#kroatischeküche

[dorfheilerin]

#soschmecktkroatien - ein kurzer Einwurf Pita Pita, Mehrzahl Pite, kann im kroatischen vieles sein: gefüllte und gerollte Teigarten mit süßer oder herzhafter Füllung, Kuchen im Sinne von Pies oder auch Teigtaschen, alles das kann als Pita beschrieben werden. Ich möchte euch heute die Spezialität meiner Mutter vorstellen, das, was in der Familie Ćosić als Pita bezeichnet wird: Hierbei handelt es sich um einen Hefeteig, der so dünn ausgerollt wird, dass man das Tischtuch durchleuchten sieht. Anschließend wird er gefüllt und von beiden Längsseiten zusammen gerollt, bis die Rollen sich in der Mitte treffen. Das ganze wird auf ein gefettetes Blech gelegt und im Backofen gebacken. Kurz vor Schluss wird er mit Butter eingestrichen und lauwarm gegessen. Gefüllt wird die Pita auf ganz verschiedene Arten: hier im Bild seht ihr die Familienlieblinge: Fleisch und Kartoffeln, Käse und Spinat - Käse. Eine Offenbarung! Diese Art der Pita wird auch Savijača (von „eindrehen“) genannt oder Burek (die türkische Verwandschaft ist offensichtlich), traditionell wird sie nicht mit einem Nudelholz, sondern einem Rundstab ausgerollt und die Bleche sind rund und nicht eckig. Sie können sowohl herzhaft als auch süß gefüllt werden, Kürbis und Apfel zB sind auch beliebt. Savijača ist traditionell aus Hefeteig, während Burek zumeist aus einem Blätterteig besteht, aber letztlich ist es die Gegend wo die Familie herkommt, die bestimmt wie genau das Rezept lautet. Ich liebe die Pita meiner Mutter und esse immer zu viel davon. Habt ihr so etwas schon mal gegessen? English translation in the comments! #soschmecktdeutschland #kroatischeküche #heimatliebe #mamakochtambesten #foodporn #croatiancuisine #hausmannskost #foodporncroatia https://www.instagram.com/p/CSRhnDXDD2bix-gvmoLDHm7mQF72YmxWJCH4Ew0/?utm_medium=tumblr

[privatetastebyanita]

In der Villa Charlotte wird wieder gegrillt ❤️ 👌 Diesmal vorrangig Ćevapčići - die hier in Kroationen zu den Nationalgerichten zählen 👌 . , Dazu gibt’s mediterranes Gemüse, Fenchel & Pilze und herrliche Rosmarinkartoffel! . . Welcome my sister und Werner‘s Bruder today 😉😉😉 . . #kroatischeküche #cevapcici #istrien #privatetasteontour #privatetastebyanitamoser (hier: Villa Charlotta) https://www.instagram.com/p/CCu2fbDjAP2/?igshid=15gzsyzblygzx

[djclickberlin]

Sonntagsbrunch! 😂🙌🏼 #dj #djclick #djclickberlin #djflipster #sonntag #mittag #essengehen #kroatischeküche #warlecker (hier: Dalmacija Grill)

[einmalmitallesblog]

FRITULE! Gebackene Mäuse auf kroatisch! Eine süße Versuchung ❤️ - PREIS: ca. 20 Kuna für 10 Stück (2,70 Euro) @einmal_mit_alles BEWERTUNG: 🍍 🍍 🍍 🍍 WO: in Konditoreien, Kroatien 🇭🇷 - Zur Feier des Sonntags werden wir wieder süß! Süßer als wir ohnehin sind! 😁 😉 - In Kroatien erfreuen sich die kleinen Bällchen namens Fritule großer Beliebtheit! Sie sind einer der süßen Klassiker! Sie sind ein Festtagsessen und zur Weihnachtszeit traditionell. Doch die Kroaten lieben ihre Fritule so sehr, dass sie sie das ganze Jahr über verspeisen. So mögen wir das! 😁 ❤️ 🎄 - Sie bestehen nur aus Eiern, Zucker, Mehl und Hefe. Wenn Sie saftiger werden sollen, kommt noch Joghurt dazu. Fritule sind eine Mischung aus ungefüllten Krapfen und gebackenen Mäusen. Es gibt sie mit oder ohne Rosinen, wir finden beides super! Am besten sind sie noch warm! 😍 🧇 - Wir MÜSSEN immer was Süßes nach dem Essen haben, wem von euch geht es auch so? Wer ist gleich süß wie wir? 😁 😁 - Wenn ihr demnächst am Weg nach Kroatien seid, schaut auf unsere Website, wir haben 3 Kroatien Essensbeiträge für euch! www.einmalmitalles.at 🇭🇷 - - - - - - - - #fritule #süß #nachspeise #süßspeise #nachtisch #kroatien #kroatischeküche #kroatienurlaub #weltreise #travelforfood #foodblogoftheday #foodblogger_de #travelbogger_de #einmalmitalles #nevertryneverknow #kulinarischeweltreise #kücheweltweit #reisereporter #essensreporter #essenmachtglücklich #croatiafood — view on Instagram https://ift.tt/39QB3Rd

[einmalmitallesblog]

STRUDLA OD VISANJA! Nicht nur Österreich kann Strudel! In Kroatien typischerweise Kirschstrudel! 🍒 - PREIS: ca. 8 Kuna (1 Euro) @einmal_mit_alles BEWERTUNG: 🍍 🍍 🍍 🍍 WO: in Bäckereien, Kroatien 🇭🇷 - Den österreichischen Apfelstrudel haben wir euch vor ein paar Wochen gezeigt, diesmal widmen wir uns seinem kroatischen Bruder mit der Kirsche! 🍒🥮 - Für Kroaten ist ihr Strudel heilig, er ist traditionell eine Festtagsnachspeise. Doch er ist so beliebt, dass es ihn jeden Tag in allen Bäckereien des Landes zu kaufen gibt. Den köstlichen Strudla od Visanja. Strudel heißt also fast Strudel, das ist praktisch! 😁 - In Kroatien haben mehrere Strudel Tradition, doch der Kirschstrudel ist mit Abstand der bekannteste und auch beliebteste. Ohne Strudel mit Kirsche geht mal gar nichts! 🍒😍❤️ - Er ist ein Überbleibsel aus der Österreich-Ungarn-Monarchie, die Strudel sind also definitiv verwandt. Ursprünglich kommen sie aber aus dem arabischen Raum und haben auch mit Baklava enge Bande. Wie auch immer, Kirschstrudel ist ein Muss in Kroatien! 🇭🇷 😍 🍒 - Mit welcher Fülle habt ihr euren Strudel am liebsten? 😋 - - - - - - - - #strudlaodvisanja #strudel #kirschstrudel #süß #nachspeise #kroatien #kroatischeküche #kroatienurlaub #urlaub #weltreise #travelforfood #foodblogoftheday #foodblogger_at #einmalmitalles #nevertryneverknow #kulinarischeweltreise #kücheweltweit #reisereporter #essenmachtglücklich #kroatischessen #croatiafood #reisehunger — view on Instagram https://ift.tt/3g1i34J

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CRNI RIZOT! Wer hat es gerne schwarz im Risotto? 🍚 🏴 - PREIS: ca. 75 Kuna (10 Euro) @einmal_mit_alles BEWERTUNG: 🍍 🍍 🍍 🍍 WO: Konobas, Kroatien 🇭🇷 - Risotto, oder Rizot wie es auf kroatisch heißt, hat in Kroatien lange Tradition. Aufgrund der Nähe zu Italien, nur die Adria trennt die Länder, wurde die Kunst des Risotto Kochens schon vor sehr langer Zeit importiert. Gleiches gilt im Übrigen für die Pizza! 🇭🇷 🇮🇹 🌍 - Rizot ist eine echte dalmatinische Spezialität und wird bevorzugt mit Meeresfrüchten zubereitet. Crni bedeutet schwarz und das trifft den Nagel auf den Kopf. Was ihr hier auf den Teller bekommt ist schwarzer Reis! 🥘 - Die Farbe kommt von der Tinte des Tintenfischs. Sie ist nicht nur Show, sondern durch sie bekommt das Crni Rizot den typischen, extrem leckeren Geschmack! Der Tintenfisch selbst kommt, sehr weich gekocht, natürlich auch mit auf den Teller! 🦑 - Heraus kommt eines der leckersten Risotti, das wir jemals gegessen haben wir es sich für ein Risotto gehört, ist es cremig und trotzdem al dente. In Kombi mit der Tintenfischtinte perfekt! ❤️ - So, und jetzt raus damit? Wen stört die Farbe? Das Auge isst ja mit. Wir finden gerade die Optik hier extrem appetitanregend 😁😍🏴 - - - - - - - - #crnirizot #rizot #risotto #schwarz #schwarzesrisotto #tintenfisch #reis #fisch #meer #kroatien #dalmatien #kroatischeküche #einmalmitalles #nevertryneverknow #foodblogoftheday #kroatienurlaub #essensreporter #reisehunger #foodandtravel #weltreise #kulinarischeweltreise — view on Instagram https://ift.tt/3iTNUpV

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CEVAPCICI! Was wäre Kroatien ohne sein Nationalgericht! 😁 🇭🇷 🍖 - PREIS: 70 Kuna (9,30 Euro) @einmal_mit_alles BEWERTUNG: 🍍 🍍 🍍 🍍 🍍 WO: wirklich überall in Kroatien 🇭🇷 - Jedes Land hat sein Nationalgericht. In Kroatien sind das ganz eindeutig die Cevapcici! Eigentlich sind die kleinen Fleischröllchen das Nationalgericht vom ganzen Balkan, sie sind wirklich überall zu bekommen! 😁 - Was ist drin? Viel Hackfleisch! Original ist das Fleisch vom Hammel, doch da gibt es alle Varianten. Da der Hammelgeschmack ziemlich intensiv ist, wird heutzutage entweder Hammel und Rind, Schwein und Rind gemischt, oder nur Rind verwendet. 🐮 🐷 🐑 - Wichtig ist: sie müssen vom Holzkohlengrill kommen! Nur so entsteht der einzigartige Geschmack, alles andere ist nicht Kroatien würdig! 😍 - Beilage ist Pommes! Wenn ihr sie als Streetfood esst, dann kommen sie immer im Brot daher, was eigentlich fast noch besser ist! Auf jeden Fall wichtig: Viel Ajvar, ein Mus aus Paprika und Auberginen und noch mehr Zwiebel! ❤️🍞🍖🍖🍖🍞 - Was ist euer persönliches National-, also Lieblingsgericht? 😊 - - - - - - - - #cevapi #cevapcici #kroatien #dalmatien #kroatischeküche #kroatienurlaub #sommer #fleisch #grillen #bbq #einmalmitalles #nevertryneverknow #kulinarischeweltreise #kücheweltweit #essensreporter #essenmachtglücklich #reisehunger #urlaub #abindensüden #holzkohlegrill #foodandtravel #foodblogoftheday — view on Instagram https://ift.tt/3fd7s6h

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SRDELE! Sardinen, einfach nur fangfrische Sardinen! 🐟 - PREIS: ca. 40 Kuna mit Brot (5,30 Euro) @einmal_mit_alles BEWERTUNG: 🍍 🍍 🍍 🍍 🍍 WO: Konobas, Kroatien 🇭🇷 - Was haben wir euch letztens gesagt? Was lieben die Kroaten? Jaaaaa, Fleisch und Fisch! Am liebsten beides gleichzeitig, aber dafur ist nicht genügend Platz in unseren Mägen! 😁 🐟🍖 - Ein tolles Fischgericht, das noch dazu sehr einfach ist, sind gegrillte Sardinen. Sie werden mit einfach mit Salz, Petersilie und Knoblauch mariniert und dann auf den Grill geworfen, oder leicht frittiert. Olivenöl darf natürlich nicht fehlen! 🐟🐟🐟🐟 - Sardinen sind übrigens nicht immer zu haben, da sie hauptsächlich zur Vollmondzeit gefangen werden, da treten sie vermehrt auf und die Fischer tun sich leichter! So behaupten es jedenfalls die Kroaten. ⛵🌝 - Srdele sind ein super Snack für zwischendurch, oder auch ein tolles Abendessen! Noch dazu wenn sie so toll am Spieß angerichtet werden wie hier bei @leut.croatia❤️ - Wer plant heuer auch ans Meer zu fahren? 🏝 - - - - - - - - #srdenenazaru #sardinien #fisch #grill #bbq #meer #kroatien #dalmatien #kroatischeküche #einmalmitalles #nevertryneverknow #foodblogoftheday #kroatienurlaub #sommer #essensreporter #reisehunger #foodandtravel #weltreise #foodblogger_de #kulinarischeweltreise #hunger — view on Instagram https://ift.tt/3guCnv7