#knusprigem

[pitmayen]

Saltimbocca

[leckerschmeckerei]

Griechischer Schafskäse-Gemüse-Auflauf aus dem Airfryer

- [ ] Ein herzhaft-würziges Gericht mit gegrilltem Gemüse und mariniertem Schafskäse – perfekt zum Tunken mit knusprigem Brötchen!

Zutaten (für 2 Personen)

• 200 g Schafskäse mit Kuhkäse-Anteil (griechischer Art)

• 1 TL Schafskäse-Gewürz (alternativ: Oregano, Thymian, Paprikapulver, Knoblauchgranulat)

• 2 EL Olivenöl

• 150 g Cocktailtomaten

• 1 rote Paprika

• reichlich - ich nahm ein Glas voll - Oliven (mit oder ohne Füllung, z. B. Mandel oder Knoblauch)

• 2 Brötchen (gerne vom Vortag)

• Optional: Rot- oder Weißwein als Begleitung

Zubereitung

1. Käse vorbereiten:

• Den Schafskäse erst in Streifen, dann in Würfel schneiden.

• In einer Schüssel mit Schafskäse-Gewürz und Olivenöl marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

2. Gemüse grillen:

• Cocktailtomaten halbieren.

• Rote Paprika in schmale halbe Streifen schneiden.

• Beides in eine Silikon-Auflaufschale geben und im Airfryer bei 230°C für 10 Minuten im Grill-Programm garen.

3. Käse & Oliven unterheben:

• Nach dem ersten Grillvorgang die marinierten Käsewürfel mit den Oliven unter das gegrillte Gemüse mischen.

• Nochmals im Airfryer bei 230°C für 4 Minuten grillen, bis der Käse nur leicht angegeschmolzen und alles gemeinsam schön heiß ist.

4. Servieren:

• Alles noch einmal gut durchrühren und auf Tellern anrichten.

• Brötchen länglich vierteln, toasten und zum Tunken des würzigen Suds servieren.

• Dazu passt Rot- oder Weißwein, aber auch andere nicht zu kohlensäurehaltige Getränke.

Tipp: Wer es noch würziger mag, kann etwas frischen Knoblauch oder Chiliflocken beim letzten Grill Gang hinzufügen.

Guten Hunger, guten Appetit! 😊

©️®️CWG, 05.02.2025

*keine Bezahlung oder Auftrag, nur private Rezept Empfehlung von mir!

#leckerschmeckerei #cwg64d #oculiauris #florianatopfblume

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[schmeckewoehlerchens]

Gefüllte Spargelröllchen mit Zwerghuhn-Eiern und Schnittlauchröllchen auf Pflücksalat

#leckerschmeckerei #flirianatopfblume

Zutaten:

- Ganze Spargelstangen

- Hauchdünner Kochschinken in Scheiben

- eigene Zwerghuhn-Eier

- Schnittlauch aus dem Garten

- Blätter des selbst ausgesamten Pflücksalates

- Fleischsalat

- Knuspriges Brot oder Toast

Zubereitung:

1. Koche die ganzen Spargelstangen, bis sie weich zum Durchbeißen sind. Lasse sie abkühlen. Oder wasche aus dem Glas Spargel sanft ab und lass ihn abtropfen

2. Umwickle 1-2-3 Spargelstange(n) mit hauchdünnem Kochschinken und rolle sie ein.

3. Koche die Zwerghuhn-Eier hart, halbiere oder viertele sie vorsichtig und richte sie zusammen mit den gefüllten Spargelröllchen an.

4. Garniere das Gericht mit frischem Schnittlauch den Du in Röllchen mit der Schere schneidest und mit den größten Blättern deines Pflücksalates.

Für die perfekte Kombination:

Als Beilage empfehle ich gefaltete Kochschinkenstaschen mit (meinen Resten vom) Fleischsalat gefüllt und mit knusprigem Brot oder Toastbrot, gern gebuttert, zu servieren.

Diese Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen ergänzt das Gericht ideal.

Lasst uns hier einmal gemeinsam experimentieren:

Welche kalte Soße würdet ihr als Dip zu diesem Gericht empfehlen, um es abzurunden? Ich bin gespannt auf eure Vorschläge im Kommentar.

Genießt diese frühlingshafte Köstlichkeit gern auch im Freien und lasst die Aromen auf euch wirken!

Guten Hunger! 🌿🍴

#leichtesessen #Spargelgenuss #Eigenanbau #cwghighsensitive #cwg64d #oculiauris #nordhessenessenundtrinken #kalteküche #pestizidfreieregion #KulinarischeKreationen

[kochenundrezepte]

Zart, frisch und raffiniert: Kalbscarpaccio mit Kräutermayonnaise neu entdecken

Der feine Auftakt für Genießer

Wenn Sie auf der Suche nach einer stilvollen Vorspeise sind, die gleichzeitig leicht, aromatisch und eindrucksvoll ist, dann lohnt sich ein Blick auf dieses Kalbscarpaccio mit Kräutermayonnaise. Es verbindet die zarte Textur von fein geschnittenem Kalbfleisch mit der frischen Würze einer hausgemachten Mayonnaise, die dank sorgfältig ausgewählter Kräuter eine ganz eigene Charaktertiefe entfaltet. Schon der erste Bissen eröffnet eine Geschmackskomposition, die an Sommerabende auf italienischen Terrassen erinnert – und dabei ebenso als leichter Einstieg in ein mehrgängiges Menü wie als stilvolle Hauptrolle bei einem eleganten Lunch überzeugt.

Das Geheimnis liegt in der Balance

Die Kunst bei einem gelungenen Kalbscarpaccio liegt nicht allein im hauchdünn geschnittenen Fleisch, sondern vielmehr im Spiel mit den Aromen. Die Kräutermayonnaise bringt genau jene Frische ins Spiel, die das Kalbfleisch braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Petersilie, Schnittlauch und Estragon fügen grüne, lebendige Noten hinzu, während ein Hauch Zitronensaft und Senf für Tiefe und Struktur sorgen. Diese Balance macht aus einem klassischen Gericht ein echtes Erlebnis, das nie langweilig wird – egal, ob als Starter beim Dinner oder als Highlight auf einem sommerlichen Buffet.

Einfach in der Zubereitung, beeindruckend im Geschmack

Wer denkt, ein Kalbscarpaccio sei kompliziert zuzubereiten, wird hier eines Besseren belehrt. Alles beginnt mit bestem Kalbfleisch vom Metzger Ihres Vertrauens – idealerweise aus der Oberschale oder der Nuss. Dieses wird in hauchdünne Scheiben geschnitten oder kurz angefroren und mit der Aufschnittmaschine in perfekte Runden verwandelt. Wichtig ist die Kälte, denn sie hilft dabei, das Fleisch exakt und gleichmäßig zu schneiden. Die Kräutermayonnaise lässt sich parallel dazu ganz einfach selbst herstellen – ein Eigelb, ein neutraler Pflanzenöl-Mix, frische Kräuter, Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz: schon ist der aromatische Begleiter fertig.

Serviervorschläge, die Eindruck hinterlassen

Ob auf einem großen Teller angerichtet, mit Rucola, frisch gehobeltem Parmesan und knusprigem Baguette serviert oder auf kleinen Crostini als Fingerfood – dieses Gericht ist ebenso wandelbar wie raffiniert. Wer gerne spielt, kann die Mayonnaise auch mit etwas Trüffelöl oder einem Hauch Chili verfeinern und dem Klassiker eine pikante Note verleihen. Ergänzend passt ein Glas Weißwein mit lebendiger Säure oder ein trockener Rosé hervorragend dazu. So entsteht ein Genussmoment, der noch lange in Erinnerung bleibt.

Kulinarik, die inspiriert

Ein Kalbscarpaccio mit Kräutermayonnaise ist weit mehr als nur eine Vorspeise – es ist eine Hommage an die feine Küche und das bewusste Genießen. Dieses Gericht zeigt, wie wenige, dafür hochwertige Zutaten in perfektem Zusammenspiel Großes bewirken können. Es lädt ein, kreativ zu werden, mit Texturen zu spielen und Geschmack immer wieder neu zu entdecken. Perfekt für alle, die Genuss lieben und das Besondere suchen – in der Küche wie auf dem Teller.

Möchten Sie noch weitere Inspirationen rund um feine Hauptspeisen? Dann lohnt sich ein Blick in die vielfältige Rezeptwelt von Wajos.

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Falscher Hase oder Omas Bacon Bomb Rezept mehr als nur ein Hackbraten | Rezept DADs BBQ

Die Bacon Bomb ist als Rezept das erst mal 2008 aufgezeichnet wurden, da gab es das Rezept von meiner Oma für falschen Hasen schon viele Jahre. Falscher Hase ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Dieser saftige Hackbraten, traditionell mit Ei in der Mitte, bekommt in meiner Version eine Extraportion Geschmack durch einen Mantel aus knusprigem Bacon. Und das Beste: Er wird schonend indirekt auf dem Grill gegart, sodass er besonders saftig bleibt. Falls Du keinen Grill zur Verfügung hast, funktioniert das Rezept natürlich auch problemlos im Backofen.

Das Rezept zum falschen Hasen findest Du hier: https://barbecue-rezepte.de/recipe/falscher-hase-omas-bacon-bomb/

[caroljue]

🍌 Banoffee-Kuchen – süße Verführung ohne Backen!

🔥 Knuspriger Boden, cremiges Toffee & fluffige Sahne – ein britischer Traum!

✨ Zutaten: ✅ 250 g Butterkekse ✅ 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 🍮 ✅ 3 Bananen 🍌 ✅ 250 ml Schlagsahne ✅ Vanille, Puderzucker & Schokoraspeln

🥄 So geht’s: 1️⃣ Keksboden & Toffee-Schicht vorbereiten. 2️⃣ Bananen auflegen & Sahne darauf verteilen. 3️⃣ Mit Schokolade dekorieren & kühlen. 4️⃣ Frisch genießen! 😍

👉 Das ganze Rezept gibt’s auf mrsfoodie.de!

💾 Speichern & Nachmachen!

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[culinary-kitchen]

Fondue – Geschmolzener Käsegenuss für gesellige Abende

Fondue ist ein echter Klassiker der Schweizer Küche und perfekt für gesellige Abende mit Familie oder Freunden. Das cremige Käsefondue mit knusprigem Brot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Erlebnis! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir dieses traditionelle Gericht garantiert. Zutaten (für 4 Personen): 400 g Gruyère 400 g Emmentaler 1 Knoblauchzehe 300 ml trockener…

[derdarmexperte]

Der Darmexperte - 6 Proteinreiche Snacks Für Anstrengende Tage

Suchen Sie nach schnellen und gesunden Snackideen? In diesem Video zeigt Der Darmexperte, ein Ernährungsexperte mit über 27 Jahren Erfahrung, 6 einfache und proteinreiche Snacks, die perfekt für arbeitsreiche Tage sind! Egal, ob Sie unterwegs sind oder eine gesunde Alternative zu Hause brauchen, diese Snacks machen satt, geben Ihnen Energie und unterstützen Ihre Darmgesundheit.

Von cremigem griechischem Joghurt mit Beeren bis zu knusprigem Hummus mit Gemüse – diese Snacks sind einfach zuzubereiten und köstlich. Erfahren Sie, wie Sie sie im Voraus zubereiten, damit Sie immer bereit sind, wenn der Hunger kommt.

Verpassen Sie nicht diese einfachen, nahrhaften Snacks, die perfekt zu Ihrem arbeitsreichen Lebensstil passen!

🔔 Abonnieren Sie uns für weitere Gesundheitstipps, Rezepte und Ratschläge von Der Darmexperte. Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, welchen Snack Sie gerne ausprobieren möchten!

[frankveda]

Heiß und sättigend ! (Englische) Erbsensuppe mit Croutons und knusprigem Speck.

Viel Spaß mit #veda_food !

[pitmayen]

Tempeh mit Kartoffeln und Gemüse

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Lahmacun ist aus der türkischen Küche nicht wegzudenken – wir haben das Original Rezept für euch. Die türkische Pizza aus extra dünnem und knusprigem Hefeteig wird mit würzigem Hackfleisch, frischen Kräutern und Salat belegt. Mit unserem Rezept für Lahmacun könnt ihr die türkische Pizza mit extradünnem Teig in Zukunft ganz schnell und einfach zu Hause selber machen.

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Warm und wohltuend: Lamm-Eintopf für die Familie

🍲❄️ Winterlicher Lamm-Eintopf mit Gemüse und Kräutern – zartes Lamm, würzige Brühe und saisonales Gemüse für kalte Tage! Perfekt mit knusprigem Brot. #LammEintopf #Winteressen #Komfortessen #Herzhaft #Lecker

Geschichte und Herkunft des RezeptsEin herzhafter Lamm-Eintopf ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Mit zartem Lammfleisch, saisonalem Wintergemüse und aromatischen Kräutern ist dieses Gericht ein wärmender Genuss. Zutaten 600 g Lammfleisch (z. B. Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten 2 EL Mehl 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2…

[schorschidk]

DAS! schmeckt: Eggs Benedict

Zora Klipp serviert den amerikanischen Frühstücksklassiker mit knusprigem Bacon oder Räucherlachs auf Toast oder Muffins.

[ki-chefkoch-de]

Schichtfleisch mit westfälischem Bauernbrot Schichtfleisch ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und besonders bei Fans des Dutch Oven beliebt. Es besteht aus saftigem, langsam gegartem Fleisch, das mit Zwiebeln, Speck und Gewürzen in einem gusseisernen Topf geschichtet wird. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch zart und aromatisch, während sich die Gewürze perfekt miteinander verbinden. Begleitet von knusprigem westfälischem Bauernbrot wird dieses Gericht zu einem rustikalen, herzerwärmenden Genuss. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Runden im Freien, am Lagerfeuer oder auch für die heimische Küche. Das westfälische Bauernbrot mit seiner knusprigen Kruste und dem kräftigen Geschmack passt hervorragend zu den intensiven Aromen des Schichtfleischs. Ein wahres Highlight für alle Liebhaber der deftigen deutschen Küche! ⏳ Zubereitungszeit: 20 Minuten 🍳 Kochzeit: 3 Stunden ⏱️ Gesamtzeit: 3 Stunden 20 Minuten 🍽️ Rezept-Ertrag: 6 Portionen 🌍 Küche: Deutsche Küche 🍴 Kategorie: Hauptgericht 🔍 Suchbegriffe: Schichtfleisch, Dutch Oven, westfälisches Brot, Schmoren 🔥 Kalorien: 600 kcal pro Portion ⭐ Bewertung: 4.9 / 5 basierend auf 50 Bewertungen 🟢 Schwierigkeitsgrad: Mittel 🥄 Zutaten (für 6 Personen): 1,5 kg Schweinenacken oder Rindfleisch, in dicke Scheiben geschnitten 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 200 g Speck, in dünnen Scheiben 4 EL BBQ-Sauce 1 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Laib westfälisches Bauernbrot Optional: 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 600 kcal Fett: 35 g Kohlenhydrate: 30 g Eiweiß: 40 g Ballaststoffe: 5 g 🍽️ Zubereitung: Fleisch marinieren: Die Fleischscheiben mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und BBQ-Sauce einreiben. In einer Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Zwiebeln und Speck vorbereiten: Die Zwiebelringe und den Speck bereitlegen. In einem Dutch Oven abwechselnd Fleisch, Zwiebeln und Speck schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schmoren: Den Dutch Oven bei mittlerer Hitze über ein Feuer oder im Ofen bei 150 °C für etwa 3 Stunden garen. Das Fleisch gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe angießen. Servieren: Das fertige Schichtfleisch direkt aus dem Dutch Oven servieren. Mit westfälischem Bauernbrot genießen. 🔄 Variationsvorschläge: Mit Gemüse: Füge Kartoffelscheiben, Karotten oder Paprika hinzu, um das Gericht zu erweitern. Scharfe Variante: Verwende Chili oder scharfe BBQ-Sauce für eine würzigere Version. 🍃 Diätetische Anpassungen: Kalorienärmer: Verwende mageres Rindfleisch oder Hühnchen für eine leichtere Variante. 💡 Gesundheitstipps: Durch die langsame Zubereitung bleiben die Aromen und Nährstoffe des Fleisches erhalten. Verwende Vollkornbrot als Beilage für zusätzliche Ballaststoffe. 🌍 Geografische Herkunft: Schichtfleisch hat seine Wurzeln in der deutschen Küche und wird oft im Dutch Oven zubereitet. Das westfälische Bauernbrot mit seiner kräftigen Note passt perfekt zu diesem traditionellen Gericht. 📖 Episode zum Rezept: Dieses Rezept entstand bei einem gemütlichen Lagerfeuerabend, wo wir das Schichtfleisch im Dutch Oven zubereitet haben. Der Duft von geschmortem Fleisch und frischem Bauernbrot bleibt unvergesslich! 🔧 Tipps zum Rezept: Das Fleisch wird besonders zart, wenn es über Nacht mariniert wird. Verwende hochwertiges Fleisch und frische Zwiebeln für ein intensives Aroma. 🛒 Einkaufsliste: Schweinenacken oder Rindfleisch Zwiebeln Speck BBQ-Sauce Paprikapulver Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Westfälisches Bauernbrot 🍷 Getränkeempfehlung für Schichtfleisch mit westfälischem Bauernbrot: Bier: Ein kräftiges Bier wie ein Bockbier oder ein dunkles Ale passt perfekt zu diesem Gericht. Nicht-alkoholisch: Ein hausgemachter Apfelsaft oder eine Kräuterlimonade ergänzt die rustikalen Aromen.