#CARN MAGRE DE PORC

[amateurchefstuff]

Fideus a la cassola

Ingredients : Carn magra de porc Calamar Ceba Tomàquet Pèsols Pebrot vermell 250 gms Fideus “perla” o foradats 1 l. “fumet” de peix sal oli Preparació : En una cassola, amb una mica d’oli, posem a coure la carn magra tallada a trossets i quan estigui rostideta i afegim el calamar, també a trossets. Després anem afegint els pèsols i el pebrot vermell i , quan ja estan sogregits, la ceba…

[edixtub]

Botifarra d’OU artesana, d’elaboració pròpia. Amb ingrediens naturals: carn magre de porc, ou, sal i pebre negre. Embotit amb tripa de porc. #botifarradou #botifarradouartesana #xarcuteriaartesana #xarcuteriacasacoll #elaboraciopropia #artesaniaalimentaria #manresa (en Xarcuteria Artesana CASA COLL) https://www.instagram.com/p/CoU0e1WIAam/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[amateurchefstuff]

Canelons

Ingredients per uns 40-42 canelons: – Aproximadament que tot junt faci sobre un kilo de pes. – pit de pollastre, – carn magre de porc – vedella – greix de pernil salat – botifarra – 2 cebes grosses – 3 grans d’all -1/ 2 branca de canyella – 1 tomàquet – 1 pastanaga – ½ vas de brandi o de vi ranci – ½ vas d’aigua – 1 llauna de paté de fetge – 2 ous durs – la molla de 4 llesques de pa de pagès…

[amateurchefstuff]

Fideus a la vietnamita

Fideus a la vietnamita

Ingredients: – 300 g de fideus xinesos – 300 g de gambes pelades – 2 grans d’all – 300 g de vedella o de carn magra de porc – 1 ceba – 150 g de mongeta tendra – 2 pastanagues – 4 cullerades d’oli d’oliva – 1 culleradeta de sucre – 2 cullerades de salsa de soja – 100 g de brots de soja – 1 ceba tendra – Sal – Pebre Elaboració: Posar els fideus en remull 5 minuts en aigua bullint. Retirar el…

[amateurchefstuff]

PATÈ ANTIC CASOLÀ, LA JOIA DE LA CORONA DE CASA

PATÈ ANTIC CASOLÀ, LA JOIA DE LA CORONA DE CASA

Ingredients: – ½ quilo de fetge de porc, ben fresc – ½ quilo de cansalada viada fresca, salada o sense salar, o ½ quilo de papada de porc – 200 grams de carn magra de porc – 3 rovells d’ou – 50 grams de mantega – 1 raig de brandi – Sal, pebre i nou moscada – Mantellina de porc. Ve feta un cordó i l’heu de desplegar amb compte. Amb una mantellina sencera, que es el que es ven, en teniu per fer…

[amateurchefstuff]

MACARRONS A LA MANERA DE PILAR MASIÀ

MACARRONS A LA MANERA DE PILAR MASIÀ

INGREDIENTS: macarrons, ceba, tomata, magre picat, formatge ratllat (manxec, gouda, gruyère), farina de galeta, aigua, sal, sucre, oli, llet. PREPARACIÓ: Posem a bullir aigua i hi aboquem els macarrons quan arrenque el bull. La quantitat dels macarrons que vulguem segons les persones que en menjaran amb un petit raget d’oli. Posarem a escalfar el forn dalt i baix a uns 175 o 200 graus (si el…

[amateurchefstuff]

Mongetes de Tolosa

Ingredients per a 4 persones:

300 g de mongetes de Tolosa.

300 g de carn magre de porc ibèric.

100 de pernil.

4 salsitxes.

6 xoricets fumats (la selva).

2 fulles de llorer.

2 cebes tendres.

Sal.

Pebre

Elaboració:

Posar en remull les mongetes amb aigua unes 12 hores, en una olla exprés posar les mongetes escorregudes de la seva aigua (si no teniu descalcificador heu de bullir-les en aigua…

[edixtub]

Botifarra d’ou natural. Carn magre de porc, ou (30% aprox), sal i pebre negre. No conté additius, conservants ni colorants. #fetacasa #elaboraciopropia #xarcuteriacasacoll #casacoll #botifarradou #dijousgras #dijousllarder #carnaval #manresa (en Xarcuteria Artesana CASA COLL) https://www.instagram.com/p/CaVTsccIFdb/?utm_medium=tumblr

[amateurchefstuff]

CANELONS DE CARN PER L'ANY NOU

CANELONS DE CARN PER L’ANY NOU

Ingredients per uns 40-42 canelons: Aproximadament que tot junt faci sobre un kilo de pes. – pit de pollastre, – carn magre de porc – vedella – greix de pernil salat – botifarra – 2 cebes grosses – 3 grans d’all -1/ 2 branca de canyella – 1 tomàquet – 1 pastanaga – ½ vas de brandi o de vi ranci – ½ vas d’aigua – 1 llauna de paté de fetge de porc – 2 ous durs – la molla de 4 llesques de pa de…