#французская_кухня

[gastronomia-yura15cbx]

https://vk.com/topic-189923849_40673576?offset=20

Стр.2 каталога

#ссылка #вконтакте #vk #cooking #recipes #food #national_cuisine #cuisine #Russian_cuisine #Ukrainian_cuisine #ethnic_cuisine #fast_food #soups #cocktails #wine #cheeses #alcohol #fish #raw_food #diet #vegetarian #salads #seafood #Mediterranean_cuisine #lose_weight #healthy_food #potatoes #vegetables #fruits #Vietnamese_cuisine #Georgian_cuisine #Caucasian_cuisine #Mexican_cuisine #Italian_cuisine #French_cuisine #Portuguese_cuisine #microwave

#кулинария #рецепты #еда #национальная_кухня #русская_кухня #украинская_кухня #этническая_кухня #фастфуд #супы #коктейли #вина #сыры #алкоголь #рыба #сыроедение #вегитарианство #салаты #морепродукты #средиземноморская_кухня #худеем #здоровое_питание #картошка #овощи #фрукты #вьетнамская_кухня #грузинская_кухня #кавказская_кухня #мексиканская_кухня #итальянская_кухня #французская_кухня #португальская_кухня #микроволновка

[1stpancake]

Вишисуаз (французский луковый суп-пюре)

Ингредиенты:

для супа:

4-5 крупных картофелин

1/4 корня сельдерея (в оригинале его нет, но я его обожаю!)

1 лук-порей

3-4 средних луковицы

0,5 л сливок

50 мл белого сухого вина

50 г сливочного масла

несколько стеблей зеленого лука

для гренков:

белый хлеб (лучше чуть зачерствевший, он меньше крошится)

1-2 зубчика чеснока

50 гр сливочного сливочного масла

Приготовление:

Картошку очисти, нарежь и отвари в подсоленной воде до готовности. Если ты не веган, то можешь варить в курином бульоне, как я.

В сковороде растопи сливочное масло (если добавишь в него немного растительного — оно не будет подгорать) и на несильном огне обжарь нарезанный репчатый лук 1-2 мин., добавь нарезанный небольшими кубиками сельдерей и полукольцами нарезанную белую часть порея. Туши под крышкой на слабом огне еще 5 мин. Все овощи пюрируй в блендере*, постепенно подливая сливки.

Картофельный бульон процеди, добавь вино и овощное пюре, доведи до кипения. Если у тебя под рукой неожиданно оказалась шафранная настойка, не стесняйся — всего 1 ч.л. придаст супу совершенно фантастический аромат!

Прелесть этого супа в том, что подавать его можно и горячим и холодным, что особенно актуально в летнее время, с рубленным зеленым луком и гренками.

Гренки: Мелко наруби чеснок и обжарь его минуту в сливочном масле на несильном огне, чтобы пошел аромат, туда добавь нарезанный кубиками хлеб и обжаривай помешивая лопаткой до румяности.

  * Если нет блендера, можно по старинке — протереть через сито, но это заморока еще та. Так что блендер рекомендую приобрести — очень полезный на кухне девайс. 

[gastronomia-yura15cbx]

https://vk.com/topic-189923849_40673576

#ссылка #вконтакте #vk #cooking #recipes #food #national_cuisine #cuisine #Russian_cuisine #Ukrainian_cuisine #ethnic_cuisine #fast_food #soups #cocktails #wine #cheeses #alcohol #fish #raw_food #diet #vegetarian #salads #seafood #Mediterranean_cuisine #lose_weight #healthy_food #potatoes #vegetables #fruits #Vietnamese_cuisine #Georgian_cuisine #Caucasian_cuisine #Mexican_cuisine #Italian_cuisine #French_cuisine #Portuguese_cuisine #microwave

#кулинария #рецепты #еда #национальная_кухня #русская_кухня #украинская_кухня #этническая_кухня #фастфуд #супы #коктейли #вина #сыры #алкоголь #рыба #сыроедение #вегитарианство #салаты #морепродукты #средиземноморская_кухня #худеем #здоровое_питание #картошка #овощи #фрукты #вьетнамская_кухня #грузинская_кухня #кавказская_кухня #мексиканская_кухня #итальянская_кухня #французская_кухня #португальская_кухня #микроволновка