#начинка из свинины

[elmanc]

Красный перец Флориниc, фаршированный свининой и рисом (Πιπεριές Φλωρίνης, γεμιστές με χοιρινό και ρύζι)

Существует масса рецептов фаршированных перцов Флоринис. С сыром, с рисом, с бобами, с овощами и т.д. Но этот рецепт отличаются от остальных. В его основу берется свино-рисовая начинка, которая выкладывается на уже запеченный перец. Так начинка останется

Существует масса рецептов фаршированных перцов Флоринис. С сыром, с рисом, с бобами, с овощами и т.д. Но этот рецепт отличаются от остальных. В его основу берется свино-рисовая начинка, которая выкладывается на уже запеченный перец. Так начинка останется очень сочной! Ингредиенты на 20 шт.: 20 свежих крупных перцев Флоринис, хорошо промытых500 гр. свинины, желательно шейка, нарубленная мелкими…

[dmitriy-rusanov]

Баварские рецепты, как произведение искусства.

Роллы и Тартар, винегрет, баварский potatoesalad с миндалём, томатная паста, красный лук чатни, авокадо, кукуруза, спаржа, зеленые травы.

Жареный flanksteak в BBQ-RUB, виски Demiglance, кофе- Pumpernicel-крамбл, selleriemousseline, садовые бобы, лайм-гель.

Филе Тельца, Виолетта трюфель картофель -mousseline, garden vegetable, ash of kohlrabi leafs.

Vegan-Авокадо, наполненный milletsalad, разными овощами, спаржа Песто-rosso, сладкий картофель Soja heavy cream dots.

Рулет из Barbarie Duckbreast filled with fresh Minpesto, морковь, чёрная фасоль.

Ratatouille Cannelloni, Пепероната - challots начинка, жареный tomatoe соус, Reduced Modena Balsamico, свежие травы, цветы лаванды.

Авокадо маринованный with Rape oil and seasalat, Tomatoe and Apricotegel, салат из белуги, сушеные помидоры Черри, редиска, кукуруза, травы.

Филе из свинины, баварский темный пивной соус, садовый горох, тушеный чеснок, сладкий картофель, помидоры Черри, свежие травы.

Клубника свежая, белая и зелёная спаржа,Venere рис, соус голландский, съедобные цветы.

Marinada помидор, наполненный Parmesancreme, острый лук, белая спаржа, салат из базилика.

[numinous-queer]

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста мука 4 стакана молоко 100 мл вода 100 мл яйцо 1 шт соль 1 ч.л.

Для начинки свинина (с жирком) 600 г говядина400 г лук репчатый3 шт соль крупная1-1,5 ч.л. свежемолотый перец

Приготовить тесто. Тесто простое, состоит из муки, воды, молока и соли. В этом рецепте часть воды заменяется молоком. Тесто получается нежным, но прочным и эластичным. Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой. Небольшими порциями, вливая, молоко с водой, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.

Приготовить начинку (фарш) для пельменей. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и разрезать луковицы на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (по желанию, лук можно измельчить в блендере). Добавить соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать фарш.

Совет: Свинина для пельменей должна быть жирной, тогда пельмени получатся вкусными и сочными. Если у Вас постный кусок свинины, можно добавить к фаршу около 200-300 г свиного сала (также пропустить через мясорубку вместе с мясом).

Также репчатый лук придаст фаршу сочность - чем больше лука - тем сочнее пельмени.

Тесто разделить на несколько частей. Часть теста раскатать в тонкий пласт, при необходимости, подпыливая тесто мукой.

Тонким стаканом или другой удобной выемкой вырезать кружочки (обрезки теста собрать, снова вымесить и раскатать в пласт).

В центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша.

Соединить края кружочка и защипать так, чтобы начинка оказалась внутри (получатся заготовки похожие на полумесяцы или вареники).

Соединить противоположные концы полумесяца, придавая пельменям характерную для них форму.

Заготовки пельменей разложить на разделочной доске (не складывать пельмени друг на друга, чтобы они не слипались), заморозить в морозилке, затем переложить замороженные пельмени в пакеты и хранить в морозилке.

Варка пельменей. В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца, довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут (чтобы ароматизировать воду для пельменей). В кипящую воду положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли. Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около 7-10 минут, до готовности. Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху разложить кусочки сливочного масла.

(SOURCE)

[vsegdavkusno]

🎄Знаменитый мясной пирог – ТУРТЬЕР. Настоящее удовольствие! Рецепт от Вс...Традиционный канадский пирог Туртьер - тонкое необ��чное тесто, которое очень легко приготовить, мясной фарш, его вы сможете выбрать по своему вкусу - смешанный из свинины и говядины или используйте для приготовления только свиной фарш и картофель, благодаря которому, начинка получается нежной.Вас приятно удивит процесс приготовления, для этого не понадобятся специальные навыки, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте Туртьер с солеными или маринованными огурчиками, горчицей или томатным соусом. 📙 Подробный рецепт - https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/turter-myasnoj-pirog

[rekldusha]

Зразы из свинины с начинкой из зелени. Румяные зразы, а внутри сюрприз - нежная начинка из петрушки с яйцом.

https://mircooking.ru/2021/09/11/zrazy-iz-svininy-s-nachinkoj-iz-zeleni-rumyanye-zrazy-a-vnutri-syurpriz-nezhnaya-nachinka-iz-petrushki-s-yajcom/

Зразы из свинины с начинкой из зелени. Румяные зразы, а внутри сюрприз - нежная начинка из петрушки с яйцом.

По-домашнему уютное блюдо, которое хорошо дополнить вареной цветной капустой, картофельным пюре или салатом из огурцов. Ингредиенты: Мякоть свиного окорока – 800 г Большая луковица – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Петрушка – 1 большой пучок Яйца – 4 шт. Сливочное масло – 50 г Белый хлеб – 3 ломтика Сливки – 150 мл Панировочные […]

[volshebny-mir-kulinarii]

Пицца «Мексиканская» - один раз попробуешь и не забудешь!

Пицца «Мексиканская» – один раз попробуешь и не забудешь!

Выражаясь военной терминологией, можно сказать, что пицца захватила мир, изменяясь в каждом регионе за счет особых составляющих. Однако итальянцы, лукаво улыбаясь, шутят: «Изобрели пиццу у нас, а остальной мир лишь подражает нам из зависти!» Пицца «Мексиканская» Продукты: 200 г. сдобного дрожжевого теста. Начинка: 30 г. свинины, 30 г. курицы, 50 г. болгарского перца, 1 стручок острого…

[inoeda]

Блины фаршированные мясом рецепт с пошаговым рецепт: https://inoeda.com/2375-bliny-farshirovannye-mjasom-recept-s-poshagovym.html Мужской перекус - блины с мясом. Готовим вкусные блины фаршированные мясом рецепт пошаговый дома. Ингредиенты Блины: смотрите ниже Начинка для блинов с мясом домашний фарш из говядины и свинины (400 г) зубчик чеснока, луковица и петрушка растительное масло (30 мл)

[podobina-natali-neyti]

Продолжение о способности удивляться. * Кажется ли вам, что это не такая уж важная способность? Для меня очень важная:-) Почему? ⠀ Удивление — это самая кратковременная эмоция. Оно возникает внезапно. Если у вас есть время подумать о событии и порассуждать, значит, вы не испытали удивления. Или испытали, но не обратили на это никакого внимания. Подумаешь удивление, есть дела по важнее. А между тем, проскакивая свое удивление, мы лишаем себя и удовольствия, которое приносит это чувство. ⠀ Опыт переживания каждой из эмоций, может доставлять удовольствие. Наслаждение эмоциями или неспособность наслаждаться ими является часто результатом воспитания, а часто привычкой. ⠀ Разумеется, есть люди, которые привыкли и любят испытывать удивление. Удивительная вечеринка, удивительный подарок, удивительная встреча доставляют им удовольствие. Они организуют свою жизнь таким образом, чтобы чаще иметь возможность испытывать удивление, ищут нового. ⠀ Но есть и другие люди, которые не любят и бояться испытывать удивление. Они говорят вам: «Пожалуйста, никогда не делайте мне сюрпризов», даже если сюрпризы могут оказаться для них приятными. Они не хотят подвергаться неожиданностям. Они организуют свою жизнь таким образом, чтобы сократить в ней появление всего нового. ⠀ Удивительным может быть практически все, что угодно, при условии, что оно оказывается либо неожиданным, либо ошибочно ожидавшимся. Не ожидал муж увидеть свою жену у себя на работе – неожиданно удивился. Человек откусывает кусок пирога, начинка которого выглядит как шоколадный крем, ожидает почувствовать вкус шоколадного крема, а начинка из свинины и грибов – удивление, что ожидал другого. ⠀ КАК УДЕРЖАТЬ СПОСОБНОСТЬ УДИВЛЯТЬСЯ? Об этом в следующем посте. * Колье ,, Матрица" в моем любимом песочном цвете, как всегда универсально и очень лаконично, куда ни приложи:-) В наличии. (at Павильон № 75 «МосЭкспо») https://www.instagram.com/p/B-b1EQ0D7OL/?igshid=c5uvogirzr1z

[webspoonru]

КРУЧЕНИКИ ИЗ СВИНИНЫ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ Крученики — очень известное блюдо украинской кухни, представляющее собой очень тонко отбитый небольшой кусок мяса, птицы или рыбы, в который завёрнута начинка. Мясо сворачивают трубочкой, закрепляют шпажкой или нитью, обжаривают до золотистого цвета, а затем доводят до готовности в соусе, бульоне или другой жидкости. В качестве начинки можно использовать грибы, крупы, различные овощи, сухофрукты, орехи. Приготовим сегодня крученики из свинины с морковью по-корейски. Ингредиенты Вода 200 мл Масло подсолнечное рафинированное 40 мл Морковь по-корейски 300 г Перец чёрный молотый 1 г Свиная вырезка 350 г Сметана 50 г Соль 8 г Шаг1 Свиную вырезку (350 г) промыть, слегка просушить бумажными салфетками и нарезать поперёк волокон кусками толщиной 1 см. Шаг2 Каждый кусок мяса хорошо отбить. Удобно это делать между двумя слоями пищевой плёнки Шаг3 Посолить и поперчить куски мяса с обеих сторон, используя для этого 1 г чёрного молотого перца и 5 г соли Шаг4 Сложить куски мяса один на другой и отправить в холодильник на 30 мин для того, чтобы они промариновались Шаг5 Смазать каждый кусок мяса с одной стороны тонким слоем сметаны (всего 50 г сметаны). С одного края мяса выложить полную столовую ложку моркови по-корейски (всего 300 г моркови). Свернуть кусочки рулетиком и закрепить зубочистками Шаг6 Выложить подготовленные рулетики на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом (40 мл) и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Общее время жарки 7-8 мин Шаг7 Добавить в сковороду 200 мл кипятка с ратворённой в нём солью (3 г). Закрыть сковороду крышкой и готовить, периодически поворачивая крученики, 20 мин. На этапе добавления воды в сковороду можно, по желанию, дополнительно добавить 1 лавровый лист и 1-2 горошины душистого перца. Готово Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5734 #крученики #webspoon #ужин #webspoonru #ужиндома #вкусныйужин #сытныйужин #свининарецепт #мясо #мяско #рецептсвинины #рецептысосвининой #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовимсвинину #вкуснаясвинина #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #котлетысначинкой #корейскаяморковка #свинина #крученик https://www.instagram.com/p/B9XQzNqFKYr/?igshid=f32c865qfzhf

[donatto-tur]

О Хинкали. . Когда-то очень давно Богу, живущему на Земле, пришлось перебраться через Кавказские горы. Они были настолько высокими и необъятными, что Богу долго пришлось подниматься по ним. В пути из его котомки выпали хлеб и мясо. . Именно на этом месте образовалась Грузия - родина самых разнообразных блюд, страна, в которой трапеза не только принятие пищи, но и неторопливая, дружественная беседа. . В каждом регионе Грузии - своя особенная кухня. Мы расскажем об одном из самых известных и вкусных блюд, без которого невозможно представить грузинское застолье, о национальной гордости Грузии – хинкали, родина которых высокогорные Пшав-Хевсурети и Мтиулети. . Существует несколько преданий о том, как в Грузии появились хинкали. Самая распространенная легенда связана с войнами в древние времена. Во времена сражений горцев с персами, молодой воин был ранен стрелой в шею. Из-за тяжелого ранения он не мог пережевывать пищу. И тогда его сестра придумала новое блюдо - она нарубила сочный фарш с луком и чесноком, завернула его в пресные мучные лепешки и отварила в бульоне. Юноше достаточно было слегка надкусить новое блюдо, чтобы выпить ароматный мясной отвар с маленькими кусочками нежной пряной баранины. . Традиции В древние времена в Грузии, по одной из традиций, молодая невеста в брачную ночь готовила хинкали для друзей своего мужа. Если приготовленное блюдо приходилось гостям по вкусу, все верили, что молодых ожидает долгая и счастливая жизнь. . По другой традиции, хинкали должны готовить исключительно мужчины. Считалось, что один хинкали должен точно помещаться в мужскую ладонь. В современной жизни хинкали готовят по-новому. После того, как блюдо оказалось на столе у горожан, в мясо стали добавлять зелень . Такие хинкали так и называются – «калакури», городские. . Баранину в хинкали на сегодняшний день используют лишь в горах, начинку в городах чаще делают из смеси свинины и говядины. Правда, самые умелые повара и домашние хозяйки до сих пор рубят мясо, а не прокручивают его через мясорубку. . И начинка теперь - не обязательно мясо. Это может быть и картофель, и грибы, и сыр, и даже мясо раков. Но с мясом - все равно самые вкусные! . . #грузия (at Georgia (country)) https://www.instagram.com/p/B8rDv9KoA-J/?igshid=186h5hpam7rxm

[ecofitdomeda]

https://o-daeda.ru/kitajskie-pelmeni-dim-sam/ Китайские пельмени Дим Сам Дим Сам, или китайские пельмени, можно приготовить с разными начинками. Это вкусная восточная закуска, которую обычно подают с чаем . Тесто для Дим Сам ничем не отличается от того, которое делают для обычных пельменей. Мука и специи образуют однородную массу с горячей водой. Тесто становится более гибким и раскатывается лучше после охлаждения. Можно положить его в холодильнике примерно на полчаса. Используйте это время, чтобы приготовить мясную начинку. Кроме креветок и ростков бамбука, начинка обязана своим послевкусием специям — лук и кинза придают ей выразительность. Все ингредиенты хорошо сочетаются с перцем чили и свежим имбирем. Вырежьте кружки из тонко раскатанного теста и сформируйте небольшие мешочки. Разложите пельмени так, чтобы они не касались друг друга, чтобы готовые порции не склеивались, и готовьте их на пару. Подавать с соевым соусом или сладким и пряным соусом. Китайские пельмени Дим Сам  Ингредиенты пшеничная мука300 г сахар 50 г соль 0,5 ст. л. кипяток 200 мл растительное масло 50 мл картофельная мука 2 столовые ложки фарш из свинины 300 г сырые креветки (без раковин) 10 шт побеги бамбука 140 г вареные ростки фасоли 50 г Фикс восточное блюдо с курицей Кнорр 1 упаковка пучок зеленого лука 0,5 шт свежий имбирь (около 3-4 см) 1 шт свежая кинза 1 пучок кунжутное масло 2 столовые ложки острый перец 1 шт Приготовление Китайские пельмени Дим Сам Шаг 1 В миске смешать пшеничную муку с солью и сахаром. Добавьте кипяток и тщательно перемешайте. Когда тесто немного остынет, месите его руками до получения однородной массы. Если тесто слишком тугое, добавьте еще воды. Готовое тесто должно быть достаточно мягким и эластичным. Положите тесто в миску и накройте. Выдержать не менее 30 минут. Китайские пельмени Дим Сам Шаг 2 Обсыпьте поверхность доски картофельной мукой, сверните кусок теста в маленький шарик, а затем тщательно раскатайте его в очень тонкий круг диаметром около 10 см. Аккуратно...

[kitchenstoriesru]

Странствующие пельмени

Еще одна разновидность китайских пельменей — цзяоцзы. Считается, что именно их привез с собой в Европу Марко Поло после экспедиции в Китай в 14-м веке. В качестве начинки здесь используется не только мясо, но и рыба, морепродукты, рис, соя и свежие травы. Предлагаем попробовать такую вариацию. Ингредиенты: Тесто: мука — 250 г вода — 125 мл растительное масло — 2 ч. л. соль — щепотка Начинка: свинина — 150 г белокочанная капуста — 150 г зеленый лук — 2–3 пера корень имбиря — 2–3 см чеснок — 2 зубчика соевый соус — 2 ст. л. рисовый уксус — 1 ст. л. соль — 1 ч. л. Соус: рисовый уксус — 2 ст. л. соевый соус — 2 ст. л. сахар — 1 ч. л. лимонный сок — 2 ч. л. кунжутное масло — 1 ч. л. растительное масло для жарки Вначале замешиваем пресное тесто из муки, воды, растительного масла и щепотки соли. Оставляем его отдыхать, накрыв чистым полотенцем на час. Мякоть свинины перемалываем через мясорубку. Капусту шинкуем как можно мельче, пересыпаем солью, как следует отжимаем руками. Чеснок пропускаем через пресс. Имбирь натираем на мелкой терке. Соединяем все ингредиенты вместе, поливаем соевым соусом и рисовым уксусом, хорошо вымешиваем фарш. Из теста и фарша лепим пельмени в форме полумесяца и обжариваем со всех сторон в сковороде. Обычно цзяоцзы едят палочками, обмакивая в пиалу с пряным соусом. Сделать его очень просто — смешайте все указанные для соуса

Ставь лайк❤ и добавляй в закладки📌, если понравился рецепт🍽. Поделись рецептом с друзьями👈. #кухонныеистории #kitchenstories #kitchenstoriesru #рецепт #этовкусно #вкусно #recipes #идея #рецепты #идеи #recipe #tasty #готовимсами

[vsegdavkusno]

Праздник вкуса! Знаменитый рождественский мясной пирог – ТУРТЬЕР. Рецепт...

Традиционный канадский рождественский пирог Туртьер - тонкое необычное тесто, которое очень легко приготовить, мясной фарш, его вы сможете выбрать по своему вкусу - смешанный из свинины и говядины или используйте для приготовления только свиной фарш и картофель, благодаря которому, начинка получается нежной.Вас приятно удивит процесс приготовления, для этого не понадобятся специальные навыки, а результат превзойдет все ожидания. Дети называют Туртьер пирогом Санты, теперь и у вас есть возможность приготовить вкуснейший рождественский мясной пирог. Подавайте Туртьер с солеными или маринованными огурчиками, горчицей или томатным соусом. Подробный рецепт - https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/turter-myasnoj-pirog

[4culinaryarts]

Кляр: секреты приготовления

http://4culinaryarts.tumblr.com

Кляр - это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления. В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни. В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть 3 варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.

Что можно приготовить

Самые популярные блюда - это отбивные из свинины или курицы в кляре. Часто готовят и рыбу, которая благодаря кляру сохраняет форму, даже если вы используете размороженное нежное филе. При помощи кляра можно жарить практически все - сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики. Одно из самых любимых блюд из десертного меню - фрукты с начинками в кляре. Бананы, клубника, вишня - настоящее лакомство для любителей сладкого. Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Делают в кляре и листья щавеля, салата, сельдерей, спаржу. Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности.

На какой жидкости готовить кляр

Кляр всегда готовится на основе жидкой составляющей. Самые простые варианты - это вода или молоко. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой. Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к креветкам, морепродуктам, кальмарам, рыбе уместно использовать белое вино или легкое пиво. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Любые морсы, соки также подойдут для сладких кляров. Для соленых - бульоны и кисломолочные продукты.

Ароматные добавки для кляра

В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Правда, лучше добавлять их в густой кляр, жидкий просто не удержит их при жарке внутри. Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Молотые орехи - от мускатного до грецкого - хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.

Тонкости приготовления

Важно тщательно перемешивать все ингредиенты до максимальной однородности. При добавлении яйца взбивают отдельно белок и желток. Взбитые белки добавляют в тесто перед самой жаркой и после этого держат посуду с кляром в форме с холодной водой. Лучше всего использовать очень холодные жидкости. Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости. Он получается совсем не жирный. Количественное соотношение кляра и продуктов 1:1. На 100 граммов овощей - 100 граммов кляра. Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. За это время клейковина теряет эластичность, тесто лучше пристает к продукту и не усыхает при жарке. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным. Нужную консистенцию кляра проверить не сложно - надо всего лишь обмакнуть в него ложку, и если он равномерно её покрыл и не просвечивает поверхность ложки, значит, все как должно быть.

И еще несколько маленьких хитростей

Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того как опускать в кляр. Чтобы кляр не стекал, продукты предварительно нужно выложить в 1 слой на деревянной доске и слегка присыпать мукой или рисовым крахмалом. Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. Если продукт сухой, например куриная грудка, то правильнее использовать жидкие кляры, которые легче пропускают внутрь продукта масло и делают их сочнее. Для сочных продуктов используют густой кляр. Например, для брокколи или долек апельсина. Масло должно быть хорошо нагрето, тогда кляр схватится быстро и будет держать форму. Проверить степень нагрева можно, капнув каплю кляра. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры. Жаренное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Классический кляр

Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой. Готовить можно любые продукты.

Ингредиенты: Яйца 4 шт. Пшеничная мука 125 г Масло растительное 1 ст. л. Вода 0,5 стакана Соль по вкусу Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник. Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком. Когда смесь станет однородной, достаем белки и с щепоткой соли взбиваем их до пены. Соединяем тесто с небольшими порциями белка, тщательно перемешивая. Кляр охлаждаем.

Сырный кляр

Очень сытный кляр, продукты получаются в нем красивыми и ароматными.

Ингредиенты: Майонез 3 ст. л. Яйца 4 шт. Твердый сыр 100 г Мука 4 ст. л. Соль по вкусу Готовим классический кляр по первому рецепту. Натираем сыр, смешиваем с майонезом. Вводим сырную массу в кляр и охлаждаем.

Кляр со сливками и сахаром

Этот десертный кляр очень плотный по консистенции и даёт возможность сохранить вкус даже самого нежного продукта. Ингредиенты:

Желтки 3 шт. Жирные сливки 0,5 стакана Соль, сахар по вкусу Мука по ситуации

Растираем желтки с солью, смешиваем со сливками. Добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем. Правильная консистенция этого кляра - жидкая сметана.

Приятного аппетита!

[komu-kakaj-raznitsa]

Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 лучших начинок.

1. Кефирное 1 стакан кефира 2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто) 1 яйцо 1 ст.л. растительного масла без запаха ст.л. сахара 1/2 ч.л. соды Соль

Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью. Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир. Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще. Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла. Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.

2.Пицца на сковороде

1 стакан муки 2 яйца 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза ч.л. соды

Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы. Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана. Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.

3.Дрожжевое

3 стакана муки 1 стакан теплой воды 1 пакетик сухих дрожжей 2-3 ст.л. оливкового масла Соль

Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью. Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы. Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкос��ь. Выпекать сразу.

Два обязательных ингредиента

Томатный соус и сыр – обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему! Сыр для пиццы

Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.

Соус для пиццы

Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.

1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора) 4-5 зуб. чеснока 4 ст.л. оливкового масла 1 луковица 1 ст.л. сахара Соль Черный молотый перец

Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере. Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле. Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок. Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар. Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все. 1. Маргарита

Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой. 2. Колбасы

Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски. 3. Вегетарианская

Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.

4. Мясное ассорти

Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем. 5. Морепродукты

Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки. 6. Копченая курица

Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон. 7. С лесными грибами

Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.

[insta-kuhnya-05]

View this post on Instagram

A post shared by @insta.kuhnya05

СОХРАНЯЙТЕ рецепт сразу в закладки🧨💣 ⠀ Такие манты украсят и повседневный семейный, а также праздничный стол! Мясной рулет на пару узбеки называют ханум (если неправильно назвала, подправьте меня🙈) ⠀ Знаю, что будете спрашивать! Мантгварку я покупала в магазине @__vaisselle__posuda ⠀ Я срочно ищу тех, кто будет готовить! Отметьтесь скорее в комментариях⤵️ __________________ НЕПРЕМЕННО СОХРАНЯЙТЕ ЭТО ВИДЕО К СЕБЕ В ЗАКЛАДКИ, чтобы не потерять! И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДАРИТЬ МНЕ СВОЙ ЛАЙК❤️ _________________ Манты «Роза Ханум» Ингредиенты: 🥚 - 1 яйцо 🥚 - 3 стакана муки 🥚 - 1 ст. ложка раст.масла 🥚 - 0,5 чайной ложки соли Начинка: 🥩400 гр. говядины/свинины/баранины 🥩70 гр. курдючного жира/свиного жира 🥩2 большие головки репчатого лука 🥩100 гр. тыквы 🥩1 щепотка зиры Приготовление: 1️⃣Для начала отмерьте 3 стакана муки и хорошенько просейте. 2️⃣В стакан в котором отмеряли муку, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и раст.масло. 3️⃣Все тщательно перемешиваем вилкой, и продолжая помешивать доливаем до краев тёплую (чуть горячую) воду. 4️⃣Жидкость соединяем с мукой и замешиваем тесто (оно получается мгновенно) не нужно долго вымешивать. 5️⃣Готовое тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть. 6️⃣Отстоявшееся тесто раскатываем слоем 1-2 мм., в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка. Вдоль пласта из теста выкладываем начинку полоской от края до края. Заворачиваем начинку другим, свободным краем пласта, затем фигурным ножом-роликом отрезаем эту заготовку от большого пласта теста. Отрезанную заготовку сворачиваем в тугой рулет таким образом, чтобы отрезные фигурные края оказались сверху в виде лепестков цветка. Ярусы мантоварки промазываем подсолнечным маслом и выкладываем рулетики. Готовим 40 минут. Готовый ханум едят руками. На стол подают горячим, обязательно с добавлением сметаны или томатного соуса с зеленью и чесноком! _________________ 🙏🏻😊Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайлик в комментариях! Хочу видеть тех, кому нравится то, что я готовлю! Не забудь поделиться рецептом с другом, ему это будет интересно!!! Автор:@_kristina_russinovich_ https://www.instagram.com/p/B4w3TDZIV0z/?igshid=1psx1jm89pc2t