#nihonsyu

[myjapan-me]

Akabu Sake

[bit-mart]

【山城屋 煉 -ren- 生酛無濾過生原酒】 なんだかバタバタしてて、「ひやおろし」や「秋あがり」を全然ご紹介出来ていない内に、もう新酒が出てきちゃいまいましたね 笑。 秋酒のご紹介はまた来年するとして、今日は新酒のご紹介です。 新潟県長岡市の越銘醸株式会社が醸す山城屋シリーズはこれまで、すべて火入れをしていましたが、令和4年から新酒のみ期間限定で生酒がリリースされるようになりました。 搾りたてのフレッシュ感、ほんのりマスカットを思わせる香り、口に含むと心地よいガス感と相まって柑橘系のような含み香と、米の柔らかい旨味と程よい酸味。 生酛らしい芯のしっかりとした旨味と、原料米の「五百万石」らしいキレのある味わいは、冬に旬を迎える様々な食材に無理なく合わせられると思います。 鍋の美味しい季節ですしねー。鍋をつつきながらやりたいお酒ですねー。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：五百万石 アルコール分：14.9度 精米歩合：60% 製造者：越銘醸株式会社 【山城屋 煉 -ren- 生酛無濾過生原酒】 https://a.r10.to/hPAT2W ---------------------------------------- [Yamashiroya Ren Kimoto Muroka Namagenshu] I've been so busy that I haven't been able to introduce "hiyaoroshi" and "akiagari" at all, and now new sake has already come out, lol. I'll introduce you to some new sake next year. Yamashiroya series brewed by Koshi Meizou in Nagaoka City, Niigata Prefecture, used to be all fire-aged, but since 2022, only new sake has been released in a limited time. It has a freshly pressed, slightly muscat-like aroma, a citrus-like overtone in the mouth combined with a pleasant gasiness, soft umami of rice, and moderate acidity. The crisp flavor of "Gohyakumangoku," the rice used to make this sake, and the strong core of umami that is typical of a sake made from a sake yeast yeast, will go well with a variety of foods that are in season during the winter season. It is the season for delicious nabe (hot pot). I would like to enjoy this sake over a pot of hot pot. Ingredients: Rice (domestic), Jiuqu (domestic rice) Raw rice: Gohyakumangoku Alcohol percentage: 14.9% Rice polishing rate: 60% Manufacturer: Koshi Meijyo Co. [Yamashiroya Ren Kimoto Muroka Namagenshu] https://a.r10.to/hPAT2W #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #新潟 #越銘醸 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #niigata #koshimeijyo #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/ClWC4f7S_n6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[takeshi-noguchi]

作(笑)すごく柔らかい😆うまいわ〜 @ta0416 − #作 #清水清三郎商店 #清水清三郎商店株式会社 #酒の呼吸 #ざく #酒柱野口剛 #日本酒中毒 #日本酒 #japanesesake #japansake #sake #sakegram #nihonsyu #酒の呼吸のぐちゅーぶ #酒の呼吸野口剛 #日本酒中毒野口剛 #日本酒中毒のぐちゅーぶ #日本酒野口剛 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい野口剛 #日本酒大好き野口剛 #Googleローカルガイド #Googleローカルガイド野口剛 #Googleローカルガイドレベル10 #Googleローカルレベル10野口剛 #長崎飲兵衛野口剛 #作奏乃智 #作奏乃智純米吟醸 #酒好き野口剛 (清水清三郎商店) https://www.instagram.com/p/Cj-oeqqybFu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[wanderingsimsfinds]

WanderingSims Fave CC - Asian Grocery List

1-7, 12-17 - NoirandDarkSims - Winterglow Japanese Food Set (Food 01, 02, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 12, 14, 17, 20, 21)

8-9, 18-19 - HydrangeaChainsaw - Kawaii Stuff Set (Packing of Randomness ver 2, Nepon Bottle, Soda Beer Tea & More Cans, Water Bottles)

10 - HydrangeaChainsaw - Functional Drinks

11, 21 - NoirandDarkSims - Asian Food Bags 04 & 02

20, 22 - Martassimsbook - 4t3 Sims-KKB Korean Style Goods Set Snacks & Drink

23 - Martassimsbook - 4t3 ohmysims Ramen Set

24, 33 - SimpleStudio404 - Clutter Set (Instant Noodles & Milk Pack)*

25-27 - SimpleStudio404 - Osake Set (Yamazki Whiskey, Nihonsyu Maou, Daruma Bottle)*

28-30, 35-43 - Ziva-Sims - 4t3 Dominationkid Japanese Food Part 1 (Cookies Box, Cake Box, Alfort Box, Candy Sticks, Drink Carton, Japanese Chips, Pocky Stack, Juice Carton, Pocky Box, Ice Cream, Alfort Stack, Potato Sticks)

31 - SimpleStudio404 - UFO Nisshin Set*

32 - SimpleStudio404 - Donbee Set*

34, 44 - you-lust - Snacks Separate & Pringles Separate

45-48 - Ziva-Sims - 2t3 Asamo's Korean Grocery Food Shelf 1-4

49-57 - Martassimsbook - 4t3 StudioK Convenience Store Set (Rack 1-3 & Snacks 1-6)

58-62, 65-68 - simnaru - Lunch Set (Convenience Lunchbox 1-4, Sandwich, Convenience Lunchbox 5-6, Onigiri 1-2)

63-64 - HydrangeaChainsaw - Snack Time Set Melonpan & Meiji Milk Carton

69-72 - simnaru - Snacks Set (Candy Bag, Ame Box, Rice Cracker, Potato Chips)

73 - Ziva-Sims - 2t3 Asian Food Clutter Pineapple Milk Carton Big

74-76 - Over-waxedbanister - 4t3 Slox Joung Laundry Clutter (Swan Toilet Cleaner, Washing Powder, Pigment Powder)

77 - HydrangeaChainsaw - Coin Laundry Set Attack Anti-Bacterial EX Super Clear Gel

78-79 - simnaru - Paper Set (Kitchen Paper 2 & Toilet Paper 12)

*All the SimpleStudio404 downloads are in the same ZIP graciously uploaded by @ameriko-steelie. I listed the set name so that you can find the specific CC without opening every folder.

[yasanklebreaker]

Episode 3.1

[japanart2world]

[ #be #Rock ] #ビーロック #Sake #Bar ちょっと気になって入ったら #大当り !! 美味しい御通し!! に #美味しい日本酒 #野毛 #日本酒 #酒 #飲み #食 #天国 #Noge #Drink #Nihonsyu #Food #Heaven #横浜 #中区 野毛町 #Yokohama City #Naka Ward Noge #Town #大岡川沿い を散策中に発見!!親切丁寧!!良い雰囲気のお店でした!!

Don't stop Believing

#人生は素晴らしい

#Life is #Wonderful

Life is Fantastic

[papatomom]

20200502（土）

「白龍」ブランドの吉田酒造さんから、新型コロナの一日も早い終息を願って、「疫病退散 白龍アマビエ純米大吟醸」を緊急発売したとのメールを頂いた。

不要不急の外出は控えるようにとの市の防災行政無線の放送がながれる中、吉田酒造さんの趣旨に賛同すべく、先日永平寺の酒蔵まで買いに行きました。

僕は基本ビール党なのですが、日本酒も美味しいですよね。酒造会社さんもコロナの影響で売上が落ちているとも聞いています。こちらでも「バーチャル蔵祭り」やzoomを利用した「オンライン飲み会」等いろいろ企画を立てて対応してましたね。

僕の勤めている会社も５月の連休は、取引先との受注減の影響も見越して、例年より休みが大幅に長くなってしまった。

さてさてこの連休は「アマビエ純米大吟醸」をちびちび飲んで過ごしますかね。

吉田酒造CNN紹介動画 How One Woman Broke Japan’s Sake Ceiling to Become a Brewmaster

[mipoyupo]

新宿三丁目 dinner

☆ 養生餐 よきこときく

とにかく花巴！

いやーほんとに美味しくて飲み過ぎちゃいます

[sake-t-kumeseni]

【日本酒Tシャツ：120】久米繊維謹製『蔵印 ほろよい金魚』

酒蔵と共に日本の技と文化を未来へと繋ぐ

【あぶくもほんのり上気して / ほろ酔い金魚】

蓮の森を舞い泳ぐ金魚も、その美しさにほろよいに。あぶくもほんのり上気して桃色に染まります。日本酒を口にし浮き立つようなひとときを1枚のTシャツにしました。 

久米繊維工業

Sake Brewer : KUMESENI KINSEI  since 1935

Location : Tokyo

The Sake label : 「KURAJIRUSHI HOROYOI KINGYO」

https://kume.jp/?pid=145796768

[sakel0ver-blog]

Japan, Kanto Region, Tochigi Prefecture, Sakura City. Senkin Sakura Ohanami🍶😊 #sakestagram #sake #nihonshu #nihonsyu #ricewine #japanesesake #japanesesake🍶 #sakelove #japanesesakelover #japanesefood #japanesefoods #japaneseculture #japanculture #sakekampai #sakelove #sakelover #sakediploma #SommelierAssociation #Sommelier #Japanese #japan #japanphoto #japanphotos #instagood #instafood #tokyo #kyoto #travel #travelgram #japantrip #japantravel https://www.instagram.com/p/Bwsg9IdAkXO/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1jh06ec1vcozw

[wolf1980taka]

#おでん （関東煮）食べながら#日本酒 。 . よく染みて今からシーズンやん。 . 3年前に前だけ撮った#大宇陀 の#初霞 、#日本橋 （にっぽんばし）で呑めるとは思わなかったね。 . #japan #osaka #namba #nipponbashi #poteto #oden #nihonsyu #sake #team_jp_ #ig_japan #ig_thisworld #igersjp #メシテロ #大阪 #堺筋 #なんばウォーク #ミナミ #ぼにすま #カメラ散歩倶楽部 #スマホ写真部 #広がり同盟 #けしからん風景 #ファインダー越しの私の世界 #写真好きな人と繋がりたい (初かすみ酒房) https://www.instagram.com/p/Bqj5DYjlneK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=uedwqvq641li

[bit-mart]

この時期、酒屋さんに行くと、 日本酒のコーナーでは、 「ひやおろし」とか「秋あがり」 という文字を見かけると思います。 日本酒は、7月〜8月に酒造りの準備、 9月〜11月に米の収穫・精米、 12月〜3月に醸造（寒造り）、 4月〜6月にお酒の貯蔵・田植え というスケジュールで 1年が過ぎるんですが、 冬から春にかけてお酒がしぼられて、 一部は新酒として出荷、 残りは火入れして貯蔵されます。 暑い夏の間、 涼しい蔵のなかで貯蔵され、 9月頃、気温が下がってきた頃に、 「常温（冷や）」のまま 「卸す（おろす）」のが 「ひやおろし」。 「秋あがり」というのは、 ひと夏貯蔵されている間に熟成され、 秋に旨味がアップした 状態の事を指す言葉で、 お酒としては同じものです。 多くの日本酒は貯蔵前と 出荷前の2回火入れをしますが、 「ひやおろし」「秋あがり」は 貯蔵前の1回火入れのみなので、 程よい熟成感と、 生の味わいが堪能できるのも特徴。 秋は様々な食材が旬を迎える季節。 スッキリ飲みたいならよく冷やして、 コクを楽しみたいならお燗で、 「ひやおろし」「秋あがり」を 楽しんでみてください。 ---------------------------------------- If you go to a sake shop this time of year, you will probably see the words "hiyaoroshi" or "akiagari" in the sake section. Sake is prepared for brewing from July to August, rice is harvested and polished from September to November, brewing (kanzukuri) from December to March, and storage and rice planting from April to June. From winter to spring, sake is squeezed out, some is shipped as new sake, and the rest is fired and stored. During the hot summer months, sake is stored in a cool warehouse, and around September, when the temperature drops, it is unloaded at room temperature (chilled) and called hiyaoroshi. The term "akiagari" refers to the sake that has matured during the summer storage and has gained flavor in the fall, which is the same as the sake itself. Most sake is fired twice, once before storage and once before shipping, but hiyaoroshi and akiagari are fired only once before storage, so they are characterized by a moderate sense of maturity and a raw taste. Autumn is the season when various foods are in season. Enjoy "hiyaoroshi" and "akiagari" chilled if you want a refreshing drink, or warmed if you want a full-bodied experience. #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #栃木 #外池酒造店 #唎酒師 #酒グラム #酒スタグラム #飲酒タグラム #ワイン #ビール #焼酎 #sake #nihonshu #nihonshulover #nihonsyu #nihonsyulover #sakelover #tochigi #tonoike #hitachino #kikisakeshi #sakestagram #sakegram #wine #beer #shochu #japaneseculture https://www.instagram.com/p/Cj0PPL3yUCP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[takeshi-noguchi]

潜龍酒造株式会社の本陣セット😆 − #樽酒 #潜龍酒造 #から口生貯蔵酒 #平戸路 #本陣 #潜龍酒造株式会社 #酒柱野口剛 #日本酒中毒 #日本酒 #japanesesake #japansake #sake #sakegram #nihonsyu #酒の呼吸のぐちゅーぶ #酒の呼吸野口剛 #日本酒中毒野口剛 #日本酒中毒のぐちゅーぶ #日本酒野口剛 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい野口剛 #日本酒大好き野口剛 #Googleローカルガイド #Googleローカルガイド野口剛 #長崎酒店 #長崎市酒店 #長崎飲兵衛野口剛 #長崎酒好き #長崎酒好き野口剛 #酒好き野口剛 (本陣 潜龍酒造) https://www.instagram.com/p/CQ-6R8sBDTU/?utm_medium=tumblr

[hi-technique]

201701013 Takayama 10 by BONGURI on Flickr

[miraget45]

Love it

[kazunari-hosoda]

會津ほまれ～お土産にいただきました！ バランス～素晴らしい～美味しい😋😋 #日本酒 #nihonsyu #會津ほまれ純米大吟釀 #sake #宅飲み #家飲み (Kamisu, Ibaraki) https://www.instagram.com/p/CIVdsoVMAX89vp6Gnmnlg5q6e-8BF6DauOC5hs0/?igshid=1mh9wss1gmolt