#cook:うめぼし×味噌×みょうが

[vegehana-sub]

✿ みそ納豆ご飯 ✍️ 大葉→ねぎ 📚 ナットウキナーゼ,ビタミンK  骨＋発酵

[753mic]

チキンだらけの献立にしてみたらどうなるか？ . と思い立って、実行した作り置き。 . 別にどうにもならないし、普通においしそうでOKなのですが、結果的にムネ肉祭りになったので、かかった金額を初めて算出してみました。 . 冷蔵庫の残り野菜を使った分も、ざっくりの値段で足してみると、 . 合計　3,340円👛 . ※実家産玉ねぎと、調味料は入ってません。 . 安い？こんなもん…？（よくわかってない）安いお肉屋さんで買ったのが勝因でしょうか🙈 . ちなみに、月の食費は、パンやビールやおやつもガッツリ買うので、一般的な金額だと思います。おやつとか、買いすぎなんでしょうね… . ムネ肉万歳🙌 . ハッシュドビーフ／鶏むね肉唐揚げ（��淋鶏風）／ガパオライスの素／油淋鶏のタレ／鶏むね肉と夏野菜の揚げ浸し／チキンナゲット／トマトの大葉まみれ／味噌ネギ玉子／牛肉とにんじんのリボンきんぴら／キャベツとささみのカレーサラダ／大豆とごぼうとひじきの煮物／レタスとハムのマリネ . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CEgeD14gsbK/?igshid=1dm21dto9f66b

[mins-cooking]

レシピ 2020年02月 料理レシピ … ほうとう（仙台味噌＋白みそ） … 新型コロナウイルス感染症、ここ１・２週間が山場と言われています。 人によっては２・３年先までって・・・ はっきりわからない部分が多いので、判断に困りますね。 … 依然として、衛生対策として咳エチケットや手洗い、十分な栄養と休養・人込みを避けることが今できることのようです。 … 引き続きCPCでは、健康維持への重要性が高いとされるにんにく・梅干し・らっきょうなど美味しく食べるレシピを提供していきたいと思っております。 … … それでは今回休暇中に　味わった「ほうとう」をちょっとアレンジして作ってみました。 甲州みそはなかなか手に入らないので、有名な仙台味噌と白味噌で作りました。 仙台味噌と白味噌は、１：１の割合。 … ＣＰＣですから、もちろんにんにく入りです。 … それと豚肉を使用しました。本来ほうとうは、肉なし（精進）です。 … 具はほうとうに習って、厚揚げ・かぼちゃ・白菜・人参・白ネギ・しめじ・生椎茸・天ぷら・ゴボウを入れました。 具だくさんです。 基本お味噌汁なので、量は適量です。 豚肉と野菜のみ、ざっと量を書いておきます。 … 作って初めて知ったんですが・・・ うどんって、湯がいて汁を入れますが・・・ ほうとうは、汁の中にそのまま入れて、煮込みます。 … ほうとうは、材料を切り揃えるのが一番大変かもしれません。 味付けは味噌だけなので、お好みに合わせてご使用ください。 … … うどんって、伸びてしまって次の日には美味しくないですが、ほうとうは味がしみ込んで美味しくなります。 次の日に食べるほうとうがお好みって人が結構いらっしゃるようです。 … 昔懐かしい山梨県を中心とした郷土料理、一度お試しください。 … … … …▶︎レシピページは、プロフィールのリンク ……f-cpc.jp から … … …ほうとう（仙台味噌＋白みそ）の作り方ページ https://f-cpc.jp/kaiseki-01/2020-02/07-rep … … … …材　料 . ほうとう　・　２人前 . 豚肉　・　１８０ｇ 厚揚げ　・２枚 かぼちゃ　・　１/４個（小） 白菜　・　２００ｇ 人参　・　１/２本 白ネギ　・　１/２本 しめじ　・　１/２パック 生椎茸　・　３個 天ぷら　・　１枚 ゴボウ　・　１/２本 . すりおろしにんにく　・　２片 . だし汁 仙台味噌 白みそ … … … …作　り　方 . １．にんにくをすりおろしておきます。 . ２．ごぼうをタワシでこすって、ごぼうは根元を切り落とします。太い部分は、４か所切り込みを入れてささがきにして、しばらく水につけておきます。 . ３．玉ねぎは薄切り、かぼちゃは種とわたを取って一口大に切り、人参は薄く乱切りにします。 . ４、しめじは石づきを除き、小房に���け、生椎茸は石づきを切り落として薄切りにします。 . ５．天ぷらは、横にして細切りにします。 . ６．白菜は、芯の部分をそぎ切り、葉の部分をざく切りにします。 . ７．厚揚げを食べやすい小さな三角形に切り揃えます。 . ８．豚肉は一口大に切り���す。 . ９．鍋にだし汁を入れて火にかけ、（２）～（８）を入れます。（沸騰したらアクが出てくるので、取っておきます。） . １０．野菜が煮えたら、ほうとうを入れて５～６分煮込みます。 . １１．仙台味噌と白みそを１：１の割合で入れて、すりおろしにんにく、ネギを加えたら出来上がりです。 … … … follow@cpc_cooking… … … … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #グルメ好きな人と繋がりたい　 #料理好きな人とつながりたい #food #にんにくレシピ #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #foods #ほうとう #仙台味噌 #白味噌 #玉ねぎ #garlic #豚肉レシピ #豚肉 #かぼちゃ #厚揚げ #白菜 #ゴボウ #人参 #白ネギ

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Repost @mikasko 2020.1.21 おはようございます 今日のあさごはんは * ・焼きたらこ&梅若菜おにぎり ・鶏団子と野菜のお味噌汁 ・きくらげとクレソンたまご炒め ・れんこんきんぴら ・長ねぎのへべす胡椒マリネ ・いちご、バナナ * 今朝はおにぎりに 鶏団子のお味噌汁に ちょこちょこおかずで 一汁三菜ワンプレート。 * なんだかんだで初めて買ってみた 生きくらげがこりこりで美味しい😋 夫が実はきくらげ好きなんだよね〜 と初告白！！😂 きくらげってネット調べに よると、食物繊維が ごぼうの3倍らしく ビタミンDもミネラルも豊富だし 美容と健康にナイスとのこと。 知らなかった💦 栄養も何もなく こりこりを楽しむ食べ物だと 思ってた😂 また見かけたら買ってみよー * ラスト金曜日、 がんばろう〜 * #あさごはん#朝ごはん#朝食#和食#おにぎり#きくらげ#きくらげたまご炒め#鶏団子#鶏団子の味噌汁#和ンプレート#うつわ#器好き#アトリエキウト#小出麻紀子#戸田文浩#宮崎和佳子#breakfast#morning#cooking#japanesefood#onigiri#igersjp#locari#macaronimate#おうちごはん#おうちごはんlover#おうちごはん記録#フーディーテーブル#おうち和ごはん#朝時間 https://www.instagram.com/p/B83yGnPACFn/?igshid=1lzxgbcglxkc9

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● ● ● 柚庵焼き 魚は塩を振ってペーパータオルに包んで30分で水分を取る しょうゆ・酒・みりん・ゆず果汁 1:1:1:1 のつけ汁につけて30分以上 sous vide 136F 30 mins 柚庵地を塗り１分焼く、を３～５回位繰り返す。 ● ● ● 筑前煮 1h ごぼう 2/3本100g >> 30g 人参 １本150g >> 50g たけのこ水煮 ２００g >> 60g 干し椎茸 ７枚 >> 3 こんにゃく １枚 >>0 蓮根 １５０g >> 50g里芋100g 鶏もも肉 １枚250g >> 100g 　下味用 酒 大さじ１ 　下味用 醤油 小さじ１ サラダ油 大さじ１ ●しいたけのもどし汁＋水 ３５０ml>> 120ml ●酒 大さじ３ >> tbsp 1 ●みりん 大さじ３ >> tbsp 1 ●砂糖 大さじ１ >> tbsp 1 ●顆粒和風だし 大さじ１/2 >> tsp 1/2 しょうゆ 大さじ３ >>  >> tbsp 1仕上げ用みりん 大さじ１ >> tsp 2 鶏肉に下味を絡める 鍋にごぼうを入れてから火にかけ、いりながら水分をとばす。 サラダ油を加えて炒める。 ごぼうに油が回ったら、鶏肉を加えて炒める。 鶏肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、れんこんを加えて炒め、さらにこんにゃく、たけのこ、干ししいたけを加えて炒め●の調味料を加えて、蓋をずらして乗せてやや弱めの中火で１０分煮る しょうゆを加えてさらに１０分煮て、蓋を取り、汁気が少なくなるまで煮る汁気が無くなってきたら仕上げのみりん大さじ１を加え、鍋を大きく揺すりながら炒めて照りを出す https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2599_%E7%AD%91%E5%89%8D%E7%85%AE.html https://cookpad.com/recipe/3986254 ● ● ●にんじんの黒ごま和え 15 min ・人参 120g ・◎黒すりご��� ── 大2 ・◎醤油 ── 小2 ・◎砂糖 ── 小2 ・◎1/8 tsp sea salt Julienne carrot microwave 2 min @ 600w toss

● ● ●かぼちゃの味噌汁 かぼちゃ 150g >> 200g 玉ねぎ 1/4個 >> 50g (A)水 400ml >> 600ml (A)顆粒和風だし 小さじ1 >> tsp 1.5 みそ 大さじ2作り方 >> tbsp3 かぼちゃは一口大に切ります。 玉ねぎは薄切りにします。 鍋に(A)と1を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして5分程煮込み、2を加えてひと煮立ちさせます。 かぼちゃと玉ねぎがやわらかくなったら火を止めて、みそを溶かし、器に盛り付けて完成です。 ● ● ●ごはん 80min? 360 cc rice 1. rinse 2. soak for 30 mins 3. drain and leave in a colander for 5 minutes 4. add rice and 400 ml water to the pot and heat at medium heat. 5. when fiercely boiled, stir and close lid. 6. turn off the heat for 3 minutes. 7. cook at low heat for 7 minutes. 8. leave for 10 minutes. ---------------------------------------------- ● ● ● きんぴら　10分 蓮根 200g ごま油 2 tsp ●鷹の爪 0.3g ●砂糖 小さじ 2 ●醤油 大さじ1 ●酒 2 tsp ●みりん 2 tsp 煎り胡麻 2 tsp

[miha-rosemary]

Cooking🌸

『自然栽培の仲間たち』という自然栽培の野菜を取り扱っているサービスの宅配定期便を利用したのでそのお話です♪

家庭菜園をしていると自家栽培の野菜がスーパーのものよりはるかに美味しく香り高いことに気付き、そこから『食』というものへ興味が広がってきている今日この頃、ついに野菜の宅配サービスを利用することを決めました。

初回の配達が今週あったんだけど、なかなか良さそうです……！

きっかけは貸出期間である3週間ごとに通っている市の図書館でふと見つけたこの本。

『大切な人を早死にさせない食』木村秋則著📚

気を引かれたのは「有機＝オーガニックの一歩先を行く」という言葉です。

永田農法の本を読んでから有機栽培というものに少し猜疑心を持っていたため、この本も有機栽培を妄信する世間へ警鐘する内容なのかなと想像されて惹かれたのです。

実際は予想よりさらに広く、踏み込んだ内容が書かれていて、大変勉強になりました。

新聞などで読んでいると農業における減農薬については欧州が進んでいるなぁという印象だったのですが、その通りなようで、日本の農家は「こんなに使ってるの？！」と驚くほど農薬を撒いているらしいです……。

もちろん農家さんや品種、地域や用途によって様々だとは思うのですが、「国産」を神聖視しがちな人にはちょっと実態を調べてみて欲しいなと思いました。

永田照喜治さんの『奇跡の野菜　永田農法は進化する』を読んだ際に、除草剤の使用をやめた農家の人が体の調子が良くなったと喜んでいた、というエピソードが掲載されていて、そこから私は農薬関係の使用にはちょっと否定的になりました。

絶対嫌！ってほどではないしスーパーの野菜も普通に買うしすっごく気にしてるというわけではないんだけど、自分の野菜にはよほどのことがない限り不使用でいこうかなぁというスタンスです。

(この写真はせっかく発芽したと思ったのに翌日には跡形もなく消え去っていたリーフレタスの芽🌱)

木村秋則さんの本の中では、野生の状態の土を活用して虫や雑草とうまく付き合い無農薬無肥料で野菜を栽培すること、いわゆる自然栽培について書かれていました。

何年も収入が減ったり失敗も何度もして試行錯誤した経験が綴られており、きっと苦しかったであろうことを赤裸々に書に記してくださったことに感謝しつつ興味深く読み進めました。

この自然栽培、いくつか永田農法に通じる記述があり、

・作物の自生地と似た状況を作る

・この農法だと野菜の葉色が薄くなるがこれが本来の色

・他の市販品より味も香りも強くなる

ということ。

永田農法は日向土という有機物を含まない土を主に使うので無肥料はさすがに難しいと思うけど、共通点は多いので引き続き私は永田農法を続けていこうと改めて確信しました。

特に面白かった記述は、一般栽培の野菜は日数が経つとドロドロに腐るけど、自然栽培の野菜は腐らずカラカラに枯れていく、という点。

これ家庭菜園やってる人は大いに頷ける話よね？！

この話だけでもいかに一般栽培の野菜には野菜本来と異なる農薬その他成分が残留しているかが分かるよね。

ちなみに家庭菜園に取り組んでいる人のことを本書では「百姓予備軍」と称されていてくすっとしてしまいました。

私は百姓予備軍！！

毎日体内に取り入れる食べ物のことだから、できれば農薬の使われていない作物を食べて欲しい、でも依然として多くの農家は農薬を使用した一般栽培を続けている。

一方で自然栽培でがんばろうと試みている農家も少しずつ増えてきている。

それを広めるために、自然栽培が求められているんだと世間に分かってもらうために、消費者のみなさんが選んでください、という言葉が紡がれていました。

影響されやすい私は読了後即木村秋則さんのお名前をググっておりました。

そして木村さんご自身のホームページから見つけたのがこちらの『自然栽培の仲間たち』というサイトでした。

さしあたり2週間ごとのスタンダードプランで注文。

注文の決め手はレビューにあった「味が濃く、何もかけなくても美味しい」という感想。

永田農法と同じじゃーん！って思ったのです。

私の作ったコマツナは収穫しながら香るし調味料を使わなくても味もとっても美味しいのです。

そしてついに届いた初めての自然栽培の野菜！

2,760円＋送料1,000円ぐらいです。

各野菜について説明とお勧めの使い方が記載されています。

結構北海道の農家さんのものが多かったです。

時期や品種にもよりそうだね。

個人的に、料理は好きだけどいつも同じ種類の使い慣れた野菜ばかり買ってしまうので、こういう品種を選べない宅配サービスなら新しい食材や料理を開拓できるんじゃないかなという狙いもありました。

玉ねぎやピーマンのようなよく見る野菜が入っている一方、ルッコラやレンコン、ゴボウなんかは私は積極的に買ったことがありません。

全てが見慣れない野菜だったらさすがに躊躇しちゃうけど、これぐらいの割合ならちょうどいいね。

このトマトは調理専用の品種らしいです。

そんなものもあるんだね……👀！

そのまま食べても美味しくないわけではないけど、味はほぼなかったです。

元々冷蔵庫に入っていたピーマンとかぼちゃと一緒にオリーブオイル、塩コショウで炒めます。

チーズも載せて完成！

料理名は不明！

焼いたトマトって場合によっては好きじゃないことがあるんだけど、このトマトは酸味がなくトマト～！っていう味が強くなくてとても食べやすくて美味しかったです。

トマトあんまり好きじゃないのでこれはいいかもしれない！

あとはルッコラをお味噌汁に入れると美味しいと書いてあったので早速作りました。

ゴマのようなとっても美味しそうな香り。

味は味噌が強かったからか味噌ラーメンのような味がしました。

実はルッコラは初めて食べたのでどんな味なのかよく知らないのです。

とりあえず味噌とはよく合って美味しいということが分かりました。

明日は生で食べてみよう！

普段はコマツナを一心不乱に作ってるけど、ルッコラもありかも……！

自然栽培の野菜たち、消費期限が短そうなものから順々に使っていきたいと思います。

野菜って好きだけど食べ方が分からないものが多いので、こうやってレシピのレパートリーやアイディアが増えていったら嬉しいな。

家庭菜園に増やしたい品種のヒントにもなるのが楽しいです。

野菜、農業、食について、もっともっと親しくなるぞ～✨✨

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みょうがと海苔と豆腐の味噌汁と鶏そぼろご飯 冷蔵庫内一掃モードON さっき駐禁切られた。 機嫌悪し。 どうせならそこに三日三晩停めてやりゃよかった。 それに朝から謎にマヨネーズが行方不明で不機嫌倍増。 ちなみに味噌汁は昆布と鰹節でちゃんとやってます。 #みょうが #ミョウガ #茗荷 #豆腐 #岩のり #海苔 #味噌汁 #海苔の味噌汁 #みょうがの味噌汁 #豆腐の味噌汁 #鶏そぼろ #鶏ひき肉 #misosoup #food #foodstagram #cooking #eat #japanesefood #和食 #グルメ #gourmet #料理 #料理男子 #自炊 #あるもので #ありあわせ #残り物 #出汁 #鰹節 #昆布だし (The Tokyo Towers Sea Tower) https://www.instagram.com/p/CGSDZSJJng2/?igshid=ho6rxmyps6n4

[casico]

仲良しのご友人や、親睦を深めたい職場の同僚のみなさまと...などなど。

みんなで仲良く調理して学び、美味しく頂いて楽しもうではありませんか！

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【 料理を選んでください！ / Please pick cooking !  】

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＜ 和　風 ＞

① 肉豆腐　② 肉じゃが　③ 豚肉の生姜焼き

④ お煮しめ　⑤ 根菜つくね　⑥ 鶏ごぼうの柳川風

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＜ 洋　風 ＞

① コロッケ　② ヒレカツ　③ チキンソテー

④ マカロニグラタン　⑤ ステーキ　⑥ サンドウィッチ

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＜ 中華風 ＞

① 餃子　② シュウマイ　③ 春巻き

④ 鶏の唐揚げ　⑤ エビチリ　⑥ 八宝菜

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＜ 魚 ＞

① 魚の南蛮漬け　② 魚の煮付け　③ サバの味噌煮

④ ブリ大根　⑤ アジのなめろう　⑥ アジフライ タルタルソース

＊旬の時期によって実施できないものもございます。 .

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上記の主菜に合わせて、下記のような副菜や汁ものを提案させて頂きます。

和・魚・・・きんぴら、おひたし、白和え、出汁巻き、酢のもの、みそ汁など

洋　風・・・旬のサラダとドレッシング、ポテトサラダ、人参ラペ、

　　　　　　シーザーサラダ、スープなど

中　華・・・中華風の和えもの、炒めもの、酢のもの、玉子あんかけ、

　　　　　　中華スープなど

他、献立について「 手早く、簡単に！ 」、「 旬をたくさん取り入れたい！」、「 おもてなし料理にしたい！」などの他、全体にあっさり目、ガッツリ目などのご希望があれば��伝え下さい。

又、季節のワークショップなどもタイミングが合えば、貸切レッスン可能ですのでご相談くださいませ。

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【 Cooking class Concept 】

◎ カシコで作るごはんは「おうちのごはん」。

旬の食材を取り入れて、いりこ出汁をしっかりきかせることで濃い味付けをしなくても、しっかり旨みがあって、食材の味を感じられる美味しい料理が作れます。

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◎ 教室では、特別な調味料は使用しません。

おうちにある「 塩、砂糖、胡椒、酒、みりん、醤油、酢、味噌、油 」　があれば、和食だけでなく、中華風や洋風のお料理だって作れちゃいます。

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◎ 家庭の料理はバランスが大切。

おかずが3品あっても全てが濃い醤油味だと飽きてしまいますよね。味の濃淡や、塩味のおかず、箸休めになるようなあっさりしたおかずも必要です。

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この他、一度作れば日持ちするような常備菜も取り入れながらバリエーション豊かな食卓にしていきましょう。

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【 プランとコースを選んでください！ ／ Please pick Plan & Course . 】

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＜ プラン ＞

◎ pick 1  ／ 単発 プラン

（ 献立リストよりお好きな主菜を一品お選び頂くプラン ）

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◎ pick 3  ／ 和洋中 プラン

（ 献立より和洋中のお好きな主菜を各一品ずつお選び頂くプラン／全3回 ） ＊ちょぴりお得なプランです。詳細はお問い合わせください。

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＜ コース ＞

【 A 】一汁三菜料理教室　＜ 参加型 ／ 3時間程度 ＞

調理などの簡単な作業にご参加頂きながら進行して行きます。 お料理は、主菜一品、副菜二品、汁もの、ごはんもの、つけもの、お茶。 （ いりこ粉出汁・テキスト付き ） ◎ 単発プラン受講料金：参加人数（4名様〜） × 6,000円（ ＋消費税 ）

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【 B 】一汁三菜料理教室　＜ デモンストレーションスタイル ／ 3時間程度 ＞

デモンストレーションスタイルですので、リラックスしてご参加下さい。 ドリンク付きも対応致しますのでご相談くださいませ。 お料理は、主菜一品、副菜二品、汁もの、ごはんもの、つけもの、お茶。 （ いりこ粉出汁・テキスト付き ） ◎ 単発プラン受講料金：参加人数（4名様〜）× 6,000円（ ＋消費税 ）

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【 C 】カンパイ！からはじまる料理教室　 ＜ デモンストレーションスタイル ／ 2時間程度 ＞

とりあえず「カンパーイ！」からはじまる料理教室。飲んで、つまんで、習って、食べておしまい。というゆるーい教室です。のんびり楽しんで下さい。 お料理は、主菜一品、副菜一品、ウェルカムおつまみ、ドリンク。 （ テキスト付き ） ＊ドリンクは主菜に合わせたナチュラルワインを1ボトルご用意致します。 （ 他のドリンクをご希望の場合はご相談下さい。） ◎ 単発プラン受講料金：参加人数 （4名様〜）× 7,000円（ ＋消費税 ）

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＊新規でのご参加の場合は、皆様に会員へのご入会手続きが必要となります。 ＊お申込みは4名様より受付致します。 ◎ご予約やお問い合わせはメイル ok.casico@gmail.com までお願いします。

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よろしくお願いします。

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[nkimuchi]

. ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真も御覧下さい🍝😙🙏. ⚠️Please swipe this photo 📸 to the left , watch nine other movies and photos of cooking processes,the actual meal scene and so on 🍝😙🙏 . ． ◎最近スーパーなどに買い物行くと、生のマッシュルーム🍄が棚から無くっている、コーナー自体無い様なんだが、台風などの影響でしょうか❓． そんな訳で、コレは生のマッシュルーム見なくなる前に作ったちょっと⁉️、結構⁉️前のヤツ🙏😅． ． ◎大阪・堺市にある． 『#泉北堂（せんぼくどう）』の． 『極（きわみ）食パン』🍞． . ◎厳選された国産小麦を使用した、ずっしりした生地で、もっちもちの食感の、ほんのり甘く、旨みいっぱいの『#泉北堂（せんぼくどう）』さんの． 『極（きわみ）食パン』🍞 . ◎その『極（きわみ）食パン』 🍞にオリーブオイルを全体的にたらりんと、霧島黒豚倶楽部のベーコン🥓、生のマッシュルーム🍄のスライス、ゴーダチーズ🧀どっさり載っけて、パルメザンチーズもパラパラ、ブラックペッパー挽いてオーブントースターでジリジリ焼いて…． ． ◎『ベーコン🥓ダブルチーズ🧀マッシュルーム🍄トースト🥪with エキストラバージンオリーブオイル』． てな感じのネーミングで良いかな〜〜…． そんな超ロングなネーミングに敵う大袈裟に凝ったモンでも無いけどね〜…． . ◎まぁ素晴らしいこのオリーブオイルに、ベーコン🥓、ダブルのチーズ🧀にマッシュルーム🍄のトッピングして🍞トーストしたら間違いなく旨味いっぱいだけどね〜〜😋💖. . ◎🍇房でなく、中途半端なヤツを集めたお買い得な ． #シャインマスカット　を添えて…． （出来れば一房思いっきり食べたいなぁ〜😂）． 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 ◎今回���用した. エキストラバージンオリーブオイル. 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿. @castillodecanena ． 【カスティージョ・デ・カネナ】． 21st century oils ． FIRST EARY ROYAL ． 『早摘みオリーブオイル ロイヤル』． ． ★オリーブの産地:． 🇪🇸スペイン アンダルシア州ハエン県. ★オリーブの品種：ロイヤル種． ． ◎刈ったばかりの若草の様な青々しい香り、青いバナナやアーティチョークのアロマ． このオイルの原料であるロイヤル種は、スペインアンダルシア地方ハエン県に3000年以上も大昔から自生している原種． ． ◎特にこちらのカスティージョデ・カネナ社のロイヤル種のオリーブオイルは、様々な食材や料理と見事にマッチしてしまう万能なオリーブオイル. ◎洋風のサラダやパスタや肉料理や魚料理にはもちろん、和風テイストの料理、醤油や味噌などの調味料の美味しさも格段にアップします‼️． ． @senbokudo #泉北堂 #極食パン #食パン #オリーブオイル#カスティージョデカネナ #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #オリーブジャパン #おうちごはん #おうちカフェ #フーディーテーブル #フォトジェニックフード #トースト #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #aceitedeolivavirgenextra #castillodecanena #tostadas #松本市 #アイシティ21 #ベーコン#マッシュルーム #ゴーダチーズ#パルメザンチーズ#チーズ . ． Special thanks to ． @senbokudo @castillodecanena @inoueicity21 (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/p/B2wGUNKgZQn/?igshid=13zpl4buomx5p

[yossyhighrock]

昨日の夕食は、豚ひき肉ともやしの味噌炒め、中華くらげでした～Ψ(￣∇￣)Ψ そういえば、昨日で父子家庭生活が始まってから、丸９年が経ちました。33歳が42歳になりましたが、なんとか生きてこられましたね。借入金は倍増しましたが、白髪はほぼ増えてません。体重は５キロ増えてますが、父子家庭になって１ヶ月で３キロ増えたので、まぁ微増ということで。健康診断もほぼ優良児。すみません、尿酸値だけは現在投薬中です。あご髭に加えて、口髭も増えました。犬も飼いました。子どもは増えてません。あっくんは預かっているだけです。もうすぐ２歳。けど、９年前、しりょうが当時２歳２ヶ月だったので、これを育てていたのか、と感慨もひとしおです。幸いにして、ほぼ記憶がないので、苦労を語ることができません。 この間、我が家に関わっていただけた、すべての人に感謝。寛容はいつまでもお友達です。ありがとうございます🐶 #今日の夕食 #おうちごはん #dinner #料理 #cooking #生き方 #働き方 #グリーンパパプロジェクト #地域 #パパ #greenpapa #家族 #papa #味噌炒め #子育て #くらげ #埼玉 #鴻巣 #吉田大樹 #犬 #dog https://www.instagram.com/p/B1Al45-g-qN/?igshid=1b1g812xn5qjm

[ganimaly]

春の気配があちらこちらに。 芽を出す野菜も、店先に並び始めました。 春らしいものを、たべたいな。

Dinner with simmered yellowtail and spinach, Japanese white radish with Tofu balls, Miso soup with Japanese chive, bean sprouts and egg, wild rice cooed with black rice, and Bancha tea. ぶりの煮物で晩御飯。味噌汁はニラともやしにたまごを、ちょっと白みそを足して。玄米に黒米炊いて。なんか、落ち着くなぁ。

Monday lunch, starting the new week with this peperoncino having field mustard. Lovely taste of spring. 月曜のお昼、菜の花のペペロンチーノで新しい週が始まりました。春のおいしさですね。

Tomato sauce pasta with sausages. Simple supper at home conditioning myself for the new week. ソーセージを使ったトマトのパスタ。シンプルな晩御飯で、新しい週に向けてちょっと調整。

imple and chicken Pad Thai, with tamarind sauce. Good having a lot of veges. 日曜日の昼ご飯、子供のころには焼きそばも多かったなぁ。ソース焼きそばね。今日はタイのチキンのパッタイを、野菜たっぷりで。タマリンドソースが、酸っぱ甘くて、ライムを絞ればさわやか～。

Gratin with Tofu, Soymilk, Miso, a bit of chicken breast and Kinpira Gobo, pre-cooked burdock and carrot. きんぴらごぼうの豆腐グラタン。味噌がおいしい。

Chicken thigh creamy stew with butter & parsley rice. チキンのクリームシチューを、バターとパセリごはんで。

I really like Aburaage, deep fried thin Tofu. 油揚げ、大好きです！！

English breakfast. I miss English sausage, that I could not find in Tokyo. Off course, with tea. イギリスの朝ごはん。イギリスのソーセージ食べてないなぁ。東京ではお目にかかりません。もちろん、紅茶と一緒に。

Cooked and Shot/ Mar 2017 March has started and I am cooking rather more spring tastes. 3月になって、春っぽいものを作り始めました。 春の気配があちらこちらに。 芽を出す野菜も、店先に並び始めました。 春らしいものを、たべたいな。

[753mic]

週末は女子パと（なぜか旦那の方が張り切る）、家族が開いてくれた誕生会と、楽しいことがいっぱいでした✨ . 次のお楽しみまで、フル充電完了💪 . サバの味噌煮（この後もうちょい煮詰め）／鮭のフライ／唐揚げ／スパサラ／回鍋肉／かぶのそぼろ煮／なす南蛮／にんじんのツナしりしり／きゅうりポン／赤カブのゆずマリネ／ポパイオムレツ（ブロックベーコン入り） . #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #ストックおかず #料理 #クッキングラマー #cooking #instafood #foodphoto #staub #ストウブ #うちごはん #ごはん #instacook #instahomemade #delistagrammer #homecooking #cookingram #food #cooking #kurashiru https://www.instagram.com/p/BqUDDj1Av1P/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=rjx5lftjzptq

[coisan]

ノドグロのアクアパッツァ ノドグロ アサリ プチトマト(アイコ)  ブラックオリーブ ケッパー ニンニク イタリアンパセリ タイム バジル塩 ブラックペッパー 日本酒 苺とパクチーのサラダ  イチゴ パクチー ロメインレタス 下記ドレッシングの残りに、バルサミコ 蜂蜜 コリアンダーシードパウダー追加 ビーツとイチゴのサラダ http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3038 アンチョビ（みじん切り）2切れ 白ワインビネガー大さじ2.5 オリーブオイル大さじ2.5 にんにく（すりおろす）少々 塩少々 黒こしょう少々 ふき味噌の酒粕ヨーグルトカナッペ ふき味噌 水切りヨーグルト ふやかした酒粕 油麩 茹でたふきのとう ノドグロとアサリが半額で、ウチにはプチトマトがあったのです。 もうこれしか考えられなかった。 でもノドグロの大きさに対して、アサリが多かったな… ちな、タイムがウチのハーブ。 苺とパクチーのサラダは、実はパクチーよりロメインレタスの方が多い。 パクチーは爽やかなアクセントって感じで。  まあ、パクチー(苗ポットのまま放置中ｗ)がまだあまり大きくなかった、というだけですが。 ふき味噌の酒粕ヨーグルトディップは、サッと焼いた油麩にのせて。 どことなくチーズっぽい味になった。 酒粕と水切りヨーグルトはほぼ同量かな。母作のふき味噌は適当。 これだけでは甘いので、４月に父が採って来た蕗の薹を茹でて冷凍しておいた物をトッピング。 蕗の薹、売っているところがめっきり減りましたね。高いし。 (ノドグロのアクアパッツァ、苺とパクチーのサラダ、ふき味噌の酒粕ヨーグルトカナッペ。 #ウチのハーブ via SnapDishi on (新緑の季節を楽しむ行楽料理))

[okazakitchen]

赤味噌使うのが決め手だよ。ご飯泥棒。 【里芋の赤味噌煮】　３～４人分 里芋　4-500ｇ 鶏ひき肉　100ｇ ＊出汁　1.5カップ ＊赤味噌　大さじ１ ＊米味噌　大さじ1/2 ＊砂糖　大さじ１ ＊みりん　大さじ１ ＊酒　大さじ１ ＊しょうゆ　小さじ１ ＊ねりごま　小さじ２ ごま油　大さじ１ ねぎ　適量 １．里芋は皮をむきひと口大に切ったら、塩でもんで一度水で洗い流したら、沸騰したお湯でゆでこぼす。 ２．鍋にごま油を引き、鶏ひき肉を炒める。火が入ったら里芋、（＊）を加え、弱～中火でコトコト煮詰める。 ３．時々混ぜながら程よく煮詰まったら、火を止めて粗熱を取る過程で味をしみこませて完成。 ４．ねぎを散らしてどうぞ。 #おうち居酒屋 #ひとりごはん #おうちごはん #手作り料理 #晩ごはん #夜ご飯 #手料理 #夕飯 #自炊 #インスタ料理部 #foodpic #dishes #cooking #japanesefood #foodgram #instacook #instadinner #foodstagram #instafood #料理好きな人と繋がりたい #クッキングラム #レシピ #簡単レシピ #家庭料理 #料理教室#里芋 #赤味噌 #味噌煮

[yossyhighrock]

おはようございます！ 昨日の夕食は、青じその肉巻き～特製甘酢あんかけ乗せ、味噌汁でした～Ψ(￣∇￣)Ψ 青じそをいただきまして、天ぷらにしようかなど迷った末に、青じそを豚肉で巻いて、塩コショウ、片栗粉をまぶして、フライパンで揚げて、残った油を利用して、ししとう、ミニトマト、長ねぎ、えのきを炒めて、酒、醤油、酢、砂糖、みりんであんかけを作って、最後に乗せて食べました。 30分ほどぼーっとしながら、なかなかアイデアが出ず、夕食うつになりかけましたが、いつもどおり自力で克服しました。 しりょうは今日から林間学校。リュックを前後にぶら下げながら、重そうな足取りで出発していきました。持ち物確認にはほぼ加担しなかったので、何か忘れてるかも知れないけど、本人が大丈夫だというのでたぶん大丈夫。楽しんできてくれることでしょう✨ #今日の夕食 #おうちごはん #dinner #料理 #cooking #生き方 #働き方 #グリーンパパプロジェクト #地域 #パパ #greenpapa #家族 #papa #肉巻き #子育て #青じそ #埼玉 #鴻巣 #吉田大樹 #犬 #dog https://www.instagram.com/p/B0Ub_sdgLdS/?igshid=vbj7w854lq6g

[nkimuchi]

. ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真を御覧下さい🍝😙🙏. Swipe this photo 📸 to the left and see nine other cooking processes, movies and photos of the actual meal scene🍝😙🙏 ． . ◎今年初の✨ホタルイカ🦑. . ◎定番の辛子酢味噌ではなく、米酢、発芽玄米甘酒、オリーブオイルでマリネしてみた… なんとなく、辛子酢味噌をイメージして、米酢に、味噌ではなく甘酒（同じ発酵食品であるという安易な考え（笑））そしてスパイシーなオリーブオイルを合わせてみた…. . こんなホタルイカの食べ方もなかなか良いね〜😋✨． . にしても、バゲット🥖にホタルイカ🦑載っけたのはさすがに初めてだわ〜😆. . 見た目は兎も角美味しいよ😋✨． （ホタルイカの硬い目玉が気になる方は取りましょう😅）. . 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿． . ◎今回の. エキストラバージンオリーブオイルは. 【Casa Pietraia】． 『organic extravirgin olive oil』． ★オリーブの産地：． イタリア🇮🇹トスカーナ州． ★オリーブの品種：． フラントイオ、レッチーノ、モライオロ、コレッジョーロ、ペンドリーノ． ． ◎伝統的なトスカーナのオリーブの木の品種の有機栽培されたオリーブから生産されたオイル． ◎緑のオリーブの果実のフルーティーでフレッシュ感溢れる、青い草、アーティチョークらアーモンドの風味。新鮮な早摘みオリーブの上品な苦味が口中への拡がり���追いかけて来る辛味の快感、その素晴らしいバランスがとっても心地良く感じられる、エレガントなスパイシーでビターな味わいを実感できるオイルです。 . （カタツムリ🐌バッヂとボトルデザインのマグネットのオマケ付き‼️😆…かは分からないけど😅）. ． 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱. 🌟スワイプしていき最後の２つの動画🎥の@oliobaletta さんの素敵なボトルのオリーブオイルなどなど、まだまだ紹介してない素晴らしいオリーブオイルたちがいっぱいだけどぼちぼちとイキますんで暫しお待ち下さ〜〜い🙏😅. 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱. . #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ #ヒグロック #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #olioextravergine #Frantoio#Leccino#Moraiolo#Pendolino #フラントイオ#レッチーノ#モライオロ #ペンドリーノ#トスカーナ #ホタルイカ#甘酒 #ブルスケッタ#タルティーヌ #ドンク#フランスパン #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 . ． Special thanks to @CasaPietraia @inoueicity21 @donq_depuis1905 @oliobaletta (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/nkimuchi/p/Bt60GPSg9-5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2i550qjj56s6