#küchenmaschine

[ernaehrunghandbuch]

Die richtige Küchenmaschine finden – ein Überblick

Auf dem Markt findet man die unterschiedlichsten Küchenmaschinen. Ein Überblick nach welchen Kriterien man bei der Auswahl vorgehen könnte.

[vife5]

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[realdurbes-blog]

Aus der aktuellen Ausgabe des #BrotMagazin gab es heue eine #Joghurtkruste Ein #Brot mit #Weizen #Ruchmehl und #Roggenmehl, sowie #griechischem #Joghurt und #FeßlerGerhards #Honig.  Das Rezept ist speziell für den #Thermomix geeignet, aber funktioniert natürlich auch mit einer richtigen #Küchenmaschine, wie der #Kenwood #Titanium #Chef #Patissier #XL.  @brotmagazin @brotkruemel_com @zellermuehle @huber_muehle @heimatsmuehle @alnatura @dm_dmbio @kenwooddeutschland @boschhomede @edekasuedwest @edekabio @bio.baeckerei.spiegelhauer @brot @brotaberlecker @ankerkraut #brotbacken #Sauerteig #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbread #homebakedbread #backenmachtglücklich #backenisttoll #Freistett #Rheinau #kehl #Lichtenau #hanauerland https://www.instagram.com/p/CgsGUGILWts/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[annikashurafa]

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Küchenmaschine, 1000 W, 6 Geschwindigkeitsstufen, multifunktional, mit Schüssel 4 l, Rührer, Schneebesen, Haken, #Küchenmaschine (Frankfurt, Germany) https://www.instagram.com/p/CdYzlrPM6tm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lunalovesmuch]

andi are you still sane WAS WAR DAS DENN JETZT ICH KRIEG NICHTS MIT WEIL MAMA IRGENDWAS IN DER KÜCHENMASCHINE LAUFEN HAT WDYM HUNDERTFÜNFUNDVIERZIGEINHALB METEr?!

[tired-joe]

Das Soulsborne/ Soulslike Genre - Eine Geschichte über Faszinationen, Abneigungen & Missverständnisse am Beispiel Elden Ring TEIL 2

Lesedauer ca 12 min

Teil 1 "Faszinationen"

...

Teil 2 "Abneigungen & Missverständnisse"

Die Community

Hinter From Software und den Soulslikes gibt es mittlerweile eine recht ordentliche Fanbase. Die Soulscommunity kann jedoch Fluch und Segen zugleich sein. Auf der einen Seite sind sie sehr Willkommen-heißend denjenigen gegenüber, die sich ernsthaft mit ihren liebsten Spielen auseinandersetzen, die bereit sind sich selbst zu pushen, die verstehen wollen, was so viele am Genre begeistert. Auf der anderen Seite können sie aber auch sehr bevormundend sein. So sind Sätze wie: "Du bist kein richtiger Soulsspieler, wenn du in Elden Ring Aschen benutzt!", oder "Ein echter Soulsspieler spielt nur mit Dodgeroll!", bis hin zu "Wer mit Schild, oder als Zauberer spielt, spielt den Easymode!", keine Seltenheit. "Easymode" wird hierbei sehr abwertend verwendet, denn viele Spieler der Community profilieren sich genau dadurch besonders harte Hunde zu sein, die es fast schon für sich beanspruchen die einzigen zu sein, die diese Spiele richtig spielen und das ihre Art sie zu spielen die einzig richtige Weise ist.

Dabei entstehen dann YouTube Kanäle, die sich ganz und gar damit beschäftigen welche Waffen mit welchem Angriff wie viele Millisekunden Framevorteile gegenüber einer anderen Waffe haben, wie viel effektiver die Ausweichrolle gegenüber dem Blocken mit dem Schild ist, oder tatsächlich stundenlange Retrospektiven darüber, warum Bloodborne ein absolutes Meisterwerk ist und es Elden Ring in jedem Bereich überlegen ist.

Mir geht es hier nicht darum, dass ich Elden Ring für das bessere Spiel halte, man kommt aber dennoch nicht umhin anzunehmen, dass einfach deshalb Bloodborne einer der beliebteren Titel vieler aus der Community ist, weil man hier halt nicht so sehr die freie Wahl hat, wie in Elden Ring, nach dem eigenen Skillevel den Charakter auszurüsten und eben genau so zu spielen wie man möchte. Dabei hat selbst Serienschöpfer Hidetaka Miyazaki betont, das man versucht hat Elden Ring so zu gestalten, dass eben jeder Spieler in der Lage ist seinen eigenen Weg zu finden, um ans Ziel zu kommen. Und genau das ist vielen Fans der ersten Stunde heute ein Dorn im Auge.

Sie vermissen die Zeit, als diese Spiele nur für sie waren, als sie von so manchem bewundert wurden eine so komplexe, kryptische Reihe, wie Dark Souls zu beenden und der leise Wunsch wird bei ihnen somit wieder lauter, lieber ein Dark Souls 4 als eine Erweiterung für Elden Ring zu bekommen.

Und selbst wenn Sekiro sogar unter den Soulsfans einige spaltet habe ich auch hier schon die Äußerung vernommen lieber ein Sekiro 2 sehen zu wollen, als weiter in Richtung Elden Ring und dem verhassten Mainstream zu gehen.

Die Beobachter

Eine andere Kuriosität im Zusammenhang mit Elden Ring, die mir in den letzten Jahren so unter gekommen ist, sind Leute die irgenwie am Genre interessiert sind, dieses jedoch bisher aufgrund seines Rufes gemieden haben. Hier höre ich oft so Aussagen wie: "Ich würde die Faszination gerne einmal greifen wollen.", oder "Soulslikes sind so ein Genre, auf das ich so Lust hab."

Im ersten Moment stellt sich mir dann oft die Frage, was genau hindert diese Personen denn nun aber eigtl daran es wenigstens mal zu probieren? Man ist mir bis heute jedoch in den meisten Fällen die Antwort schuldig geblieben. "Gut," denk ich mir, "nicht jeder hat vlt immer das nötige Kleingeld zur Hand, oder die Geduld online nach einem gebrauchten Schnäppchen zu angeln."

Dieselben Personen posten dann aber all die Spiele die sie in der Zwischenzeit erworben haben, manche sogar doppelt, für mehrere Systeme, und freuen sich über die neue 500€ Küchenmaschine, nur um direkt nach dem Post mit der Küchenmaschine so sehnsüchtig formulierte Zeilen abzusetzen wie: "Elden Ring, wann nur werde ich endlich auch mal in deine Welt abtauchen können?"

Momente in denen ich da sitze, mit dem Kopf schüttele und mir denke, wenn so viel Intresse besteht, ja dann spielt es doch einfach!

Da ist mir dann zumindest die ehrliche Aussage derer lieber, die klipp und klar sagen, sie hätten Respekt vor dem Schwierigkeitsgrad und holen es deshalb nicht, weil sie Angst hätten, es könnte ihnen einfach nicht gefallen...aber auch das sind oft Leute, die im nächsten Atemzug von ihrem riesigen Pile of Shame reden, mit Massen an Spielen, die sie wahrscheinlich nie spielen werden, aber diese zum Launch einfach aus Intresse zum Vollpreis gekauft haben. 

All diese Dinge lassen hier dann vermuten, dass das Intresse am Soulslike evtl doch gar nicht vorhanden ist und man mit den Posts nur den Anschein erwecken will auch so ein harter Hund zu sein, man nur gerade einfach keine Zeit hat, so richtig hart abzuliefern. 

Das sagenumwobene Mysterium

Unzählige Stunden hab ich online trotz alledem in den letzten Jahren versucht den interessierten Leuten die Faszination zu erklären und mindestens genau so oft habe ich das Gefühl niemand hat so wirklich zugehört, da oft schon wenige Tage später von den selben Personen, die selben Fragen wieder gestellt werden!

Was ist dran an Elden Ring und Soulslikes? Warum schwärmen plötzlich alle davon und warum springen selbst Entwickler offenbar auf einmal auf den Zug auf und arbeiten an einem Soulslike nach dem nächsten?

In anderen Leuten schwelt scheinbar ebenfalls eine Faszination für das Genre, da sie offenbar annehmen, dass etwas bahnbrechendes im Verlauf deren Storys vor sich geht. Ich weiß es selber nicht genau was dort vermutet wird, das scheinbar so revolutionär sein könnte, so einnehmend und faszinierend, dass plötzlich jeder Fan ist & dass nicht schon längst an die Öffentlichkeit gekommen wäre.

Um so erschrockener war ich bei einigen dieser Gespräche dann, als ich erfuhr, dass es da tatsächlich auch Leute gibt, die sich über die Jahre offenbar so in ihre Ubisoft Systeme und GTA's verirrt haben, dass sie nicht einmal mehr in der Lage sind, mental zu erfassen, wie ein Spiel unterschiedliche Quests haben, diese jedoch vollkommen ungeführt und nicht erklärt umzusetzen vermag. Leute die meinen sie wüssten, was ungefähr Phase ist, aus den Gesprächen mit ihnen aber heraushören kann, dass sie es, ohne es jemals selbst erlebt zu haben, überhaupt nicht verarbeiten können...

Eine verirrte Seele

Und dann ist da noch dieser eine nette Typ. Er ist einfach ein Fan von tollen Spielen, er hat immer zugehört, er hat alles verstanden und alles richtig gemacht. Er ist sich sicher, das ist ein ganz tolles Spiel, denn so viele sagen es, aber was er auch versucht, es will in ihm einfach keine Freude beim spielen aufkommen! Er versteht noch nicht hundertprozentig, was er scheinbar falsch macht und sucht nun schon seit 2 Jahren den Fehler bei sich...nicht bei From Software, nicht bei Elden Ring...er sucht den Fehler bei sich!

Ich denke allerdings er ist eigtl gar nicht so allein. Es gibt gewiss noch andere wie ihn, ich habe sie nur nie gesprochen! An dich und deine Leidensgenossen geht mein Gruß! Fühlt euch gedrückt und quält euch nicht weiter. Es liegt nicht an euch, es ist nicht euer Fehler! Denn manche Dinge sind einfach nicht für jeden...

Die Hater

Und damit habe ich die perfekte Überleitung zur letzten und schlimmsten Gattung an Spielern in jedem Genre gefunden. Denn der Punkt, dass nicht jedes Spiel für jede Person gemacht wurde, ist ein großer Störfaktor an genau diesem Genre in den Augen derer, die es fast schon abgrundtief hassen. Ein Großteil der Hater schreit es förmlich heraus immer wenn ein neuer Soulstitel erscheint, dass diese Spiele intolerant und ausschließend sind. Das sie durch einen fehlenden, einstellbaren Schwierigkeitsgrad eine Frechheit und ein Schlag ins Gesicht für jeden sind, der nicht in ihren Genuss kommen kann...auch wenn es tatsächlich blinde Menschen gibt, die Soulstitel trotz aller Widrigkeiten erfolgreich beenden.

Was genau also hinter der Forderung, ein Videospiel müssen für jeden Spieler spielbar sein steckt, entzieht mir dann auch wieder? Was ist mit USK 18 Spielen? Was ist mit Horrorspielen? Was ist mit sehr speziellen JRPG Spielen?

From Software diesbezüglich das sogenannte Gatekeeping vorzuwerfen, kommt für mich dem gleich zu sagen, ich möchte, dass die Musikindustrie ab morgen nur noch Gitarren herstellt, die ich sofort und ohne Vorkenntnisse, ohne Übung und ohne irgendeinen Einsatz von meiner Seite, perfekt spielen kann! 

Weiters sind dann da noch die, die schlußendlich tatsächlich mal ein Soulslike angerührt haben, dann von der Erfahrung jedoch so überrumpelt wurden, dass sie sofort Design und Mechaniken verteufeln. Das geht dann soweit, das man den Spielen Unfairness vorwirft, oder sogar darauf reduziert, dass sie schlichtweg nicht die aktuellsten Grafiken aufweisen. Diese Truppe profiliert sich gern vorsätzlich Online mit der Aussage ihre Kopie des Spiels zurückgegeben zu haben und fordert andere Leidgeplagte auf, ihre Stimme ebenso zu erheben und es ihnen gleich zu tun. Nach Möglichkeit rufen sie auch sofort zum Boycott jeder weiteren Spiele bestimmter Reihen, oder Entwickler auf!

Nicht jeder ist aber gleich so direkt und fordernd. Von anderen hört man dann oft, dass sie gerne auch in diese Welt eintauchen würden, es aber nicht können, weil der Einstieg unnötig schwer und kompliziert ist und sie lassen deshalb immer wieder Spitzen in Richtung des Genres, deren Spieler, oder der Entwickler ab. Man sieht dann die Memes, in denen betont wird, dass das Leben schon hart genug ist und man deshalb jedes Spiel nur im Easymode spielt, um sich berieseln zu lassen und nur die Story und Welt genießen will und diesen Spielen ebenfalls eine Chance geben würde, wären sie nicht so verdammt sperrig. Hier frag ich mich dann abermals, was erwartet man von diesen Spielen? Soulsspiele leben, wie bereits erwähnt, von ihrem Gameplay! Von den Herausforderungen, die sie für geneigte Spieler bereit halten. Von ihrer Flexibilität, den unterschiedlichen Builds und dem damit verbundenen, unglaublich hohen Wiederspielwert. Nimmst du ihnen diese Herausforderungen, bleiben nur durchschnittliche Action RPGs ohne direkt erzählte Geschichte, zwar immer noch mit klasse Welt -und Bossdesign, aber auch nur okayer Grafik. 

Wirft man jetzt dann aber einen Blick auf die Profile dieser Personen, stellt man schnell fest, dass diese Ansichten sich offenbar auch durch das ganze Leben dieser Menschen ziehen. Probleme und Wiederstände werden am liebsten umgangen. Schuld trifft immer die anderen, nie kommt man auf den Gedanken vlt auch mal an sich selbst zu arbeiten. Schon bei der kleinsten aufkommenden Hürde wird sich mit einer vermeintlichen Panikattacke eingeigelt und nach Mitleid und Verständnis gerufen.

Dabei wären es gerade diese Leute, die das meistern eines Soulslike vlt nötig hätten, um zu sehen, man kann Probleme auch lösen, anstatt sich davor zu verstecken! Um zu bemerken, ich kann das doch schaffen, anstatt sich immer selbst klein zu halten und andere für die eigene Misere verantwortlich zu machen!

Die Erkenntnis 

Dies soll es nun aber endlich mit diesem schon viel zu langen Text gewesen sein.

Das Gerne befindet sich aktuell im Wandel. Neue Entwickler treten plötzlich auf den Plan und bringen neue Innovationen mit. Das Spektrum stellt sich mittlerweile breiter auf. Spiele wie Steelrising sind definitiv Soulslikes, kommen aber sehr viel einfacher, sogar mit Schwierigkeitsregler daher und sind deutlich Story freundlicher. Das 2D Soulslike, wird mit den Metroidvania Elementen auch immer zugänglicher für Freunde dieses Genres.

Wo die Zukunft für From Software nach dem Shadow of the Erdtree DLC und der Aussage Miyazaki's, in Zukunft mehr den Posten der Unternehmensleitung betreuen zu wollen, anstatt selbst Spiele zu machen, hinführt, ist ebenso ungewiss. Und erst gestern ist mit dem koreanischen Titel Stellar Blade ein interessanter Genremix auf dem Markt erschienen, der verschiedene Elemente der Soulsformel mit vielen anderen Dingen aus dem Gamingbereich vermischt und auch dadurch extrem zugänglich für jedermann ist. 

Es bleibt also für alle Parteien spannend und wer weiß vlt findet sich der ein oder andere in diesem Text sogar wieder und überdenkt seine all zu strenge Meinung nochmal. Und ganz vlt gibt man dem Soulslike doch nochmal eine ernst gemeinte Chance und findet eine ganz große Leidenschaft wieder, so wie ich selbst. Eine Leidenschaft für eine Genre, dass eigtl nix anderes gemacht hat, als die alten, ganz frühen Säulen des Gaming's in unsere Zeit zu übertragen.

LG

[gruenwild]

Schokokuchen

vegan, glutenfrei, zuckerfrei und wild

Dieser tolle Kuchen ist dem lieben Geburtstagskind heute gewidmet.

Rezept für eine Kastenform

Kastanienflocken (z. B. von Govinda)

2 EL Chiasamen mit

100 ml gefiltertem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen

Form einfetten

250 g Hafermehl

200 g Dattelsüsse (z. B. von Rapunzel)

1 Päckchen Backpulver

3 EL ungesüsstes Kakaopulver und

1 Espressolöffel Vanillepulver miteinander mischen

125 g vegane Butteralternative in einer Küchenmaschine schaumig rühren

1 Apfel waschen, schälen entkernen und raspeln

1 Karotte waschen und ebenfalls raspeln (ich verwende eine handelsübliche 4-Kant-Raspel aus dem Supermarkt

1 Banane zerdrücken und mit den Chiasamen samt Wasser gut vermengen

Die Bananenmischung zu der Butteralternative in die Rührschüssel geben, geraspelten Apfel und Karotte mit unterrühren, nach und nach die trockenen Zutaten hineinmengen.

Der Teig sollte schwer reißend sein, wie bei einem Rührteig (ggf. noch etwas Wasser hinzufügen).

Dann das Ganze in die Kastenform geben und für das Wilde die Kastanienflocken darüber streuen.

Im Ofen bei 150-175 Grad Umluft ca. 65 Minuten backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und feiert schön :)

Happy Birthday

[leuchtturmhaus]

Ich schwöre wenn etwas von einem Geist besessen ist dann ist es meine küchenmaschine

[selbstgemacht-derfoodblog]

Softe Nutellaplätzchen mit einem Kern aus flüssiger Nutella ganz ohne Küchenmaschine: Dieses Rezept müssen alle Fans der Nuss Noutagcreme ausprobieren. Schon die Vorstellung, in einen warmen Nutellakeks mit flüssiger Nutellafüllung zu beißen, lässt uns das Wasser im Munde zusammenlaufen.

[adtothebone]

I was today years old when I realized Cuisinart is a portmanteau of cuisine and art.

I thought it was German for food processor or something, but that would be Küchenmaschine.

[coachlemmi]

Himbeer-Nicecream liefert dir jede Menge Vitamine und Proteine. 💪 - diese Himbeer-Nicecream ist schnell zubereitet & super lecker 😋👇 Du benötigst: 2 reife Bananen 180 g gefrorene Himbeeren 80 -100 ml Mandelmilch 2 Messlöffel Formula 1-Shake Summer Berries Optional: 1 Teelöffel Ahornsirup Zubereitung: 👉 Die reifen Bananen am Vortag in Scheiben schneiden und einfrieren. 👉 Nun die gefrorenen Bananenscheiben, die gefrorenen Himbeeren, die Mandelmilch (zuerst nur 80ml hinzufügen) und den F 1 Shake in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben. 👉 Die Zutaten mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. (evtl. die restlichen 20ml Mandelmilch nach für nach hinzufügen) 👉 Die Nicecream in einem Glas servieren und mit frischen Himbeeren garnieren & Genießen! Weitere köstliche & gesunde Rezepte findest Du auch auf meiner Homepage! ((◔‿◔)) ఌ♡ Liebe Grüße vom Personal Gesundheitstrainer & Herbalife® NUTRITION Mitglied ॐ - Coach Lemmi | Büro Coach Lemmi: +49 151 210 409 53 | Mail: lemmenmeier@gmx.de #Gesundheitshomepage 👇👇👇Hier klicken👇👇👇 http://is.gd/CoachLemmi WhatsApp & Telegram für Gesundheits Coaching 👇👇👇Hier klicken👇👇👇 ► http://wa.me/4915121040953 ► https://t.me/CoachLemmi

[traudl-kocht]

Gemüse-Lasagne

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 1 Pastinake 1 Stange Lauch Öl 125 g Hackfleisch gemischt Salz,Pfeffer 1 EL Tomatenmark 250ml passierte Tomaten 250ml Gemüsebrühe 1/2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Origano  150g geriebenen Käse  9 Lasagneblatten

Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Karotte und Pastinake in der Küchenmaschine häckseln, Lauchstange längs halbieren, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden.

Hackfleisch krümelig und hellbraun braten, salzen und pfeffern, Zwiebeln und Gemüse zugeben und 5 Min mitbraten. Das Tomatenmark kurz mitrösten. Passierte Tomaten und Brühe dazugeben mit Salz, Pfeffer, Paprika und Origano würzen, noch weitere 5 Min köcheln. 1/3 vom Käse in die Soße rühren. Etwas Soße auf dem Auflaufboden verteilen, 3 Lasagneplatten darauflegen.  Restliche Soße und Lasagneplatten so darüber schichten, dass die letzte Schicht Soße ist. Käse darüber streuen und im Backofen bei 180° ca. 30 Min überbacken. 

[radiossc]

AB IN DIE RÖHRE ǫᴜᴀʀᴋʙᴏᴅᴇɴ ᴍɪᴛ äᴘғᴇʟɴ, ᴡᴀʟɴüssᴇɴ, ᴘɪsᴛᴀᴢɪᴇɴ ᴜɴᴅ ʀᴏʜᴍᴀʀᴢɪᴘᴀɴ Der Boden: 500 g Magerquark 4 Eier (vegan 4 Esslöffel Apfelmus) 4 Esslöffel Zucker 2 Pä. Burbuon Vanillezucker 2 Prisen Salz 2 Päckchen Backpulver 500 g Kartoffelmehl und Weizenmehl, Typ 1050, gemischt 4 Esslöffel Sahne (oder wie ich vegane Kochcreme) Der Boden war von einer lieben FB Freundin, habe ihn etwas abgewandelt und für einen Kuchen, in großer Auflaufform, kreiert. Sie hatte das Grundrezept für Brötchen genommen, auch normales Mehl verwendet. Nach und nach die Zutaten, im Mixer oder der Küchenmaschine mixen. Vor der Zugabe des Mehles die Rührer in Knethaken austauschen. Das Mehl, wie auch das Backpulver, sollten gesiebt sein. Wenn alles gut zum Teig geknetet ist die Sahne hinzugeben. Hier kommt es immer auf die Dicke des Teiges an. Danach in eine, mit Trennspray gefettete, Form geben und belegen. bei 175 °C abbacken #OliviasDelights #kuchen #cake #quark #vegan #nonvegan #vegetarisch #backen #backenmachtglücklich #selbstgemacht #hausgemacht #lecker #hmm #hmmm #yummy #yummyyummy #kaffeezeit #coffeetime #schnellgemacht #leichtundeasy https://www.instagram.com/p/Cn7IclKtXIz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[techniktagebuch]

1970 bis 2022

Eis essen, Eis machen

Ich verbringe meine Kindheit in einem kleinen Dorf in Südbayern. Die nächste Eisdiele ist 12 Kilometer entfernt, Besuche dort sind sehr selten. Die gesamte sechsköpfige Familie liebt aber Süßes im Allgemeinen und Eiscreme im Speziellen. Eis selber machen scheint Anfang der 1970er im Trend zu liegen, denn Dr. Oetker bietet ein Pulver dafür an. Es wird mit dem Handmixer in kalte Milch eingerührt und so lange geschlagen, bis die Masse schaumig ist. Anschließend wird die Creme eingefroren. Bei uns wird sie dazu in eine flache, rechteckige Aluschale gefüllt. Die dient auch als Eiswürfelschale, aber das Metallgitter, das die Würfel formt, kann man herausnehmen. Die einzige Gefriermöglichkeit im Haus ist das Drei-Sterne-Fach des Kühlschranks, es ist anscheinend leistungsfähig genug für die Aufgabe. Das Eis wird sogar ziemlich hart, es wird mit dem Messer aus der Schale geschnitten, weshalb die auch total zerkratzt ist. Die entstehenden Klötzchen sind genau so hoch, wie eine Eiswaffel breit ist. Die Eisklötzchen werden zwischen zwei Waffeln geklemmt, fertig ist das Eis-Sandwich. Zwei Erwachsene und vier Kinder essen etwa 500 Milliliter Eis.

Es gibt noch eine zweite Gefriermöglichkeit, aber die ist 600 Meter entfernt und wird anderweitig genutzt. „Ich fahre noch schnell ins Gefrierfach“ [sic!] ist ein allsamstäglicher Satz aus dem Mund meiner Mutter. Das „Gefrierfach“ ist eine Gemeinschaftsgefrieranlage, die sehr ähnlich aussieht wie die in diesem Artikel. Im Prinzip ist es eine Schließfachanlage, nur dass die Schlösser eher primitiv sind und man kein Gepäck darin lagert, sondern Tiefkühlware. In unserem Fall ist es hauptsächlich Schweinefleisch vom Bauernhof der Großeltern. Samstags wird ein Stück aus dem Tiefkühlschlaf geholt, damit es über Nacht auftaut und bereit ist, zum Sonntagsbraten zu werden.

Mitte der 1970er Jahre isst die Familie lieber Industrieeis als selbstgemachtes. Auch das wird in der Gemeinschaftsanlage gelagert. Wenn der Sonntagsbraten aufgegessen ist, steigt eins von uns Kindern auf’s Fahrrad, um das Eis für den Nachtisch zu holen.

Anfang der 1980er Jahre zieht eine große Gefriertruhe in den Haushalt ein. Damit enden die Fahrten zum Gefrierfach und ich habe endlich die Möglichkeit, selbst Eis zu machen. Keine Fertigpulver-Klötzchen in der Eiswürfelschale, sondern richtig cremig und in jeder Geschmacksrichtung. Jean Pütz erklärt das Prinzip 1982 im WDR in der Selbermach-Sendung Hobbythek: 600 bis 750 Gramm Salz in drei Litern Wasser lösen und einfrieren. Nach ein paar Tagen ist die Kühlsole fertig und die Eisproduktion kann losgehen. Die Sole wird in in eine große Schüssel gefüllt, eine weitere Schüssel hineingestellt, in die die Eismasse aus Eiern, Zucker, Milch und Sahne kommt. Die Eis-Salz-Mischung in der äußeren Schüssel ist so kalt, dass die Eismasse am Rand der Innenschüssel schnell gefriert. Die dünne, gefrorene Schicht muss man nun ständig mit einem Schaber von der Wand kratzen, damit man keinen Eisklotz bekommt, sondern eine cremige Masse. Eine halbe Stunde geduldigen Kratzens und Rührens später ist das Eis fertig. Die Sole kann immer wieder verwendet werden und wohnt mehrere Jahre lang in einem großen Plastikbehälter in der Gefriertruhe. Der Eiskonsum der Familie steigt, die Bauchumfänge auch. Ob das an meinem Eis liegt, kann ich nicht sagen, denn parallel wird auch mehr gekauftes Eis gegessen. Die Zeiten, wo 500 Milliliter für sechs Personen reichten, sind lange vorbei und das nicht nur, weil wir Kinder alle zehn Jahre älter sind.

Mit meinem Auszug aus dem Elternhaus 1988 kommt die Produktion zum Erliegen.

Im Jahr 2022 mache ich wieder selbst Eis; das Industrieeis schmeckt mir inzwischen nicht mehr. Außerdem ist es mir wichtig zu wissen, was in meinem Essen drin ist. Ich experimentiere auch gerne in der Küche und möchte Eissorten herstellen, die keine Eisdiele anbietet . Für eine eigene Eismaschine will ich keinen Platz opfern, da ist das Eismaschinen-Zubehör für die Küchenmaschine ein guter Kompromiss. In der doppelwandigen Schüssel ist das Kühlmittel eingeschlossen, so dass ich nicht mehr mit literweise Salzwasser hantieren muss. Rühren ist auch nicht mehr nötig, das übernimmt die Maschine.

Kühlakku der Küchenmaschine mit Rührelement

Die größte Herausforderung ist es, daran zu denken, den Kühlakku rechtzeitig vorzukühlen, bevor mich die Eislust überkommt. Wie einst der Solebehälter lagert der Kühlakku deshalb dauerhaft im Tiefkühler.

(Marlene Etschmann)

[bodyficial]

Vegane Schoko-Muffins

Vegane Schoko-Muffins in ca. 30 Minuten!

Dieses Rezept ist pflanzlich, glutenfrei, super einfach zuzubereiten und auf Wunsch auch noch zuckerfrei. Probier’s unbedingt aus!

Zutaten

Trockene Bestandteile:

120 g Hafermehl (glutenfrei) oder ein anderes glutenfreies Mehl (du kannst dein Hafermehl auch easy selbst herstellen, indem du deine glutenfreien Haferflocken mit deiner Küchenmaschine fein zerkleinerst)

70-100 g ‚Bodyficial‘ Erythrit

50 g ungesüßtes Kakaopulver

1 TL Backpulver

1/4 TL Natron

1/4 TL Salz

1 TL ‚Bodyficial‘ Xanthan

90 g vegane (zuckerfreie) Schokodrops (+ einige mehr für die Dekoration)

Feuchte Bestandteile:

180 ml pflanzliche Milch

160 g Apfelmus ungesüßt

65 g Nussmus (z.B. Mandel-, Cashew-, Erdnussmus)

1 EL Apfelessig

1 TL Vanilleextrakt (alternativ geht auch 1 EL selbstgemachtes „Vanille-Erythrit“. Dazu lassen wir immer den Rest einer Vanilleschote für einige Wochen in einem Glas mit Erythrit. Zwischendurch schütteln und fertig!)