#бургерье

[romankasperovich-blog]

Приготовили с @pervunchik бургеров. Ну что я вам скажу. Это лучший бургер из тех, что я пробовал! Ммм...Мармеладная котлета, тянущаяся булочка, сладки топпинги. Что может быть лучше? Это топ!!! #ромбургерс #бургерье #топбургер #бургерростов #ростов #полезнаяеда #еда (at Бекон & John)

[romankasperovich-blog]

Ох уж это место. @blackstarburger Столько шума, столько гама. И что я вам скажу? Тимати и компании это удалось! Заведению почти полгода, а очередь на входе до сих пор. Дворецкий, который открывает двери и впускает небольшими группами. Первое, что видит покупатель при взгляде на 4 жк панели – это хаос букв и цифр. Очень много текста и миниму картинок. Ребята, у вас есть отличные примеры Макдональдса и Бургер кинга, и их меню с картинками. Я уверен, что это уменьшит время заказа, тем самым повысив ваши доходы. Роскошная идея с продажей одежды и атрибутики с фирменными лейблами бургера! Особенно хорошо – маленькие футболки для детей. Как известно, Рональд Макдональд и Хэппи мил творит чудеса в финансовом плане. Пусть у вас это еще все в зачатке, но путь в тысячу километррв начинается с первого шага. Хорошая идея с разнесением касс приёма заказов и касс выдачи. Правда помещение не совсем для этого удобно устроенно, но все равно неплохо. Интерьер похож на многие другие бургерные, ничего выдающегося, кроме, пожалуй, живого мха на стене и в туалете. Это действительно здоровская штука! Что очень сильно не понравилось, так это музыка. Не стиль или отдельные композиции, а уровень громкости. Он очень высокий. А теперь самая желанная часть отзыва. Бургеры. Как издавно повелось, в этом блоге я в первую очередь пробую основное блюдо. Здесь без сюрпризов и оно называется “классический бургер”. Сразу скажу, что они мне не понравились. А теперь к подробностям. Булка. Это не бургерная булка, это какой-то воздушный пирожок с зажаристой верхней корочкой. Она настолько легкая, что просто бррр. Если вам интересно моё мнение, а раз читаете, значит интересно ;) То булочку нужно менять, даже с учётом того, что Москва огромный город и его население будет посещать вас из-за этого всеобщего хайпа при любом вкусе бургеров. #ромбургерс #бургерье #sudordecarne #индустрияговядины #beefindustry #industriadelacarne #мылюбимбургеры #weloveburgers #nosencantahamburguesas #ешьруками #eathands #comerlasmanos #едаялюблютебя #едадляжизни #едаеда #едатопливо #едадолжнабытьвкусной #едабезвреда #едассобой #едабогов #едавгороде #качественно #вкусно #полезно #здоровоепитание #burgers #weekend (at Blackstarburger)

[romankasperovich-blog]

Сегодня у нас на очереди Bus burger @bus_garage расположенный в торговой галерее на пересечении Ворошиловского проспекта и улицы Красноармейской. Заведение имеет прекрасную неоновую вывеску(ну что поделать, не могу я устоять перед аккуратными, аскетичными неоновыми вывесками). Заведение небольшое, примерно 14-15 квадратных метров. Всё подчинено экономии пространства и максимальному насыщению деталями. Аккуратные настольные светильники по углам, зарядные устройства lighting и mini usb, разномасштабные исполнения легендарного буса от VW. Очень удачное и не затратное решение с барной стойкой — двухсотлитровые бочки, окрашенные в черный цвет и накрытые клееным деревянным щитом. В свою очередь, среди массы напитков и сиропов для кофе, на этой самой барной стойке одно из самых видных мест заняла банка с надписью “Не жалко - положи, не хватает - возьми”. По-моему, это отличная идея! Выштамповки из металла и пластика тоже отличное интерьерное решение. Полка со свежими выпусками популярных журналов, крупная морская соль на столах и кетчуп, таймеры для точного отсчёта времени готовки - всё это наводит на мысль, что это продуманное до мелочей пространство. Всё делалось с желанием и любовью. Здесь приятно находиться. А что с едой? Самое время поговорить об этом! /Продолжение в комментариях⬇️/ #ромбургер #бургерье #мраморная #marble #mármol #говядина #beef #carnederes #мраморнаяговядина #marblebeef #carnedevacunodemármol #бургер #burger #hamburguesa #гамбургеры #hamburgers #burguesa #любителимяса #meatlovers #amantesdelacarne #мясо #meat #carne #бекон #becon #vinotinto #черныйангус #blackangus #angusnegro #абердинангус (at Бургер-бар bus_garage)

[romankasperovich-blog]

Мой бургер-блог выходит на междугородний уровень! Сегодня на повестке дня краснодарский бургер-бар “Нахлебник”. На входе гостей встречает огромный светофор. Не очень понятно почему именно такой элемент, но выглядит интересно. Есть веранда для тех, кто хочет покурить, либо для тех, кому не хватило места в основном зале. Спасибо за оранжевые пледы Aperol, без которых минуты ожидания были бы чересчур холодными. Отсидев положенную очередь, я попал в тепло. Встречает классическая барная стойка и, вы не поверите, фотографии большинства известных культуристов Голливуда (Шварценеггер, Сталлоне и т.д.) и банками с протеином. Неоднозначный выбор, но подобного в других бургерных не припоминаю. Интерьер в общем спокойный, без вычурных деталей. На американский манер большое количество неоновых элементов. Хотелось бы добавить немного освещения, за столами действительно темно. Так как в меню я не нашел классического бургера, решил воспользоваться советом официанта. Он указал мне на бургер One Гоги (чувствуются уже в названии южные нотки). Из описания следовало, что котлета приготовлена из баранины. Мясо данного животного очень требовательно к умению его готовить. Что ж, не самый распространенный выбор. Ну, попробую, - решил я. Булочка бургера оказалась вкусной, в меру мягкой и “тянущейся”. Такие булочки лишь дополняют и раскрывают вкус котлеты. /Продолжение в комментариях ⬇️/ #ромбургер #бургерье #мраморная #marble #mármol #говядина #beef #carnederes #мраморнаяговядина #marblebeef #carnedevacunodemármol #бургер #burger #hamburguesa #гамбургеры #hamburgers #burguesa #любителимяса #meatlovers #amantesdelacarne #мясо #meat #carne #бекон #becon #tocino (at Нахлебник)

[romankasperovich-blog]

Прошлую серию из трех постов в которых рассказывалось, о том какое мясо я использую в приготовление собственных бургеров. Затронули немного теории о мясе. Серию можно озаглавить “Котлета”. Теперь я перехожу к не менее значимой части роскошного бургера — булочке. Давайте оговорим сразу, если вы хотите получить вкусную и правильную булочку, необходимо соблюсти ряд условий и попрактиковаться несколько раз. С первого раза тоже может получиться, возможно вы очень умелый и старательный пекарь? ;) Начнём с основы. В любой выпечке — это тесто. Для бургерных булок необходимо замешивать на дрожжах или на кефире. Обычное тесто на муке и воде не подходит, не будет нужной высоты и пышности. Дрожжи опять же можно брать и “живые” и “сухие”, принципиальной разницы не будет. Любые дрожжи лучше разводить в подслащенном молоке, во-первых в сахаре они лучше “растут”, а во-вторых, молоко немного снижает дрожжевой запах. Ещё этот же запах, если это проблема или дрожжи чересчур свежие, можно убрать щепоткой соды. Только не переусердствуйте. Так как я стремлюсь к созданию идеальной булочки, то правильно замешивать тесто с добавлением какого-нибудь жира, проще всего со сливочным маслом. Тогда они будут меньше крошиться, дольше храниться (но стоит помнить, что правильно готовить бургер из булочек приготовленных в этот же день) и вкуснее пахнуть. Любителям не очень калорийной пищи не возбраняется использовать постное тесто. Картофельное пюре добавлять обязательно и для вкуса и для текстуры. Крахмал, содержащийся в картофеле, делает тесто более плотным и упругим. Собственно, если нет времени или возможности сделать пюре, можно заменить часть муки картофельным крахмалом. Это лучше, чем не использовать крахмалосодержащие ингредиенты вовсе. Продолжение в комментариях ⬇️ #ромбургер #romburger #бургерье #бургер #burger #hamburguesa #мясо #meat #carne #гриль #grill #parrilla #говядина #beef #carnederes #безглютена #glutenfree #singluten #здоровоепитание #healthyeating #comidasana #полезно #helpful #útil #качественно #qualitatively #calidad #едаеда #едатопливо #едадолжнабытьвкусной (at Парк Революции)

[romankasperovich-blog]

/Продолжение. Часть три./ В конце обзора хотелось бы упомянуть про лебёдку-подъёмник. Если оно было придумано для доставки бургеров на второй этаж, то это супер идея, жаль она не работала в тот момент, когда я был в заведении. И полочка с зарядными устройствами для телефонов/планшетов. Вот это я понимаю – фрэндли-услуга. Я убеждён, что такие полки/шкафы должны быть в любом приличном публичном заведении. Обязательно ширьте и множьте эту идею. P.S. Обзор не будет полным, если не упомянуть про фоновую музыку. Она божественна! Не так много заведений в нашем городе, в которых так точно совпадали бы наши вкусы. Спасибо вам @rock_star_burgers за вечерний воскресный плейлист! #ромбургерс #бур��ерье #marble #говядина #beef #мраморнаяговядина #marblebeef #бургеры #burgers #гамбургеры #hamburgers #мясо #meat #мираторг #miratorg #бекон #becon #вино #vine #красноевино #redvine (at Бургеры ROCK STAR)

[romankasperovich-blog]

Дорогие и милые сердцу дамы. Поздравляю вас с этим прекрасным днём! Цветите и радуйте! Прага прекрасна. По меркам российских городов она небольшая, но очень уютная. Всё пропитано историей. А как обстоят дела с бургерами? Да, они здесь тоже представлены в широком ассортименте. Недолго думая выбираю самое популряное по оценкам посетителей кафе в Tripadvisor и направляюсь по адресу улица Zlatnicka 1122/11 (дурацкая система с нумерацией домов во всей красе, здесь указан кадастровый и порядковый номер дома). Недалеко от входа висит воблер в виде бургера. Идея и реализация отличная. Здесь, в Праге, особенно в центре очень внимательно следят за всевозможными вывесками. Размещать их можно, только так, чтобы соответствовать нормам и не портить вид фасада здания. Эдакий дизайн-код на манер московского от Артемия Лебедева. Итак, мы в ресторане Palanda. Как и полагается уважаемому европейскому заведению, в субботу и воскресенье оно не работает. Ужасно неудобная традиция, но что поделать. Здесь два этажа и это круто. Это следует из названия, ведь по-русски это будет звучать как "двухъярусная койка". Если у вас есть возможность разместить вашу бургерную на двух этажах, смело пользуйтесь этим! Минус один - на втором этаже здесь нет окон. Да и общее освещение слабое. В зале действительно темновато. Второй этаж сделан балконом, и это немного спасает ситуацию, поскольку часть света от окон, расположенных на первом этаже, достаётся обитателем этажа верхнего. На стене расположены огромные картины, в живописи я не силён, но идея мне нравится. Быстро пробежался по меню, хотя мне это редко требуется, я всегда заказываю классический бургер. Как такового классического бургера здесь в меню не представлено. Продолжение в комментариях⬇️ #ромбургерс #бургерье #прага #palanda #чехия #prague #czechrepublic #healthyfood #marble #beef #marblebeef #blackangus #безгмо #мука #булочка #булка #яйцо #кунжут #вода #тесто #дрожжи #соус #кетчуп #горчица #латук #салат #лук #огурцы #помидоры #бургерная (at Cafe Palanda)

[romankasperovich-blog]

Уля-ля. А что у нас сегодня? Сегодня у нас обзор “The Best Burger Bar” @bestburgerrostov Пушкинская, 141). Кмон. 🍔🍔🍔 Для того, чтобы найти заветну�� дверь, вам потребуется некоторое время. Пешеходный трафик на Пушкинской в любой сезон высокий, но есть один нюанс. Все дома отделены скромным рядом деревьев или кустов. Уж не знаю, проблема ли это для праздно шатающихся граждан, но с другой стороны бургерные для нашего города пока в диковинку, здесь можно и поискать :) На входе висит малозаметная круглая вывеска — воблер. Ещё и вход сделан с помощью лестницы, так как это старый дом с цоколем-подвалом(в котором, кстати, тоже можно перекусить, правда не бургеры). На окнах самой бургерной решётки. Да, они белые, да они не самые страшные и я понимаю, что безопасность это хорошо, но всё-таки на мой взгляд это лишний элемент . Рекомендую их убрать, если это возможно. Первоначальное ощущение, которое возникает когда заходишь в зал и не покидает до самого конца — недоделанность. Много неплохих задумок (барные стулья из бочек, винтажные лампочки Эдисона), которые не доведены до конца. Оговорюсь сразу — ребята работают в техническом режиме, надеюсь к официальному открытию всё дошлифуют. Зал большой, по меркам некоторых бургерных нашего города даже огромный. Очевидцы поговаривают, что новый зал “Штефан бургер” на Соборном тоже будь здоров, но я там ещё не был. Есть зоны с диванами на несколько человек. Диваны неудобные для формата бургерной, на мой взгляд. Если сидеть близко к столу, то зачем диван, ибо облокотиться на спинку невозможно. Облокачиваясь на спинку, ты не достаёшь до стола, или может быть это у меня руки короткие? :) /Продолжение в комментариях ⬇️/ #ромбургер #бургерье #мраморная #marble #mármol #говядина #beef #carnederes #мраморнаяговядина #marblebeef #carnedevacunodemármol #бургер #burger #hamburguesa #гамбургеры #hamburgers #burguesa #любителимяса #meatlovers #amantesdelacarne #мясо #meat #carne #бекон #becon #vinotinto #черныйангус #blackangus #angusnegro #абердинангус (at Moscow Sheremetyevo International Airport)