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[upanddaun]

Muze Dabo: veganes ostafrikanisches Bananenbrot

Mein absolutes Lieblingsbrot 🍌🍞 ist dieses leckere mit gehackten Datteln und Walnüssen verfeinerte ostafrikanische Bananenbrot!

Für das rein pflanzliche Muze Dabo verwendet man gemahlene Leinsamen und Bananen statt Ei sowie Pflanzenöl statt Butter. Sogar überreife Bananen finden hier ihre Verwendung. Mit dem Rezept aus dem Backbuch "Tierschutz genießen" (Deutscher Tierschutzbund) könnt ihr also gleichzeitig der Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagen.

Zutaten:

- 3 gequetschte, überreife Bananen

- 120 ml Pflanzenöl

- 60 ml Wasser

- 150 g Weizenmehl (Type 550)

- 80 g Weizenvollkornmehl

- 2 EL gemahlene Leinsamen

- 130 g Zucker

- 2 TL Backpulver

- 1/4 TL Vanille

- 1/2 TL Zimt

Zum Verfeinern, z.B.:

- 65 g gehackte Datteln

- 40 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Pflanzenöl und Wasser hinzugeben und gut verrühren.

2. In einer anderen Schüssel Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Leinsamen, Zucker, Backpulver, Vanille und Zimt mischen.

3. Nun die Bananen-Mischung mit den trockenen Zutaten vermengen und den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

4. Die Kastenform mit etwas Pflanzenöl einfetten und mit dem Teig befüllen. Für ca. 40 bis 50 Minuten backen.

Am besten vor dem Anschneiden auskühlen lassen.

Probiert es mal aus!

[cafe-tschuesch]

#KeinMenschIstIllegal - Bleiberecht überall! 💜🔥#leavenoonebehind 👉 GEÖFFNET 16-21 UHR FÜR REVOLUTIONÄRES #essenzummitnehmen & #indischgeliefert by @kolyma2u #umweltfreundlich + #politischkorrekt 👉#tschüschUP your day! 🔥💜🔥💜🔥💜🔥 #keinmenschistillegal #essenistpolitisch #mangolassi #veganesessen #berlinvegan #vegieberlin #berlinliefert #kolyma2 #curry #indiancurry #indischberlin #indianfooddelivery #neukölln #berlinsummer #plattenkunst #schallplatten #upsycling #upcycle #neuköllnifornia (hier: Neukölln, Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B_2QKymoX3t/?igshid=uklixbn0esdf

[mat-schadewald]

Aufgrund der Anfragen 🤣 NEIN das ist kein Schlafmohn, das ist einfach nur Random-Wildwuchs vom Acker. Bei uns gibts nur Nahrungsmittel, für die berauschenden Dinge sind die Anträge geschrieben. Aber auch hier sind es nur Nutzpflanzen 🤣 und uns fehlt noch die nötige Fläche. Lässt aber auch verdammt viel Spielraum für Zweideutigkeiten so eine Mohnkapsel. #Mohn #Rausch #Acker #Rauschmittel #Agrarrebell #Gemüsemacher #growyourownfood #Hanf #EssenIstPolitisch #Permakultur #naturbursche — view on Instagram https://ift.tt/2FZ0F0u

[upanddaun]

Vegan Backen für den Tierschutz

Tierquälerei und Tierleid können wir nur beenden, wenn wir weniger tierische Produkte essen. Tierschutz beginnt vor allem im Alltag und Tierliebe fängt beim Essen an, deshalb versucht es mal mit veganer Backkunst!

Dieses fantastische vegane Hefezopf-Rezept ist aufgrund der geriebenen Bio-Orangenschale ganz besonders im Geschmack. So könnt ihr auch noch eure Lebensmittelreste sinnvoll in der Küche weiterverwenden und Verpackungsmüll von gekauftem Orangenaroma sparen!

Ich kann euch die vielen leckeren Rezepte aus dem Backbuch "Tierschutz genießen" vom Deutschen Tierschutzbund sehr empfehlen.

Hefeteig:

- 80 g vegane Margarine (geschmolzen)

- 250 ml Sojamilch (lauwarm)

- 500 g Weizenmehl (Typ 405)

- 50 g Zucker

- 1 Packung Trockenhefe

- Abrieb einer Bio-Orange

- 1 TL Salz

Außerdem:

- 2 EL vegane Sahne-Alternative oder Sojamilch zum Bestreichen

- 3 EL Hagelzucker oder Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Margarine schmelzen und Sojamilch anwärmen. Beides mit den anderen Zutaten gut verkneten. Mit einem Küchenhandtuch abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen.

2. Hefeteig erneut gut durchkneten und in drei gleich große Stücke teilen. Daraus Stränge formen und einen Zopf flechten. Mit veganer Sahne bestreichen und Hagelzucker bzw. Mandelblättchen darüber streuen. Für weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Und den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

3. Den Hefezopf für ca. 30 Minuten backen. Während der ersten 10 Minuten ein mit Wasser gefülltes Gefäß in den Backofen stellen.

Guten Appetit!

[mat-schadewald]

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