#umamifond

[lord-christer-gustafsson]

Torskrygg med rostade rotfrukter och kall örtsås 👌 Tills slut infann sig fredagen igår även denna vecka och det var dags för fredagsfirren 🤠 Denna veckan blev det stående ovationer från bättre hälften vilket jag antar var positivt 🙌 Om du vill uppnå liknande effekt kan du prova nedan förslag... 🛒 Ingredienser Torskrygg Potatis Bikarbonat Morot grönkål Rödpeppar mix Ramslökssmör Umamifond (sjöpungsfond) Chiliblandning med rostad vitlök Creme Fraiche Majonnäs Gräslök, finhackad Ört och vitlökskrydda Citronsaft Olivolja Smör Salt 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 125 grader ⏲ Skala potatisen, klyfta den och pudra bikarbonat över ⏲ Koka upp vatten, häll över potatisen och låt stå 20+ minuter ⏲ Skär morötterna i tjocka skivor, repa grönkålen, lägg i en bunke och massera in olja ⏲ Krydda fisken med salt och rödpeppar-mix ⏲ Blanda creme fraiche, majonnäs, örtkrydda, chiliblandning, sjöpung, gräslök och citron i en bunke ⏲ Låt potatisen rinna av, torka med en kökshandduk, salta och olja ⏲ Kör potatis och morot samt grönkål i airfryer på pommesläget ⏲ Lägg fisken i en form tillsammans med ramslökssmör (eller vanligt smör) och tillaga till fisken har innertemp på 51 grader 🛎 Servera fisken med potatis, morötter och sås 🍽 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #torskrygg #potatis #bikarbonat #morot #grönkål #rödpeppar #ramslökssmör #umamifond #sjöpungsfond #chiliblandning #vitlök #cremefraiche #majonnäs #gräslök #citronsaft #olivolja #smör #ramslök #fredagsfisk #fredagsfirren #fredagsmys #fredagsfisken #kockyoga #fisktillmiddag #fredagsfeeling #matobak_se #fredagsfisken #fredagsmiddag #hygge

[lord-christer-gustafsson]

Ravioli med svamp, ost och valnötter [Recept 📋] Idag blev det en pastarätt med inspiration från Maria Zihammou ( @matmariaz ) och hennes bok "Middag allt i ett". Ett recept som passade utmärkt med tanke på att jag köpte med mig både ost och smör från ostfestivalen i lördags. Men då jag är lite av en receptdyslektiker så blev det inte helt efter hennes recept... Detta blev min variant på rätten (förlåt Maria) 🛒 Ingredienser 2 portioner 200 g skogschampinjoner, i skivor 1 gul lök, finhackad 4 klyftor vitlök, hälften finhackade resten rivna 1 tsk Chiliblandning med timjan och rosmarin 1 dl torrt vitt vin 1 dl grädde 1 paket färsk ravioli, med svamp 50 g gorgonzola 50 g ricotta 1 kruka persilja 1 msk sjöpungsfond (umamifond) 1 msk svampsås (svampfond) 50 g valnötter, grovhackade 1 msk smör 2 msk olivolja salt och svartpeppar Parmesan till servering 🔪 Tillagning Fräs svampen i olivolja till den släppt vätska ⏲ Tillsätt gul lök och fräs till den börjar bli lite genomskinlig ⏲ Kör i smör samt vitlöken och fräs runt ⏲ Tillsätt vinet och låt det koka in ⏲ Gå i med grädden och fond och låt det reducera till önskad konsistens ⏲ Smält ner osten i såsen ⏲ Koka raviolin och häll av pastavattnet men spar 0,5 dl till såsen ⏲ Blanda ner raviolin, hackad persilja och valnötter 🛎 Servera med bitar av parmesan 🍽️ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 #pasta #ravioli #svamp #gorgonzola #valnötter #skogschampinjoner #lök #vitlök #chili #timjan #rosmarin #ricotta #persilja #umamifond #sjöpungsfond #svampsås #svampfond #olivolja #parmesan #matobak_se

[lord-christer-gustafsson]

I samarbete med Root Pasta har jag fått hem bland annat pasta... Idag blev det en svampsås tillsammans med deras Fettuccine 👌 Se nedan för recept 👍 @rootpasta produkter är ett matfiber tillverkad av konjaksmjöl som utvinns från konjaksroten som har använts tusentals år i Östasien. Dessa produkter är helt fritt från socker och gluten och finns både som pasta, ris och nudlar. Det innehåller inga kolhydrater, inget fett och innehåller endast 6 KCAL / 100 g. 🛒 Ingredienser Root Pasta Fettuccine Skogschampinjoner, skivade Svart trumpetsvamp, torkad som jag lagt i blöt Trattkantareller, torkad som jag lagt i blöt Vitlök, finhackad Lök, finhackad Timjan Sjöpungsfond Svampsås Vitt vin Mjölk Maizena Persilja 🔪 Tillagning Stek champinjonerna till de vätskar sig och tillsätt övrig svamp ⏲ Tillsätt en klick smör och löken och stek till löken blir glansig ⏲ Gå i med vinet och låt det koka in ⏲ Tillsätt timjan, sjöpung och svampsås ⏲ Häll i mjölk och maizena och låt det tjockna och bli krämigt ⏲ Rör ner persilja mot slutet och blanda ner Root Pasta Fettuccine 🍽️ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 #rootpasta @rootpasta #pasta #svampsås #skogschampinjoner #trattkantareller #svarttrumpetsvamp #champinjoner #svamp #sjöpung #umami #timjan #vittvin #umamifond #persilja #lök #vitlök #mjölk #sjöpungsfond

[lord-christer-gustafsson]

Pasta med pesto och paprika 👌 Sista gästspelet här i Budva lagades en vegetarisk (bortsett från sjöpungen) pasta 👌 Stekte på lök, vitlök och paprika med sjöpungsfond från @marinetaste och tillsatte sedan pesto som sambons syster gjort 😋 Nu har sjöpungsfonden introducerats även i Montenegro och det fick mycket väl godkänt 😃 Ikväll åker vi hemåt och ser vad Hasse ställt till med 😱 Och snart får jag äntligen träffa barnbarnet ❤️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #pasta #pesto #sjöpung #sjöpungsfond #umamifond #vegetarisk #vegetariskt #lök #vitlök #paprika #umami #budva #montenegro #semester #barnbarn #hans #stormenhans #svensksommar

[lord-christer-gustafsson]

I söndags blev det tabberas på fredagens rostbiff och varmrökta lax tillsammans med en repris på potatissalladen till lunch 👍 Till middag blev det sedan att brassa pasta och salsicciafärs där jag hittat ett märke som jag tycker funkar bra. Om du inte hittar en bra färs kan du ta favoritkorven och ta ut köttet från fjälstret 😊 🛒 Ingredienser 1 st gullök 1 vitlök solo 1 tsk basilika - torkad 2 tsk 'Nduja 1 tsk chiliflakes 2 msk tomatpuré 1 dl vitt vin 400 g salsiccia 0.5 msk balsamvinäger 1.5 dl pastavatten En skvätt sjöpungsfond Citronzest Pecorino 🔪 Koka pastan i saltat vatten något kortare än anvisning (prova) ⏲ Skala och finhacka lök och vitlök och fräs i olja tillsammans med chiliflakes ⏲ Tillsätt tomatpuré och fräs runt i några minuter. ⏲ Slå på vinet och låt det koka in och reducera. ⏲ Tillsätt salsicciafärs samt 'nduja och stek ytterligare några min så att färsen blir genomstekt ⏲ Gå sedan i med balsamvinäger, pastavatten och sjöpung ⏲ Låt såsen puttra på medelvärme i ca 5-10 min. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal ⏲ Sila av pastan och blanda ner pastan i färsen, blanda väl och smaka av 🛎 Servera salsicciapastan med riven ost 🍽🍴 Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 🔽 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 #italienskmat #matinspo #pastalover #pappardelle #pastamania #pastalove #nduja #pastagram #marinetaste #italienskasmaker #sjöpung #pasta #nonnaelide #umamifond #foodiesofsweden #italiancuisine #salsiccia #italien #pecorino #salsicciafärs #middagstips #italiancooking #lagaitalienskt #italy #italianfood #cucina #salsicciapasta #kockyoga #matobak_se #pastarecipe (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CfuBuGCjJsj/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Se Instagram Tre snittar med passande öl 🥪🍺 För dig över 21 år 🛑 Drick ansvarsfullt Victor från @hantverksbira kom förbi dagen innan nationaldagen med både en påse öl och sin kunskap om denna ädla dryck. Här var utmaningen för honom att hitta passande öl till tre snittar/toasts som jag gjort... Och såklart så nailade han det med bravur 👌 Kolla in bilderna och recepten nedan med vilken öl som passade till vilken toast. Och det finns en inspelning på YouTube som du hittar länk till i min bio 👆 🛒 Ingredienser laxtartar 🐟 Lax, i små tärningar Gurka, i små tärningar Rödlök, finhackad salt Citronsaft Dill, finhackad Gräslök, finhackad Crème fraiche Pepparrot, riven Kavring Laxrom 🔪 Tillagning Blanda lök, gräslök, dill, lax, gurka och citron i en skål ⏲ Vispa ihop crème fraiche, pepparrot och citronsaft 🛎 Montera: kavring, pepparrotskräm, laxtartar, laxrom 🍽 🍺 AKiA Brygghus - KBA Pilsner @akiabrygghus 🛒 Ingredienser svamptoast 🍄 Surdegsbröd Trattkantareller Champinjoner Svampfond Umamifond Grädde Schalottenlök, finhackad Persilja, hackad Salt & Peppar Smör Olivolja Parmesan 🔪 Tillagning Stek svampen i olivolja tills svampen fått lite färg och slå på lite svampfond och umamifond ⏲ Lägg i lök och fräs till den blir genomskinlig utan att ta färg ⏲ Tillsätt smör och fräs så svampen börjar dra åt sig smöret ⏲ Slå i grädde och låt det bli lite krämigt ⏲ Smaka av med salt och peppar ⏲ Stek bröd i olja tills det fått fin färg 🛎 Montera svampröran på brödet, strö över parmesan & persilja 🍽 🍺 Saison Dupont Biologique @brasseriedupont 🛒 Ingredienser bruschetta 🫑 Surdegsbröd Paprika Vitlök Schalottenlök Olja Salt Persilja Tomat Sardeller 🔪 Tillagning Skär paprikan i mindre bitar och lök i ringar ⏲ Lägg paprika, lök och vitlök i airfryer, ringla över olja och strö på salt ⏲ Baka i airfryer 175 grader 20 minuter tills allt är helt mjukt och låt svalna ⏲ Tryck ur vitlöken ur skalet och blanda med paprikaröran ⏲ Finhacka vitlök och blanda med tomat & sardeller ⏲ Stek brödet tills ytan är frasig 🛎 Montera med sardellröran, paprikaröran & persilja 🍽 🍺 Brygghuset Finn Rauchmärzen @brygghusetfinn #hantverksöl #toast #toasts #mackor #tilltugg #mingel #snittar http://dlvr.it/T828Zh För mer

[lord-christer-gustafsson]

Se Instagram Matig tonfisksallad [Recept]⁠ ⁠ Även om vädret inte är det bästa har det ändå hunnit bli varmt i lägenheten...⁠ ⁠ Och då passar det toppen med en sallad 👌⁠ ⁠ Det är långt ifrån första eller sista gången som jag lagar denna sallad. En grym sallad som mättar, är smakrik och passar perfekt i värmen 🔥⁠ ⁠ Lite av en favorit faktiskt 🤩⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser⁠ 200 g tonfisk i vatten 🐟⁠ 1,5 dl matvete (eller mathavre/havreris...) 🌾⁠ 1/4 gurka, tärnad 🥒⁠ 1 avokado, tärnad 🥑⁠ 2 spetspaprikor, i bitar 🍅⁠ 1 rödlök, finhackad 🧅⁠ En rejäl näve bladpersilja, finhackad 🌿⁠ 1 röd chili, i strimlor 🌶️⁠ 1,5 msk dijonsenap 🌭 (minus korv och bröd)⁠ 1,5 msk balsamvinäger 🍷⁠ 1,5 msk olivolja 🛢️⁠ En skvätt umamifond 🍶⁠ Chilirostade sesamfrön och/eller Furikake⁠ ⁠ 🔪 Gör så här⁠ Koka matvetet enligt anvisning⁠ 🛎️⁠ Blanda balsamico, umamifond och senap till dressingen, vispa i oljan sist⁠ 🛎️⁠ Blanda gurka, paprika, rödlök, avokado persilja och chili med det kokta havreriset⁠ 🛎️⁠ Häll bort vätskan från tonfisken och vänd runt tonfisken i dressingen⁠ 🛎️⁠ Rör ner tonfisken med dressingen i salladen⁠ 🛎⁠ Lägg tonfiskröran på salladen och toppa ev med sesamfrön⁠ 🍽️⁠ ⁠ ⁠ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;⁠ ⁠ Följer @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨⁠ Gillar 👍⁠ Sparar recept 🍝⁠ Kommenterar 💬⁠ Delar inlägg 😍⁠ ⁠ #tonfisksallad⁠ #kockyoga⁠ #matprat⁠ #matlagning⁠ #sallad⁠ #gurka⁠ #snabbmat⁠ #matobak_se⁠ #tonfisk⁠ #matvete⁠ #avokado⁠ ⁠ @conantswe⁠ @koketcetera⁠ @kullagourmet⁠ @audgeirrknives⁠ @extremefoodswe⁠ @vargenthor⁠ @kockumsjernverk⁠ @garantskafferiet⁠ @marinetaste⁠ @pronofa.no⁠ http://dlvr.it/T7cYS0 För mer

[lord-christer-gustafsson]

Spara och laga detta ��� Texas Beef Chili 🌶️🔥 Medan vi dansade ut julen igår puttrade våran texas chili på spisen och spred ljuvliga dofter i hela hemmet 😋 Och när vi väl satte oss till bords så var det väl värt både förberedelserna och all väntan 👌 Men bli inte förskräckt av alla chilis, det finns sting det gör det men den är inte så stark att du trillar av stolen... 🛒 Ingredienser 1kg högrev 1/2 vitlök Chilis : 3 st ancho 1 st cascabel 1 st pasilla negro 3 st scotch bonnet 1 st guajillo 1 st chipotle plus lite mer än en halv burk chipotle adobo 1 kaka mörk choklad 70-75% 1-2 st porter öl Ett par matskedar oxfond 1-2 msk umamifond Mexikansk oregano Spiskummin Torkad koriander (jag använde mortlade korianderfrön) En bit rökt sidfläsk eller pancetta Olivolja 🔪 Tillagning Koka upp vatten i en kastrull ⏲ Ta bort stjälkar och frön från de torkade chilifrukterna 🌶️ ⏲ När vattnet kokar ta bort kastrullen från plattan och lägg i samtliga chilifrukter samt adobon plus vitlöken ⏲ Lägg på lock och låt stå i minst 15 minuter ⏲ Mixa sedan med blender eller stavmixer till en chilipasta ⏲ Tärna och stek fläsket i olja ⏲ Fortsätt med köttet som du också skurit ner i mindre bitar (Bryn lite i taget) ⏲ När allt kött är brynt ta ut och lägg i en annan bytta ⏲ Lägg ölen i grytan och låt koka till du känner en brödaktig doft 🍺 ⏲ Lägg sedan tillbaka köttet i grytan tillsammans med ölet Tillsätt fond, chilipastan och torra kryddor ⏲ Låt puttra ett par timmar och gå sedan i med chokladkakan 🍫 ⏲ Sedan ett par timmar till, smaka av med salt och ev mer kryddor 🧂 ⏲ Om chilin är för lös kan den redas med majsmjöl 🌽 ⏲ Servera med exempelvis riven lagrad cheddarost, guacamole, nachochips, tortillas, picklad rödlök, gräddfil, salsa och ett glas 🍷 eller 🍻 Extreme Food är ett grymt ställe att hitta de kryddor och chilis som jag använt i detta recept 👍 @extremefoodswe (at Hisingen) https://www.instagram.com/p/Cnb4yb3sDpf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Oxfilé med pepparsås 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Eftersom det är mittwoch (onsdag på utrikiska) och piglördag passar det väl bra med lite extra gott 😋 Vad äter/åt du för smaskens idag? 🛒 Ingredienser Oxfilé Potatis Brysselkål Lök Grönpeppar Vitpeppar Rödpeppar Svartpeppar Cognac Grädde Umamifond (Sjöpung vet du väl) 🔪 Tillagning Hacka löken fint och fräs den mjuk utan att den tar färg ⏲ Gå i med rikligt med peppar, en skvätt cognac, generöst med grädde och en skvätt sjöpung. Låt reducera under omrörning ⏲ Skala och klyfta/halvera potatis och brysselkål, koka brysselkålen någon minut i saltat vatten ⏲ Lägg potatis på en plåt och skjutsa in i ugnen på 225 grader ⏲ När det gått 10 minuter får potatisen sällskap i ugnen av brysselkålen ytterligare 10-15 minuter ⏲ Stek köttet till önskad stekgrad 🛎 Servera köttet med såsen, potatisen och brysselkålen 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matglädje #klyftpotatis #recept #matblogg #gottattäta #matlagningsglädje #hemlagat #dagensmat #kockyoga #matälskare #oxfile #rostadpotatis #matpassion #pepparsås #livsnjutning #foodiesofsweden #hemmakock#matglede #receptsamlingar #älskarmatlagning #amatörkock #matlagningsomterapi #minmatlagning #matkärlek #matinspiratör #brysselkål #matobak_se https://www.instagram.com/p/Cl34-qCM0BC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Pasta med tångpesto 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Spännande eller hur 😃 Det tyckte i alla fall jag... För ett tag sen kom det ju hållbarhetslådor från @tastebyglobe_sweden där det bland annat fanns tångpesto från @nordicseafarm Så det fick bli en supergod pasta med denna peston toppad med parmesan och chiliflakes 👌😋 🛒 Ingredienser Pasta Pesto (tångpesto) Grädde Umamifond Parmesan Chiliflakes 🔪 Tillagning Koka pastan något kortare än anvisning ⏲ Lägg i pesto och grädde i en panna och värm på ⏲ Tillsätt umamifond i pannan ⏲ När pastan nästan är klar tar du 1,5-2 dl av pastavattnet som får gå i pannan ⏲ Dränera pastan från vatten och vänd ner den i peston 🛎 Servera pastan med parmesan och chiliflakes 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #mat #matglädje #vegetariskt #frånhavet #matpassion #tång #料理 #グルメ #globaleats #globalfoody #amatörkock #hemlagat #matbild #vegetarian #recept #matobak_se #tastebyglobe #pasta #weareglobecommunity #matinspo #kockyoga #foodiesofsweden #tastebyglobe_sweden #hemmakock #klimatsmart #blåproteiner #pesto #tasteadventure #eeeeeats #matinspiration (at Göteborg) https://www.instagram.com/p/ClytJmssiRP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Halloumi Tikka Masala 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Nu kan det allt behövas en värmande rätt med lite sting 🔥 Detta är riktigt härligt värmande mat där du kan använda din favoritchutney som tillbehör 👌 Vi körde på våran hemgjorda rabarberchutney och en enkel raita för att balansera hettan 🤩 Vanligtvis används kyckling till denna rätten men det blev väldigt smakrikt även med halloumi 😊 🛒 Ingredienser Ris 2 gula lökar 3 klyftor vitlök En kruka koriander 2 msk rapsolja Tikka masala krydda från @sbdspices 1 buljongtärning 400 g krossade tomater 2 dl grädde En skvätt Umamifond 2 förp halloumiost "Raita" Creme fraiche Gurka, finhackad Myntasås Spiskummin Umamifond 🔪 Tillagning Blanda ihop allt för "raitan". Låt stå i kyl och dra fram till servering ⏲ Koka upp vatten för riset ⏲ Finhacka lök, vitlök och koriander. Fräs löken allt det hackade med kryddblandningen i rapsolja några minuter ⏲ Tillsätt buljong och krossade tomater. Låt puttra 5 minuter ⏲ Ha i grädden och låt puttra medan du steker halloumin i kuber (jag använde min airfryer till detta). Stek tills den har fin färg ⏲ Vänd ner halloumin precis innan servering 🛎 Servera med raita, ris och chutney (samt eventuellt naan eller liknande) 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matinspo #indian #hemlagat #halloumi #hemmakock #amatörkock #vegetariskmat #matpassion #matglädje #matinspiratör #indiskasmaker #matblogg #mat #middagstips #vegetarisk #lunchtips #middag #matinspiration #tikkimasala #vegetariskmiddag #vegetariskt #minmatlagning #kockyoga #matkärlek #recept #indiskt #matbild (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CkggdKPjZ7X/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Ugnsbakad kolja med mangosalsa och lime-majonnäs 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Jag fick hem en låda med bland annat mango från @fresh.land.sverige och tankarna började snurra vad för kul det går att göra med just mango... Kanske det enda som jag annars använt mango till är mangosalsa när vi haft tacos 😊 Innan du går vidare till receptet är jag nyfiken på vad du brukar använda mango till? Kommentera gärna och ge mig dina bästa tips då jag har flera mango kvar 😃 🛒 Ingredienser Kolja Potatis En skvätt ponzu En skvätt soja En skvätt Sjöpungsfond En mango En röd chili 3 vitlöksklyftor En Rödlök (eller två små) En näve sockerärtor 3 st snacksgurkor En lime (zest och saft) Majonnäs Olja Salt och Peppar 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 200 grader ⏲ Skala och klyfta potatisen och lägg i vettenbad ~20-30 minuter ⏲ Marinera koljan i en blandning av sjöpungsfond, ponzu och soja i en ugnsfast form ⏲ Blanda ihop zest från lime med majonnäs samt lite umamifond och ställ åt sidan ⏲ Tärna mangon, strimla sockerärtorna, hacka gurka, vitlök, chili och lök och blanda ihop i en skål tillsammans med saft från limen och en liten skvätt sjöpung ⏲ Torka av potatisen och olja in den lätt, salta och peppra och kör dem i airfryer (eller ugn) jag använde en olja smaksatt med kol och ett flingsalt smaksatt med rökt paprika ⏲ Tillaga fisken mitt i ugnen cirka en kvart eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C. 🛎 Servera fisken med potatis, mangosallad och lime-majonnäs 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matinspiratör #matpassion @fresh.land.sverige #middagstips #vardagsmat @kvillesaluhall #mittkök #matbild @hisingensfisk #kockyoga #mat @extremefoodswe #mango #fiskmiddag @audgeirrknives #food #matkärlek @marinetaste #middagsinspo #matblogg @spizelife #kolja #gurka @conantswe #matinspiration #fisk @lachinata.se #fisktillmiddag #instafood #lime #matglädje #cosorisverige @cosorisverige #mangosallad #foodie #middag #matinspo #minmatlagning #recept (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CkbXlcCjsIn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Biff Gustafsson 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En variant på den klassiska rätten Biff Rydberg som blev mycket uppskattad. Variationerna är absolut inte stora mer än tillbehören och storleken på tärningarna 😊 🛒 Ingredienser 300 g ryggbiff 450 g potatis 2 st gula lökar Japansk soja 1 dl Creme fraiche 2 tsk Senapspulver En skvätt Sjöpungsfond (umamifond) Salt & Peppar Persilja, hackad Rödbetor Brysselkål, kokt och halverad 🔪 Tillagning Blanda ihop creme fraiche, senapspulver och sjöpungsfond, smaka av med peppar och låt stå ⏲ Skala och skär potatis samt lök i tärningar ⏲ Putsa köttet och skär i samma storlek på tärningarna som potatisen ⏲ Stek löken i smör utan att den får ta för mycket färg i ca 20 minuter tillsätt soja mot slutet ⏲ Kör potatisen i airfryern (för en sån har väl alla nu?) ⏲ Stek köttet på hög värme i smör tills det fått fin färg 🛎 Lägg upp kött, lök och potatis i egna sektioner och servera med senapskräm, rödbetor, persilja och brysselkål 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matinspo #kockyoga @tistelvindab #minmatlagning @marinetaste #globaleats @khmer_pepper #matobak_se @vargenthor #middag @audgeirrknives #recept @extremefoodswe #foodlover @akbarschark #hemlagat @kvillesaluhall #globalfoodiesunite @cosorisverige #hemmakock @cosoricooks #matinspiratör @conantswe #yummy @receptkollen #globalfoody @svtrecept #matpassion @foodnestapp #mat @svdvinmat #instafood @gourmet.se #matinspiration @ellematovin #foodie @tidningenbuffe #food @alltommat #middagstips @koket.se #ryggbiff @recept.se #matglädje @godare #matkärlek @matklubben #foodiesinternational #matbild @lantlivmatochvin #matblogg @smakshare #biffrydberg #amatörkock #thefoodieinitiative (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CkDk6wwjFQk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Crème Ninon 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En god, krämig och väldigt smaskig soppa som känns lite extra lyxig när det är torsdag 🤩 Vill du ha den ännu lyxigare kan du tillsätta något gott bubbel i slutet just innan servering 🍾 🛒 Ingredienser 3 dl torra (blötladga över natten) gröna ärtor eller 500-600g frysta tinade Ärtor 6 dl vatten 2 buljongtärningar 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 dl sproud ärtdryck eller grädde 2 dl vitt torrt vin En skvätt champagnevinäger En skvätt umamifond Peppar 🔪 Tillagning Koka upp vatten, tillsätt ärtorna och buljongen 🛎️ Hacka lök samt vitlök och gå i med det till ärtorna 🛎️ Låt koka upp ca 10 minuter 🛎️ Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar 🛎️ Låt koka till ärtorna och löken mjuknat 🛎️ Mixa soppan slät med stavmixer 🛎️ Tillsätt mer vätska ifall det blivit för stabbigt 🛎 Servera i djupa tallrikar och njut (om du vill kan du tillsätta en skvätt champagne just vid servering) 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matblogg #matobak_se #vegetariskt #ärtor #vegetariskmat #mat #matbild #matinspo #matpassion #hemmakock #vegetariskmiddag #lunchtips #ärtsoppa #festmat #vegetariskhusmanskost #recept #amatörkock #matglädje #vegetarisk #förrätt #sverigesmästerkock #middagstips #kockyoga #middag #cremeninon #vardagsmat #foodiesofsweden #hemlagat #matinspiration #chefsofinstagram (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Cj8YiemjuDT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Hand upp om du gillar pasta 👋 Jag verkligen älskar pasta i alla former... Så här kommer en vegetarisk pastagratäng med tortelloni, champinjoner och spenat 😋👌 🛒 Ingredienser Tortelloni med pesto Skogschampinjoner Vitlöksklyfta Babyspenat Ströbröd Parmesan Crème fraîche Umamifond Salt och peppar Vinäger 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 250°C på grilläge eller över/undervärme. Koka upp en riklig mängd lättsaltat vatten till tortellonin. Skala och finhacka vitlök. 🛎️ Skiva champinjoner tunt och stek utan fett på hög värme i ca 5 min, utan att röra om för ofta. Tillsätt umamifond mot slutet. 🛎️ Tillsätt tortellonin i det kokande vattnet och låt koka i ca 3 min, tills tortellonin är al dente. Ta bort kastrullen från plattan, tillsätt spenaten och låt den mjukna i vattnet. Spara lite av pastavattnet i en kopp, häll sedan av tortellinin och spenaten i en sil eller durkslag och låt droppa av. 🛎️ Blanda ströbröd med riven parmesan och en nypa salt. 🛎️ Rör ned tortelloni, vitlök och crème fraîche i pannan med champinjonerna. Blanda allt väl och krydda med 1 nypa salt och peppar samt 1 msk vinäger. Tillsätt ev. lite pastavatten. 🛎️ Sprid ut ost- och ströbrödsblandningen ovanpå tortellonin och baka i ugnen i 3–5 min, tills gratängen är gyllenbrun. 🛎 Lägg upp gratängen på tallrikar och servera genast 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #tortelloni #pesto #amatörkock #globaleats #料理 #foodiesinternationalcollab #matobak_se #matbild #グルメ #matpassion #globalfoodiesunite #hemlagat #mat #matglädje #kockyoga #thefoodieinitiative #pasta #hemmakock #marleyspoonse @marleyspoonse #globalfoody #eeeeeats #matinspo #älskarpasta #matinspiration #foodiesinternationalchat #recept #vegetariskt (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CisVTkiD2Wo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Spara och dela receptet 🔽 Laxpanna med pasta 👌 Innan käket blev det en kall och uppfriskande Strawberry Daiquiri 🍸 från @hebafoodandbeverages som jag fått i samarbete med @tastebyglobe_sweden 🤩 En riktigt fräsh alkoholfri fruktdryck som jag skvätte i lite ljus rom i 😉 Laxpannan är inspirerad av matbilder som en kompis delade från hans finska kusin... Med lite google translate och utbytta råvaror blev det den här skapelsen som fredagsfirre denna veckan 😊 🛒 Ingredienser 200 g Pasta 1 Bunt sparris 2 st Pärl-lökar 1 Röd paprika 1 dl Cornichons 2 st plommontomater 1 Vitlök solo 2 msk Kapris 1 Block fetaost 2 dl Grädde 1 msk Sjöpungsfond Turbopeppar 2 st Röda chili 200 g Rökt lax 🔪 Tillagning Koka pastan något kortare än anvisning. ⏲ Ansa och skär sparrisen i 5cm längder och koka dem några minuter i saltat vatten. ⏲ Skiva lök, paprika, gurka på längden, tomater. ⏲ Fräs i pannan utan att det tar färg. ⏲ Finhacka vitlök, och gå i med den tillsammans med kapris och smulad fetaost. ⏲ Tillsätt 2 dl grädde. Låt det puttra försiktigt och tillsätt sjöpung, turbopeppar och finhackad chili. ⏲ Sila av pastan och blanda ner pastan tillsammns med rök lax. 🛎 Toppa med sparris samt dill och servera genast. 🍽🍴 Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 #tastebyglobe_sweden #weareglobecommunity #recept #mat #tastebyglobe #hebafoodandbeverages #tropicdreamsverige #foodiesofsweden #pasta #hemmakock #matbild #globalfoody #matglädje #sjöpung #amatörkock #globaleats #matinspiration #matobak_se #kockyoga #foodiesinternationalchat #pastarätt #minmatlagning #foodiesinternationalcollab #middagstips #thefoodieinitiative #hemlagat #matpassion #umamifond #globalfoodiesunite #matinspo (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Cfwjrk8jOVl/?igshid=NGJjMDIxMWI=