#Piccola pasticceria

[trattoriadamartina]

Eclair rocher con cremoso di nocciola e mascarpone su sablè alle mandorle

Sablè alle mandorle, base per gli eclair rocher Montate il gancio a foglia nell’impastatrice e versate farina, farina di mandorle, zucchero a velo e sale nella ciotola. Utilizzate burro appena preso dal frigo e fatto a cubetti. Potete anche pesare il burro e tagliarlo a cubetti in anticipo e tenerlo in frigo così da non rischiare di scaldarlo nel tagliarlo. Azionate l’impastatrice a media…

[gregor-samsung]

«Il mio ragazzo tedesco, quello che avrei dovuto sposare e invece rifiutai perché ero una sciocca: passavamo sempre la domenica insieme. Prendevamo l'autobus fin quassù, dove siamo sedute adesso, o forse un po' più su. Prati verdi, ruscelli, alberi. Ci sedevamo sul bordo di un ponticello e guardavamo l'acqua scorrere, oppure cercavamo un prato senza mucche e mangiavamo le cose che ci eravamo portati. Che cosa mangiavamo? Io prendevo della carne da casa, perché allora la mamma non era ancora morta e potevo fare quello che volevo, e la infilavo tra due fette di pane. Ma le cose che portava lui mi piacevano di più, perché i suoi genitori erano pasticceri. Lo sai che a quei tempi quasi tutti i pasticceri erano tedeschi? Be', i suoi genitori sapevano appena leggere e scrivere, ma lui era davvero intelligente, uno studioso. Fece carriera, alla fine, sono stata davvero stupida a rifiutarlo, avrei potuto avere una casa tutta mia, col giardino. Invece non l'ho sposato, no. Non so perché. Naturalmente, mio padre non avrebbe approvato il matrimonio con uno straniero, ma d'altra parte non ha approvato nemmeno il matrimonio con un inglese, non diceva mai sì a una nostra scelta, quindi non avrebbe fatto nessuna differenza. No, non voglio pensarci, adesso, ho già passato abbastanza tempo a pensarci quand'ero giovane, Che stupida, mi dicevo, quando ho cominciato a capire com'erano fatti gli uomini. Vedi, allora non lo sapevo. Hans era così gentile, un vero signore, mi trattava come una regina. Mi prendeva in braccio per superare gli steccati, con gesti così delicati e gentili, poi stendevamo una piccola tovaglia bianca sul prato e tiravamo fuori quegli stupendi panini bianchi e i dolci della pasticceria. Io dicevo sempre, No, io devo mangiare la mia roba e tu la tua, ma poi finivamo col dare la mia agli uccelli.»

Doris Lessing, Il diario di Jane Somers, (traduzione dall'inglese di Marisa Caramella), Feltrinelli, 1986¹ [ Libro elettronico ].

[ Edizione originale: The Diary of a Good Neighbour, Alfred A. Knopf Publisher, 1983 ]

[sciatu]

PRANZO NATALIZIO - Lasagne con melanzane alla siciliana, Anatra all’arancia, cappone al forno con patate, caponata, pignolata, bucellato con tiramisù, dolcetti vari.

Ecco Natale, con tutte le sue umane contraddizioni, il suo essere puro amore e assoluto materialismo e il vero inno alla gioia, è per noi siciliani un atto di fede unito alla morte dell’anima. Il tutto è consacrato a tavola, tra tartine al salmone, olive schiacciate, olive nere, salame dei Nebrodi, formaggio pepato fresco e quelle sottili strisce di quel lardo che si tiene in un luogo fresco, coperto di pepe nero o peperoncino piccante rosso. Cosi, in sordina, morso dopo morso, inizia il cantico dei piaceri, annaffiato da spumanti dell’Etna o da puro prosecco veneto, perché il piacere non è razzista, non discrimina, non limita il suo impero con la geografia, ma domina tutto volendo e tutto gustando. Poi l’inno alla gioia si eleva, si innalza con la pasta al forno, dove, strato su strato, il ragù regna, unisce uova e melanzane, sposa mortadella e parmigiano in un sublime apoteosi di gusto e godimento, di quanto è chiamato volgarmente con due punti e virgolette, Piacere, con la P maiuscola, mentre invece è solo, semplice, personale, intimo appagamento! Poi c’è il resto, l’anitra all’arancia, cappone e salsiccia, o, se sei uomo dei monti, gli “scarti” poveri del maiale: il muso, le orecchie, le guance, il piede bollito e offerto in un sugo generoso e appagante. È solo un intermezzo, che parla di morte e di vita che la morte dona, prima di arrivare ai dolci, al sublime, all’eterno dove il piacere è sensuale, sessuale, perdutamente accattivante, tra cannoli, pignolata, stelle ripiene di cedro candito, pasta di mandorla e piccola pasticceria per finire con l’acuto che segna questo inno alla gioia, il panettone Fiasconaro, o di Gualtiero Marchesi o l’eterno tiramisù fatto secondo la rigorosa osservanza alla vecchia ricetta della nonna, per unire al tangibile piacere della carne con quello intangibile della memoria, dell’assoluto amore perduto e ancora vivo e sanguinante. Ecco è questo è il Natale e se non lo sai vivere, vuol dire, che non esisti.

Here is Christmas, with all its human contradictions, its start as pure love and became absolute materialism and the true hymn to joy, it is for us Sicilians an act of faith united with the death of the soul. Everything is consecrated on the table, including salmon canapés, crushed olives, black olives, Nebrodi salami, fresh peppered cheese and those thin strips of that lard that is kept in a cool place, covered with black pepper or hot red pepper. Thus, quietly, bite after bite, the canticle of pleasures begins, washed down with sparkling wines from Etna or pure prosecco from the Veneto, because pleasure is not racist, it does not discriminate, it does not limit its empire with geography, but dominates everything by wanting and all enjoying. Then the hymn to joy rises,by with baked pasta, where, layer upon layer, ragù reigns, combining eggs and aubergines, mortadella and parmesan in a sublime apotheosis of taste and enjoyment, of what is commonly called with colons and quotation marks, pleasure, with a capital P, while instead it is only, simple, personal, intimate satisfaction! Then there's the rest, the duck with orange, capon and sausage, or, if you're a man of the mountains, the poor "waste" of the pig: the snout, the ears, the cheeks, the foot boiled and offered in a generous and satisfying gravy. It is only an interlude, which speaks of death and the life that death gives, before arriving at sweets, the sublime, the eternal where pleasure is sensual, sexual, hopelessly captivating, between cannoli, pignolata, stars filled with candied citron , almond paste and small pastries to end with the acute note that marks this hymn to joy, the panettone Fiasconaro, or by Gualtiero Marchesi or the eternal tiramisu made according to strict observance of the old grandmother's recipe, to combine the tangible pleasure of flesh with the intangible one of memory, of absolute love lost and still alive and bleeding. This is Christmas and if you don't know how to live it, it means that you don't exist.

[co-arch]

CESARIN SHOWCOOKING

Uno spazio teatrale per lo showcooking in legno all’interno di una fabbrica produttiva di frutta candita. Ci troviamo all’interno di una fabbrica che produce frutta candita, da più di cent’anni, nella Valdalpone, area agricola tra Verona e Vicenza famosa per le piantagioni di Prunus Avium, gli alberi di ciliegie. L’intervento è al primo piano di una palazzina produttiva con tetto a falda, un’altezza interna di circa cinque metri e doppie finestre sul perimetro. L’esigenza era quella di realizzare uno spazio showcooking dove poter girare video dimostrativi per l’impiego dei loro prodotti di pasticceria, una cucina con i relativi servizi e una nuova sala riunioni. Data l’altezza dello spazio interno, la strategia è stata quella di inserire un nuovo volume in legno a doppia altezza che si distaccasse dall’interno esistente industriale e che potesse ospitare tutte le funzioni richieste. L'eredità industriale è visibile nelle putrelle a vista sulle pareti perimetrali, che, verniciate come le pareti, sono come una tela bianca che mette in risalto le linee del progetto. Il volume in legno mette in evidenza l'altezza del soffitto, definendo con giochi di pieni e di vuoti il ritmo degli spazi e creando visuali interne inedite. Il nuovo volume è stato progettato come un grande mobile, ispirato al quadro di Antonello da Messina “San Girolamo nello studio”, vera e propria ossessione, in cui un uomo rinascimentale lavora all’interno di un mobile abitabile. Dipinto noto anche per l’uso impeccabile della prospettiva, restituendo l’immagine di uno spazio vissuto ma insieme utopico e rigoroso. L’altro richiamo è al teatro dovendo realizzare un’area scenica non immediatamente visibile entrando. Per enfatizzare l’aspetto teatrale dello spazio sono state utilizzate, per oscurare le numerose finestre, tende chiare ondulate, che ricordano il sipario. Il volume è stato progettato come una vera e propria casa in legno, con struttura a balloon frame con pilastri e travi in abete, rivestiti in legno di Okumè, che ricorda nel colore il legno del ciliegio; infatti, il prodotto di punta dell’azienda sono le ciliegie. La tecnologia di costruzione è stata scelta per la leggerezza e per facilitare il trasporto e il montaggio. Gli interni del nuovo volume sono stati progettati per contenere tutte le funzioni richieste: a piano terra vicino all’ingresso una piccola area caffè, una seduta e una zona guardaroba, poi proseguendo lungo il corridoio una scala porta al piano soppalco, dietro una porta a filo muro ci sono i bagni dei clienti e proseguendo si apre la sala principale dove si trova il bancone, la cucina con il magazzino e il bagno del personale. Al piano soppalco una sala riunioni con un grande tavolo centrale. La struttura in legno è stata realizzata da una carpenteria dell’Alto Adige. Con cui è stato fatto un lavoro molto interessante sulla prefabbricazione degli elementi strutturali, che ha consentito oltre a velocità e precisione, una qualità altrimenti impossibile. Brand ARREDI E RIVESTIMENTO – Furniture and wood - Rabatto S.r.l. STRUTTURA LEGNO – Wood structure Idealhouse SRL – GMBH / Ainhauser GMBH TENDE – Curtains B&B Group srl PAVIMENTI E RIVESTIMENTI - Flooring Forbo S.r.l. INSTALLAZIONE RIVESTIMENTI DA – Flooring Biraschi S.r.l. IMPIANTO ELETTRICO – Electrical and light Flli Bari S.r.l. IMPIANTO IDRAULICO – HVAC Termoidraulica Valdalpone S.r.l. Luci / Lights Rossini Group S.r.l. https://rossinigroup.it/serie/hole/ Creative Cable https://www.creative-cables.it/sospensioni-con-paralume/19544-lampada-a-sospensione-made-in-italy-completa-di-lampadina-cavo-tessile-paralume-tub-e14-e-finiture-in-metallo.html Sedute / Seating Bd15 chairs – Equilibri Furniture ( design co.arch studio) https://www.equilibri-furniture.com/prodotti/bd15/ PROGETTO DEFINITIVO ESECUTIVO E DIREZIONE LAVORI A project by co.arch studio ARCHITECTURE Principal architects Andrea Pezzoli and Giulia Urciuoli team Matteo Torti, Deniz Agaoglu http://coarchstudio.it https://www.instagram.com/co.arch.studio/ ENGENEERING Ing Emanuele Fornalè https://studiofornale.it/ Photos by SIMONE BOSSI https://www.simonebossi.it/photographer/ https://www.instagram.com/simonebossiphotographer/ RASSEGNA STAMPA https://www.archdaily.com/997399/cesarin-showcooking-crch-studio https://divisare.com/journals/940 https://decor.design/it/cesarin-showcooking-studio-co-arch/ https://divisare.com/projects/475901-co-arch-simone-bossi-cesarin-showcooking https://homeadore.com/2023/04/21/cesarin-showcooking-industrial-design-meets-wooden-elegance/ https://www.gooood.cn/cesarin-showcooking-by-co-arch-studio.htm https://www.archiportale.com/news/2023/04/case-interni/uno-spazio-teatrale-per-il-cesarin-showcooking_93424_53.html https://wooooooow.cn/cesarin-showcooking-italy-co-arch-studio/ https://www.matrix4design.com/it/architettura/co-arch-uno-spazio-teatrale-per-lo-showcooking-in-azienda/ https://www.thisispaper.com/mag/cesarin-project-co-arch

[monologhidiunamarea]

Giorno libero ma impegnativo, a pranzo una piccola festa per una delle nostre colleghe che va a vivere vicino alla Svizzera. Una di quelle con cui avevo legato di più....sarà un bagno di lacrime gia lo so.... seguito poi da un aperitivo serale ...nel mezzo ho una settimana per preparare il compleanno alla cucciola. Quindi oggi devo chiamare la pizzeria e la pasticceria.

Domani ho anche i fatidici esami di controllo ...ed è la causa dell'ansia che mi divora.

Uhhhh il caffè sta uscendo ....è ora di tornare sul pianeta terra.

[digitalandy]

Bap, Roma

Questo locale, un poco defilato, rappresenta un'offerta interessante ed originale per quanto riguarda la sua impostazione. Essenzialmente un misto tra uno specialty coffee, una pasticceria, un bar ed un ristorante. È infatti la sua anima multiforme che lo rende un locale che offre la possibilità di una colazione classica con ottimi croissant e pain au chocolat o altri lievitati di ottimo livello oppure una colazione salata con uova che si può trasformare in un brunch. La cucina però permette anche un pranzo o, in certi giorni, una cena con piatti originali e ben preparati.

Alla base una scelta attenta agli ingredienti e un ottima tecnica di cucina. I croissant sono eccellenti e non fanno rimpiangere quelli francesi. Il caffè è mono origine con una piccola ma ottima scelta e la possibilità di avere diversi tipi di estrazione.

Il locale è stretto e lungo con pochi tavoli di legno e prese per offrire la possibilità di connettere i laptop. Lo stile è moderno e dal sapore un poco nordico.

Il personale competente e molto cortese.

Un locale dallo stile internazionale con un ottima offerta e una piacevolissima atmosfera.

https://baproma.com/

[scritturacreativa-85]

La pasticceria magica

Anna era una ragazza di diciannove anni, con i capelli castani che le cadevano sulle spalle e un sorriso capace di illuminare anche la giornata più grigia. Dopo la scuola, passava ore nella piccola cucina di casa sua, sperimentando nuove ricette dolciarie. Il suo sogno era aprire una pasticceria tutta sua, un angolo di dolcezza in un mondo che sembrava sempre più amaro. Un giorno, mentre…

[riccardofranchinilucca]

🍾 LA DOGANA. CAPEZZANO PIANORE (LU) Ieri sera cena nel giardino panoramico del Ristorante La Dogana a Capezzano Pianore. Immerso nella natura e con una vista mozzafiato sul mare, La Dogana è un ristorante che unisce storia e modernità. Situato in un edificio storico finemente ristrutturato, offre un’atmosfera elegante e accogliente. Potrete scegliere tra l’eleganza degli interni, caratterizzati da soffitti alti e travi in legno, la suggestiva veranda panoramica circondata dal verde e da olivi, o uno spazio più intimo nelle terrazze sottostanti come è stato nel nostro caso. In ogni angolo si respira cura per i dettagli e bellezza. Abbiamo degustato: Entree con bollicine e polpettine. Carpaccio di manzo affumicato con salsa allo yogurt e tartufo estivo. Uovo in raviolo con burro tartufato e tartufo estivo. Filetto di manzo con scaloppa di foie gras, funghi porcini e spinaci. Guancia di vitello brasata con sedano croccante e purè alla senape. Piccola degustazione di Pasticceria. Classico tiramisù montato al momento. Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2023 Siamo stati divinamente. L’ Uovo in raviolo con burro tartufato e tartufo estivo era orgasmico. Torneremo a degustare le proposte di mare. 🇬🇧 Last night, we dined in the panoramic garden of Ristorante La Dogana in Capezzano Pianore. Nestled in nature with a breathtaking view of the sea, La Dogana is a restaurant that combines history and modernity. Located in a beautifully renovated historic building, it offers an elegant and welcoming atmosphere. You can choose between the refined interiors, featuring high ceilings and wooden beams, the charming panoramic veranda surrounded by greenery and olive trees, or a more intimate space on the lower terraces, as we did. Every corner exudes attention to detail and beauty. We enjoyed: Entrée with sparkling wine and meatballs. Smoked beef carpaccio with yogurt sauce and summer truffle. Egg raviolo with truffle butter and summer truffle. Beef fillet with foie gras, porcini mushrooms, and spinach. Braised veal cheek with crunchy celery and mustard mashed potatoes. Small pastry tasting. Classic tiramisù prepared on the spot. Pinot Nero 'Meczan' Hofstätter 2023. We had a divine experience. We will return to savor the seafood offerings. 👉 Ristorante La Dogana 📍 Via delle Pianore 20. Capezzano Pianore (LU) ☎️ 0584 915159 💶 65 € a Persona 🍤 @follower

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[promisemeabrandnewday]

Certo che rispondo😊

Lavoro in pasticceria. Attività propria e richiede parecchie energie.

Ti piace lavorare lì?

Sei molto gentile

Che bello! Immagino sia fatico e al tempo stesso molto gratificante e pieno di soddisfazioni quando qualcuno apprezza i tuoi dolci o le creazioni che crei.

Dolci/piccola pasticceria di cui vai più fiero/a?

Si mi piace, i clienti a volte sono dei rompi balle ma si mi piace

[giardinoweb]

Ciliegie: un concentrato di gusto e salute

Ciao a tutti! Sono Andrea di Giardinoweb e oggi voglio parlarvi di un frutto delizioso e ricco di proprietà benefiche: la ciliegia! Un frutto antico e versatile La ciliegia (Prunus cerasus) è un frutto antico, originario dell'Asia Minore e diffuso in Europa già in epoca romana. Esistono circa 1000 varietà di ciliegie, che si differenziano per colore, sapore e dimensioni. Le più conosciute in Italia sono: - Mora: dalla buccia scura e dal sapore dolce e succoso - Bigarreau: dalla buccia chiara e polpa croccante - Amarena: piccola e dal sapore aspro, ottima per conserve e sciroppi - Ferrovia: allungata e dal colore rosso intenso Le ciliegie si consumano fresche, ma anche sotto forma di sciroppi, confetture, succhi e liquori. Sono inoltre un ingrediente molto apprezzato in pasticceria per la preparazione di torte, crostate e dolci al cucchiaio. Un concentrato di nutrienti Le ciliegie sono un vero e proprio concentrato di nutrienti. Contengono: - Vitamine: C, A, K, B1, B2, B6 - Minerali: potassio, magnesio, fosforo, calcio, ferro - Fibre: sia solubili che insolubili - Antiossidanti: antocianine, flavonoidi, polifenoli Proprietà benefiche Grazie al loro ricco contenuto di nutrienti, le ciliegie offrono numerosi benefici per la salute: - Rinforzano il sistema immunitario grazie all'elevato contenuto di vitamina C - Proteggono la vista grazie alla presenza di luteina e zeaxantina - Combattono i radicali liberi grazie agli antiossidanti - Migliorano la salute del cuore regolando la pressione sanguigna e riducendo il colesterolo - Favoriscono la digestione grazie alle fibre - Aiutano a dormire meglio grazie alla melatonina - Possiedono proprietà antinfiammatorie - Depurano l'organismo Come consumare le ciliegie Le ciliegie sono un frutto da consumare fresco, soprattutto durante la stagione estiva. Ecco alcuni consigli per gustarle al meglio: - Lavatele accuratamente sotto acqua corrente - Consumatele fresche o utilizzatele per preparare dolci, frullati, yogurt - Aggiungetele alle insalate per un tocco di colore e sapore - Congelatele per poterle gustare anche fuori stagione Curiosità Sapevate che le ciliegie sono un simbolo di fortuna e prosperità? In molte culture, sono associate all'amore e alla passione. Inoltre, il gambo della ciliegia ha una proprietà curiosa: se annodato, dovrebbe esaudire un desiderio! Le ciliegie sono un frutto delizioso e ricco di proprietà benefiche. Sono un vero tocco di colore e sapore dell'estate! Non perdete l'occasione di gustarle fresche o utilizzarle per preparare tante ricette sfiziose. Alla prossima! Andrea Read the full article

[trattoriadamartina]

Sablè alle mandorle - biscotti per monoporzioni e decorazioni

Sablè alle mandorle – biscotti per monoporzioni e decorazioni

Preparare la frolla per i sable alle mandorle Montate il gancio a foglia nell’impastatrice e versate farina, farina di mandorle, zucchero a velo e sale nella ciotola. Utilizzate burro appena preso dal frigo e fatto a cubetti. Potete anche pesare il burro e tagliarlo a cubetti in anticipo e tenerlo in frigo così da non rischiare di scaldarlo nel tagliarlo. Azionate l’impastatrice a media velocità…

[tls123]

FRAAAAA mia carissima, mia adorata, mia spam reblogger (v affectionate) preferita, mia gemellina nata il 7 chissene del mese buon compleanno!!!! spero che questa sia una bella giornata, che mangerai una buonissima torta e ti sentirai amata e soprattutto spero che questo nuovo anno nella tua vita sia pieno di cose belle, anzi bellissime!! di successi, grandi o piccoli che siano, di gioie, di aria fresca, di riposo, di cibo delizioso, di amore in qualunque sua forma, di chiarezza, di pace, di libri serie tv film ecc che ti tocchino il cuore, di soddisfazioni e di un sacco di altre cose che lo renderanno un anno di cui potrai essere felice 🩵 ti voglio bene e vorrei che tu sapessi che il solo fatto che tu ci sia, qui su questo silly social media e più in grande su questa piccola grande terra, mi dà un po' di gioia senza che spesso me ne renda neanche conto. sei una presenza che mi dona serenità 🫶💕 eccoti un paio di paste (che ho comprato per te nella pasticceria più buona del paese) -> 🧁🧁

nico mi fai piangereeee 🥺🥺 te se ama, troppo troppo. di torte non ne ho chieste ma mi sto facendo fare la carbonara per pranzo che è per me è anche meglio. treat dei treat 🙏 questo davvero è uno di quei messaggi che legge come benedizione divina e sappi che mi scalda il cuore, sei un angelo e la tua presenza qui (su tumblr, sul nostro silly little boot, nel mondo) mi da esattamente lo stesso; gioia, serenità, quella piccola scintilla che ti ricorda che il mondo è davvero un posto buono e pieno di felicità, anche se piccole

non so cos'altro aggiungere senza ripeterti più di quello che ho già fatto quindi grazie, grazie. ti voglio bene anche io 🫰🧡

[sciatu]

DOLCI SICILIANI & PICCOLA PASTICCERIA

Devo smetterla!! Basta con questi dolci, con l’illusione di temporaneo piacere che danno, con questo stordimento provvisorio che regalano per nascondere le spine del mondo, i fili spinati dietro cui rinchiudi i tuoi desideri ed i tuoi sogni. Non è forse così anche per il sesso che camuffiamo d’amore? Quel cercare negli angoli della strada, nei momenti in cui siamo soli, tra Instagram, Tik Tok e Tumbrl , tette e culi, voglie viscide come seta e disperazione solitaria cupa come oscuro velluto. Un voler nascondere la realtà, nella crema dei cannoli, tra piatti di carbonara e Influencer che ci strizzano l’occhio per poter tirare su due soldi come tutte le mignotte di strada. Basta i cornetti trasbordanti di crema al pistacchio, i bignè gonfi di crema Chantilly, l’eruzione di cremosa panna sulle granite di pistacchio o di caffè. E’ una droga legale, questo riempirsi di piaceri minimali, simulazioni di gioie irraggiungibili, come i video porno, è un masochistico piacere lo schiacciare tutti i “grilli parlanti” che dentro di noi dicono cose ragionevoli ma che obbligano ad uno sforzo, ad un viscoso ed estenuante impegno. Meglio fuggire in una torta a sette veli di cioccolato, in una cassata, in un sogno coperto di zucchero al velo, meglio illudersi nel sonno della coscienza che svegliarsi nel grigiore asfissiante della realtà. Meglio ignorare piuttosto che essere. Affondare la lingua nella ricotta di un cannolo e pensare di averla immersa dentro di lei e cercare il piacere mentre con la punta accarezzi la rossa ciliegina candita pensandolo il suo capezzolo....

I have to stop !! Enough with these sweets, with the illusion of temporary pleasure they give, with this temporary stun they give to hide the thorns of the world, the barbed wires behind which you lock your desires and dreams. Isn't that the same for sex that we disguise as love? That search in the street corners, in the moments when we are alone, between Instagram, Tik Tok and Tumbrl, boobs and asses, silky slimy cravings and lonely despair as dark as dark velvet. A desire to hide reality, in the cream of cannoli, between carbonara dishes and Influencers who wink at us to be able to raise a penny like all street whores. Just the croissants overflowing with pistachio cream, puffs puffed up with Chantilly cream, the eruption of creamy cream on pistachio or coffee granitas. It is a legal drug, this filling up with minimal pleasures, simulations of unattainable joys, like porn videos, it is a masochistic pleasure to crush all the "talking crickets" that inside us say reasonable things but which require an effort, a viscous and exhausting commitment. Better to escape in a seven-ply chocolate cake, in a cassata, in a dream covered with icing sugar, better to delude oneself in the sleep of conscience than to wake up in the suffocating greyness of reality. Better to ignore than to be. Sink your tongue in the ricotta of a cannolo and think you have plunged it inside her and seek her pleasure while with her tip you caress her red candied cherry, thinking of it as her nipple

[agenzia-professionecasa-siena]

Affiliato Agenzia ProfessioneCasa Siena, propone in vendita attività di bar/pasticceria/piccola ristorazione, con canna fumaria. Cedesi licenza, clientela, attrezzature di cui cucina, arredamenti e contratto di locazione delle mura di € 800 mensili. Situato fronte strada, con 2 grandi porte d’ingresso, al piano terra, doppio ingresso, sala interna, ampio bancone, bagno, spogliatoio e cucina attrezzata, situato in posizione strategica a circa 40 metri da Piazza Arnolfo. Contratto di affitto 6 + 6 con canone mensile di € 800,00.

Richiesta vendita azienda (non mura) euro 60.000

Attività commerciale con grande potenziale, NO-MURA.

Richiesto come deposito cauzionale 3 mensilità di locazione.

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[lamilanomagazine]

Dal 24 novembre al 20 dicembre a Milano torna il "Panettone sospeso".

Dal 24 novembre al 20 dicembre a Milano torna il "Panettone sospeso". Dal 24 novembre al 20 dicembre nelle pasticcerie milanesi che aderiscono all'Associazione no-profit Panettone Sospeso si potrà lasciare un panettone "in sospeso" per chi non ha la possibilità di comprarlo. L'iniziativa solidale, giunta alla quinta edizione e patrocinata dal Comune di Milano, diventa quest'anno ancora più capillare perché saranno sedici le pasticcerie coinvolte (per un totale di ventinove punti vendita) con quattro new entry: l'insegna milanese di Iginio Massari Alta Pasticceria (in Piazza Diaz), la Pasticceria DaMa (in Città Studi), e due vere e proprie istituzioni a Milano, Sant Ambroeus (in Corso Matteotti) e Taveggia (in via Uberto Visconti di Modrone). Ma le novità non finiscono qui. Da questa edizione c'è una possibilità in più per sostenere l'Associazione e fare in modo che il giorno di Natale il Panettone non manchi sulla tavola dei meno fortunati: aziende e professionisti possono scegliere il Panettone Sospeso per i propri regali natalizi, sapendo che ogni panettone donato a dipendenti, collaboratori e clienti genererà un secondo panettone che andrà in beneficenza. "È un'opportunità in più per chi sceglie di fare un regalo che abbia un contenuto solidale" spiegano Gloria Ceresa e Stefano Citterio, ideatori e fondatori dell'Associazione Panettone Sospeso. "Il Panettone non è solo il dolce di Natale per antonomasia, ha un valore simbolico perché rappresenta la condivisione. Sappiamo che la povertà è in aumento, anche nei ceti medi, e quest'anno numerose famiglie e tante persone sole vivranno un Natale ancora più difficile per tutte le problematiche legate al caro vita. Siamo consapevoli che un panettone non è risolutivo, ma può essere una piccola attenzione che può donare un momento di serenità a chi vive situazioni difficili e di grave emarginazione." Ispirata alla celebre tradizione napoletana del "caffè sospeso", dal 2019 l'Associazione ha raccolto e donato, grazie alla generosità dei milanesi e delle pasticcerie, 7.000 panettoni a enti e associazioni del Terzo Settore che operano sul territorio per aiutare chi è in difficoltà. Destinatari della campagna 2023 saranno la Casa dell'Accoglienza Enzo Jannacci, che l'Associazione sostiene sin dalla prima edizione del 2019; i Custodi Sociali del Comune di Milano (attivi in tutti i nove municipi); la Rete QuBì, che ha l'obiettivo di contrastare la povertà infantile a Milano, e altre realtà che collaborano con il Comune di Milano per dare assistenza alle persone che vivono in strada. Le modalità per donare rimangono invariate: chiunque potrà acquistare un panettone nelle pasticcerie coinvolte e lasciarlo "già pagato" in attesa di essere recapitato a chi è meno fortunato. Per ogni panettone lasciato "in sospeso", le pasticcerie ne aggiungeranno un altro, raddoppiando così la donazione effettiva. Anche quest'anno chi non vive a Milano potrà sostenere l'Associazione e lasciare il proprio contributo "a distanza" mediante una donazione sul sito www.panettonesospeso.org: il denaro raccolto verrà poi "trasformato" in panettoni. Un gesto virtuale che diventerà solidarietà reale. Queste le pasticcerie dove si potrà donare il "panettone sospeso": 1. Alvin's (via Melchiorre Gioia 141) 2. Baunilla (piazza Alvar Aalto, corso Garibaldi 55, via Broletto 55, Corso Italia, 11) 3. Cake l'Hub - I Dolci del Paradiso (via Luigi Mengoni 3) 4. DaMa (Via Pinturicchio 9) 5. Davide Longoni (via Gerolamo Tiraboschi 19, via Fratelli Bronzetti 2, via Tertulliano 68, Mercato del Suffragio - piazza Santa Maria del Suffragio, Mercato Centrale, Contrada Govinda via Valpetrosa 5) 6. Galleria Iginio Massari Alta Pasticceria (piazza Armando Diaz 4) 7. Gelsomina (via Carlo Tenca 5 e via Fiamma 2) 8. Giacomo Pasticceria (via Pasquale Sottocorno 5) 9. Marlà (corso Lodi 15) 10. Martesana (via Card. G. Cagliero 14 e via Paolo Sarpi 62) 11. Massimo 1970 (via Giuseppe Ripamonti 5) 12. Polenghi Angelo (via Alfonso Lamarmora, 31) 13. San Gregorio (via San Gregorio 1) 14. Sant Ambroeus (corso Giacomo Matteotti 7) 15. Taveggia Gamberini (via Uberto Visconti di Modrone 2) 16. Vergani (corso di Porta Romana 51 e via Mercadante 17) Per info e donazioni: www.panettonesospeso.org info@panettonesospeso.org @panettonesospeso... #notizie #news #breakingnews #cronaca #politica #eventi #sport #moda Read the full article

[cucinamoderna]

Regole Base in Pasticceria: Il Fondamento dell'Arte Dolciaria

Nel mondo affascinante della pasticceria, il successo di una creazione culinaria può spesso dipendere da un insieme di regole fondamentali. Se desideri affrontare con successo la preparazione di dolci e dessert, è essenziale avere una solida comprensione di questi principi. In questo articolo, esploreremo l'ABC delle regole base in pasticceria che ti permetteranno di ottenere risultati eccezionali in cucina.

La Magia Senza Glutine

Come Trasformare un Dolce Normale in un Dolce Senza Glutine?

Molte persone seguono diete senza glutine per varie ragioni, e tu, come pasticcere esperto, dovresti essere in grado di soddisfare questa esigenza. Per realizzare un dolce senza glutine, puoi creare un mix di farine ad hoc. Mescola 500 g di farina di mais, 300 g di farina di riso e 200 g di fecola per sostituire 1 kg di farina nella tua ricetta. Questa miscela fornirà la consistenza e la consistenza desiderate, garantendo che il tuo dolce senza glutine sia altrettanto delizioso.

Il Forno e la Sua Temperatura

Conoscere il Tuo Forno è Fondamentale

Il forno è uno strumento essenziale nella pasticceria, ma non sempre è affidabile quando si tratta di temperature. Per garantire che il tuo forno raggiunga la temperatura desiderata, è consigliabile utilizzare un termometro da forno. In questo modo, potrai regolare accuratamente la temperatura prima di iniziare la cottura. Non lasciare nulla al caso quando si tratta del tuo forno.

La Giusta Temperatura degli Ingredienti

La Magia delle Uova e del Burro a Temperatura Ambiente

Un aspetto spesso trascurato è la temperatura degli ingredienti. Utilizzare uova a temperatura ambiente è fondamentale, poiché aggiungere ingredienti freddi a un impasto tiepido può causare problemi come lo shock termico e la formazione di grumi. Il burro a temperatura ambiente è altrettanto importante, specialmente quando si preparano creme per decorare o si monta il burro con lo zucchero. Solo con il burro alla giusta consistenza si può ottenere un impasto leggero e areato. Ricorda di aggiungere il burro fuso tiepido se richiesto dalla ricetta, evitando shock termici che potrebbero compromettere il risultato.

Il Lievito: Test di Efficacia

Il Segreto del Lievito Efficace

Il lievito è un elemento chiave in molte ricette di pasticceria. Tuttavia, i lieviti possono perdere la loro efficacia prima della data di scadenza indicata sulla confezione. Prima di iniziare una ricetta, è prudente verificare se il tuo lievito funziona correttamente. Versa un cucchiaino di lievito in una tazzina con un po' di acqua calda (puoi anche aggiungere un po' di aceto per testare il bicarbonato) e osserva la formazione di bolle d'aria. Se non si formano bolle, il lievito potrebbe non essere più efficace, e dovresti sostituirlo con uno nuovo.

Il Sale nei Dolci: Un Alleato Insospettabile

Il Sale, Segreto di Gusto nei Dolci

Il sale è un ingrediente fondamentale spesso sottovalutato nella pasticceria. Non esitare a aggiungerlo alle tue ricette, poiché una piccola quantità può fare la differenza. Una presa di sale è equivalente a un cucchiaino da caffè leggero. Il sale agisce come esaltatore di sapori, migliorando il gusto dei biscotti, della pasta frolla e di altre preparazioni dolci. In particolare, in ricette a base di uova o in impasti come la pasta biscotto, il sale è un alleato per bilanciare il sapore.

Gocce di Cioccolato: Evita il Disastro

La Gestione delle Gocce di Cioccolato

Spesso ci si chiede come evitare che le gocce di cioccolato si depositino sul fondo dei dolci. Infarinare la frutta o le gocce di cioccolato potrebbe sembrare un trucco utile, ma può aggiungere farina in modo indesiderato all'impasto. Due soluzioni più efficaci sono prediligere impasti non troppo liquidi o unire la frutta dopo 15 minuti di cottura, mescolando delicatamente. Questi approcci garantiscono una distribuzione uniforme degli ingredienti senza compromettere la consistenza del tuo dolce.

Setacciare gli Ingredienti Secchi: Un Passaggio Cruciale

L'Importanza del Setacciare gli Ingredienti

Setacciare gli ingredienti secchi può sembrare un passaggio superfluo, ma è fondamentale in molte preparazioni, come torte, plumcakes, muffins e cupcakes. Questa pratica aiuta a rendere più fini le farine, consentendo loro di mescolarsi facilmente con gli altri ingredienti senza sviluppare eccessivamente il glutine, il che porterebbe a una consistenza meno morbida. Ricorda sempre di staccare l'impasto dalla ciotola con una spatola per evitare accumuli di farina sul fondo.

Il Caffè: Il Compagno Perfetto del Cioccolato

L'Arte di Aggiungere il Caffè

Aggiungere un cucchiaino di caffè istantaneo agli impasti a base di cioccolato è un segreto per esaltarne il gusto. Il caffè contribuisce a intensificare il sapore del cioccolato, conferendo ai tuoi dolci un aroma e una profondità unici. Non sottovalutare il potere del caffè nell'elevare il gusto delle tue creazioni.

La Creatività al Posto degli Strumenti

Sii Creativo se Non Hai gli Strumenti Adeguati

Infine, ricorda che la pasticceria è anche un'arte della creatività. Se non disponi di tutti gli utensili necessari per una ricetta, non preoccuparti. Puoi essere creativo e trovare soluzioni alternative senza dover spendere inutilmente. Trova ispirazione e scopri nuovi modi per raggiungere gli stessi risultati con le risorse a tua disposizione.

In conclusione, queste regole base in pasticceria rappresentano il fondamento su cui costruire il tuo percorso di successo nella creazione di dolci straordinari. Con conoscenza, pratica e passione, potrai superare qualsiasi sfida culinaria e deliziare le persone con le tue creazioni gastronomiche. La pasticceria è un'arte, e tu sei il maestro della tua cucina. Buon divertimento nella tua avventura culinaria!