#татарскаякухня

[midzzzuki]

Закончила курсы! Буду выкладывать по частям свою дипломную работу. Алтын мече - кафе на вынос с татарской едой. Маскот - казанский кот, рыжий и толстый) #logo #design #бизнес #бизнесидеи #кафе #кот #меню #татарскаякухня #татары #дизайн #лого #логотип (at Moscow) https://www.instagram.com/p/CgICnIGMeWr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[grandfoodie]

Татарский эчпочмак #объедено Вкусный кофе, сказочная атмосфера семейного кафе разочаровывает не сразу. Официанты не обученные этикету, принесли не все столовые приборы. Десерт не удался, тесто было так себе. Совокупный итог: ⭐️ #skazkakazan #skazkafamilyrestaurant #эчпочмак #татарскаякухня #татарстан #казань #семейноекафе #фуди (at Kazan, Tatarstan) https://www.instagram.com/p/CSjcUvHoVZH/?utm_medium=tumblr

[mari-lukianenko-photo-blog]

В догонку 😎🤭 . А вот и видео убранства традиционного татарского ресторана. 😉 . #национальныеблюда #блюдодня #вкусно #еда #едаялюблютебя #татарстан #татарскаякухня #домтатарскойкулинарии #казань #отдых (at Дом Татарской Кулинарии) https://www.instagram.com/p/B1ws0lLlMn9/?igshid=1lqdqwkqnv34f

[ylia12391-blog]

Добрый день ,мои хорошие! Как ваши дела,как настроение У нас весь день пасмурно и мерзко,поэтому мы весь день дома! Сегодня хочу с вами поделиться рецептиком азу по татарски. Нам понадобится: 500гр говядины 2луковицы 5 маленьких огурчиков 500мл томата 6средних картофелин 3 зубчика чеснока Масло для жарки Нарежем мясо небольшими кусочками,лук средним кубиком,огурцы и картофель соломкой. Обжарим мясо до небольшой корочки, добавим лук.Будем жарить пару минут до прозрачности лука. Добавим наши огурчики и пожарим ещё минуты 3-4. Вливаем томат и накрыв крышкой тушим на медленном огне до готовности мяса.После добавляем к мясу картошку и тушим ещё минут 15-20 до мягкости картошечки.Добавляем мелко резаный чесночок и зелень( у меня к сожалению сегодня чесночка не было). Приятного вам аппетита!!!! ps. Я знаю что в оригинале картофель предварительно жарится а уж потом добавляется к мясу,но мои мальчишки так не любят,поэтому я картошку ложу сырой.Попробуйте как я,может вам понравится так больше. #азу #азупотатарски #готовимсЮКалининой #мясо #кухнямира #татарскаякухня https://www.instagram.com/p/BwUa3PRHXJ2/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1o8lyueu8zbhj

[webspoonru]

ПЕЧЕНЬЕ БАРМАК Печенье Бармак имеет татарские корни и представляет собой очень нежные песочные трубочки с ореховой начинкой. Название печенья переводится как «дамские пальчики». Также такое печенье можно готовить вместе с детьми и использовать при формировании тематических наборов печенья на Новый год и Рождество. Шаг1 Для теста понадобится сливочное масло, соль, сода, мука, сметана. В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 170 г муки вместе с солью (1 г). Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (60 г) Шаг2 Включить комбайн на 10-15 секунд, пока не образуется масляно-мучная крошка. 100 г сметаны соединить с содой (1/4 ч. л.), перемешать и вылить на крошку Шаг3 Включить комбайн ещё на 30-45 секунд, пока тесто не соберётся в ком. Вынуть тесто из чаши, сформировать из него диск толщиной 2 см, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час Шаг4 Для начинки понадобится сливочное масло, грецкие орехи, сахар, ванильный сахар. 100 г орехов выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до мелкой крошки. Шаг5 Добавить 60 г сахара, 20 г ванильного сахара, 15 г растопленного сливочного масла. Включить комбайн ещё на 30-40 секунд, до образования липкой массы Шаг6 Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х30 см. Разрезать его на 9 квадратов размером 10х10 см. На край каждого квадрата выложить 1 ст. л. начинки. Завернуть квадраты рулетиком. Из обрезков теста сформировать ещё 2 квадрата и тоже сформировать рулетики Шаг7 Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом, оставив между ними достаточно места. Выпекать при 180°С приблизительно 20 мин. до золотистого цвета. Готовое печенье охладить и щедро посыпать сверху сахарной пудрой Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4184 #печеньки #webspoon #webspoonru #печенья #печенько #печеньерецепт #рецептпеченья #бармак #печеньебармак #татарскаякухня #вкусноепеченье #печемпеченье #еда #рецепт #рецепты #вкусно #домашнеепеченье #фотоеды #фоторецепт #кушать #печеньедомашнее #новогодняявыпечка #выпечка #кчаю #десерт #вкуснаявыпечка #готовить #готовлюдома #печенье #cookies https://www.instagram.com/p/BrnxzUSFisK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=o8vlk74qglmp

[daurenutepergenev-blog]

#татарскаякухня#ресторанAZU (at Kazan, Tatarstan)

[faniskhabibullin]

У нас сегодня домашние #треугольники #татарскаякухня мама у нас супер #молодец #вкусняшки мы пошли кушать и пить чай ))))) (at Dim Çayı Alanya)

[dynarr-art]

#татарскаякухня #вокбалиш #длямамы #сновапеку

[webspoonru]

ТОКМАЧ👍 Рецепт тут https://webspoon.ru/s/7030 Шаг1 Курицу помыть, для удобства разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену. Посолить, добавить перец горошком. Я люблю добавить ещё немного зиры и суповой зелени. Лук разрезаю пополам и прямо с кожурой кладу в бульон, чтобы придать немного золотого оттенка бульону. Или можно нарезать лук. Это уже дело вкуса. Варить бульон на медленном огне под крышкой до готовности курицы Шаг2 Для лапши нужно взболтать 2 яйца, смешать их с небольшим количеством воды и солью. Муку положить в глубокую миску, сделать углубление и вылить туда яичную смесь. Замесить очень тугое тесто, но всё же чтобы были силы его раскатать. Можно подстраховаться сначала муки засыпать 200-250 г, а потом уже подмешать ещё Шаг3 Тесто вымесить мин 10, затем положить в пакет и оставить мин на 30. Так тесто не будет сжиматься при раскатке и станет немного мягче. Чем туже будет тесто, тем лучше будет лапша. Такая лапша никогда не разварится и не станет склизкой Шаг4 Через 30 минут раскатать тесто толщиной 1-1,5 мм. Это дело нелёгкое. Я делю тесто на 2 части и каждую раскатываю. Оставляем раскатанное тесто полежать минут 15-20, даём ему так подсохнуть. Шаг5 Затем сложить тесто пополам, присыпать слегка мукой, сложить ещё вдвое. Опять немного присыпать и ещё раз сложить пополам. Получится вот такой многослойный треугольник. Шаг6 Острым ножом нарезаем лапшу, двигаясь от края к углу. У татарских бабуль считается, что чем тоньше нарезана лапша, тем лучше. Хотя это конечно тоже дело вкуса. Я сама люблю тонко и очень тонко нарезанную лапшу... Шаг7 Лапшу немного разделить руками и разложить на столе или доске. Из данного количества теста могут получиться ещё остатки лапши, которую таким образом можно высушить (потребуется примерно 2-3 часа)... #суп #webspoon #татарскийсуп #webspoonru #суптатарский #супслапшой #обед #супрецепт #рецептсупа #готовимсуп #варимсуп #супики #домашнийсуп #рецепт #рецепты #супдомашний #супик #фотоеды #фоторецепт #супчики #супчик #супы #супнаобед #готовлюдома #кулинария #вкусныйсуп #суплапша #татарскаякухня #токмач #токмачрецепты https://www.instagram.com/p/CUwtbBotetH/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

ПЕРЕМЕЧИ Перемечи, перемяч, пәрәмәч, pәrәmәç — татарские национальные пирожки с мясом, обжаренные в большом количестве масла. Название правильно читается как «перемечи» или «пэрэмэчи», с ударением на последний слог. У нас они известны как беляши, хотя в Украине беляши большего размера и полностью закрыты, а перемечи с одной стороны имеют отверстие. Это основное отличие татарских перемечи. Ингредиенты Для теста Вода 250 мл Дрожжи сухие 11 г Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л. Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 1000 г Сахар 1 ч. л. Сметана 250 г Соль экстра 1 щепотка Для начинки Вода кипячёная 100 мл Говяжий фарш 300 г Карри 1 щепотка Куркума 1 щепотка Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 600 мл Перец красный молотый 1 щепотка Перец чёрный молотый 1 щепотка Петрушка свежая 7 веточка Соль 1 щепотка Чеснок сушёный молотый 1 щепотка Шаг1 Лук и петрушку измельчаем. В фарш добавляем воду, лук, петрушку, соль и специи Шаг2 Всё хорошо перемешиваем. Готовое тесто делим на части. Шаг3 Сначала тесто скатываем в шарик, затем раскатываем очень тонко лепёшку. Выкладываем фарш, оставляя до 1 см от края чистым Шаг4 Края теста защипываем «юбочкой», формируя по центру отверстие. Так поступаем и с остальным тестом Шаг5 В сковороду выливаем большую часть растительного масла и хорошо нагреваем его. Масло не должно кипеть. Вниз отверстием выкладываем перемечи, они должны быть погружены в масло до половины, и жарим 2-3 минуты, до золотистого цвета Шаг6 Затем, переворачиваем перемечи на другую сторону и в каждое отверстие вливаем по столовой ложке масла со сковороды, так делаем 2 раза. Шаг7 Преремечи достаем на блюдо и подаём, дав им слегка остыть Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5419 #перемеч #webspoon #перемечи #webspoonru #перемяч #парамач #пирожкисмясом #татарскаяеда #татарскиеблюда #вкусныеперемечки #hungry #foodpics #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #пирожки #татарскиепирожки #татарскаякухня https://www.instagram.com/p/B5muhn_FTWi/?igshid=2bq3tq6x9bsc