#PIT DE GALL DINDI

[amateurchefstuff]

CANELONS CASOLANS

Ingredients (per a 50 canelons): 500 grams de carn de vedella tallada a daus. 500 grams de carn magra de porc tallada a daus. 500 grams de pit d’indiota tallada a daus. 3 ó 4 cebes grosses. 1 cabeça d’alls sencera. 1 branqueta de canyella. 150 grams. d’un bon foie-gras. 1 ó 2 dues tòfones (segons la mida i els gustos) en conserva. Oli, sal, pebre negre i llard (opcional). Elaboració: En una…

[debut-restaurant]

— nº26

Setmana del 4 al 8 d’octubre. 2019

1r Amanida de remolatxa i mascarpone Sopa de ceba Escarola arrissada, ou a baixa temperatura i cansalada Macarrons amb ragú de carn

2n Gambes a la graella amb maionesa de llima Guisat de peus de porc, botifarra negra i pastanaga Llom de gallineta, safrà de Can Corbella i espàrrecs Pit de gall dindi a la graella, carbassó i cirerols

3r Pannacotta amb fruites vermelles Gelat artesanal de J. Casañé Iogurt grec amb melmelada Poma, cúrcuma i taronja

Blancs Benplantat (Catalunya) garnatxa blanca i muscat Bellorí (Rueda) verdejo

Negres Benplantat (Catalunya) garnatxa, syrah i sumoll Lealtanza Rva 2012 (Rioja) tempranillo

[lyricsbright]

Star Lyrics – KS Makhan

Star Lyrics

Ho Ye Yo! Prince G Ks Makhan Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Na Hi Keeti Na Kare Parwah Jagg Di,

Lakh Honge Star Jithe Khada Sardar, Lakh Honge Star Jithe Khada Sardar, Loki Aakhde Ajj V Ae Laat Agg Di,

Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Na Hi Keeti Na Kare Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di

Kar Dayiye Shan Jehda Pit De Kharod aa, Seene Wich Pehle Jinna Ajj V Barod Aa,(2x)

Ho Keete Sirre De Shikar Gall Ja nde Ne Yaar,(2×0 Murre Pendi Rahi Kateed Gidrah De Sagg Di,

Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Na Hi Keeti Na Kare Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di

Jhool De Rehnde Jehde Assi Jhande Gadde Ha, Change Made Din Sada Hass Ke Hi Katte Haan,(2x)

Jithe Chale Sadi Gall, Gall Pa Dindi Khall, (2x) Tukk Rakheya Ae Poora Ankh Ghoda Dabb Di,

Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Na Hi Keeti Na Kari Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di

Sapp Aate Sher Jiwe Masti Ch Rehnde Haan, Socheya Na Sajna Ki Look Sanu Kehnde Haan,(2x)

Keete Pakke Parband Muh Kar Dayiye Band, Keete Pakke Parband Muh Kar Dayiye Band, Ohdi Gall Kare Aam Hawa V Na Labhdi,

Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Ik Rabb De Sahare Jatt Lutda Nazare, Na Hi Keeti Na Kari Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di Parwah Jagg Di…

The post Star Lyrics – KS Makhan appeared first on Lyrics Bright.

from Lyrics – Lyrics Bright http://www.lyricsbright.com/lyrics/star-2/

[amateurchefstuff]

Pit de gall d’indi amb ceba vermella i vermut de bodega

Ingredients per 4 persones: Mig kg de pit de gall d’indi. 1 ceba vermella 1 branquilló de farigola fresca. 1/2 got de vermut. Sal. Pebre. Oli d’oliva verge Elaboració: Poseu oli en una cassola, salpebreu el pit i selleu-lo tres o cuatre minuts, retireu del foc, en la mateixa cassola afegir la ceba tallada en juliana, saleu-la i ofegeu-la, quant estigui tova afeigir el branquilló de farigola i…

[amateurchefstuff]

PIT DE GALL D'INDI EN ESCABETX

INGREDIENTS: Pit de gall d’indi Alls tendres Alls 4 Pastanagues 2 Cebes 2 Porros xampinyons frescos 2 Fulles de llorer Farigola 3 gots petits d’oli 1 got de vinagre Sal, pebre en gra ELABORACIÓ: Tallar les verdures a tires llargues, salar-les i posar-les en una cassola amb oli i vinagre. Salpebrar el pit de gall d’indi i afegir-ho a la cassola, tot a foc ràpid. Quan comenci a arrencar el foc…

[amateurchefstuff]

PIT DE GALL D'INDI FARCIT (THERMOMIX)

INGREDIENTS: (6 persones) Pits de gall dindi oberts en filets prims (aprox. 900g) Sal Pebre 100g de pernil dolç a talls prims. 1 poma, pelada i a talls prims. 140g de formatge tendre a talls prims 70g de prunes seques (sense pinyol) 50g de nous 150g de bacon Per la ceba caramel·litzada: 700g de ceba 70g de mantega 30g d’oli d’oliva 1 culleradeta de sal 30g de caramel líquid 1 polsim de…

[amateurchefstuff]

BROQUETES DE GALL DINDI AMB RAÏM I POMA

INGREDIENTS: pit de gall dindi a daus uns daus de poma uns raims pelats i sense llavors suc de llimona dolça oli sal pebre PREPARACIO: Montem les broquetes Amb pals de broqueta i enfilem : Un dau de pavo,de poma,gall dindi,raim i gall dindi i posem amb una plata Ara amanim amb suc de llimona,sal,pebre,i oli i deixem macerar a la nevera Posem una plancha o una paella al foc i posem les…

[amateurchefstuff]

Pollastre marinat amb salsa de iogurt

Ingredients: 3 pits de pollastre o gall d’indi 2 alls pebre pebre vermell orenga espècies vàries (les que us agradin) sal 3 cullerades d’oli d’oliva 2 cullerades de vi negre (opcional) Procediment: Tallar el pollastre a daus. Picar l’all, i afegir-lo amb la resta d’espècies i condiments. De fet, podeu afegir allò que us agradi o tingueu, i prescindir del que no tingueu. Afegir l’oli d’oliva i…

[amateurchefstuff]

Pit de gall dindi amb suc

Pit de gall dindi amb suc

Ingredients: – pit de gall dindi tallat a filets – farina – ceba – vi blanc – tàperes – pastilla de brou Opcional: – pastanagues petites – cebetes – blat de moro Preparació: Enfarinar els talls de pit i passar-los per la paella. Retirar. Amb el mateix oli, fregir ceba tallada. A la picadora posar un gotet de vi blanc, la ceba fregida, una cullaradeta de tàperes i una pastilla de brou Com a…

[amateurchefstuff]

Gall d’indi amb taronja i castanyes

Ingredients per a 4 persones: 600 gr de pit de gall d’indi 300 gr de castanyes pelades 1 ceba 1 taronja 1 gra d’all 1 copeta de brandi Oli d’oliva, sal, pebre i llorer. Aigua. Preparació: Netegem el pit i l’assequem amb paper de cuina. Salpebrem. El tallem a daus. Netegem la taronja i tallem uns trossos de la pell, també n’espremem el suc. Fem un tall a la pell de les castanyes i les coem en…

[amateurchefstuff]

RODÓ DE GALL D’INDI

RODÓ DE GALL D’INDI

Ingredients per a 6 persones: 1 pit de gall d’indi sense pell obert pel mig en un filet fi. Mitja cullerada de sal Pebre negre 100 gr. de pernil dolç tallat fi 1 poma pelada (millor Reineta) a làmines 140 gr. de formatge tallat a làmines (el que fem servir pels bikinis) 70 gr. de panses 70 gr. de prunes sense pinyol 50 gr. de nous 150 gr. de cansalada viada a làmines (opcional) Per fer la ceba…

[amateurchefstuff]

Pitrera d’indiot amb salsa de verdures

Pitrera d’indiot amb salsa de verdures

Ingredients (per a 4 persones): 2 pitreres d’indiot 1 ceba 1 porro 1 pastanaga 2 tomàtigues de ramellet o de pera 1 all 1 tassa de cafè d’aigua Sal, pebre bo i julivert Preparació: Per començar, tallam les pitreres d’indiot per a què ens quedin com si fossin la meitat d’un filet. Les trempam amb una mica de sal i pebre bo i unes gotetes de llimona. Les feim a la planxa, sense que quedin massa…

[amateurchefstuff]

Pit de gall dindi a la menta

Pit de gall dindi a la menta

Ingredients per a 4 persones:

500 gr de pit de gall dindi

2 llimones

2 grans d’all

3 fulles de menta fresca

oli

sal

pebre

Elaboració:

Poseu a macerar el pit de gall dindi tallat a daus amb sal, pebre, les fulles de menta picades i el suc de les 2 llimones durant uns 30 minuts.

En una paella amb oli saltejeu els grans d’all laminats, amb comte que no es cremin, afegiu-hi la carn ben escorreguda…

[amateurchefstuff]

Arròs amb gall dindi i blat de moro

Arròs amb gall dindi i blat de moro

Ingredients:

Arròs llarg bullit al dente

250 gr pit de gall dindi (o pollastre)

Llauneta de blat de moro

Panses i pinyons

Preparació:

Tallem el pit de gall dindi a tiretes, el salem i el fregim amb oli d’oliva en una paella grossa amb els pinyons, quan estigui gairebé cuit i afegim el blat de moro escorregut i seguim coent.

Quan estigui una mica rossejat i afegim l’arròs llarg bullit i les…

[amateurchefstuff]

Gall dindi a la mostassa

Gall dindi a la mostassa

Ingredients:

1 pit de galldindi desossat,

mostassa de Dijon

mantega,

ceba,

all

vi blanc sec,

brou de pollastre

sal, pebre

Preparació:

Sofregim la ceba i l´all amb oli i mantega. Daurem el pit de galldindi tallat a daus, mullem amb el vi, evaporem i mullem amb el brou de pollastre. Temps? La recepta diu 30 minuts, però a totes llums és excessiu, jo com a molt vaig tenir-ho deu. A mitja cocció hi…

[debut-restaurant]

A2 S51 N51

Setmana del 9 al 13 d'abril

1r Arròs negre, all i farigola Amanida de tomàquet, mozzarella i pesto Crema de pastanaga, coco i curri Ou a baixa temperatura, samfaina i patata Amanida de llenties verdes de Puy i llengua de vedella

2n Secret de porc a la graella amb salsa brava Seitons fregits a l’andalusa i maionesa de llima Guisat de xai, cuscús i menta Suprema de llobarro, patates i mojo verd Pit de gall dindi, carbassó i oli d’herbes

3r Flam amb nata Gelat de la setmana Iogurt grec amb melmelada d’albercoc Taronges, avellanes i crema de formatge

Blancs Muscat de Llàgrima (Penedès) muscat Alsina i Sardà (Penedès) chardonnay i xarel•lo

Negres Mas del Nen (Conca de Barberà) syrah, merlot i cabernet Cal Janes (Penedès) merlot 3€ 15€