorber mejor el oxígeno, por lo que la capacidad cognitiva se ve beneficiada. Además, estudios han demostrado que también contribuye a optimizar los impulsos neurales y, en consecuencia, el cerebro tiene un mejor funcionamiento. Consumir jugo de remolacha, entonces, nos puede ayudar en la prevención de enfermedades degenerativas relacionadas con la cognición como el alzheimer y la demencia senil.

Otros beneficios destacables de la remolacha:

Hidrata el cuerpo

Fortalece los huesos

Ayuda a cicatrizar heridas

Permite el aumento del colesterol HDL

Previene la acumulación de grasas

Fortalece el sistema inmunitario

Alivia el asma

Previene la aparición de cataratas

Como ves, las propiedades de la remolacha son asombrosas y sus beneficios innumerables. Sin embargo, no es un alimento de mesa comúnmente consumido. Incluirlo es de vital importancia si queremos prevenir todos esos males de los que hablamos anteriormente. Su versatilidad permite que se pueda añadir en muy diversas preparaciones, tanto platos dulces, como salados.

Mejores maneras de comer remolacha

La remolacha es un alimento muy versátil, lo que puede contarse como uno de sus beneficios más aprovechables. Es común verla incluida en preparaciones de todo tipo, aunque los jugos o batidos son los más populares, también hay platillos que se disfrutan mucho. A continuación, te facilitaremos 3 recetas deliciosas y muy fáciles de preparar para que disfrutes de este súper nutritivo vegetal en donde más te gusta, tu cocina.

Gazpacho de remolacha

Es el típico platillo que se consume en el verano, es muy fácil y económico de preparar, además de delicioso. La remolacha le da el toque dulce que equilibra perfecto con los sabores de los vegetales y la sal. Sin duda, es refrescante para el calor de la temporada y con una apariencia inigualable. Veamos cómo se prepara.

Ingredientes:

1 kg de tomate

250 gramos remolachas cruda o cocida

½ cebolla

1 diente de ajo

½ pepino

30 gr de vinagre blanco

2-3 cucharadas de aceite de olivo

Sal al gusto

Preparación:

Lavar y cortar todas las verduras en pequeños cuadros. Si la remolacha es cruda, debes cocerla en agua hirviendo durante 30 minutos aproximadamente. El tiempo para ablandarse dependerá de lo grandes que sean. En todo caso, introduce un cuchillo y si no encuentras resistencia es porque ya está lista.

Una vez estén listos todos los vegetales, colócalos todos en la batidora de vaso junto con 100ml de agua y tritura, ve agregando la sal, el vinagre y el aceite poco a poco. Puedes incluir un par de cubos de hielo (opcional) para servir frío de una vez. El tiempo de triturado dependerá de qué tan rápido lo haga tu batidora. La idea es que no queden grumos y tenga una textura agradable al paladar.

Refrigera por 40 minutos, de ser necesario. Si ya agregaste cubos de hielo, puedes servirlo enseguida y disfrutar de este plato refrescante.

Hummus de remolacha

El hummus se hace tradicionalmente solo con garbanzo de base, pero tiene muchas variaciones interesantes. Al añadir remolacha a la preparación, resulta una combinación exquisita. Además, el color es algo atrayente y la textura es perfecta para untar. Con el hummus de remolacha puedes hacer una guarnición exquisita y con clase. Esperamos que disfrutes la receta.

Ingredientes: 400 gramos de garbanzo cocido 200 gramos de remolacha cocida o cruda Zumo de 1 limón 1 cda. de tahini 1 diente de ajo ½ cdita de sal 2 cdtas. de comino Semillas de sésamo 100 ml de aceite de oliva

Preparación:

Si tienes garbanzos crudos, puedes cocinarlos previamente. Ponlos en remojo entre 8 - 12 horas, cuela el agua y échalos en una olla de agua hirviendo, déjalos cocinar por 2 horas. La remolacha también ponla a hervir hasta que esté suave, para saberlo pinchala con un cuchillo y si no hay resistencia es porque está lista.

En una batidora de vaso echamos los garbanzos, la remolacha en cuadritos, el zumo de limón, el diente de ajo, el tahini, el comino, la sal y 50ml de aceite de oliva. Triturar hasta que quede una crema suave, pero consistente.

Una vez servido, agregar las semillas de sésamo y los 50ml de aceite restante por encima.

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Remolacha hervida

Como ya sabrás, la remolacha se puede usar en muchas preparaciones, dándoles un toque inigualable. Puedes hervirlas para que queden cocidas y reservarlas en la nevera para usarla en varios platos y diferentes días. O usarla enseguida para otras recetas más elaboradas, como las que te presentamos anteriormente. Aunque, no recomendamos dejarlas más de una semana en la nevera, pues pueden dañarse. Si las dejas para después de ese tiempo, lo mejor es congelarlas.

Ingredientes: Remolachas Agua Sal

Preparación:

Selecciona las remolachas de tamaños similares. La razón es que si son de tamaños muy diferentes, unas pueden cocinarse antes que otras y para ahorrar esfuerzo, lo mejor es que sean más o menos iguales.

Corta los tallos dejando apenas unos centímetros para que no pierda sabor.

Lava bien para quitar la tierra que trae la remolacha.

En una olla lo suficientemente grande, echa las remolachas con agua que las cubra totalmente, agrega la sal, una pizca estaría bien.

Dejar hervir entre 20 y 60 minutos, todo va a depender del tamaño de las remolachas. Cuando son muy grandes pueden tardar hasta más de una hora. Para saber que, efectivamente, las remolachas ya están bien cocidas pínchalas con un cuchillo, deben sentirse suaves.

Retíralas del agua caliente, déjalas enfriar y pélalas.

Ya están listas para tus platos favoritos o para almacenarlas en la nevera o refri.

Como ves son opciones sencillas, pero con las que podrás sorprender a más de un invitado y tú sacarás el máximo provecho de todas las propiedades de la remolacha.

El origen e historia de la remolacha

El origen de la remolacha data de hace más de 4000 años, cuando se cultivaba la acelga marina o bravía en el norte de África. De esta especie se derivó lo que comúnmente conocemos como acelga y la remolacha de raíz redonda y frondosa que conocemos, también llamada remolacha de mesa.

A través de la arqueología se ha detectado el uso de esta raíz en el Antiguo Egipto y en algunos textos sirios se relata su existencia, aunque no se ha podido comprobar hasta ahora.

En la Antigua Grecia se consumían las hojas de la remolacha, más no la raíz. Aunque esta sí se ofrecía en sacrificio a los dioses. Hipócrates las usaba para la sanación de heridas y en el Talmud recomienda comer remolacha para cultivar la salud y tener la posibilidad de una vida más prolongada en el tiempo. Lo que sí queda claro es que en muchas culturas antiguas este vegeta tenía una función más medicinal que nutritiva.

Por los romanos también fue consumida, pero no fue hasta el siglo XV que se introdujo como alimento para las preparaciones del hogar en Francia y España. En el siglo XVI se populariza aún más en esos países y se incluye en la dieta de Alemania e Inglaterra.

Un acontecimiento importante para la historia de la remolacha fue el descubrimiento del químico alemán Andreas Marggraf, quien lograría obtener azúcar sólido de los jugos de la remolacha. Posteriormente, su hijo mejora la forma de extracción, obteniendo muchos mejores resultados.

El rey de Prusia decidió invertir en la industria de la remolacha, creando la primera planta para extraer sacarosa de la remolacha. Actualmente, alrededor del 20% de la producción de azúcar proviene de este vegetal.

La remolacha es un alimento muy valorado, especialmente en Europa, siendo Italia y Francia los países con más alta producción. Hoy en día es muy común en esos países y se ha popularizado en gran parte América, especialmente, en el cono central y sur del continente.

¿Cuánta remolacha es recomendable comer al día?

Como hemos visto, la remolacha es un alimento muy nutritivo, sin embargo, tiene un valor medio en calorías y contiene bastantes azúcares. Debido a esto, si estás en un régimen dietético, se recomienda moderar su consumo. No es difícil lograrlo, ya que al tener mucha fibra soluble crea un efecto saciante que puede ser positivo para la pérdida de peso.

Si tu estado de salud es normal, es decir, no presentas ninguna enfermedad ni condición que requiera un aporte extra de algún componente de la remolacha, no es aconsejable consumirla a diario. Con que la incluyas en preparaciones un par de veces por semana estaría bien.

Si estás en un régimen de pérdida de peso y deseas incluir el jugo de remolacha que es famoso por hacer perder peso, no debes mantener su consumo por más de 10 días. Y si tienes anemia, hígado graso o cualquier otra enfermedad para la cual la remolacha te servirá como parte del tratamiento, la ingesta dependerá de muchos factores. Consulta a tu médico antes de incluirla en tu dieta.

Las contraindicaciones de la remolacha

La remolacha es muy beneficiosa, no obstante, en ciertos casos muy específicos podría ser perjudicial o estar contraindicada. También es necesario que tomes en cuenta que el consumo exagerado de un alimento, siempre trae efectos adversos, de una u otra forma, así que la clave es aprender a consumirlo de forma equilibrada, sacando el máximo provecho de sus bondades.

La remolacha contiene oxalatos que bloquean la absorción del calcio y por esta razón puede producir cálculos renales. Si tienes tendencia a sufrir de este mal u otros relacionados con los riñones, recomendamos que moderes lo más posible su consumo.

También puede producir acidez estomacal y gases, especialmente al comerla cruda. Para las personas que sufren de problemas en el estómago no es aconsejable que incluyan demasiada remolacha en su dieta.

Recuerda, antes de integrar la remolacha a tus platos, si sufres de algunas de las condiciones anteriores, consulta a un profesional de la salud que te oriente un poco mejor al respecto. Por muchos beneficios que la remolacha brinde, en casos especiales como los mencionados siempre es buena idea consumir responsablemente.

Valor nutricional en la remolacha y todas sus vitaminas

Si hay alguna razón por la cual consumir remolacha, más allá de su sabor y apariencias, es simplemente, por sus nutrientes que tanto aportan al bienestar general del cuerpo. Las propiedades y beneficios de la remolacha que te hemos presentado aquí deben motivarte a incluirla en tus hábitos alimentarios.

Formas sobran por medio de las cuales puedes integrar este valioso vegetal, además de las recetas que te revelamos hay muchísimas otras que pueden ajustarse a tus intereses y preferencias.

A continuación, te dejamos los datos nutricionales de la remolacha, por cada 100 gramos:

Calorías: 40 aprox. Grasas: 0 gramos Fibra: 2.8 gramos Hidratos de carbono: 9.5 gramos Proteínas: 1.6 gramos Azúcar: 6.7 mg. Agua: 87.5 gramos Sodio: 78mg. Hierro: 0.8 mg.

Las vitaminas más esenciales encontradas en la remolacha son: Vitamina A: 33 IU Vitamina C: 4.9 mg. Vitamina B9 (ácido fólico): 109 µg También contiene vitamina B1, B2, B3, B6, E y K.

Comparación con otras raíces

Es buena idea establecer diferencias y semejanzas entre vegetales, para así saber balancear las preparaciones e intercalar el consumo y, en consecuencia,lograr una dieta equilibrada. La combinación de los vegetales, frutas hortalizas puede ser la clave de el estado de salud ideal que estás buscando y, por supuesto, te mereces. Veamos, a continuación, las diferencias y semejanzas entre la remolacha y otras verduras también nutritivas y saludables.

Cebolla

La remolacha es una raíz tuberosa, por lo que todos sus nutrientes se encuentran en la misma raíz. La cebolla es un bulbo, el cual almacena sus nutrientes en el tallo. En la remolacha una parte del tallo queda a la intemperie, el tallo de la cebolla es subterráneo. Además, en las cebollas el tallo transporta los ingredientes, no los almacena, como en el caso de las remolachas.

La cebolla tiene beneficios diferentes a los de las remolachas, pero ambos vegetales son potentes antioxidantes y grandes aliados para la prevención del cáncer. Aunque, el gran fuerte de la remolacha es su poder antioxidante, el de la cebolla es su poder mucolítico y astringente. Ambas se pueden combinar perfectamente en una preparación, tal como te mostramos con el gazpacho, donde se puede sacar el máximo beneficio de estos dos vegetales.

Ajo

El uso del ajo en las comidas es mucho más común que el de la remolacha, de hecho se puede usar a diario en preparaciones pues se usa para condimentar. Tanto el ajo como la remolacha contienen vitamina C y ayudan a fortalecer el sistema inmune, pero la acción antibiótica del primero es lo que lo destaca en el tratamiento antifúngico y contra enfermedades respiratorias.

El sabor del ajo también dista mucho del de la remolacha, por lo que solo se usa en preparaciones saladas. Puede ser muy común encontrarlos a los dos en una misma preparación, así que las fortalezas de uno suplirán las carencias del otro. Anímate, pues, a combinarlos.

Apio

El apio y la remolacha tienen una composición parecida en cuanto a su alto contenido en agua, fibra y vitaminas. Ambos son depurativos, aunque el apio es más diurético aún, además también son antioxidantes y antiinflamatorios. Quizás su diferencia principal es que el apio es tiene muy bajo valor calórico y es mucho más efectivo en los planes de pérdida de peso, especialmente si se buscan resultados ambiciosos.

A diferencia de la remolacha, el sabor del apio no es nada dulce, aunque es muy bueno para incluirlo como ingrediente de sopas y algunas ensaladas. Incluso, se hacen jugos verdes con este vegetal y se puede sentir su sabor fuerte, sin embargo no se puede decir que sea dulce o salado. Es muy natural.

Puedes usarlos a ambos en un potente batido verde, alto en fibra y así disfrutar de los beneficios de ambas hortalizas.

Puerro

Es otro alimento muy utilizado para adelgazar por su bajo valor calórico. Es un excelente digestivo, antiinflamatorio y muy favorable para tratar infecciones respiratorias. El puerro tiene más tallo que bulbo, pero se puede considerar que es un bulbo por sus características. La remolacha, como ya hemos mencionado, es una raíz cuyo fuerte es su composición en nitratos que le hace tener tan variados beneficios.

No estaría mal combinarlos en una deliciosa ensalada, cruda o cocida, pero muy saludable para ti y tu familia.

Zanahoria

Las propiedades de esta raíz son muy parecidas a las de la remolacha, solo que es un poco más baja en azúcar y carbohidratos. Pero, la zanahoria también es un excelente antioxidante gracias a su alto contenido de betacarotenos que protegen la piel, incluso, del cáncer. A diferencia de la remolacha, la zanahoria se puede usar con más frecuencia en los platos del hogar. De hecho, hay personas que la incluyen a diario en distintas preparaciones.

La combinación de las dos hortalizas debe ser discreta, pues ambas tienen contenido de sacarosa y la idea no es abusar de los azúcares. Solo asegúrate de que si las incluyes las dos, moderes el consumo de azúcar en otras presentaciones en el resto del día.

Conclusiones

La remolacha es un alimento con propiedades nutricionales excelentes para consumir y crear un buen estado de salud. Sus beneficios son fenomenales, si se sabe incluir en la dieta diaria estos se pueden potenciar al máximo.

En ciertas condiciones de salud, como la anemia, el estreñimiento, el hígado graso y la falta de energía es muy aconsejable consumirla, pues su hierro, fibra y antioxidantes ayudan en esos tres problemas físicos.

De igual modo, es muy recomendable comerla si tenemos propensión al cáncer, la hipertensión o a tener el colesterol LDL elevado, ya que sus propiedades actúan como coadyuvante en la buena salud celular, el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos y en la absorción de las grasas malas.

Se pueden preparar receta deliciosas y muy variada con este vegetal, no solo las recetas quedan deliciosas, sino que les da una apariencia increíble con su característico color rojo púrpura intenso.

Combinada con otros alimentos, puede crear un plato balanceado y como es muy versátil puede servir para preparaciones dulces y saladas, dándoles un toque auténtico por su sabor dulce, pero a la vez terroso.

Tiene tantas propiedades buenas como otros vegetales de uso más común en la cocina, sin embargo, no por eso debemos dejarla a un lado, todo lo contrario. Esperamos que de ahora en adelante, puedas incluirla en más platos de comida diaria.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cocer la remolacha?

La remolacha se cuece en una olla o cacerola, es importante que el tamaño sea lo suficientemente grande para la cantidad que se vaya a cocinar. El agua debe cubrirlas bien y se deben dejar hirviendo el tiempo suficiente hasta que estén suaves. Ese tiempo de cocción dependerá del tamaño de la remolacha, pero en general puede tardar entre 20 y 40 minutos, si es estándar. Para comprobar que está cocida, se deben pinchar con un cuchillo u otro objeto punzante. Al no encontrar resistencia, es el momento de retirarlas del fuego.

¿Cuánto tiempo hervir la remolacha?

La remolacha se deja hervir según su tamaño, puede tardar en cocinarse entre 20 minutos y una hora y hasta más si es muy grande. Es importante estar revisando su consistencia, pues no debe quedar dura, es decir, a medio cocer. Se hierve hasta que al pincharla esté blanda.

¿La remolacha es una raíz o un tallo?

Es una raíz profunda, de gran tamaño y frondosa. El tallo de la remolacha almacena todos sus ingredientes, por eso al cocinarla es aconsejable dejarle una parte de él así aprovechar más sus propiedades.

¿La remolacha hacer subir de peso?

Si se consume en exceso puede crear el efecto de engordar. Pero, la verdad es que la remolacha bien incluida en la dieta puede ser una gran aliada a la hora de bajar de peso, pues su alto contenido en fibra genera sensación de saciedad, la cual es muy importante para alejar la ansiedad.

Además, ayuda en la digestión, cosa que es muy importante para tener buen peso, ya que el vaciado intestinal se hace regularmente. Cuando se usa de forma moderada, la remolacha no tiene por qué engordar y puedes disfrutar de todos sus beneficios.

¿La remolacha cura la anemia?

Es cierto que la remolacha contiene un importante porcentaje de hierro y de vitamina C, la cual permite su absorción en el cuerpo, eso la hace gran aliada para combatir la anemia. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que ningún alimento per sé es milagroso.

Es necesario seguir instrucciones médicas y el tratamiento que el especialista indique. Se dice que los jugos de remolacha junto con otros vegetales o frutas ricas en vitamina C hace una muy buena combinación para elevar la hemoglobina.

¿Es mejor comer la remolacha cruda o cocida?

Las dos opciones son buenas. Evidentemente, un alimento crudo siempre es más nutritivo que uno cocido, no obstante, hay medidas que se pueden tomar en cuenta para que al cocerlas no pierdan todos los nutrientes. Si vas a hervir la remolacha es necesario hacerlo con la concha y si es con parte del tallo, aún mejor.

Dejarla cocer el tiempo justo para que ablande, hervir demasiado puede ser contraproducente. Prefiere cocinarlas en tu casa que comprarlas cocidas, ya que no sabes cómo fueron procesadas si son tan nutritivas.

¿Qué pasa si comes remolacha y orinas rojo?

La remolacha contiene un pigmento llamado betacianina, el cual se procesa en el intestino y llega a pigmentar la orina. No te alarmes, es normal que se manche de color rojo. Siempre y cuando no haya ardor o dolor al orinar y no se sufra de una condición preexistente, no tendría que haber ningún problema.

Sin embargo, si deseas asegurarte de que no es otra cosa, siempre pueden acudir a centro de atención médica más cercano.

¿La remolacha es un viagra natural?

Además de lo que explicamos acerca del óxido nítrico, la remolacha contiene boro que es una sustancia que interviene en la producción de hormonas sexuales. Popularmente se le llama a la remolacha “viagra natural” y aunque puede ser un excelente potenciador sexual, no es la cura para la disfunción eréctil. En este caso, lo mejor es seguir un tratamiento médico y psicológico para superar el problema. No obstante, no estaría mal que se usara como aliado del tratamiento principal.

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Remolacha: ¿Por qué consumir jugo? Las remolachas contienen suficiente ácido fólico, manganeso y otros elementos útiles para el cuerpo humano. Consumirlo le permite obtener entradas y salidas de zinc, cobre o selenio. Revisemos algunos de sus activos más importantes: SUSCRIBETE : https://bit.ly/33NxRTs Bajar la presión arterial: esta es una buena noticia para las personas que están experimentando aumentos en la presión arterial. Un vaso de jugo de remolacha puede reducirlo y luego estabilizarlo durante 24 horas. Según la investigación de los científicos, esto se relaciona con nitritos y nitratos en el vegetal. Un potente desintoxicante: beber jugo de remolacha lacto fermentado permitirá que el hígado elimine las toxinas. El órgano entonces tendrá sus células regeneradas, lo que es un positivo para el cuerpo. Los ácidos grasos ya no pueden aglutinarse y esto es posible por metionina y glicina betaína. Esta es otra razón para beber zanahoria y jugo de remolacha regularmente. Protege contra el envejecimiento temprano: encontrarás muchos productos en el mercado diseñados para ralentizar el efecto del envejecimiento corporal. Sin embargo, los beneficios del jugo de remolacha ya no deben demostrarse a este respecto. Los antioxidantes que contiene destruyen los radicales libres de una manera muy eficaz. Su piel se beneficiará de una protección duradera gracias al licopeno que se encuentra en el jugo. Otras razones para pasar al jugo de remolacha Los beneficios del jugo de remolacha orgánica son muy numerosos. ¿Sabes, por ejemplo, que este jugo aparentemente simple puede protegerte del cáncer? Alexander Ferenczi logró señalar en 1950 que consumir la mezcla de remolacha cruda puede destruir las células cancerosas. Varios otros experimentos han llegado a las mismas conclusiones. En resumen, el vaso de jugo de remolacha es un arma de destrucción masiva de las células cancerosas e incluso leucemia. VIDEO DEL DIA : https://youtu.be/ew3QLsRAmHI TAMBIEN SE BUSCO: "jugo de remolacha cruda" "remolacha para las manchas dela cara" "remolacha y miel de abeja" "remolacha recetas" "beneficios de la remolacha para adelgazar" "remolacha beneficios y contraindicaciones" "betabel beneficios sexuales" "jugo de remolacha y zanahoria" "propiedad de la betarraga" "remolacha y betabel es lo mismo" "remolacha betarraga" "remolacha hervida" "q es la remolacha y para q sirve" "como hacer 3 en 1 casero" "beneficio del jugo de zanahoria" "jugos para subir la hemoglobina" "beneficios del jugo 3 en 1 en el embarazo" "a que hora tomar jugo de remolacha" "como hacer jugo de remolacha" "beneficios del zumo de remolacha y zanahoria" "como preparar el jugo de remolacha" "el betabel es diurético" "jugo de apio con remolacha" "beneficios de la remolacha para el corazón" "jugo de remolacha y pepino para que sirve" "remolacha y betabel diferencias" "jugo de hojas de remolacha" "beneficios de las hojas de remolacha" "remolacha betabel codycross" "recetas de hojas de betabel" "beneficios del betabel para adelgazar" #NaturismoHerbol REDES SOCIALES: -Facebook: https://ift.tt/2E3u346 -Twitter: https://twitter.com/naturismoherbol -Pinterest : https://ift.tt/2DX2fxZ -Tumblr: https://ift.tt/3dEBVtv Video Similar: https://www.youtube.com/watch?v=WfHJIKjKmNo&t=3s ARTICULO: https://ift.tt/2LacROk

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Mejores fuentes de proteínas:

La proteína es el macronutriente esencial por excelencia, de tal modo, que nuestro cuerpo podría vivir exclusivamente de este aporte; aunque obviamente, no sería lo más eficiente, además que según nuestro grado de actividad, podría verse perjudicado el rendimiento físico. No obstante, la proteína contiene los aminoácidos, que será a fin de cuentas, los encargados de cubrir las necesidades en términos de nutrición, como requerimientos para el correcto funcionamiento de todo nuestro sistema. De tal modo, vamos a valorar las 10 mejores fuentes de proteínas:

1. Proteína de suero:

La proteína de suero de leche es la fuente de proteínas biológicamente más activa: nos aporta una elevada concentración de aminoácidos esenciales, especialmente aminoácidos de cadena ramificados (BCAA´s), lo que favorece el establecimiento de un mejor entorno hormonal para la labor de síntesis de proteínas y mitigar la degradación de los tejidos musculares, inducida por el estrés físico.

La proteína del suero es baja en calorías, grasa y azúcar, lo que ayuda a prevenir el aumento de peso, mientras que a la vez ayuda a desarrollar masa muscular. La proteína de suero tiene una rápida asimilación por parte del organismo, por lo que se convierte en, posiblemente, la mejor fuente de proteínas tomar después de un entrenamiento.

La proteína de suero se compone de un número de componentes individuales, o fracciones bioactivas, que incluyen alfa-lactalbúmina, beta-lactoglobulina, lactoferrina y una serie de inmunoglobulinas.

Individualmente, estas fracciones son conocidas ayudar a reforzar el sistema inmune. Además, la proteína de suero contiene un antioxidante llamado glutatión, un poderoso antioxidante que ayuda a paliar la acción de los radicales libres. Los niveles de glutatión se pueden reducir por el ejercicio y el entrenamiento de resistencia.

2. Proteína de soja:

La proteína de soja es muy criticada en los círculos del deporte porque se piensa que sus isoflavonas (un fitoestrógeno) pueden alterar el equilibrio hormonal y reducir los niveles de testosterona.

Sin embargo, existen estudios que demuestran que los atletas que toman dos batidos diarios de proteína, compuestos de concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja o aislado de proteína de suero puro, no presentaban diferencias en los niveles de la testosterona o estrógenos, y todas las proteínas aumentaron la masa muscular en la misma cantidad. La proteína de soja es tan eficaz como el suero en términos de su capacidad para promover la ganancia de masa muscular magra, por tanto, podemos afirmar, que estamos ante una fuente de proteínas totalmente factible.

La proteína de soja es una proteína vegetal completa, por lo que es una excelente opción para las personas vegetarianas o incluso para las personas que no toleran bien la proteína de suero. La proteína de soja aporta una cantidad respetable de potasio, zinc, hierro, vitamina E, fósforo, así como vitaminas del complejo B.

En combinación con un régimen de ejercicios, las proteínas de soja y suero de leche se complementan muy bien. La proteína de suero, como se ha mencionado, es alta en aminoácidos de cadena ramificada, utilizados como una importante fuente de energía por el cuerpo durante el ejercicio, mientras que la proteína de soja tiene altas cantidades de los aminoácidos arginina y glutamina.

La arginina es bien conocida por su papel en la síntesis de las hormonas anabólicas que estimulan la formación de músculo, mientras que la glutamina se considera esencial durante el estrés metabólico. Los atletas que incorporan tanto proteína de soja y como de suero de leche en sus regímenes nutricionales pueden beneficiarse de sus diferentes tasas de digestión y la absorción de aminoácidos

La proteína de suero se digiere más rápidamente, mientras que la proteína de soja se digiere más gradualmente. En conjunto, pueden proporcionar una liberación más prolongada de aminoácidos a los grupos musculares principales. Además, la proteína de soja tiene beneficios para la salud, ya que ayuda a disminuir el colesterol y recientes estudios también demuestran que el consumo de proteína de soja puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de próstata.

Las isoflavonas se encuentran en la proteína de soya producen efectos antioxidantes, que acelerar la recuperación y reducen el dolor muscular y la inflamación. El consumo de proteína de soja tiene una serie de beneficios únicos para la salud de las mujeres, incluyendo el alivio de los síntomas asociados con la menopausia, la protección de la salud ósea y la reducción del riesgo de padecer cáncer de mama.

3. Huevos:

Los huevos son uno de los alimentos más completos y versátiles que existen. Tiene un papel importante en el suministro de una dieta saludable para todos y en especial para las personas que buscan aumentar su masa muscular. Todos sabemos la importancia de la proteína en el proceso de construcción muscular, sin el consumo de la suficiente proteína, en concreto, de aminoácidos esenciales, se frenarían o no serían tan importantes los cambios en cuanto a construcción muscular, y en términos de recuperación física.

Los huevos son una excelente fuente de proteínas, además de aportar una cascada de micronutrientes:

Contienen aproximadamente 6g de proteína de alta calidad, tan alta que se utiliza como el estándar por el cual otros alimentos son medidos;

Contienen los ocho aminoácidos esenciales necesarios para la recuperación y construcción muscular óptima;

Son también una rica fuente de vitaminas, incluyendo A, E y K y una gama de vitaminas del grupo B como la B12 (energía), riboflavina y ácido fólico; Contienen además minerales valiosos como el calcio, zinc y hierro.

Aunque la yema de huevo posee grasas, el contenido total de éstas es de 4 a 4,5g de grasas por unidad, de las cuales 1,5g son grasas saturadas y el resto insaturadas (predominando las grasas mono insaturadas, que son beneficiosas para el organismo). Aunque la yema de huevo tiene colesterol, no afecta en gran medida al colesterol sanguíneo en personas sanas.

Los huevos son fácilmente digeridos y absorbidos y son muy útiles para garantizar una dieta equilibrada.

4. Pescados:

Del mismo modo que sucede con las proteínas presentes en las carnes y en los huevos, las del pescado se consideran de alto valor biológico porque contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas.

Los pescados tienen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardiosaludable. Es un alimento muy versátil y de fácil digestión, y que permite múltiples preparaciones de acuerdo a los gustos personales. Además de ser fuente de proteínas de excelente calidad, presentan un perfil de lípidos más saludable que el de otros alimentos también ricos en proteínas, como las carnes.

El pescado, en especial el pescado azul, como las sardinas, la caballa, el salmón o el atún son una importante fuente de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a controlar la presión arterial, mejoran la función cardiaca y reducen el impacto de otros factores de riesgo cardiovascular. Aporta minerales y vitaminas tan importantes como la vitamina A y D

El consumo habitual de pescado se vincula con un menor riesgo de muerte por padecer enfermedades cardiovasculares. Además, el consumo de pescado en mujeres durante el embarazo, o en el periodo de lactancia y en los niños durante los primeros años de desarrollo es una excelente fuente importante de ácidos grasos imprescindibles para el desarrollo del sistema nervioso central.

5. Carnes blancas:

Las carnes blancas, como la de las aves ya sean el pavo o el pollo, son excelentes fuentes de proteínas de muy buena calidad, similares a las que nos aportan la carne de ternera pero con mucha menos grasa saturada y colesterol. Las carnes blancas aportan además diferentes nutrientes al organismo en el caso de las dietas, por eso, siempre debemos elegir aquellas partes más magras como las pechugas.

Son ricas en vitamina A y vitaminas del complejo Bque son las encargadas de metabolizar los alimentos, de proteger nuestro sistema nervioso y que intervienen en el correcto funcionamiento de todo el organismo. Son ricas en minerales como hierro, que interviene en la acción de los glóbulos rojos para transportar oxígeno a las células y además nos aportan fósforo, que fortalece nuestros huesos, magnesio, potasio, y zinc, indispensables para mantener un sistema inmune fuerte.

6. Carnes rojas:

Al igual que las carnes blancas, las rojas son una gran fuente de proteínas completas, son muy ricas en hierro, manganeso, yodo, zinc y selenio, así como en vitamina A y vitaminas del complejo B.

Las carnes rojas a menudo tienen una mala reputación. De hecho, por su alto contenido en grasas se asocia en gran medida con el colesterol alto y la culpa de muchas enfermedades del corazón. Lógicamente, todo esto puede suceder si se abusa de la carne roja pero si añadimos carne roja en la cantidad justa y necesaria, aporta una excelente fuente de proteínas y nutrientes además de su delicioso sabor.

Para mantener una dieta equilibrada sólo debemos de cocinar la carne roja con poca grasa, a la plancha o al horno, y consumir una media de entre 75 y 100 gramos en adultos y no más de dos veces por semana, intercalándola por supuesto con carnes blancas, como la de aves.

Una alimentación saludable se basa en la diversidad de alimentos, ya que no existe un solo producto capaz de proporcionar todas las sustancias nutritivas que nuestro organismo requiere; de ahí que la mejor postura que se puede tomar ante el consumo de carne roja consiste en buscar un punto intermedio.

7. Queso cottage:

El queso cottage es un producto lácteo único, ya que es bajo en carbohidratos y rico en proteínas. Como otros tipos de lácteos, el queso cottage es rico en grasas, pero hay versiones disponibles bajas en grasas. Comer queso cottage antes de acostarse es una práctica popular entre los culturistas y atletas de entrenamiento de fuerza y puede tener beneficios para personas que buscan perder peso.

El queso cottage contiene caseína, una fuente de proteína que también se vende de forma aislada como suplemento, y que el cuerpo digiere a una velocidad más lenta que otros tipos de proteínas. Según la investigación publicada en la edición de marzo 2011 de “The American Journal of Clinical Nutrition“, la caseína es más saciante que otros tipos de proteínas, tales como suero de leche.

Debido a la digestión lenta y el alto nivel de saciedad, el queso cottage puede prevenir el hambre durante la noche y mantener un estado anabólico por largos periodos de tiempo. El queso cotrage tiene un sabor suave y es una alternativa para quienes no toleran los sabores fuertes. Además su contenido en calcio y fósforo es bastante considerable.

8. Yogurt: preferible para nuestro plan alimenticio que sea sin dulce, sin edulcorantes ni azúcar; preferible si es el caso endulzar solo con stevia.

El yogur es un alimento muy conocido por sus beneficios sobre la salud digestiva, su delicioso sabor y por aporta una gran cantidad de calcio a nuestros huesos. No olvidemos que el yogur proviene de la leche por lo que aporta una perfecta dosis de proteína animal (aproximadamente 9 gramos por unidad), además de varios otros nutrientes encontrados en los alimentos lácteos, como el calcio, potasio, vitamina B-2, B-12, y el magnesio.

Es además un alimento muy versátil y existen muchas maneras de añadirlo a la dieta ya que puede comerse solo, en postres, ensaladas, etc.

El yogurt es un producto del grupo de los probióticos, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen de forma positiva en nuestra microflora (el equilibrio natural de los organismos) en los intestinos o actuando directamente sobre las funciones corporales, tales como la digestión o la función inmune ayudando a estimular las defensas y formando una barrera natural contra las bacterias nocivas.

Estas cepas de bacterias mejoran las condiciones del intestino, ayudan a la digestión y mejoran la digestibilidad de la lactosa entre otros beneficios. Muchas personas que son intolerantes a la lactosa y no pueden tomar leche son capaces de comer yogur gracias a la labor de los cultivos bacterianos.

El yogurt juega un papel importante en la prevención y tratamiento de la osteoporosis.

9. Quinoa:

Al igual que la soja, la quinoa es considerada una proteína vegetal completa, fácil de digerir y que contiene todos los aminoácidos esenciales. Esto hace que la quinua un alimento especialmente beneficioso para aquellos que no comen productos animales.

Para ser un grano, la quinoa también tiene una cantidad relativamente alta de proteínas. Una taza de quinua cocida contiene 8g de proteína, mientras que la misma cantidad de cebada contiene sólo 3,5 g de proteína y arroz integral contiene solamente 5 g de proteína.

Además, es una buena fuente de fibra dietética y fósforo y es alta en manganeso, magnesio y hierro. La quinua es también una fuente de calcio, por lo que es útil para los vegetarianos y los que son intolerantes a la lactosa. La quinua además es libre de gluten por lo que es apta para las personas celíacas u otras personas que siguen una dieta libre de gluten.

10. Legumbres + Cereales:

A pesar de que muchas legumbres, cereales y frutos secos tienen un elevado contenido de proteínas, éstas son incompletas (es decir, que no contienen todos los aminoácidos esenciales que necesitamos). Sin embargo, hay algunas maneras de equilibrar el perfil de aminoácidos combinando ciertos alimentos vegetales.

Se ha señalado con frecuencia que la combinación de dos fuentes incompletas de proteína vegetal, como por ejemplo el arroz y las lentejas ofrecen la gama completa de aminoácidos esenciales. Estas fuentes de proteínas vegetales son muy saludables, son típicamente bajas en grasa, altas en fibra, no contienen colesterol y son ricas en hierro, ácido fólico, potasio, magnesio y fitoquímicos.

Estas combinaciones de proteínas vegetales son imprescindibles para todas las personas que siguen dietas vegetarianas.

De este modo pueden satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.

Además son muy recomendables para todas las personas porque permiten obtener proteínas de calidad con un menor aporte de grasa saturada y de colesterol, sustancias propias de los alimentos de origen animal.

En la tabla siguiente he enumerado algunas proteínas complementarias que pueden ayudar a aumentar el total del panel de aminoácidos".

Recomendación: revisen siempre las etiquetas de los alimentos pues muchos de ellos tienen en letra pequeñita elementos que son nocivos para la salud. No se dejen engañar con bellas y atractivas etiquetas que invitan a pensar que vamos a logras una super salud y unos super cuerpos.

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Vitamina B6 (Piridoxina)

Vitamina B6

Carpianotamina. Vitamina B6, también llamada piridoxina, es una de las 8 vitaminas B. Todas las vitaminas B ayudan al cuerpo a convertir los alimentos (carbohidratos) en combustible (glucosa), que se utiliza para producir energía. Estas vitaminas B, a menudo llamadas vitaminas del complejo B, también ayudan al cuerpo a metabolizar grasas y proteínas. Las vitaminas del complejo B son necesarias para la salud de la piel, el cabello, los ojos y el hígado. También ayudan a que el sistema nervioso funcione correctamente.

Todas las vitaminas B son solubles en agua, lo que significa que el cuerpo no las almacena.

La vitamina B6 ayuda al cuerpo a producir varios neurotransmisores, químicos que transportan señales de una célula nerviosa a otra. Es necesario para el desarrollo y funcionamiento normal del cerebro y ayuda al cuerpo a producir las hormonas serotonina y norepinefrina, que influyen en el estado de ánimo, y Melatonina, que ayuda a regular el reloj corporal.

Junto con las vitaminas B12 y B9 (ácido fólico), la B6 ayuda a controlar los niveles de homoCisteína en la sangre. La homocisteína es un aminoácido que puede estar asociado con la enfermedad cardíaca. Su cuerpo necesita B6 para absorber la vitamina B12 y producir glóbulos rojos y células del sistema inmunológico.

Es raro tener una deficiencia significativa de piridoxina, aunque los estudios indican que muchas personas pueden tener una deficiencia leve, especialmente los niños y los ancianos. Ciertos medicamentos también pueden causar niveles bajos de piridoxina en el cuerpo. Los síntomas de deficiencia grave incluyen:

Debilidad muscular

Nerviosismo

Irritabilidad

Depresión

Dificultad para concentrarse

Pérdida de memoria a corto plazo

Enfermedad del corazón

No está claro cómo la vitamina B6 podría afectar la enfermedad cardíaca. Las personas que no reciben suficiente B6 en su dieta tienen un riesgo más alto de enfermedad cardíaca. Y la B6 juega un papel importante en la reducción de los niveles de homocisteína en la sangre. Los altos niveles de homocisteína parecen estar asociados con la enfermedad cardíaca. Pero los científicos no saben exactamente cuál es la relación. Tampoco saben si la reducción de los niveles de homocisteína reducirá su riesgo de enfermedad cardíaca. Hasta que se sepa más, la mejor acción es obtener suficiente B6 a través de los alimentos y tomar suplementos si el médico los recomienda.

Náuseas y vómitos durante el embarazo (náuseas matutinas)

Varios estudios, incluyendo un gran estudio doble ciego controlado por placebo, encontraron que una dosis diaria de 30 mg de B6 puede ayudar a reducir las náuseas matutinas. Sin embargo, otros estudios no han encontrado beneficios. Si usted está embarazada, asegúrese de preguntarle a su médico antes de tomar cualquier suplemento, incluyendo la vitamina B6.

Degeneración macular senil (DMAE)

Un estudio grande encontró que las mujeres que tomaron 50 mg de vitamina B6 diariamente, junto con 1,000 mcg de cianocobalamina (vitamina B12) y 2,500 mcg de ácido fólico, redujeron su riesgo de desarrollar AMD, una enfermedad ocular que puede causar pérdida de la visión.

Depresión

La vitamina B6 ayuda a su cuerpo a producir serotonina, un químico que influye en el estado de ánimo. Los niveles bajos de serotonina están asociados con la depresión, y algunos medicamentos antidepresivos funcionan al elevar los niveles de serotonina. Algunos investigadores piensan que la vitamina B6 podría ayudar a reducir los síntomas de la depresión. Se necesita más investigación.

Síndrome premenstrual (PMS)

Aunque algunos estudios muestran que la vitamina B6 puede ayudar a mejorar los síntomas del síndrome premenstrual, la mayoría de estos estudios fueron mal diseñados. Los estudios bien diseñados no encontraron beneficios. Hasta que se haga más investigación, hable con su médico acerca de si tomar B6 es adecuado para usted. Algunas personas que creen que la vitamina B6 es efectiva para el síndrome premenstrual dicen que puede tomar hasta 3 meses para ver un cambio notable.

Síndrome del túnel carpiano

Los primeros estudios sugirieron que la B6 podría ayudar a reducir la inflamación y los síntomas del síndrome del túnel carpiano; sin embargo, la mayoría de los estudios bien diseñados no han encontrado tal relación.

artritis reumatoide (AR)

Los bajos niveles de vitamina B6 se han asociado con la AR. Algunos estudios también sugieren que las personas con AR pueden necesitar más vitamina B6 que las personas sanas porque la inflamación crónica puede reducir los niveles de B6. Consumir una dieta saludable y balanceada y tomar un multivitamínico es una buena idea para cualquier persona que tenga una enfermedad crónica, como la AR. Hable con su médico antes de tomar suplementos de B6.

Discinesia tardía

Unos pocos estudios pequeños han encontrado que la piridoxina puede mejorar los síntomas de la discinesia tardía en comparación con el placebo. La discinesia tardía es un efecto secundario del uso prolongado de fármacos antipsicóticos e implica el movimiento involuntario de los músculos, como en la lengua, los labios, la cara y la mandíbula, los brazos, las piernas, los dedos de las manos o de los pies.

  Fuentes Dietéticas de piridoxina

Las buenas fuentes alimenticias de piridoxina incluyen:

Cereal fortificado listo para el consumo

Pollo

Turquía

Atún

Salmón

Camarones

Hígado de ternera

Leche

Queso

Lentejas

Frijoles

Espinacas

Zanahorias

Arroz integral

Salvado

Semillas de girasol

Germen de trigo

Plátanos

Harina integral

Formularios disponibles

La vitamina B6 se puede encontrar en las multivitaminas, incluyendo las gotas masticables y líquidas para niños, las vitaminas del complejo B, o se pueden vender por separado. Está disponible en una variedad de formas, incluyendo tabletas, geles blandos y pastillas. La vitamina B6 también se vende bajo los nombres de piridoxal, piridoxamina, clorhidrato de piridoxina y piridoxal-5-fosfato.

Cómo tomar Vitamina B6

Las personas que consumen una dieta balanceada deben cumplir con los requerimientos diarios de vitamina B6 sin tomar un suplemento. Al igual que con todos los medicamentos y suplementos, consulte con un médico antes de darle suplementos de vitamina B6 a un niño.

Las recomendaciones diarias para la vitamina B6 en la dieta son:

Pediátrico

Bebés de 0 a 6 meses: 0,1 mg (ingesta adecuada)

Bebés, de 7 meses a 1 año: 0.3 mg (consumo adecuado)

Niños de 1 a 3 años: 0.5 mg (RDA)

Niños de 4 a 8 años: 0.6 mg (RDA)

Niños de 9 a 13 años: 1 mg (RDA)

Chicos, de 14 a 18 años: 1.3 mg (RDA)

Chicas de 14 a 18 años: 1,2 mg (CDR)

Adulto

Hombres y mujeres, de 19 a 50 años: 1.3 mg (RDA)

Hombres de 51 años o más: 1,7 mg (RDA)

Mujeres de 51 años y más: 1.5 mg (RDA)

Mujeres embarazadas: 1.9 mg (RDA)

Mujeres que amamantan: 2.0 mg (RDA)

En algunos estudios se han utilizado dosis mayores. Pero usted no debe tomar dosis por encima de 100 mg al día sin la supervisión de un médico. Las dosis grandes de piridoxina pueden causar daño a los nervios.

Precauciones

Usted debe tomar suplementos dietéticos sólo bajo la supervisión de un profesional de la salud bien informado, debido a la posibilidad de efectos secundarios e interacciones con medicamentos.

Dosis muy altas, 200 mg o más por día, de vitamina B6 pueden causar trastornos neurológicos, como pérdida de sensibilidad en las piernas y desequilibrio. Dejar de tomar dosis altas generalmente lleva a una recuperación completa en un plazo de 6 meses.

Ha habido reportes raros de reacciones alérgicas en la piel a altas dosis de suplementos de vitamina B6.

Otros efectos secundarios pueden incluir:

Sensibilidad a la luz solar

Dolor de cabeza

Náusea

Dolor abdominal

Pérdida de apetito

Posibles interacciones

Si usted está siendo tratado con cualquiera de los siguientes medicamentos, no debe usar suplementos de vitamina B6 sin consultar primero con el médico.

Medicamentos que reducen los niveles de B6 en el cuerpo. Si usted toma cualquiera de estos medicamentos, asegúrese de obtener suficiente B6 en su dieta:

Cicloserina (Seromicina), usada para tratar la tuberculosis

Hidralazina (Apresoline), usada para tratar la presión arterial alta

Isoniazida, usada para tratar la tuberculosis

Penicilamina, utilizada para tratar la AR

Teofilina (TheoDur), usada para tratar el asma

Antibióticos, tetraciclina: Todas las vitaminas del complejo B, incluyendo la vitamina B6, interfieren con la absorción y efectividad del antibiótico tetraciclina. 

Medicamentos antidepresivos: Tomar suplementos de piridoxina puede mejorar la efectividad de algunos antidepresivos tricíclicos como la nortriptilina (Pamelor), especialmente en personas de edad avanzada. Otros antidepresivos tricíclicos incluyen amitriptilina (Elavil), desipramina (Norpramin) e imipramina (Tofranil).

Por otro lado, los antidepresivos llamados inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO) pueden reducir los niveles de vitamina B6 en la sangre. Algunos ejemplos de IMAO son la fenelzina (Nardil) y la tranilcipromina (Parnate).

Amiodarona (Cordarone): Este medicamento, utilizado para tratar un latido irregular del corazón, hace que su piel sea más sensible a la luz solar. Tomar vitamina B6 junto con este medicamento puede aumentar su riesgo de quemaduras de sol, ampollas o sarpullido.

Medicamentos quimioterapéuticos: La vitamina B6 puede reducir ciertos efectos secundarios del 5-fluorouracilo y la doxorrubicina, medicamentos utilizados para tratar el cáncer. Hable con su médico antes de tomar cualquier suplemento si está recibiendo quimioterapia.

Eritropoyetina (EPO): La terapia con eritropoyetina, utilizada para tratar la anemia grave, puede disminuir los niveles de vitamina B6 en los glóbulos rojos.

Levodopa (L-dopa): La vitamina B6 reduce la efectividad de la levodopa, un medicamento utilizado para tratar la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, no parece tener el mismo efecto sobre la combinación de levodopa y carbidopa. Su médico puede determinar una dosis de B6 que puede ayudar a reducir de manera segura los efectos secundarios de la levodopa. Usted sólo debe tomar vitamina B6 junto con levodopa bajo la supervisión de su médico.

Fenitoína (Dilantin): La vitamina B6 hace que la fenitoína, un medicamento utilizado para tratar las convulsiones, sea menos efectiva.

Además de la Vitamina B6, es importante conocer estas otras vitaminas:

Vitamina A o Retinol

Vitamina B1 o Tiamina

Vitamina B2 o Riboflavina

Vitamina B3 o Niacina

Vitamina B5 o Ácido Pantoténico

Vitamina B9 o ácido fólico

Vitamina C o Ácido ascórbico

Vitamina D

Vitamina E

Vitamina H o Biotina

Vitamina K

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¿Cómo complementar la nutrición de un niño alérgico a la proteína de leche de vaca o cualquier otro alimento?

La importancia de la L-Carnitina

Nada mejor que poder brindarle los mejores consejos de salud para el cuidado de los más pequeños del hogar, que en muchas ocasiones deben ser privados de algunos alimentos por alguna condición alérgica o cualquier otro padecimiento. Hoy compartimos los consejos de una experta en el área de la medicina, estamos hablando de la Dra. Claudia Almendarez, Médico con la especialidad: Alergia Inmunología Pediátrica. 

A continuación les dejamos con los consejos puntuales de nuestra experta:

Muchas alergias  en nuestros hijos son producidas por alimentos de consumo común

La Organización mundial de alergia (WAO) estima que en la actualidad de 220-520 millones de personas sufren alergia a alimentos, el grupo más afectado en su calidad de vida son los niños y se considera que su frecuencia va en aumento.

Los pediatras y Alergólogos pediatras observamos como los síntomas aparecen desde edad temprana tanto así que la incidencia en niños según La Academia Europea de Alergología e Inmunología Clínica (EAAACI) y la Organización mundial de Alergia (WAO) es del 8% al año de edad, a la edad de 3 años declina a un 6% y alcanza 1-3% al final de la infancia. Los alimentos responsables de los síntomas de la alergia alimentaria son los de más frecuente consumo. El 90% de la alergia alimentaria es producida por: la leche, huevo, soya, trigo, cacahuetes, nueces, pescados y mariscos.

La Alergia a la Proteína de la leche de vaca (APLV), Tiene un alto impacto en el desarrollo de los niños y la familia por que la leche es el principal alimento de niños pequeños y   casi en su totalidad los niños presentaran síntomas en el primer año de vida; a la edad de 5 años el 80% de los niños resuelve el problema.

Es importante complementar la nutrición de un niño alérgico a los derivados de la leche

La Alergia a la Proteína de la leche de vaca (APLV) según la organización mundial de alergia (WAO) Tiene una incidencia de 5 a 8% en niños y de 1-2% en adultos; los síntomas relacionados con APLV varían en su gravedad y órganos de afección, los casos graves de alergia generalizada que pueden atentar contra la vida del paciente son de 0.84%.

La APLV tiene un alto impacto en calidad de vida de los niños y sus familias, principalmente en la alimentación que es necesaria para su crecimiento y desarrollo físico y social; para evitar efectos indeseados de síntomas persistentes producidos por la APLV, se debe llevar una dieta de eliminación que debe ser efectiva y completa; por su parte los padres deberán contar con información suficiente para sustituir adecuadamente la dieta con alimentos libres de lácteos. Cabe mencionar que la dieta no será para toda la vida y es importante que se cumpla el tiempo de dieta de eliminación  que se programe en la consulta con el especialista; posteriormente este Médico informará a los padres  cuando será el mejor momento para reintroducir la Leche y productos lácteos y en qué forma y  con qué periodicidad se hará para poder lograr nuevamente la tolerancia a este alimento.

Complemente la alimentación de un niño alérgico a la proteína de la leche de vaca

Durante el tiempo de dieta de eliminación del niño alérgico existen compañeros indispensables de la alimentación que ayudarán a los padres a lograr una óptima nutrición en sus hijos  como ser Suplementar con vitaminas y Complementar con L Carnitina.

Por ejemplo, la L-Carnitina es un aminoácido que ayuda al cuerpo a convertir la grasa en energía; nos referimos a una fuente de energía que obtenemos principalmente de grasas que puede ser utilizado en caso de ayuno; actividad deportiva o para poder utilizarla cuando sufrimos una infección y tenemos fiebre o algún otro estado que requiere un esfuerzo extra de nuestras vías metabólicas para mantenernos en equilibrio.  Es importante mencionar que este aminoácido es producido de forma natural en nuestro cuerpo, para ser específicos en los riñones y el hígado.  Adicional a esto La L-Carnitina puede encontrarse en las carnes rojas (especialmente el cordero), y los productos lácteos son las principales fuentes; los vegetales tienen muy pequeñas cantidade

Prevenga la deficiencia de L-Carnitina en los     niños

En los Recién nacidos la concentración de L-Carnitina dependerá de las Concentraciones de Carnitina en la madre.  Por lo que la madre con fallas o deficiencia de este aminoácido deberá de complementar su alimentación con L-Carnitina. Es importante saber que las Fórmulas lácteas de leche de vaca contienen concentraciones de L-Carnitina mucho menores que la lactancia materna y que las fórmulas de soya y de otras fuentes carecen de la misma en su totalidad.

Algunos bebes nacen con deficiencia congénita de L-Carnitina como parte de defectos congénitos del metabolismo de mayor gravedad; los pacientes con cardiopatías congénitas o aquellos con insuficiencia renal en tratamiento con hemodiálisis también sufren de deficiencia de L-Carnitina 

El consumo de L-Carnitina en dietas para niños     alérgicos es de sumo beneficio

Al decidir iniciar una dieta de eliminación es importante equilibrar todos los nutrientes en alimentos permitidos; los suplementos de vitaminas son importantes para evitar carencias y complementar con L-Carnitina ayudara al aprovechamiento de Energía  de los alimentos que se consumen; de esta forma, los niños y niñas estarán más activos, con mejor ánimo para desarrollar sus actividades escolares y deportivas necesarias para su adecuado crecimiento; es importante recalcar que cuando nos referimos a energía no hablamos de que  estarán todo el tiempo hiperactivos o acelerados , sino que nos referimos a la fuente de energía que se obtiene de una dieta optima, para que sus actividades diarias se desarrollen de una buena forma.

 La L-Carnitina juega un papel muy útil en los primeros días de nacimiento del infante

El Papel de la L-Carnitina en el crecimiento de los niños inicia desde el periodo de vida intrauterina y las reservas obtenidas de la madre  según las condiciones del nacimiento son útiles entre 4 a 20 días después del nacimiento; durante el periodo neonatal se ha demostrado que la L Carnitina es capaz de regular la hormona del crecimiento por lo que las carencias se podrían relacionar con un inadecuado crecimiento y desarrollo; además es importante señalar  que el adecuado funcionamiento de  los tejidos como músculo esquelético y miocardio (músculo cardiaco) son carnitina dependientes pues su principal fuente de energía es la oxidación de ácidos grasos.

Identifiquemos que niños pueden verse     beneficiados por el consumo de L-Carnitina

Los niños con dietas de eliminación como el paciente alérgico a alimentos, así como también los niños con cardiopatía congénita, incluso los niños obesos que han comenzado un régimen de alimentación; los niños con infecciones recurrentes podrían verse beneficiados de este tratamiento.

Es importante mencionar que también los adultos en dietas vegetarianas y las madres durante el embarazo pueden obtener beneficios de consumir L-Carnitina.

Consulte a su Médico y asegúrese de que sus hijos     no tengan déficit de L-Carnitina

La producción de L-Carnitina es a partir de aminoácidos esenciales como la Lisina y Metionina, pero para su adecuada producción necesitamos el adecuado sustrato de complejo B, ácido fólico y hierro, cualquier carencia de estos podría relacionarse con un deficit de L-Carnitina por lo que los pacientes con dietas especiales deben preguntar a su médico.

Debemos procurar que nuestros niños con alergia a los alimentos que tendrán una dieta de eliminación (La cual solo será por un tiempo determinado) complementen una alimentación equilibrada con los alimentos permitidos con vitaminas y L Carnitina para continuar, creciendo

[rafa-cop]

Beneficio de los espárragos

Buenas noches chicas......a raíz de meterme de lleno en el tema de nutrición deportiva y a pocas horas de acabar el curso....hoy hemos comido un alimento que aparece bastante en dicho curso....y del cual me ha parecido oportuno sacar a relucir algunas de sus propiedades en este foro.....seguro que las que lo hayan probado habrán comprobado sus beneficios....;)

8 beneficios de los espárragos para la salud

La mejor época para consumirlos es durante la primavera. En esos meses podemos verlos en las tiendas en sus dos variedades (blancos y verdes). Además de ser deliciosos y versátiles, ¿sabías cuáles son los beneficios de los espárragos? ¿Cuáles son los beneficios de los espárragos? Con muchas vitaminas, este brote usado desde la antigüedad es recomendado por sus diferentes beneficios. Entérate de cuáles son a continuación:

1. Es diurético

Al estar compuesto en su mayor parte por agua facilita la eliminación de líquidos.

Se aconseja en las personas con retención, edemas o problemas renales (cálculos e infecciones, por ejemplo) así como también con hipertensión.

Además aporta esparragina que induce a la producción de orina.

No tiene sodio natural y, por lo tanto, no aumenta la típica hinchazón durante el síndrome premenstrual.

2. Es laxante

Otro de los beneficios de los espárragos para nuestra salud está relacionado con su capacidad para regular el tránsito intestinal debido a la fibra presente en su composición.

Evita, trata o previene el estreñimiento, las hemorroides, los divertículos en el colon y el síndrome de intestino irritable.

La fibra, a su vez, tiene otras propiedades como, por ejemplo, contribuir en la reducción del colesterol y favorecer la descomposición de los azúcares en sangre.

3. Es antioxidante

Un platillo que incluya espárragos puede ser mucho más eficaz que cualquier tratamiento de belleza.

Esto se debe a que este vegetal verde o blanco aporta muchos antioxidantes que tienen la capacidad para neutralizar los efectos de los radicales libres.

Estos atacan a las células y causan envejecimiento. A su vez, cuenta con beta-caroteno, el cual beneficia la salud de la piel.

4. Es antidepresivo

Los espárragos tienen una buena dosis de ácido fólico. Este nutriente es responsable no solo de mejorar la salud en las mujeres embarazadas y ayudar al feto en su desarrollo, sino que, además, tiene efectos beneficiosos para el cerebro.

Esta verdura, por lo tanto, reduce los riesgos de padecer deterioro cognitivo, pero también sirve para conciliar el sueño, combatir el insomnio y tratar la depresión.

Por lo tanto, si estás teniendo problemas para descansar, te encuentras demasiado estresado o cansado lo mejor que puedes hacer es comer unos espárragos en la cena.

Es mejor que cualquier pastilla.

5. Es muy nutritivo

Dentro de la composición nutricional del espárrago podemos destacar que cuenta con vitaminas A, C, E y K; cromo, oligoelementos, fibra y ácido fólico.

Consumirlo periódicamente le otorga al cuerpo muchos nutrientes esenciales para su funcionamiento.

6. Es recomendado para los huesos

Las personas mayores de 50 años (sobre todo las mujeres que están en la etapa de la menopausia) y los niños menores de 5 años deben consumir más espárragos que los demás.

¿Por qué? Porque gracias a la vitamina K que aporta sus huesos estarán más fuertes y sanos y se evitarán fracturas.

Ya sea por osteoporosis u osteoartritis, el sistema óseo en la tercera edad se debilita.

En el caso de los pequeños puede servirles para crecer y desarrollarsenormalmente. Gracias a esta verdura, la proteína osteocalcina (ubicada en el tejido óseo) podrá hacer tu trabajo correctamente.

7. Es adelgazante

Si estamos haciendo una dieta para bajar de peso no podemos dejar de incluir espárragos en nuestro plan de comidas.

Una taza (200 g) de esta verdura tiene casi 300 mg de potasio. Este nutriente es famoso por reducir la grasa abdominal.

Además tiene fibra que evita el estreñimiento y favorece la eliminación de toxinas.

Y, como si todo eso no fuese suficiente, sacia el apetito, por lo que evita que consumamos alimentos por ansiedad, depresión o aburrimiento.

8. Es antiviral

Por último, otro de los beneficios de los espárragos está relacionado con su aporte de nutrientes que favorecen el sistema inmunitario.

Son ideales, entonces, para prevenir resfriados, gripe o cualquier enfermedad viral o bacteriana.

😘😘😘

[vicentagarciabernal]

Conoce la nuez pecanera y los beneficios en desarrollo cognitivo de los niños

La nutrióloga Cecilia García Schinkel comenta que en los primeros años de vida ha mostrado ser una influencia a largo plazo en la salud y el desarrollo de los niños. Existen periodos críticos en los que los órganos y sistemas del cuerpo humano se encuentran en estados plásticos y sensibles al ambiente, en los que es fácil propiciar su desarrollo; la mayor parte de ellos sucede en el útero, excepto para el cerebro, el hígado y el sistema inmunológico, que permanecen plásticos después del nacimiento, hasta cerca de los 12 años, con una mayor posibilidad de desarrollo, sobre todo para el cerebro, hasta los 6 años. Los estímulos correctos son indispensables para lograr su desarrollo, el del cerebro en particular, en esta etapa crítica pero cada vez sabemos más que aun con los estímulos exteriores necesarios, sin una nutrición correcta es imposible lograr las conexiones eléctricas, las sinapsis, entre las neuronas que determinan el desarrollo cognitivo adecuado en el niño y abren el potencial a un adulto eficiente, eficaz e independiente.

 Existen diversos nutrimentos que son importantes para el desarrollo del cerebro, la sinapsis entre las neuronas, sus células, incluido el hierro, zinc, colina y las vitaminas del complejo B, especialmente el ácido fólico en ciertas etapas y la vitamina B12 en otras. Pero de todos los nutrimentos importantes para este periodo, la infancia, son quizá los ácidos grasos de la familia omega 3, poli insaturadas de cadena larga, los más importantes. Esta familia, compuesta en su mayoría por ácido alfa-linoleico, DHA y EPA, juegan un papel esencial en el desarrollo cognitivo, pues por tratarse de un ácido graso de cadena muy larga, de 22 carbonos y muy instaurado (con 6 instauraciones) son sustancias muy flexibles y maleables, lo que les da a las neuronas que recubren en el cerebro gran capacidad de flexibilizarse, acercándose unas a otras, logrando las conexiones entre ellas, sinapsis que son la base fisiológica del desarrollo cognitivo.

 Son los pescados de agua fría, como el salmón, atún, trucha y sardina, los alimentos más conocidos por su concentración de los ácidos grasos omega 3, especialmente DHA. Sin embargo, también encontramos estos ácidos grasos en muy buenas concentraciones en semillas oleaginosas y en algunos aceites, como el de soya, canola y maíz. La muy buena noticia es que las deliciosa nuez pecanera mexicana, fácil de combinar, suculenta en sabor y textura, tan transportable y combinable, es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, en particular de ALA, acido alfa-linolénico, que nuestro cuerpo puede fácilmente convertir en cualquiera de los otros dos integrantes de la familia omega 3. Consumir habitualmente un puñito de Nuez Pecanera Mexicana como parte del desayuno, en ensaladas, postres, platos fuertes y salsas, o como componente fundamental de los refrigerios de media mañana y de media tarde, es una magnífica estrategia de salud que nos ayuda a garantizar el consumo adecuado y suficiente de estos ácidos grasos esenciales que no son tan fáciles de obtener en la dieta habitual mexicana. Los más pequeños de la familia, para quienes estos ácidos grasos son fundamentales por encontrarse en etapas críticas del desarrollo, pueden empezarla a consumir desde los 12 meses de edad y disfrutar mucho tomándola con sus pequeñas manos, practicando así su pinza fina. Como son alimentos firmes, que no se desmenuzan, son ideales como alimentos que el pequeño come solo y descubre tocando y mordiendo a su propio ritmo. Para el preescolar y el escolar, son ingredientes ideales de una lonchera saludable. Seis nueces pecaneras mexicanas en mitades, con una verdura o fruta hacen un excelente refrigerio para quien pasa pocas horas entre la comida y el desayuno, como los más pequeños de la familia.

 En el desarrollo cognitivo del niño, especialmente en los primeros años cuando el niño es estimulado de distintas maneras, como en el juego, el ejercicio, el desarrollo de la imaginación, el arte, la lectoescritura y las matemáticas, las neuronas cerebrales se flexibilizan y se acercan a otras formando unos puentes llamados sinapsis que permanecen a lo largo de la vida y nos brindan nuestras habilidades motoras, y sobre todo, cognitivas. Si en algún periodo del desarrollo esa capacidad de sinapsis no es aprovechada o no se logra, es difícil recuperarlo. Por eso, cuando un adulto no aprendió un segundo idioma de chico, le cuesta más trabajo lograrlo cuando se integra una tercera o cuarta lengua extranjera que a una persona que de niño aprendió una segunda. Ya existen las conexiones cerebrales para lograrlo.

 Que un error en la elección de alimentos y una deficiencia nutrimental no sea lo que los detenga. Por eso ofréceles alimentos ricos en omega 3, como pescados de agua fría y semillas como la deliciosa Nuez Pecanera Mexicana, a partir de los 12 meses que es cuando su masticación y desarrollo les permite consumirlos.

 Potencia el desarrollo cognitivo de tu pequeño hijo y su probable éxito escolar cuidando su alimentación en los primeros años de vida con alimento ricos en ácidos grasos omega 3, como la deliciosa y muy fácil de combinar nuez.

 Referencias:

Benton D. The influence of children’s diet on their cognition and behavior. Eur J Nutr. 2008;47(Suppl 3):25–37. doi: 10.1007/s00394-008-3003-x.

Grantham-McGregor S, Cheung YB, Cueto S, Glewwe P, Richter L, Strupp B, et al. Developmental potential in the first 5 years for children in developing countries. Lancet. 2007;369:60–70. doi: 10.1016/S0140-6736(07)60032-4.

http://www.thebrainworkshop.com/blog/the-importance-of-nutrition-and-brain-development/

Lee el articulo completo en: Padres e Hijos México via http://www.padresehijos.com.mx

[veonoticia]

Conoce cuáles alimentos rejuvenecen el cerebro

24/11/2017

Según estudios realizados en la Universidad de Oregón hay alimentos que pueden mantener el cerebro más activo y evitar situaciones como la perdida de memoria, la mala circulación e incluso el cansancio.

Fuente: Noticias24

Existe una serie de alimentos que ayudan a proteger y mantener joven a nuestro cerebro. Todos ellos son ricos en antioxidantes e incluyéndolos en tu dieta de forma regular, mejoraras tus capacidades cognitivas. Pescado azul

Pescados como el atún, caballa, sardinas, salmón, anchoa, salmonete, anguila, arenque, cazón, entre otros, son ricos en ácidos grasos omega-3. El omega-3 es un antioxidante que nuestro cuerpo no lo puede sintetizar, por lo que debemos consumir alimentos que lo contengan para disfrutar de sus beneficios.

Entre sus propiedades, destaca la prevención del envejecimiento prematuro celular y específicamente el de las neuronas. Al parecer con dos raciones a la semana, reducimos en gran medida la pérdida de memoria.

Plátano

Es un producto fácil de conseguir y generalmente asequible. Su alto contenido en potasio y aminoácidos como el triptófano le otorgan propiedades muy saludables.

Entre ellas, aumenta la concentración, memoria y el estado de alerta, ejerce un efecto sedante del sistema nervioso, estabiliza el estado de animo y combate enfermedades como la depresión y la ansiedad gracias al triptófano.

Aguacate

Muy beneficioso para las neuronas gracias a su gran aporte de potasio, vitamina E, vitaminas del grupe B, omega-3, ácido fólico y aceites vegetales, siendo la mayoría ácidos grasos monoinsaturados, como el oleico.

Nueces

Son ricos en polifenoles, antioxidantes naturales que además de aumentar las capacidades cognitivas y proteger nuestras neuronas, son beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular.

El único problema es que debemos tener cuidado en no comerlos en exceso, porque son muy calóricos. Con 3 nueces diarias es más que suficiente.

Brócoli

Al parecer una investigación revela que su gran aporte de vitamina K podría prevenir patologías neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.

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[dietasparabajardepeso7]

Vitamina B12 Cobalamina – Beneficios Nutricionales Del Complejo B?

También conocido como cobalamina, B12 pertenece a la familia de la vitamina B y es un componente necesario para ayudar a generar energía a partir de proteínas, grasas y carbohidratos.

Al igual que otras vitaminas B, la B12 es importante para el metabolismo. También ayuda en la formación de glóbulos rojos y en el mantenimiento del mecanismo nervioso central y un cerebro sano y funcional. Además, la vitamina B12 es un componente crucial en la formación y producción de ADN. Los beneficios de la vitamina B12  son numerosos e incluyen ayudar a otras vitaminas B en el procesamiento de carbohidratos en glucosa, que proporciona energía esencial.

Cómo produce el cuerpo la vitamina B12?

La B12 se produce cuando la HCL reacciona con la proteína durante la digestión. Después de su liberación, se combina con IF o factor intrínseco y luego se absorbe en la sangre. Naturalmente, se encuentra en la carne de los animales, leche, pescado y aves de corral. Desayuno cereales fortificados también contienen buenas cantidades de vitamina B12.

Fuentes de vitamina B12

Aunque el cuerpo produce una pequeña cantidad de vitamina B12, está lejos de ser suficiente para proporcionar los requisitos que el cuerpo necesita.

La B12 elemento se debe consumir diariamente y se puede encontrar en alimentos tales como pescados, mariscos, carne, lechería, y huevos. Muchas personas que evitan los alimentos de origen animal desarrollan problemas asociados con la deficiencia de B12 elemento.

Aunque los alimentos animales son la principal fuente de la vitamina, su dieta puede no tener suficiente, especialmente si eres vegetariano o vegano. Esto significa que la suplementación de la vitamina puede ayudar a protegerlo de las condiciones asociadas con su deficiencia.

Además, incluso si su dieta incluye una buena cantidad de alimentos de animal origen, su capacidad para absorberla puede verse afectada por su edad o las drogas que está tomando, como los medicamentos de reflujo ácido. Como la vitamina está ligada a una proteína, se necesitan cantidades suficientes de ácido estomacal para que sea liberado y absorbido. En este caso, tomarlo como un suplemento puede proporcionarle cantidades suficientes de la vitamina para que usted permanezca sano.

Cuáles son los beneficios de tomar vitamina B12?

Promueve la salud general del cuerpo – La vitamina B12 es necesaria para mantener ciertas funciones corporales como la fabricación de glóbulos rojos, la regulación del metabolismo y el mantenimiento del sistema nervioso central. La visión y la salud ocular también se benefician de la vitamina B12, ya que proporciona protección a la lente que ayuda a prevenir las cataratas.

Reduce el riesgo de aterosclerosis

Otro beneficio importante de esta vitamina es su capacidad para reducir los riesgos de aterosclerosis. Con la ingesta adecuada de vitamina B12, los niveles de homocisteína se mantienen dentro de un nivel normal disminuyendo la posibilidad de desarrollar enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, Alzheimer y osteoporosis.

Producción de energía corporal

La vitamina B12 también tiene la capacidad de elevar los niveles de energía y combatir la fatiga. Ayuda a aliviar los síntomas de la depresión, ya que aumenta los niveles de serotonina y con muchos estudios realizados sobre esta vitamina se ha demostrado que puede aumentar los recuentos de espermatozoides en los hombres con niveles muy bajos.

Efectos medicinales

Muchas enfermedades y trastornos han sido tratados con B12 dando como resultado mejoras o la eliminación de los mismos. Estos incluyen trastornos del sueño, alergias, asma, Alzheimer, tendinitis y pérdida de memoria. Su componente de ácido fólico ayuda a la utilización de aminoácidos y azúcares, lo que promueve una piel sana, ayuda a mantener un tracto gastrointestinal saludable, reduce los niveles de homocisteína y protege los cromosomas del daño genético.

Síntomas de la Deficiencia B12

B12 deficiencia tiene varios síntomas, que incluyen debilidad, fatiga, náuseas, gases, estreñimiento, pérdida de peso y pérdida de apetito. Esta deficiencia puede incluso causar cambios nerviosos como hormigueo en las manos y entumecimiento. Una persona deficiente en B12 puede no ser capaz de mantener el equilibrio corporal, puede tener pérdida de memoria, depresión o dolor en la boca.

Quiénes están en riesgo de carencia de vitamina B12?

La absorción de B12 se reduce en personas con una función tiroidea baja debido a la pérdida de esta B12. Las personas que tienen algunos tipos de trastorno estomacal tienen el riesgo de desarrollar esta deficiencia. El plomo, el mercurio y otros tipos de envenenamiento también pueden reducir la cantidad de absorción de B12.

Los ancianos: Las personas mayores son más propensas a desarrollar deficiencia de B12, yesto es generalmente porque son más propensos a desarrollar gastritis atrófica. Según la investigación, los ancianos frágiles están en riesgo de desarrollar una deficiencia de la vitamina debido a la desnutrición causada por ciertos factores, como la disfunción cognitiva, el aislamiento social, las limitaciones de la movilidad y la pobreza.

Vegetarianos: Los veganos también están en riesgo de tener deficiencia de vitamina B12. Esto se debe principalmente a que las principales fuentes de la vitamina son los Comestibles de origen animal, como el hígado de res, los mariscos, las aves de corral y la leche. Existe la noción de que los veganos pueden obtener la vitamina de fuentes vegetales como las algas marinas y la soja fermentada.

De hecho, estos alimentos vegetales contienen la vitamina, pero en realidad también contienen análogos B12 llamados cobamidas, que bloquean la ingesta de la vitamina.

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