#bistronomie

[lounesdarbois]

[krautjunker]

Bistro, Bistro! 100 Weine, 250 Rezepte, 100 % Französische Küche

Buchvorstellung Im Juni 2016 feierte der dritte Blogbeitrag auf KRAUTJUNKER Stéphane Reynauds Kochbuch 365 Rezepte aus der französischen Landküche. Zwischen dem Mai 2017 und April 2018 stellte ich aus seinem Kochbuch Wild – Auf der Jagd nach den besten Rezepten vier Wildrezepte vor. Nachdem der Meister vorher in der Villa 9 Trois in Montreuil arbeitete, betreibt er mittlerweile im siebten…

[alocqueneaux]

Le bon goût de Glouglou

Avant je ne trouvais pas beaucoup de tables à mon goût en Presqu’île. Mais ça, c’était avant. Avant Glouglou notamment. Une cave à manger de très bonne tenue à Pornichet.

Sur leur carte... de visite, Marie Le Damany et Guillaume Ferronnière affichent de beaux trophées : le Louis XV de Monaco, le Saint-James de Bouliac, La Mare aux Oiseaux de Saint-Joachim ou encore la Maison d'à Côté de Montlivault-Chambord. Après ces expériences auprès de ces chefs, toqués pour la majorité, ils ont ouvert leur propre maison à Pornichet : Glouglou. Clin d’oeil appuyé à Mimi, Fifi et Glouglou, ce célèbre petit traité de dégustation illustré. Objectif : «  créer un lieu qui nous ressemble, proche des tablées de nos enfances et où le talent des vignerons est mis à l'honneur. »

Cuisine maison et produits de saison

Grâce à leur carnet d’adresse et à la mention sommellerie qui les a introduit dans la sphère du vin en 2017, les sommeliers proposent 300 références de vin plutôt bio ou en biodynamie, comme l’excellent pétillant Solessence dont le nom à lui seul est un voyage. Côté solide, ces enfants de la mer travaillent en circuit court pour monter 10 assiettes à partager… ou pas : homard bleu, crevettes panko pimpées avec une sauce wazabi, courgettes tandoori…, « imaginés autour de la saisonnalité. Notre cuisine s'inspire des influences locales, des produits de la mer pêchés durablement et des fruits et légumes cultivés dans la région. » Le tiramisu, lui, vient de plus loin… de la Mama, la grand-mère italienne de Marie.

Un esprit de partage qui se prolonge

Quant au cadre, il est à l’image du service : impeccable. L’accueil est chaleureux, souriant et bienveillant. Pour preuve, les coups de cœur gastronomiques de la région ou d’ailleurs affichés par  Marie et Guillaume. Brut, Topaze, Le Maju… pour ne nommer que les tables du coin. Encore un beau partage, comme l’occasion aussi pour le client de faire son marché de bonnes adresses. Et puis à la fin, un petit goût de reviens-y aussi...

Anne Locqueneaux

+Net

63 Av. du Général de Gaulle, 44380 Pornichet, + 33(0)2 40 61 75 15

[xflorianngx]

#france #france🇫🇷 #paris #toureiffel #eiffeltower #eiffel #parisianstyle #gastronomy #bistronomie #gastronomiefrancaise #parisfrance #thierrymarx #seafood #brasserie #parisfrance #parisfood #food #parisvibes #parisstyle #florian_ng #inparis #2023 @madamebrasserietoureiffel @thierrymarx @paris_maville (à Madame Brasserie tour Eiffel) https://www.instagram.com/p/CqVuvjds44v/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lepetitlugourmand]

Nouvelle Chronique à lire en lien dans la bio : C’est en juin dernier, dans le quartier des antiquaires surplombant le port Lympia, que @rouge_nice s’est installé et a ouvert l’appétit des gourmands niçois. La saison a été un franc succès pour cette terrasse animée qui longe la forteresse du Château. Alexandra et Gautier, couple à la ville et à la scène gourmande, apportent à cette adresse unique à Nice une bousculante convivialité des plaisirs du bon. les petites assiettes de hors-d’oeuvres (cuisinées comme de véritables petits plats, avec des produits frais et de saison, venant de fournisseurs et d’artisans responsables) se partagent, s’échangent avec passion, délice et sans façon… #rougenice #bistronomie #tapas #horsdoeuvres #gastronomie #cotedazurfrance #frenchriviera #partage #villedenice #nissalabella #portdenice #convivial #yvescandeborde (à ROUGE Nice) https://www.instagram.com/p/ClrAMLMo8tB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[piwisconseil]

Excellente soirée à Mirepoix , avec mon amie Americaine Jill-Mary, au restaurant le petit bouchon @restaurantlepetitbouchon09 . #restaurant #cuisine #patisserie #chefs #bistro #bistronomie #diner #qualite #bienmanger #terroir #produitslocaux #circuitcourt #sudouest #occitanie #snacking #ilovemyjob @piwisconseil #piwisconseil contact@piwisconseil.com* www.piwisconseil.com @pascal_ackermann_piwis_conseil (à Mirepoix, Midi-Pyrenees, France) https://www.instagram.com/p/CgsArvRIm4v/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[commechezsoi]

Plat canaille de bistrot : échine de porc aux légumes, en vente à partir de la semaine prochaine sur @lecourtcircuit.fr et @laruchequiditoui . Échine demi sel Fenouils Oignons et gousses d'ail Thym laurier et romarin Carottes pommes de terre Et l'échine fumée à l'origan en fin de cuisson. . Hashtags : . #cuisinier #traiteur #cuisinegourmande #cuisinefrançaise #cuisinetraditionnelle #lilleresto #foodlille #lillefood #restolille #lyslezlannoy #hem #tourcoing #lillemavilleresto #cuistotsengages #bistronomie #platcanaille https://www.instagram.com/p/Cea_wZdsFC7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mikkouille]

my babygirl made me sick

[capemayvibe]

Make an Evening of It during your next visit to The Harrison, and enjoy a 2-night stay, 4-course Bistronomy Dinner for 2 with a 10% discount, and a bottle of bubbly! Book now at www.TheHarrisonInn.com https://capemayvibe.com/things-to-do-in-cape-may-nj/make-an-evening-of-it-during-your-next-visit-to-the-harrison-and-enjoy-a-2-night-stay-4-course-bistronomy-dinner-for-2-with-a-10-discount-and-a-bottle-of-bubbly-book-now-at-www-theharrisoninn-com/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr

[lounesdarbois]

Le gage de solidité d'un positionnement, d'une marque, d'un produit, d'un business-model, est l'abondance de clientèle anglo-saxonne. Exemple dans la restauration à Paris : quel est l'indice infaillible qui marquait le potentiel du nouveau marché du bistro-cantine modèle "Bouillon" début 2000? C'était la soudaine abondance de clients anglo-australo-américains. Le référencement tardif de Chartier dans les guides de voyage anglo-saxons fit exploser l'affluence. Les premiers bouillons parisiens remontent à 1860. Chartier fondé en 1896 était la seule enseigne du genre encore existante début 2000, c'est-à-dire que cette cantine a mis 110 années pour percer vraiment la glace et voir la floraison en 15 ans des nouvelles cantines populaires: Chartier Montparnasse et Chartier Gare de l'Est, Bouillon Pigalle, Bouillon République, Brasserie des Prés, Brasserie Dubillot, Bellanger… Et leurs versions bistronomies plus pointues Le Baratin, L'Ami Jean, Le Comptoir, Quedubon, Le Verre volé, le Repaire de Cartouche, Racines et surtout Le bistro Paul Bert. Ce modèle va désormais s'exporter dans le monde entier. Au moment de la généralisation des pizzerias dans les années 80 si propice au "déjeuner de trente minutes chrono", la cuisine française a souffert de cette image statufiée Bocuse, Escoffier, Le Bec Fin. Nous n'avons jamais mangé de "canard à l'orange et au sang" et n'en voulons à aucun prix. C'est cette cuisine proudhonnienne populaire toute d'intelligence, de vitesse et de simplicité qui rendra justice au pays. Le Français met longtemps à comprendre qui il est par rapport aux autres, mais quand il le comprend et reste loyal il rencontre de beaux succès.

[pharosinnnj]

Make an Evening of It during your next visit to The Harrison, and enjoy a 2-night stay, 4-course Bistronomy Dinner for 2 with a 10% discount, and a bottle of bubbly! Book now at www.TheHarrisonInn.com https://bit.ly/3TmRcEZ

[lonestarcafeblog]

Unveiling Culinary Delights: Exploring the Top Food Experiences in Queenstown

Introduction

Nestled inside the heart of New Zealand's South Island, Queenstown is not simplest famend for its breathtaking landscapes however also for its burgeoning culinary scene. As food fanatics flock to this picturesque destination, the metropolis has grow to be a haven for gastronomic delights. In this blog submit, we will delve into the top food studies that make Queenstown a true paradise for meals lovers. Additionally, we will touch upon the neighboring city of Napier, exploring the best restaurant Queenstown NZ that make it a noteworthy culinary destination.

Queenstown's Culinary Tapestry

Rata Dining

At the forefront of Queenstown's culinary excellence is Rata Dining, a restaurant co-owned by celebrity chef Josh Emett. Known for its innovative and contemporary New Zealand cuisine, Rata Dining showcases the region's finest ingredients. The menu is a testament to Emett's culinary prowess, featuring dishes that blend traditional flavors with modern techniques. From locally sourced venison to exquisite seafood, every dish at Rata Dining is a culinary masterpiece.

Botswana Butchery

For those seeking a unique dining experience, Botswana Butchery stands out as a top choice. Located on the shores of Lake Wakatipu, this eating place gives no longer simplest lovely perspectives but additionally a numerous menu featuring super meats and clean seafood. The rustic but fashionable atmosphere adds to the overall eating experience, making it a fave among locals and site visitors alike.

Amisfield Winery and Bistro

Wine enthusiasts and food connoisseurs converge at Amisfield Winery and Bistro, a renowned establishment that marries exceptional wines with delectable dishes. Set against the backdrop of the Remarkables mountain range, the bistro serves dishes crafted from locally sourced produce. The wine list complements the menu perfectly, creating a symphony of flavors that tantalize the taste buds.

Fergburger

No discussion about Queenstown's food scene would be complete without mentioning Fergburger. A local institution, Fergburger has gained international acclaim for its mouthwatering burgers that have achieved legendary status. The queues outside the tiny establishment are a testament to its popularity, and the diverse menu caters to meat lovers and vegetarians alike.

Wakatipu Grill

Situated in the luxurious Hilton Queenstown Resort & Spa, Wakatipu Grill offers a refined dining experience with a focus on locally sourced ingredients. The menu, curated by Executive Chef Fred Kreutzer, features a blend of international flavors and traditional New Zealand cuisine. The elegant lakeside setting enhances the overall dining experience, making it a top choice for those seeking a touch of sophistication.

Exploring Napier's Culinary Gems

While Queenstown steals the spotlight, Napier, located on the North Island, has its own culinary treasures waiting to be discovered.

Bistronomy

In the heart of Napier, Bistronomy stands as a testament to the city's culinary renaissance. This innovative restaurant combines fine dining with a relaxed bistro atmosphere. Chef James Beck's menu is a celebration of local produce, showcasing the bounty of the Hawke's Bay region. With its ever-evolving menu and commitment to sustainability, Bistronomy has earned its place among Napier's best dining establishments.

Elephant Hill Winery and Restaurant

For a sublime blend of gourmet cuisine and panoramic views, Elephant Hill Winery and best restaurant napier. Overlooking the Te Awanga coast, this establishment pairs its award-winning wines with meticulously crafted dishes. The culinary team at Elephant Hill takes inspiration from global flavors while incorporating the freshest local ingredients, resulting in a dining experience that is both sophisticated and memorable.

Conclusion

Queenstown and Napier, each in its own right, offer a culinary journey that reflects the rich and diverse flavors of New Zealand. From the innovative creations at Rata Dining to the iconic Fergburger in Queenstown, and the fine dining experience at Bistronomy to the breathtaking views at Elephant Hill in Napier, these cities cater to the most discerning palates. Whether you find yourself on the South Island or the North Island, the gastronomic adventures that await in Queenstown and Napier are bound to leave an indelible mark on your culinary memory.

[xflorianngx]

#france #france🇫🇷 #paris #toureiffel #eiffeltower #eiffel #parisianstyle #gastronomy #bistronomie #gastronomiefrancaise #parisfrance #thierrymarx #seafood #brasserie #parisfrance #parisfood #food #parisvibes #parisstyle #florian_ng #inparis #2023 @madamebrasserietoureiffel @thierrymarx @paris_maville (à Tour Eiffel) https://www.instagram.com/p/Cpqc-9xsx_Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lepetitlugourmand]

C'est en juin dernier, dans le quartier des antiquaires, surplombant le port Lympia, que @rouge_nice s'est installé et a ouvert l'appétit des gourmands niçois. La saison a été un franc succès pour cette terrasse animée qui longe la forteresse du Château. Les petites assiettes de hors-d'oeuvre cuisinées, comme de véritables petits plats, avec des produits frais et de saison, venant de fournisseurs et d'artisans responsables (Jean-Claude Orso, Eric Ospital, Michel Fiori) se partagent avec passion, délice et sans façon, comme les couteaux en persillade d’iode ou la très gourmande et vibrante poitrine de cochon caramélisée au miel, sans oublier les craquants macarons de boudin noir ou encore les très addictives croquettes parmesan cadencées des perles du Japon… on pioche, on picore, on mange, on dévore avec allégresse, on trinque, on boit les jolis flacons ou vins au verre, bio, en biodynamie ou intelligemment nature, sélectionnés avec attention et pertinence. Alexandre et Gautier, couple à la ville et à la scène gourmande apportent à cette adresse unique à Nice, une bousculante convivialité inspirée du mentor de Gautier : Yves Candeborde, roi du bien manger sans complexe, qui a donné au Bistrot canaille servie en petites portions, toute légitimité pour des moments vrais, décontractés et festifs, qui se dégustent aussi bien debout, en terrasse ou assis au comptoir. Pour cet hiver, Rouge s'annonce encore plus chaleureux et convivial avec une verrière amovible et des places dans l'intime salle aux murs arty ou au comptoir face à la belle vinothèque. Alexandra, Gautier et toute l'équipe vous recevront avec attention et amitié. #rougenice #bistronomie #tapas #yvescandeborde #cotedazurfrance #frenchriviera #portdenice #gastronomie #villedenice #nissalabella #convivial #partage (à ROUGE Nice) https://www.instagram.com/p/CkON_0Qupon/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[piwisconseil]

Très bon déjeuner à Gaillac ! Menu midi au top ! Félicitations au Chef et sa brigade, et pour le service Pro et souriant...! Le métier est dur mais loin d'être mort...! #bienmanger . #dejeuner #travail #menu #gastronomia #chefs #service #salle #serveurs #bistronomie #circuitcourt #terroir #ilovemyjob @piwisconseil #piwisconseil contact@piwisconseil.com* www.piwisconseil.com @pascal_ackermann_piwis_conseil (à Vigne en Foule) https://www.instagram.com/p/CeTWtIoo6TT/?igshid=NGJjMDIxMWI=