#пиццадомашняя

[dmitriy-rusanov]

Пицца-Симфония

Отличную пиццу можно приготовить и в очень сильно разогретой - до 270С - духовке. Особенно, если есть камень для пиццы. Вот способ, как приготовить пиццу в обычном гриле. А заодно и проверенный работающий рецепт дрожжевого теста, томатного соуса с, авторскими штрихами, и некоторые советы о начинках для пиццы.

Что понадобится для хорошей пиццы, кроме отличной муки, дрожжей, самого лучшего оливкового масла? Отличные овощи, вкусные оливки, хороший сыр, какое-то мясо, грибы и все, что душа пожелает, попросит.  Настоящая пицца это то, что в данную минуту перед нами на столе, то, что вкусно пахнет, аппетитно выглядит, дает силу для труда и отдыха, и, конечно, создает атмосферу радости, праздника и хорошего настроения!

Для теста на пиццу возьмите килограмм муки, пол литра воды, чайную ложку соли, столовую ложку сахара, половину рассчитанной на килограмм муки упаковки сухих дрожжей, 50-70мл оливкового масла. Замешивайте сначала в тазике и месите до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к руками и тазику. Отбейте его, сформируйте шар и уложите под миску подниматься. Но имейте в виду, что крутые профессионалы делают это очень быстро, а тесто отправляют в холодильник - до завтра. Оно и в холодильнике подойдет, поднимется, да только очень медленно, а за это время в нем разовьется клейковина. Так что формулу "дрожжи-тепло" можно и забыть, если мы готовим хорошую пиццу. Готовое тесто разделить на шесть частей и сформировать круглые колобки, подтягивая концы теста к низу, а там их обязательно надо слепить между собой, скатать в жгут и вот так уложить под пленку, или накрыть тазиком, чтобы заготовки еще раз подошли.

Никаких скалок, только руки и пальцы. Начинайте придавливать колобок в центре пальцами обоих рук и растягивайте в разные стороны, постепенно продвигаясь пальцами к краям, к будущему бортику. Имейте в виду, тесто будет пытаться вернуть себе прежнюю форму, а вы его смажьте маслом и оставьте на несколько минут, а потом вернитесь и попробуйте еще раз - оно станет более поддатливым. В итоге вы должны получить тонкие лепешки, с узенькими и не очень высокими бортиками, размером как раз с камень для пиццы.

Даже если вы замесили тесто не накануне, а прямо сегодня, то у вас все равно будет время натереть помидоры и упарить их до состояния соуса. Приправте соус для пиццы ложкой соли, двумя ложками сахара, ложкой паприки, чайной ложкой куркумы, половиной чайной ложки острого перца и половиной столовой ложки сумаха.

Засыпьте соус слоем натертой моцареллы. Поверх сыра можно добавить какие-то свежие травы. Главное, чтобы вы представляли себе финальный вкус - подойдут эти травы к остальной начинке или нет?

Например, если это грибы, то надо ли что-то, кроме оливок? Еще раз присыпьте начинку моцареллой, а поверх - пармезаном.

Добавьте  зеленые овощи - капусту бок-чой, брокколи, а так же стручковую фасоль и горох.  На пицце они вполне уместны.

Можно и вот такие овощи - помидоры да перец. Помидоры, моцарелла и базилик - известное, очень вкусное сочетание. Так значит, на эту пиццу моцареллы побольше, так чтобы укрыть нежные листики базилика от испепеляющего жара полыхающих дров в печи.

Пицца с мясом. Берём , домашний пастрами, но можно использовать любую ветчину и даже, прости нас, Господи, колбасу.

Пицца-ассорти. Сами понимаете - всего понемногу! И обязательно засыпать сыром погуще!

Иногда моцареллу можно и не натирать, а выложить поверх ломтиками. Кстати, а не пробовали пиццу с сулгуни? Попробуйте, это очень вкусно!

Ну и, наконец, маленькая пицца из всего, что осталось! А ведь в этом и есть вся суть пиццы - укладывай на лепешку все съедобное, что есть в холодильнике. А томатный соус, сыр и оливковое масло - это святое, это в холодильнике должно быть всегда!

Разогреть духовку до 270С, в духовку положить камень для пиццы или толстую (1 см) керамическую плитку подходящего размера.Если есть гриль, разжечь уголь и прогреть гриль. Предусмотреть решетку или иные приспособления, чтобы купол гриля с одной стороны закрывался не полностью. Верхний дымоход закрыть, а в задней части гриля подкладывать щепки, чтобы там возникало пламя. В передней части уложить камень для пиццы. Между камнем и горящим углем остановить отсекатели жара.

В общем, пицца на живом огне непременно будет с подпалинами. Хотите такую, к какой привыкли? Тонюсенькую, там даже оливки режут на 12 кусочков, зато ровненькую, красивенькую, равномерно, без малейшей пригорелости пропеченную на умном электричестве? А вам ее все еще мало на улицах города?

Приятного аппетита друзья!

[arhiopea]

Я готова скушать эту пиццу целиком... Как же я обожаю готовить. 

Я была бы не против стать поваром или кондитером. Но это не всегда прибыльно. В принципе как и все профессии. Я до сих пор не знаю кем хочу быть. Вроде бы решила быть программистом(ха, я ничего не знаю). А вроде бы хочется чего-то такого, чтобы душа радовалась. 

Художником не хочу быть из-за своих принципов, также и с психологом. Адвокатом не могу быть из-за финансовых проблем, а еще из-за неодобрения родителей. Иногда просто хочется плакать, почему я не хожу на кружки по актерскому мастерству, почему не продолжила ходить в художественную школу, почему не продолжаю танцевать, почему я такая ленивая. 

Вообще, я хотела поделиться тем, какая у меня вкусная пицца получилась. Но я опять рассказываю о чем-то другом.

Мечта №2

Хочу встретить рассвет. 

[nightingaleroman]

Даже когда человек на диете, находит причину ради кусочка пиццы от неё отказаться .

[kylinaria700]

ЛЕНИВЫЕ МИНИ ПИЦЦЫ Всем привет, сегодня у нас лёгкий и быстрый рецепт мини пиццы. Основа багет или любой другой хлеб, а начинка на ваш вкус. Получилось очень вкусно и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ : 1 Багет - 1шт(большой) 2 Мясо копчëное - 200гр 3 Сыр - 150гр 4 Помидор - 1шт 5 Лук репчатый - 1шт(маленький) 6 Майонез - 1ст.л 7 Кетчуп ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1 Мясо нарезать кубиками, можно взять сосиски, колбасу, готовое любое мясо, на ваш вкус. 2 Помидор и лук тоже нарезать кубиками. Начинку вы можете менять на ваш вкус. 3 Сыр натереть на крупной тёрке, у меня сыр сулугуни. В миску кладём нарезанные помидоры, мясо, лук, натёртый сыр, майонез и перемешать. 4 Багет тонко нарезать, каждый кусочек с одной стороны смазать кетчупом и сложить на противень. Сверху кладём начинку и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👌 #пицца #пиццарецепт #пиццадомашняя #минипицца #ленивыеминипиццы#лениваяпицца#ленивыепиццынитестонемуки #ленивыепиццы#пиццынаскоруюруку #готовлюдома #готовимдетям #готовлюсама #готовимбыстро #готовитьпросто #готовимдомаслюбовью #готовимслюбовью #готовимвкусно #готовимдома #готовимвместе #готовимсами #домакулинария #домшниерецепты #домашняякулинария #рецепты #еда #домкулинария #закуски https://www.instagram.com/p/CRMFmmSHEDG/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

ДОМАШНЯЯ ОВОЩНАЯ ПИЦЦА👍 Недавно мы рассказывали как приготовить простой дрожжевой хлеб без замеса. Рецепт очень простой, хлеб получается ароматным и очень вкусным. Во время формовки я отложила 100 грамм теста, вот сегодня из него я буду печь домашнюю овощную пиццу. Тесто по такому же принципу можно замесить заранее и убрать в холодильник, а можно замесить по любому другому рецепту. Пицца на этом тесте получается очень тонкой и поэтому начинки я не жалела. Для начинки в рецепте я указала грибы, перец болгарский, оливки и каперсы, можно добавить ещё цукини. Сыр рекомендую выбирать специально для приготовления пиццы. Тесто на пиццу растягивают вручную. Непринципиально, важно чтобы ваша заготовка была ровной округлости. Это же домашняя пицца, а не штамп. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6787 Шаг1 Понадобятся грибы шампиньоны, болгарский перец, паста томатная, оливки, каперсы, сыр и дрожжевое тесто Шаг2 Тесто у меня было замешено заранее. За 10 мин до приготовления, я достала его из холодильника и сразу же включила духовку на разогрев, выставив максимальную температуру температуру (у меня это 250 °С). Тесто подкатать в шар и растянуть вручную до нужного вам диаметра (диаметр моей заготовки получился 30 см). Заготовку оставляем на отдых и займёмся овощами Шаг3 Шампиньоны свежие (50 г, у меня получилось 3 гриба) нарезать на кусочки, болгарский перец (50 г) нарезать небольшими брусочками. Оливки (30 г) нарезать кольцами Шаг4 Томатную пасту (2 ст.л.) распределить по всей заготовке Шаг5 Выложить овощи: нижний слой — грибы, затем перец, оливки и каперсы сверху (примерно 15 г) Шаг6 На крупной тёрке натереть сыр (60 г, лучше брать специальный сыр для пиццы) и присыпать овощами Шаг7 Выпекать пиццу в хорошо разогретой духовке 10-12 мин (я выпекала при 250°С 10 мин) Шаг8 Пицца готова к подаче. Приятного Вам аппетита #пицца #webspoon #вебспун #webspoonru #домашняяпицца #пиццадомашняя #пиццадома #овощнаяпицца #пиццаовощная #овощнаяпицца #пиццасовощами #пиццаизовощей #еда #рецепт #рецепты #вкусно #пиццарецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #пиццарецепт #рецептпиццы #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #рецептыпиццы #вкуснаяпицца #пппицца #пиццапп https://www.instagram.com/p/CLr-xN6FBY9/?igshid=brf8d6h3x2nq

[arhiopea]

Все, господа еноты. Больше нельзя лениться. Буду делать пиццу Маргариту. Завтра у папы день рождения, хоть чем-нибудь порадую.

[vcookforyou]

Домашняя Итальянская Пицца! Как она готовится на самом деле?

[cookingwithlove1]

ПИЦЦА на СКОВОРОДЕ за 5 минут\ВАФЕЛЬНЫЕ трубочки на КРАХМАЛЕ рецепт\Простые быстрые рецепты

[leonidmogdalov]

Всем привет. Вот и приехал мой газовый гриль. Вещь очень шикарная и простая в использовании ( Дома, на природе, для выездных мероприятий). Вообщем для меня это лучший универсальный вариант. У гриля большой рабочий диапазон температур и регулировок высоты жарочной поверхности. А это значит, что в нем можно приготовить огромное количество разных блюд, стейки , пиццы, овощи и многое другое. Все зависит от квалификации и мастерства повара, как я говорил ранее. Таким оборудованием мы оснащаем свои фудтраки. Это надежная и проверенная вещь. Вообщем одни плюсы на мой взгляд. Таких грилей в Беларуси ещё не было. Если есть желание приобрести себе такой, пишите в Директ. Сделаю по очень вкусной цене. Всем Добра и Удачи. Не болейте. #шефмогдалов #грили #барбекю #стейки #мясо #пиццадомашняя #вкуснаяеда #готовимдома (at Mahilyow, Belarus) https://www.instagram.com/p/CHAGjmWhtPn/?igshid=165vft1pzrbic

[ingeniousissi]

Пицца на Сковороде! НОВЫЙ Быстрый рецепт пиццы за 10 минут!Пицца НА ЗАВТ...

[sunmarco78]

Пицца выходного дня 🍕 Все просто: 🍴Основа для пиццы готовая, 🍴Помидорки 🍴Колбаса копчёная, 🍴Сыр моцарелла, 🍴Грибы, 🍴Зелень петрушки, 🍴Кетчуп. И в духовку, минут на 15-20. В общем, все, как мы любим! Приятного аппетита! #sunmarco_cook #пиццадомашняя https://www.instagram.com/p/CFl9iv0sSPv/?igshid=79wnapzix532

[bars31]

Домашняя пицца. Home 🍕 #homepizza #homepizza🍕 #pizza #дом ашняяпицца #пиццадомашняя #пицца https://www.instagram.com/p/CEhAVvJH9Yt/?igshid=1wcoqkzsihuac

[sat76fan]

Вот и пицца подоспела #пиццадомашняя #пицца #пиццадома #выпечкадомашняя (at Ruzaevka) https://www.instagram.com/p/CAkOqBtohRk/?igshid=1erktmw9plabk

[burninggalaxystudent-love]

Пицца "Минутка"🍕🍕🍕 ⠀ Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки📌 , оставьте любой смайл в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏽💫 Для меня это очень важно.🙏 ⠀ 📝Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Майонез — 4 ст.л. Сметанa — 4 ст. л. Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр— по вкусу Колбаса — по вкусу Грибы — по желанию Помидоры — 1 шт. ⠀ 📝Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез. 2. Тесто получается жидкое, как сметана. 3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы. 4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Поставить сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой. 5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова. 6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус. . . ------------------------------------------------------------- ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: @gotovim_bluda -------------------------------------------------------------------- ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ, ССЫЛКА В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ! ❤ @gotovim_bluda ------------------------------------------------------------- #пицца #выпечкакчаю #пиццадома #пиццадомашняя #пиццанадом #выпечканадому #выпечкадомашняя #пицца🍕 #пиццамосква #выпечкапп #пппицца #выпечкадома (at Алмата) https://www.instagram.com/p/B-OS-d_JSRd/?igshid=7oc2de96fc0m

[bakhmali]

Добрый вечер мои инста друзья!!! А у меня опять "кухня" в ленте)). Все началось с покупки формы для пиццы. Раз купила, надо испытывать. Формой очень довольна! Ну а после пиццы баурсаки, уже другое тесто. Получились супер! К пятнице готова😉👍 . . . ...🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 .... #cooking #cookingtime #люблюготовитьдлясемьи #люблюготовитьдома #выпечка #выпечкадомашняя #выпечкадома #cookathomemom #cookathome #mykitchenneversleeps #food #yummy #баурсаки#пиццадомашняя #пицца https://www.instagram.com/p/B7qlmpUAvcv/?igshid=18xj5evoemgmg