#専用の太麺

[hotandcoolramen]

熟成味噌もやしラーメン #ラーメン山岡家富士宮店 #くせになる味ラーメンの山岡家 #富士宮市 #期間限定 #２種類の味噌をブレンド #深い旨味のある熟成味噌スープ #専用の太麺 #山盛りの野菜 #たっぷりのにんにく #麺 #ラーメン #らーめん #一日一麺 #ラーメン好き #ラーメン好きと繋がりたい #ramen #noodle #noodles #NoRamenNoLife #EverydayRamen #ThankGodItsRamen #LocalGuides #tankensurujapan #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #instanoodle #instanoodles #foodstagram (山岡家富士宮店) https://www.instagram.com/p/Cob74dmywRe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[useyourimagination2020]

ビーフシチューナポリタンは、名物のナポリタンにビーフシチューを組み合わせたものですが、これが絶品なんです！

ナポリタンは昭和産業社製のもちもちやわらか食感の2.2mmの太麺に専用ソースがしっかり染み込んでおり、爽やかな酸味と焦げたケチャップの香ばしさがたまらない。

具材は剥きエビ・ハム・マッシュルーム・玉ねぎ・ピーマンと嬉しいラインナップ。

そこにかかるビーフシチューは国産牛を特製デミグラスソースでじっくり煮込んだもので、旨みたっぷりだがしつこくなくナポリタンと引き立て合う最後まで飽きがこない味わい。

ビーフシチューナポリタン, HACHI（ハチ） 仙台駅店

(via 珠玉のコラボレーション！宮城・仙台駅で味わえる「ビーフシチューナポリタン」 - ニッポンごはん旅)

[myonbl]

2023年11月12日（日）

龍谷ミュージアムで開催中の＜秋季特別展「みちのく　いとしい仏たち」＞、終了間際の今日になってようやく行くことができた。＜みちのくの厳しい風土の中、人々の暮らしにそっと寄り添ってきた、やさしく、いとしい仏たちの、魅力あふれる造形をご覧ください。＞、まことにその通り、雅な都の規格化された像とは異なり、鄙の暮らしそのままの素朴で大胆な表現、つい微笑んでしまい穏やかな気持ちになることができる。会期は残すところ1週間、お近くの方、お勧めですぞ！

6時起床。

洗濯。

昨晩のご飯が茶碗1膳分残っていたので、牛肉しぐれ煮を載せていただく。

1階の私の仕事場、MQJの荷物と私の資料類、それに食料品やワインがひしめき合って足の踏み場もない。プリンター台を1台増設して環境改善を試みる、なんとか来週末には原稿書きに専念出来るようにせねば。

龍谷ミュージアムの秋季特別展、週末の予定ぎっしりでやっと本日訪れることができた。

江戸時代、全国の寺院では、上方や江戸で造られた金色に輝く立派な仏像が、ご本尊として安置されました。一方、小さなお堂や祠、民家の仏壇や神棚などには、その土地の大工さんやお坊さんたちの手による、素朴でユニークな仏像・神像がまつられ、人々に大切に護られてきました。この展覧会では、青森・岩手・秋田の3県に伝わった約130点の仏像・神像をご紹介します。

いやぁ、良かった！　暮らしとともにある神像・仏像、初めて知ることだらけ、良い勉強をさせていただいた。

帰宅して少し遅めのランチはこのところお気に入りのUFO。

昨日生放送があった＜NHK新人落語大賞＞、録画を忘れたのでNHK＋で観る。応援している一花さんはそこそこの出来、三実君は大爆笑だったがいかんせんローカルネタでは審査員の受けは良くない。慶次朗君の優勝は順当、文珍師の＜師匠を超えた＞発言には大爆笑。しかし、改めて2年前の二葉さんのインパクトの大きさを思い出した。

酢タマネギ仕込む。

半熟酢卵仕込む。

ポン酢・麺つゆ仕込む。

夕飯、鶏ムネ肉の甘辛煮・半熟酢卵、カラスミは息子たちもよく食べてくれる。

録画番組視聴。

柳家権太楼 落語「へっつい幽霊」

初回放送日: 2023年11月12日 柳家権太楼さんの落語「へっつい幽霊」をお送りします（令和５年９月１日（金）東京・小平市　ルネこだいらで収録）【あらすじ】「へっつい」とはしっくいで固めたかまど。古道具屋が売っている「へっつい」はいい品なのだが、誰が買っても、その日の夜中になると引き取ってくれと言って返品されてしまう。わけを聞くと深夜にへっついから幽霊が出てきて「金を出せ」とおどかすらしい。困った道具屋は…

久しぶりに散髪をしてもらう、風呂上がり体重は昨晩から50g減。

日誌書く。

弁当用に里芋煮る。

ミュージアムまでのバス移動だけ、明日からちゃんと3つのリング完成させよう。

[vegehana-food]

✿ ところてん | Tokoroten ・ ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状（麺状）に切った形態が一般的である。ところてんを戸外で凍結乾燥させたものが寒天である。 ・全体の98〜99％が水分で、残りの成分のほと��どは多糖類（アガロース）である。ゲル状の物体であるが、ゼリーなどとは異なり表面はやや堅く感じられ、独特の口当たりがある。腸内で消化されないため栄養価はほとんどないが、食物繊維として整腸効果がある。 ・関東以北および中国地方以西では二杯酢あるいは三杯酢をかけた物に和辛子を添えて、関西では黒蜜をかけて単体又は果物などと共に、東海地方では箸一本で、主に三杯酢をかけた物にゴマを添えて食べるのが一般的とされる。また、醤油系のタレなどで食べる地方もある。 ・海草を煮たスープを放置したところ偶然にできた産物と考えられ、かなりの歴史があると思われる。一説には、こころぶとと呼ばれ、心太の漢字があてられた。それがこころていと呼ばれるようになり、さらに転じてところてんとなったとされるが、古くは正倉院の書物中に心天と記されていることから奈良時代にはすでにこころてんまたはところてんと呼ばれていたようである。

[outofbounds]

⁡ ⁡ 福岡の旅で食べたモノを忘れないうちに載せておこうかと。 ⁡ 1. #牧のうどん博多バスターミナル店 うどんとかしわ飯のミニミニセット。話に聞いていた通り、うどんが出汁を吸うので食べても食べても減らないという不思議。麺を固めにオーダーするのは邪道だったらしいので、次回は普通で食べよう。 ⁡ 2. 警固にある居酒屋Toc-Toc警固店で、ごま鯖と酢モツ。永遠に食べてられる。 ⁡ 3. @okiiiiiiiiii くんと @yukianddaughters さんに誕生日をお祝いして頂いた🙏 🌝が月食してたりと一生忘れない思い出になりました。ありがとうございました。 ⁡ 4. 初日の締めに連れて行ってもらった#屋台ともちゃん の長浜ラーメン🍜　アッサリ味で美味し過ぎた。 ⁡ 5. 太宰府の @swimsuit_department くんの奥様から教えてもらった #さいふうどん ゴボ天と時価の野菜の天麩羅をオーダー。 コシの全く無いうどんも美味しいね。 ⁡ 6. #かわ屋 の皮焼き。人気店らしく店はパンパン。次を考えて3本で我慢したけど10本は軽く食べられる。 ⁡ 7. 8.鯖料理専門店へ。珍しい鯖のなめろうと専用のごま焼酎。美味すぎる。 ⁡ 9. @ken_884 のナビゲートで唐津、伊万里へ。途中の呼子でこれを食べて欲しいとランチで食べた #呼子のイカ 刺身で食べてゲソは天麩羅にしてもらう活き造り御膳コース。 ⁡ 10. 帰りの空港で食べた #幸ちゃんラーメン 期待してなかったけどなかなか美味しかった。(替え玉もしたw) ⁡ 次回は福岡ベースに他の街にも行きたいな。 https://www.instagram.com/p/ClGytpgrNFw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

暑い季節にぴったりのお素麺。 その中でも国産小麦粉の風味が際立つ美味しさ麺の喉越し美味しさ。 石丸製麺さん 『国産 芳純讃岐そうめん』を使ったちょっと豪華で簡単に作れるレシピにご紹介。 ではレシピをご紹介。 《脂ののったサーモンのさっぱり冷たいお素麺パスタレシピ》 　　　　　　　　　　（4人分） サーモン（刺身用）　200g レモン　適量 新玉ねぎすりおろし　大さじ1〜2 そうめん　4人分 （調味料） 薄口醤油　小さじ1強 味醂　小さじ1/2 白胡椒　少々 （かけドレッシング） めんつゆ　60cc 米酢　90cc レモン汁　30cc 太白ごま油　60cc わさび　適量 好みで少量のナンプラーを加えても良い ※めんつゆの塩分によって分量は変えること。 （その他） ハーブは好みの生野菜　適量 【作り方】 1、サーモンは（調味料）を全体にふり、下味をつける。 しばらくたって味がなじんだら、一口大に切る。 2、新玉ねぎのすりおろしはサーモンと和える。 次にレモンを皮つきで食べよくきり、サーモンの入ったボウルで和える。 3、（かけドレッシング）の材料をボウルに入れよく混ぜておく。 4、そうめんはたっぷりのお湯で、表示通りゆで冷水でしめる。 そのあとしっかりと水切りをしたら（分量外）のなたね油を少し加え混ぜ、器にもりつけておく。 5、4のお皿に2のサーモンや野菜を彩りよくのせる。（かけドレッシング）をか回しかけ、好みのハーブなどをのせて完成。 （ポイント） そうめんはしっかりと冷水でしめてから、油をまぶす。 サーモンは鮮度良いものを。 レモンはワックス不使用のものを使う。 大葉や三つ葉などでも美味しい。 パイナップルやアボカドなどをサーモンに混ぜ込んでも美味。 @udonmaru_isimaruseimen レシピ撮影及び料理撮影でのものを引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ制作専門スタジオ #レシピ制作 #料理は教養 #食は品性 #手打ち #グルメスタグラム #麺スタグラマー #神戸グルメ #冷やしうどん #サーモンマリネ #刺身 #うどん部 #うどん好き #手作りドレッシング #冷製パスタ #麺好き #フォトジェニック #インスタ映え #インスタフード #神戸料理教室 #ひやかけ #グルメスタグラム #麺活 #麺スタグラム #素麺 #サーモン #石丸製麺 #讃岐うどん #うどん丸 Paid partnership (四国) https://www.instagram.com/p/CenD-MWv3Dy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[zerouschin]

🍜 210803, 2021-084杯目, 本日是出門送個餅順便去串個門子, 想不到吧, 去年的Okaeri內裝就已經完成了, 但要求亀毛的店主為了把各個品項及流程動線琢磨到極致才願意營業, 也算是另類的任性店家了, 當然也因疫情關係拖累, 直到今年四月才陸續試營運, 行列店具備的實力不容小覷。 好了前面都是日誌, 主菜就是送完餅後太座想吃淡麗GGG的事情了, 因為太早到了, 不小心就變成頭香, 還被G王偷拍, 很久沒吃到的淡麗G能外帶回家真的難能可貴, 現在只有遠目的份, 叉燒飯在用餐前就當前菜嗑光了, 連手機先吃的機會都沒有就清光了, 只能說満足收場吧！(笑)以上。御馳走様でした。 鶏吉君とりよしくんらーめん鶏白湯専門店 夜の部 淡麗鶏吉君 外帶 ft. 叉燒飯 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #鶏吉君 #雞吉君 #淡麗雞吉君 , #鶏ガラスープ #鶏そば #あっさりラーメン , #ラーメンインスタグラマー #台北グルメ , #お持ち帰り #美味しそう #台湾のラーメン , #相機食先 #台湾 #台北 #內湖區 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #chickensoup #yummy #ramennoodles , #taiwan #taipei #neihu #西湖站 , #thisattackcomesfromtaiwan ,. (at 雞吉君) https://www.instagram.com/p/CfX7KlzPCni/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shineninrays]

. . #ラーメン山岡家岡山奥田店 期間限定 6/24(金)から販売開始‼️ 1/3 旨辛スタミナらーめん 普通盛 バラチャーシュー3枚,キムチ, LINEクーポンで味玉,半ライス追加 麺は硬め,味は濃いめ,脂の量は普通で注文 . 2/3 スープは味噌ベース ガツンと効いてピリッと辛みが 押し寄せる感覚 サラッとした粘度で口当たりは良👍 表面の揚げニンニク,キムチ等が旨辛を引き立てる 役割 昨年同様バランス的には悪くない印象 次回は背脂に変更予定 卓上の豆板醤は入れすぎ注意 . 3/3 麺は専用の多加水中太平打ちタイプで もっちり食感👍 今回硬茹でコシ強め 濃いめの旨辛スープとの相性良 チャーシューは煮豚三枚肉スライス 食べ応えある肉厚 脂の甘みが入ると👌 赤身はしっかりスープに浸して頂く 昨年と同仕様かな…旨辛はパンチの効いたスタミナ系 中毒性が高く また啜りたくなる一杯🍜 ごちそうさまでした . #山岡家 #ラーメン山岡家 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #😍 #igers #love #beautiful #miso #kimchi #photooftheday #japan #japanesefood . 2022.6.24 麺活No.114 . (ラーメン山岡家 岡山奥田店) https://www.instagram.com/p/CfNGfZLh09p/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[harawata44]

丸亀製麺「丸亀シェイクうどん」販売再開、新商品は「よくばりシェイクうどん」「鶏から塩レモンシェイクうどん」「ピリ辛油淋鶏シェイクうどん」 - ライブドアニュース

以下引用

丸亀製麺は4月16日から、冬の間販売を休止していた「丸亀シェイクうどん」の販売を再開する。 再開にともない、新商品「よくばりシェイクうどん」「鶏から塩レモンシェイクうどん」「ピリ辛 油淋鶏(ユーリンチー)シェイクうどん」の全3種の販売も開始する。 各商品は、テイクアウト専用でサイズは(並)のみ。一部店舗を除く全国の丸亀製麺店舗で販売する。新商品3種の販売期間は6月中旬まで。

「丸亀シェイクうどん」は、丸亀製麺が2023年5月から販売しているテイクアウト専用商品。ドリンクカップのような容器に、だしと茹でたてのうどん1玉、具材を詰めている。食べる前に振ることで、だしや具材がよく混ざるという。 4月16日からは、レギュラー商品の「明太とろろシェイクうどん」(390円、以下税込)と「凍らせ塩レモンシェイクうどん」(490円)とともに、期間限定の新商品3種を展開する。

よくばりシェイクうどん

新登場の「よくばりシェイクうどん」は、もちもちの食感のうどんに、ハンバーグや鶏から、赤ウインナー天、かきたまといった、子どもから大人まで人気の具材をのせている。 2023年に丸亀製麺の山口社長が、「丸亀シェイクうどん」の企画で子どもたちと触れ合う中で聞いた声をもとに完成したメニューだという。 具材は、鶏から･ハンバーグ･赤ウインナー天･かきたま･パセリ･ぶっかけだし･うどん並(冷)。価格は540円。

鶏から塩レモンシェイクうどん

「鶏から塩レモンシェイクうどん」は、お店で揚げる、ひと口サイズのジューシーな鶏からを入れたメニュー。清涼感のある凍らせ塩レモンとレモンだれで、“がっつりかつさっぱり”とした味わいに仕上げている。 具材は鶏から･凍らせ塩レモン･レモンだれ･青ねぎ･ぶっかけだし･うどん並(冷)。690円。

ピリ辛 油淋鶏(ユーリンチー)シェイクうどん

「ピリ辛 油淋鶏(ユーリンチー)シェイクうどん」は、打ち立てうどんと鶏からに、ピリ辛の油淋鶏たれとラー油を添えたメニュー。ぶっかけうどんののどごしに、甘辛な味わいの油淋鶏たれがクセになるという。 具材は鶏から･油淋鶏たれ･白ねぎ･ラー油･青ねぎ･ぶっかけだし･うどん並(冷)。690円。

また、4月16日からはテイクアウト専用商品「丸亀うどん弁当」の新商品として、「から揚げ&ハンバーグうどん弁当」を販売開始する。“よくばりシェイクうどん”の具材を使用したうどん弁当メニュー。640円。

[shintani24]

2024年3月25日

原爆ドーム近くで殺人未遂事件　観光客が包丁で襲われる　42歳男を逮捕（中国新聞）

うつ病治療、「デジタル治療薬」を新たな選択肢に　VR技術使い症状緩和、開発目指す（信濃毎日新聞）2024年3月25日

VRゴーグルの中に映る岩を息で動かす学生（手前）と山口准教授。右はゴーグルの映像を映すモニター画面

公立諏訪東京理科大（茅野市）工学部情報応用工学科の山口武彦准教授が、仮想現実（VR）技術を活用して、うつ病の症状を和らげる「デジタル治療薬」の開発、実用化を目指している。デジタル治療薬は病気の予防や診断・治療にデジタル技術を役立てる新たな治療法で、副作用も起こりにくい。山口准教授は「薬を飲むより体への負担が少なく、治療の新たな選択肢になる」と期待している。

山口准教授によると、うつ病の患者は健康な人よりも頭の中でネガティブ（否定的）な出来事を繰り返し考えてしまう「反すう」という症状がある。日常生活の中で反すうが続くと、うつ症状が悪化してしまう。研究では、VRを使って反すうを抑える手法を検討。没入感のある映像で、患者の意識を反すうから切り離すことを試みている。

現在試している映像は、VRゴーグルの中で患者の目の前に巨大な岩を出現させ、患者が専用のマイクに息を吹きかけると、岩が浮いて前方に飛んでいく。逆に、息を吸うと岩が自分に迫ってくる。岩を動かすことに意識を集中することで、思考を反すうからそらす効果を期待できる。

山口准教授によると、呼吸で岩を動かす動作を繰り返すと、患者は次第に日常生活で自分がネガティブな思考を繰り返していることを自覚できるようになるという。ただ、実際の患者にどの程度の効果があるかの検証はこれから。VRを用いたうつ病治療ソフトを開発している東京のベンチャー企業「BiPSEE（ビプシー）」と協力し、研究を進める。

山口准教授は「VRはエンタメ（娯楽）に使う技術と思われがちだが、デジタル治療薬としてなら、薬を飲みたくない人にとって従来の薬よりも使いやすい」と説明。糖尿病など他の病気の予防や改善につながるデジタル治療薬も開発していくといい「VRで病気の予防や改善につなげてたい」としている。

[デジタル治療薬]

デジタル技術で病気の予防や診断・治療を支援する治療法。化学物質を使う飲み薬、注射といった従来の薬に比べ、副作用が少なく、開発コストを抑えられる。医薬品の使用量を減らし、医療費の抑制につながるメリットへの期待もある。製造販売するには臨床試験（治験）を経て国の承認を得ることが必要。これまでに禁煙や不眠障害の治療に使うスマートフォンアプリが承認されている。

小林製薬「紅麹」供給先52社、内訳非公表で広がる混乱　日清・どん兵衛は「ベニコウジ色素」表示で「もらい事故」（J-CASTニュース）2024年3月25日

「紅麹」が含まれた小林製薬のサプリメント商品の利用者に健康被害が出ている問題で、カップ麺などにも「ベニコウジ色素」などと表示されていたと、X上で不安を訴える声が相次いでいる。

そばやうどんなどがある「どん兵衛」の表示も、X上で写真が投稿されて大きな話題になった。製造元の日清食品では、「小林製薬の紅麹原料は一切使用していません」と取材に明らかにした。問題の紅麹は52社に提供されたことが明らかになっているが、小林製薬は具体的な供給先を公表していない。原材料名に「ベニコウジ色素」が表示されている食品は多く、メーカーは対応を迫られそうだ。

■小林製薬の紅麹は52社に供給　宝酒造や紀文食品が自主回収

「悪玉コレステロールを下げる」。報道によると、問題になった小林製薬の「紅麴コレステヘルプ」は、機能性表示食品としてこううたって2021年4月に発売され、24年2月末までに約110万袋が販売された。

紅麴とは、米などで紅麹菌を繁殖・発酵させたもので、赤っぽい色をしている。これを使ったサプリメント3商品について、小林製薬（大阪市）は24年3月22日、腎臓の疾患などが発症したとの報告を受けたと発表した。紅麹の成分分析を行ったところ、一部に意図しない成分が含まれている可能性が分かったとした。成分の特定や腎疾患との関係判明には至っていないものの、健康被害を防ぐため、商品の使用中止を呼びかけ、約30万袋の自主回収に踏み切った。

会見を受けた報道によると、意図しない成分とは、カビから生成されたともみられるという。これらの商品の利用者13人にむくみ、倦怠感、尿の色が濃くなるなどの症状が出て、うち6人が一時入院するなどした。2人は、人工透析が一時必要になったという。25日の発表では、入院がさらに20人増えた。

小林製薬は、24日になって、16年から商社や食品メーカーなど52社に紅麴を供給したと報道各社に説明している。自社製品への使用は約2割で、約8割は他社に原料販売していたという。宝酒造は、小林製薬の紅麹を着色料に使っていたスパークリング日本酒の自主回収を発表し、紀文食品も、イカの塩辛に使っていたとして自主回収に踏み切った。

そんな中で、カップ麺の「どん兵衛」にも、「ベニコウジ色素」との表示があったとX上で写真が投稿され、拡散して不安が広がっている。

日清食品「小林製薬の紅麹原料は一切使用していません」

「家に大量にあるどん兵衛どうしよう」「腎機能確認せねば」「不安しかないですね...」といった声が漏れたほか、「サプリみたいに高濃度でなければ大丈夫じゃない？」との指摘もあった。

日清食品ホールディングスの広報部は3月25日、J-CASTニュースの取材に対し、次のように回答した。

「どん兵衛を含む弊社の商品に、健康被害が生じている小林製薬の紅麹原料は一切使用していません」

また、同じカップ麺では、どん兵衛とともに人気がある「赤いきつね」などにも「ベニコウジ色素」との表示があったと、X上で指摘が出た。

「赤いきつね」製造元の東洋水産は25日、取材に対し、「小林製薬様とは、直接の取引はございません」とCSR広報部が答えた。商品の詳細については、調査中だとしている。

ところで、ネット上では他にも、パスタソースなどに紅麹が使われていた、といった報告が次々に出ている。一体、どれだけの商品に使われているのだろうか。

記者が25日、コンビニ店舗に行き、紅麹が着色料などとして使われている商品を調べた。

すると、カニ風味かまぼこの原材料名に「紅麹」とあったほか、お菓子のグミやチョコに着色料として「紅麹」、クッキーに「ベニコウジ色素」との表示があった。これらが小林製薬の提供かは、分からなかったが、紅麹は、広く様々な食品に使われていた。今後は、消費者から各メーカーに説明が求められる事態になることもありえそうだ。

なお、小林製薬の広報・IR部は25日、取材に対し、「紅麹をどこに提供したかについては、取り引き先様に関わることになりますので、非開示とさせていただきます。取り引き先様に弊社から連絡して、ご対応していただくことになります」と説明した。（J-CASTニュース編集部　野口博之）

小林製薬の紅麹、公表まで２か月…供給受ける食品・調味料メーカー「消費者にどう伝えれば」（読売新聞）2024年3月25日

小林製薬が販売したサプリメントを摂取した人に健康被害が確認された問題で２５日、同社から供給を受けた「紅麹（べにこうじ）」を使用する全国の食品や調味料メーカーで製品を自主回収する動きが広がった。公表までに時間を要したことについて、取引先からは、情報提供が不十分だと批判の声があがり、消費者は不安を口にした。

【図表】自主回収に踏み切った主な企業と商品

紅麹原料は２０１６年から販売され、５２社に原料として供給されていた。小林製薬は、サプリ以外で健康被害が出る可能性は低いとしている。

同社は、提供先の個別の企業名について公表していない。これまでに���酒造（京都市）や紀文食品（東京都）が商品の自主回収を発表していたが、２５日になって新たに回収を発表する会社が相次いだ。

大塚食品（大阪市）は紅麹を使って徳島工場（徳島市）で製造した「あわ　紅豆腐」の自主回収を発表した。２２年８月１日～今月２２日に出荷された約７００個が対象で、東京や大阪など７都府県で販売したほか、徳島県のふるさと納税の返礼品にもなっていた。同社広報部は「小林製薬から詳しい説明がないので、問い合わせがあってもどう健康に影響するかなどを伝えられない」としている。

竹屋（長野県）は「タケヤみそ　塩ひかえめ紅麹仕立て」の販売を一時中止し、自主回収すると発表した。藤森伝太社長は「商品の安全性について尋ねる問い合わせが相次いでいる。消費者にしっかりと説明する必要があり、早く原因を突き止めてほしい」と話した。

紅麹を使用したみそを販売している高松市の食品加工会社は、ホームページで「販売中止の措置を取らせていただきます」と公表。岡山県でも、みそ製造会社など３社が県に自主回収について相談している。

小林製薬が、問題を把握してから公表するまでに２か月以上を要した。

今月２２日、紅麹の成分が入ったサプリ「紅麹コレステヘルプ」を摂取した人が腎臓の病気になったと公表。血中のコレステロールを抑える効果をうたった機能性表示食品で、２１年の発売後、累計で約１１０万個が販売されているヒット商品だ。

問題は患者本人や医師からの指摘で今年１月に判明していた。サプリの利用者が一時的に人工透析が必要になるなどしていたが、同社の小林章浩社長は今月２２日に開いた記者会見で「事実確認や原因究明に時間がかかってしまった。判断が遅かったと言われればその通りだ」と釈明した。

東京都北区の男性会社員（４３）は「誰もが知る製薬会社の商品なので、入院するほどの健康被害が起きたと聞いて驚いている。食べ物に知らないうちに紅麹が使われていたらと思うと、不安だ」と話した。

「ピザポテト」に「紅麹」表記でカルビーが声明　小林製薬の原料は「使用していない」湖池屋も（日刊スポーツ 3月29日）2024年3月25日に追記

あくまでも小林製薬の原料が問題なだけなのに、そうとわかっていても今は「紅麹」が含…もっと見る

ポテトチップスなどを販売するカルビーは、29日までに公式サイトで、自社製品に、健康被害が報告されている小林製薬製の紅麹（べにこうじ）原料は使用していないことを明らかにした。

カルビーは「弊社商品における紅麹原料（ベニコウジ色素）の使用について」と題した文面をアップ。「去る3月22日に小林製薬株式会社から紅麹原料による健康危害の開示がなされました。その後の弊社による調査の結果、同社製造の紅麹原料を使用していないことを確認しましたので、御報告いたします」と公表された。

SNS上では、カルビーの「ピザポテト」の着色料に「紅麹」が記されていると指摘する声や、小林製薬との関連を気にする声があがっていた。

この件では、同じくポテトチップス製造大手の湖池屋も「弊社が製造・販売する製品には、健康被害が報道されている小林製薬の紅麹原料は一切使用しておりません」とのコメントを公式サイトに載せている。

小林製薬の紅麹原料をめぐっては、摂取による死亡が疑われる事例が29日までに5人、判明しており、同社は同日に大阪市で記者会見を開く。

「共通点は紅麹サプリ」　患者診た病院の問い合わせに小林製薬は（毎日新聞 3月30日）2024年3月25日に追記

小林製薬の「紅麹」のサプリメントを摂取した人の健康被害をめぐり、腎臓の機能低下で3人が入院した日本大学板橋病院（東京都）の腎臓・高血圧・内分泌内科部長の阿部雅紀医師が毎日新聞などの取材に応じた。3人はいずれも腎臓の病気などの持病がない中で腎機能が低下し、2023年春ごろからサプリメントを飲み始めていた点が共通していたという。

3人の症状は

阿部医師によると、患者は女性で70代1人と50代2人。3人は昨年11月から今年1月にかけて、尿が泡立つ異常を感じたり、風邪のような症状で体調を崩したりしていた。病院で検査した結果、腎臓の状態を示す指標の一つのクレアチニンの数値が基準値より高く、尿たんぱくや尿潜血も陽性で「尿細管間質性腎炎」を起こしていた。

3人はステロイド治療を行い、1週間から10日ほど入院。現在は快方に向かっているが、半年から1年ほどは通院して薬物治療が必要になる。

共通点はサプリ　連絡すると小林製薬は…

受診時の聞き取りでは、いずれも既往歴や持病はなかった。薬の副作用が原因の一つに考えられたが、薬は常用していなかった。聞き取りの中で浮上した共通点が、紅麹サプリメントの常用だった。「サプリが疑わしい」と思い、3人目の受診直後の2月1日に小林製薬に問い合わせた。

当初は「同様の腎障害の事例は他にはない」との返答だった。しかし、2週間後の15日に詳しい説明を聞きたいとの連絡があり、22日に来院した担当者に病状や経過を説明した。病院がサプリメントの自主回収の方針を知ったのは1カ月後の3月22日の記者会見でだった。

紅こうじを巡る健康被害の経緯

心臓に持病があれば死に至る恐れも

患者はいずれも健康診断でコレステロール値が高いと指摘を受け、改善しようとサプリメントの服用を始めたという。健康志向も高く、異常を感じてから病院受診までは早かった。

ただ、3人目の患者はクレアチニンの数値が他の2人よりも高く、阿部医師は「発見が遅ければ慢性腎不全となり、透析が必要な状況になることもあり得た。決して軽症とは言えない」と説明する。もし心臓に持病があれば心不全の悪化などで死に至るケースもあるという。

腎臓の病気は自覚症状に乏しく、悪化してから病院を受診する人が多いという。阿部医師は「このサプリメントを飲んで、尿の泡立ちや濁りが心配な人は医療機関を受診してほしい」と話す。その上で、問題のサプリメントが機能性表示食品として届け出されていたことを踏まえ、制度について「安全性を十分に確認してから発売してもらいたい。抜き打ち検査などで有害なものが入っていないかもチェックする必要があるのではないか」と語った。【山口智】

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2024/3/24 9:59:13現在のニュース

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[cozroom]

ブラックモンスター by らーめん花月

「花月」のブラックモンスター（背脂チャッチャ系味噌）は美味しいと思います。味噌煮込みうどんのような赤味噌系とのコラボ。これ専用の太麺。これ食べた後にレギュラーメニューのとんこつラーメンの麺がまずく感じます。。。すりおろしにニンニクも標準装備。この冬おすすめの一品^^

[a2cg]

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コップの中の嵐と私

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自分の部署が社内リソースを活用したビジネスを展開しているので本業の売上に連動する形で自部署の売上が左右されるのですが独立採算を求められて辛い日々を過ごしてます。

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原価部署から月末に上がってきた請求書を見て単価が0.1円違うことを指摘したら「2024年から単価が変わったんですよ」と後から聞かされて「そりゃ酷い」と思ったものです。

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上長から原価交渉の指示を受けたのですが、会社全体として覆せない内容で、どこの部署がババを引くかと言う話だけなので、その交渉自体に意味があるのですかね。

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カレーライスとライスカレーは厳密に言うと違うらしいのですが、カレー自体が専用の容器に入って別盛りのものをカレーライスと言い、一緒なのがライスカレーらしいです。

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同じように #レバニラ炒め はよく聞きますが、このメニュー名とはどんな違いがあるんですかね？と言うわけで本日のランチは #ニラレバ炒め が頂ける #勝太樓 #勝太桜 です。

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以前から何度も店前を通って気になっていましたが、初めての訪問です。同僚は #タンメン と #ミニ玉子チャーハン です。

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赤いパイプ椅子が特徴的な #町中華 は地元で働く人で一杯です。18分ほどでやって来ました。厚切りの #レバー が印象的です。

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少し甘めの味付けのタレにひたひたと浸かっていて大量のキャベツやもやしニラのシャキッとした味わいが際立ちます。

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旨味の強いレバーは食べた時に感じる丁寧な下味の旨さに食感がいいですね。シンプルなワカメスープ、お新香を一緒に食べると、韓国のような日本のような感じになります。

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まぁ広い意味で言ったら、日本も中国も韓国も同じ東アジアの国なので何料理であっても美味しいことには変わりありませんね。

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夜に来ても楽しそうなので、次回はビールと共に楽しんでみたいなと思います。

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#新御徒町ランチ #新御徒町グルメ #新御徒町中華料理 #新御徒町��ーめん #新御徒町ラーメン #新御徒町町中華 #麺スタグラム #とa2cg

[myonbl]

2023年7月30日（日）

今日は納車日、2年11ヶ月お世話になった旧車の走行距離は33,209kmとなっている。今月初めにドア傷の修理見積をお願いしたことから、急展開で買い換えることになったのだ。10時ジャストに＜ホンダカーズ京都・五条店＞へ、新しい車は＜FIT　RS＞、渋めのカラーでなかなか精悍な面構えをしている。今回は＜5年間のサブスク契約＞なので、おそらく自家用車として運転する最後の車となるだろう。よろしく頼むよ、相棒！

2時45分起床。

日誌書く。

二度寝する。

朝食。

洗濯2回、シーツと掛け布団カバーを洗う。

ツレアイは奈良で太鼓の練習、今日は朝バージョンなので8時に京都駅まで送る。

ホンダとの約束は10時、ボディーからは濃いめのグレー、このタイプ専用のフロントグリルはなかなか精悍だ。このバンパーの形状のために、ボディサイズが5cm長くなったとのこと。狭い我が家にはギリギリかな。まずはナビで自宅の登録、続いて満タン給油時のトリップメーターのりセットを設定する。さらに、＜ETCマイレージ＞の登録内容を修正する。後はぼちぼちチェックしていこう。

西大路花屋町のセブンイレブンで、昨日購入した鈴本演芸場のチケットを発券する。

続いてセントラルスクエア花屋町店へ、さすがにスーパーは鰻一色、結局鹿児島産のものを選んだ。

ランチ、息子たちには素麺を用意する。準備中にツレアイから連絡、13時に家を出て油小路八条交差点まで迎えに行く。

残り物をカレー仕立てにしてランチ、もちろん🍷も。

録画番組視聴。

▽笑福亭銀瓶 落語「宿題」

初回放送日: 2023年7月29日

関西の笑いをたっぷりと！今回は笑福亭銀瓶さんの落語『宿題』をお送りします。▽企画コーナーでは桂あおばさんが自らの知名度調査を決行！果たしてその結果は…

途中でウトウト・・・。

車の調整続き、＜HONDA TOTALCARE＞のパスワードをリセットしたのだが、同じ情報でログインできるはずのリモート機能のアプリに入れない。困った・・・。

息子たちには松花堂弁当箱を使っての鰻膳、スパークリングワインと一緒に。

録画番組視聴。

古今亭志ん輔 落語「らくだ」

初回放送日: 2023年3月20日

古今亭志ん輔さんの落語「らくだ」をお送りします（令和４年１１月２０日（日）収録）【あらすじ】ずうたいが大きくてのそーっとしているところから「らくだ」というあだ名の乱暴者。このらくだの家を兄貴分が訪れると、当人は食中毒で死んでいた。兄貴分は通りかかったくず屋をつかまえて、長屋の月番に香典を集めさせろ、大家から弔いの酒とさかなをもらってこいと無理難題の数々を言いつける…

ご当人のブログを毎日拝見しているが、認知症のおツレアイとのやり取りがとても興味深い。噺の方は、マクラに仕込みが合ったのかも知れないが、サゲがぴんと来なかった。

片付け、入浴、体重は500g増、休日だから仕方ない。

歩数は少し足りないが、なんとか3つのリング完成。明日から夏休み、毎日のウォーキングを復活させよう。水分は、1,470ml。

[tumnikkeimatome]

ほぼ全量国産小麦を専門に扱う平和製粉が工場や倉庫を増強：麺類やパンなどで引き合い急増

平和製粉の国産小麦に対する需要拡大 平和製粉は、国内外の食品業界からの引き合いに応じ、新しい製粉工場の稼働や新たな倉庫の建設を進めている。ほぼ全量国産小麦を使用し、その大部分を北海道や三重県で収穫されたものから調達している。これにより、パンや麺類製造における国産小麦粉の利用が増加している状況に対応している。 設備投資と技術革新 新倉庫では、保管容量が大幅に拡大し、7万袋の小麦粉を収納可能になる。また、保管方式の改善により、保管中の小麦粉の品質を維持しやすくなるなど、効率的な管理と運用が可能になる。さらに、太陽光パネルを設置し、工場の電力を賄う取り組みも進めている。 地域経済への影響 地元三重県を中心に、国産小麦の生産量増加や品種の多様化が進む中、平和製粉は地域経済と密接に連携し、製品の多様化と品質向上に努めている。特に「あやひかり」や「ニシノカオリ」などの品種を利用した小麦粉は…

[cliffburton1120]

【ヌードルツアーズ】らーめん専門店ぶぶか 黒丸チャーシュー油そば【1つ1,000円】

ヌードルツアーズ「らーめん専門店ぶぶか 黒丸チャーシュー油そば」を購入したので作って実食してみました。

ヌードルツアーズ オフィシャルサイト商品紹介

らーめん専門店ぶぶか 黒丸チャーシュー油そば

都内に店舗を構える大人気まぜそば店「ぶぶか」さんとのコラボ商品です！ 「ぶぶか」さんは、カップ麺として各地のコンビニやスーパーでも販売されており、その人気は今や全国的なものとなっています。 そんな人気店の味×丸山製麺のコラボはここでしか味わえません！ ぜひこの機会にご賞味下さい(^^)

■同封内容 ・油そばタレ　1袋 ・丸山製麺 特製冷凍なま麺１玉（200ｇ） ・トッピング用具材（チャーシュー、メンマ、なると）

■商品の特徴 ごま油が香る濃厚なまぜそばタレに、しっかりとした太麺がよく絡むガッツリまぜそばスタイル！ ジャンキーな味わいでやみつきになること間違いなしです！ お好みでネギやラー油、また味変にお酢、おろしにんにくなどをトッピングするのもおすすめです(^^)

【コラボ商品】らーめん専門店ぶぶか　黒丸チャーシュー油そば | ヌードルツアーズ

https://noodle-tours.shop/items/62060efd1dca325f8c9fa12d

ヌードルツアーズとは 全国の有名店のラーメンを味わえる、冷凍ラーメン自販機です。 非対面式で24時間いつでも気軽に購入可能！湯煎でカンタン調理！ お店さながらの本格的な味をお楽しみください。

ヌードルツアーズ 公式サイト