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[princehenry11]

Ceega – Meropa 162 (Festive Mix)

Ceega – Meropa 162 (Festive Mix)

Ceega Meropa 162 (Festive Mix) Mp3 Download

Ceega Meropa 162 Mp3 Download: We are in the season of celebration, Ceega returns with a banging new mix titled “Meropa 162.

Peep the featured artists below:

MusiCooker, Ceega Wa Meropa ft Sahrieda Deepconsoul ft Lady LeSoul Miguel Scott ft Lulama K Newton ft Nomonde V.Q.D.P ft Mosimoli Dj Menzelik, TshepzaDj ft TPeesoul Kwame ft Mthandazo TrustSA ft…

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Dolcepiano

Ingredienti per il pan di spagna: 5 uova grandi 140 gr farina 120 gr zucchero 60 ml latte 60 ml olio di semi Una bustina di lievito per dolci Un po’ di estratto di vaniglia Per la crema: 250 gr mascarpone 500 ml di panna zuccherata Due cucchiai di zucchero a velo Per la decorazione circa 10 barrette di cioccolata o biscotti ricoperti di cioccolato della stessa dimensione delle barrette. Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Montare bene i tuorli con 5 cucchiai di acqua molto calda. Quando saranno diventati ben spumosi aggiungere lo zucchero. Montare finché non sono diventati bianchi.  Aggiungere il latte, l’olio, la farina mescolata con il lievito. Montare a neve ben ferma gli albumi. Saranno montati quando capovolgendo il contenitore non cadono. Aggiungere poco per volta al composto. A questo punto possiamo mettere qualche goccia di essenza di vaniglia. Versare il composto in una leccarda rivestita da carta forno. Livellare bene e cuocere in forno statico a 170° per circa 15-20 minuti. Per il forno ventilato abbassare la temperatura di 10 gradi. Quando pronto fare ben raffreddare. Per la crema versare in una ciotola il mascarpone, la panna, lo zucchero e lavorare bene con le fruste fino a completa montatura. Con l’aiuto di una riga dividere il pan di spagna in tre strisce di uguali dimensioni. Con una sac à poche coprire di crema il primo strato di torta. Poggiare sopra un secondo rettangolo aggiungendo la crema di latte. Chiudere con l’ultimo rettangolo e coprire di crema.  Cercare di realizzare tre strati di uguali dimensioni. Poggiare sulla torta le barrette ci cioccolato per realizzare la tastiera. Per facilitare l’operazione con uno stuzzicadenti disegnare dei solchi equidistanti sulla torta. Disporre le barrette in gruppi di due e tre.

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Patate alla Paprika

Ingredienti per due persone: 300 gr di patate 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di paprika dolce sale q.b. olio di semi di girasole per friggere

Preparazione: Pelare ed tagliare le patate in fette spesse un centimetro. Far bollire 5 minuti in acqua bollente e salata.Unire la paprika al parmigiano ed impanare le patate. Friggere a fuoco vivo e salare dopo la cottura. Facile, veloce e gustoso.

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Bucatini carote e pancetta

Ingredienti per due persone: 200 gr di bucatini 2 carote già lessate 40 gr di burro 80 gr di pancetta arrotolata Q.b. parmigiano grattugiato Q,b. olio evo Sale e pepe. Preparazione Lessare e tagliare in sottili rondelle le carote. Soffriggere in padella col burro ed un goccio d’olio finché non saranno leggermente croccanti. In un’altra padella scaldare la pancetta senza aggiunta di grassi. Unire poi alle carote. Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Quando la pasta è cotta, saltare  in padella con le carote e pancetta. A piacere aggiungere pepe e parmigiano. Facile, veloce e gustoso.

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Come fare i Maccheroni Cheese

Non me ne vogliano gli amici americani, ma la vera ricetta dei Maccheroni Cheese è italiana. Se vogliamo preparare un piatto davvero gustoso e rapidissimo ci basterà avere del formaggio di ottima qualità e del giro di 20 minuti possiamo servire un delizioso pasto completo, che piacerà a grandi e piccini. Ingredienti per circa 4 persone (dipende dalla fame...)350 gr di maccheroni150 gr di formaggio groviera o fontinaq.b. parmigiano grattugiatoq.b. sale per la besciamella (potete anche comprarla già fatta):30 gr di burro1 cucchiaio di farina400 ml di latteq.b. noce moscata Iniziamo con preparare la besciamella. Facciamo sciogliere il burro a fuoco dolce; aggiungiamo la farina e, mescolando sempre, lasciamo tostare due minuti. Aggiungiamo il latte, saliamo e lasciamo addensare. Consiglio di usare una frusta per evitare che la besciamella faccia i grumi. Nel caso, date una passata con un frullatore ad immersione. Aggiungiamo la noce moscata e teniamo da parte. Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente e salata e nel frattempo grattugiamo il formaggio con una grattugia a maglia larga. Imburriamo una pirofila da forno, disponiamo sul fondo metà dei maccheroni e copriamo con metà del formaggio e della besciamella. Aggiungiamo la restante pasta, formaggio e besciamella. A piacere si può aggiungere del pepe. Cospargiamo di parmigiano grattugiato ed inforniamo a 200° per venti minuti. Dovrà comparire una crosticina dorata.Facile, veloce e gustoso.Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi su La Cucina C.A. Musicooking

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Cotolette di cavolo

Ingredienti 1 cavolfiore 2 uova 1 foglia di alloro q.b. farina q.b. pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo Preparazione: Laviamo e priviamo delle eventuali foglie il cavolo. Poniamo in una capiente pentola, copriamo di acqua ed aggiungiamo una foglia di alloro. Facciamo cuocere. A 3/4 circa della cottura scoliamo e lasciamo raffreddare. Tagliamo a metà il cavolo e cerchiamo di ricavare delle fette avendo cura di essere quanto più delicati possibile: il cavolo è molto fragile. Con l'aiuto di una spatola infariniamo le fette. Se si rompono non vi preoccupate: potrete ricomporle in fase di panatura. In una terrina sbattiamo due uova ed aggiungiamo sale e pepe. Passiamo le fette di cavolo prima nell'uovo poi nel pangrattato. In questa fase potrete ricompattare le fette che si sono rotte. DIsponiamo su una leccarda foderata di carta forno, irroriamo con olio evo e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle cotolette e dal forno. Saranno pronte quando ben dorate. Facile, veloce e gustoso.

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Ricette in pillole: Sofficetti

Per questa preparazione serviranno:6 fette di pancarré50 gr di ricotta40 gr di prosciutto cotto in piccoli cubettiuna tazza di lattepan grattato q.b.olio per friggere Iniziamo con l'appiattire leggermente le fette di pancarré con un mattarello. Con un coppapasta da ravioli o in mancanza con un bicchiere, otteniamo un cerchio. Riempiamo con un po' di ricotta e prosciutto, richiudiamo schiacciando con una forchetta le estremità. Passiamo leggermente nel latte, poi nel pangrattato e friggiamo in abbondante olio di semi.Possiamo variare l'imbottitura mettendo salame e provola, pomodoro e origano, o verdure a piacere. Facile, veloce e gustoso.

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Vermicelli con piselli lardiati

Un piatto delizioso con pochi ingredienti. Prova i miei vermicelli con piselli lardiati. Per 4 persone serviranno: 350 gr di vermicelli 300-350 gr di piselli fini precotti o surgelati 50 gr di pancetta dolce a cubetti 50 gr di lardo mezza cipolla olio evo q.b. sale, pepe e parmigiano Tritiamo mezza cipolla e lasciamo appassire in olio evo. Fate attenzione a non farla bruciare altrimenti risulterà amara. Aggiungiamo la pancetta e lasciamo cuocere qualche minuto; poi inseriamo il lardo a pezzettini e facciamo sciogliere completamente. A questo punto possiamo versare i piselli, saliamo e portiamo a cottura. Cuociamo i vermicelli in abbondante acqua salata, scoliamo e saltiamo in padella con i piselli. A piacere aggiungiamo sale, pepe e parmigiano. Facile, veloce e gustoso. ...e se avanzano degli spaghetti?...seguimi per una alternativa simpatica e deliziosa... stay tuned...to be continued...

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Aria di conserve: Melanzane sott'olio

L'estate volge al termine, ma perchè privarci di qualche prodotto stagionale durante l'inverno? Quando ero piccola ricordo che era tradizione dopo il 20 agosto preparare tutti i tipi di conserve: pomodori, melanzane, zucchine, marmellate. Poi durante l'inverno, il sapore di quelle prelibatezze preparate mesi prima, riportava all'estate facendo già presagire la nuova stagione. Una tradizione che si è quasi totalmente persa ma io voglio riscoprire il piacere dei sapori di una volta e vi invito a fare altrettanto. Questo è il momento ideale per conservare le melanzane e quindi vi propongo la mia ricetta per questo contorno facile e gustoso.Un consiglio: non gettate le bucce delle melanzane, ricche di sapore e vitamine. Io ci ho preparato un ottimo patè per farcire un crostino, condire della pasta o preparare degli hamburger vegani. Ingredienti:3 kg di melanzane bio; 1 Lt di aceto di vino; 1,5 Lt di Acqua; origano; aglio; peperoncino; sale grosso; olio evo.

Preparazione:Laviamo accuratamente le melanzane, priviamole del picciolo e sbucciamole con un pelapatate. Affettiamo sottilmente nel senso della lunghezza, ottenendo fette spesse circa 3-4 mm. Tagliamo poi in listarelle sottili e raccogliamo in una capiente terrina. Cospargiamo con sale grosso. Ripetiamo l'operazione fino ad esaurimento melanzane. Chiudiamo con un giro di sale grosso, copriamo con un piatto o coperchio e mettiamo un peso sopra, Lasciamo macerare tutta la notte o almeno 10 ore. Risciacquiamo le melanzane e strizziamo prima con le mani poi con uno schiacciapatate. Mettiamo a bollire l'aceto con l'acqua e inseriamo le melanzane. Lasciamo cuocere 2-3 minuti. Scoliamo e quando tiepide strizziamo molto bene sempre con l'ausilio dello schiacciapatate. Disponiamo su un canovaccio pulito (meglio se di lino) e lasciamo asciugare. Nel frattempo prepariamo in un piatto l'origano, un trito grossolano di 3-4 spicchi di aglio e del peperoncino a piacere. Sterilizziamo dei barattoli ed inseriamo sul fondo qualche pezzetto di aglio, un po' di origano e un peperoncino. Inseriamo un po' di melanzane e pigiamo con una forchetta. Man mano che riempiamo aggiungiamo aglio, origano, peperoncino e un filo d'olio. Quando il barattolo è pieno, assicuriamoci che le melanzane siano completamente coperta dall'olio. Chiudiamo i barattoli e sterilizziamo nuovamente per creare il sottovuoto. Basterà metterli in una pentola con acqua a coprire e far bollire 5 minuti. Estraiamo i barattoli quando tiepidi. Non consumare prima di una decina di giorni.  Le melanzane correttamente sterilizzate durano in dispensa circa 6 mesi. Facile, veloce e gustoso.

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Hamburger Vegano alle melanzane

Oggi vi presento una ricetta facile facile per preparare degli ottimi hamburger alle melanzane. Per prepararli ho usato il mio patè di melanzane la cui ricetta potete trovare sul canale youtube La Cucina C.A., ma potete tranquillamente cucinare delle melanzane a funghetto e sminuzzarle al coltello il più possibile. Ricchi di sapore e vitamine sono ideali come alternativa a quelli tradizionali e per accontentare coloro che seguono una sana alimentazione vegana. Provateli e fatemi sapere. Ingredienti per 3 hamburger vegani 2-3 fette di pane raffermo (circa 300 gr)2 cucchiai di patè di melanzane o 2 melanzane a funghetto già cotteq.b. saleq.b. prezzemolo30 gr nocia piacere semi di lino, zucca o girasole. Preparazione:Tagliamo e mettiamo in acqua le fette di pane. Quando saranno spugnate, preleviamo la mollica strizzandola molto bene e mettiamola in una terrina, Aggiungiamo un po' di prezzemolo finemente tritato, sale, i gherigli di noce tritati, i semi e due cucchiai di patè di melanzane (o le melanzane a funghetto sminuzzate). Mescoliamo bene con le mani. Poniamo un coppapasta tondo su un pezzetto di carta forno ed inseriamo un po' di impasto. Diamo la tipica forma dell'hamburger pigiando leggermente. Cuociamo in padella con un filo d'olio o su piastra ben calda.Facile, veloce e gustoso.Se ti è piaciuta la ricetta iscriviti al canale La Cucina C.A.

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Pane Do-Re-Mi

Per questa preparazione serviranno: 150 gr Farina di semola 150 gr farina integrale 100 gr farina bianca 200 ml di acqua 2 cucchiaini di zucchero 50 gr di olio evo 8 gr lievito di birra Sale 50 gr di noci sgusciate 6-7  pomodori secchi Una decina di olive bianche e nere Iniziamo sciogliendo il lievito nell’acqua aggiungendo lo zucchero. Aggiungiamo la farina integrale, la semola, l'olio, il sale ed impastiamo. Quando è consistente lavoriamo sul piano aiutandoci con la farina bianca Lavoriamo energicamente fino ad ottenere un impasto liscio, morbido e non appiccicoso. Poniamo in un recipiente, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare 6-8 ore. A lievitazione ultimata prepariamo l’imbottitura. Tritiamo al coltello le noci, tritiamo grossolanamente i pomodori, priviamo del nocciolo le olive e tagliamo a pezzettini. Dividiamo l’impasto in tre porzioni più i meno uguali. Uniamo alla prima parte le olive , alla seconda le noci  e alla terza i pomodori. Realizziamo tre filoncini ed iniziamo a creare la forma di una chiave di violino partendo dal ripieno alle olive. In una leccarda foderata di carta forno formiamo un semicerchio cui uniremo il filoncino alle noci creando l’occhiello. Finiamo con il pane al pomodoro. Lasciamo lievitare coperto con un canovaccio per un paio d’ore. Spennelliamo on olio evo ed inforniamo a 170° in forno statico per circa 40 minuti. Sarà pronto quando ben dorato. Pane e musica: una vera poesia. Facile, veloce e gustoso.

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Struffoli napoletani

Seguitemi sul canale youtube La cucina C.A. Musicooking per tante ricette facili, veloci e gustose.

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Panini alla Zucca

Iscrivetevi al canale youtube la cucina C.A. musicooker per tutte le ricette complete. Ingredienti per circa 9 panini 400 gr di zucca 200 gr di farina di semola 200 gr di farina 00 10 gr di lievito di birra Un cucchiaino di curcuma Un cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di Sale 2 cucchiai di  olio evo Per la decorazione un po’ di semi di zucca. Preparazione Cuocere la zucca a vapore. In assenza di vaporiera, far bollire dell’acqua, poggiare parallelamente due cucchiarelle sul bordo della pentola ed adagiare sopra la zucca. Creare un coperchio con la stagnola e portare a cottura. Schiacciare la zucca con una forchetta.  In un recipiente sciogliere il lievito nell’acqua ed unire lo zucchero. Aggiungere la semola, la zucca, il sale, l’olio, ed iniziare ad impastare aiutandosi con la farina bianca. Quando il composto è abbastanza solido, lavorare sul piano. Dovrà risultare liscio ma non appiccicoso. Far lievitare in un luogo caldo fino a raddoppio del volume coperto con pellicola. Con l’aiuto di un po’ di farina e di un matterello, lavorare l’impasto lievitato ripiegando a libretto più volte. Le pieghe conferiranno morbidezza ai panini. Realizzare un rettangolo ed arrotolare l’impasto partendo da un lato. Tagliare un pezzo ed arrotondare per formare una pallina. Con questa dose verranno circa 9 panini. Porre in una leccarda foderata con carta forno e lasciare lievitare ancora 30-40 minuti. Con un pennello bagnare con acqua i panini e cospargere con i semi di zucca. Infornare circa 25 minuti in forno statico a 170°, in forno ventilato a 160°. Facile, veloce e gustoso.

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Torta rustica con zucchine

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Ingredienti 1 rotolo di pasta Brisè 2 zucchine fiori di circa 8 zucchine 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 50 g di ricotta 80 g di prosciutto cotto 3-4 fette di formaggio fuso o provola2 foglie di basilico1/2 bicchiere di latteq.b. Sale q.b. pepeq.b. olio evo Preparazione:In una capiente terrina rompere le uova, aggiungere il sale, il pepe, il latte, un po' d'olio e sbattere leggermente.Aggiungere la ricotta, il parmigiano. grattugiare le due zucchine ed aggiungere le due foglie di basilico sminuzzate.Ridurre in pezzetti la metà dei fiori di zucca ed unire all'impasto. In una teglia stendere la pasta Breeze con tutta la carta forno e versare l'impasto all'interno.Aggiungere il prosciutto cotto ed il formaggio a pezzettini. Aprire i fiori di zucca rimanenti e decorare  la torta rustica. Richiudere I lembi della pasta Brisè e con le forbici tagliare la carta forno in eccesso. Cuocere circa 40 minuti in forno statico a 170° .in forno ventilato abbassiamo di 10° la temperatura.Facile, veloce e gustoso.Buon Appetito!

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Frittatine di pasta napoletane

E se mi avanzano dei vermicelli? Come riutilizzarli in modo gustoso ed originale? Beh, possiamo sempre preparare le classiche frittatine di pasta delle friggitorie, o meglio delle polpettine di pasta.Per questa ricetta serviranno:vermicelli già cotti: i miei erano avanzati dalla ricetta vermicelli con piselli lardiati; 2-3 cucchiai di besciamella2 cucchiai di parmigiano, pan grattato q.b.olio per friggere q.b.

per la besciamella:40 gr di burro30 gr di fecola 300 ml di latte un pizzico di noce moscata.  Iniziamo col preparare la besciamella. In un pentolino facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo la fecola e lasciamo che lasciamo cuocere due minuti mescolando sempre. Aggiungiamo il latte, un pizzico di sale e lasciamo addensare sul fuoco sempre mescolando. Dovrà essere piuttosto compatta. Aggiungiamo una grattata di noce moscata.Trasferiamo la pasta sul piano di lavoro e con l'aiuto di un coltello sminuzziamola. Raccogliamo tutti in una terrina, aggiungiamo 2-3 cucchiai di besciamella, un po' di parmigiano e se non c'è nella pasta, un pizzico di pepe. Amalgamiamo il tutto con le mani: dovrà risultare un impasto piuttosto appiccicoso, tipo quello delle polpette. Ungiamoci le dita con un po' di olio, preleviamo una piccola quantità di pasta e formiamo una sfera che passeremo poi nel pangrattato. Friggiamo in abbondante olio  di semi e serviamo caldo.Facile, veloce e gustoso,Una precisazione: io ho usato pasta avanzata, ma volendo potete cuocere dei vermicelli volutamente per realizzare questa ricetta. In tal caso, preparate dei piselli fini facendoli cuocere con cipollina, cubetti di prosciutto cotto e olio evo. Poi saltate in padella la pasta e aggiungete parmigiano e pepe. Lasciate raffreddare completamente prima di usare.

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