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egosashes · 1 year

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【No.6/鼠苑】Bonding (R)

【Bonding】鼠苑(R) copyright. Mi-Wu

「嗯……不要這樣、尼茲米。」身體因蓄積的快感而弓了起來，接觸到那人的溫度燙得就像火一樣。總是如此，儘管平常對自己冷言冷語、挑三揀四地動不動要跟自己找架吵；可是在做愛時，老鼠總是會用他所能盡到的——最溫柔的方法去碰觸他。

小心翼翼地親吻、撫摸。就好像自己是他所最珍視的東西一般。

但坦白說這令紫苑有時覺得有點不耐，自己又不是什麼紙娃娃，更投入一點地親吻我、難道不行嗎？就好比說現下這漫長的前戲，真是說不清到底是溫柔還是種折磨……。

老鼠的指尖與唇瓣循著自己身上的紅色蛇痕，一點一點地輕輕觸碰與舔舐；雖然現在也習慣了，但當初非常討厭的、死裡逃生後所留下來的『記號』——不知怎的，老鼠總是很喜歡親吻那如藤蔓綁縛自己身軀的疤痕，或許就如他當時所說的……『嫵媚』？不過那樣的親吻方式，不時會讓紫苑覺得那其中似乎帶著一點感激的意味。

老鼠的手指劃過自己胸前的那條紅痕，灰色的眼睛對視了上來，口中吐出因寒冷的冬日夜晚而暈開的白煙，但在兩人之間，卻感覺是熱的。嘴唇碰上紫苑的臉頰，又輕柔地覆蓋上他的唇瓣，表情似笑非笑地對自己漾開。

「怎麼…？不喜歡嗎？」

「才不是……」想要碰觸對方的慾望。想要更深入、更加激烈的……和眼前這個人結合在一起的慾望。情熱之際，自尊也無招架之力，撇過頭想唸那人幾句，卻只是氤氳著雙眼、抬起手遮住自己肯定變得奇怪了的臉，雙頰感覺熱得不行，整個人都像是要被煮透了一般，整個人都在渴求著那一個人。

「哦？那是怎樣？」拉開鼠苑毫無意義遮擋的手，看著那纖細白皙的手指，毫無想法地就在指尖上輕輕地吻了一記。

紫苑眉頭皺了一下，抬起自己沒有被抓住的那一隻手撫上老鼠的臉頰。「……是想要更多。」

老鼠看上去像是有點吃驚，微微地嘆了口氣。「……天然呆還真是可怕啊。」

「嗯？」紫苑還是看上去像是完全不明白的樣子。不過誰知道呢。

欺下身，柔軟彼此碰觸、交疊，一張一合地吞去對方的吐息，濕潤又炙熱的舌尖捲上自己的，回應得理所當然。不夠，還是不夠，還想要得更多。

就著相擁的姿勢，難以忍耐的紫苑闔腿蹭了老鼠一下，讓自己與他的腰身能夠更加接近。

老鼠沒說話，雖然自己沒有張開眼睛，卻能感覺他在嘴邊輕輕笑了一下。粗糙的手掌撫向下、滑落至自己的大腿向內探時，壓抑不住的喘息聲越來越重，紫苑覺得自己的慾望已經勃發得再難以克制。吻在自己的胸前遍佈、紮根，直至深入軀殼底層。感覺到他細削的指尖勾過囊袋、柱身，帶繭的指節沾著鈴口所溢出的滑液沿著輪廓摩娑著。

寂靜的夜晚，地下的廢墟中，有炭火滋滋地在爐灶裡烤著的聲音，外頭風拍打門壁、呼嘯而過的颯颯聲，月夜、哈姆雷特、克拉巴特不知在房間哪處竄著所發出的吱吱聲。除此之外，便剩下我們兩個人了。床單和衣料磨擦的聲響，破舊的彈簧床墊咿啞陷落的聲音，我的喘息聲，你一聲一聲地呢喃著我的名字，傳達過來細碎而低沉的語氣。有時聽起來就好像，我並不在你身前一般。

老鼠的指節擠入那穴縫之中，雖然還不夠濕潤、稍有點乾澀和疼痛，可是仍然覺得自己渾身的快感都被挑逗了起來，在輕柔的按壓之間逐漸失去了分寸，收縮著向你迎了過去。「嗯……」

「你也太急了。」老鼠微笑地親了一下紫苑的眉梢，額頭沁出細密的汗卻不像是自己游刃有餘的樣子。

「……已經夠了。」眨著眼睛宛如懇求的模樣。

「還不行吧……會弄傷你的。」手指伸入那雪白的髮間，撫至後頸，又在那人的嘴唇上吻了一下。

拼命地搖搖頭，手抓上那人的後背，感受到那人肩胛骨的稜線在自己的手心內起伏，一手向下探去到那炙熱的根源，突地包覆住的刺激讓老鼠不禁倒抽了一口氣。「進來……。」

對那人感到無奈，卻也不能抵抗。「…你有時真的不知道自己在做什麼呢。」

「我知道的好嘛、啊……。」話音未落，即感受到堅硬的那物從入口緩緩地推擠進來，掙開的皺壁服貼地裹著那人的形狀，酸麻感頓時從脊椎尾處傳遞了上來。

累積的每晚開拓的經驗，讓插入也變得沒有當初那麼困難，不一會兩個人就完全契合在一起了。可是還是不夠，那是自然，因為這才不過是開始而已。雙腿盤上老鼠的腰際，只為了能夠更貼近那個人，讓那人在律動之中可以更輕易地抱著自己。

「嗯、尼茲米……舒服……啊！」越是想要壓抑、越是感覺自己往其中陷入，呻吟聲在房間內清晰得令人羞怯。身體深處有股被熱源鑿開的感覺，他的性器滑順地被自己包覆、吞吐著，頂過濕濡軟熱的腸壁，突擊他脆弱的那一點。

老鼠低下身吻著紫苑的耳朵、脖頸，然後是他的嘴唇，那雙灰得好似西區入夜的星空的眼睛，積聚的亮光如同星屑一點一點地在他眸中閃耀著，此刻裝的只有他紫苑一人。儘管紫苑總是覺得那雙眼睛看起來離自己很遙遠，似乎總是在預告，來日那必將到來的分離。

他們是非常不相同的兩類人。和對方待在一起的日子越久就越能感覺如此。可是或許就是如此不同，也才會這般好似無法切斷的引力，把兩人聚在一起。想要追上去，想要一探究竟，想要互相了解，想要改變對方，想要改變自己。

待在西區的這段日子，雖然不比留在No.6時過得安逸舒適，這裡難以融入的民情、各式各樣生存的潛規則、髒亂臭氣與腐敗味四溢的屋舍與市集、廢墟中寒冷的夜晚、美味的肉湯但他仍然想念著母親親手烘烤的麵包與櫻桃蛋糕………羅列起來的話，待在這裡的難處或許真的不少呢。可是，這些日子也讓紫苑感受了至今從未感受過的充實感、自由，重新認識了自己究竟是什麼樣的人，以及即便懷有遺憾，仍然帶點罪惡地感到十分幸福，非常地。

可是，人在感覺到幸福的時候，是不會前進的。而日子分分秒秒地過去，明明該憂心的事要更多，卻覺得一天一天都像在倒數，如果可以，能不能夠停留在這刻就好了呢…？

擁有需要守護的東西時便輸了，是這樣嗎？

「…疼！」耳朵被咬了一下，紫苑才回過神來。

「……分心嗎？想什麼？」老鼠一臉不太高興地看向自己，一手不懷好意地向下伸去握住紫苑的性器，配合著深入的節奏捋動著，下身原本就凝聚著的熱流更加滾燙了起來，刺激下穴壁更加絞緊，惹得兩人都悶哼了一聲。

「嗯…不行了……快一點……」熨熱地喘著氣也咬上老鼠的耳垂。

雖然已經知道這個人天然到了一個極致，有時候不知道是誠實還是語彙能力缺乏，總是可以面不改色地做出令人驚愕之事。天知道自己是怎麼在一次次不經意地挑逗下忍住沒把這個呆子給吃光扒盡，但當然理智也是有一定的極限的。

加快速度的抽插，腸壁被擠弄得紫苑一陣一陣地顫抖，他也能感受到對方一跳一跳的脈動、越發的熾熱與堅挺，在幾次深深的挺入後，柱身的痙攣在自己體內勃動著，下身一股像是要把自己扭乾的收縮不止，汲取自己噴瀉而出一波波白流。

暈花的視線還未清晰過來，歡愛過後重重的疲累感壓著自己，卻也額外清楚地感受到那人蹭過來的體溫，在自己脖頸間有股搔癢的感覺，紫苑聽見老鼠用輕得彷彿只有他自己能夠聽見的音量說著。

「喜歡，好喜歡你。」

或許未來自己可能會有一天為這句話感到痛苦、悲傷，但那一定都是杞人憂天。這一刻，我要幸福地把它收藏起來。

「嗯，我也是。」

-FIN-

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nccwa · 13 days

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野人獻曝話露營

藝文上下古今

魯秋琴

2024-09-08 02:00 ET

暑氣逼人的夏夜，最愜意的莫過於躺在草地上，仰望星空，在蟬聲唧唧聲中睡去。每當氣溫升到華氏九十度以上，我都有一種去大山裡露營的衝動。

露營有許多形式，常規的和拖車式，都得先預約地點並且附設了洗浴設備。喜歡冒險或攝影的愛好者多半自己安排紮營處，甚至得自備登山工具、糧食和水。不論如何，捨棄安逸舒適的家居生活，奔向大自然，需要的不僅是勇氣，更是一份情懷。

從東部遷到加州那一年，參加了校友會主辦的優勝美地大露營。「露營」是件新鮮事，而我們則是新鮮人，除了照單預備所有的工具，此起彼落的問號像沸騰的滾水，不斷地出籠。

抵達營區，打開了帳篷包裝，家中那兩位六尺男兒全都楞住了，在那標示著特大號尺寸的紙盒中，竟躺著一套特小號的帳篷。當晚，只好採取輪崗制，我帶著女兒捲縮進入營帳，初次邂逅野營，竟是如此狼狽不堪！想起了一首明太祖朱元璋的詩：「天為羅帳地為氈，日月星辰伴我眠；夜間不敢長伸足，恐怕踏破海底天。」不敢妄想踏破海底天，倒是初嘗了以天地為帳氈的滋味。

營區中規定所有食物必須鎖進鐵櫃，免得引來野熊的覬覦。晨曦乍現，拉開營帳，清風徐徐，氤氳靉靆，彷如仙境。揭開了鐵櫃，竟冒出了兩個烏溜溜的眼珠子，來不及驚叫，卻聽見「唰」地一聲，一頭誤入鐵櫃的小熊溜得無影無蹤。

驚甫未定地擺好了早餐，傳來一聲淒厲的慘叫。回頭一看，只見外子痛苦不堪地遞來一個橙汁瓶，我瞧了瞧，瓶子上註明了「麻油」二個大字。頓時，彷彿墜入愛麗絲仙境：特大號箱中裝著特小的帳篷，橙汁罐中換了麻油，食物櫃裡冒出小熊……，我們像脫離了軌道的星球，在銀河裡跌跌撞撞地找不到立足點。

優勝美地是高山、瀑布、岩石和溪流的組合，從山邊的小瀑布揭開「新娘面紗」，順著山路，大約得兩個小時左右。終於進入源頭，氣勢磅礡的泉水飛而下，彷如萬馬奔騰，暑氣全消。孩子們在岩石上各顯神通，忽而擺出招式躍進水潭，忽而學「泰山」呼嘯而過，轉眼一看，岩石上掛滿了鞋襪，一群ABC穿越了時光，與詩仙在「夏日山中」相遇，「懶搖白羽扇，裸袒青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風。」

山谷中溪水格外清涼，午後回暖恰好適合激流比賽，各家選一艘耐撞的橡皮艇，義無反顧地縱浪大化中。孩子們成了山大王，我們聽命行事，陪著打水仗，陪著搖旗吶喊。瞬間，都跌進了溪流，晾乾了的衣服又濕了，把熱氣扔進了水花中。

當彩霞染紅了天邊，搭乘園區的接駁車上山，晚風習習，白天的酷熱消弭殆盡。面對著半山岩（Half Dome），管理員開了頭，聊起山中的傳說和神話，大夥兒接著腔，從天山雪蓮到飛鳥野獸，層出不窮的故事牽絆著歸程，夕陽遲遲不想回家，星星們在遠方不甘寂寞地擠眉弄眼。

忽而隔山吆喝，忽而縱身戲水，園區總是那麼喧嘩！孩子們聽不見家長的嘮叨，也看不懂回營的指令，只有藉著縷縷炊煙召回饑腸轆轆的各方勇士。聚餐時，主婦們拿出了看家本領，林林總總地擺滿了各類小吃：蚵仔麵線、五彩涼麵、珍珠奶茶，以及愛玉、仙草冰，加上從河水中撈出的冰西瓜，羨煞了許多鄰近營區，紛紛跑來湊熱鬧。只見大夥兒落落大方地表現出泱泱大國的風範，來者不拒，也換來了烤棉花糖、熱狗。瞬間，營火燒旺了，各種語言此起彼落，笑聲和歌聲跨越了國界。

摸清了門道後，每逢炎炎夏日，總要邀集好友到山區裡避暑。那一年，外子的韓國同事要回國述職，兩家人相約在大峽谷露營，夜間忽然狂風四起，鳥鳴戚戚。

第二天下山時，外子收到從紐澤西傳來的簡訊，婆婆仙逝了。我們取消了所有行程，立即搭機去東部參加葬禮。一路上，想起了曾經答應帶婆婆去參加露營，卻永遠無法兌現，「樹欲靜而風不止」，在那一份愧為人子的哀慟中，封存所有的裝備，也停止了野外露營。

每年夏天，校友會依然送來邀請函，抵擋不住野地中傳來的呼喚，終於，再度掀開了櫃子，瞧見那一套野營用具，露營往事一一湧上心頭。問兒子可否再一起去野外紮營，他說：「我以為奶奶走了，我們就再也不露營了。」我回答：「可是，我現在也升格成了奶奶呀。」電話那一頭傳來了一聲聲尖叫：「露營！我們露營去！」

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777car · 18 days

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wangwill · 2 months

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20240710日記

今天星期三，天氣晴/下午雨。早上05：00醒來，準備5：30出發，5：50至頂埔搭捷運，人也不少。出門時天氣尚可，微風吹，太陽不大。捷運上早起族，各有目標幹活。到永寧之後，已出現站票。每年此時，心情緊張。6：40到後山埤，在3出口(聯合醫院忠孝院區)。7：10到內湖新湖一路，8：45通知，9：40完成領用，後續作業於10：40結束。感謝！從新湖一路轉搭公車到松山車站，再轉至松江南京站於出口1出站，走往合庫。轉託票據，先到銀行，11：40完結。吃早中餐(大腸麵線，吃完從松江南京搭捷運回到頂埔，尚未到，戰火另起高院，只好未回家，先回頭到西門。没完没了的廻圈。累了！到西門出站，原遠東百貨已剷平。走到半路下雨，雨勢大，高院在長沙街，無收發，要由台北市貴陽街臺灣高等法院收。遞完，趁雨勢小出門回搭捷運。到頂埔下車，騎機車到半路雨大，褲管濕。返回看新聞報導，台北市信義區淹水(台北市信義區大淹水，吳興街、松仁路都有嚴重積水的情形)，人車不便。人累，稍睡。近十一時的忙碌，早上5：00醒後出門，15：35再回到家，感覺人生是黑白！！需要調適轉變！20240710W3

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beautyupdate · 5 months

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大腸麵線在台灣的任何地方四處都看得見，是一道平凡在不過的台灣小吃，你是喜歡吃大腸麵線的人嗎？在公館的小吃街上，有一家老黃家大腸麵線，每次去公館，總是有注意到這家，似乎已經是開了很久的老店，到底這家為何可以在公館屹立不搖呢？讓我們繼續看下去。公館老黃家大腸麵線（相關資訊）地點：100台北市中正區羅斯福路四段108巷2號1F 營業時間：週一～週日15:30~23:00 (週三公休）電話： 0930 749 212 用餐方式：內用、外帶付費方式：現金、Line Pay、街口支付、悠遊付每人平均價位：$50 值得推薦：ＯＯＯＯ公館老黃家大腸麵線在哪裡？這家公館的大腸麵線，搭乘捷運公館站出來之後走路大概2到3分鐘的步行距離就可以到達這一家攤販，老黃家大腸麵線交通這個攤販呢？除了外帶之外也有提供用餐座位，用餐的位置大概是五到六個人左右。老黃家大腸麵線…

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car-chinchu · 3 months

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wangwill66 · 4 months

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鹼粽

H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4

網路資料

吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！

維基百科

鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。

印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽

古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。

各種鹼粽

鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。

客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。

馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]

在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

參考文獻

粽

傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物

粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。

Quick Facts 主要成分 ...

Quick Facts 漢語, 標音 ...

南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭

語源

大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。

歷史

粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]

除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。

粽子種類

中國大陸

北方粽

以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成

北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。

餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。

到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。

北京粽

北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。

山東粽

山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]

陝西粽

陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]

南方粽

南方粽多為錐形

南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。

白粽子

湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。

四川粽

四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]

江蘇地區的粽子

江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。

嘉興粽

嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入��內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。

上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]

溫州大米粽

溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。

湖州粽

湖州粽子為長形，從外��內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。

潮州粽

外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。

餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。

廣東粽（粵港澳地區）

廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。

廣西粽

廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]

貴州粽

貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]

閩南粽

閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。

肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。

鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。

豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。

廈門粽

閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃

泉州粽

閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。

福州粽

福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。

海南粽

海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

台灣、澎湖、金門、馬祖

臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）

臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。

北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。

北部粽

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。

中部粽

參見：消波塊 § 台灣

臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。

而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。

南部粽

臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。

南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。

鹼粽

主條目：鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

野薑花粽

主條目：野薑花粽

為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

客家粽

米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。

粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。

野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

金門粽

金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]

馬祖粽

馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。

日本

日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。

其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。

在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。

朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。

灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。

越南

主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）

越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份

越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。

除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。

星馬地區與印尼

娘惹粽

在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。

馬來粽（Ketupat）

五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等

類似食品

亞洲

祈納富

祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。

與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。

馬來粽

馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。

馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。

歐洲

朵爾瑪

朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。

美洲

帕模尼亞

一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞

帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

塔馬利

主條目：塔馬利

在盤子上的塔馬利

塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。

注釋

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huang0415 · 4 months

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【三重美食推薦】美食.景點及食尚玩家懶人包

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harvardwang · 5 months

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許不了

H：許不了是龍祥時代「公子與廢材」片中的主角。但電影原名叫「天生一對」。20240505W7

維基百科：

許不了，本名葉鐵雄，台灣新竹市人，台灣喜劇演員，有「台灣的卓別林」之稱。維基百科

出生資訊： 1951 年 2 月 20 日，暖暖區

逝世： 1985 年 7 月 3 日，臺北中山區

子女：周明增、葉蓉庭、葉明樂

電影：小丑與天鵝、新天生一對、四傻害羞、八番坑口的新娘、成功嶺上、七隻狐狸、獵豔高手、紅粉兵團、新西遊記， …

(外) 孫子/女： Chou Yi-cheng、周子盈

兒女：周明增、葉明樂、葉嘉凌、葉蓉庭

出道地點：台灣

許不了

許不了（白話字：Khó͘ Bē-liáu；1951年2月20日—1985年7月3日），本名葉鐵雄，台灣新竹市人（出生於基隆市暖暖區），台灣喜劇演員，有「台灣的卓別林」之稱。

Quick Facts 許不了, 男藝人 ...

生平

1951年2月20日，許不了出生於基隆市暖暖區的一個貧窮家庭，這個家庭貧窮到經常只能以開水代替牛奶來餵養嬰兒時期的許不了。由於無力撫養許不了，許不了的親生父母把許不了送給新竹「愛樂夢酒家」（今中正路新竹牧場麵包店樓上）領班兼魔術師葉清江。許不了的養母徐明珠，本為愛樂夢酒家的歌女，婚後成為葉清江的魔術助理。許不了的本名「葉鐵雄」就是葉清江取的。

葉清江創辦了特技團「華僑歌舞魔術特技團」，團員30人，以滑稽魔術絕活賣藝。該團曾經代表台灣到日本參加國際魔術大會。在葉清江的教導下，童年時期的許不了學會吞火、雜耍、口技、魔術、吹奏樂器、爵士鼓等本事。許不了6歲時，已經是葉清江的助手，頗受葉清江表演風格的影響。

許不了沒有什麼童年時光，只在新竹市東區東門國民小學唸了一學期，就開始逃家、逃學，後來在「王中強特技團」學習魔術、雜耍、口技等各項絕活。許不了12歲時，開始學習舞台上的表演功夫，起初是練習撲克牌魔術，後來是練習吞乒乓球（把乒乓球塞到喉嚨裡，再把乒乓球吐出來）；其功力之高，即使他喉嚨裡塞著乒乓球時，仍然可以喝水。其後，許不了與葉清江搭檔，巡迴台灣各地表演。由於許不了的師父的藝名為「葉伯樂」（又名「大伯樂」），當時許不了的藝名也順理成章叫做「小伯樂」。許不了12歳時，徐明珠在埔里自殺身亡，葉清江當時已再婚。

許不了20歲時，在桃園縣一家歌廳表演，遇到他的滑稽魔術的愛好者蘇美燕，兩人進而結婚，蘇美燕成為許不了的魔術助手。夫妻兩人隨著葉清江的特技團，遠赴日本、新加坡、馬來西亞等地表演。1973年，許不了服兵役，被分發到衛武營的陸軍八軍團干城藝工隊，蘇美燕被聘為干城藝工隊僱員。1975年，許不了退伍，夫妻兩人繼續到處賣藝。

1977年初，從日本表演回來的許不了到南沙群島勞軍，忍不住在他搭乘的中華民國海軍軍艦上展現他逗人發笑的才藝，受到同艦的中國電視公司新聞部經理王曉祥的賞識。王曉祥寫了一封推薦信，告訴許不了，可以拿著它，去找中視節目部副理王世綱安排演出機會；但許不了沒有主動去找王世綱。同年，中視歌星鳳飛飛在藍寶石大歌廳作秀，當時鳳飛飛的專屬舞群「四騎士」一位成員因故不能上場，改由許不了上場。王世綱前去藍寶石大歌廳給鳳飛飛探班，在觀眾席上看到了許不了、方正與鳳飛飛的表演；加上同年許不了在「中華民國各界金門前線勞軍團」勞軍表演時表現突出，王世綱遂主動邀請許不了與方正進入中視。許不了與方正相繼與中視簽訂基本演藝人員合約，成為中視基本演藝人員；兩人進入中視的日期相距三個月。

與中視簽約後的許不了，最初接連在中視幾部電視劇中跑龍套。之後，許不了、方正、徐風、倪敏然與凌峰並為鳳飛飛主持的中視綜藝節目《你愛周末》的固定班底，許不了與鳳飛飛對演的魔術單元〈笑說魔術〉是該節目的一大特色。在1977年中視午間台語連續劇《雷峰塔》（1977年4月18日至1977年5月16日播映，男主角許仙由中視演員李滔飾演，女主角白素貞由陳佩伶飾演）裏，許不了扮演許仙的書僮「許不了」（台語諧音「苦不完」）而成名，故改藝名為「許不了」。1978年7月9日，鳳飛飛主持的中視綜藝節目《一道彩虹》開播，許不了與方正擔任該節目固定班底兼助理主持人，三人經常在該節目中聯手搞笑。閒暇之餘，許不了會抽時間去拜訪育幼院，與院童一起玩，變魔術給院童看，並捐款給院方。

1979年，許不了自組勞軍團赴金門前線勞軍，自費新台幣70多萬元打點團內其他藝人的機票費、通告費等；同年，許不了因參演中國電影製片廠軍教片《成功嶺上》而無法上《一道彩虹》的通告，被中視認定違約而遭罰「停演電視一年」。許不了在《成功嶺上》中的優異表現，讓他一炮而紅；從此，許不了便以主角身份參演電影，電影邀約總是接連不斷。1980年，許不了參演朱延平首次執導的電影《小丑》轟動大街小巷，造成一股「許不了旋風」，片酬飆漲至新台幣兩百六十萬元；同年，許不了與方正合演電影《小魚吃大魚》，兩人成為好友。

1982年第19屆金馬獎，許不了與泰迪羅賓一同頒獎。由於許不了本身所俱有的草根性及早年累積的喜劇表演基礎，搭配所營造的悲喜劇的表演風格，讓他在演藝工作獲得極大的成就。後來，許不了與朱延平合作的一系列電影，更得到觀眾們的認同，甚至連許不了掛名客串演出的影片都很賣座，如同成為「票房保證」一般。

但是「許不了旋風」成形後，許不了成了黑道眼中的搖錢樹（在秀場上，許不了只要單獨雜耍與口技就可以支撐票房，不像鳳飛飛還要搭配舞群與樂隊），成了他後期悲慘生活的根源。在早期台灣演藝圈與黑道的糾結不清下，再加上許不了成名後累積的人情壓力，許不了被槍械與人情債押著，不斷四處奔波、軋戲，日夜顛倒，免疫力下降，許多病痛隨之而來。為了不斷趕通告，許不了飲酒、注射止痛藥來迅速提振精神與紓解病痛，因前者而罹患酒精性肝炎，因後者而染上B型肝炎與毒癮。另外，許不了欠下大額賭債。蘇美燕不堪這種生活，而與許不了離婚。1984年1月，許不了參演中視連續劇《降龍羅漢》時，王世綱帶許不了去醫院作健康檢查，證實許不了已經因飲酒過量而罹患肝硬化。之後，許不了陸續併發十二指腸潰瘍、胰臟炎、黃疸、紅血球過多等疾病。

依據朱延平的描述，許不了的人生後期是這樣的：許不了在電影製片廠時，經常會逗大家開心，是個很快樂的工作夥伴；但是他返家以後，經常獨自喝酒解悶直到天亮，喝醉了就放聲大哭。他的朋友們勸他住院接受完整治療，他卻經常在住院期間趁機逃出醫院，因為他不喜歡住院，他認為住院的生活就像坐牢。他不信任西醫，只相信他成名前結交的朋友們給他服用的中醫藥方；他服用那些藥方之後，健康狀況有些好轉，但是他又開始飲酒。這些情況反覆下來，導致他的病情惡化。

許不了參演他與朱延平合作的最後一部電影《小丑與天鵝》時，在正式開拍一場在路邊攤喝酒的戲之前，他喝醉，抱著朱延平大哭，說自己活不久了，懇求朱延平代為照顧他的兩歲大的小女兒。1985年7月2日深夜，許不了嘔吐不已，被送進馬偕紀念醫院台北院區。最後，1985年7月3日，《小丑與天鵝》上映前三天，許不了因酒精性肝炎導致心臟衰竭病逝，得年34歲。

1979年至1985年間，許不了共參演64部電影，部份台灣電影史學者稱此六年之間為「許不了時代」。許不了參演的最後一部電影是1985年6月群龍影業（2003年4月改名為群龍國際影視娛樂）在台北市中正國宅開拍的《寶貝家庭》。許不了病逝之後，群龍影業找替身演員接替他的遺缺，拍完《寶貝家庭》。1985年7月27日，《寶貝家庭》上映日，群龍影業舉辦許不了公祭。公祭結束後，許不了被安葬在台北縣三芝鄉。

許不了病逝之後，導演吳念真公開出面呼籲台灣演藝圈，別再剝削藝人了。導演吳宇森曾在受訪時讚揚許不了是「台灣的卓別林」。

家庭

許不了曾與三位女性有婚約，育有兩男兩女。

周桂英：初戀女友

周明增：演員，著名代表作為《濟公》。外形神似許不了，且也有承襲其父雜耍的功力。

蘇美燕：第一任妻子

葉明樂：往傳播業發展。

葉嘉凌

陳秀霞：第二任妻子

葉菁廷（藝名葉蓉庭）：曾在演藝圈發展，已淡出。婚後定居新加坡。

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