#ramslökssmör

[lord-christer-gustafsson]

🦪 Ostron och Löjrom 🌿 I tisdags när jag kollade på Kockarnas Kamp så grillades ostron tills de öppnade sig... Varför inte testa att öppna ostron med airfryern tänkte jag 🤠 Så idag blev det ett test av detta och det funkade 😃 Testade tre olika sorter med dessa småjumma oston 1. Brynt ramslökssmör med champagnevinäger toppat med löjrom 2. Lime, myntasås och habanerosås 3. Ingefära, risvinsvinäger och habanerosås Sen blev det focacciasnacks med löjrom 😋 Snart blir det fredagsfirren som blir gös denna veckan och efter det blir det på spåret... Hur ser din fredagskväll ut? #ostron #havetsdelikatesser #ramslökssmör #löjrom

[stiligmat]

Fläskkarré, ramslökssmör, morötter & roquefort

Idag har du konstaterat att en del av dig är lite besatt av morötter. Du tycker att det är en fantastisk rotsak som du gärna tar fram och tillagar. I och med att du är lite besatt är du också väldigt intresserad av att ta reda på hur du kan tillaga morötterna på bästa sätt. För dig handlar det om att se till att moroten smakar morot. Men också att tillbehören får moroten att bli (om möjligt) ännu lite mer intressant och god.

Igår när du var och helghandlade (du och typ halva stadsdelen) slet du med dig en knippe morötter och vandrade vidare i butiken. Eftersom du precis har flyttat är butiken ny för dig och det gjorde besöket till lite av en upptäcktsfärd. Du hittade en förvånansvärt fin ostdisk och tänkte att du skulle köpa med dig en god getost som ackompanjemang till morötterna. Men. När du stod där i butiken insåg du hur tråkigt det är. Morötter och getost. Morötter och fetaost. Hur många gånger har du inte sett de kombinationerna?

Därför. Tänkte du om.

Du blev påmind om första gången du åt, och uppskattade, en roquefortost. Det var när du läste en kurs på universitetet. I måltidskunskap. Väl bortkastade 20 veckor av ditt liv förutom detta lektionstillfälle. Du upptäckte nämligen kombination roquefortost och sött dessertvin. I ditt huvud lät det vansinnigt. I din mun smakade det gudomligt.

Tillbaka till mataffären. Du tänkte på den där lektionen på universitetet. Du tänkte att morötter är söta (med hjälp av lite honung och ugnsbakning blir det ännu bättre) och att roquefortosten är salt. Du bestämde dig. Det är roquefort du ska ha!

I övrigt är denna rätt lite av en orgie i råvaror du gillar. Ramslök. Smör. Fläskkarré. Kan det bli bättre? Nu är det dags att laga mat.

Detta behöver du:

> En knippe morötter (6-8 st)

> 2-3 msk honung

> 1 msk rödvinsvinäger

> 3 msk olivolja

> Timjan

> 100 g roquefortost

> 400 g fläskkarré

> 6 blad ramslök

> 60 g smör

> Salt & peppar

Och för att tillaga gör du ungefär så här:

1. Skölj och skrubba morötterna. Dela på hälften. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

2. Ringla olivolja, honung och rödvinsvinäger över morötterna. Salta och peppra.

3. Ställ in i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter. Ta ut efter halva tiden och lägg på timjan samt pensla morötterna med oljan/honungen/vinägern så att smaken hamnar på rätt ställe.

4. Hacka ramslöken relativt fint. Blanda med rumstempererat smör. Salta och peppra.

5. Salta och peppra fläskkarréskivorna på båda sidorna. Stek i smör och olivolja på hög temperatur. (Eller, om du nu har en grill, GRILLA)

6. Ta ut morötterna ur ugnen. Strö över roquefortost. Skiva fläskkarrén och toppa med en klick ramslökssmör.

Servera omedelbums och njut!

[lord-christer-gustafsson]

Torskrygg med rostade rotfrukter och kall örtsås 👌 Tills slut infann sig fredagen igår även denna vecka och det var dags för fredagsfirren 🤠 Denna veckan blev det stående ovationer från bättre hälften vilket jag antar var positivt 🙌 Om du vill uppnå liknande effekt kan du prova nedan förslag... 🛒 Ingredienser Torskrygg Potatis Bikarbonat Morot grönkål Rödpeppar mix Ramslökssmör Umamifond (sjöpungsfond) Chiliblandning med rostad vitlök Creme Fraiche Majonnäs Gräslök, finhackad Ört och vitlökskrydda Citronsaft Olivolja Smör Salt 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 125 grader ⏲ Skala potatisen, klyfta den och pudra bikarbonat över ⏲ Koka upp vatten, häll över potatisen och låt stå 20+ minuter ⏲ Skär morötterna i tjocka skivor, repa grönkålen, lägg i en bunke och massera in olja ⏲ Krydda fisken med salt och rödpeppar-mix ⏲ Blanda creme fraiche, majonnäs, örtkrydda, chiliblandning, sjöpung, gräslök och citron i en bunke ⏲ Låt potatisen rinna av, torka med en kökshandduk, salta och olja ⏲ Kör potatis och morot samt grönkål i airfryer på pommesläget ⏲ Lägg fisken i en form tillsammans med ramslökssmör (eller vanligt smör) och tillaga till fisken har innertemp på 51 grader 🛎 Servera fisken med potatis, morötter och sås 🍽 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #torskrygg #potatis #bikarbonat #morot #grönkål #rödpeppar #ramslökssmör #umamifond #sjöpungsfond #chiliblandning #vitlök #cremefraiche #majonnäs #gräslök #citronsaft #olivolja #smör #ramslök #fredagsfisk #fredagsfirren #fredagsmys #fredagsfisken #kockyoga #fisktillmiddag #fredagsfeeling #matobak_se #fredagsfisken #fredagsmiddag #hygge

[lord-christer-gustafsson]

Krossad potatis med brynt ramslökssmör och löjrom 👌 Dra mig på en liten vagn vad gott 😋 Erkänn att detta låter gott... Förkokad smashad potatis med parmesan i airfryern Sedan brynt ramslökssmör, smetana, finhackad schallotenlök och löjrom 🤩🤩 Jag höll på att glömma att det var lite krasse också...   I alla fall en riktigt svårslagen förrätt som sköljdes ned med lite champagne 🙏😍 Sedan kan jag glatt meddela att insamlingen till @mustaschkampen har fått sällskap av @kville_saluhall som matchar min insamling. De skänker samma belopp som jag kommer upp i så det blir minst det dubbla 🙌🙌 Och @audgeirrknives som skänker 50 kronor per såld kniv när min rabattkod använts (länk i bio) Just nu är insamlingen uppe i 55 (110) kronor och du kan påverka vad totalsumman blir 🙏   #löjrom #krossadpotatis #parmesan @lojromsexpressen.se @audgeirrknives @vargenthor @conantswe @koketcetera @kullagourmet