#cook:ごま油×鶏がら

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✿ 罪悪感ゼロ♪豆腐と米粉のふわもち肉まん♡ ✍️ →蒸し器,木綿豆腐

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レポート　親子で参加！農業体験ミステリーバスツアー

夏休み企画の「農業体験ミステリーバスツアー」があり、8月6日(日)に息子と参加しました。

到着まで目的地は秘密。「農業」といっても、米も野菜も畜産もありますから、どこに向かうのかドキドキ。

結果から申し上げると、今回は、オーガニックの卵を生産する養鶏所と、最先端の植物工場、を見学したあと、農産物加工品のお買い物を楽しんで、最後に地元食材をたっぷり使ったスペシャルランチを食べました。詳細は下記からどうぞ！

一ヵ所目「ファーム アグリコラ」

ファーム アグリコラは、札幌の隣町「当別町」にある養鶏所です。代表の水野さんが、アグリコラの特徴や、大切にしていることを話してくださいました。

アグリコラのこだわり01「飼料も国産オーガニック」

日本の飼料はほとんどが輸入。輸入飼料の大豆やトウモロコシは一般的に、遺伝子組み換えが使われています。アグリコラの特徴は、輸入飼料ではなく、国産飼料を使っていること。近隣の有機栽培をしている生産者と連携しているそうです。

また、人間と同じくニワトリも、腸内環境を良くすることが重要だそうで、サツマイモを発酵させた餌も食べさせています。

見た目ウケのために黄身の色を濃くしないので、飼料に着色料を混ぜたりもしていません。

水野さんのこだわり02「平飼い、放牧」

アグリコラでは、人も家畜も心身ともに健康であることを大切にしています。そのため、平飼い＆放牧スタイルをとっている��うですが、おかげで鳥インフルなどかかることもなく健康なんだそうです。

キッズの質問「平飼いと放牧って何が違うの？」

「鶏舎の中で放し飼いの状態で飼育するのが平飼いで、屋外でニワトリたちが外で自由に走り回れる状態の飼育が放牧です。」と水野さん。

一般的な養鶏の「ゲージ式」は、一羽あたりiPad一台分程度の広さのゲージの中で過ごし、鶏舎には窓がないそうです。

アグリコラのニワトリは、土を掘ってみたり、草をついばんだりする姿がほほえましく、みんな元気いっぱい。ずっと見ていられるくらいかわいかったです。

水野さんが大切にしていること03「農福連携」

「アグリコラは、障害のある方が活躍できる農福連携の取り組みを行っています。」と水野さん。

就労継続支援A型事業所、つまり障害のある方も「仕事として」農業に従事できるということです。

「持続可能な農業」は、言葉にすると短いですが、ここに至るまでの相当なご苦労があったはず。人とニワトリの健康、食べ物としての品質、環境、きれいごとではなく全部大切にしながら、商売としても成立させていく。本当にすごいなぁと思いました。

キッズからの質問タイム

Q. ニワトリは一日に卵を何個生むの？

水野さん「1日一個生めばいい感じです。ニワトリは25時間ごとに一個生みます。なので、毎日ちょっとずつ生む時間が少しずつずれて、午後3時くらいになったらその日は生むのをお休みします。なので、10日間で8～9個生みます。」

Q. このニワトリの卵からはヒヨコは生まれるの？

水野さん「ここにはメスのニワトリしかいません。メスのニワトリだけで卵を生むのだけど、人間と同じく、赤ちゃんが生まれるためにはオスのニワトリの精子が必要です（受精）。この卵は受精していないため、卵は孵らないのです。」

Q. ニワトリは何年くらい生きているの？

水野さん「ニワトリにも寿命があります。ただ、人間のおばあちゃんが赤ちゃんを生まないように、ニワトリも齢をとると卵を生めない身体になるの。私たちはニワトリからもらった卵を売ってお金にしています。ニワトリから卵がもらえなくなってしまうと、お金にすることもできません。なので、ニワトリには申し訳ないけれど、役目を終えてお肉になるということをしています。ちょっと悲しいけれどね。」

二カ所目　現代式トマト栽培!?「Jファーム」の植物工場

夏���野菜がたくさん収穫できる季節ですが、北海道の冬は雪が積もります。当たり前ですが、冬は野菜の露地栽培ができません。一年中安定して栽培するために、巨大なハウスの中でトマトを栽培するJファームの「植物工場」を見せていただきました。場所は、札幌市東区。

苗の見た目にビックリ！

中に入ってまず驚いたのが、ミニトマトの苗の背の高さ！全長はなんと7メートルくらいあり、長～いトマトの苗を天井から紐を使って吊るるように支えて、光の当たりやすい高さに調整しています。家庭菜園だと、1.7メートルくらいの苗を支柱で支えているので、その違いに驚きました。そして7メートルもあるのに、茎の太さは親指程度しかなく、思ったよりも太くないことに驚きました。

トマトの生育環境に合わせて徹底管理

ハウスの中に入ると、モワッとした熱気が立ち込めるのかと思いきや、意外と過ごしやすい温度帯。この日がたまたま涼しい日だったというのもありますが、トマトが生育しやすい環境に温度管理は徹底しているのだとか。「水は肥料分を溶かしたものをチューブを使って与えています。時間帯や量を管理し、あえて根元が乾く時間帯を設けています」と工場長。

トマトの原産はアンデス山脈の乾いた高山地帯ですから、「暑すぎない」「乾いている」という環境をハウス内で作り出しているということですね。

収穫量は一日4トン！

今回見学させてもらった品種は、「ダルダリー」というオランダ産のミニトマト。苗が長持ちするため、長期間の収穫にむいている品種ということで、今年から取り扱いを始めたそうです。

収穫量は現在、多い日で一日4トン程度。さらに最終目標は、その3倍以上の収穫量を設定しているそうです。

キッズの質問「もっといっぱい収穫するには、栄養の量を増やせばいいの？」

工場長「重量を上げるには、栄養も関係するけれど、二酸化炭素の量も大切です。光合成に必要なのは二酸化炭素。だから天井の窓を開けてハウスの中に外気を取り入れる調整が欠かせないのです。窓はコンピューターで自動制御しています」

ちなみに、工場というイメージから収���作業は機械なのかと思いきや、昇降機にのって人が手摘みしているそうです！

車内では「野菜○×クイズ大会」

移動車の中では、○×クイズ大会。大人でも迷うくらいの絶妙な問題で、大盛り上がり。

司会の“みっちゃん”がさらに盛りあげてくれて、目的地まであっという間に到着��る楽しい時間を過ごしました。

思春期に突入した息子。周りよりも少しお兄さんだったため、最初は遠慮がちでしたが…しっかり楽しんでいるし（笑）

お待ちかねのランチタイム！

「サッポロさとらんど」に戻り、調理室でランチタイムの準備開始！部屋に入るとスパイスの匂いが…お、お腹が空いちゃったよ～！

サラダ作りプチ講座

子どもたちは、各家庭分のサラダづくりにチャレンジ！レタス類もフリルやベビーリーフなど何種類かあって、少しずつ形が違うだけで、玉レタス一種類だけで作る時と比べて見栄えが良くなることもわかりました。そして、野菜ソムリエプロの大澄さんが、サラダを美味しく作るコツを教えてくれました。

美味しくなるポイント01「レタスのちぎりかた」

大澄さん「コツは、横にちぎるのではなくて、葉の繊維にそって縦にちぎると美味しくなります」。「ちょっとしたこと」なんだけど、試してみると本当に歯ざわりが違ってくるから、不思議！

美味しくなるポイント02「ドレッシングの和え方」

ドレッシング…上からかけていませんか？「レストランではドレッシングは上からかけていないけれど、美味しいですよね？」と大澄さん。たしかに、ドレッシングが一ヵ所だけ集中してかかっているとしょっぱいですが、全体に均一に味がついている方が美味しいです。（なので、この見出しも「和える」という表現にしました）

均一に味を付けるコツは、ビニール袋に野菜とドレッシングをスプーン二杯入れて……フリフリ～！このやり方ならば、子どもでも楽しくお手伝いできそう！

そして、まんべんなくドレッシングが行き渡ることで、ドレッシングの油分が野菜をよりツヤツヤに魅せてくれます。

完成した、スペシャルランチはこちら！

食材は、ほぼ北海道産です！

手前のミニトマトは、先ほど見学した「Jファーム」のトマト。 ピカピカで宝石みたいです！

プレートの中央にあるカボチャは、札幌市手稲山口の特産「大浜みやこかぼちゃ」、そして今が旬のトウモロコシ。

写真奥のカレーは、トマトと牛肉の夏カレー。牛肉は道内産で「キタウシリ」というホルスタイン種の肥育牛がた��ぷり入っています。

そして、アグリコラの卵も「玉子サラダ」になっていました。 見てください、このクリーム色の黄身を！ ”見た目ウケのために飼料に着色料を混ぜたりしない“とは言ってましたが、着色しないと黄身がこんなに色が薄いことを知りませんでした。

そして、黄身の色が薄くても、味はしっかり。それでいて全く臭みを感じない、澄んだ味でした。

まとめ

近郊農場をめぐり、生産者さんの話を聞いて、最後は採れたて野菜や地元の食材たっぷりのランチで締める！農場見学もランチも大満足！頭も心もお腹も満たされる一日でした。

主催　農業魅力再発信プロジェクト推進協議会 運営・企画　HERB & COOKING KINA

[kentarouchikoshi]

　これこそ洋風の散らし寿司。絶対美味しいやつですよ٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °

　僕はよく｢マニアック｣だと人に言われます。僕自身はこれを言われても最初意味が判らず｢一体どういうことだい(・_・?)｣と訊き返したところ｢お前は普通の人とは違ったところに強い興味を抱く癖がある。そのことだよ｣と言われました。何やら奇人変人と言われたようで些か｢(･ω･｀)｣と思わないでもないのですが，言われてみると確かに僕にはそういう面が無いでもありません。たとえばクラシック音楽鑑賞でも通常の人がモーツァルトの楽曲を鑑賞しているところ，僕は｢今まではモーツァルト作と言われていたが，実はそうではなかった楽曲｣｢モーツァルトと同時代の作曲家の，現代ではあまり演奏されない楽曲｣などを聴いて喜んでいるようなところがたしかにあったりも致します。

　食べ物に関しても，僕の｢マニアック｣ぶりはときに顔を出すようです。たとえばお寿司というのは日本の伝統的な食べ物で普通に握り寿司・押し寿司・散らし寿司などでも十分満足しているのに，外国風の寿司などと聞くと途端に興味津々になってしまいます。そんなわけで以前にもサラド・ド・リというフランス伝統の散らし寿司の，そして先日も洋風散らし寿司のレシピを紹介させて頂きましたね。ただ正真正銘フランス料理であるサラド・ド・リはともかく，洋風散らし寿司のレシピは味の良さや見た目の華やかさでは出色の出来というべきである一方，僕にはあまり洋風に見えなかったということについてはその際にも申し上げたとおりです(　・ω・)(*･ω･) 　一方，こちらで紹介されているのはシンプルながら見た目も具材もまるでピラフのようで，これこそまさに洋風の散らし寿司だと感じてしまいます。これが給食人気メニューと聞いて｢最近の子たちは何と洒落た素敵な給食を食べているのか!(｡･о･｡)!｣という驚きとともに，これは当然人気にもなるだろうという大きな納得感をも抱いているところです(◍•ᴗ•◍)

　早速，具体的な作り方を見てみました。まず昆布と酒・塩を入れて水分少な目でご飯を炊き，寿司酢を加えて冷まし寿司飯を作っておくのですね。散らし寿司は握り寿司と違って醤油を掛けないので，寿司飯の塩気は強目につけると良いのではないかと感じますね。それが出来たら具材に取り掛かり，まずは溶いて塩胡椒した鶏卵で炒り卵を。これもお寿司の具ですから硬めのほうが美味しいのではないかと思います。そして缶詰のコーンは水切り。これは自宅で茹でたコーンでもよろしいでしょう。そしてチーズとハムは１㎝角・ピーマンは５㎜角に切り，それら具材を寿司飯に混ぜたらお皿に盛り，黒胡椒を振って頂きます。因みに黒胡椒ではなく胡麻や刻み海苔でもＯＫなようですね。

　これはとても美味しそうなお寿司ですね😋　このレシピの特に大切なポイントは，具材に生のピーマンを加えていることではないでしょうか。これには｢多くの子供たちが苦手とする食材を何とか美味しく食べてもらおう｣という理由もあるのかもしれませんが，ピーマンのもたらす効果はそれに留まるものではありません。ピーマンもまた唐辛子の一種であり，仄かとはいえ唐辛子の辛味と香気とをしっかりと備えています。その辛味と香気とがこのお寿司にエキゾチックな風情を与えてくれているわけで，これを省いてしまうとかなり雰囲気の異なる，もっと言えばピントを外したような味になってしまうのではないでしょうか。どうしてもピーマンが苦手という方は胡瓜を代用に使うことも一案でしょうが，やはりここは是非ピーマンを加えたいと感じます(ღ✪ｖ✪)!!

　僕のマニア心を存分に刺激してくれた洋風散らし寿司，是非早急に作ってその風味を大いに堪能したいと思ってしまいました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

[lw2w]

「あいつ料理ばっかインスタあげて大丈夫？いいねできない…。」 と言う声が聞こえて来る今日この頃。 別に大丈夫だし、いいねも要らないです。 ネギ一本使った玉子炒飯。 美味しい^_^ だけど何かが多すぎて何かが足りない。 #炒飯 #チャーハン #玉子チャーハン #卵チャーハン #焼き飯 #ネギチャーハン #ネギ炒飯 #鶏がらスープ #オイスターソース #胡麻油 #ごま油 #料理 #自炊 #料理男子 #cooking #food #foodstagram #gourmet #グルメ #friedrice #chinesestylefriedrice (The Tokyo Towers Sea Tower) https://www.instagram.com/p/CEW6T3rpmbo/?igshid=1xwem92bkxgpt

[angel-petals]

to taste:

味わう（あじわう）

味見する（あじみする）

味がする（あじがする）

食べる（たべる）

飲む（のむ）

経験する（けいけんする）

food vocabulary

1. 食べ物 たべもの tabe mono Food

2. 日本料理 にほんりょうり nihon ryouri Japanese Cooking / Japanese Dish / Japanese Food

3. 朝食 ちょうしょく chou shoku Breakfast

4. 朝御飯 あさごはん asa gohan Breakfast

5. 昼食 ちゅうしょく chuu shoku Lunch

6. 昼御飯 ひるごはん hiru gohan Lunch

7. 夕食 ゆうしょく yuu shoku Dinner

8. 晩御飯 ばんごはん ban gohan Dinner

9. 夜食 やしょく ya shoku Supper

10. おかず okazu Side Dish

11. お八つ おやつ oyatsu Snack / Refreshment

12. 弁当 べんとう bentou Box Lunch

13. 駅弁 えきべん ekiben Train Station Box Lunch

14. 御飯 ごはん gohan Meal / Cooked Rice

15. 刺身 さしみ sashimi Sliced Raw Fish

16. 寿司 / 鮨 / 鮓 すし sushi Sushi

17. 天婦羅 てんぷら tenpura Tempura / Deep-fried Fish and Vegetables

18. 牛丼 ぎゅうどん gyuu don Rice topped with Beef and Vegetables

19. 親子丼 おやこどん oyako don Rice topped with Boiled Chicken and Eggs

20. 天丼 てんどん ten don Rice topped with Deep-fried Prawns & Fishes

21. 鰻丼 うなぎどん unagi don Rice topped with Glaze-grilled Eel

22. 鰻 うなぎ unagi Eel

23. 豚カツ とんカツ tonkatsu Pork Cutlet

24. カレーライス kare- raisu Curry and Rice

25. 鋤焼き すきやき suki yaki Thin Slices of Beef cooked with various Vegetables in a Heavy Iron Pan

26. お好み焼き おこのみやき okonomi yaki Thin and Flat Pancake cooked on a Hot Plate with bits of Meat, Seafood and Chopped Cabbages

27. 鉄板焼き てっぱんやき teppan yaki Grilled Meat cooked on Iron Plate

28. 焼き鳥 やきとり yaki tori Grilled Chicken / Broiled Chicken

29. 蛸焼き たこやき tako yaki Octopus Dumpling

30. 焼きそば やきそば yaki soba Pan Fried Noodle

31. 餃子 ギョウザ gyouza Dumpling stuffed with Minced Pork and Vegetables

32. 茶碗蒸し ちゃわんむし chawan mushi Steamed Egg Custard in Tea Cup

33. しゃぶしゃぶ shabu shabu Japanese Style Hotpot

34. 味噌 みそ miso Miso / Bean Paste

35. 味噌汁 みそしる miso shiru Miso Soup

36. ラーメン ra-men Ramen

37. うどん udon Noodle made of Wheat Flour

38. 蕎麦 そば soba Buckwheat Noodle

39. 餅 もち mochi Sticky Rice Cake

40. 餡パン あんパン anpan Japanese Bun filled with Red Bean Paste

41. 牛肉 ぎゅうにく gyuuniku Beef

42. 豚肉 ぶたにく butaniku Pork

43. 鶏肉 とりにく toriniku Chicken Meat

44. 羊肉 ようにく youniku Mutton / Lamb

45. 魚 さかな sakana Fish

46. 海老 / 蝦 えび ebi Prawn / Shrimp

47. 蟹 かに kani Crab

48. 豆腐 とうふ toufu Tofu / Bean Curd

49. 卵 たまご tamago Egg

50. 食パン しょくパン shoku pan Plain Bread / White Bread

51. 玉葱 たまねぎ tamanegi Onion

52. 胡瓜 きゅうり kyuuri Cucumber

53. 醤油 しょうゆ shouyu Soy Sauce

54. 酢 す su Vinegar

55. 山葵 わさび wasabi Japanese Horseradish

56. 油 あぶら abura Oil

57. 砂糖 さとう satou Sugar

58. 塩 しお shio Salt

59. 胡椒 こしょう koshou Pepper

60. 調味料 ちょうみ

りょう choumi ryou Seasoning / Condiment / Flavoring / Spices

Japanese English

1. yasai Vegetables

2. daikon raddish

3. nasu egg plant

4. nin jin carrots

5. bareisho(jagaimo) potato

6. satsuma-imo sweet potato

7. negi onion

8. tama-negi onion bulb

9. nin-niku garlic

10. kyuuri cucumber

11. kyabetsu cabbage

12. kabocha pumpkin

13. tomato tomato

14. kinoko mushroom

15. toomorokoshi corn

16. sato-imo taro

17. mame beans

18. daizu soy beans

19. shooga ginger

20. takenoko bamboo shoot

21. niga-uri bitter guard

22. horensoo spinach

23. seri parsley

24. hakusai chinese cabbage

アスパラ asparagus

おくら okra

かぼちゃ pumpkin

きゅうり cucumber

ゴーヤ bitter gourd

ごぼう burdock

さつまいも sweet potato

しいたけ shiitake mushroom

じゃがいも potato

ズッキーニ zucchini

だいこん Japanese radish

たまねぎ onion

ちんげんさい bok choy

トマト tomato

なす eggplant

にんじん carrot

ネギ leek

にんにく garlic

ピーマン green pepper

ブロッコリー broccoli

まいたけ hen-of-the-wood

モロヘイヤ Egyptian spinach

ルッコラ arugula

れんこん lotus root

[recipeclips]

Gyoza Filling

TRY: 1.75 times to DOUBLE the salt content TRY: Use gastric 2 lbs Ground Pork 2 lbs Cabbage, finely chopped 80 g Green Onion, green part, finely chopped 80 g Chines Chives,  finely chopped 10 g Salt 10 g Shantan  (=4g salt) 1 tbsp Sake 2 tsp Brown Sugar 4 tsp (32 g) Oyster Sauce  (=2.8g salt) 2 tsp (12 g) Soy Sauce (=1.7g salt) 10 g Garlic, ground 6 g Ginger, ground 1/2 tsp Black Pepper 1 tbsp Sesame Oil 0.8%-1% sodium is good par meat / Gyoza filling contains veges though 濃口しょうゆ大さじ1杯あたりの食塩相当量は2.6g、オイスターソース大さじ1杯あたりの食塩相当量は2.1gです。 https://cookpad.com/recipe/3399393 （25～30個分位） 豚ひき肉 200g キャベツ 200g 青ネギ(白ネギでも可) 50g(1/2本) ニラ 50g(1/2束) ☆鶏ガラスープの素(顆粒) 2g(小1/2) ☆酒 5g(小1) ☆みりん 6g(小1) ☆濃口醤油 6g(小1) ☆おろしにんにく 5g(小1) ☆おろししょうが 3g(小1弱) ☆ごま油 4g(小1) 塩(野菜の塩揉み用) 5g 塩 少々 こしょう 少々 https://cookpad.com/recipe/1361242 （４０個分（大判２０個分）） 豚ひき肉 220g きゃべつ 140g にら 1/3束 30 g 長ねぎ 1/2本 35g ●にんにくすりおろし 1かけ ●しょうがすりおろし にんにくと同量 ●酒 （紹興酒） 大さじ2 ●ごま油 大さじ1 ●醤油 小さじ1 ●鶏がらスープのもと 小さじ1 ●ねぎ油（無くても大丈夫） ID:2702409 小さじ1 ●砂糖 小さじ1/2 ●塩こしょう 少々 https://www.moranbong.co.jp/tuqro/mak/mak_01_00.html 餃子25個分(3～4人分) 豚ひき肉150g キャベツ（または白菜）180g にら30g(約1/3束) 餃子の皮1袋(約25枚) 【調味料】 にんにく1かけ 生姜1かけ 醤油大さじ1 ごま油小さじ1 砂糖小さじ1 酒小さじ1 片栗粉小さじ1 塩小さじ1/2 こしょう少々 https://www.kurashiru.com/recipes/e46cc938-cc55-42c9-99a4-2a35b0085873 (2人前)餃子の皮 20枚 豚ひき肉 160g 塩こしょう 小さじ1/2 (A)キャベツ 80g (A)ニラ 40g (A)すりおろし生姜 小さじ1/2 (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2 (A)砂糖 小さじ1/2 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)オイスターソース 小さじ2 (A)ごま油 小さじ2 https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001393/ (4人分) 餃子の皮 25～30枚 豚ひき肉 150g キャベツ 3枚（150g） にら 5～6本 塩 小さじ1/3 A にんにく（みじん切り） 1かけ分 しょうが（みじん切り） 1かけ分 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 しょうゆ 小さじ2と1/2 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707175/ （4人分）餃子の皮 25枚 豚ひき肉 125g キャベツ 4枚（175g） ねぎのみじん切り 12cm分（25g） しょうがのすりおろし 小さじ1 にんにくのすりおろし 小さじ1 「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 「丸鶏がらスープ」 小さじ2

[yfukuoka]

【3551日目】2022-10-07 土砂降りの中、傘も刺さずに自転車で。「和魂印才」を体験してきました。 初台スパイス食堂 和魂印才 たんどーる＠西新宿・初台 ‪____________________________________ “カレー３種盛りのセット” ＊鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー（梅干しのせ） ＊四種のキノコと茄子のトマトカレー ＊小豆と大豆と干し椎茸の黒ゴマカレー ＊大根と人参と高野豆腐のスパイス煮 ＊炒め玉ねぎとひじきとスパイスのポテトサラダ ＊野菜のピクルス ＊フェンネル薫るシソ昆布 いろんなところでお世話になってるのに２年ぶり。あらためて、お箸が無いと食べ進めにくいという独特のスタイルからも和の魂を感じます。 副菜のスパイス煮からパクり。ゆっくり舌にこぼれる煮汁。もぐもぐごくり、胃袋に染み渡る。喉が心地よい。 トマト本来の甘旨さが濃縮されたトマトカレーは、カポナータいや、ラタトゥイユのような美味しさ。 黒ゴマカレーもおいしかったなぁ…。見た目ほどゴマが強いわけではなく優しい存在感。小豆と大豆の風味を引き立てるような、でも干し椎茸で旨味が補強されているような、お椀の中には真っ黒ながらも多様性に富んだ宇宙がありました。 安定の傑作、鶏ひき肉のナンコツキーマ。SPACE SPICEのCOOK INDIAで作り方を知ることができたので、このカレーの解像度は高めに理解しているつもりですが、いやいや、あらためて驚いてしまうほどおいしい。 過去にポッドキャストの番組内で言ってしまった「鶏ひき肉ってあんまり好きじゃ無い」という失言を、また後悔しています。 残ったカレーに、スープ割りをするのもいい。梅干しを載せられるのもいい。さいこうだ。 たんどーるに来るたびに、和魂印才とはどういうことなのかを考えます。今回は、「油なのに水と仲良くなってるような不思議な感覚」でした。唯一無二だな。 ごちそうさまでした。 ‪____________________________________ 🇯🇵🇮🇳 #japan #india‪ #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #food #tasty #delicious #spice #tandoor #和 #インド #初台 #たんどーる #スパイス #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #ふくすたぐらむ ↓ 和魂印才 たんどーる @tandoor1997 (初台スパイス食堂　和魂印才たんどーる) https://www.instagram.com/p/CjnX4xeLkmm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[753mic]

くどくない味付け😃 あんは合わせて容器に保存しておいて、食べる直前に加熱してかけてもよいです。 *再掲 . ●ふわふわ豆腐肉団子の甘酢あん （4人分・約20個） . ＜肉団子＞ 豚ひき肉　400g 玉ねぎ　1/2個 卵　1個 豆腐　160g パン粉・牛乳　各大3 生姜・塩こしょう　適量 . ＜甘酢あん＞ 鶏ガラスープの素　小1/2 水　100ml 砂糖・酢　各大2 しょうゆ　大1.5 片栗粉　小1.5 ごま油　適量 . 1）玉ねぎはみじん切りにし、肉団子の材料を全てボウルに入れる。 . 2）豆腐はひき肉にこすりつけるようにしてつぶしながらなめらかにくずし、すべて混ぜる。 . 3）スプーンで丸く成形しながら170℃の油で揚げる。 . 4）甘酢あんの材料をすべて混ぜ、小鍋で熱しあんを作る。（電子レンジでもできますが、片栗粉が沈むので途中何回かかき混ぜながら、沸騰しすぎないよう加熱してください） . . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CE5BWhAgS_D/?igshid=2ke7q8savhjn

[yuta0308]

油林鶏ともやし炒め  今日はミールキットでこれらを作りました。 調味料以外は全て揃った状態で届くこのミールキットのKitOisix本当に便利です👏  今回のミールキットは、 幅広い層から絶大な支持を集める 大人気料理家　栗原はるみさんの 『おうちで学べる3か月の料理教室』  はるみさんのポイント満載レシピBOOKも届くので、以降も材料を調達して自分で作ることが可能ですよ。 実は僕も3回くらい揚げてます🍗 油林鶏を。食べすぎちゃう傾向😂  とても便利で簡単に美味しく作れることができました。忙しいご家庭でも、料理が苦手だけどチャレンジしたい人にも @oisix   serve!!!  #oisix #kitoisix #kitoisixプレミアムモニター #オイシックス #栗原はるみ さん #栗原はるみレシピ #おうちごはん #油林鶏 #もやし炒め #もやし #鶏肉レシピ #鶏肉料理 #鶏肉 #揚げ物 #手作りごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らし #暮らしを楽しむ #beautifulcuisines #eattheworld #livethelittlethings #finditliveit #foodblogger #foodforthought #cooks #friedchicken #feedfeed #lifeandthyme #foodfluffer #foodforfoodies https://www.instagram.com/p/CCcKJCZgCBg/?igshid=te2m3gcbfuuo

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✿ きゅうりのねぎ塩レモン

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レシピ 2019年12月 料理レシピ … 油淋鶏(ユー リン チー) 香味ソースがけ … 色々なパーティが催されていると思います。 そんなパーティーにおすすめの油淋鶏(ユー リン チー) 。 揚げたての鶏肉に、刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけたものです。 … 香味ダレをかけていますので、あっさりサッパリいただけます。 … 今回の香味ダレにはレモン汁・蜂蜜・リンゴのすりおろしを加えて、ほんのり甘くサッパリさせました。 … 今回もはんなりお楽しみください。 … … … …▶️レシピページは、プロフィールのリンク ………f-cpc.jp から … … …油淋鶏(ユー リン チー) 香味ソースがけ https://f-cpc.jp/kaiseki-2019/12-recipe/04-rep … … … …材　料 鶏もも肉　・　１枚 醤油　・　小１ 酒　・　小１ 小麦粉　・　適量 油 . . ミックスリーフ トマト 黄ピーマン カイワレ大根 . . . 《 香味ソース 》 にんにく　・　１かけ しょうが　・　１かけ 白ネギ　・　5ｃｍ 醤油　・　大２・１/２ 酢　・　大１ 砂糖　・　小１ ごま油　・　小１ 赤唐辛子　・　１本 レモン汁　・　１/２個分 蜂蜜　・　小２ りんごのすりおろし　・　１/２個分 . . . …作　り　方 . １．鶏もも肉を一口大に切って酒をもみこみ、１時間程度冷蔵庫で寝かせておきます。 . ２．香味ソースを作っておきます。 . ３．カイワレ大根は根の部分を切り落として、トマトはくし切り、黄ピーマンは細切りにして３等分しミックスリーフと混ざ和せておきます。 . ４．冷蔵庫から（１）を取り出して、醤油をもみこんで、小麦粉を薄くまぶします。 . ５．（４）に小麦粉を薄くまぶします。 . ６．１７０℃に熱した油に（５）を入れ、きつね色になるまで揚げます。 . ７．お皿に（３）のミックス野菜を盛り付けて、（６）の揚げた鶏肉に（２）の香味ソースをかけたら出来上がりです。 … … …follow@cpc_cooking… … … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #グルメ好きな人と繋がりたい #料理好きな人とつながりたい #デリシャス #食スタグラム #food #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #cookingram #にんにくレシピ #胡麻油 #長ネギ #生姜 #ショウガ #油淋鶏 #香味 #ソース #鶏肉料理 #鶏肉 #鶏もも肉 #蜂蜜

[wa-ppa]

ぎょうざの皮が余っていたので、あるものでニラ饅頭ふうのものを錬成した。 鶏むね肉とマヨネーズ少々、片栗粉をフープロにかけてもやし（キャベツなかった）、チーズ、青じその醤油漬けの千切りをイン。フライパンで焼くときはヒダを寄せた側から。 子どもは青じそなしでケチャップかけたらよく食べた。 キッチンの作業台をラップで覆ってぎょうざの皮を並べて、具を置く→包むをやったらすごく早く準備できた。 . . . #クッキングラム #料理 #cooking #家庭料理 #ごはん #gohan #料理写真 #おうちごはん #washoku #japanesefood #instafood #レシピ #recipe #healthyfood #healthycooking #food #homecooking #おうちごはんlover #おかず #副菜 #楽うま #料理好きな人と繋がりたい #cookingram #foodphotography #料理好き #手作りごはん #手料理 #iegohanphoto #おうち料理 #wappacomgohan http://bit.ly/2K2OXFX

[cyunley]

なう(2023/01/19 21:37:02) ノンオイルフライヤーで牡蠣フライ調理 したら美味しくなかった😫衣がパサパサで ジューシー感ない😭鶏唐揚げや焼鳥は 美味しかったのに何で🤔？と考えたけ�� 多分素材が持つ脂？がないとパサつくんかな？ あとフライ系の料理は衣が油を吸収して ジューシー感が出るから､フライ系はこの フライヤー使わん方がえーんかな🥺？ けどカロリーは確実に抑えれてる筈やから ダイエットには良いと思う…むつかしー😌 #牡蠣フライ #ノンオイルフライヤー #ひじきの煮物 #サラスパ #手作りタルタルソース #禁酒Day #禁酒生活 #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley 年末に買ったブンブンチョッパー、手作り タルタルソース作るのに今日初めて使ってみた🔪 感想🗯カットムラが出来るからブンブン増し したらめちゃくちゃ細かいみじん切りに なってしまう😩結果水分が多く出てベチャるから ブンブンする食材や料理の種類によっては 適さんモノがあるとゆー事が分かった🥸 ハンバーグの玉葱みじん切りにはえーかも🧅✨ https://www.instagram.com/p/CnmOm8dSZC_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[swchief8591]

今夜は鶏の唐揚げです ひとり暮らしでも揚げ物が食べたいのです。 今日はJ-オイルミルズの「から揚げの日の油」を使ってみました。しょうが香るブレンドでカラッとおいしく仕上がって、お店みたいな唐揚げになりました！ #Jオイルミルズ #PR #料理男子 #男飯 #自炊 #自炊男子 #自炊記録 #自炊生活 #料理男子 #手料理 #家庭料理 #料理写真 #料理部 #料理記録 #料理好き #おうちごはん#クッキングラム #益子焼 #美濃焼 #instacooking#cooking #cookingram https://instagr.am/p/CawtJJ-r5XW/

[nortebell]

水炊きを作りました😊 圧力鍋で作った自家製鶏がらスープで鶏もも肉を生姜と煮込んで、具は白菜、水菜、しめじ、椎茸、豆腐、油揚げに鶏つくね。〆はラーメン😀 #料理男子 #おうちごはん #料理記録 #料理写真 #レシピ #男子ごはん #ふたりごはん #食べるの好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #フードスタグラム #キッチングラム #フーディーテーブル #おうちごはんlover #家庭料理 #日々の記録 #飯テロ #晩ごはん #foodie #instafood #foodporn #japanesefood #cooking #水炊き #おうち和ごはん#和食 #野菜好き https://instagr.am/p/CTyFcRevSQU/

[recipeclips]

5lb frozen ready-to-cook chicken thai recipes

https://tabepro.jp/61925

●揚げないからあげ 【材料】（2～3人分） 鶏もも肉　2枚（約500g） ☆酒　大さじ2 ☆しょうがすりおろし（チューブ可）　1片分 ☆にんにくすりおろし（チューブ可）　1片分 ☆しょうゆ　大さじ2 ☆ごま油　小さじ1 ☆片栗粉　大さじ3 サラダ油（揚げ焼き用） 大さじ3 【下準備】 調味料は、酒→しょうが→にんにく→しょうゆ→ごま油→片栗粉の順で入れるたびによく揉み込んでください。 最初にしょうゆを入れてしまうと、鶏肉が調味料���うまく吸いません。 【作り方】 （冷凍した場合は十分解凍してから）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。 あまり鶏肉に触らず、カリカリになるまで待ったら向きを変えて、お肉全体に火を通しましょう。

https://tabepro.jp/69766 ●はちみつ醤油照り焼き 【材料】（4人分） 鶏もも肉　2枚（約500g） 醤油　大さじ4 はちみつ　大さじ4

【作り方】 1．アルミホイルをカットし、4辺を2cm程度折ってから立ち上げ、4つの角を軽くねじる。 2．（1）をトースター用トレイに置き、解凍した鶏もも肉を調味料ごと広げトースターで10～15分加熱する。 3．一番大きな塊を割ってみて火が通っていたら出来上がり。

●竜田揚げ風鶏もも焼き 【材料】（4人分） 鶏もも肉　2枚（約500g） 醤油　大さじ4 みりん　大さじ4 酒　大さじ4 おろし生姜（あれば）　チューブ4cm分

【作り方／加熱調理時】 1．解凍後の鶏もも肉をキッチンペーパーで軽くふき取り片栗粉を入れたビニール袋に入れよく振りまぶす。 2．はちみつ醤油照り焼きと同様アルミホイルに並べて焼き上げます。

https://tabepro.jp/65338 ●クリスピー唐揚げ 【材料】（2～3人分） ★鶏もも肉　2枚（約500g）（一口大に切る） ★醤油　大さじ2 ★酒　大さじ3 ★すりおろしショウガ、ニンニク　各小さじ1 ★塩コショウ　少々 片栗粉　大さじ5 揚げ油　適量

【作り方】 片栗粉もジッパー付き保存袋の中に入れてまぶすと洗い物が減って楽ちんです♪ 解凍後、片栗粉を表面にまぶしてから熱した油で揚げる。 カリッとクリスピーな唐揚げができます。冷凍庫で保存することによって中までしっかりと味が染みこみますよ！ 余ったらお弁当のおかずにもおすすめです。

●Roy's Teriaki Chicken INGREDIENTS Serves  4 1 cup Soy Sauce 1 tbsp. Chopped Garlic 1 tbsp. Minced Fresh Ginger 1 or 2 Chopped Scallions 1 cup Sugar 4 Boneless Chicken Breasts, with skin 3 cups Short or Medium Grain Cooked Rice

PREPARATION In a medium bowl, combine the soy sauce, garlic, ginger, scallions, and sugar.   Pour the marinade into a shallow dish large enough to hold the chicken breasts in a single layer and add the chicken.   Set aside in the refrigerator to marinate for about 1 hour, turning the chicken halfway through the marinating time.   Light the grill or preheat the broiler.  Cook the chicken over medium-high heat if grilling, or under the broiler, for 3 to 4 minutes on each side, until it is opaque throughout.

Note: Try salmon or steak in place of the chicken.  Prepare in the same way and cook until the desired doneness is reached.