#institutopaulomachado

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Hoje tivemos a chance de aprender, questionar e vivenciar a Cozinha Brasileira, por meio da riquíssima aula da chef Ieda de Matos da @casadeieda , relatou da forma mais generosa, emocionante e viva possível sua interpretação de ingredientes da Chapada Diamantina, e com toda generosidade do mundo nos preparou um manauê de puba de mandioca e encantou os chefs brasileiros na Austrália que participam do projeto “Brazilian Chefs in Australia da Embaixada do @brazilinaus o qual apoiamos desde a primeira edição. Obrigado Chef Iêda por tanto, a todos os Chefs participantes e ao empenho e competência da diplomata @helena_massote . . . #brazilianchefsinaustralia #foodsafaris #institutopaulomachado #puchuri #pequi #manauê #priprioca #cumaru #temperos #farinhadrmandioca #maniba #puba #manifestomaniba (em Sidney Australia) https://www.instagram.com/p/CfU_LLnjyy5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Feliz d+ em participar do @salgrossoartedofogo ! Obrigado a todos os envolvidos! . @tabuapantaneira @monkeygroup_br @gruporotele @067vinhos @tendenciaestruturas @graficaprogresso @bebifestas @ticoxavier @brunoxavier ___ @chefcaslu @sandroboeck @institutopaulomachado @cozinhapantaneira @chefmarciliogaleano 📷 @r0drigo.brandao (em Em Campo Grande MS) https://www.instagram.com/p/CqOwQ34s245/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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“Por que a gente é assim, canibais de nos mesmos....🎵” Bendito final de semana, bendito @fru.to , e que o ano continue recheado da vybe consciente e perseverante deste seminário irresistível. Parabéns, muitas vezes mais: @alexatala , @feliperibemboim e toda esta turma realizadora. Contem sempre com os @foodsafaris e o @institutopaulomachado ! . . #semináriofruto #frutobr #institutoata #base7 #foodsafaris #institutopaulomachado (em Unibes Cultural) https://www.instagram.com/p/BtKIrCSg_gU/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1sg4im0c36k99

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Pessoal de Sampa, amanhã e quinta vou ministrar aula de cozinha pantaneira na Universidade Anhembi Morumbi para os Alunos de Gastronomia, Turismo, Eventos e Hotelaria, com alguns segredos da culinária do Pantanal. No dia 10 e 12 de maio (terça e quinta-feira), serão duas aulas exclusivas para alunos da Universidade Anhembi Morumbi, nos campus Vila Olímpia e Mooca. A aula terá a companhia do chef @caslu.insta , representante do centro-oeste no projeto Brasil Sabores e Saberes, do Itamaraty, e iremos fazer duas receitas clássicas do Pantanal: macarrão de comitiva e sashimi de piloteiro. Além disso, vou apresentar meu novo livro: Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores, lançado pela editora BEI. Representantes da Documenta Pantanal, uma iniciativa que reúne profissionais de áreas diversas em torno da urgência de tornar as fragilidades e as riquezas do Pantanal Mato-grossense mais conhecidas do público, estará presente no evento. “O Paulo é uma figura muito importante para a gastronomia brasileira, em especial, para a culinária pantaneira, responsável por difundir essa cultura ainda tão pouco explorada brasil afora. Por isso, quando soube que ele estava de passagem pelo Brasil, aproveitei para promover esse reencontro dele com a academia”, conta @rosamoraes5 , embaixadora de Turismo e Hospitalidade da Ânima Educação. “Eu fiquei muito animado de retornar ao Brasil depois de um tempo morando fora em um momento em que o Mato Grosso do Sul é evidenciado nacionalmente, em uma ótima oportunidade de mostrarmos ao Brasil o que a cozinha pantaneira tem de melhor”. #chefpaulomachado #gastronomia #cozinhapantaneira #institutopaulomachado (em Universidade Anhembi Morumbi) https://www.instagram.com/p/CdWbYpEu-HF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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8 de março, Dia Internacional da Mulher. Nossa homenagem às mulheres que amam e lutam por um mundo melhor. #diainternacionaldamulher #womensday #institutopaulomachado (em Instituto Paulo Machado) https://www.instagram.com/p/Ca23RdPMBqu/?utm_medium=tumblr

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Repita comigo: #feijoada. Sábado é dia de Feijoada!🐷🎵😋 #bonito #estanciamimosa #institutopaulomachado #bonitoms https://www.instagram.com/p/Bm6HGEDhEus/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=dx8tgprng7am

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Olá queridos amigos, é com imenso prazer que venho compartilhar com todos vocês essa inédita realização. Meu livro de Cozinha Pantaneira está pronto! Não é um trabalho solo, contamos com a colaboração de Luna Garcia nas fotos, Cris Couto c/ pesquisa histórica e Chef Mara Salles⁩ no prefácio, tem ainda um texto delicioso do nosso saudoso Prof. Maranhão sobre a carneada e apresentação do crítico Josimar Melo. Além de vários chefs regionais convidados. O livro está sendo comercializado em ritmo de pré-lançamento no site da Editora BEI. Peço a todos pra ajudarem a compartilhar e dar voz a esta pesquisa ainda pouco conhecida em nosso país. É um presentão de Natal aprender mais sobre uma nova cozinha. No site da Bei o livro está até 29/11 por R$ 40,00, tem o desc. de 50% por conta da feira do livro da USP. Depois fica c/ o preço normal de R$ 80,00. O link para a compra está na bio. Aproveitem!! 📖🙏♻️✨ #cozinhapantaneira #gastronomia #cultura #institutopaulomachado #foodsafaris #chefpaulomachado #chefslife🔪 #cuisine #book #brasilianfood #bei #compartilhe (em Brazil) https://www.instagram.com/p/CHqgql3j9wM/?igshid=62gbho9hxyn2

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É hoje a super aula/palestra pela @ufmsoficial , com o tema: #Gastronomia e #sustentabilidade . Não perca! Saiba mais clicando no Link na Bio). . . #aula #gastronomia #cursogratuito #turismo #sociobiodiversidade #cozinhabrasileira #institutopaulomachado (em Brazil) https://www.instagram.com/p/CHIGiQoD9bv/?igshid=1irnrodp74et4

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Hoje comemoramos o Dia do Professor. Data importantíssima para todos nós. Aproveitamos para apresentar e homenagear duas bravas Professoras de Gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina: Anita Gusmão e Silvana Müller. Ambas já participaram dos #Foodsafaris em #Bonito e #México. Anita também colaborou recentemente com postagem de aula sobre chimarrão p/ nosso blog #foodsafaris. Estas são daquelas mulheres que não medem esforços em trazer para a sala de aula e as cozinhas, onde ministram cursos, o melhor em termos de conhecimento e vanguarda. Parabéns Mestras, Chefs, Professoras e Pesquisadoras. Que a semente que plantam seja colhida e replicada por cada um de seus alunos que se deliciam com suas lições, receitas e novidades gastronômicas. . . #pessoasfoodsafaris #gastronomia #institutofederal #institutopaulomachado #diadosprofessores #cozinhabrasileira #professoras @anita_gusmao @silvanagmuller @ifsc (em IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina) https://www.instagram.com/p/CGXpSu2hy3v/?igshid=83si629kkjz7

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Estou na @lapinhaspa um paraíso de orgânicos, comida saudável e estilo de vida no Paraná. Tem até galinhas felizes... Quer saber mais, se liga nos meus stories e na minha coluna #viagemdesabores de amanhã na @cbncampogrande . . . #spa #alimentaçãosaudável #orgânicos gastronomia #gastronomiaesaúde #chefpaulomachado #institutopaulomachado #foodsafaris #turismodesaúde #turismogastronômico #foodsafaris🐯 #pesquisasgastronômicas (em Lapinha Spa) https://www.instagram.com/p/CGDvbe1Dg2l/?igshid=1ty7k897t8981

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João Pedros, George Floyds... Somos muitos, todos e seremos ouvidos! Racismo e injustiça é algo que o #InstitutoPauloMachado nunca irá defender. “Continue ouvindo e continue aprendendo, desafie aqueles que estão ao seu redor e fale alto. Vamos sempre apoiar a diversidade 🖤” (texto entre aspas livremente traduzido de: @redhot100 ). #blacklivesmatter #blackouttuesday #blackouttuesday⚫️ (em Mato Grosso do Sul) https://www.instagram.com/p/CA79wKrFWkI/?igshid=3kkfkdczjkhf

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Virado a paulista! Esta deliciosa combinação caipira, que adoro comer em São Paulo, aqui na Colômbia alunos a comparam com “bandeja paisa”. Parabéns alunos de especialização em Cozinhas do Mundo no @ismm_colombia ! . . . #viradoapaulista #gastronomia #cocina #instafood #sampa #bogota #saopaulo #colombia #pratos #alunos #chef #chefpaulomachado #institutopaulomachado (em Instituto Mariano Moreno - Colombia) https://www.instagram.com/p/B58Bx8Cjav4/?igshid=1r2g3zd9b08iz

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Yes we have Brazilian flavours in #bogota🇨🇴 ! Primeiro dia de aulas de cozinha brasileira no @ismm_colombia em convênio c/ o @institutopaulomachado foi incrível. Cozinha amazônica que encanta! . . . #instagood #food #foodies #class #cuisine #institutopaulomachado #bogota #colombia #brasil #tucupi (em Instituto Mariano Moreno - Colombia) https://www.instagram.com/p/B5phF9GDmC7/?igshid=91vqv90b7eyx

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Você já provou o revirado? Já ouviu falar desta iguaria do quebra-torto (café da manhã) no Pantanal de #Poconé. Pois então entra lá no #podcast da minha coluna #viagemdesabores na @cbncampogrande (link na bio) e ouça esta receita além de aprender onde provar a delicia na capital de Mato Grosso, a calorosa e divertida #Cuiabá. #cozinhapantaneira #cbn #institutopaulomachado #pesquisasemalimentação #santodecasa @figueiredoelson (em Cuiabá, Brazil) https://www.instagram.com/p/B37YmkYDpJv/?igshid=fm6xwigm6d6d

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Hoje é sabadão! Dia de trabalhar muito e fazer o bem, hoje cozinho em #CampoGrande minha terrinha querida, um jantar em prol da @aacc_ms , meu prato tem @guarirobasabordaterra e @jacaré da @caimasuloficial . Ingressos quase esgotados, se tiver pela cidade entre no site da #Aaccms e liga lá pra reservar seu lugar, um time excelente de chefs da capital e região vem deleitar seu paladar nesta noite que promete ser incrivel (link na bio). #fazerobem #jantarbeneficente #institutopaulomachado #campogrande #ms (em Golden Class - Buffet Paladar) https://www.instagram.com/p/B3zPGa_j_oR/?igshid=193bepohogkle

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Quem me conhece sabe o tanto que sou louco por azeites. Tanto é que criamos um @foodsafaris só pra isso em parceria c/ a especialista Carol Lima. E hoje tenho a chance de falar sobre esta paixão com vocês na #casaandorinha , projeto incrível do @azeiteandorinha c/ curadoria do meu querido @feliperibenboim . Pra você que está em Sampa, não perca, esta noite! Inscrições no @foodpass (link na bio). Fotos by @holaolive na colheita deste ano na fazenda @nousegons , Arbeca, Catalunha. . #azeites #azeiteandorinha #foodsafaris #institutopaulomachado #cozinhaoantaneira #cozinhadefronteira #holaolive #taste #share #conect #auladeazeites #catalunha #catalunyaexperience #nousegons (em Azeite Andorinha) https://www.instagram.com/p/B3xH8mJjBz3/?igshid=5p2l7p0hqrl5