#nihonshulover

[bit-mart]

【山城屋 煉 -ren- 生酛無濾過生原酒】 なんだかバタバタしてて、「ひやおろし」や「秋あがり」を全然ご紹介出来ていない内に、もう新酒が出てきちゃいまいましたね 笑。 秋酒のご紹介はまた来年するとして、今日は新酒のご紹介です。 新潟県長岡市の越銘醸株式会社が醸す山城屋シリーズはこれまで、すべて火入れをしていましたが、令和4年から新酒のみ期間限定で生酒がリリースされるようになりました。 搾りたてのフレッシュ感、ほんのりマスカットを思わせる香り、口に含むと心地よいガス感と相まって柑橘系のような含み香と、米の柔らかい旨味と程よい酸味。 生酛らしい芯のしっかりとした旨味と、原料米の「五百万石」らしいキレのある味わいは、冬に旬を迎える様々な食材に無理なく合わせられると思います。 鍋の美味しい季節ですしねー。鍋をつつきながらやりたいお酒ですねー。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：五百万石 アルコール分：14.9度 精米歩合：60% 製造者：越銘醸株式会社 【山城屋 煉 -ren- 生酛無濾過生原酒】 https://a.r10.to/hPAT2W ---------------------------------------- [Yamashiroya Ren Kimoto Muroka Namagenshu] I've been so busy that I haven't been able to introduce "hiyaoroshi" and "akiagari" at all, and now new sake has already come out, lol. I'll introduce you to some new sake next year. Yamashiroya series brewed by Koshi Meizou in Nagaoka City, Niigata Prefecture, used to be all fire-aged, but since 2022, only new sake has been released in a limited time. It has a freshly pressed, slightly muscat-like aroma, a citrus-like overtone in the mouth combined with a pleasant gasiness, soft umami of rice, and moderate acidity. The crisp flavor of "Gohyakumangoku," the rice used to make this sake, and the strong core of umami that is typical of a sake made from a sake yeast yeast, will go well with a variety of foods that are in season during the winter season. It is the season for delicious nabe (hot pot). I would like to enjoy this sake over a pot of hot pot. Ingredients: Rice (domestic), Jiuqu (domestic rice) Raw rice: Gohyakumangoku Alcohol percentage: 14.9% Rice polishing rate: 60% Manufacturer: Koshi Meijyo Co. [Yamashiroya Ren Kimoto Muroka Namagenshu] https://a.r10.to/hPAT2W #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟 #越銘醸 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #niigata #koshimeijyo #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/ClWC4f7S_n6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nlgrhm]

Sake Mojito

1 oz Coconut #rum

1/2 oz #sake

1/4 oz lime juice

1/4 oz lime syrup

1 barspoon sugar

Mint garnish

#cocktail #sakecocktail #sakelover #bartending #mixology #niigata #japan #nihonshulover #nihonshu #日本酒

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[tuguaki]

七田 純米 無濾過 一回火入れ ALC17% 米の旨味たっぷり でもやや重いかも #佐賀県のお酒 #天山酒造 #七田純米無濾過 #お酒大好き #junmaimuroka #shichida #japanesesake #nihonshulover #likeforlikes https://www.instagram.com/p/B21RtCDFW8y/?igshid=3nvtgnsvrjh7

[foodborne3]

#sake #nihonshu #nihonshulover #instadrink #drinkstagram #drinks #drinks🍹 #drinkporn #drinking #foodporn #instafood #foodinstagram #foodlover #foodiegram #foodstagram #foodphotography https://www.instagram.com/p/B87P0MRIHU0/?igshid=1flt4hn49ksbm

[anmshiro]

蔵元の心意気に感銘を受け、 即購入したお酒です😊 #andràtuttobene #junmaidaiginjo #hitakami #純米大吟醸 #純米大吟醸酒 #日髙見 #日高見 #平孝酒造 #宮城のお酒 #宮城の酒 #宮城の地酒 #宮城県石巻市 #nihonshulover #医療従事者に感謝 #難局を共に乗り越えよう #明るい虹を🌈 #思いは通じる #止まない雨はない #明るい未来を信じて #平穏な日々が一日も早く訪れますように #大丈夫きっと全て上手く行く #大丈夫きっと全てはうまくいく #大丈夫きっとすべてはうまくいく #今日も日本酒で乾杯 (地酒とワイン 谷塚屋) https://www.instagram.com/p/CCfngmzg2Re/?igshid=1bufrksjbtkrm

[arakawalily]

文久2年（1862）創業‼️ 酒の本場と呼ばれてきました生粋の灘酒を造りつづける、兵庫県の蔵元　白鷹さん‼️6月1日に新発売されます本格純米焼酎のロゴマークをデザインさせていただきました‼️発売したら、焼酎好き、日本酒好きの全国の皆様‼️ぜひ飲んでみてくださいね❣️ #白鷹#はくたか #純米焼酎#日本酒好き#焼酎好き#nihonshu#nihonshulover #老舗の味 #ロゴデザイン#ラベルデザイン#エチケットデザイン#白鷹酒造#焼酎男子#焼酎女子#nishinomiya#家飲み #荒川リリー#lilystudio (白鷹株式会社東京支店) https://www.instagram.com/p/CAr51ifAupF/?igshid=lg31irvzth2c

[miwakamise]

お寿司屋🍣さんへ ここの金閣寺のような内装が好き！ みんな坊主ってのも面白い🦲 とにかくいい感じ💖 日本に産まれて良かった！ 両親に感謝〜 …しつつ 冬は特に大好きなネタが多くて ワクワクする💖   海老に 中トロ… 大トロ、うに 間の小鉢も全部 ここに納めきれないけど ここのいくら丼大好き❤ #tokyosushi #japanesefood #japansake #nihonshu #nihonshulover #sushi #sushilovers #sushiten #hiroo #nishiazabualife (Sushi Ten) https://www.instagram.com/p/B57mftKjRzj/?igshid=akc0rwe7yg97

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この時期、酒屋さんに行くと、 日本酒のコーナーでは、 「ひやおろし」とか「秋あがり」 という文字を見かけると思います。 日本酒は、7月〜8月に酒造りの準備、 9月〜11月に米の収穫・精米、 12月〜3月に醸造（寒造り）、 4月〜6月にお酒の貯蔵・田植え というスケジュールで 1年が過ぎるんですが、 冬から春にかけてお酒がしぼられて、 一部は新酒として出荷、 残りは火入れして貯蔵されます。 暑い夏の間、 涼しい蔵のなかで貯蔵され、 9月頃、気温が下がってきた頃に、 「常温（冷や）」のまま 「卸す（おろす）」のが 「ひやおろし」。 「秋あがり」というのは、 ひと夏貯蔵されている間に熟成され、 秋に旨味がアップした 状態の事を指す言葉で、 お酒としては同じものです。 多くの日本酒は貯蔵前と 出荷前の2回火入れをしますが、 「ひやおろし」「秋あがり」は 貯蔵前の1回火入れのみなので、 程よい熟成感と、 生の味わいが堪能できるのも特徴。 秋は様々な食材が旬を迎える季節。 スッキリ飲みたいならよく冷やして、 コクを楽しみたいならお燗で、 「ひやおろし」「秋あがり」を 楽しんでみてください。 ---------------------------------------- If you go to a sake shop this time of year, you will probably see the words "hiyaoroshi" or "akiagari" in the sake section. Sake is prepared for brewing from July to August, rice is harvested and polished from September to November, brewing (kanzukuri) from December to March, and storage and rice planting from April to June. From winter to spring, sake is squeezed out, some is shipped as new sake, and the rest is fired and stored. During the hot summer months, sake is stored in a cool warehouse, and around September, when the temperature drops, it is unloaded at room temperature (chilled) and called hiyaoroshi. The term "akiagari" refers to the sake that has matured during the summer storage and has gained flavor in the fall, which is the same as the sake itself. Most sake is fired twice, once before storage and once before shipping, but hiyaoroshi and akiagari are fired only once before storage, so they are characterized by a moderate sense of maturity and a raw taste. Autumn is the season when various foods are in season. Enjoy "hiyaoroshi" and "akiagari" chilled if you want a refreshing drink, or warmed if you want a full-bodied experience. #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #栃木 #外池酒造店 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #tochigi #tonoike #hitachino #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/Cj0PPL3yUCP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【燦爛 白麹スパークリング HOWA HOWA】 今回はスパークリング系の日本酒の紹介です。 スパークリング系の日本酒といえば、一ノ蔵の「すず音」や宝酒造の「澪」なんかが有名ですが、今やスパークリング系の日本酒もどんどん増えてきて、いろんな楽しみ方が提案されていて嬉しい限りですね。 このHOWA HOWAも、フルーツやアイスの実なんかを入れたカクテル・グラスにHOWA HOWAを注いで飲むというスタイルが醸造元の外池酒造店のサイトでも紹介されています。 日本酒は元来、黄麹を使って醸されるんですが、このHOWA HOWAは主に焼酎などで使われる白麹を使って醸されています。 白麹はクエン酸を多く産出するので、レモンの様な爽やかな酸味があって、日本酒らしい米の甘みとのバランスが絶妙です。 そこに、長い時間をかけてキメの細かい炭酸を注入しているので、スイスイ飲めてしまう新感覚のお酒に仕上がっています。 すでに蔵元販売分は完売してしまったんですが、お近くの酒屋で見かけたらゲットしてみてください。アイスの実も忘れずに。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）/炭酸ガス アルコール分：13度 製造者：外池酒造店 【燦爛 白麹スパークリング HOWA HOWA】 https://a.r10.to/hMcTBb ---------------------------------------- [Sanraｎ White Koji Sparkling HOWA HOWA] This time, I will introduce sparkling sake. Speaking of sparkling sake, Ichinokura's "Suzune" and Takara Shuzo's "Mio" are well known, but sparkling sake is also on the rise, and I'm happy to hear that there are many ways to enjoy it. According to the website of the brewer, Tonoike Shuzoten, Howa Howa is served in a cocktail glass containing fruit or ice cream. Originally, Japanese sake is brewed using yellow koji, but this Howa Howa is brewed mainly using white koji used in Shochu. White koji produces a lot of citric acid, so it has a refreshing sour taste like lemon, and the balance with the sweetness of rice that is typical of sake is exquisite. Since the smooth carbonic acid is injected into it over a long period of time, it has been made into a new kind of sake that you can drink easily. The sake from the brewery is already sold out, but if you see it at a liquor store near you, please try to get it. Don't forget the ice cream. Ingredients: rice (domestic), malted rice (domestic rice)/carbon dioxide Alcohol: 13% Manufacturer: Tonoike Shuzo-ten [Sanraｎ White Koji Sparkling HOWA HOWA] https://a.r10.to/hMcTBb #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #栃木 #外池酒造店 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #tochigi #tonoike #hitachino #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/Chr77o8P8GG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【常陸野ネスト 常陸野リンゴのワイン】 今日はシードルのご紹介。 シードルとは、リンゴ（ナシやブルーベリーなんかもあります）を醗酵させて作られるお酒ですが、2021年の「ヒット予測ランキング」では「国産クラフトシードル」が18位に選ばれ、実際に最近流行ってきてるなーと実感することも多いですね。 専門店が出来たり、ビアバーや居酒屋でも飲めるお店がすごく増えてるなと思います。 さて、今日ご紹介するシードルは、クラフトビールでも評価の高い常陸野ネスト（僕も東京駅に行くと、必ずと言っていい程お店で飲んでます 笑）のシードル。 もぎたての国産林檎を、新鮮なまま殺菌加工無しに醗酵させたナチュラルシードルで、自然由来の天然酵母が醸しだす複雑な香味が楽しめます。 さっぱりしたリンゴの香りと口当たり。シードルらしいクセとほのかな酸味を感じつつも、キリッとしたドライ感。 食事の邪魔もしないし、アルコールも7%でビールよりちょっと高い程度なので、サクサクいけちゃいます。冷やしてどうぞ。 原材料名：国産リンゴ アルコール分：7度 製造者：木内酒造合資会社 【常陸野ネスト 常陸野リンゴのワイン】 https://a.r10.to/h6tMxr ---------------------------------------- [Hitachino Nest Hitachino Apple Wine] Today, I'd like to introduce you to the cider. Cider is a liquor made by fermenting apples (pears and blueberries are also available), and in the "Hit Prediction Ranking" for 2021, "Domestic Craft Cider" was ranked 18th. I think there are more and more specialty shops, beer bars and izakaya where you can drink. Today's featured cider is from Hitachino Nest (When I go to Tokyo station, I almost always drink at the store.), a highly regarded craft beer brand. This natural cider is made by fermenting freshly picked domestic apples without sterilization, and you can enjoy the complex flavor of natural yeast. Refreshing apple scent and palatability. It has a cider-like taste and a slightly sour taste, but it has a sharp and dry feeling. It doesn't disturb the meal, and the alcohol is 7%, which is a little more high than beer, so it's crispy. Chill it. Ingredient name: Domestic apple Alcohol percentage: 7% Manufacturer: Kiuchi Brewery Joint Stock Company [Hitachino Nest Hitachino Apple Wine] https://a.r10.to/h6tMxr #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #茨城 #木内酒造 #常陸野ネスト #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #Ibaraki #kiuchi #hitachino #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture

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【秀鳳 純米吟醸 BEACH SIDE】 様々なお米を使いこなす山形県山形市・秀鳳酒造場のトロピカルな南国をイメージした夏のお酒。 いつもの秀鳳とは違う、甘みと酸がはっきりと感じられる甘酸っぱさと、まるでパイナップルの様なトロピカルな香り。 度数も17度とちょっと高めなので、そのままチビリでもいいですし、ロックや炭酸割りでも楽しめます。 過去には、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞を受賞したお酒なので、美味しさはお墨付き。 暑い日にキンキンに冷やしてどうぞ。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山形県産 出羽燦々100% アルコール分：17度 精米歩合：55% 製造者：秀鳳酒造場 【秀鳳 純米吟醸 BEACH SIDE】 https://a.r10.to/h6NhBZ ---------------------------------------- [Shuho Junmai Ginjo BEACH SIDE] A summer liquor with the image of a tropical country at the Shuho Sake Brewery in Yamagata City, Yamagata Prefecture, which makes full use of various types of rice. The sweet and sour taste, which is different from the usual Shuho, and the tropical scent like pineapple. The frequency is a little high at 17%, so you can just use it as it is, or you can enjoy it with rock or carbonic acid. In the past, it was the sake that won the highest gold award at the "The Fine SAKE Award", so its deliciousness is endorsed. Please chill it on a hot day. Ingredient name: Rice (domestic), Koji (domestic rice) Raw rice: 100% from Yamagata prefecture Alcohol percentage: 17% Rice polishing rate: 55% Manufacturer: Shuho Sake Brewery [Shuho Junmai Ginjo BEACH SIDE] https://a.r10.to/h6NhBZ #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #山形 #秀鳳 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #yamagata #shuho #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/CghCWN1v7Nq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭】 中野の「打越酒場」さん（@uchikoshi_sakaba)で頂いたお酒。 加藤清正公にゆかりのある酒蔵、山形県鶴岡市の冨士酒造が宮城県の人気ブランド米「まなむすめ」で醸す、蔵出し数量超限定の夏酒「STARS」第三弾。 フレッシュなリンゴの様な吟醸香、優しい微炭酸に穏やかな酸味、スッキリした旨味と甘み、後味にほのかな渋みが感じられる軽快な夏向けの純米大吟醸。 富士酒造は、ほぼ四季醸造（冬だけでなく通年でお酒を造る）に取り組んでいて、毎月フレッシュな新酒が提供され、酒米・酵母違いなどにこだわった、様々な「無濾過生原酒」が楽しめます。 まずはこの「星祭」をよく冷やして、暑い日の食事と一緒に楽しんでみてください。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：宮城県産まなむすめ100% アルコール分：16.6度 精米歩合：50% 製造者：富士酒造株式会社 【榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭】 https://a.r10.to/hMzmB4 ---------------------------------------- [Eiko Fuji Junmai Daiginjo Murokanamagenshu Hoshi Matsuri] The sake I got from "Uchikoshi Sakaba" (@uchikoshi_sakaba) in Nakano. This is the third edition of the summer sake "STARS" that is made by Fuji Shuzo in Tsuruoka City, Yamagata Prefecture, a sake brewery associated with Kato Kiyomasa, using the popular Miyagi Prefecture brand rice "Manamusume". A light summer junmai daiginjo with a fresh apple-like ginjo aroma, mild acidity with mild carbonation, refreshing umami and sweetness, and a slight astringency in the aftertaste. Fuji Shuzou is working on almost four seasons brewing (making sake not only in winter but throughout the year), and fresh new sake is offered every month, and various "Murokanamagenshu" that are particular about the difference between sake rice and yeast. Can be enjoyed. First, cool down this "Hoshi Matsuri" and enjoy it with a meal on a hot day. Ingredient name: Rice (domestic), Jiuqu (domestic rice) Raw rice: 100% Manamusume from Miyagi prefecture Alcohol percentage: 16.6% Rice polishing rate: 50% Manufacturer: Fuji Shuzou Sake Co., Ltd. [Eiko Fuji Junmai Daiginjo Murokanamagenshu Hoshi Matsuri] https://a.r10.to/hMzmB4 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #山形 #榮光冨士 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #yamagata #eikofuji #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/CgTudYtv11L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み】 群馬県前橋市・株式会社町田酒造店の毎年大人気のお酒。 いくつかシリーズがあるので、町田酒造のどれかがお好きな方にはとりあえず全シリーズ飲んでみて欲しいなと思いますが、これは岡山県産の雄町を55％まで磨いた純米吟醸酒を、出来立てでそのまま瓶詰めしたもの。 ほのかに香るメロンなどの果実の様な吟醸香。直汲みらしく、細かいガスを含んでいて、舌の上でピチピチ弾ける様なフレッシュ感。とろりとした口当たりと上品な甘み、しっかりとした酸。 今回は、いつもお世話になっている大阪市西区新町のUOTACHI（@uotachi）さんの刺盛り、アテ盛り、にぎりと共に。 販売店が限定されているお酒なので、近くのお店で見つからない時はネットで探すとよいかと思います。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：岡山県産雄町100% アルコール分：16.0度 精米歩合：55% 製造者：株式会社町田酒造店 【町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み】 https://a.r10.to/hMlSeZ ---------------------------------------- [Machida Shuzo Junmai Ginjo 55 Omachi Naokumi] A popular sake from Maebashi City, Gunma Prefecture, Machida Shuzoten Co., Ltd. every year. There are several series, so if you like one of Machida Shuzo, I would like you to try all series for now. This is freshly bottled pure rice ginjoshu made in Okayama prefecture with 55% polished Omachi. A faint fragrance of ginjo like fruits such as melon. It is straight, contains fine gas, and has a fresh feeling like popping on the tongue. Thick taste, elegant sweetness, firm acid. This time, along with UOTACHI (@uotachi)'s sashimi, ate, and rice balls from Shinmachi, Nishi-ku, Osaka, who are always indebted to me. It's a liquor that is sold only at a limited number of shops, so if you can't find it at a nearby shop, you should look for it on the internet. Ingredients: Rice (domestic), Koji (domestic rice) Raw material rice: 100% Omachi, Okayama Prefecture Alcohol percentage: 16.0% Polishing rate: 55% Manufacturer: Machida Shuzoten Co., Ltd. [Machida Shuzo Junmai Ginjo 55 Omachi Naokumi] https://a.r10.to/hMlSeZ #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #群馬 #町田酒造 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #gunma #machidashuzo #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/Cf_B7g6Plrq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【天明 初夏の生セメ BLEND】 日本酒は米と米麹と水を発酵させた「醪（もろみ）」を絞ったものですが、絞って出てくる液体がお酒で、残った固形物が酒粕になります。 絞る際にお酒が出てくる順番で「あらばしり」「中取り」「セメ」と区別しますが、最初に出てくる「あらばしり」はガスが含まれていて、キレのある味わいと華やかな香り、フレッシュな風味。 「中取り」は味と香りのバランスが良く、一般的にお酒の一番良い部分とされ、品評会などに出されるお酒はこれがメイン。 「セメ」は醪に含まれる水分量が少なくなってから強い圧をかけて絞るので、雑味や苦味が含まれ、しっかりした味わい。 福島・曙酒造の「天明 初夏の生セメ BLEND」は、セメの特徴をうまく活かして、セメだけを絶妙にブレンドした他では味わえない魅力満載のお酒。 薄にごり、ほんのり柑橘系の果実の様な香りとフレッシュ感、なめらかな口当たりで程よい旨味と甘味。暑い日の一杯に。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール アルコール分：16.0度 精米歩合：65% 製造者：曙酒造株式会社 【天明 初夏の生セメ BLEND】 https://a.r10.to/hummpu ---------------------------------------- [Tenmei Early Summer Raw Seme BLEND] Sake is made by squeezing "moromi", which is fermented rice, koji, and water. The liquid that comes out after squeezing is sake, and the remaining solids are lees. When squeezing, the order in which sake comes out is to distinguish it from "Arabashiri", "Nakadori", and "Seme", but the first "Arabashiri" that comes out contains fermentation gas. You can enjoy the sharp taste, gorgeous aroma, and fresh flavor. "Nakatori" has a good balance of taste and aroma, and is generally regarded as the best part of sake, and most of the sake that is served at competitions uses only this part. "Seme" is squeezed with strong pressure after the amount of water contained in the "moromi" is low, so it contains miscellaneous and bitter tastes and has a firm taste. Fukushima Akebono Brewery's "Tenmei Early Summer Raw Seme BLEND" is a liquor full of charm that can only be tasted by making good use of the characteristics of Seme and blending only Seme exquisitely. It has a slight turbidity, a fruity aroma and freshness reminiscent of slightly citrus fruits, and a smooth mouthfeel with just the right amount of umami and sweetness. For a hot day. Ingredients: Rice (domestic), Koji (domestic rice), brewed alcohol Alcohol percentage: 16.0% Polishing rate: 65% Manufacturer: Akebono Brewery Co., Ltd. [Tenmei Early Summer Raw Seme BLEND] https://a.r10.to/hummpu #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #福島 #曙酒造 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #fukushima #akebono #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/CfYY2VJvcSf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【玉乃光　純米吟醸　TAMA】 京都・玉乃光酒造の、ワイン酵母で備前雄町100%を醸したお酒「TAMA」 日本酒とワインの醸造技術が見事に融合して、多彩な甘みと酸味、そして旨味を持つ日本酒に仕上がっています。 日本酒が苦手という方や女性にもオススメしやすい、アルコール度数低めの甘酸っぱいお酒。 普段は白ワインという方や、いつもとは一味違う日本酒が飲みたいなんて方にもオススメ。 ちなみに、ユダヤ教の戒律に基づいたコーシャ認証も取得しているそうです。 原材料名：米（岡山県産）・米こうじ（岡山県産米） 原料米：備前雄町 アルコール分：12.0度 精米歩合：60% 製造者：玉乃光酒造株式会社 【玉乃光　純米吟醸　TAMA】 https://a.r10.to/h6RHWE ---------------------------------------- [Tamanohikari Junmai Ginjo TAMA] "TAMA", a sake made by Tamanohikari Brewery in Kyoto, made from 100% Bizen Omachi with wine yeast. The combination of sake and wine brewing techniques is a perfect fusion of sake with a variety of sweetness, acidity, and umami. A sweet and sour liquor with a low alcohol content that is easy to recommend to those who are not good at sake and women. Recommended for those who usually drink white wine and those who want to drink sake that is a bit different from usual. By the way, this sake has also obtained Kosher certification based on Jewish precepts. Ingredients: Rice (Okayama prefecture), Koji (Okayama prefecture rice) Raw material rice: Bizen Omachi Alcohol percentage: 12.0% Polishing rate: 60% Manufacturer: Tamano Hikari Brewery Co., Ltd. [Tamanohikari Junmai Ginjo TAMA] https://a.r10.to/h6RHWE #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #京都 #伏見 #玉乃光 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #kyoto #fushimi #kikisakeshi #tamanohikari #sakestagram #sakegram #japaneseculture https://www.instagram.com/p/Ce0vUJIvuFF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【仙禽　かぶとむし　2022】 先日、大阪・日本橋・利き酒家（@kikiki3437）さんで頂いたお酒。栃木県・株式会社せんきんの限定夏酒「かぶとむし」の2022年版。 このお酒は「大人のレモンスカッシュ」の異名を持つ、毎年大人気の夏らしいお酒。相変わらず可愛いラ��ルですが、今年の味わいはさらにクリアになっています。 グレープフルーツやレモンのようなフルーティーで爽やかな柑橘系の香りと酸味。後半はキレがよく、軽快で淡い、心地よい酸味。 今年も「大人のレモンスカッシュ」は健在です。 原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米：ドメーヌさくら・山田錦100％ アルコール分：14.0度 精米歩合：麹米 50% / 掛米 60% 製造者：株式会社せんきん 【仙禽　かぶとむし　2022】 https://a.r10.to/haFHfG ---------------------------------------- [Senkin Kabutomushi 2022] The other day, the sake I had at Osaka, Nipponbashi, Kikizakeya (@ kikiki3437). 2022 edition of the limited summer sake "Kabutomushi" from Senkin Co., Ltd. in Tochigi Prefecture. This sake has the nickname of "adult lemon squash" and is a very popular summer sake every year. It's still a cute label, but this year's taste is even clearer. Fruity and refreshing citrus aroma and acidity like grapefruit and lemon. The second half is sharp, light and light, and has a pleasant acidity. "Adult lemon squash" is still alive this year. Ingredients: Rice (domestic), Rice Jiuqu (domestic rice) Raw material rice: Domaine Sakura / Yamada Nishiki 100% Alcohol percentage: 14.0％ Rice polishing rate: Jiuqu rice 50% / Kake rice 60% Manufacturer: Senkin Co., Ltd. [Senkin Kabutomushi 2022] https://a.r10.to/haFHfG #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #栃木 #仙禽 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #tochigi #kikisakeshi #senkin #sakestagram #sakegram #japaneseculture https://www.instagram.com/p/CetUDHkP9hF/?igshid=NGJjMDIxMWI=