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鹼粽
H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4
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吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！
維基百科
鹼粽
鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。
印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽
古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。
各種鹼粽
鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。
客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。
馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]
在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
參考文獻
粽
傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物
粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。
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南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭
語源
大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。
歷史
粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。
數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]
除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。
粽子種類
中國大陸
北方粽
以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成
北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。
餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。
到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。
北京粽
北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。
山東粽
山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]
陝西粽
陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]
南方粽
南方粽多為錐形
南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。
白粽子
湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。
四川粽
四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]
江蘇地區的粽子
江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。
嘉興粽
嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。
上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]
溫州大米粽
溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。
湖州粽
湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。
潮州粽
外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。
餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味���特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。
廣東粽（粵港澳地區）
廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。
廣西粽
廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]
貴州粽
貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]
閩南粽
閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。
肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。
鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。
豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。
廈門粽
閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃
泉州粽
閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。
福州粽
福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。
海南粽
海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。
台灣、澎湖、金門、馬祖
臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）
臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。
北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。 另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。
北部粽
臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。
中部粽
參見：消波塊 § 台灣
臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。
而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。
南部粽
臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。
南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。
鹼粽
主條目：鹼粽
又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。
野薑花粽
主條目：野薑花粽
為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。
客家粽
米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。
粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。
野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。
金門粽
金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]
馬祖粽
馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。
日本
日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。
其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。
在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。
朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。
灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。
越南
主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）
越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份
越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。
除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。
星馬地區與印尼
娘惹粽
在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。
馬來粽（Ketupat）
五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等
類似食品
亞洲
祈納富
祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。
與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。
馬來粽
馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。
馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。
歐洲
朵爾瑪
朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。
美洲
帕模尼亞
一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞
帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。
塔馬利
主條目：塔馬利
在盤子上的塔馬利
塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。
注釋
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#左巴好室 #左巴好室好事 #HouseZorbaHouse 📍#公館 #大安區 #台北 #taipei 。 🔷#2人豪華分享餐 $1380 內含： -house 濃湯 -歐陸特色小食 選1 （#竹炭可可脆皮炸雞） -沙拉 選1 （#庫斯庫斯海鮮沙拉） -萬國經典主菜 選1 （#地中海舒肥牛排佐野菜） -特調飲料 選2 （#House海鹽奶茶、#黑金芝麻香奶茶） -手工甜點 選2 （#提拉米蘇、#蛋白霜） 🚩歡迎推薦 #台北美食 #台北西式餐廳 #台北歐陸料理 #大安區美食 #台北咖啡廳 #台大美食 #公館美食 #溫州街美食 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃西式料理 #飛鼠吃大安區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei ，了 🗣️ ⬛️風格鮮明，佈置具有獨特的溫馨感，多是三五好友散落桌間，從沙拉到甜點，道道讓人滿足。 ⬜️ 蔬菜濃湯鮮甜、溫醇，佐以麵包丁與黑胡椒，並且融入多樣蔬菜：高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、金針菇、洋蔥、蒜、馬鈴薯。 ⬛️竹炭雞腿上可可造成的黑，呈現一種視覺體驗，你以為的焦不是焦，是可可的美。 ⬜️ 庫斯庫斯海鮮沙拉利用小米增添口感，新鮮的中卷圈、鮮蝦，帶有微中東風味的醬汁，非常下飯（？）順口，讓人什麼都想來沾一口！ ⬛️牛排在烤盤上滋滋作響，搭配鮮豔、鮮甜蔬菜，以及特製薑黃飯，一旁還有店家特調紅酒醬，除了黑胡椒與紅酒，沒有撒太多調味，呈現自然口感（建議薑黃飯可以倒入烤盤，肉的油香與蔬菜甜香，可以讓你欲罷不能！） ⬜️飲料我們點的海鹽奶茶，上頭有兩大球自製海鹽醬 cream ，非常討人歡心！攪拌前，大推薦可以挖幾勺嚐嚐！而黑金芝麻香奶茶，很適合涼涼的天來上一杯，芝麻的健康可以帶給你滿滿動力。 ⬛️左巴的甜點我也是覺得具有蠱惑人心特色xD 提拉米蘇：濕潤的下層，選用拇指餅乾，搭配豐富性極高的咖啡與白蘭地，老闆期待底下風味增添，讓人舌根味蕾都可以餘韻猶存。 蛋白霜：烤製蛋白霜，乾淨舒爽，是主角也是配角地運用酸甜醬、紅色草莓果醬來打開我們不為人知的少女心。 🔆2023.2.8 🔖Google評論：4.5/5（2733篇） 💕心滿意足10心的話：8.5❤️ 🏠位置：台北市大安區溫州街74巷1弄2號1樓 🈺️營業時間：11:00-22:00 ☎️電話：+886 2 8369 1974 #wowforfood #popyummy台北 #EZTABLE (at 左巴好室.好事) https://www.instagram.com/p/Col7f_AhHAa/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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隨著農曆大暑結束，代表團慶豐收的中秋節即將到來，又到了共同團聚賞月、分享美味的時刻，跟親友一起在家邊聊天、邊賞月、邊吃著香甜可口的月餅，實在最幸福不過了！ 藍子這次來吃馥漫麵包花園的月影禮盒跟旺梨禮盒，感覺糕點滋味香甜可口，內餡都真材實料，誠意滿滿，非常值得佳節選購，不論送禮自用都很合適呢(o^^o) #月影禮盒 藍子手邊的月影禮盒是九入組，包含了芋頭酥、北海道竹炭牛奶、紅豆蛋黃酥跟擂茶麻糬等口味的月餅，定價是465元。 #芋頭酥 芋頭酥內餡飽滿，一口咬下，能品嚐到外層鬆香的芋香酥皮、芋泥的綿密細緻、麻糬的Q軟香甜，絕對是芋頭控都認可的美味月餅！ #北海道竹炭牛奶 竹炭與牛奶風味相融相生，成就出黑白交織的美味糕餅，這款月餅融入竹炭的酥鬆餅皮加上香甜的北海道牛奶奶餡與黑糖麻糬，層次感滿分，吃起來的滋味更是香甜可口～ #紅豆蛋黃酥 蛋黃酥是馥漫麵包花園的經典美味，炒香的紅豆豆沙包了一整顆鮮香的鹹蛋黃，入口能一次品味表層酥皮鬆香、紅豆沙的綿密與鹹蛋黃的鮮香，滋味一絕，不愧是經典招牌美味～ #擂茶麻糬 擂茶麻糬完美融入了五穀營養與擂茶香氣，從外皮到內餡都滿溢香醇茶味，再加上香甜麻糬提升口感層次，整體搭配的非常得宜，很適合佐茶享用～ #旺梨禮盒 藍子手邊的旺梨禮盒是12入組，有6塊鳳梨酥與6塊鳳凰酥，定價是318元。 #鳳梨酥 鳳梨酥是台灣經典點心，馥漫麵包花園使用了台灣金鑽鳳梨與冬瓜熬製內餡，內餡吃起來酸甜可口且帶有鳳梨獨特香氣，鬆軟酥皮包裹著酸甜的鳳梨內餡，完美呈現了記憶中的傳統滋味～ #鳳凰酥 鳳凰酥是源於鳳梨酥的創新糕點，於酸甜的鳳梨冬瓜內餡中包裹入鹹鴨蛋，吃起來讓味蕾一次體會了酸甜鹹香的豐富滋味，可說是獨一無二的美味點心～ 下個月就中秋節了，相信你也正在挑選適合自己的月餅禮盒，馥漫麵包花園深耕台中多年，烘焙實力有目共睹，其糕點品項豐富多元，鹹甜兼具，有時間的話，不妨前往鄰近門店參觀選購看看吧(o^^o) 🏆馥漫麵包花園台中西屯店🏆 地址：台中市西屯區西屯路三段157之1號 電話：04-24650098 營業時間：06:30-21:30 官網：fm-station.com.tw 更多台中美食請追蹤 @hayleiwu #台中美食 #藍子愛美食 #馥漫麵包花園 #中秋月餅 #月餅 #中秋節 #中秋美食 #傳統點心 #台灣美食 #傳統糕餅 #cake #mooncake #moonfestival #Mid-AutumnFestival #佳節送禮 #禮盒推薦 #中秋禮盒 #food #taichungfood #taichungfoodie #yummy #delicious （在 馥漫麵包花園） https://www.instagram.com/p/ChUOgpiPbSV/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#2田 2200TWD 片狀的東西都很好吃，巴不得多要一點 快一年沒有來，這次來刷一輪，覺得進步好多 各種花式調味都很精彩 片狀的東西，像分子料理(?)，但又不是算是，好想多要一點 不知有沒有考慮出個脆片零食什麼的，應該會大賣 XD == 菜單 == 鴨肝 4/5 上面洋蔥脆片很讚，4分是給洋蔥脆片的…太神了，而且很好吃 炭燒伊比利豬老饕肉/甜豆莢、海藻脆片與杜松子醬 5/5 980元 4分給味道，5分給擺盤，這道擺盤超強，太漂亮了，讓我想到cyber truck 豬肉單吃就普普，但是配上海藻脆片，整個上升一個檔次!!! 和牛塔塔 5/5 480元 之前切比較大塊，現在切小塊，口感更好 和牛塔塔的薯餅 5/5 480元 超好吃，不知為什麼不做整包當零售賣? XD 油淋式火烤生蠔 3/5 580元 還ok 北歐醃漬鮭魚沙拉碗 3/5 240元 中規中舉，沒什麼存在感XD 酥炸雞肉球 4/5 180元 我覺得不錯，有人不愛 裸麥酸麵包 4/5 160元 旁邊的奶油鮭魚子才是亮點 龍蝦/冷翠蕃茄澄清高湯凍與羅勒油 3/5 碳烤綠竹筍 3/5 290元 還不錯拉 炭燒小捲 4/5 360元 很香，而且擺盤好看 脆皮豬腹肉/蘋果醋、西芹與香蔥 3/5 320元 還可以 小牛胸腺/孢子甘藍，優格與香料油 4/5 四分是給上面香料脆餅的XDDD 炭燒牛舌/芥菜葉與牛肝蕈菇醬汁 3/5 460元 不錯吃 炭燒白鰻/山藥、紅酒醬與紫芋脆片 炭燒澳洲和牛橫隔膜/黃金小乾蔥、奇亞籽 3/5 牛肉還好，還是脆片讓我驚豔 70%黑巧克力/杏仁與蕎麥 3/5 才70%，巧克力苦，沒有我的人生苦。個人不愛巧克力 香草軟冰糕/炙燒柑橘、白巧克力與檸檬脆餅 3/5 檸檬塔概念，還是脆片吸引我 — #台北 #finedining #gourmet #taipeifood #taipeifoodie #foodporn #foodie #foodart #foodstyling #igfood #foodlover #foodshare #ulv #foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodblog #foodblogfeed #foodblogeats #fermentedfoods #foodielife （在 ULV Restaurant And Bar） https://www.instagram.com/p/CC8zE3jnuTA/?igshid=kjjzzxdum2wu
#2田#台北#finedining#gourmet#taipeifood#taipeifoodie#foodporn#foodie#foodart#foodstyling#igfood#foodlover#foodshare#ulv#foodphotography#foodstagram#foodblogger#foodblog#foodblogfeed#foodblogeats#fermentedfoods#foodielife
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台北居酒屋~平家小料亭
美好的晚餐來到了龍江路上的平家小料亭要享用的昰美味的日式料理~
濃濃的日式風情從店外開始就很有感覺,在日本居酒屋用餐的回憶又被勾起~
店內的用餐環境不算寬敞,卻很有日本居酒屋的溫馨感~
半開放式的料理空間裡,師傅們各自忙著手邊的工作,我特別要求了檯前的座位,能夠欣賞著料理被逐步完成的過程也是一大樂趣!
牆上的黑板寫著季節性的特殊菜單,當天有什麼基本菜單上沒有的菜色都可以在這裡挖寶~
人數比較多的聚會也有包廂可以利用~
烤爐裡使用的昰備長炭來碳烤食材,對料理的方式相當講究~
冬季特有的炭燒石狩鍋會以這樣的方式呈現,一進門如果看到這鑄鐵鍋裡滾著熱湯就表示當天有暖呼的熱鍋湯可以點用啦,有點無菜單料理的驚喜感在裡面~
師傅很用心也很自豪的就是料理都從新鮮食材開始自製,串燒也都是現串現烤的,不怕費功,讓人感覺到滿滿的誠意~
飲料櫃裡有各種日本的酒水,選擇好豐富~
平家小料亭的菜單是這樣~
背面是飲料單~
餐具
桌上還擺放了可愛的分食盤,兩個人用餐要分食剛端上桌熱呼呼的串燒就可以在這裡進行~
一旁的竹籤筒方便丟棄使用完的竹籤~
招待的小菜是毛豆~
葡萄汽水~120元,草莓汽水~120元
季節限定的水果汽水一看到就想要喝喝看,山梨葡萄汽水跟靜岡草莓汽水我都好喜歡~
培根干貝卷~80元
香氣迷人的培根包覆著鮮嫩軟Q的干貝融合出美妙的海陸滋味,烤功跟鮮度都很令人滿意~
碳烤舒肥牛小排~320元
師傅自信的招牌料理可別錯過了,據說這可是用真空包裝低溫水煮了30個小時的choice美國牛小排,雖然是全熟的程度口感卻依舊鮮嫩多汁,軟嫩到連筋都一咬就化開了,肉汁全都完整的鎖住在裡面,厚切烤出迷人的牛肉香氣,沾鹽巴搭配吃牛肉的原味最為享受,是一道讓人回味無窮的美味料理~
炸蝦蘿蔓卷~180元
Q彈的鮮蝦外面包裹著炸到酥脆的麵衣,上面覆蓋了滿滿的明太子醬,用生菜捲著吃解膩又爽口~
酒蒸蛤蜊~180元
酒味香濃的蒸蛤蜊肥美入味,鮮美的精華湯汁一定要喝光光才過癮呀~~
極黑豬剝皮辣椒卷~70元
嫩彈的豬肉裡捲著辣味帶勁的剝皮辣椒,香香辣辣的重口味我好愛~
日式炸雞~160元
日式炸雞酥炸的火侯很棒,外皮酥香,肉質軟嫩有彈性,入味又多汁~
花魚一夜乾~230元
比較少遇到的北海道花魚一定要點來吃吃看的,香氣濃重,肉質軟嫩飽滿肥美,讓喜歡吃魚的老公讚不絕口~
松葉蟹肉可樂餅~260元
看到日本三大名蟹之一的松葉蟹就有一種莫名的吸引力,由師傅全手工製做的可樂餅,外皮炸到酥酥脆脆的,鮮奶內餡完全不加水,綿滑香甜帶有淡淡的蟹肉香氣,入口即化的趁熱吃最香濃,搭配蔬果調製的中濃沾醬,酸酸甜甜的增加風味又解膩~
鮭魚親子丼~260元
我最愛的鮭魚親子組合丼飯,鮭魚卵是由師傅自己用柚子皮加醬油醃製的,吃起來有濃濃的柚子香,口味特別清爽迷人,鮭魚的油脂飽滿鮮美,搭配的醃蘿蔔口感爽脆清甜,煎蛋甜甜香香的也毫不遜色~
鮭魚石狩鍋~150元(碗)
這碗就是黑板上特別的季節料裡,冬天限定,不是每天都吃得到的喔,一整碗裡有滿滿的食材,味噌湯頭裡融合了新鮮的鮭魚、菇菇們跟蔬菜的鮮美,香濃入味,在冷呼呼的季節裡暖心又暖胃的讓人喝了好滿足~
手工雞肉丸子~80元
上面灑了香氣比較重的山椒粉,丸子裡除了雞肉之外還包入了紫蘇蔥增添特殊的香氣跟雞軟骨增加Q脆有趣的口感,是師傅自製的創意料理,我很喜歡~
以上~
平家小料亭的氣氛日式的很溫馨,食材新鮮,用心講究呈現出美味的料理,服務也很親切,我們的這一頓晚餐吃得很開心喔~
2017-11-04
平家小料亭
地址 : 台北市中山區龍江路256-1號
TEL : 02-25098876
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美食搭日本酒正夯！11間人氣餐廳推薦
＊酒後請勿開車，未成年請勿飲酒
日本酒與各式餐點搭配不僅能創造出獨特風味，更是種高雅的飲食樂趣。若煩惱不知上哪品嘗美食搭日本酒？別擔心，本篇幫你精選11間台北人氣餐廳，不但提供精緻料理，於活動期間內前往，各家餐廳更別出新心裁幫你巧搭最Match的日本酒套餐，心動了嗎？今晚不妨就來好好小酌一番吧！
推薦1.大龍蝦
帶著在海鮮餐飲二十幾年頭的經歷，柯總經理領銜廚藝精湛的團隊，不只延續傳統經典懷舊台菜的好味道，更研發許多新菜譜。從櫻花蝦花生、炒山瓜子等下酒菜，到一天限量不到10隻的脆皮雞等，讓懂吃懂品味的老饕讚不絕口。
【店家Data】
地址：台北市吉林路45號
電話：02-25716688
網址：https://www.facebook.com/biglobster.seafood.restaurant/
營業時間：11:30〜14:30、17:30〜22:00
公休日：無
活動期間：2019/11/21～2020/1/31。※除夕至初二不適用。
推薦料理：
★楯野川 風流 純米大吟釀 雙人套餐
原盅雞炖翅、鮮露蒸龍蝦、香酥鮮蝦卷、炭烤羊小排、清蒸海上鮮、季節性時蔬、松阪干貝粽、合時鮮水果、精美甜品
使用海鮮：龍蝦、蝦捲、海魚、干貝
搭配日本酒：楯野川 風流 純米大吟釀
價錢：5,880元+10%
▲以龍蝦、海魚等海鮮為主的套餐搭配微辛口純米大吟釀，讓美味更加倍。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦2.吉兆割烹壽司
由許文杰主廚與曾正文主廚巧手捏製美味壽司，連續榮獲兩屆米其林星級肯定。裝潢秉承日本壽司店的低調奢華，氣氛雅緻。嚴選當季食材，承襲正宗日本握壽司料理精神，常邀請知名主廚跨海來台客座與交流，帶給台灣消費者不同的日料饗宴。
【店家Data】
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020
網址：https://www.facebook.com/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/
營業時間：12:00～14:30、18:00～close
公休日：週日
活動期間：2019/12/1～12/30。※每日限定四客，須於訂位時提前告知。
推薦料理：
★單人套餐
季節魚生、握壽司、味噌フォアグラ(鵝肝) 茶碗蒸、鮟肝手巻、鯖海苔巻、昆布白子塩燒
使用海鮮：各式海鮮
搭配日本酒：
季節魚生-----澤屋まつもとTojyo
握壽司------賀茂金秀13度特別純米原酒
味噌フォアグラ茶碗蒸 ------賀茂金秀雄町純米吟釀
鯖海苔巻-------大七生もと純米酒
價錢：5,000元+10%
▲針對不同的海鮮食材與料理方式，搭配不同的日本酒，更顯出細緻的日式餐飲風格。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦3.心白 Shinpaku bistro & bar
隱身行天���旁的小巷內，以義式料理搭配清酒的獨特餐點廣受好評，不管是餐點還是日本清酒都具有相當水準，可以嘗試到不一樣的「日義餐酒搭」。
【店家Data】
地址：台北市中山區松江路372巷28號1樓
電話：02-25910609
網址：https://www.facebook.com/shinpaku/
營業時間：17:30〜23:59
公休日：週一
活動期間：2019/11/19～2020/01/31。※除夕到初四公休，初五開始營業。
推薦料理：
★生蠔+春霞 緑ラベル 純米吟醸酒= 550元
★奶油蟹肉佐豬油麵包+栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒720ml = 560元
使用海鮮：生蠔、蟹肉
搭配日本酒：春霞 緑ラベル 純米吟醸酒、栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒
▲特別為這兩支酒的各自特性所設計出不同的下酒菜，值得細細品味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦4.大倉久和大飯店－山里日本料理
源自東京、位於台北的大倉久和大飯店指標性餐廳，延續來自日本的料理精神，將四季之美融入餐點之中，讓料理宛如藝術。餐廳又區分為「鐵板燒區」、「和食區」、「天婦羅區」與「壽司區」，可品味到純正而雋永的日式料理。
【店家Data】
地址：台北市中山區南京東路一段九號
電話：02-25231111
網址：https://www.facebook.com/TheOkuraPrestigeTaipei/?ref=br_rs
營業時間：11:30～14:30、18:00～22:00
公休日：無
活動期間：活動期間2019/11/21～2020/1/31。
※不適用期間如下：
2019/12/31-2020/1/1、2020/1/23-1/29。
推薦料理：
★天婦羅套餐
前菜 季節三種前菜
天婦羅 海老一尾
干貝紫蘇捲
香菇蝦丸
櫛瓜
筊白筍
牡蠣
馬頭魚
銀杏
無花果
御食事 天丼蓋飯（附味噌湯）
或天丼茶泡飯
漬物
御食後 季節水果 甘味
使用海鮮：蝦、干貝、牡蠣、馬頭魚
搭配日本酒：京都澤屋純米吟釀雄町
價錢：2,000元+10%
★天婦羅套餐
前菜 季節三種前菜
天婦羅 明蝦一尾
牡蠣
鱈魚白子
香菇蝦丸
日本小洋蔥
筊白筍
姫鯛
海膽腐皮卷
星鰻
銀杏
無花果
御食事 天丼蓋飯（附味噌湯）
或天丼茶泡飯
漬物
御食後 季節水果 甘味
使用海鮮：明蝦、牡蠣、姬鯛、海膽、星鰻、鱈魚白子
搭配日本酒：新潟越乃寒梅純米吟釀 灑
價錢：NT$3,500元+10%
▲當季及熱門食材搭配純米釀，讓食材自然的甜美溫潤表現無遺。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦5.旺盛苑
品嘗肉的新鮮原味，由二十年以上經驗的專業燒肉主廚坐鎮，全程手切處理，半開放式的廚房、現點現切的新鮮肉品，搭配適當調味就非常加分。搭配自家醃製的泡菜也能品嘗到不同的好滋味。
【店家Data】
地址：台北市大同區重慶北路三段21號
電話：02-25995108
網址：https://www.facebook.com/旺盛苑和牛燒肉-2242377999332892/
營業時間：18:00〜0:00
公休日：無
活動期間：2019/11/19～2020/01/31。※除夕到初四公休，初五開始營業。
推薦料理：
★旺盛苑和牛冰淇淋(生牛肉上面放海膽)-780元(組合餐)
免費搭贈 東洋美人一步60ml 兩杯
★海鮮盛合-1580元(組合餐)
冰卷一份、北海道干貝一顆、澳洲國王蝦兩支、北海道扇貝兩顆
仙禽 獨角仙 720ml 加價購1,680元
使用海鮮：海膽、冰卷、干貝、國王蝦、扇貝
搭配日本酒：東洋美人一步/仙禽 獨角仙
▲海鮮拼盤搭配上日本酒更顯細緻清甜。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦6.明壽司
位於雙城街，靠著口碑在臺北的日本人圈子中打出知名度的江戶前壽司名店。因為講究食材的品質和新鮮度，每週固定4次從日本進貨。店裡無固定菜單，只為「呈現簡單純粋的壽司」。
【店家Data】
地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號
電話：02-25961069
網址：https://www.facebook.com/明壽司-194176523926602/
營業時間：12:00〜14:00、18:00〜22:00
公休日：週日
活動期間：2019/11/21～2020/1/30。※須於訂位時提前告知。
推薦料理：
★主廚お任せ(omakase)
使用海鮮：生魚片小菜約莫10種（白蝦、中腹、海膽、松葉蟹、鰻魚白燒、生蠔、紹興甜蝦、安康魚肝、鮑魚章魚⋯⋯）壽司約莫八貫（白身魚、墨魚、鮪魚、小肌、車蝦、光物、赤貝、穴子、手卷..）。
搭配日本酒：紀土純米酒/鍋島純米吟釀/越乃寒梅無垢純米大吟釀(套餐點日本酒8折優惠)
價錢：4,500元+10%
▲可以根據個人的口感喜好從三款酒中挑選，搭配握壽司一起享用。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦7.狸小路
位於安和路，15年來累積的老客人讓店鋪時常高朋滿座。無論是棲息深海，油脂豐美的紅喉，或是肉質堅韌的小鯛，魚種相當豐富。生魚片、握壽司都是狸小路的強項，還有種類豐富的清酒可以搭配。
【店家Data】
地址：台北市大安區安和路二段93號
電話：02-87328555
網址：https://www.facebook.com/%E7%8B%B8%E5%B0%8F%E8%B7%AF-Tanukikoji-105951419484893/
營業時間：18:00～01:00
公休日：無
活動期間：2019/11/25～2020/1/5。
推薦料理：
★盛合雙人套餐
使用海鮮：
盛合雙人套餐前菜：和風洋蔥鱈魚肝
沙拉：時令沙拉
刺生：綜合生魚片
溫物：松露蒸蛋
烤物：鹽烤青甘下巴
炸物：酥炸太刀卷
強肴：OP小牛骨佐野菇
時事：比目魚緣側握壽司、鮮魚握壽司
湯品：螃蟹味增湯
甜品：紅豆湯
搭配日本酒：楯野川 風流 純米大吟釀 300ml
價錢：3,299元＋10%(含酒)
▲食材菜色豐富的雙人套餐佐純米大吟釀，帶點微醺的美食饗宴。
推薦8.美福大飯店－晴山日本料理
透過食材最優化，從概念、選材、創作到端呈，讓道地的傳統精髓變化為屬於當代的優雅。兼具傳統韻味與創新態式，以割烹做為核心，呈現出一道道個性鮮明的日本料理。
【店家Data】
地址：中山區樂群二路55號3F
電話：02-77223393
網址：https://www.facebook.com/grandmayfull.haruyama/
營業時間：11:30〜14:30、18:00〜21:30
公休日：無
活動期間：2019/11/20～2020/01/30。※除夕至初二不適用。
推薦料理：
★雙人套餐
前菜( Appetizer) 、季節生魚片(Seasonal Sashimi) 、星鰻香芋蒸(Steamed Japanes Eel) 、甘鯛立麟燒(Grilled Snapper) 、 炸蝦天婦羅(Shrimp Tepura Prime) 、牛小排碳烤or伊比利豬(Prime Beef Ris or Iberian Pork) 、櫻花蝦土鍋飯、漬物 (Sergestid Shrimp Rice/Picked Vegeta bles) 、味噌湯 (Miso Soup) 、手工甜點( Dessert)
使用海鮮：季節魚、星鰻、甘鯛、蝦、櫻花蝦
搭配日本酒：雪の茅舍 純米藏 純米吟釀/300ml、楯野川 風流 純米大吟釀/300ml (雙人套餐搭清酒二選一款)
價錢：5,200元+10%
▲兩款清酒可二選一，邊享用海陸料理套餐邊小酌，令人難忘的幸福時刻。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦9.蘊泉庄－日蘊堂
行政總主廚江文榮承傳自祖先八代的廚藝，將古早味手路菜結合新鮮在地當令食材，蘊泉庄藉此吸引饕客來嚐鮮。保有台式手路菜的樸實甘醇滋味，以新創台菜再度征服饕客味蕾。
【店家Data】
地址：淡水區淡金路79巷18號
電話：02-26227888
網址：https://www.facebook.com/Yunestatehotel/
營業時間：11:30〜14:00、17:30〜21:30
公休日：無
活動期間：2019/11/21～2020/1/31。
※不適用期間如下：2019/12/24,12/25,12/31、2020,1/1,1/23-1/29。
推薦料理：
★午餐—蘊享-鱈魚 980元（酒品需單點）
蘊享迎賓前膳集、竹笙瑤柱燉腩排、清蒸鹹瓜嫩鱈魚、紅糟去骨雞腿肉、古法燉煮肉燥飯、奶香大甲芋泥糊、豐滿節令鮮果盤
★晚餐—蘊品-中卷 1,580元（酒品需單點）
蘊享迎賓前膳集、蘊品珍珠佛跳牆、三絲紅條酪梨卷、炆火炙烤牛肋眼、黑金噴水雞肉飯、桂圓紅棗香蘋露、豐滿節令鮮果盤
★晚餐—蘊藏-龍蝦 1,880元（內含酒）
蘊藏五行御前膳、金線蓮燉竹雞盅、鮮蒸波斯頓龍蝦、黃金鮮蝦佐蚵卷、黑金噴水雞肉飯、冰糖蜜梨燉雪蛤、極品珍味鮮果盤
使用海鮮：鱈魚、中卷、龍蝦
搭配日本酒：紀土 夏の疾風 720ml
▲無論是鱈魚、龍蝦等，都和這支紀土 夏の疾風呈現出絕妙的搭配口感。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦10.LOGY
灰黑色調的空間創造沉穩神秘感，日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素，以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌。無菜單套餐包含約十道菜，每兩個月更換一次。
【店家Data】
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
網址：https://www.facebook.com/logy.tw/
營業時間：
午餐時段 週四〜週日12:00〜15:00 (最後點餐時間12:30)
晚餐時段 週三〜週日18:00〜22:30 (最後點餐時間19:30)
如遇特別節日或活動將另行公佈營業時間與店休日。
公休日：週一與週二全天、週三午餐。
活動期間：2019/11/19~2020/1/31。
※不適用日期如下：
2019/1/11、1/20-29 全天，與1/30午餐
推薦料理：
★Tasting Menu: 5,500 元+10% (餐酒搭配) /人
5杯餐酒中其中一杯為日本酒，先以蓬莱泉 可 特別純米（限定酒）為主，若缺貨後改為蓬莱泉 和 純米吟釀
▲海鮮最肥美的秋收冬藏之際，搭配日本酒令食材更增添豐美之味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
推薦11.Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館
供應來自全球多國、豐盛的海鮮食材。店內烹飪手法採用Nouvelle Cuisine新潮烹調概念，講究餐點的本質與原味。減少過多的調味，強調以注重健康與清爽自然的方式，烹飪優質的新鮮海鮮。
【店家Data】
地址：台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館)
電話：02-27222239
網址：https://www.facebook.com/chambistrotw/
營業時間：星期一～五11:00～14:30 17:30～22:00 星期六、日11:00～22:00
公休日：無
活動期間：2019/11/21～2020/1/23。※須事前訂位。
※不適用日期如下：2019/12/24、12/25、12/31。
推薦料理：
★《雙人套餐》
酥炸黑金廣島牡蠣 2份
Deep-fried Hiroshima Oyster for two
海鮮金瓜濃湯 2份
Seafood Pumpkin Cream Soup for two
爐烤明太子加拿大野生龍蝦
Roasted Canada Wild Lobster with Cod Roe
香料清酒海鮮淡菜鍋
Stir-fried Mix Seafood & Mussel with sake
( 分享式服務 share style)
焗烤北海道松葉蟹膏干貝焗飯
Scallops with Hokkido Crab Butter Risotto Gratin
( 分享式服務 share style )
柚香檸檬雪酪 2份
Pomelo and Lemon Sorbet for two
美式咖啡 或 錫蘭紅茶 2份
Americano or Ceylon Tea for two
雙人餐價 4,300元+10%
包含楯野川 風流 純米大吟釀 (300ml)一瓶。
雙人餐價 6,700元+10%
包含仙禽 純米大吟釀 (720ml)一瓶。
雙人餐價 7,000元+10%
乾坤一 特別純米辛口清酒 (720ml)一瓶
▲清酒不只可以搭日本料理，和歐洲料理一起享用也非常對味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）
整理撰文：莊馨云
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已故的飲食作家兼廚師與旅行節目主持人安東尼波登（Anthony Bourdain）在Medium Raw一書曾寫道「一直以來，廚師、作家、食評家、公關、記者之間的交集就像一灘渾水，以沒說明的共識，刻意模糊其中的是非界線，有如一個沒完沒了的低級笑話—-我們都上過彼此的姊妹，家裡人人都知道這件事，卻心照不宣。」雖然波登這本書沒什麼文學涵養，但是真他媽的相當實在，也相當裸露，重複閱讀且能閱讀越香，就像他本人火辣辣的個性一樣，至於他為何要不告而別這人世間，卻是個謎團。
有很多似乎像是作家又像是部落客，總是和部分的媒體掛勾結合，然後千篇一律的字眼，形容一間剛開幕的餐廳。我必須這麼說，真能形容食物或描述食物如何的詞彙真的不多，但是刻意美化到浮誇那總免不了你是這灘渾水的其中一員。
我不是在推銷波登這本因為他過世而翻皮封面再版的書籍，但是裡頭他熱辣辣的告白媒體的骯髒污穢以及不時手段以及可憐小廚師得不斷賄賂拉攏以及迎合食評家，甚至重砲轟擊以及分析在美國的飲食作家與廚師等等，既寫實又大膽，回頭看看台灣不成氣候的餐飲界，還真的一模模一樣樣。
真的假不了，這群戰犯
2018年3月14日法國百年評論老店米其林指南在大臺北地區撒下了20多間星級餐廳，當時在想，往後有福了，大臺北的餐廳也應該如雨後春筍般的茂盛長出，然後過了近10個多月似乎並不如我想像的好，況且餐飲水準有沒有進步，在我腦裡一直浮現問號，儘管一堆媒體和操作手不斷在網路宣稱大臺北飲食圈越來越精彩了。
真的假不了，最近新聞公佈了位在東區向來是政商名流喬事情的老店永福樓，準備結束經營收攤，我老天啊，我在想東區到底發生什麼事了，過去我還年輕時是大臺北時尚重鎮，如今到處都是拉下鐵皮大門張貼店租廣告，餐飲在這個區域開開關關的更是不少，形成了大型餐飲部會開，小型餐飲不敢開的現象；首要戰犯，無非就是政府以及吸血房東，因此業者也只好倒給你看，所以大臺北餐飲如何說好。
真的假不了，廚師的更迭也是米其林公布後的一個有趣現象，或許部分餐廳再檢討戰犯，不過他們又何其無辜，要說技不如人還是餐飲業者過度干涉主廚的料理；首要戰犯就是這些經營管理者。
真的假不了，就在去年米其林尚未公佈之前，大臺北幾間餐廳已經承受不了經營上的壓力而陸續收攤，有星級法式餐廳也有法式料理小酒館，而當米其林公布後，首先投下震撼彈的就是我喜歡去的一間師承Bocuse的法式餐廳La cocotte宣告歇業，儘管仍表示10年與摘星為其里程碑；緊接著位在永康街的五味瓶也收攤了，在此之前對面的風流小館也率先收攤，這些問題意味著一些我們未曾能夠理解的答案。
真的假不了，我們如何平衡看待大臺北地區的餐飲形式，這個問題關乎於現實利益，那些口口聲聲且鐵口直斷臺灣餐飲趨勢的媒體，存著「晉惠帝人格」，活在自己的小圈圈，緊故著幾間背後實力強的單位，也可能與他們能有互助趨勢，當然也可能如波登所說的「左右」記者的報導通常很簡單，只要免費招待他們就行了；這些人也是戰犯。
真的假不了，好的就是好的，不理想的就是不理想的；當有新開幕的餐廳，他們必然與公關公司會討論出一連串的受邀試吃名單，也些餐廳或許真心誠意，有些餐廳則是說一套作一套，但是往往會發現總是這些人在試吃，然後總是說得那麼出色…總之，一切看你有沒有「德性」，或許也可能真的很棒，躺若你太老實，下回絕對不會在受邀名單當中；當然，有些人也很有特權，或許他是經營者的朋友，又或許是經營著某間關於美食網站的公司，總之他就是有特權；這些戰犯存在著些共犯結構，餐飲業如何欣欣向榮。
初會Logy
近期臺灣最夯的餐廳我想Logy絕對是名列前茅，光打著日本東京米其林二星餐廳Florilege的副牌就引起許多美食饕客或是迷哥迷姐的爭相捧場，位置一開放及全滿，十分不好定位，我也是抱著一個人比較好剪剩下位置的心態上網訂位，才無意間撿到這一位置，倘若他把名額限制在2位我就去賣鴨蛋了。Logy的價位並非便宜，但與日本法式餐廳晚間價位來說概一萬多塊日幣，算是合理；晚上只有一種套餐，如果你喜歡體驗可以選擇Wine Pairing與菜餚搭配，那麼就來看看今天的嘗鮮味如何。
用餐日期:2019年2月2日(六) 天氣:晴氣溫:18。所在地：臺灣臺北
Chef:田原諒悟Ryogo Tahara Sommelier:No，但有水準等級的服務 酒類:葡萄酒、清酒。
環境:精緻和風。套餐價位：新臺幣3,500元＋10%起，¥12,461+10%~。(預約制)
佐餐酒水
1.Domaine Marcel Deiss Riesling,2016。
2.大七 純米生酛酒。
3.Tsai’s Actual, Wee Heavy。
4.Pernand Vergelesses Boudier Jean Baptiste 2016。
5.Bourgogne Coulanges la Vineuse Rouge, Vini Viti Vici–Nicolas Vauthier。
6.S.Pellegrino Sparkling Water
開味點心
第一道開味點心是用章魚燒與滷肉飯的調味概念來製作，內餡用碎豬腳與洋蔥濃縮湯汁調拌，不僅如此，還添加了櫻花蝦入味，而外層木須粉，球體則是以臺灣麻糬為想法而做的，當然還有很多東西。
咬下，這塊還真如麻糬之口感，在咬深一點則飄出滷肉汁鄉，咀嚼時還會有櫻花蝦的香味，倘若咬太用力還會爆汁。
然而，外層的粉更增添在地的氣味，也有點中藥風味，這款小料理濃郁確實，味道稍強了些，吃完得喝口水。
東北角竹莢魚
搭配酒款
Domaine Marcel Deiss Riesling,2016
第二道是臺灣東北角的竹莢魚熟成，而竹莢魚上層添加義大利榛果，鋪在上層餅皮口感薄脆，熟成的竹莢魚挺有勁的，敲碎餅後再吃是這道料理的吃法，趁底還有些白色酸菜。
吃下後，還有點有趣的香味，因為餅皮上有老菜脯、菠菜粉等香料用粉，襯底的菜似乎也淋上了點柚子汁，吃下後是種均衡的酸甜。
而搭上第一杯佐餐酒是來自法國北部的亞爾薩斯麗絲玲，色澤是青黃檸檬，十分優雅的長梗杯更襯托久的價值，清爽果香暫時感受不到北方冷洌的乾礦。
飲下，圓潤，飽滿而富裕，中味果香，尾勁略有礦香味還有水果味，我喜歡這杯。搭上這道料理的滋味圓潤馥郁，均衡的口感，然後帶點礦味，還不錯的搭配。
牛肉湯蒸蛋
搭配酒款
Domaine Marcel Deiss Riesling,2016
第三道牛肉湯風格蒸蛋，用山當歸與芹菜根做的冰淇淋、枸杞、蟹肉淋上有山當歸熬煮的牛肉湯。
由上挖下，依此可將料理一口掌握溫和冰涼等…有三溫暖的感覺。
味道，還滿有趣的，湯十分清，乾淨，蒸蛋如嬰兒肌膚，但味道…有像坐在當歸藥膳麵攤的感覺。
搭麗絲玲，果酸礦味均衡，尾韻微甜回甘，也還不錯。
炊飯
搭配酒款
大七 純米生酛酒
第四道是冬筍筍片做成像柴魚片，灑上抹茶粉等日本意象，燉飯嗎。
不，是用雜炊的日式料理概念，用鴨肝燉煮，米粒口感極好，大塊鴨肝藏裡，精緻的恰好，雖然會感油膩與鴨肝爆香，但很容易入口的美味小吃。
搭配大七 純米生酛酒69%精米步合的溫清酒，有清淨的色澤，但米釀反應出些許氣味，飲下，溫和而微微的酸香，柔順而產生出難以形容的米酒香….。
搭上米料理，確實能均衡油膩，但我怕的米釀味就重了些。
鰻魚
搭配酒款
Tsai’s Actual, Wee Heavy
第五道似乎要以香蕉爲主角，其與洋蔥燉煮，主廚用嘉義鰻魚塗上層黑糖而後煎烤。
不僅如此，菜盤中還有生南瓜絲，還有泰國果實羅旺籽做的漿汁，這道是東南亞的綜合，第一口就泰國風了。
香蕉溫和讓氣味鮮明成長，鰻魚香脆，脆而甘甜，肉質紮實緊密，生黃瓜涼爽，還有菲律賓馬來西亞調味風格，我也喜歡這道菜。
南投的蔡氏黑啤酒，核桃、巧克力、焦炭、黑膠糖，就像是黑stout，喜歡黑皮就沒問題。尾韻甘甜。
搭上料理.是一種完全的均衡柔順，而不是強勁澀澤，但相對也遮蔽了可可豆咖啡豆等奇妙味道，有強有弱。
熟成東星石斑魚
搭配酒款
Pernand Vergelesses Boudier Jean Baptiste 2016
第六道是道東星石班魚熟成8天先煎後烤，泡沫是海瓜子醬，蝦夷蔥油等等。
這道魚料理多汁鮮美，搭配的漿汁與綠色山茼蒿裡面還有些干貝植物都十分均衡。
搭上的布根地白酒是Pernand Vergelesses Boudier Jean Baptiste 2016，淡檸檬色調十分晶透冷洌凝，搖晃酒腿也表現優雅，氣味是乾爽礦香、水梨、杏桃、果乾香甜味。
飲下，圓潤柔順，微縮輕盈，酒體淡雅輕薄，中味果味肆放，水梨，蜜桃、杏桃、果乾蜜餞，之後有礦香，適合料理搭配。
搭上熟成的東星石斑溫順柔和，把果味和烤水梨等糖味襯出，尤其要等尾韻。
竹地雞
Braised duck with brown sauce
搭配酒款
Bourgogne Coulanges la Vineuse Rouge, Vini Viti Vici–Nicolas Vauthier
第七道是主菜為「竹地雞」，用奶油煎烤，甜麵醬、苦茶燉製漿汁，金蓮葉，蘑菇..是牛蒡。
雞肉之嫩柔白系，滑溜口感，尤其搭焦化三星醬汁均衡調味，好吃的主菜。
搭上紅酒是Bourgogne Coulanges la Vineuse Rouge, Vini Viti Vici–Nicolas Vauthier，輕盈淡雅的色澤，酒面稍稍混濁，酒緣銳利，氣味酸梅，果醬、草莓醬、藍莓等等，還有些植物氣味。
飲下，溫和優雅，自然酒的淡雅，清順悠然，乾草、香草、草莓、果梅，淡雅清香酒體適中，尾韻，乾澀後又有清雅的果味。
搭自然酒，果酸清楚而中味酸澀，尾韻則柔滑了些，但圓潤感和表現並未清晰。
竹地雞春捲
搭配酒款
Bourgogne Coulanges la Vineuse Rouge, Vini Viti Vici–Nicolas Vauthier
第八道是主菜的延伸，也含有北京烤鴨的概念，不過製作成竹地雞的春捲。
這裡面包有用豆苗、苦茶、肌肉以及許多醬料等，製造醬泥，入口真有越南春捲感，彈牙的但味道美味。
搭紅酒，乖啦，反而比較適合，草莓，酸果，酒體均衡，尾韻仍有酸澀。
白乳酪液態氮冰淇淋
第一道甜點是白乳酪液態氮冰淇淋，急速冷凍的草莓、紅梅與玫瑰花瓣等。
香甜濃郁的冰淇淋間再咀嚼急速冷凍的草莓等果乾冰冷，酸甜可口收尾的清爽甘甜味，還不錯。
百香果、杏仁豆腐
第二道甜點是百香果、杏仁豆腐、椰奶慕斯、蛋白霜、牛奶片皮、豆漿冰沙。
這道甜點僅管如此輕盈飄渺，但綜合酸甜飽滿，口味馥郁，還蠻不錯的啊。
Petit Four
最後點心是愛玉、杏仁耶果、屏東可可經過發酵成透明色，其實感受不可可豆應有的味道。
反而是愛玉還有耶果等等帶來酸甜和滑溜乾…啊特別了，可可味在我口腔出現..。
搭手沖耶加雪菲，還蠻均衡的欸。
耶加雪菲
最後飲料我選的是耶加雪菲，到最後我都還挺滿意的，僅管到耶加雪菲，濃稠的咖啡色飲下卻清楚咖啡香，不酸也不澀反倒像茶那樣乾爽。
關於Logy
以希臘文之氣象、地理的科學乃至學術研究，以拉丁文所謂口述與記錄的演說之意，以日文為小徑之意，「Logy」一字就如同他在英文之末加入的意義，總是那麼形而上。餐廳以當地季節性食材，創作出創新的料理，同時也保留日本的身影，其理念是結合自然、氣候、人、信仰和食物文化。
主廚田原諒悟出生於日本北海道，2010年前往義⼤利，並先後在「La ciau del Tornavento」（Treiso）、「La torre del saracino」（Vico equense）等⽶其林星級餐廳接受訓練後，於2015年返回⽇本，並在Florilege擔任副廚，2018年於臺灣臺北「logy」擔任主廚。
小結
做一個老實人總比一個虛偽虛榮的人要好得多，寫美食倘若只為了討好更多人按你讚，或是吸引到更多廠商跟你合作，那麼你永遠也脫離不了當小木偶的悲劇。
作為一個想要推廣臺灣飲食文化的人，你的動機必須純���，別怕徒勞無功或是想要自己一步登天，你別忘了你的初衷是什麼，倘若是我，寧可背離世道而離經叛道，背離這歪曲事實的社會；寧願當個沒沒無名，但出手就是重擊的真實告白者，也千萬不要當一個想白吃白喝的年度混蛋，更別當飲食界的壞蛋，期待同屬美食愛好者共勉。
LOGY餐廳
地址:臺北市大安區安和路一段109巷6號1樓
營業時間: （週一、二休）
Dinner Pm 18:00~Pm21:00
【參考資料】
一、Anthony Bourdain. (2012)．Medium Raw:A Bloody Valentine to the World of Food・半生不熟：關於廚藝與人生的真實告白（洪慧芳譯）‧臺北市：財信出版。（原著出版於2010）
二、Logy官網https://logy.tw
「年度混蛋」 已故的飲食作家兼廚師與旅行節目主持人安東尼波登（Anthony Bourdain）在Medium Raw一書曾寫道「一直以來，廚師、作家、食評家、公關、記者之間的交集就像一灘渾水，以沒說明的共識，刻意模糊其中的是非界線，有如一個沒完沒了的低級笑話----我們都上過彼此的姊妹，家裡人人都知道這件事，卻心照不宣。」雖然波登這本書沒什麼文學涵養，但是真他媽的相當實在，也相當裸露，重複閱讀且能閱讀越香，就像他本人火辣辣的個性一樣，至於他為何要不告而別這人世間，卻是個謎團。 有很多似乎像是作家又像是部落客，總是和部分的媒體掛勾結合，然後千篇一律的字眼，形容一間剛開幕的餐廳。我必須這麼說，真能形容食物或描述食物如何的詞彙真的不多，但是刻意美化到浮誇那總免不了你是這灘渾水的其中一員。 我不是在推銷波登這本因為他過世而翻皮封面再版的書籍，但是裡頭他熱辣辣的告白媒體的骯髒污穢以及不時手段以及可憐小廚師得不斷賄賂拉攏以及迎合食評家，甚至重砲轟擊以及分析在美國的飲食作家與廚師等等，既寫實又大膽，回頭看看台灣不成氣候的餐飲界，還真的一模模一樣樣。 真的假不了，這群戰犯 2018年3月14日法國百年評論老店米其林指南在大臺北地區撒下了20多間星級餐廳，當時在想，往後有福了，大臺北的餐廳也應該如雨後春筍般的茂盛長出，然後過了近10個多月似乎並不如我想像的好，況且餐飲水準有沒有進步，在我腦裡一直浮現問號，儘管一堆媒體和操作手不斷在網路宣稱大臺北飲食圈越來越精彩了。 真的假不了，最近新聞公佈了位在東區向來是政商名流喬事情的老店永福樓，準備結束經營收攤，我老天啊，我在想東區到底發生什麼事了，過去我還年輕時是大臺北時尚重鎮，如今到處都是拉下鐵皮大門張貼店租廣告，餐飲在這個區域開開關關的更是不少，形成了大型餐飲部會開，小型餐飲不敢開的現象；首要戰犯，無非就是政府以及吸血房東，因此業者也只好倒給你看，所以大臺北餐飲如何說好。 真的假不了，廚師的更迭也是米其林公布後的一個有趣現象，或許部分餐廳再檢討戰犯，不過他們又何其無辜，要說技不如人還是餐飲業者過度干涉主廚的料理；首要戰犯就是這些經營管理者。 真的假不了，就在去年米其林尚未公佈之前，大臺北幾間餐廳已經承受不了經營上的壓力而陸續收攤，有星級法式餐廳也有法式料理小酒館，而當米其林公布後，首先投下震撼彈的就是我喜歡去的一間師承Bocuse的法式餐廳La cocotte宣告歇業，儘管仍表示10年與摘星為其里程碑；緊接著位在永康街的五味瓶也收攤了，在此之前對面的風流小館也率先收攤，這些問題意味著一些我們未曾能夠理解的答案。 真的假不了，我們如何平衡看待大臺北地區的餐飲形式，這個問題關乎於現實利益，那些口口聲聲且鐵口直斷臺灣餐飲趨勢的媒體，存著「晉惠帝人格」，活在自己的小圈圈，緊故著幾間背後實力強的單位，也可能與他們能有互助趨勢，當然也可能如波登所說的「左右」記者的報導通常很簡單，只要免費招待他們就行了；這些人也是戰犯。
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在船艙造型裡用餐好驚人!公益路大器美食餐廳『妃黛方舟Fidèle Arche』2017新菜上市囉～適合情侶約會或帶媽媽來享用母親節大餐~
去年第一次去妃黛方舟用餐時就很喜歡他們的餐點菜式(食記請點我)，最近因為他們更換了新菜單時隔快一年我們又再訪啦!!
甲板式的門面設計讓每個進去用餐的客人都有登船的感覺，這麼特別的設計還是讓小吠忍不住先拍張穿搭照~
進門後方舟的船頭擺設和一年前有些許不同，但感覺上依然氣派又震憾~立馬補個去年沒拍到的合照XDDDD
座位區整體設計有典雅又沉穩的風格，也很有在船艙中用餐的感覺。
小吠個人很喜歡這個落地窗角落的座位，陽光透進藍色的紗簾好美呀!!不覺得很適合約會或求婚嗎，晚上應該更有氣氛~
很酷的是透明的落地窗不時有水從上方流瀉下來沖刷整個窗面，這設計好聰明耶根本不用天天擦玻璃了啊
妃黛方舟雖然更換新菜單，不過某些反應好的經典菜色還是有保留的，可點下圖連至flickr看完整菜單大圖喔～
接著不囉嗦趕緊進入正題看看我們這天享用的菜色啦!!首先是開胃菜部份就讓人垂涎欲滴喇~
炭烤海鮮沙拉/檸檬薄荷 350元
這道算是熱前菜，上頭灑了炸過的櫻花蝦酥並和水田芥，搭配檸檬薄荷醬~~
花枝口感非常Q彈帶著炒過的焦香味，非常開胃～蝦子肉質飽滿也很新鮮
而上頭的生菜吃起來其實有種香菜的錯覺，但香氣不會搶掉海鮮的味道而是會散發在鼻腔裡，搭配檸檬醬更加的清爽！同時裡頭還吃的到花生，花枝和蝦子搭配生菜和蝦酥一起吃整個很搭，小吠個人超喜歡這道der
蕃茄共和國.水牛乳酪起司.甜羅勒.摩典娜醋.蘇打水 /300元
完全很像藝術品的沙拉，一送上桌視覺就先被滿足了呀~~~
蘇打水因為加了蕃茄在裡頭所以會呈現出粉紅色的色澤，而口感清爽的小蕃茄沙拉搭配起司和蘿勒很match也很爽口！
西西里街頭炸飯糰 /260元
是義大利道地街頭小吃唷! 這道炸飯糰擺盤也很美~~~
外頭是用竹炭粉包裹後去炸的~裡頭則是使用蕃茄、起司和肉醬去調味的米飯，飯在裡頭被密封住即使我們拍照拍了一陣子再吃裡頭還是熱的呢!!中間的飯帶著淡淡的蕃茄香口味很清爽，個人覺得不需要沾旁邊的蜂蜜芥末醬就很好吃囉！！
接著主菜和飲料陸續上桌囉~~~
盛夏光年 /180元
一看就很夏天的這杯，是用新鮮水果打成的芒果冰沙和西米露的組合，加上妃黛方舟自己熬煮的果糖調配出這一杯有點像港式甜品中的楊枝甘露，口感上比較濃稠但打的非常的細緻，芒果香氣十分濃郁也喝到的帶著椰奶味的西米露，整體來說不會太甜，這杯好喝不膩又有口感，有推有推~~
潤顏美人/150元
使用蔓越莓、藍莓等莓果加進牛奶一起打成的這杯有滿滿的維他命C啊!難怪取名為潤顏美人啊哈哈哈。牛奶比例上沒有太高，還是以果汁為主，味道上不會太甜也可以可以喝得到果渣和果粒的口感，顏色上也很討喜~喝起來很清爽！
蟹蟹的麻花捲麵 /460元
選用紅蟳製作，搭配純粹的海鮮高湯去煨煮成這道麻花捲麵吃的到海味，其中還加了點蕃茄丁，帶點酸度也可以去油解膩。
麻花捲麵口感上帶點嚼勁，硬度適中不會過軟或偏硬，紅蟳肉都散在麵體當中了，可能因為加了海鮮高湯去煨煮清炒，也吃到的蒜味喔!!!加上麵條都有入味在風味上非常足夠，口味上偏重，看似簡單但味道其實一點都不簡單啊！這道也好吃。
荔枝木德克斯式燻烤牛胸肉 /880元
這道主菜有二種吃法，可以單獨吃也可以把所有的配料和牛肉用旁邊的墨西哥餅包起來後一起食用。
強生開心切肉中，因為又可以補充蛋白質喇XDDDD。
牛胸肉非常的軟嫩多汁~~本身其實已經有調味了，但如果還想要更加重口味的話可以搭配附的二種醬汁，分別是牛肉原汁和BBQ汁，二者都帶點酸味~BBQ醬汁口味會比較重。
用餅皮包起著牛胸肉和生菜一起吃有種北方牛肉捲餅的錯覺，哈哈。分開吃和包起來的口感不一樣但二種我們都覺得很美賣喔！
酥炸鱘龍魚 /1300元
一般只會在中式餐廳使用，妃黛方舟為了推廣在地精神，特別用台灣養殖的鱘龍魚做料理，這份量超大的這份酥炸鱘龍魚上桌時我們都傻眼啦!!二個人根本吃不完啊，建議四人以上用餐時點這道分食比較能夠解決它呀~~
魚肉很鮮嫩且炸得不會很油，由於魚肉酥炸後沒有什麼調味，搭配一旁的芥末醬會比較有味道~不過我們還滿喜歡吃原味的。
主餐都吃完後就是邪惡的甜點時間啦！！！！
提拉米蘇 /130元
使用mascarpone cheese製作，這道提拉米蘇口感非常細緻啊!!根本像奶油般柔滑~中間的蛋糕口感也很綿密，甜度適中真的讓小吠忍不住一口接一口塞入我的甜點胃~
榛果千層巧克力派 /120元
這道甜點造型���可愛!!!一旁用巧克力碎片和抹茶蛋糕製作成土壤和青苔，千層派上頭的奶油還作成蘑菇和花朵狀，看到都忍不住吃了喇~~
千層酥的餅皮比較偏脆，感覺有糖粒夾雜在其中，抹茶蛋糕有加入液態氮後再烤所以會充滿氣孔口感比較蓬鬆，但這道就真的是滿滿濃濃的巧克力味，很適合愛甜食的螞蟻們喔!
雲彩 /300元
最後再來杯調酒收尾也太幸福啦!!上頭是綿花糖造型也整個很Q耶~
主要是用琴酒當基底並加上覆盆子果泥調製，喝起來會有點微酸，邊緣則是刷上了白巧克力因此在喝的時候會同時有奶香和果香；剛入口的時候會先感覺到酸味，酒的後味過一會兒才會出來~綿花糖也可以隨意加入調酒中一起飲用，糖會融解在其中會變的比較甜喔。
妃黛方舟也針對媽媽推出了母親節主廚套餐（共有二種），這天享用完這頓大餐覺得實在太美味了於是立馬訂了母親節檔期要帶吠娘來大吃一頓!!如果是5/14(日)晚上前往用餐的話現場還會有藝人杜力開唱演出喔~
這次回訪的感受覺得妃黛方舟不論是環境服務還是新菜色都依然都保持著絕佳的水準，各個菜色都好吃又好拍、吃完整個大滿足啊!!想要享用一頓美食饗宴的捧油快找機會前來祭下五臟廟吧~~
妃黛方舟Fidèle Arche
地址：台中市南屯區公益路2段689號
電話：04-2380 6968
營業時間：1F船艙區 美、義料理 (單點式)營業時間：週日至週四:11:30-22:30；週五至週六:11:30-24:00
官網：http://fidle-arche.weebly.com/
FB：https://goo.gl/GsRHdd
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#2田 2200TWD 片狀的東西都很好吃，巴不得多要一點 快一年沒有來，這次來刷一輪，覺得進步好多 各種花式調味都很精彩 片狀的東西，像分子料理(?)，但又不是算是，好想多要一點 不知有沒有考慮出個脆片零食什麼的，應該會大賣 XD == 菜單 == 鴨肝 4/5 上面洋蔥脆片很讚，4分是給洋蔥脆片的…太神了，而且很好吃 炭燒伊比利豬老饕肉/甜豆莢、海藻脆片與杜松子醬 5/5 980元 4分給味道，5分給擺盤，這道擺盤超強，太漂亮了，讓我想到cyber truck 豬肉單吃就普普，但是配上海藻脆片，整個上升一個檔次!!! 和牛塔塔 5/5 480元 之前切比較大塊，現在切小塊，口感更好 和牛塔塔的薯餅 5/5 480元 超好吃，不知為���麼不做整包當零售賣? XD 油淋式火烤生蠔 3/5 580元 還ok 北歐醃漬鮭魚沙拉碗 3/5 240元 中規中舉，沒什麼存在感XD 酥炸雞肉球 4/5 180元 我覺得不錯，有人不愛 裸麥酸麵包 4/5 160元 旁邊的奶油鮭魚子才是亮點 龍蝦/冷翠蕃茄澄清高湯凍與羅勒油 3/5 碳烤綠竹筍 3/5 290元 還不錯拉 炭燒小捲 4/5 360元 很香，而且擺盤好看 脆皮豬腹肉/蘋果醋、西芹與香蔥 3/5 320元 還可以 小牛胸腺/孢子甘藍，優格與香料油 4/5 四分是給上面香料脆餅的XDDD 炭燒牛舌/芥菜葉與牛肝蕈菇醬汁 3/5 460元 不錯吃 炭燒白鰻/山藥、紅酒醬與紫芋脆片 炭燒澳洲和牛橫隔膜/黃金小乾蔥、奇亞籽 3/5 牛肉還好，還是脆片讓我驚豔 70%黑巧克力/杏仁與蕎麥 3/5 才70%，巧克力苦，沒有我的人生苦。個人不愛巧克力 香草軟冰糕/炙燒柑橘、白巧克力與檸檬脆餅 3/5 檸檬塔概念，還是脆片吸引我 — #台北 #finedining #gourmet #taipeifood #taipeifoodie #foodporn #foodie #foodart #foodstyling #igfood #foodlover #foodshare #ulv #foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodblog #foodblogfeed #foodblogeats #fermentedfoods #foodielife （在 ULV Restaurant And Bar） https://www.instagram.com/p/CC8y995Hqh7/?igshid=1cif55j6ut8qt
#2田#台北#finedining#gourmet#taipeifood#taipeifoodie#foodporn#foodie#foodart#foodstyling#igfood#foodlover#foodshare#ulv#foodphotography#foodstagram#foodblogger#foodblog#foodblogfeed#foodblogeats#fermentedfoods#foodielife
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食記►桃園蘆竹┃好牛備長炭燒肉牧場┃新鮮食材，打趴台北單點套餐燒肉店！黑毛和牛、黑毛豚專賣，桃園最強燒肉在此
久聞好牛備長炭燒肉牧場的美名，一直想找機會見識一下號稱“桃園最強燒肉”
聽說不只燒肉，他們家的海鮮也是強項
而且店家有自己的漁船、漁場，因此海鮮都每日新鮮直送
光是耳聞，就令人口水直流
找了一個平日晚上，拉著萌爸、萌媽前往用餐
好牛備長炭燒肉牧場的位置位在桃園南崁的中山路上，這區算是靜謐的高級住宅區
也漸漸進駐不少餐廳，路邊停車格蠻多的
如果真的找不到位子也別擔心，店家也有特約停車場
我們當天抵達的時間是平日的17:00，因此路邊停車格還蠻多位置的
好牛備長炭燒肉牧場的一樓環境不大，但是座位舒適且超大的
每一個位置都是如圖示，空間很寬敞
不管幾個人來用餐，位子都是這麼大
坐6個人都不是問題~
二樓還有座位，而且聽說還有包廂
多人的話建議先訂位比較保險噢！
牆面上還有牛肉部位介紹，很詳細順便長知識
好牛備長炭燒肉牧場還有一區提供生啤酒、冰滴咖啡，等等會來介紹他們家的冰滴咖啡
萌萌有FB粉絲團也有IG噢~上面會有最即時的分享
吃喝玩樂樣樣包，歡迎追蹤我
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這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案，有6種肉、4種海鮮
對萌萌一家小鳥胃來說，足矣。
桌上已擺好餐具和醬料，看得出來店家對餐具的講究與要求
玫瑰鹽，肉品的好搭擋
蔥鹽，店家自製口味獨特
生菜包肉的時候加一點進去，獨特風味令我們愛不釋手
日式醬油，一樣是店家自製
清甜不死鹹，肉品好麻吉
蒜片，喜歡蒜頭的一定懂
肉品都是現點現切，因此需要一點耐心等候
這時會先上“開胃小品”，韓式泡菜、日本柚香蘿蔔
開胃菜都很清新爽口，萌媽特愛柚香蘿蔔
去油解膩
詳全文：http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/221882663
▲鹽之花夏威夷火山果▲
夏威夷果不稀奇，但是一般我們看到的都是已經去殼的夏威夷果
萌萌還是第一次見識到原來夏威夷果有殼！
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食用方法也很簡單，使用店家提供的工具
插入縫隙，扭轉一下
就打開囉~原來夏威夷果這麼“搞鋼”
吃起來鹹香鹹香的，非常涮嘴（台語）
不知不覺…餐點幾乎都上桌了
不過…這還沒結束
讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧（驚呆米奇臉）
左側是和牛金磚牛肋條、右邊是蔬果醬味帶骨牛小排
好牛備長炭燒肉牧場的肉品都有先醃漬過，單看這肉質油花分布
感覺品質不錯噢~
接著就要開始烤肉啦！先來看一下好牛備長炭燒肉牧場的靈魂人物
這個就是“備長炭”，是一種來自日本的烤肉炭
屬於比較高檔的木炭，萌萌吃過這麼多間燒肉
還沒有看過這種木炭，今天算是大開眼界
主題開始~好牛備長炭燒肉牧場大多會有桌邊服務
服務人手足夠的話， 幾乎全程不用動手
不用擔心自己燒烤功力太爛，壞了整桌好食材
萌萌最喜歡動口不動手了（懶人無誤）
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和牛金磚牛肋條含有豐富油花，肉質屬於軟嫩多汁
一口一塊好滿足，沾點玫瑰鹽另有風味
萌萌覺得好的肉品就不要浪費了它的原味，不沾任何醬料就很好吃了
另外，蔬果醬味帶骨牛小排更為獨特
主廚使用獨門蔬果醬料去醃漬，燒烤過後
帶有蔬果的香甜氣味，牛小排也不會過於艱澀難嚼
▲繽紛美麗花園野蔬（炙烤）▲
看看連蔬菜的擺盤，老闆也不馬虎
有青椒、彩椒、香菇、玉米筍、較特別的是竟然還有“糯米椒”
糯米椒是一種綠色的辣椒，具有辣椒的香氣
但是一點都不辣，口感有點像是四季豆
味道甘甜，營養價值甚高
接著這盤右側是▲椒鹽伊比利豬腩排▲
左側是▲香草雞腿菲力丁▲
先來介紹豬腩排，選用西班牙伊比利豬
伊比利豬號稱豬界的勞斯萊斯，因為飼養地點天然資源豐富
因此伊比利豬的主食多為橡果、橄欖，吃起來毫無腥味
油脂豐富不膩口，肉中還帶點果香甜
再來介紹雞腿肉，切成丁狀一條條
烤好的雞腿肉Q彈多汁，不乾澀
已經調味過的雞腿肉，單吃就很棒！
▲炙燒生食和牛▲
油花分布均勻很美，用簡單炙燒的方式
底層搭配的是洋蔥，一起食用
由於是生牛肉，所以可以吃到最原始的肉味
香氣清甜，肉質鮮嫩
吃了這麼多肉肉了！先烤海鮮來平衡一下味覺
海鮮有四種，▲北海道生食級干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲▲
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服務人員完美的烤功，把各個食材發揮得淋漓盡致
北海道生食級干貝品質不用說了，鮮甜美味
要注意還會噴汁！
至於明蝦更不用說了
前面提過，好牛備長炭燒肉牧場的海鮮是每日漁船新鮮捕撈上岸直送的
野生明蝦的肉質軟嫩，吃得出“鮮”字
水晶冰捲採用澎湖小卷，當日捕獲後立馬大火燙熟再急速低溫冰凍
所以可以鎖住肉質的鮮甜與Q彈~
鳳螺更是值得一提，有附牙籤插取抽出
萌萌其實很怕鳳螺的味道，但是他們家的鳳螺毫無腥味
不需沾任何調味料，吃起來還帶有脆度
▲限定功夫手工朝日例湯–櫻花尖梭蛤蜊湯▲
其實裡頭的配料就是櫻花蝦、尖梭魚、蛤蜊
滿滿的海鮮，湯頭非常清淡甘甜
櫻花蝦很大隻，需要剝殼
尖梭魚肥美，連魚頭都在湯裡面耶！
蛤蜊每顆都很新鮮，而且肉也很肥很豐富
▲熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡▲
好牛備長炭燒肉牧場的冰滴咖啡真是一絕！熟成三日
耶加雪菲的味道本身偏酸，帶點柑橘味
咖啡微苦，不澀
一般來說，萌萌晚上不喝咖啡的
怕咖啡因影響睡眠品質，沒想到當天把冰滴咖啡喝完
晚上竟然也很好睡，沒有失眠的問題
人家總說，好的咖啡並不會影響睡眠
果真驗證如此一說。
▲韓醬霜降豚五花▲
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▲包肉食蔬（可續盤）▲
豬五花油脂較為豐富，單吃可能會覺得膩口
所以很適合拿來做包肉生菜，吃起來較無負擔
講到生菜包肉就覺得很韓風~
▲備長炭15年老梅越光米飯▲
強烈建議一定要留肚子配這碗飯阿！每碗飯上頭都放了一顆15年的老梅
單吃梅子的話會太鹹（笑）一定要配飯吃
越光米飯黏性強，口感香Q
搭配頂級燒肉和老梅，別有一番風味
▲小松起司奶油燒▲
松葉蟹造型的外殼模型，讓這奶油燒的外觀很吸睛
上層濃厚的起司焗烤，還沒開動口水就流滿桌了（笑）
裡頭是採用日本進口的栗子地瓜，綿密的口感
香甜的氣味，還帶有起司的鹹香
我和萌媽一下子就把整盤吃個精光！
▲生食級胭脂蝦（招待）▲
老闆說這是當日漁船捕撈的貨，招待給客人吃
由於很新鮮，所以可以生食
晶瑩透亮的胭脂蝦，視覺就是一種饗宴
沾點醬油、哇沙米就可以吃了，還保留著大海的鮮甜滋味
▲牛舌（招待）▲
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牛舌上面放點店家自製蔥鹽，一口送進嘴裡
肉汁與蔥花的香氣傾瀉而出，好不滿足阿！
吃飽喝足後，飯後點心和水果上桌
甜點很特別，是主廚自製的▲紅豆鮮奶凍▲
符合現代人需求，不會過甜
紅豆粒粒分明，鮮奶凍散發奶香氣
水果是▲水梨▲，很甜又Juicy
為結尾畫下完美句點。
這次用餐完畢果然沒有讓我們失望，好牛備長炭燒肉牧場不但服務親切到位
食材的水準更是無可挑剔，用餐環境也很舒適
由於他們家的烤爐抽油煙是往下抽，因此吃完燒烤身上不會臭哄哄的
肉品已經表現得很棒了！沒想到他們家的海鮮更是強項
以這個雙人套餐$2680的價值，萌萌覺得物超所值
真心覺得好牛備長炭燒肉牧場是我近期吃過“單點燒肉店”CP值最高的~
不管是家族聚餐、情侶約會、工商聚會請客都很適合，面子裡子滿滿滿
希望它趕快展店到中壢來（笑）
好牛備長炭燒肉牧場
桃園市蘆竹區中山路248號
（03）352–2277
粉專：https://www.facebook.com/%E5%A5%BD%E7%89%9B%E5%82%99%E9%95%B7%E7%82%AD%E7%87%92%E8%82%89%E7%89%A7%E5%A0%B4-1387902231251408/
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花蓮必吃、必玩、必住去處，88處不藏私大公開
花蓮~~~它的美絕對不輸國外，如果你想要忘記煩憂~打上二張普悠瑪的車票，帶著妻兒快樂的出發吧。只要走過一次，你絕對會有種領悟，就是馬上再計劃下一次的花蓮之旅。獻上最新的親子景點，歡迎轉閱~也一起把台灣之美傳到國外去哊( ◜◡‾)(‾◡◝ )。
景點必遊：
2017/3/13更新
開進花蓮之後走「台11線」，跟著指標「野猴子探險森林」的指示牌囉！這是一個反璞歸真的綠色生態探險之旅，利用山谷地形及大樹而設計的探險路線，全程19站，可以放鬆心情享受森林帶給我們的勇氣與快樂。
穿戴安全吊帶在森林上空行走、在鋼索上滑行，把自己想像成猴子，在樹冠層之間移動、飛翔，總長超過500公尺的空中路徑，包含鋼索、棧道、吊橋、爬梯等關卡，繞行森林一圈後滑行到終點約2小時左右，適合5-65歲的家庭旅遊、親子共遊。【詳文：就跟孩子一起到森林當泰山，在樹冠層探險當野猴子享受盪來盪去的快感！走迷宮、鋼索、棧道、吊橋、樹梯，回到大自然放聲開懷大笑】
野猴子戶外體驗學校
地址： 花蓮縣壽豐鄉月眉路三段10-1 號
電話： 李先生 0911-592659、現場 0988-132276
報名須知：1. 活動平日4人成行、假日2人成行 / 線上預約報名〈https://goo.gl/r28VFF〉
報名費用：1人800元、花蓮市定點接送每人200元
備註：預約時備註上填寫「睡天使醒惡魔」享有95折優惠
大農大富平地森林園區也是近年來花蓮的一個新興景點，『低碳、低開發、低商業性』三低是園區整個規劃的原則，在這裡看到得的是偌大的草皮、裝置藝術、圖騰花海、日地月池，是一個極推的親子共遊景點。
整個園區大約有４０個大安森林公園這麼大，週邊規劃了３條自行車道，園區服務中心更提供了腳踏車的租借服務，若有計劃到這兒停留，建議先預約租借腳踏車，才能好好享受在大農大富平地森林園區裡騎乘單車儘享一片綠意的山谷花海、林蔭間的唯美浪漫，大口深呼吸的生態芬多精之旅。
大農大富平地森林園區（伯朗大道花蓮版）
地址：花蓮縣光復鄉大富村大農路31號
電話：(03)870-0870
停車場：有
營業時間：24小時全年無休
腳踏車租借：綠野香坡農村發展協會0912-000085張小姐（請提前預約）
每年冬天，就是落羽松轉紅紛落的時節，花蓮壽豐鄉也看的到落羽松！
鈺展苗圃的落羽松，其實是無心插柳柳成蔭，水中矗立著樹幹與轉紅的落羽松，倒映在水面，讓這兒有小雲山水的美名。
鈺展苗圃
地址： 花蓮縣壽豐鄉平和部落聯絡道路131號
電話： 0921－798－666
開放時間： 08:00–17:00
台開心農場，這是兩晚民宿主人都極推的一個新興景點。
重點是無料，一到訪發現，這裡玩上半天都不會膩！
農場規劃了幾塊區域，有大草皮區，可以看到馬兒在大草原上奔馳，
水池區，除了有黑、白天鵝外，還有鴨鴨，看他們悠遊在池中好悠閒的感覺哦。
台開心農場
地址： 花蓮縣吉安鄉華中路11-10號
電話： （03）842－0889
開放時間： 08:30–17:30
備註：無料景點
石梯坪位在花蓮縣豐濱鄉石梯灣的南側尾端，整個區域是一個面積極大的海岸階地，海蝕地形十分發達，海蝕平台、隆起珊瑚礁、海蝕溝、海蝕崖等舉目皆是，尤其是壺穴景觀堪稱台灣第一。
石梯坪海岸蘊藏著豐富的珊瑚礁群和熱帶魚群，潮間帶上與壺穴形成的潮池，生長著各式各樣的海藻、魚蝦、貝類等海洋生物，使石梯坪成為觀察潮間帶豐富生態和潛水、磯釣的絕佳場所。
遊客可沿著風景區的環狀步道實地觀察，或是登上17公尺高的單面山，不僅可飽覽石梯坪的地質景觀，太平洋的壯闊浩瀚景象也能盡入眼底。
石梯坪的露營區設備完善，可選擇在此夜宿，漫步於月色中，或是聽濤觀星，享受與大自然合而為一的絕妙體驗
石梯坪遊憩區
地址：花蓮縣豐濱鄉石梯坪52號
電話：（03）878－1452
磯崎海灘擁有長達3公里長的細柔沙灘，冬季漲潮時海底沙石湧上呈黑色，待夏季潮退即呈現出一片金色沙灘，是一處適合水上遊憩活動的地方，目前已開發為海濱遊憩區，含海水浴場、露營區、餐廳等休憩設施，成為夏日戲水弄潮的絕佳去處。
磯崎灣海角，有一���大石鼻山步道，隨著步道的階梯起伏，觀察動植物生態和地形景觀，是條適合親子共遊的自然生態步道。
冬季的磯崎海水浴場因為東北季風關係，所以海上活動都暫停，但園區內可免門票入園參觀。但也不能跨越隔離線，只能在岸上看著潮起潮落，期待夏季再到訪，一窺金色沙灘久貌。
海水浴場裡有提供露營區，在這露營，讓早晨的太陽喚醒，一出帳篷就能欣賞到太平洋美景，人生如此，夫復何求?
磯崎海水浴場
地址：花蓮縣豐濱鄉
電話：（03）871－1397
門票：全票100元、半票50元、團體票8折優惠
備註：海水浴場目前因東北季風來臨，海上遊憩活動暫停(暫定106年5月公告開放)，園區免門票可進入參觀。
芭崎眺望台位於台１１線３１．５公里處，是海岸公路上難得的至高點，登上眺望台可以看見美麗的磯崎海灣。
當地設有一間原住民風格的小店，店內陳列了老闆的藝術創作品，漂流木製成的小玩具、各種手工藝品，店內還供應餐點及冷熱飲。
店外休息區古樸的木頭桌椅，遊客可以在此休憩，享用餐飲，還有閱讀區，在這裡可以滿足一下小小書蟲想看書的慾望。
芭崎眺望台
地址：花蓮縣豐濱鄉
電話：（03）871－1397
備註：無料景點
太魯閣國家公園２０１５年１１月才開放的小錐麓步道全長約650公尺，屬於景觀型步道，步道多數路段為仿木棧道，一路上森林茂密，緊鄰立霧溪，是一條簡短好走，適合大手接小手的親子同遊步道。
小錐麓步道
地址：花蓮縣秀林鄉富世村富世291號（太魯閣國家公園管理處）
電話：(03)862-1100
停車場：有，太魯閣國家公園管理處停車場或砂卡礑停車場
2015年7月開幕的花蓮四大主題園區之一【太平洋公園】包含了北濱朝日沙灘公園與南濱極緻地景公園，就位於洄瀾新灣的兩端，佔地大約27公頃，除了可以遠眺太平洋美景外，還可以欣賞海岸線起伏的地形，更可以看見往來花蓮港的船隻，白天可以帶著孩子來看海觀浪、認識海岸動植物生態，晚上更是觀星的好地方。
北濱朝日沙灘公園內有大型的3D 彩繪裝置藝術，像是全台最巨大的3D手繪作品「寰宇巨龍」、海洋世界彩繪牆、鏤空拍立得相框……等，都是很好按快門的地方
太平洋公園
電話： (03)822-7171轉534~537
停車場：免費
門票：無
營業時間：24小時
將軍府位於花蓮美崙溪畔，整排的日式建築的房舍，當年則是各階級軍官的住所，整齊劃一的建築群形成了完整的小型住宅區，其歷史至今已有90餘年。據說當時附近的居民並不知道中村大佐的身分，只知道有位官階很高的大將軍住在此地，便將此處稱為將軍府。
將軍府為花蓮縣級古蹟，充滿日式風味的建築群讓人彷彿漫步在日本京都。不過這裡的修復感覺還不夠完善。
將軍府
地址：花蓮縣花蓮市中正路622巷6號
將軍府開放時間：每週一休館，週二-週五 13:00-17:00、週六-週日 09:00-17:00
費用：無
台肥海洋深層水園區，園區內的日式房舍斜頂黑瓦被綠意包圍其中，腹地之大，讓人腳步放慢了，讓人悠閒的漫步其中。這裡好美、好好拍。
在園區裡，還有一區「深。足癒步道」，這全長28公尺，水深20公分的步道裡，是6~9度的海洋深層水，海洋深層水的冷洌，透過短時間的浸泡、及上下踩踏伸展運動，能促進下肢血液循環，讓多年沉積的筋疲逐漸散去。
台肥海洋深層水園區
地址：花蓮縣花蓮市華東15號
電話：(03)823-5311
停車場：有
門票：無
營業時間：海礦探索館，週一至週日9:00-17:00
深。足癒步道，週一至週日9:30–18:00
海礦探索館是免費參觀，每天有四場導覽服務，在這裡可以瞭解深層水的取水工程、營養成份與海水淡化、瓶裝水製作過程。
台肥海洋深層水園區--海礦探索館
地址：花蓮縣花蓮市華東15號
電話：(03)823-6633
停車場：有
門票：無
營業時間：
海礦探索館，週一至週日9:00-17:00
深。足癒步道，週一至週日9:30–18:00
網址：http://www.taiwanyes-dow.com.tw
輕旅行程推薦→瑞穗牧場占地非常的大，開放的空間只有其中的一小部份，但藍天．綠草伴著遠遠的高山，呆坐在那放空就是件很舒服的事。不收門票，來餵餵牛、吃吃點心，就當是一路開車下來的中途休息站。瑞穗牧場牛軋糖上市以來深受各界好評，不但成為東台灣牛軋糖的第一品牌，更改寫了花蓮名產的排行榜！→詳文花蓮瑞穗輕旅行
瑞穗牧場
地址： 花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村6鄰157號
壽豐很熱門的景點之一：雲山水，內有高級Villa民宿，佔地面積24公頃「花蓮壽豐雲山水自然生態農莊」內。農莊內有4公頃如夢似幻的『夢幻湖』，看這清澈見底的綠色水面。不用跑遠，沒騙你！→台版九寨溝~美爆了
雲山水
地址：花蓮縣壽豐鄉豐坪村豐坪路二段2巷201弄12號
哈這個地方很久了， 沒別的原因，只因她的水很乾淨，而且重點是...還可以下去戲水，『慕谷慕魚』就是醬一個美麗又親切的地方！來自奇萊山的木瓜溪，一路奔騰東流，切穿群峰，造就出一片山清水秀的天地。』....花蓮另一片淨土。慕谷慕魚 (為了讓山林美景永續保存，希望大家徒步或是租乘腳踏車進入慕谷慕魚。)
慕谷慕魚
地址：花蓮縣秀林鄉銅門村榕樹路18-7號(慕谷慕魚遊客中心)
遠雄悅來大飯店前一飽美蓮全景，這個是自行車車友推薦的必訪之地，這家飯店的地理位置在海岸山脈上，正門前面是中央山脈可俯瞰整個大花蓮縣市，超美~~累了還可以進去飯店吹吹次氣，呵~
花蓮遠雄悅來大飯店
地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村山嶺18號
對於都市小孩來說，除了���書本/電視上看過海豚以外，平常也不太有地方能常看見海豚，應該是說從來沒有這麼近距離看過這麼大條的魚，所以每個小孩都超級期待看到它們，海洋公園除了這些海底生物外，還有遊戲設施不可以錯過哦~~花蓮輕旅行‧[海洋公園]
花蓮遠雄海洋公園 (03)8123-199
地址：974 花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德189號
擁有深刻歷史人文背景的松園別館，在日據軍事建築斑駁建築與古老松樹的陪襯下，真的很探索的口袋名單，有機會來此的話，可以感受到花蓮最獨特的自然景觀，在地勢居高臨下，可遠眺花蓮不同的景色。在這片林蔭松林下，看著前蔚藍的海岸，與滿天白雲風情，在輕撫的微風中，令人感覺到滿足與幸福。
松園別館
地址：花蓮縣花蓮市松園街65號
電話：﹝03﹞834-8777
在美崙山公園內，還有兒童遊樂區、生態展示館登山步道，另外還陳設著老火車頭。這裡除了是遊客必訪的景點，也是花蓮人的後花園，更是晨昏運動健身的好去處。
美崙山生態展示館
地址：花蓮縣尚志路25之2號
電話：﹝03﹞ 823-4343
七星潭，不論是騎腳踏車、發呆、踏浪...都是最佳選擇
七星潭風景區 (電話：03 822 1592)
地址： 971花蓮縣新城鄉
過去有「小上海」之稱的林田山林業文化園區，曾經是台灣第四大的林場，如今遺留在山坡上的檜木房舍與舊鐵道，無一不是過往歲月的痕跡，在悠遠的歷史長河中，仍然散發出一股令人動容的人文氣息
林田山林業文化園區
地址： 975花蓮縣林森路99號
電話：03 875 1703
服務時間：08:00–17:00
鐵道文化園區，園區內有顆大榕樹，夏日在樹下吹著自然風，空氣中飄散著淡淡的檜木香，讓人好放鬆呀！
花蓮鐵道文化園區 (電話：03 833 8061)
地址： 970花蓮縣中山路71號
花蓮創意文化園區位於市區中心，前身是花蓮酒廠，園區內是日式建築，這裡有很大的廣場、日式風格的走廊，處處還可以看到前身酒廠的創意風格
花蓮創意文化園區
地址：花蓮市中華路144號
電話：（03）832-7105
聚在巴士裡特別開心愉快，再加上不用再開車，精神也特別的好。在車內看著窗外的風景，離開瑞穗牧場，長輩與孩子也在車內補眠，回到市區前住文青族最愛的「阿之寶手創館」
《阿之寶 A-Zhi-Bao》這裡原是專業美術設計工作室，後來轉型以文創為基礎，蒐羅全台手作品牌的產品，在此銷售販賣，並提供一個嶄新思維的生活美學空間。
阿之寶〈A Zhi Bao〉
地址：花蓮縣花蓮市中山路48號
電話：(03) 835-6913
知卡宣綠森林親水公園位於花蓮縣吉安鄉，公園主要以童話式的設計風格為主，總共分為8項重點，分別為一進門的中央廣場、風向儀廣場、以及綠色地帶的原生植物園區、水生植物園區、龍骨溫室，再來就是最適合小朋友的趣味蜻蜓塑像、兒童遊樂區、花園迷宮。
廣大的森林公園，在假日是親子的最佳休憩場所。這裡也可以騎單車(無租車站，需自備)。2016年親水公園開放，有大型的滑梯、滑水道，適合夏天親子同遊戲水消暑。
知卡宣森林公園
地址：花蓮縣吉��鄉中正路一段299號
電話：(03)842-2045
停車場：有
門票：無
營業時間：24小時，大門開放及人員管理時間為上午07:30至下午17:00，其餘2個東側門及南側門全天24小時開放，遊客隨時均可入園遊覽賞玩。
備註：小黑蚊很多，請記得噴防蚊液。
花蓮的國家三級古蹟吉安慶修院，創建於西元1917年，前身是日本真言宗高野派「吉野布教所」，是當時花蓮縣吉安鄉日人移民的最主要信仰中心。
吉安慶修院
地址：花蓮縣吉安鄉吉安村中興路345-1號
電話：﹝03﹞853-5479
五味屋位於豐田火車站旁，是一間集各地捐贈物資，由學生幫忙整理、販賣的店。叫它是間雜貨店也不為過，裡面什麼都有，全新、二手都有，文具、服飾、電器、包包、玩具、飾品、3C、嬰用品...等
五味屋
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村站前街34號
電話：﹝03﹞865-6922
花蓮的水就是清徹到讓人想撲下去，想玩水...來這裡絕對不會失望!
砂婆噹水源地
地址：花蓮市建國路往西走，經過慈濟技術學院，沿路依照砂婆噹遊憩區及水源地的指標走即可到達
睡的飽飽起床後看著窗外的山嵐、聽著大然的蟲鳴鳥叫、空氣是多麼的清新，完全把都市的快步調拋到腦後可以很悠閒的吃完早餐後再出門，兆豐農場離舅舅家約1小時的車程還不算很遠，在停車時只看見2台車有點嚇一跳，平日會不會太少人了~~→花蓮兆豐休閒農場
新光兆豐休閒農場 (電話：(03)877-1410 )
地址：花蓮縣鳳林鎮林榮里永福街20號
七星柴魚博物館為台灣唯一以柴魚為展示主題的博物館，位於花蓮縣新城鄉大漢村東南端的七星潭聚落。該館曾經是一座閒置的柴魚工廠，後來規劃轉型為產業博物館..........
七星柴魚博物館 (03 823 6100)
971花蓮縣七星街148號
太魯閣的美是世界級的！不想老是只有開車呼嘯過她的美，所以一直肖想能在太魯閣騎著腳踏車，悠哉的欣賞。詳文→騎在夢想中的太魯閣
精華段
太魯閣 → 19公里 → 天祥（太魯閣大理岩峽谷景觀精華段為必遊景點）
時間：腳踏車時速10公里，約2小時到達，如腳踏車時速5公里，約4小時到達天祥，視個人體力會有時間差異。
海拔落差：太魯閣海拔60m，到達天祥約海拔480m。海拔落差大，建議遊客準備足夠用水及簡易零食。
每年初春前，花東地區的花海美景，早成為國內外遊客必來觀賞景點；花田美景也是花東縱谷的觀光特色之一，必訪花東緃谷花海長廊
賞花地點 (台九線沿線，農曆年間)
壽豐名產～玉石，來一趟壽豐別忘了來體驗一下這〔磨石樂〕吧！
如豐琢玉工坊
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村忠孝街91號 03-8652323
美食必吃：
2017/3/9更新
大陸麵店，在我們上次入住風之谷民宿時，老板就大力推薦。
麵店的招牌 - 煎麵，口感不像炒麵濕潤，較有嚼勁，小菜推『豬肉凍』，其實這小菜就像煮豬肉、豬皮，會煮出膠質，置入冰箱結成凍，吃起來冰冰涼涼的，吃的到豬肉也吃的到它的膠質，蠻特別的口感。
南華大陸麵店
地址： 973花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話： 03 852 6668
開放時間： 10:30–20:00
九湯屋，就在東華大學附近，到了學區，當然要來品嚐一下學區的銅板美食。
是一間連鎖的平價日式拉麵店，拉麵價位在99元到109元，小菜在20元～50元間。
門口的自助點餐機，讓孩子們驚呼，好像在吃一蘭拉麵哦！
孩子們開心的在自助點餐機前完成點餐程序後，便乖乖在位上等候餐點送上來～今天的晚餐，我們一家四口花不到400元。
不知道是不是想念日本了，孩子們一口接一口的吃的津津有味，吃完還意猶未盡的說『好想去日本吃拉麵哦』
九湯屋（壽豐東華店）
地址：花蓮縣壽豐鄉志學村中正路74之1號
電話：（03）866-1345
一樣在東華大學學區裡的阿江豆花，是我們填滿甜點胃的地方。
點上一碗花生豆花、一碗紅豆芋圓，花生綿密、豆花滑順，芋圓Q彈、紅豆軟爛，溫熱的甜湯，填飽了我們的胃。
史上最強小三（軒妹），吵著要爸爸餵紅豆湯。嘖～～沒想到哥哥也吃醋的湊上一腳（這哪招啊？）
阿江豆花
地址：花蓮縣壽豐鄉志學村中正路
來花蓮，只有麻糬、剝皮辣椒可以買嗎？當然不是～
這一間，很厲害！小小的店面，但旅人一買卻是十條八條的帶！
尤其是它的招牌『芋泥奶酪』，這讓芋頭絕緣體的我，能吃完這芋泥奶酪，就知道這有多好吃了吧！
下次到花蓮，想不到要買什麼拌手禮時，別忘了到弘宇蛋糕，帶上幾條芋泥奶酪！真的很好吃～
地址：花蓮縣花蓮市中華路330號
電話：（03）832－2169
開放時間： 08:00–21:00(日~五)、10:00–21:00(六)
布落灣山月邨在太魯閣是知名度相當高的旅館，其中的餐廳是對外開放式營業，即使沒有在這裡住宿，一樣可以享用原住民風味餐。
原住民元素的木作雕刻品用餐環境，深刻感受到濃厚的原住民風格，在這不止是享用美食還能賞景，美食配美景用餐心情十分好。
十分精緻的套餐是結合花蓮當地的特色食材以及原住民風味的餐點，套餐份量不少，配菜不油清爽，竹筒飯扎實口感偏軟綿，飲料無限暢飲。
布落灣山月邨
地址：花蓮縣秀林鄉富世村231-1號
電話：(03)861-0111
花蓮東大門國際觀光夜市包含福町夜市、大陸各省一條街、原住民一條街及自強夜市攤商，是一個非常大的夜市，在地美食和童玩不少，也有設置歇息區，可以好好坐著享用在地小吃，另還有歌唱及演奏、技藝的表演，能邊吃美食邊觀賞鈴聽，最特別夜市裡有一面超大的攀爬牆可以體驗，那面牆上還有立體彩繪，令人印象深刻。
花蓮東大門國際觀光夜市
地址：花蓮市中山路50號
這二個小鬼的表情一點都不浮誇！當我們看到［賴桑巨無霸招牌握壽司］時，每個人都是眼睛瞪大，嘴巴忍不住哇～了起，這可是賴桑壽司的必點招牌！
賴桑壽司
地址：花蓮市林森路90號
電話：03-8328917
營業時間
中餐：11:00~14:00（09:30開始索取號碼牌）
晚餐：17:00~21:00（16:30開始索取號碼牌）
位於花蓮美崙區木槿軒是一間評價相當高的韓國料理餐廳，餐廳自製的泡菜常常是團購熱門冠軍，店內飲料是無限暢飲，是怕辣又愛吃辣的朋友一大福音，用餐時段常常客滿，最好提早來或是預先訂位喔，石鍋拌飯的味道和鍋巴口感，店家有特別料理，碗內食材全拌在一起再加上韓國辣醬食用，真的是美味極了。
木槿軒韓式料理
地址：花蓮縣花蓮市介壽一街1號1樓
電話：(03)833-2861
從1990年就開始營業的老字號的一心泡泡冰，是許多來訪花蓮的旅人們，一定會造訪的冰品名店，其獨道好滋味，常常讓人留下難忘的回憶，我們這次和朋友嚐試的是芒果和綠哈密瓜等二種超人氣口味的雪花冰。
一心泡泡冰
新址：花蓮縣花蓮市中華路66號
電話：03-8346179
來糖廠一定要吃有名的冰淇淋，看看標示就知道，人多的時候還要分購買口和領冰口!
我選的冰淇淋咖啡太甜了，女兒吃的脆皮冰淇淋就可口多了^^
小孩只要吃到冰，就快樂似神仙，瞧一個比一個滿足~
花蓮糖廠
花蓮糖廠位於花蓮縣光復鄉大進村116號。也常被稱為光復糖廠。
地址： 97642花蓮縣光復鄉糖廠街19號
豐春冰菓室的鎮店之寶，就是這古法製造的柴燒甘蔗冰，一大碗５０元，配料可選２樣，特別推薦那綿密濃稠另人銷魂的芋頭配料，無敵Yammy
豐春冰菓室 ( 營業時間：8：00 至 下午21：00 )
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 03-865-1530
位於火車站正對面的〔早點．咖啡〕早餐店，建築有點日式，食尚玩家有介紹過，店內的法式土司是會讓人吃了無法忘懷的一種奇妙食物！
壽豐早點．咖啡 (營業時間：4：00 至 12：00)
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段63 號 03-865-4889
剛看到玉里麵,心裡只有一個念頭-->這不就是陽春麵嗎?對食物沒什麼研究的恩媽,吃過後,覺得湯頭口味跟陽春麵差不多,不過麵條就不一樣了~玉里麵的麵條較細,口感比陽春麵Q...好吃→[後山美食之旅]玉里麵
花蓮玉里麵
地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段 76 號
在玉里國小對面的橋頭臭豆腐,遠遠的,就聞到臭豆腐的味道....在這,強力推薦一定要喝他們家的古早味紅茶,超級懷念的味道!!!光紅茶,我們就喝了8杯,連小孩都愛喝~必看：[後山美食之旅]橋頭臭豆腐+古早味紅茶
臭豆腐一份50元,紅茶一杯15元
地址： 花蓮縣玉里鎮民權街15號。﹝玉里國小後門對面﹞
2016年已停業〈感謝網友通知〉
月盧在靠近鳳林的地方，這裡因為近山邊，位置較高，所以可以看到花蓮的風景，很美!美食+美景~~~真是人生一大享受呀!!室內的裝潢很復古，舖滿塌塌米的地板，讓小孩能安全又舒服的在地上玩耍～[[後山美食之旅]遺忘的故鄉~月盧]
月廬一定要預約的美景+美食=炭烤梅子桶雞 (11:00–14:00, 17:00–20:00)
地址： 975花蓮縣鳳鳴一路71號
電話：03 876 2206
這家包子店在花蓮算是很有名氣，連花蓮的同事都推薦一定要來吃，白白胖胖的小籠包一個才$5，在這個什麼都漲的年代，$5連一瓶養樂多都��不到了。聽說好幾年都沒有漲價過，連挑嘴的Ｑ弟都嗑掉3個小籠包呢！ 這家店的另一絕聽說是紅茶豆漿，下次一定要來嚐嚐。
公正包子店：
地址 :花蓮市中山路 199之2號 038-342933 （24小時營業）
一間花蓮在地人常會去吃的廟口紅茶店，很特別的是紅茶裝在鋼管內且堅持不加冰，就是要讓你喝出紅茶的原味，店內的懷舊小西點、蛋餅蘿蔔糕都是必點小吃。
古早味 鋼管紅茶+小西點
地址：花蓮縣花蓮市成功街218號 03-8323846 (24小時營業)
備註：
2016.12.10購買記錄→ 小西點 150元/包
如果專程來花蓮吃美食的話，液香扁食也是經過了70年代屹立不搖的老店哦，特別注意一下的營業時間，還有隨時隨地可都是大排長龍呢！
液香扁食
地址： 970花蓮縣信義街42號
電話：03 832 6761
營業時間：09:30–13:30, 16:00–21:45
液香扁食的斜對面，有一個非常有名的烤玉米，果真好吃，但先預約哦~~不然會等很久滴。
花蓮 美琪烤玉米
地址：花蓮縣花蓮市中正路396號美琪飯店旁 電話：
0933 798 385
位於花蓮舊火車站前的知名「陳記狀元粥鋪」是間百年檜木老店，光是門口就充滿古樸雅緻的懷舊氣氛。踏進店內則會看到許多陳列在櫥櫃內餐點。粥、飯、麵為主食，另有各式各樣港式小點、清粥小菜，選擇多元豐富。
陳記狀元粥舖
地址：花蓮縣花蓮市軒轅路10號
電話：(03)833-3864
COUNTRY MOTHER’S（BRUNCH早午餐餐廳）是當地知名的美式早午餐，這裡提供道地的美式餐點，店內也很歐洲鄉村風格，餐點從醬汁、麵包，看起來也是手工製作，是不錯的用餐地點哦！
鄉村媽媽Country Mother's
地址：花蓮市府前路36號
電話：﹝03﹞823-6008
在街上也巧遇老鼠貝果，有個戴假鼻子跟眼鏡的人，騎三輪自行車上街賣貝果，好可愛哦~~這個貝果也很有名哦，是有門市叫做「泥巴咖啡」，因貝果好吃所以還有這種延街的行動車哦
老鼠貝果 & 泥巴咖啡
地址：花蓮市中正路561號
電話：03-8350391
營業時間：13:00～22:00；周二公休
復興街102號-是一台黃色發財車的蔥油餅攤子，排隊人氣強強滾，可以接受電話預定，1:00PM開賣沒多久我就打電話預定，號碼己經排到58號，有沒有這麼誇張啊？！
炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街102號 0919-288590 (營業時間: 下午1:00~晚上7:00 賣完為止)
到花蓮壽豐，沒吃過豐春冰菓店的甘蔗冰點，你絕對會引恨......
豐春冰果室 (電話：03 865 1530)
地址： 974花蓮縣壽豐路一段79號
花蓮火車站正對面的火車便當，要回程時別忘了包一個帶上車吃！
花蓮鐵路懷舊便當 (電話：03-8333538)
地址： 花蓮縣花蓮市國聯一路57號
http://038333538.tw.tranews.com/
位於壽豐火車站左手邊的御楓壽司屋，東西平價又好吃，用餐時段店內可是擠滿了人，沒關係～外帶一樣美味哦！
御楓壽司屋 (電話：03-8653871)
地址： 花蓮縣壽豐鄉壽豐村壽山路5號
來花蓮大家比較知道的牛軋糖餅乾應該是"賀蜜雅夾心"，還有另外一家就是Ann同事推薦專賣奶凍捲的"世紀蛋糕"，除了奶凍捲外，牛軋糖餅乾-奶糖夾心也超好吃的，最近還有推出三星蔥口味喔！ 愈吃愈ㄕㄨㄚˋ嘴。
世紀蛋糕
地址：花蓮縣吉安鄉中正路一段30號 038-535970
備註：
2016.12.10購買記錄 → 奶糖夾心 100元/包
團購要等半年的超熱門限量商品，花蓮縣餅「奶油酥條」，是花蓮具代表性的名特產，香醇的奶香味配上甜甜的口感，就是讓人一口接一口。
花蓮縣餅菩提餅舖
地址：蓮縣花蓮市中華路1號
電話：﹝03﹞831-2889
在司機地陪的介紹下，來到慈濟大學對面的原住民風味餐「3番2次」用膳，原本對這家是不看好滴~老實說，在加上前面的美食，肚子根本塞不下阿~~但~我不得不說，這裡沒有力推，對不起我的良心阿~
原住民風味餐「3番2次」
地址：花蓮縣中山路一段386之6號
電話：03 846 3131
服務時間：11:00–14:00, 16:00–20:30
田村壽司是一間菜色種類豐富且超平價的日本料理店，每到用餐時段店內總是人潮滿滿，座無虛席，老闆不接受電話預約喔！所以要早點到場排隊，連在地的花蓮人很多都是它的忠實客戶喔
田村壽司
地址：花蓮巿德安一街225號
電話：（03）834-8673
一碗小(有牛有羊任君選)，無論清燉或紅燒都好吃！
地址：花蓮市仁愛街94-1號
五霸包心粉圓冰 (微苦的焦糖搭配煉乳～真是一絕！)
地址：花蓮市博愛街165號
團購等3個月，排隊靠運氣之奶油酥條(花蓮縣餅專賣)，一人限購２包，發號碼牌前一小時就得先去排隊
奶油酥條
總 店：6:50發號碼牌；6:55開賣（花蓮縣花蓮市中華路 1 號）
站前店：4:10發號碼牌；4:15開賣（花蓮市國聯一路57號）
好喝到爆炸之檸檬汁，離太魯閣入口頗近，進太魯閣前可先買上一杯再進去太魯閣哦！
檸檬汁
地址：花蓮縣新城鄉新城村博愛路22號
枝仔冰 之 阿公冰
地址：花蓮市節約街42號
在地人推薦的好滋味，天然的清香，夏天喝真棒！
阿嬤的仙草舖
地址：花蓮市忠孝街35號
電話：﹝03﹞835-7178
美景必住：
2017/3/9更新
看著照片上美麗的莊園、充滿童趣的沙坑、電動車，相信大家一定眼睛為之一亮吧。是不是讓人有錯覺以為置身在歐洲庭園？
這美景就在台灣！花蓮壽豐的『拾晴莊園』，就坐擁這絕美的景色，腹地大規劃了沙坑、戲水池、電動車，不到休息時間，孩子們是絕對喚不回來的。
但這莊園還有另外一個一定要讓大家知道的，這裡的餐點是由營養師女主人精心烹調，採用少鹽、少油、少糖的料理，讓旅人獲得最營養且飽足的餐點～這營養又優質的餐點，到現在我還念念不忘呢！
拾晴莊園
地址：974花蓮縣壽豐鄉志學村橋下60號
電話：0905 038 135
官網：http://www.takesunny.com/
是蒙古包耶，難道這次小編到蒙古旅遊了？
ＮＯ～ＮＯ～ＮＯ，這可是在台灣花蓮吉安鄉的『山海趣』民宿，主人特地從蒙古引進這兩個蒙古包，整個從內到外，包含內部裝飾，都是從蒙古進口的哦！
『山海趣』民宿2016年1月才開幕，但它在花蓮早已是很熱門的民宿！要預約可是要趁早～民宿是一幢三層樓的建築，房型從兩人房～六人房都有，共有六間房間（不包含蒙古包），可包棟。
主人本身又是喜歡交朋友的個性，總是會熱烈的與來訪的旅客互動，讓旅人一進門就有像回到家的感覺！
山海趣
地址： 973花蓮縣吉安鄉光華八街199號
電話： 0978 590 442
官網：http://www.shanhai.tw/
在太魯閣晶英酒店兩天一夜真的玩不夠，還有好多的體驗活動，再搭配半日遊或是一日遊的行程ex: 溯溪、親子點心DIY、白楊步道看水濂洞、划獨木舟賞清水斷崖，充實到不行，心動了嗎??有多久沒有好好渡個假跟自己對話呢?花蓮好山、好水、好空氣、好風景正向你招手喔~(根本是在對自己喊話...I will be back!!)
太魯閣晶英酒店
地址: 花蓮縣秀林鄉天祥路18號
電話: 886 3 869 1155
官網：http://www.silksplace-taroko.com.tw/
中央山脈腳下寧靜的美~風之谷民宿
風之谷有一片廣大的草皮超適合孩子們活動，還有一個美麗的魚池，民宿主人很懂孩子，知道有魚必餵是孩子的習性，規定吃完早餐的小朋友才可以拿魚飼料去餵食。
庭園裡有涼亭及多處都有擺放桌椅，讓房客在戶外享受這中央山胍山腳下的寧靜美。
風之谷
電話：(03)851-1869
行動：0979-594749 陳's
官網：http://windvalley.hlbnb.net/index.htm
地址：花蓮縣吉安鄉南華村南華一街278號
在花蓮這好山好水的地方，讓我遇到了有相同理念的花路米。堅持不在房內裝上溜滑梯的花路米民宿主人，為的就是希望孩子們能在太陽下盡情的奔跑玩樂，回到房內能舒適安逸的休息，更希望來花蓮的朋友們能好好的感受這裡的山、這裡的水。
花路米 Follow Me
親子。庭園民宿
地址：花蓮縣吉安鄉吉興路1段173巷16號(文化十二街底)
電話：0988-128283
官網：http://www.followmebnb.com/
華麗高雅的格瀾伍德民宿與對面的民宅形成強烈的對比，也許一開始你會對這棟民宿位於此地感到到可惜，不過~當你慢慢走入，你會發現它位在哪一切都不重要了，因為裡頭的氛圍仿佛就是到了另外一個空間，舒服又帶點歐風浪漫的氣氛。
花蓮格瀾伍德休閒民宿
地址: 花蓮縣吉安鄉自立路二段39巷46號
預約訂房 : 0975501966
依比鴨鴨水岸民宿一定要推薦給大家，真的太完美了~如果可以，這裡絕對就可以讓你玩一天，不足為過~首先先說明，每間房外都有獨立的溫泉浴池，依房型不同還有獨立的露天浴池~~~(詳文：彷佛置身國外‧花蓮瑞穗輕旅行→依比鴨鴨水岸會館)
依比鴨鴨水岸會館｜Mobile：093-2653235、0916-108540 陳小姐
地址：花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村七賢路50號《空房查詢&隱藏優惠》
綠柳莊~一間有溫度的民宿，綠 柳莊的所有空間，都只有一字形容，那就是『大！』。綠柳莊佔地約8分，但它的建築卻只有三棟！二棟是客房(分左廂與右廂)，一棟(六角庭)是公共活動空間 (包含:早餐、午茶、會議、開趴的地方)，房間大！房間的空間絲毫不吝嗇，每間房都十幾坪大，除了床之外，都還有空廳的空間，和莊主聊過，她自己不喜狹窄 的空間，所以對於房間的空間大小，她很要求！→不用再找浪漫唯美的民宿‧就在花蓮的綠柳莊
綠柳莊
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村中山路101巷15號(定位：豐田派出所)《空房查詢&隱藏優惠》
平日精緻山景住宿一晚、兩客自助早餐、海洋公園門票兩張，2人成行5,399元（原價9,260元）→5399元!! 玩海洋公園，住悅來飯店GO GO GO
花蓮遠雄悅來大飯店 (電話：03 812 3999)
地址： 974花蓮縣鹽寮村山嶺18號《空房查詢&隱藏優惠》
飯店有沒有貼心? 就看他有沒有注意到入住的客人有沒有帶小小孩，Room Service自動加裝床欄，還將其中一個床推到靠牆邊，這個貼心的小舉動很是讓我感到窩心。二隻小屁孩洗完澡後沒多久，馬上昏迷，一定是白天有操到。
煙波大飯店-花蓮館 (038) 222-666
地址 : 花蓮市中美路142號《空房查詢&隱藏優惠》
法洛米...這間民宿是我們臨時加訂的~沒想到.....這臨時加訂的，比我們原先訂的更優質，更值得推薦大家去住一晚!!!這間房子，其實是老闆他們自己蓋來退休後要自己住的~老闆還沒到退休年齡，所以就先把房間出租，提供到花蓮的遊客另一個更優質的選擇!
花蓮民宿法洛米 (0988 815 135)
地址 :973花蓮縣干城一街135號
東岡秀川的房間數量很少，大部份主打的是湯屋。雖然明知它是溫泉旅館、雖然明知現在是熱呼呼的六月天...但系.....難得來到這裡，我就是想住嘛！
東岡秀川溫泉會館
訂房專線：03-8876896
傳真：03-8870702
地址：花蓮縣瑞穗鄉溫泉路3段2巷31-6號
五年前還是世界百大景點-台灣唯一入選的「花蓮理想大地」，也可以列入參考哊~~真的值得一生一定要去一次的地方，盡情的享受，如果要去南方島國的話，平日就只要花三分之一的價錢，就可以享受到了，值得推薦哦。
花蓮理想大地渡假飯店Promisedland Resort (電話：03 865 6789)
地址：974花蓮縣理想路1號《空房查詢&隱藏優惠》
花蓮的民宿超級多，每家的網站都做的美輪美奐的，實在很怕踩到地雷....考慮了良久，決定賭賭看這家〔兩點一線．堤岸人文民宿〕。後來極推這家，老板＆老板娘非常客氣及親切。還可至車站接送(B開頭的高級轎車哦)。→花蓮民宿篇-兩點一線．堤岸人文民宿
兩點一線．堤岸人文民宿 (電話：03 833 3366)
地址： 970花蓮縣林森路328-2號
花蓮海岸線的美，是人人攏哉ㄟ待誌。花蓮另一個名產就是～民宿，多且都很有特色，讓我看到眼花潦亂的，花東一姐~漂姨介紹了一間超有VIEW的民宿『海灣32行館』，結合了以上這二種優點！→不用出國，也能住到超有VIEW的民宿
海灣32行館 (客服專線：0932-743232)
地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大橋32號
花蓮‧蝴蝶谷渡假村住房含早、晚自助晚餐，有嬰兒座椅、餐具等等[但嬰兒推車只有一台，要事先預約]，用餐同時還有現場鋼琴演唱、傳統表演、及搗麻薯體驗，很好玩耶，中間還會分汽球給現場的小朋友，果真抓住小朋友的心。→詳文介紹花蓮‧蝴蝶谷渡假村‧慢遊(上)(下)
花蓮‧蝴蝶谷渡假村 (聯絡電話：03-8812377)
地址：花蓮縣瑞穗鄉富源村廣東路161號《空房查詢&隱藏優惠》
『羊兒煙囪』，好有趣的名字，認真研究了一下，民宿的房間跟整體的環境真的就跟名字一樣可愛有趣！而且，超級適合帶小朋友去的！！除了房間用心佈置，外頭花園的佈景也看的出老板的用心，這裡有山、有水、有涼亨、有池塘、有魚、還有溜小孩的一大片草皮，老板還設了一間很大間的茶水室→花蓮民宿。羊兒煙囪、有羊兒相伴入睡的「卡哇伊」民宿.羊兒煙囪
羊兒煙囪 (訂房專線：0931-297-277、03-8421807)
花蓮縣吉安鄉南海九街11號 (衛星導航GPS座標（X310355 Y2648647）)《空房查詢&隱藏優惠》
花蓮的民宿網做的很不錯，但就是要有耐心一家家去看，點到吉美民宿時，是已經看了Ｎ家民宿後，老實說這個名字不是很吸引我，但一點進去，眼睛都亮了，想不到瞎點去點到寶了！一進入到房間，一整個窗明几淨，房間很寬敞，採光超優，一走進來會有想哇鳴～的衝動！吉美民宿的寢具也都很舒服乾淨！原先我訂的是雙人房，但老板說那間房某個設施有小故障，所以免費幫我升等到４人房，真的是佛心來的～→花蓮親子民宿。吉美
吉美民宿 (TEL：0933-993654，03-8522225，03-8513032)
花蓮縣吉安鄉民治路436號（離火車站開車約10分鐘／離自強夜市3分鐘）《空房查詢&隱藏優惠》
就在花東爆走四日遊結束最後一天，租個機車在花蓮市區慢活閒逛。因七星潭離花蓮市區約20分鐘路程，成為首選目標。就在在前往踏浪的路上，不經意瞄到路邊 停車場的牆壁的彩繪塗ㄚ非常吸睛，鮪魚爸想起出發前有做過功課，是一家飯店與幾米合作，整個飯店都可以看到幾米作品的蹤跡→與幾米相遇在花蓮。這間飯店一直放在我的口袋名單中，在姐妹的相約下，期待在這裡與幾米的作品緊緊的擁抱，住過的人一定有這種感覺，無論門口或飯店內任一隅都有幾米擁抱的作品，而這些擁抱是暖暖的~暖暖的會收買你的❤〈詳文：絕對100%的親子飯店 花蓮翰品酒店，像是擁抱另一種家的溫暖〉
花蓮翰品酒店 (電話：03 823 5388)
地址： 970花蓮縣永興路2號《空房查詢&隱藏優惠》
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印月創意東方宴--世界拼圖的藝鴨三吃讓美食充滿藝術感❤Grace幸福漫步❤
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上次用旅展卷到法月當代法式料理品嘗後隔一個禮拜又到公司後面的 印月創意東方宴 繼續來殺卷了，印月創意東方宴就位在市政北一路與惠中七街的交叉處，清水模的外牆上有著"印月"紅底白字的招牌，這裡的餐點特色是以海鮮、烤鴨和婚宴聞名~
整個餐廳外觀是採黑色與玻璃為建築主體，現代時尚的建築外面栽植些竹子除了增添綠意又給人一種靜謐的感覺~
順著樓梯而上就是印月的大門了~
進入大門後會有服務人員帶為指引，整個用餐區共有三樓，一樓這一區有著牡丹的壁畫，很有中國傳統富貴吉祥的韻味，如果是遇到壽宴或是喜慶宴客，坐在這一區還挺有氛圍~
一樓有著吧台區，這裡也有幾個座位區，吧檯旁有著水族箱裡面有著生猛海鮮，喜歡吃海鮮的朋友可以詢問一下價格喔!
一樓有包廂區，外面的庭園區很適合拍照，常有新人來此辦婚宴會選擇在這裡拍照~
二樓與三樓的座位區，整個相當寬敞且很適合聚餐、婚宴或是尾牙春酒的場地~
桌子上面的餐墊紙有著印月的Logo，看起來很有喜氣~
金色的MENU封面華麗又有質感~
餐點的內容很多元化，最有名的烤鴨，有四人、六人等等的烤鴨套餐，裡面有包含藝鴨三吃，如果單點藝鴨三吃就要2280元，所以點套餐會比較划算喔~
另外還有其他單點的菜色，像是雞豬料理、鴨牛料理、主廚湯品、海鮮料理、豆類料理、蔬菜料理、推薦主餐等等，Menu太多就不一一拍出照了，想了解更多菜色，請點Menu連結~
如果是素食朋友想來此用餐，這裡也有素食料理，素食套餐看起來菜色很不錯耶~
Grace這次來吃藝鴨三吃使用的就是旅展卷，一張面額2508買一送一，真的是超優惠，如果以單點藝鴨三吃的價格2280再加一成服務費也要2508元，旅展卷等於是折半價格，這麼優惠此時不買還待何時啊~
接著我期待已久的烤鴨就推上桌了，提醒大家烤鴨是需要預訂喔!每日數量有限，建議要前來用餐的朋友一定要預訂~
烤鴨好大一隻啊!!!為了呈現最佳口感，從鴨子的大小品質做好嚴格把關，且光是烤鴨的料理手法就很繁雜，每隻鴨子要烘烤前必須先風乾，之後放入掛爐中以高溫烘烤，再放入第二個爐火用相思木燻烤出香氣，如此費時費工讓我好期待品嘗這隻烤鴨啊!
烤鴨都是桌邊服務，可以看師傅專業又精湛的片鴨功夫，一邊看著師傅片鴨，一邊拍照時口水都快滴下來了，整個烤鴨的香氣、還有那個鴨肉湯汁太吸引人了，尤其一刀下去聽到酥脆的聲音真是過癮~
一下子的時間師傅已經把烤鴨都片好，可以準備大快朵頤了~
服務人員把烤鴨都擺放在桌上，整個就是非常有氣勢，除了是味覺享受更是視覺上的饗宴，好有藝術氛圍的一道料理~
來介紹烤鴨第一吃"世界拼圖"，先介紹烤鴨本尊，有著焦糖顏色的烤鴨令人垂涎欲滴~
先試個原味一口咬下外皮酥香脆口、肉質甜美，原味就超好吃了耶~
烤鴨必備的甜麵醬，以水果去調味的甜麵醬有香氣而不死鹹~
搭配烤���的餅皮有兩種，上層是傳統烤鴨餅皮，下層是中東餅皮，且很貼心的都用著溫熱的石頭保溫著~
所謂世界拼圖就是有著十二種各國小菜可以搭配餅皮、烤鴨一起食用，根據自己的喜好自由搭配，偶爾會根據季節會有些不同的小菜出現~
由左至右為地中海紅心橄欖、南洋沙嗲銀芽、韓國泡菜~
法式醋洋蔥、巴西蘑菇、九州大根~
北歐魚卵、阿根廷奶油起士、北京蔥段~
北京蔥段、小黃瓜、墨西哥辣椒~
就來看看我們的世界拼圖自由風烤鴨搭配，拿張傳統餅皮，放上烤鴨、韓國泡菜、墨西哥辣椒、小黃瓜、阿根廷起士，再淋上一小匙甜麵醬，入口後麵皮的香氣夾帶著烤鴨肉的甜味、麵醬的甘醇、兩種辣味是尾韻才散發出來，而起士又有乳化效果，整個層次分明一層層的刺激味蕾，創意的世界拼圖怎麼會如此美味啊!
再來試試中東口袋餅，整個麵皮是屬於比較厚實感又有Q度~
口袋餅放入烤鴨、墨西哥辣椒、法式洋蔥、蔥段、魚卵、泡菜，不論怎麼搭配都好好吃喔~
烤鴨第二吃大地豐收，怎麼會出現一個調色盤，裡面還有六種顏色???
服務人員將六種顏色醬料抹在白色瓷盤上，整個色彩超好看~
來介紹這六種醬料，每一種都很有意思喔!
藍色的是藍柑橘薄和醬代表著藍天、白色是凱薩醬代表白雲、紅色是櫻桃醬代表花朵、淡綠色是波菜哇沙米醬代表草原、黃色蜂蜜芥末醬代表土壤、黑色是竹炭水果醬代表豐渥種子，這些醬料都是主廚特調，代表著豐收的意思，相當特別~
取烤鴨胸菲力來搭配大地豐收醬汁，底部的石頭有著保溫效果，鴨胸肉帶點油脂更加嫩口~
搭配大地豐收的還有帕馬森起士增加口感~
根據季節不同會搭配不同的時蔬食用，這一盤裡有碗豆苗、苜蓿芽、紫高麗菜一起搭配醬汁和烤鴨食用~
先夾起一塊鴨胸菲力在醬汁盤上畫一直線或是畫圓方式，讓鴨胸肉沾上六種醬汁~
再放上起士、芽菜一起入口，不同的醬汁口感刺激著味蕾，這真的好奇妙喔!跳脫傳統醬汁的烤鴨真的是令人驚艷阿~
這次來吃烤鴨是跟同事一起來，一行四個人我們另外再加點了跟MENU套餐一樣的菜色~
上海菜飯一碗60元，有別於一般市面上的上海菜飯較為清淡不油膩，軟硬適中的米飯還散發出菜的香氣~
服務生拿著一個陶鍋上桌，怎麼裡面是空的啊?原來這道是印月天府鍋，是直接現做豆腐，這也太酷了吧!!!
首先倒入鹽滷是一種海藻的萃取物，接著再倒入熱豆漿，悶蓋約3~5分鐘豆腐就完成了~
豆腐完成後再倒入麻婆醬，就是印月天府鍋單點價格280元，豆腐的口感介於豆花和豆腐之間相當滑嫩，搭上有辣度的麻婆醬更是下飯，這印月除了烤鴨好吃，其他單點菜色也很美味~
精忠報國價格300元，最上是牛蒡絲、油條裡面有蝦漿餡料，底部為XO醬，整個擺盤超漂亮~
牛蒡絲上面有薩上黑芝麻，等我拍完照要吃它吃早已經被秒殺了~
完整圖文請至 http://grace5228.com/2017-03-2060/
GRA幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～
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珊腳行食記》高CP值美味日式串燒居酒屋/50元有找/老串燒/近板橋車站
無服務費、無低消、不限用餐時間，隱身在捷運板橋站附近的小弄中，有著濃厚日式風格的串燒居酒屋老串燒，飄入耳中的音樂卻是lounge bar的隨興輕快音樂，餐點間還可以和好友們射飛鏢來個小比賽，大口享用銅板價格的串燒類，盡情地暢聊日常、小酌聚聚。另外，週一至週四20:00前入場，餐點總金額直接有85折的折扣 (不含酒水) 。
特別推薦挪威鯖魚一夜干，多汁又緊實的肉質油嫩鮮美，滴入些許檸檬提升鮮香，微微焦香的魚皮還有炙燒的酥香。
推薦必點：極品天使紅大蝦、挪威鯖魚一夜干、京都辣胡麻炒烏龍、明太子玉子燒
用餐日期：2017年2月
大圖好讀完整版：http://33s.tw/old-kushiyaki/
從捷運板橋站步行走來約10分鐘，揮別車水馬龍的大馬路，拐入一條小斜巷，隱身於巷弄的老串燒擁有自己的寧靜，門前掛的燈籠在黑夜中隱約透漏著一縷縷微弱的光。
穿梭歲月，步入溫暖的日式矮房，偌大的老串燒燈籠明亮搶眼。屋子裡滿是日本風味的回憶歷歷，17世紀的浮世繪風格將我們刻劃於過往。耳裡聽見的lounge bar隨興輕快音樂則將我們與現代時空交錯，強��的對比揭開熱烘烘的深夜暢聊。
店內空間算寬敞，桌與桌間隔有距，若只想一、兩人舉杯，聊著日常，也可以選擇吧檯桌，邊欣賞著餐點的料理過程，一旁的黑板書寫著每日特色餐點。
大小不一的帷幕區隔了座位區，各個區域各具特色，可愛的小燈籠是老屋裡的日式念想。
除了一旁的Orion生啤機，也提供啤酒、日本清酒、微氣泡清酒、酒豚刺清酒、日本威士忌、梅酒、水果酒，也有解膩的清新花朵醋、水果風味汽水等，種類多元，滿足不同喜好的胃口。
另外，若點GUINNESS醇黑生啤酒2瓶 ($140/瓶) ，店家會送下酒豬五花剝皮辣椒一串，還有一次抽抽樂的機會。
餐點間還可以和好友們射飛鏢來個小比賽，正當我們摸不著頭緒如何操作，可愛的店員快步走來親切地介紹玩法，一人玩一次僅需10元，我和Kenzo進行PK就投入20元，完全不在行射飛鏢的我也玩得非常興奮。
老串燒Menu菜單
每張桌上會放有一張空白菜單供劃記，串燒類可說是銅板價格的串燒，大多都屬40-50元不等，
可別忘了看看吧台前黑板上的每日特色餐點呢。另外，老串燒還有冬季新推出的暖暖日式博多白湯雞肉水炊鍋，適合2-3人一起享用，最後的湯底還能製成美味雜炊。
若帶外食入內食用酌收100元清潔費，單純帶進店內沒有吃則不收費，自帶酒類則採每次200元。
桌上已經放有花椒粉及海鹽調味粉可使用，白鹿空瓶子讓客人將食用完畢的竹籤回收。
開胃菜 $0
推薦指數▲▲▲
一開始會先送上暖胃的玄米煎茶，以及招待的毛豆和鹽蔥，鹽蔥可搭配串燒一起食用，不過我個人比較喜歡直接品嘗原味，或只是撒些鹽巴加點鹹味。
牛五花剝皮辣椒 $50
& 豬五花剝皮辣椒 $50
推薦指數▲▲▲▲
第二張圖的上方為牛五花，下方則為豬五花。
自從上次在另一家串燒店吃過剝皮辣椒肉串後就愛上了，青辣椒經過油炸剝皮處理後，受牛五花和豬五花肉包覆並炙烤，將油脂逼出，所以吃起來一點兒也不油膩，感受到的是更多肉質的鮮嫩口感。一口咬下去先嘗到外層的辣椒粉，裡頭的剝皮辣椒帶些獨特的甜味和水份，但感受不太到真的有包辣椒在裏頭。
偏好牛肉的我喜歡牛五花多一些，比口感紮實的豬肉更香嫩些，油花平均，吃起來不太辣，倒是椒香的獨特。
照燒豬五花串 $45
推薦指數▲▲▲
老串燒一開始就會提供每桌一個大圓盤，每道串燒料理皆放在同一個大圓盤上，因此就不需要不停將小盤子端來端去。
配上日式醬油風味的照燒醬略帶甜味，上方撒以白芝麻，香味撲鼻。豬五花串油膩的部分已被燒烤逼出，因此口感較為紮實。
照燒雞腿串 $40
推薦指數▲▲▲▲
老串燒的特色是堅持不將食材醃漬，讓當天採買的食材直接生烤再進行調味。
一口咬下去，雞腿串肉質相當軟嫩多汁，還有照燒醬的甜味，鹹度十足，不過薄皮若烤得更酥脆些，也許能增添豐富口感。
鹽燒牛肋串 $50
推薦指數▲▲▲▲
外層略帶焦香，伴隨著牛肋的油香十分誘人，且鹽燒的手法更能引出食材的原味，對我來說鹹度不太夠，再撒上桌上另附的鹽提升肉的鮮味，肉質有彈性，吃起來滿有嚼勁的。比起照燒，我更喜歡更凸顯肉質鮮美的鹽燒手法。
香菇串 $40
推薦指數▲▲▲
肥美大朵的香菇，淋上醬汁、青蔥和蘿蔔泥，一口咬下去，爆發在嘴裡的滿是水嫩清爽。
洋蔥串 $40
推薦指數▲▲▲▲
水份充足的洋蔥吃起來並不嗆辣，散發炭烤的香味，Kenzo覺得口感甘甜能為先前的肉串解膩，不過我個人不敢吃洋蔥就沒有品嘗了。
京都辣胡麻炒烏龍 $160
推薦指數▲▲▲▲▲
老串燒上菜速度相當快，但辣勁十足的這碗真是差點讓我哭出來了，先將Q彈的烏龍麵與醬汁一同攪拌再送入口中，初嘗只覺得淡淡的甜味清新不已，隨著第二口、第三口，辣度直衝最高爆發在嘴裡，形成無法形容的混亂小宇宙，平常只吃小辣的我趕緊吞了好幾杯汽水，也好一段時間無法開口說話，舌尖和嘴唇麻到沒什麼知覺。
後勁十足再十足，Kenzo直呼胡麻好香啊，好過癮啊，愛吃辣的朋友們絕對會讚賞不已，我就只能在一旁愣得說不出話了。
還好，店家會招待酸酸甜甜的梅子醋去油解膩，精神未定的我頓時舒爽許多。
酒蒸蛤蜊 $150
推薦指數▲▲▲▲
端上小小瓦斯，現煮的酒蒸蛤蜊並不是頂大顆，但是數量並不少且個個飽滿肥美。不一會兒就滾沸起來，空氣中飄散淡淡的酒香。
我和Kenzo窮緊張地沒等服務人員前來便將火關掉，但是原來服務人員會親自檢查每一顆是否都已展開雙殼，最後再幫我們患以方便食用的小盤子盛裝。吸收蛤蜊精華的鮮甜湯頭，加上蔥末及薑絲的提味，還有酒香，喝上一碗十分暖胃。
極品天使紅大蝦(2隻) $160
推薦指數▲▲▲▲▲
從小就很喜歡看著父親從釣蝦場帶著抹以鹽巴現烤的蝦子回來，每一口都是鹹得相當入味的可口。
以店內筷子作為比例尺便可看出天使紅蝦的體型算是相當大，撒上鹽巴炙烤，香氣逼人，美麗的橘紅色外殼怎能稱為天使，簡直是惡魔般邪惡地讓人快闔不上快流出口水的嘴。
先褪去蝦頭殼，美味的蝦膏令Kenzo激動不已，不需過多的佐料，肥厚鮮甜、飽滿多汁的肉質令人一口接一口，彈牙得逼人，鮮美的逼人。
挪威鯖魚一夜干 $160
推薦指數▲▲▲▲▲
看起來像是兩隻，實際上是將鯖魚剖半。一夜干是一種保存方式，源自於日本北海道漁夫，先將魚貨清除內臟後，浸泡於與海水相似的高濃度鹽水內，經一個晚上風乾，能快速使魚肉色澤變深、肉質更有彈性細緻。
老串燒的鯖魚外皮口感香酥，有著炙燒的微焦酥香，擠上檸檬並搭配椒鹽，能將爽度提升到另一個層次。
雖然還是有魚刺，但是肉質鮮甜美味、不柴多汁，因為魚刺而少吃魚肉的我也爭著和Kenzo搶著分食，若來到老串燒，非常推薦點上一盤。
明太子玉子燒 $120
推薦指數▲▲▲▲
厚實的玉子燒口感細緻又軟綿綿的，上頭淋上滿滿的炙燒明太子醬，滑溜的口感一溜煙掉入嘴裡，濃郁的鹹香鹹香。
明太子手羽雞翅 (2支) $130
推薦指數▲▲▲
外皮炸得酥脆，裡頭則是藏著濃郁的明太子香和多汁的雞肉，且骨頭經過處理後，食用起來相當方便。不過外層有些過厚，再點綴些檸檬能幫助口感上更為清爽。
明太子起司黃金薯 $150
推薦指數▲▲▲▲▲
老串燒明太子料理中我個人最喜歡的一道，明太子的濃郁鹹味和清新綿密的黃金薯相當合拍，再加上中間濃稠的起司，濃香的多層次口感令人驚喜連連，還會牽絲呢。不過這道比較建議2-3人一起分食，才不會過於膩口。
奶油爐烤大蒜 $70
推薦指數▲▲▲
像是一朵盛開的花朵，又像是擁有多支手指頭的手。表面帶點微焦的黃，可以直接食用，口感是軟綿綿的並不脆口，搭配著奶油的鹹味，Kenzo覺得不會過於辛嗆，和洋蔥串一樣我並沒有品嘗。
博多白湯雞肉水炊鍋 (適合2-3人) $370
推薦指數▲▲▲
博多白湯鍋底的日式火鍋套餐，是使用新鮮豚骨熬煮，並搭配散發濃郁的鮮奶白湯，串燒店推出火鍋相當少見，不過在寒冷的冬天和三五好友點上一鍋，喝上幾碗熱湯能先暖暖胃，再開始品嘗串燒也是不錯的選擇。若想加點主食，有15元的白飯和30元的讚岐烏龍麵可選擇。
除了新鮮雞肉之外，菜盤還有三角軟骨、香菇、水蓮、杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔，和印上老串燒字樣的豆腐等。
吸飽白湯的雞肉口感鮮嫩多汁，且都還保有可口的雞皮，特別值得一提的是雞軟骨，口感軟中帶脆，更提升火鍋整體的豐富度，細長的水蓮香脆爽口，為湯頭帶來更多清新感。
另外，最特別的是店家會提供餐後雜炊服務，所以千萬別不小心就把湯喝光光了。也就是店家會利用火鍋剩下來的湯底，加入蛋、白飯/麵條，製成一道暖心可口的雜炊，不過我和Kenzo實在快撐破肚囊，可惜沒有嘗試到。
我和Kenzo兩人吃了火鍋，還有這麼多串燒竹籤佐證，足足吃了3個小時。
木村靜岡草莓風味汽水 & 木村靜岡麝香哈密瓜風味汽水
推薦指數▲▲▲▲
我們另外選了兩瓶可愛飲品，皆是來自日本的草莓和麝香哈密瓜汽水，顏色非常繽紛。草莓口味的汽水帶有草莓原本酸酸甜甜的滋味，入喉後則有汽水的碳酸微刺感，當我不知道選什麼飲品時，店員形容草莓汽水像是初戀般甜酸甜酸的滋味，讓我不禁笑了出來，真是親切幽默。不過Kenzo比較喜歡麝香哈密瓜汽水更為爽口，且香味濃郁。
不過既然黑生啤買兩杯送抽獎一次，下次不如就來大口吃肉、大口喝酒吧。
老串燒優惠活動整理：
-週一至週四，20:00前入店用餐，總金額可享85折優惠 (不含酒水)
-消費滿1000元，即可抽獎一次 (限下次使用，可轉讓)
-FB打卡，店家送招待餐點一份 (週一至週五招待胡麻食蔬，週六日招待脆薯或天婦羅二選一)
-購買GUINNESS醇黑生啤酒2杯，即可抽獎一次
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33打三角形時間
（滿分5顆▲）
美味度：▲▲▲▲
服務品質：▲▲▲▲▲
裝潢氣氛：▲▲▲▲
CP值：▲▲▲▲▲
老串燒
連結｜FB
店址：新北市板橋區板新路200巷6號
交通方式：搭乘捷運板南線至板橋站，自3A出口步行約10分鐘
營業時間：週一至週四、週日17:30-01:30 (11:30最後加點/01:00飲料酒水最後加點、買單)，週五至六18:00-02:00 (12:00最後加點/01:30飲料酒水最後加點、買單)
電話：02 2963 6029
其他：提供WiFi，無服務費，無低消，無用餐時間限制，可訂位，寵物友善餐廳
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歡享國慶「雙食」海陸料理！來嘉義體驗在地好味道
嘉義縣「一袋一鹿･鹿草好覓仔」與「嘉遊在坔好旬味」2個群聚團體，昨天在鹿草鄉寶哥友酵農場，舉辦「嘉義群聚農村好食田野餐桌」活動，邀請來自台北、苗栗、台南、高雄以及嘉義縣市70多名遊客，先體驗農村風情，傍晚群聚農場稻禾旁，以在地12道美食歡享國慶海陸「雙食」料理。
昨天的農產體驗活動，鹿草鄉長楊秀玉、鹿草農會總幹事陳健平、嘉義縣生活美協會理事長陳素娟、中華民國童軍基金會執行長李永山等都到場參加，眾人在夕陽中邊享受佳餚、邊沉浸在田園美景及抒情悠揚的音樂。
在地料理達人許正寶表示，這次活動網羅鹿草、布袋、東石、義竹、朴子共18家在地優質產業，精心安排12道在地料理，包括一袋一鹿蔬食沙拉、黑米慢煮虱目魚、香草風味檸檬蝦、白酒絲瓜蛤蜊燒、火龍果花苞燉牛肉、和風田園炸野菜、炙燒岩板豬五花、炭烤羊奶饅頭、蝦球百香果盅、玉米鬚燉湯、綜合雪糕冰棒、綜合水果拼盤，都是外面五星級餐廳吃不到的。
他說，為…
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#roastrestaurant #roastrestaurant乾式熟成牛排 #乾式熟成牛排 。 - 🔹#美國嚴選老饕牛排 8o.z $1580 🔸#輕度乾式熟成肋眼心牛排 10o.z $1480 🔹#中度乾式熟成肋眼心牛排 10o.z $1580 🔸#麥香威士忌熟成級肋眼牛排 10o.z $1780 🔹#第戎芥末紐西蘭小羔羊 $1150 。 - 🔸+單人套餐$800 🔹+雙人套餐$1800 - 👁🗨 ◼️#乾式熟成 需花費較多的力氣與成本，將牛肉分切後，外表不加包裝，靜置攝氏零度上下，濕度50-85%的恆溫、恆濕且保持空氣流動的熟成室中。 ◻️利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用，熟成20-45天不等，熟成到可上市時，重量約會少三成。 ◼️內部會維持鮮肉般的質地，且肉質肌理在緊實的過程後，也會讓油花相對來說更集中，因此熟成過的牛肉會更鮮甜！ - 🗣 ◼️大約一個月前訂位，到當天晚上前往之前，也接到好幾通確認的電話，當天早上也有接到歡迎我們先點好餐，讓當天我們到時，可更快享用到，且訂位滿位，也避免沒有吃到想要吃的狀況發生，因此我們在高鐵上，未下到新竹就先點好了餐～～ ◻️在訊息裡，店家貼心的提醒熟成的風味，分別從輕度開始會逐漸加重，怕我們會不習慣～ ◼️湯有濃湯跟魚湯可以選，魚湯比較像是番茄魚湯，濃湯是偏蕈類湯，單點價都是$200，但目前我最愛的蕈類濃湯是在歐華的地中海牛排館。 ◻️配菜我們有選美式拼盤（單點價$220）有玉米片佐莎莎醬，莎莎醬非常清爽舒服、炸脆薯、洋蔥圈、起士條，另外還有選 #主廚私房手工焗烤洋芋泥 （單點價$150）熱熱的很綿密，篩的一點顆粒狀都沒有，量不多，但很像副食品之於貝比般重要的存在～ ◼️前菜大家都選了不一樣，最推的是#香煎干貝佐魚子醬 （單點價$350）服務員有特別介紹中間的蔬菜濃醬，結果第一批上來的，廚房完全忘記放上，我們還以為是正常，後來看到第二批有，才發現剛剛那盤原來是忘了加啊！不過那干貝 真的非常甘甜，絲絲分明，每入一口，都像在撩撥神經般甜甜地沉醉。 ◻️前菜還有選#炭烤小卷黃花佐阿根廷青醬 ，我選的～～哈哈😄我最愛小卷了！稍微明顯的青醬味，讓鮮美的小卷提味的更明顯，一旁的花椰菜，襯托出整盤的視覺美。 ◼️另外前菜還有 酥炸軟殼蟹佐塔塔醬 、法式巴西里奶焗田螺 、炭烤八爪章魚佐賽爾維亞番茄莎莎 ，從前述的菜到這邊，最不推的就是八爪章魚，完全無法吞入口，非常非常非常韌！要吞的話可能要整塊嚼爛，因為它嚼不斷，詢問服務員，拿去廚房確認後，說正常就是這樣口感，所以不建議點此道前菜～～～～～～ ◻️沙拉我選了#經典櫻桃谷煙燻鴨凱薩沙拉 ，很好吃！比起不久前去吃東區義大利麵的鴨肉片，厚多了，跟凱撒沙拉十足地搭！（單點價格$280）。 ◼️其實肉品的熟成味道沒有很重，所以原本的擔心一消而散，倒是量實在比想像中多太多，一方面也是前面已經吃到很飽了～～～肉甚至大家分一分還快要吃不完！ ◻️#老饕牛排 很嫩，那樣的橫切面完全是模範啊！中間紅色鮮嫩，外圍熟成後較乾硬，但我相最乾的已被清除，以上完美比例地置身於鐵盤中讓人享受！ ◼️羊肉跟牛肉比的話，還是推薦點牛肉，畢竟這家就叫做～乾式熟成牛排 嘛～～～ ◻️雖然在一些小地方有瑕疵，但其實是瑕不掩瑜～服務上也非常勤勞跟熱心，介紹酒品的態度也非常成熟，有發生需要反應的時候，也會立即做協助，有時候真的是一種感受，不像在台北的#綻1852牛排館 那般被廣告手法拐到的感受，在這的舒適，讓人感到味覺與嗅覺都提升了呢😂🤣😂🤣 - 🔖Google評論：3.9/5(143篇評論） - 心滿意足10心的話：8.5❤️ ——————————————— 🏠位置：新竹市東區北大路11號 🈺營業時間：11:30-14:00；17:30-22:00 ✅服務費：10% ✅刷卡：可 —————————————— #新竹美食 #新竹牛排 #羊排 #新竹東區美食 #新竹 #新竹東區 #台湾 #대만 #hsinchu #hsinchufood #popyummy #lambchops #popyummy新竹 #wowforfood #foodtravel_flymouse_hsinchu （在 Roast Restaurant乾式熟成牛排） https://www.instagram.com/p/Brq6QZ4nrYU/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2qyrjna33zhv
#roastrestaurant#roastrestaurant乾式熟成牛排#乾式熟成牛排#美國嚴選老饕牛排#輕度乾式熟成肋眼心牛排#中度乾式熟成肋眼心牛排#麥香威士忌熟成級肋眼牛排#第戎芥末紐西蘭小羔羊#乾式熟成#主廚私房手工焗烤洋芋泥#香煎干貝佐魚子醬#炭烤小卷黃花佐阿根廷青醬#經典櫻桃谷煙燻鴨凱薩沙拉#老饕牛排#綻1852牛排館#新竹美食#新竹牛排#羊排#新竹東區美食#新竹#新竹東區#台湾#대만#hsinchu#hsinchufood#popyummy#lambchops#popyummy新竹#wowforfood#foodtravel_flymouse_hsinchu
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https://yuding.asia/1946
【九州行程】5日4夜 福岡、佐賀、長崎自駕遊｜美食＋絕景＋住宿推介
九州地大脈物博，只恨假期太少，無9日以上長假是不能走遍九州7縣。決定不藏私送上緊密九州行程，花5天玩盡北九州3個縣，食得好住得豪，不用費神去計劃就可享疏肝假期！
自駕路線：福岡市→福岡縣糸島市→長崎縣平戶市→長崎縣松浦市→佐賀縣唐津市→福岡空港
撰文：遊日職人｜攝影：Woody｜編輯：Kwuny
DAY1 福岡市
抵達後到「一幸舍」食拉麵，到「志賀島」踩單車，食「海の中道海辺の里」海鮮飯，「全国地酒日本選 大名店」飲清酒，到「博多屋台中洲十番」用餐，入住「AGORA FUKUOKA Hilltop Hotel & Spa」。
DAY1 福岡市
SPOT 1
福岡城¥1,000和服體驗
這家和服出租店，租出繡花華麗的和服外，也有輕便的浴衣。和服老師更會幫忙穿戴和為頭髮造型兼化妝。而且店面位於福岡城內，步行到福岡城、舞鶴公園、大濠公園等名勝拍攝十分方便。
和服租借每小時 ¥1,000/HK$69（最多為3小時）
多款和服、浴衣供選擇。
配件如木屐及包包，十分齊全。
福岡城 舞遊館
地址：福岡縣福岡市中央區城內2-5（三之丸廣場內）
網址：www.myyounoyakata.com
SPOT 2
島上單車Café
志賀島環島遊約40分鐘車程，可到鳥居旁的Shikashima Cycle租用單車，經志賀島到海之中道等景點遊玩。
Shikashima Cycle就近志賀島入口及鳥居，環島遊3小時已足夠。
店內有Bianchi、TREK、Cannondale等品牌，價錢會因車種及品牌而有不同。
店內還有間輕食Café，提供飲品及甜點。
Shikashima Cycle
地址：福岡縣福岡市東區志賀島417-1
網址：shikashima.cycle
SPOT 3
小島單車遊
位於博多灣口的志賀島與九州本土之間以沙灘相連的島嶼。要前往志賀島觀光，可搭乘電車、巴士經由海之中道前往，也可從博多碼頭搭渡輪直達。島上除了有豐富的自然美景之外，還有歷史悠久的神社和石碑。
島人人口不多，沿勝馬海岸踩單車漫遊，十分輕鬆。
因後漢時期發現金印而建立的公園內，可遙望能古島的也良岬的公園入口。
SPOT 4
近海得吃海鮮食堂
單車遊志賀島可直上海之中道，這裡有間物產館有個海鮮食堂，新鮮食材即叫即燒，吃碗海鮮飯也不過一千円。
特選海鮮丼 ¥2,350
志賀島名物，新鮮炭燒榮螺 ¥250一隻。
店內有不少加工海產零食���漬物，帶返香港都無問題。
海の中道海辺の里
地址：福岡縣福岡市東區大岳4-3-123
網址：海の中道海辺の里
SPOT 5
濃稠起泡豚骨湯專家
自稱元祖泡系，其實是製作過程中豚骨中的油脂混著空氣攪拌，產生了米白色的脂泡，入口濃厚細膩，跟薄薄的叉燒及幼直拉麵極度合拍。名物還有博多一口餃子及炒飯。
味玉赤ラーメン ¥1,070
坐在吧枱位置，可看著整個拉麵製作過程。
一幸舍在博多站一番街亦有分店。
博多一幸舍
地址：福岡縣福岡市中央區春吉3-11-18
網址：博多一幸舍
SPOT 6
十四代一字排開 任揀立飲
來到福岡想飲清酒，可來就近赤坂站的這間清酒立飲酒場，櫃內酒量繁多，明眼人一睇就會看到著明的「十四代」系列，雖說不是最頂級，但勝在¥1,000左右一杯（500ml)，飲多幾款亦唔肉痛。
店內除了立飲，亦有販賣清酒，種類之多，大開眼界。
十四代 秘伝玉返し 本丸角新 500ml ¥1,436
將心水清酒拿到櫃台，可揀500ml或1,000ml分量。
全国地酒 日本選抜 大名店
地址：福岡縣福岡市中央區大名 2-10-1 シャンボール大名
網址： 全国地酒 日本選抜 大名店
STAY
山上絕景酒店
位於福岡市中央區山上的都市溫泉酒店，十分適合一家大細入住。全館都以木系為主設計，甚具文青風格，每個角落都像拍照背景。晚上可一覽福岡夜景，還可到大浴場浸浴。
雙人房連早餐 ¥25,800起
極具層次感的夜景景觀。
內裝設計極型格，在這共用空間飲杯咖啡放鬆一下。
大浴場內有冷熱水池，水質為炭酸泉，有美肌效用。
AGORA FUKUOKA Hilltop Hotel & Spa
地址：福岡縣福岡市中央區輝國1-1-33
網址：AGORA FUKUOKA Hilltop Hotel & Spa
DAY2 糸島市
到「糸島 LONDON BUS CAFE」及「二見ケ浦夫婦岩」打卡，「いとしま 援プラザ」及「JA糸島 直市場伊都菜彩」買手信，「Bistro&Cafe TIME」吃午餐及「古材の森」歎蛋糕，到「白糸の滝ふれあいの里」釣魚食流水麵。
SPOT 1
打卡必到！倫敦雙層巴士
沿海城市糸島的地標大抵是這家英式雙層巴士改裝成的cafe，即使平日午後也有很多櫻花妹來打卡呃like! 這裡的gelato用了佐賀佐世保山中牧場無添加牛奶製成，有20多款口味，單球¥450/HK$31起。
海岸邊
Gelato起用佐世保山中牧場無添加牛奶製成，有20多款口味，由¥450起。
巴士上層是面向海岸的堂食位置。
糸島 LONDON BUS CAFE
地址：福岡縣糸島市志摩野北2289-6
網址：糸島 LONDON BUS CAFE
SPOT 2
日本夕陽百選
位於糸島市北部，透過櫻井神社的海中白色鳥居，看著離岸百米的二見ケ浦夫婦岩看似相連不分離 ，想行桃花運要去打卡兼拜拜。
潮漲時份，白色鳥居置身海中。
日落時間打卡人潮最多。
很多人會校啱角度，拍到夫婦岩在鳥居之中。
二見ケ浦夫婦岩
地址：福岡縣糸島市志摩櫻井二見ケ浦
SPOT 3
燒魚流水麵
白糸瀑布位於約5百米高的山腰，每年5至9月可吃到流水麵（每位¥500/HK$34），而夏季每人花2千円更可釣4條鮎魚即燒即食。
夏日限定流水麵，每人¥500，消暑涼快。
即釣即食小鱒魚，亦可單買，每條¥500。
白糸瀑布位於約530米高的山腰，是當地人的消暑聖地。
白糸の滝 ふれあいの里
地址：福岡縣糸島市白糸459-1
電話：+81-(0)92-323-2114
營業時間：9am-5pm（5月至9月； 12月至3月逢周三休息）
SPOT 4
集合糸島手作人
糸島原來有好多手作人，陶瓷杯碟、竹器、木製品、皮革飾物等種類繁多，而這家兩層高的應援Plaza，正好集合糸島80多個手作品牌，展出並售賣其作品。
店內有來自島內80多家手作品牌的作品出售。
店內cafe使用糸島出產的手作杯隻供客人使用。
欣賞而又未必想買走，可到cafe點杯咖啡過一過癮。
いとしま応援プラザ
地址：福岡縣糸島市志摩初30
網址：www.itopla.net
SPOT 5
停車場影女神照
西浦海岸有個停車場於2018年成為Instagram（IG）熱話的全新景點，只要搜尋「#ジハングン」，女神打卡照立即呈現眼前。停車場的海岸旁放置了如巨大的黃色鞦韆、心形鐵架及女神剪影等裝置藝術。
裝置藝術可能本身平平無奇，但配上海岸背景跟光影，立即成為一張wallpaper。
吹著海風，坐上鞦韆看夕陽，背光剪影照一定要影到。
多件藝術品可分開欣賞，亦可重疊著來看，角度無限。
#ジハングン（Jihangun）
地址：福岡縣福岡市西區西浦644-1
網址：www.jihangun.com
Day 3 長崎縣平戶、松浦
一早享受平戶島上自駕遊，一覽「川內峠」、「高越公會堂棚田」、「サンセットウェイ」的大山大水，再出發到松浦「百枝製菓 」吃和菓子，再到「食味酒 あじ彩」食松浦池魚定食，或到「海上屋台 三軒屋」吃鯛魚料理。參觀市內的教堂後，再前往平戶，到「蔦屋」買甜點，入住「平戶海上ホテル」。
SPOT 1
廣告絕景自駕遊
長崎自然景色眾多，其中有三個精選之選，離平戶市約10多分鐘到30多鐘車程左右，可找到川內峠大草原、就近高越公會堂棚田一帶及生月島日落勝地サンセットウェイ海岸，打卡必到。
位於平戶島北面，離平戶市十多分鐘川內峠，是連綿的草原，有如置身汽車廣告之中。
川內峠
地址：長崎縣平戶市大野町
往平戶島西面春日田棚田的路上，可找到讓人眼前一亮的高越公會堂棚田。
高越公會堂棚田
地址：長崎縣平戶市高越町
跟平戶島西面相連的生月島上，於海岸地帶找到人氣日落景點サンセットウェイ。
サンセットウェイ
地址：長崎縣平戶市生月町南免至山田免一帶
SPOT 2
甜上心頭天皇貢品
創業1502年、九州最古老菓子店蔦屋仍保留了當時甜品的特色。招牌復刻甜點鳥羽玉是平戶35代藩主的「百菓之圖」茶席登場，由松浦資料博物館協助下復刻，雪白如珍珠、灑滿和三盆糖的柔軟求肥餅內包住黑芝麻餡，只能全人手製作。
炸長崎蛋糕 ¥972/HK$67
嘗味限期只有2周，以當地農場新鮮蛋做成蛋漿，包著蛋糕表面再炸，鬆軟香口。
鳥羽玉¥1,296/HK$89
花6年時間研發，以國產材料製作，2小時只能做到10顆，冷藏下只能放3天，美食果然只能在地嘗。
古民家庭園樓閣一派和風。
蔦屋
地址：長崎縣平戶市木引田町431
網址： www.hirado-tsutaya.jp
SPOT 3
海上屋台嘗鯛魚丼
近海得吃，料理以海產為主，吸引不少日本藝人幫襯的鯛魚丼，大大片閃亮新鮮光澤的鯛魚滿滿地鋪在飯面，先大口扒兩啖嘗原味，再加秘製的麻醬撈勻吃，最後才倒高湯做茶漬，三重口感和味覺享受。
位於海上的屋台極有避風塘氣氛，風味十足。
屋台內可看到小艇駛進漁港的景色。
鯛魚飯¥850/HK$59
以麻醬拌入鯛魚飯內，芝麻醬較杰身，味道特濃，吊出魚肉的鮮味。
海上屋台 三軒屋
地址：長崎縣松浦市鷹島町阿翁浦免遠泉地先
網址：sangenya.net
SPOT 4
海中鮮居酒屋
位於松浦市內的居酒屋，室內氣氛輕鬆，僅有36個坐位，菜式全由老闆跟老闆娘主理，甚有地道風味，主打新鮮刺身膳食，一家大細之選。
新鮮刺身，上枱賣相精美。
看著老闆料理多款魚介料理，食指大動。
門口亦極具地道風味。
食味酒処あじ彩
地址： 長崎縣松浦市志佐町浦免1311-1
網址：ajisai2955.com
SPOT 5
幸福的布甸味道
店主百枝秀樹將曾是日式和菓子店的「百枝製菓舖」搖身一變成了洋式菓子店，其中顏色分明的芒果布甸最為人氣。
店內甜品種類極多，即食又得，買走都得。
甜薯蛋糕仔，用料十足。
老店創新，由和式轉成洋式甜品店。
百枝製菓舖
地址：長崎縣松浦市今福町浦免453
電話：0956-74-0413
STAY
一望平戶海峽
酒店內全部客房均座擁海景，還有向海的露天大浴場。晚餐以當地時令海產、魚介為主，身心都得到治癒。
晚餐有當地有名的平目魚外，還有原隻鮑魚。
房間全部向海，室內設計簡單。
晚餐最後還有小份鰻魚飯收尾，滿足！
平戶海上ホテル
地址： 長崎縣平戶市大久保町2231-3
網址：www.hiradokaijyohotel.co.jp
Day 4．佐賀縣唐津市
朝早到「呼子朝市」參觀，到「道の駅 桃山天下市」吃呼子魷魚大餐，再到「曳山展示場」看神轎，到「caffe Luna」歎咖啡，再到「からつバlガl松原本店」吃漢堡，入住「KARATSU SEASIDE HOTEL」。翌日早上玩「唐津BEACH CLUB」SUP，準備回港。
SPOT 1
撐出海看日出
水上運動直立板 (stand up paddling) 的技術門檻不高，朝早第一團會在水面平靜的玄海国定公園一帶玩，在海中央看著鹹蛋黄從水平線上升一刻！
日出一刻感動到完全忘卻晨早起床的痛苦，好值得！
由世界知名的SUP達人西村榮治親自帶隊。
在岸邊欣賞日出，十分寫意。
唐津BEACH CLUB
地址：佐賀縣唐津市東唐津4-5-18東の浜海水浴場前
網址：select-type.com/s/karatsu_beach_club
SPOT 2
活力十足魷魚刺身
自駕遊的行程中必定會加插「道の駅」，這些物產館附設餐廳吃的都是在地食材，這裡供應當地名物活生生的呼子魷魚大餐，套餐包括刺身、天婦羅和魷魚燒賣，切得起花的魷魚燒賣做得出色。
套餐包括刺身、天婦羅和魷魚燒賣。
魷魚刺身切到透光，入口彈牙。
被一片綠色包圍，特別放鬆。
道の駅 桃山天下市
地址：佐賀縣唐津市鎮西町名護屋1859
網址：momo-ten.com
SPOT 3
參拜祭典神轎
代表14個町的曳山神轎是每年11月唐津宮日祭巡遊隊伍的主角，曳山高約7米、重約3噸，造型有華麗獅子、賣萌鯛魚及武將的頭盔等，睇見都開心。而「鯛魚」曳山更曾來過香港參與新年的花車巡遊。
錯過節日亦可欣賞到多款曳山。
「鯛魚」曳山口水肩 ￥900 / HK$63
曳山款式眾多，不一定只有鯛魚。
曳山展示場
地址：佐賀縣唐津市西城內6-33
網址：karatsu-bunka.or.jp/hikiyama.html
SPOT 4
巴士賣漢堡
香港有富豪車仔軟雪糕，唐津松原有巴士賣漢堡包，身為佐賀名物，漢堡夾著牛肉、火腿、芝士及雞蛋，點睛位是其酸甜醬汁，開胃非常。
單看巴士本身，絕對想不到是當地名物漢堡包店。
多款漢堡包由 ￥310 / HK$21起。
玩到攰可買走邊行邊食。
からつバーガー 松原本店
地址：佐賀縣唐津市虹ノ松原
電話：0955-70-6446
SPOT 5
名師打造唐津燒
caffe Luna吸引不少食具粉絲到訪，皆因店內餐點全起用由多位日本名師製作的唐津燒及波佐見燒餐具，跟食物完美配合。
唐津燒作餐具，感覺極為文青。
每件食物都像藝術品一樣。
店內裝潢簡約。
caffe Luna
地址：佐賀縣唐津市京町 1768-4
電話：080-2697-0497
STAY
看盡180度無邊玄界灘
酒店位於唐津離東の浜海水浴場只要3分鐘車程，分成和式及洋式客房，全部面海，最近開設了展望浴場「唐津SEASIDE温泉」，分成男女展望露天風呂及展望內湯，泡住湯望向高島靚景，非常寫意。
客房內配有按摩浴池的浴室一樣有無敵海景。
晚餐起用當地時令食材烹調。
附設私人沙灘和露天泳池，安坐房中180度無遮擋看到藍天碧海玄界灘、高島及唐津城等地標。
KARATSU SEASIDE HOTEL
地址：佐賀縣唐津市東唐津4-182
電話：0955-75-3300
房價： 2人1室，1 泊2食 每位¥18,360/HK$1,266
網址： www.seaside.karatsu.saga.jp
九州實用資料
航班： 香港有多間航空公司營運直航至福岡的航班。機場分國內線及國際線航廈，地下鐵只到國內線航廈，要到國際線航廈須乘10-15分鐘的免費接駁巴士。 而香港快運將於2019年1月19日有直航航班前往長崎。
福岡機場網址： www.fuk-ab.co.jp
長崎機場網址： nagasaki-airport.jp
租車須知
① 出發前可先在租車公司網站預約
收費以租車時數或日數作基本收費計算，另要可加購額外購買汽車保險。留意取車和還車的地點不同會加收額外的服務費。
Budget 租車公司：
www.budgetrentacar.co.jp
② 必須持有國際駕駛執照
在日本駕駛汽車，外國人須持有國際駕駛執照，只要你持有香港有效駕駛執照就可以向運輸署申請。
運輸署網址：www.td.gov.hk
③ 九州的長崎、熊本及鹿兒島市內有路面電車運行
在路面電車路段要留意黃色箭頭的交通燈亮起時，車輛必須停駛。軌道是路面電車專用，只有在右轉、迴轉時才被允許穿越軌道。
④ 應急處理
發生事故或遇故障應立即停駛，請先確認自身安全後向警方報案（電話：119) 處理，並聯絡租車公司。
九州租車旅遊手冊（按此）
九州自駕遊資訊（按此）
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