#говядина

[vse-recepty]

Мясо Чиполлино | Как приготовить мясо

С недавних пор мясо Чиполлино стало частым гостем на нашем столе. Великолепный маринад и соус делают такое мясо если и не шедевром кулинарии, то достойным праздничного стола это точно. Мясо для этого рецепта можно взять любое. Мясо Чиполлино получается вкусным как из свинины, так и из говядины.

[elmanc]

Говядина в лимонном соусе (Μοσχάρι λεμονάτο)

Простой рецепт, с простыми ингредиентами, с яркими вкусами. Вот как выглядит настоящая говядина в лимонном соусе.

Простой рецепт, с простыми ингредиентами, с яркими вкусами. Вот как выглядит настоящая говядина в лимонном соусе. Мясо должна быть комнатной температуры, хорошо протерто, полностью сухим. В широкой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло и добавьте мясо – она должна уместиться ровно в один слой. Если в сковороде останутся пустые места, они подгорят и станут горькими, а если…

[retrorecept]

Говядина бефстроганов (Скобленка)

Взять 800 грамм говядины (край или филе), перец, соль, 100 грамм сливочного масла, 2 ложки муки, 2 стакана сметаны, 2 рюмки вина. За два часа до подачи мясо изрезать тонкими и узкими полосками, посыпать сильно перцем. Перед самым обедом взять 50 гр масла и поджарить в нем 2 ложки муки, добавить 2 стакана сметаны, соли 1-2 ложки, прокипятить, постоянно мешая. Говядину отдельно поджарить в 50 граммах масла, не давая зарумяниться, затем опустить в соус, куда прибавить 2 рюмки вина, подогреть и п... Читать дальше »

[volshebny-mir-kulinarii]

Телячья грудинка с овощами - угощайтесь!

Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Телячья грудинка с овощами Продукты: кусок телячьей грудинки весом 1 кг. Для фарша: 250 г. фарша из телятины, 1 кусок деревенского хлеба, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, горсть петрушки, 2 яйца, соль, перец. Для кур-бульона: 1 луковица, шпигованная, 2 штучками гвоздики, 1 мозговая косточка, 1 лук-порей, несколько штук репы, 1 ветка сельдерея, 1 пучок…

[ttmir]

САМСА УЗБЕКСКАЯ 🔥 - лучший рецепт быстрого слоеного теста с рубленной говядины!

[vkusnyye-blyuda]

Кусочки говядины в духовке, запеченные в луковом соусе

“Сочные и нежные кусочки говядины, приготовленные вместе с луком в ароматном соусе” – это блюдо, которое порадует вас своим мягким вкусом и удивительным ароматом.

[catinfroghat]

The severance video edit that exists in my head is so beautiful

[haxyr3]

Suffix -ина for 'meat of...'

In English, words for animals and words for their meat can look very different. In Russian, there is a regular model to make a word for "meat" from the name of the animal. All you need to do is add the suffix -ина to the root of the word:

Свинья -> свинина 🐷

Баран -> баранина 🐑 (баран is a male sheep, ram, not just any sheep, but it gives the name for the lamb meat).

There could be some phonetic modifications though, the stem can be shorter or longer:

Курица -> курятина 🐔

Also, for cow meat, Russian uses the archaic root *govędo:

Корова -> говядина 🐮

The model works for virtually any meat source, but let's stop here.

[necarion]

I like finding words where you go "I wonder what the etymology on this is" and as far back as the reconstructions manage, the word means the same thing.

Like, "horse" derives from PIE *ḱr̥sós (“vehicle”), from PIE *ḱers- (“to run”). So somewhere in the record, someone saw a running thing and said "I could ride that". Or "squirrel" comes from Greek σκίουρος (skíouros) "shadow-tail"

In contrast, you have "cow":*

From Middle English cou, cu, from Old English cū (“cow”), from Proto-West Germanic *kū, from Proto-Germanic *kūz (“cow”), from Proto-Indo-European *gʷṓws (“cow”).

So as far back as we can tell, our ancestor saw a cow and went "yup, that's a cow".

Some of the same things happen for basic words like "fire", "water", "sun" (but not "sky", which seems to go back and forth with the meaning of "cloud"). Which makes sense. Super basic words are most likely to be preserved. It's just interesting to see which ones ended up getting Darkmok'd along the way.

*The entire Indo-European language family is in agreement that, yes, that is a cow.

Cognate with Sanskrit गो (go), Ancient Greek βοῦς (boûs), Persian گاو‎ (gâv)), Latvian govs (“cow”), Proto-Slavic *govędo (Serbo-Croatian govedo, Russian говядина (govjadina) ("beef")), Scots coo (“cow”), North Frisian ko, kø (“cow”), West Frisian ko (“cow”), Dutch koe (“cow”), Low German Koh, Koo, Kau (“cow”), German Kuh (“cow”), Swedish ko (“cow”), Norwegian ku (“cow”), Icelandic kýr (“cow”), Latin bōs (“ox, bull, cow”), Armenian կով (kov, “cow”).

The Sumerian word is also close enough that linguists think it is related. But nobody is entirely sure which direction the borrowing would have gone (from the Sumerian language to an early Proto-Indo-European, or the other way around).

[elmanc]

Говядина по-смирнски с фасолью (Μοσχάρι σμυρναίικο με φασόλια)

Несложный в приготовлении смирнейский рецепт сытного блюда из говядины с фасолью в аппетитном томатном соусе

Ингредиенты на 6 порций: 1 кг молочной говяжьей лопатки, нарезанной небольшими кубиками50 мл оливкового масла300 гр. фасоли белой1 кг помидоров, очищенных и нарезанных (с их соком или 2 банки целых помидоров, нарезанных кубиками, с их соком)200 мл сухого белого вина (предпочтительно Асиртико)2 средние луковицы, мелко нарезанные2 зубчика чеснока, целых1 лавровый листлистья 1/2 пучка петрушки,…

[retrorecept]

Рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов)

Ингредиенты: - 500 г превосходного говяжьего филе - 1 крупный лук, нарезанный мелкими кубиками - 200 г свежих грибов, нарезанных тонкими ломтиками - 2 столовые ложки муки высшего качества - 200 мл нежных и ароматных сливок - 2 столовые ложки растительного масла для обжарки - Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу 1. Говяжье филе нарежьте на тонкие полоски против волокон, чтобы сохранить его непревзойденную нежность. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы подчеркнуть природный... Читать дальше »

[volshebny-mir-kulinarii]

Беляши - правильный рецепт!

Беляши – правильный рецепт!

Воздушное тесто, сочная мясная начинка и хрустящая румяная корочка, что может быть лучше? Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Беляши Продукты: Тесто: 650 г. муки, чайная ложка дрожжей, чайная ложка соли, растворенная в теплой воде (200 г.), молоко (также 200 г.). Начинка: фарш — говядина, говяжий жир (70% на 30%), нашинкованный вручную лук, обжарим его в небольшом количестве…

[kisakk002]

У меня короче челлендж

вчера я делала свинину с рисом и задумалась, что сейчас в мой рацион входит свинина, говядина, курица

и всю жизнь я плотно ненавижу рыбу, у меня есть только три воспоминая с рыбой, когда я в детстве ела вкусную корешку, когда я в детстве ела голубых крабов в турции и как я на этот новый год облопалась бутиков с форелью. на этот новый год форель мне понравилось на каком-то другом уравне, как будто рыбу захотелось есть впервые за жизнь. Я поняла что надо взрослеть так сказать.

у меня челлендж неделю есть только рыбные блюда, чего я никогда не делала. Есть рыбу и понимать что я её никогда не выбирала в ресторане, никогда не ела на праздничных столах, никогда не готовила, отказывалась всеми силами от неё, блювала при любом рыбном запахе. Насытится ненавистным захотелось✌️

и мой первый выбор это скумбрия, меня в детстве в школе так называли 😌

[blake-sherry]

Хотела я сделать пост на тему символа года. Конечно же забыла снова, пока зима не напомнила о том, что часики тикают. А я ещё не украсила квартиру до сих пор. (Кошмар какой-то😮‍💨)

И так, 2024 год - это "Зеленый Деревянный Дракон". (Зелененький, мой любимый цвет *верещит от восторга*).

В свои права вступает одно из самых могущественных и ярких животных восточного календаря. Зелёный цвет символизирует гибкость и податливость. В восточной культуре он обозначает спокойствие, гибкость, умение подстраиваться под обстоятельства без ущерба для себя. Кроме того, зелёный цвет символизирует народ. А это значит, что Дракон проявит к простым жителям планеты особую благосклонность. Но не смотря на символику цвета, сам Дракон — это авторитетное животное, символ императорской власти Китая. Его изображение можно увидеть в Поднебесной на многих строениях и предметах быта.

В прошлом простолюдины не могли «прикасаться» к божественному Дракону, за это могло последовать серьёзное наказание. Но как символ года Дракон — вовсе не такой уж суровый. Считается, что под его покровительством всегда проходят едва ли не самые удачные времена. Так что, будем надеться на приход приятных встреч, положительных перемен и решения многих проблем.

Как же лучше всего встретить символ года?

Так как Дракон вольное существо, встретить его, как хозяина года, желательно на улице, а не в тесной квартире. Для многих это вряд ли составит проблему. Даже если вы находитесь в городе, выпить первый бокал шампанского под бой курантов можно, выйдя во двор или на балкон, а уже потом приступить к трапезе за столом.

Тем, кто будет встречать грядущий год в частном доме с камином, необходимо следить за тем, чтобы огонь в нём пылал на протяжении всей ночи, чтобы не разгневать Дракона. Унылое застолье, которое не сопровождается танцами, плясками, играми и всевозможным весельем, недопустимо. Дракон веселое существо и такое поведение ему явно не понравится. Даже если вы не любите запускать петарды, подготовьте хотя бы хлопушки, новогодняя ночь должна быть шумной. Это требование Дракона. Хорошо, если вы составите сценарий праздника, в котором будет фигурировать Дракон в положительном ключе.

Какие цвета и наряды понравятся дракону?

В грядущем году будут господствовать цвета, которые любит Дракон, это все оттенки зелёного и золотого. Эти цвета отлично комбинируются между собой.

Не возбраняется наряд красного цвета, так как символ года любит всё яркое и жизнеутверждающее, не даром в Китае даже невесты часто выбирают красное платье.

Не желательно использовать в своём образе коричневый, темно-желтый и белый. Что касается материи, отдавайте предпочтения натуральной, избегайте синтетических тканей. Дракон известный аристократ, поэтому, наряды, которые бросаются в глаза, как дешевая подделка, не подойдут. Лучше разоритесь и купите стильную и хорошую вещь.

Что можно, а что нельзя подавать к столу?

Всё, что будет на столе, должно состоять только из натуральных продуктов. Как известно с древних времён, Дракон любит полакомиться свежатиной, т.е., сырым мясом или только свежеприготовленным. Подойдут сырокопченые колбасы, буженина, окорока, курица, перепела, индейка, говядина, рыба. Не допустимо покупать к Новому году полуфабрикаты, а в котлеты нельзя добавлять хлеб, чтобы не разгневать его хозяина. Приправьте блюда огненными специями, ведь Дракон существо огнедышащее.

Консервы на празднестве запрещены, как и блюда из замороженных мясных продуктов. Если сомневаетесь в сроке годности продуктов, лучше их не использовать, Дракон не любит «вчерашнюю свежесть». Постарайтесь сделать покупки накануне Нового года. Разнообразие на столе обязательно понравится Дракону, всевозможные сладости и десерты, любые салаты можете подавать, соблюдая вышеупомянутые условия.

Какие подарки лучше не дарить?

Первое правило, это запрет на предметы, связанные с огнём, к ним относятся свечи и зажигалки. Так же, не следует дарить картины, постеры, на которых изображено пламя. Китайцы считают, что подобные подарки только разозлят Дракона, так как, всё огненное может производить только он. Ведь все знают, что, когда это существо открывает пасть, он изрыгает пламя.

Ещё один предмет негодный для новогоднего подарка, это часы, потому что на китайском это слово звучит почти так же, как проводы в последний путь человека. Все острые предметы в качестве подарка недопустимы, например ножи. Пусть даже это будет эксклюзив или ручная работа, преподнося подобный презент, вы отпугнете удачу от того, кому дарите.

Не покупайте в подарок зонтик, он символизирует распад чего-либо, особенно важно соблюдать это правило при выборе презента людям, которые состоят в отношениях. Не годится дарить шляпу зелёного цвета, это верх неуважения к Дракону. Считается, что одевший её, напоминает черепаху и будет всегда прятаться от проблем (как черепаха в панцирь) и их решения. Так же, под запрет попадает обувь (на китайском слово является омонимом зла) и носовые платки (прощальный привет).

Основные рекомендации:

Ублажить дракона можно очень просто, нужно украсить дом различными деревянными предметами, один из которых, должен изображать зелёного Дракона. Если этого не сделать, часть удачи вы потеряете.

Тем парам, которые планируют родить ребёнка, следует знать, что Драконов год самый подходящий для этого. Дети, появившиеся на свет, будут обладать очень хорошими качествами — рассудительностью, спокойствием, целеустремленностью, лидерскими качествами. Безусловно, ребёнок добьётся в жизни многого.

Сны, которые приснятся в новогоднюю ночь, станут вещими. Обязательно запомните, что вам довелось увидеть. Если приснилось что-то неприятное, у вас будет возможность подкорректировать свою жизнь.

К Новому году мы все стремимся одарить своих близких и друзей подарками, купить что-нибудь вкусненькое на стол. Но, следует помнить, что нельзя тратить абсолютно все деньги, в вашем кошельке обязательно должна греметь хоть какая-то мелочь.

Встречая Драконов год, позаботьтесь о том, чтобы в доме были чистота и порядок. Всё, что у вас накопилось за предыдущий год, весь хлам, ненужные вещи, рваное белье, отнесите на помойку. Символ года увидит ваше прилежание, поймет, что вы его ждёте и будет стараться как можно быстрее исполнить ваши желания.