#FORMATGE GRUYERE

[amateurchefstuff]

FOCACCIA DE PERNIL DOLÇ, CEBA I FORMATGES

INGREDIENTS: 400 g de farina 25 g de rent fresc 1 got i mig d’aigua tèbia 1 pessiguet de sucre 1/2 got (dels de vi) d’orenga seca 4 tomates de la pera (o de la pruna) 3 cebes grosses 200 g de pernil dolç en peça 250 g de formatges diversos (emmental, gruyère, etc) 1 pessiguet de baies de pebre rosa 2 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama Oli per a les mans (per poder escampar la massa…

[mikirossisworld]

Celebración Día 1. Para empezar bien... #gambita blanca mallorquina para picar. #fondue de #quesos #gruyere y #vacherinfribourgeois #foodies #foodphotography #foodorgasm #foofporn #foodielife #foodstagram #formatge #fromage #queso #formaggio #cheese #gamba #shrimp #yomeloguiso #yomequedoencasa y cocino# #quedateencasa (en Palma De Mallorca, Spain) https://www.instagram.com/p/B-sARVpqnrM/?igshid=lid3aax74y1f

[edixtub]

Formatge Gruyere 15 mesos de curació www.casacoll.cat #cheese #formatges #xarcuteriacasacoll #xarcuteriaartesana # (en Xarcuteria Artesana CASA COLL) https://www.instagram.com/p/B4fvgfIITru/?igshid=1fcv8kfmohmkl

[zarpanilla]

Fira del formatge de Berga zarpanillablog.wordpress.com #FiraFormatge2017 #Berga #ilovecheese #gruyere #quesos #cookingwithheartandsoul #cocinamediterranea #mediterraneancooking #megustaelqueso #domingodepaseo #disfrutandodelacomida

[amateurchefstuff]

PA DE PESSIC DE PESTO AMB FESTUCS

Un pa de pessic salat?  I per que no? Ingredients: -180g de farina -1 sobret de llevat -3 ous -3 cullerades d’oli d’oliva -100 cc de llet -50g de festucs verds pelats -150gr de formatge gruyere ratllat -150 gr de salsa pesto -sal i pebre PREPARACIO: Prescalfeu el forn a 180º Barregeu els ous, l’oli, la llet, el llevat i la farina. Després incorporeu-hi el pesto, el formatge i els festucs fets…

[amateurchefstuff]

Quiche de porros, tomàquet i bacon

INGREDIENTS: 1 full de pasta fullada, quebrada (del tipus que no puja quan el cous… Mercadona en té) 1 porro (dels de menjar) 1 paquet de tomàquets xerri 1 paquet i mig (o una mica menys) de formatge estil Filadèlfia 1 paquet de formatge ratllat estil Gruyere 3 ous 1 cullerada de farina 1 cullerada de llevat 1 got, no plé fins dalt, de llet 1 paquet de retalls de bacon Sal, pebre, sucre i…

[amateurchefstuff]

SOPA DE CEBA

INGREDIENTS: (6 racions) 6 cebes grans 30 ml. oli d’oliva 60 gr. mantega 3 cullerades de farina 1 gra d’all 2 Litres brou de carn Llesques de pa Una cullerada de sucre Sal i pebre negre 1 copa conyac 50 gr. de formatge gruyere ratllat 50 gr. de formatge emmental ratllat PREPARACIÓ: Tallem les cebes a tires, escalfem l’oli i afegim la mantega, quan s’hagi desfet afegim la ceba i l’all picat, el…

[amateurchefstuff]

Quixe de ceba

Ingredients: 1 kilo de ceba, 3 cullerades de mantega, 1 cullerada d´oli 2/4 ous, 200 ml de crema de llet, 50 gr de gruyere ratllat, 50 d´emmental ratllat. sal i pebre, una base pre-cuinada de pasta brisa Preparació: Tallem la ceba a juliana i la potxem, tapada, amb la mantega i l´oli. Una mica de sal, i una miqueta d´aigua a vegades, molt poca. Paciència, a poc a poc, fins que estigui ben rossa…

[amateurchefstuff]

Estels de formatge

Ingredients: 150 g de mantega vegetal 150 g de farina de blat 100 g de formatge filat gruyére aigua una mica de sal llavors de rosella llavors de sèsam Preparació: Barrejarem en un bol tots els ingredients, també una mica de llavors. Afegirem dos cullerades d’aigua temprada. I amassarem. Quedarà una massa homogènia. Farem una bola i embolicada amb paper film la posarem a la nevera 1 horeta…

[amateurchefstuff]

Lluç farcit de Nadal (o de cada dia)

Lluç farcit de Nadal (o de cada dia)

INGREDIENTS: 1 lluç fresc 100 g de pernil salat (a la recepta original s’hi posa salmó fumat) 100 g de formatge gruyère ratllat 2 pomes 4 gambes o unes quantes gambes pelades congelades 2 grans d’all oli d’oliva sal pebre Per a la salsa: 250 ml de xerès sec o vi blanc 1 cullerada de mel 1 cullerada de farina de blat de moro (Maizena) 40 g de parmesà ratllat Preparació: Prepareu la peça de…

[amateurchefstuff]

Poletón a la Italiana

Poletón a la Italiana

Ingredients: – 200 gr de carn picada de porc – 300 gr de carn picada de vedella – 75 gr de formatge Gruyère ratllat – Julivert – 1 all – 1 ou – 2 cullerades de farina de galeta – Farina blanca – 1 ceba – Patates cuites rodones (envasades al buit) opcional Preparació: Barrejar be les dues picades amb l’all i el julivert picats, afegir el formatge i l’ou batut, i la farina de galeta. Hem de fer…

[amateurchefstuff]

MACARRONS A LA MANERA DE PILAR MASIÀ

MACARRONS A LA MANERA DE PILAR MASIÀ

INGREDIENTS: macarrons, ceba, tomata, magre picat, formatge ratllat (manxec, gouda, gruyère), farina de galeta, aigua, sal, sucre, oli, llet. PREPARACIÓ: Posem a bullir aigua i hi aboquem els macarrons quan arrenque el bull. La quantitat dels macarrons que vulguem segons les persones que en menjaran amb un petit raget d’oli. Posarem a escalfar el forn dalt i baix a uns 175 o 200 graus (si el…

[amateurchefstuff]

Amanida de raves amb magrana

Amanida de raves amb magrana

Ingredients: 1 magrana, 1 manat de raves, uns daus de gruyere 1 enciam (el que vulgueu…), 1 grapat de nous vinagreta: suc de llimona, cilantre fresc, oli d’oliva extra verge, sal i pebre Preparació: Bé, la cosa no té més secret que una bona matèria prima. Els raves, la magrana i l´enciam han de ser de primera qualitat, si pot ser ecològics, i amb que feu una bona vinagreta teniu ja l´èxit…

[amateurchefstuff]

Macarrons amb espinacs (12/164)

Bulliu els macarrons. La quantitat varia segons el criteri de cadascú, però vaja, normalment estem parlant d´entre 80 i 100 grams per persona, 100 si hi ha gana de debó i una mica més si és plat únic. Bulliu els espinacs, res, uns minutets o fins i tot crec que els podrieu saltejar amb sal i pebre i quedaríen molt bons…en el cas, es clar, que opteu per complar-los frescos. Quan quedin pocs minuts…

[amateurchefstuff]

QUICHE LORRAINE

Ingredients: 375 cl. de llet 2 ous 75 grms. de bacó fumat ( tallat a làmines fines ) 75 grms. de formatge Gruyère ( tallat a làmines fines ) 1 làmina de pasta brisa o 1 làmina de pasta fullada ( la Quiche de la foto és de pasta brisa ) Un pessic de nou moscada Un pessic de pebre Sal Un motllo rodó baix amb el fons movible, si és arrissat millor. Preparació: Escalfem el forn a 185 graus. Dalt i…

[amateurchefstuff]

Bunyols de clares d’ou i formatge

Bunyols de clares d’ou i formatge

Ingredients: 4 clares d’ou 300 gr. de formatge gruyère o similar ratllat farina de galeta sal i pebre oli d’oliva Preparació: Es munten les clares a punt de neu molt ferma i se’ls va afegint poc a poc el formatge ratllat mentre anem movent amb una cullera. Un cop formada aquesta pasta, s’afegeix una mica de sal i de pebre. Amb aquesta pasta es van formant unes boletes amb la mà, les passem per…