🍽️LE RICETTE DI BEATRICE E MARTINA #Repost @mammachefamemb (@get_repost) ・・・ RISOTTO GORGONZOLA, PERE E NOCI‼️ ⠀ ➡️Ingredienti: 160 gr di Riso Carnaroli @gliaironi 80 gr di gorgonzola 1 cipolla rossa o scalogno 1 pera decana o paradiso 30 gr di noci 30 gr di burro 1 bicchiere di vino bianco 50 gr grana padano Q.b. di brodo vegetale ⠀ ➡️Procedimento: Iniziare preparando il brodo, noi abbiamo usato il dado ma se avete il brodo fatto in casa è sicuramente meglio. Tritare finemente lo scalogno e mettere in un tegame con 15 gr di burro e fare appassire, poi aggiungere il riso e fare tostare per qualche minuto. Unire il vino e far sfumare, dopodiché aggiungere un mestolo di brodo alla volta fino alla completa cottura. Nel frattempo sbucciare la pere e dividere a metà, una verrà tagliata a cubetti e l’altra verrà frullata con un goccio di brodo. Poi tritare le noci, lasciandone qualcuna intera per la decorazione, ed infine togliere la crosta del gorgonzola, se presente e tagliare a dadini. 5 minuti prima che il risotto è pronto, versare la pera frullata, la pera a cubetti e il gorgonzola. Ultimata la cottura spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano e il burro rimasto per mantecare. Impiantare il risotto e guarnire con le noci tritate e i pezzetti di pera e di noci avanzati. Ecco servito il risotto gustoso e dal gusto delicato, ottimo per una cena con amici 😋 ⠀ #mammachefamemb #risotto #risocarnaroli #ricettadelgiorno #thebestfood #dinnerideas #oradipranzo #bloggermom #tuttiatavola #primipiatti #dietamediterranea #mangiaresano #foodporn #homemade #tastyfood #cucinarechepassione #lovecooking #instafood #healthyfood #foodstagram #instagood #mangiareitaliano #mangiarecongusto #mangiarebene #fattoamanoconamore #CUCINATRADIZIONALE