#牛タンのロースト

[gurumehittersuzuro]

【酒場シナトラ】江東区豊洲

◉一つ一つしっかりと創作されてるのが伝わる料理。家庭では食べられない味を提供してくれるネオ大衆酒場。

♦︎上タンのロースト

♦︎黒毛和牛のたたき

♦︎肉どうふ

♦︎黒毛和牛のユッケ

♦︎なめろう

♦︎煮穴子の玉子焼き

♦︎日向鷄の唐揚げ

♦︎フルーツトマトのナムル

♦︎鴨のメンチカツ

✔︎住所: 東京都江東区豊洲2-2-1 三井ショッピングパーク　アーバンドック ららぽーと豊洲3 1F

✔︎最寄り駅:ゆりかもめ豊洲駅徒歩2分

✔︎予算:4000円〜5000円

✔︎営業時間: 【ランチ】 平日11:00〜14:00

　　　　 　土日祝11:00〜15:00

【ディナー】平日14:00〜23:00（L.O.22:00）

　　　　　　土日祝15:00〜23:00(L.O22:00)

✔︎駐車場: ららぽーと豊洲1駐車場　1以外は駐車場サービス対象外

#東京グルメ #江東区グルメ #豊洲グルメ #豊洲ららぽーと #ネオ大衆酒場 #ごはん日記 #ごはんすたぐらむ #ごはんすきな人と繋がりた #グルメ好きと繋がりたい #フォロー返し #人気店 #グルメヒッタースズロー

[arakawalily]

目の前で、じっくりと懇切丁寧な火入れで。高級肉塊を焼いていただける贅沢の極みでした❣️ 銀座の豪華プライベート焼肉の銀座焼肉Rさんへ❗️ 銀座焼肉Rさんは、完全個室で外側の部屋は銀座の夜景が見渡せるラグジュアリーなお部屋もあります❣️ 五感で楽しむ美しい焼肉”がコンセプトで、 厳選銘柄牛の希少部位を贅沢に使用❗️フラッグシップのRコース（全12品）をいただきました❣️秋の食材をふんだんに使用しており、秋に相応しい食材もりだくさんの贅沢なコース🍄🍖 ⁡コース最初は宝箱の演出で始まりリーマス💎✨ まずは本日使用される肉塊群が宝箱でドライアイスモクモクの中から降臨✨✨ 抜群の銀座夜景個室で、プロの焼き師が、フルアテンドいただきます。 ⁡ ———⁣———⁣ MENU ———⁣———⁣ この季節の一番人気🍄🥩 秋のRコース / 22,000円 (別途サービス料10%) Rコースペアリング/ 4000円(ノンアルコールも充実のペアリング) 【冷前菜】　　和牛ユッケと焼き茄子のエクレア　グレープシードオイルと塩で和えた焼き茄子をつめ、和牛塩ユッケを重ねた上品な絶妙なハーモニーのエクレア❗️エクレアの概念を覆されたのでアール❗️ 【冷前菜】　　但馬"太田牛"とキャビアの握り　柔らかななめらかな太田牛の上に、たっぷりのキャビアがオン❗️竹炭の黒シャリが超絶シャレ乙でアール❣️ 【温前菜】　　秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ　香り高いトリュフとレアな和牛ローストビーフに、丁寧に抽出されたビーフコンソメをサーブしていただく贅沢❗️ トリュフの芳醇な香りとシェリー酒入りの ビーフコンソメスープのなんともやさしい味❣️ローストされた紅はるかがとろけました。 ⁡ 【冷前菜】　　蒸し鮑とコールラビのサラダ こちらは、食感のパラダイス❣️鮑、コールラビ、チコリのサラダのコリコリシャキシャキ柔らかく濃い旨味の鮑がクセになるのでアールな美味しさ❗️ 【ペアリング】Duc de Montogne ロゼスパークリングワインのノンアルコールで乾杯🥂🥂 【焼き物塩】厚切り黒タンとかぼす 黒タンとは、黒毛和牛のタンでアール❗️私は真っ先に気になって質問いたしました。プロの焼き師が目の前で、じっくり丁寧に焼いて下さいます。かぼすの酸味が肉の風味を引き上げて噛むほどに旨味があふれ驚くほどジューシー❗️柔らか〜な黒たん。 【ペアリング】蔵王ウッディファームラフランス100%ジュース　牛タンには宮城県の芳醇な恵みがやはり、抜群にあいます。 【焼き物塩】　　神戸牛しんたま 赤身肉のモモ肉できめが細かく柔らかい。 英国王室御用達のマルドンの塩との相性が抜群でアール　まさに、しんたまは、ドリンクのように、口の中で消えました。 【焼き物塩】　　厚切りサーロインと擦りたて山わさび　なんとも上品でした。繊細な肉質の但馬"太田牛"の厚切りサーロインで、外はこんがり、中はピンクのミディアムレア。 【ペアリング】伊良クラフトコーラ 色々なスパイスを感じる上品なコーラが、塩で焼いたお肉と好相性 【焼き物　タレ】　　和牛とうがらし　北海道フラノの和牛の雌で、腕の一部。きめ細かく優しい味噌だれと好相性❣️ 【焼き物　タレ】　　和牛ランプ　鹿児島県産黒毛和牛の雌　腰からおしりの部位で、歯がなくてもいただける、ワタのようにふわふわして味が濃い赤味❣️専用ポン酢でいただきます。 【焼き物　タレ】　　ハラミの燻製と大黒本しめじ　深い秋の薫り 桜のチップで軽く燻製したハラミが芳醇でこんな旨味たっぷり柔らかなハラミは初めてでした❗️コリコリとした食感が特徴の大黒本しめじを燻製タレに絡めて香ばしく焼いた秋を感じる逸品❣️お肉も柔かぁすぎて、気付いたら完食してます。 【ペアリング】CRAFT BREW TEA KAWANE緑茶　緑茶の旨味が全てギュギュッと凝縮され、この緑茶をのんだら10年長生き出来そうなそんなおいしさでアール 【お食事】　松茸蕎麦 白醤油と鰹節で仕上がりのお出汁に、松茸の香りが際立ち、クラクラしました🍄二八蕎麦がほどよいボリュームで、このコースの締めにふさわしい、この上ない上品さ❣️ 【甘　味】赤葡萄のナージュ もう、芸術の域❗️ナージュとは、フランス語ですなわち、泳ぐの意味でアール❗️ 岡山県産ピオーネをシロップでつけ、その上にカベルネソーヴィニヨンの葡萄ジュースで作られたゼリーシートがそよそよと泳ぐ、秋の深まりを感じる美しいデザートでした。 【ペアリング】南部鉄瓶ほうじ茶 香り高い、感極まりのほうじ茶　茶器も素晴らしいですね❣️ 全席個室で雰囲気抜群🌃フルアテンドでお肉を丁寧に焼いてくださり、ペアリングもしてくださいます。記念日などにかなりおすすめです❗️ @r.yakiniku.ginza #銀座焼肉R#銀座焼肉#美しい焼肉　#銀座焼肉　#銀座ディナー　#銀座グルメ　#新橋グルメ　#焼肉ディナー#銀座焼肉r #フルアテンド#荒川リリー#lilystudio#チーズ天使#1日1組限定 #個室ディナー#お肉ディナー#お肉コース#肉コース#アルコールペアリング#高級焼肉#グルメデザイナー (銀座 焼肉R) https://www.instagram.com/p/ClUbsEcSMv2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[newsendai]

仙台のおいしいお店#1

春、良い季節になったのに街中を歩くことができていません。折々に舌鼓を打ったおいしいお店を紹介いたします。

平井スパゲティ https://mozart-company.com/hirai/ の「ベーコンとナスとゴルゴンゾーラのトマトクリームソースパスタ」。こってりしているのに爽やかという稀なる一品。

米とぶどう http://kometobudou.com のコース料理から「お通し」「豚ロース肉のロースト」「ABC春巻き」。空豆の茹でたのとか小松菜のお浸しとか、この季節の定番にして滋味深い味。ロース肉のローストは塩コショウのベーシックな味付けがすでにしてあり、それだけでもとてもおいしいのですが、さらにおろしポン酢やステーキソース、柚子胡椒など、ソース類のバリエーションが嬉しい。ABC春巻き（アスパラ・ベーコン・チーズ）に至ってはカレーペーストを付けつつ食べるという変化球の豪速球。堪能いたしました。

門前喫茶Norah http://norah-coffee.com のシーズンのスープ。この日は「カブまるごとスープ」。単品で食べてもなかなかのボリュームですが、自家製パンとのセットにすると、至上のカップリングを味わえます。この日はスープは単品でいただいて、自家製ガトーショコラとコーヒーのセットにしました。昇天。

ということで、仙台にお越しの際は牛タンばっかり食べてる場合じゃありませんよ、ということで。

[kenichinishizaki]

「ロースト牛タン」 この時期限定の 予約注文のみ‼‼で お正月用に、販売しています。 ローストビーフの 牛タンバージョン、 食感抜群♪ 低温調理で5時間火を通して 仕上げました♪ 写真は300ｇのスライス♪ 100ｇ2000円から〜販売で ・スライスなら当日から〜次の日位まで ・ブロックですと、 真空にしてお渡しするので、 冷蔵庫で1週間ほど大丈夫です♪ 皆さん、大量のご注文ありがとうございました♪♪ 良いお正月をお迎えくださいませ♪♪ #カイノクチ #特別限定 #予約注文 #ローストタン #牛タン #ロースト牛タン #ローストタン #お持ち帰り #テイクアウト #お正月 #年末年始 #オードブル (ﾋﾙ薬膳粥 ﾖﾙ貝料理 ｢カイノクチ｣) https://www.instagram.com/p/CYBwgPCLwdQ/?utm_medium=tumblr

[55kazuharu]

浅草にある肉のすずき。 なぜかインスタの地図に出てこない。 まず冷蔵庫の扉を使った入り口に驚く。 使用してる肉は田村牛やびえい黒牛など肉の卸ならではの最高和牛を食べられる。 特に特選和牛タンは厚さが2cmもあり、旨味も強くて最高！ また盛り付けもフレンチのような感じで出てきてオシャレ^ ^ あと和牛ローストなど生肉好きにオススメ！ これはまた再訪！ #肉のすずき #浅草 #焼肉 #浅草焼肉 #牛タン #厚切り牛タン #浅草グルメ #浅草ディナー #焼肉好き #焼肉好きと繋がりたい #美味しいお店を紹介しますよ #東京グルメ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #東京グルメ旅 #焼肉部 #genic_food @genic_food #グルメスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #foodstagram #foodie #yakiniku (浅草) https://www.instagram.com/p/CDh0KRNA3iK/?igshid=1t3xqv09nuas9

[83oyaji]

栃木県真岡市 #闇市 ちょっと種明かし 「究極の牛タンごはん」 特上牛タンをロースト^ ^ この旨味の詰まった ロースト牛タンをスライスし、 炙る事で旨味を活性化し^ ^ 塩麹で味付け^ ^ 特製タレ、韓国海苔の上に 配置し山葵、岩下の新生姜、 BPとネギごまをする拘り ごはん、だから究極を名乗りました^ ^ #真岡 #真岡グルメ #栃木グルメ #茨城グルメ #宇都宮グルメ #栃木焼肉 #真岡焼肉 #益子焼肉 #ツインリンク #真岡バーベキュー #松阪牛 #黒毛和牛 #サーロイン #ステーキ #とちぎ和牛 #ディナー #真岡闇市 #真岡闇市応援団サイコー #真岡レストラン #真岡ロック #真岡ジャズ #真岡カレー #肉寿司 #真岡カフェ (真岡 闇市) https://www.instagram.com/p/B-FTn4QBkYU/?igshid=15934t8xm5aok

[ibkuroneko]

NightMenu　肉・魚介

■肉

和牛の自家製ローストビーフ

霜降りのもも肉のブロックを表面をしっかりと焼いた後、低温で火を入れて肉汁を閉じ込めしっとり柔らかに仕上げました。 口の中でとろけるような食感を、コクと深みのグレイビーソース、和風さっぱりワサビ醤油ソースの二種類のソースでお楽しみに下さい。

牛タンのローストビーフ

脂ののった新鮮なタンをじっくりとローストしました。 弾力のある食感と濃厚なお肉の旨味。 フルーティな甘めのタレを付けてお召し上がりください。

和牛すね肉とイチジクの赤ワイン煮込み

にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切り、赤ワインを加えてアルコールと渋みを飛ばし、たっぷりトマトで酸味と甘みを加えて、長時間煮込みました。 トロトロとろける柔らかなすね肉と、コラーゲンが溶けだし旨味たっぷりのシチューに仕上がりました。

和牛フィレ肉のロッシーニ

まろやかに仕上げたじゃがいものペーストの上には、中心部が明るいピンク色のミディアムレアに焼き上げたきめ細やかで柔らかな分厚いフィレ肉が。 ソテーした滑らかで濃厚なフォアグラを乗せ、フォンドボーにマデラワインとトリュフを加えた芳醇なソースで包み込むように。 最後にスライスしたトリュフを上からたっぷりと散りばめた、贅沢な一品です。

和牛のタリアータ

少し焦がしたバターでもも肉を塊のままミディアムレアに焼き上げて、ミディアムレアに。 皿に敷き詰めたルッコラの辛みをアクセントに、薄切りにしたお肉を並べ、上からスライスしたパルメザンチーズとオリーブオイルをふりかけて出来上がり。 断面に霜が煌めくジューシーな食感をお楽しみください。

豚スネのアイスバイン

塩漬けした骨付きの豚スネ肉を、ローリエ・オレガノ・玉ねぎ・セロリと共にじっくりと煮込み、しっとり柔らかプルプルに仕上げました。 さっぱりザワークラウトとなめらかマッシュポテトを添えて。 ビールと相性がとても良い一品です。

霜降り豚のカツレツ　焦がしバターソース

サシの入った柔らかなロースに卵液と小麦粉とパルミジャーノレッジャーノをまぶして、粒の細かいパン粉を薄くまぶします。 フライパンには乳化させたバターとオリーブオイル。 軽やかに揚げたなら、焦がしバターにみじん切りのパセリとケッパー、そしてレモンを加えた香ばしい香りで爽やかな酸味のソースをかけて出来上がり。 薄い衣はサクサクでお肉はジューシー、バターとチーズのコクにレモンの爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみください。

サルシッチャ

濃厚な味わいの豚肉をあらびき。 ローズマリー、カイエンペッパー、フェンネルシードにニンニクを揉みこんで腸詰めに。 一晩ねかせてなじませて、香ばしく焼き上げました。 クセになるハーブの香りとぎょっと詰まった肉の旨味をお楽しみあれ。

ロールキャベツトマトソース煮込み

みじん切りの玉ねぎ、にんじん、セロリをしっかりとバターで炒めて甘みを引き出してひき肉に混ぜ込み、二枚のキャベツでしっかりとくるんで。 干しシイタケとベーコン、ブイヨンの旨味たっぷりのトマトスープでじっくり煮込みました。 甘く柔らかいキャベツに包まれたジューシーなお肉の旨味を引き締めるトマトスープの酸味のコンビネーション！

鶏モモ肉のトマト煮込みパイ包み

鶏もも肉をオリーブオイルでニンニクで焼き、スライスした玉ねぎ・パプリカを炒めて白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、トマトを加えてじっくり煮込みます。 水分が少し飛んでとろりとしてきたら、モッツァレラチーズと共にパイ生地で包みオーブンへ。 サクサクパイ生地にナイフを入れれば熱々とろりとチーズが溶けだしてきます。

鶏もも肉のグリル悪魔風

鶏もも肉をローズマリー・ニンニクの香りを移すようにオリーブオイルで皮面をしっかりと焼く。 マイルドな辛みと酸味のマスタードを皮面に塗り、パン粉をふりかけてオーブンへ。 バター、ワインビネガー、白ワイン、フォンドボーを煮詰めたソースをかけて出来上がり。 パリパリカリカリの皮としっとりした身の食感をお楽しみください。

合鴨フィレのロースト

合鴨の皮面格子状の切れ目を入れ、両面にミックスしたスパイスをまぶして皮から出る油を掛けながら焦げ色がついたら、ホイルで包み低温で蒸し焼きに。千切りにしたじゃがいもをくっつけるように澄ましバターで焼いたガレットを皿に敷いて、その上に合鴨切り分けて乗せ、リンゴのソテーを添えてバルサミコソースを掛けたら出来上がり。 甘酸っぱいリンゴのソテーとぱりぱりガレットと共に、噛みしめるほど溢れる鴨肉の旨味をお楽しみあれ。

仔羊の骨付きロース肉のグリル

骨付きのラム肉を皮面に焦げ目がつくまで、ニンニクの香りを立たせたオリーブオイルで焼く。 酸味のあるマスタードを塗り、香草を混ぜ込んだパン粉を振ってオーブンへ。玉ねぎとセロリ、にんにくをソテーしてブイヨン、ケッパー、レモンを加えたソースを添えて。 ヘルシーでくせのない柔らかなラム肉を是非お試しください。

■魚介

牡蠣のコンフィ

唐辛子、ニンニク、ローリエ、ローズマリー、白ワインでやさしくかき混ぜ牡蠣をマリネ。 オリーブオイルに牡蠣の身を浸し、低温で煮るように過熱しました。 プルプルしっとりと生牡蠣のような食感で、しかして火を通した濃厚な旨味ないいとこどりの一品です。 オイルもバゲットなどにつけてお楽しみください。

殻付き生牡蠣

新鮮で大ぶりなぷりっぷりの身。 クリーミーで濃厚な味わいが、磯の香りと共に口の中でとろけるように広がります。 炙り、焼き、ガーリックバター焼きもお選びいただきます。

ムール貝と浅利のバターソテー

あっさりとしたクセの無いムール貝とアサリを、コクのあるバターとにんにく、みじん切りにしたパセリと共にソテーしてココットへ。 身だけでなく、貝の旨味が染み出したソースもバゲットにつけてお楽しみください。

ハマグリのシャンパン蒸し

オリーブオイルで炒めニンニクの香りを立たせたら、ハマグリを鍋に。 大ぶりでぷっくりとした柔らかなハマグリを贅沢にシャンパンで蒸し焼きにしました。 上品な香りと旨味をお楽しみあれ。

皮つきサーモンのソテー

脂ののったキングサーモンを皮つきで切り身に。 オリーブオイルで皮がカリカリになるようにソテーしました。 添えられたジェノバソースは爽やかなバジルとくるみのコク、そして隠し味のお味噌がやさしい味わいを醸し出します。

真鯛の香草パン粉焼き　エスプーマソース

淡白な味わいの鯛を時間をかけて皮はぱりぱり、身はレアに焼き上げます。 皮を上にしてトマトピューレを塗りこみ、にんにくとパセリを混ぜ込んだ生パン粉を乗せてオーブンへ。 ソースは二種類。白ワインと鯛の出汁をしっかり煮詰めて生クリームを加えたヴァンブランソースと醤油と自家製マヨネーズで味付けしたアボカドソースをふんわりエアリーなエスプーマ仕立てにしました。

魚介のブロシェット

ぷりぷりのエビとパプリカ、大きなホタテの貝柱とクリームチーズを巻いたスモークサーモン、真鯛とミニトマトを炭で串焼きに。 玉ねぎニンニクを白ワインで炒めてブイヨンで煮込み、弱火で炒めて甘みを引き出したエシャロット、フォンドボー、カイエンペッパー、マスタードを加えた甘辛ソースでバーベキュー風に仕上げました。

カサゴのアクアパッツァ

オリーブオイルでにんにくの香りを立てて、カサゴの両面をさっと焼き上げる。 オリーブとミニトマト、ムール貝と白ワインを入れて、強火で煮込む間煮汁を回し掛けて魚の身に火が通ったら出来上がり。 ふっくらと炊きあがった柔らかなカサゴとシンプルながら具材の旨味が溶けだしたスープをお楽しみください。

マグロのハラモステーキ

もっとも脂が乗っている部位であるハラモを使用。オリーブオイルとニンニクで片面にしっかりと焼き色を付けたら、白ワインを入れて蒸し焼きに。バターとしょうゆを絡めて、生ワサビを混ぜた自家製マヨネーズを添えて完成です。牛肉に近い食感、けれども軽やかに口に溶ける脂の旨味をお試しあれ。

[ateliermoliere]

[熊本教室] 鶏もも肉のコンフィをメインとしたコース料理のレッスンを開催いたします。 火を使わずに料理できるので、これからの季節に最適です。 鶏肉だけでなく様々なお料理に応用していただける万能調理法を是非マスターしてください。 予定しているメニュは… 前菜 初夏のサラダ&鴨ロースト 冷製スープ メイン 鶏もも肉のコンフィ(骨つき) ボルドー風ハーブポテト添え デザート カヌレ コーヒーまたは紅茶 日時 ５月３０日 木曜日 １１：００〜 お申し込み・お問い合わせはこちらのページ宛メッセージ または 080.1360.4227　 渡部宛に smsまたはお電話で メールは sachiko@atelier-moliere.com #アトリエモリエール #ateliermoliere #ヘルシー #スロークッキング #鶏モモのコンフィ #ほぼ放置 #簡単 #火を使わないので夏にどうぞ #この日のメニュー牛タンから変更しました (Atelier Molière) https://www.instagram.com/p/Bx1VLoFgIZM/?igshid=1a2yqkboz3err

[arakawalily]

可能だったら、このオータムトリュフと和牛ビーフコンソメプールで溺れたいです❣️ 銀座Rさんリポートは、まだまだ続きアール❗️ 銀座の豪華プライベート焼肉の銀座焼肉Rさん❗️完全個室で外側の部屋は銀座の夜景が見渡せるラグジュアリーなお部屋もあります❣️ 五感で楽しむ美しい焼肉”がコンセプトで、 厳選銘柄牛の希少部位を贅沢に使用❗️フラッグシップのRコース（全12品）をいただきました❣️秋の食材をふんだんに使用しており、秋に相応しい食材もりだくさんの贅沢なコース🍄🍖 まずは本日使用される肉塊群が宝箱でドライアイスモクモクの中から降臨✨✨みんなパシャパシャ撮影タイム❗️ 抜群の銀座夜景個室で、プロの焼き師が、フルアテンドいただきます。 ⁡ MENU この季節の一番人気🍄🥩 秋のRコース / 22,000円 (別途サービス料10%) Rコースペアリング/ 4000円(ノンアルコールも充実のペアリング) 【冷前菜】　　和牛ユッケと焼き茄子のエクレア　グレープシードオイルと塩で和えた焼き茄子をつめ、和牛塩ユッケを重ねた上品な絶妙なハーモニーのエクレア❗️エクレアの概念を覆されたのでアール❗️ 【冷前菜】　　但馬"太田牛"とキャビアの握り　柔らかななめらかな太田牛の上に、たっぷりのキャビアがオン❗️竹炭の黒シャリが超絶シャレ乙でアール❣️ 【温前菜】　　秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ　香り高いトリュフとレアな和牛ローストビーフに、丁寧に抽出されたビーフコンソメをサーブしていただく贅沢❗️ トリュフの芳醇な香りとシェリー酒入りの ビーフコンソメスープのなんともやさしい味❣️ローストされた紅はるかがとろけました。 ⁡ 【冷前菜】　　蒸し鮑とコールラビのサラダ こちらは、食感のパラダイス❣️鮑、コールラビ、チコリのサラダのコリコリシャキシャキ柔らかく濃い旨味の鮑がクセになるのでアールな美味しさ❗️ 【ペアリング】Duc de Montogne ロゼスパークリングワインのノンアルコールで乾杯🥂🥂 【焼き物塩】厚切り黒タンとかぼす 黒タンとは、黒毛和牛のタンでアール❗️私は真っ先に気になって質問いたしました。プロの焼き師が目の前で、じっくり丁寧に焼いて下さいます。かぼすの酸味が肉の風味を引き上げて噛むほどに旨味があふれ驚くほどジューシー❗️柔らか〜な黒たん。 【ペアリング】蔵王ウッディファームラフランス100%ジュース　牛タンには宮城県の芳醇な恵みがやはり、抜群にあいます。 【焼き物塩】　　神戸牛しんたま 赤身肉のモモ肉できめが細かく柔らかい。 英国王室御用達のマルドンの塩との相性が抜群でアール　まさに、しんたまは、ドリンクのように、口の中で消えました。 【焼き物塩】　　厚切りサーロインと擦りたて山わさび　なんとも上品でした。繊細な肉質の但馬"太田牛"の厚切りサーロインで、外はこんがり、中はピンクのミディアムレア。 【ペアリング】伊良クラフトコーラ 色々なスパイスを感じる上品なコーラが、塩で焼いたお肉と好相性 【焼き物　タレ】　　和牛とうがらし　北海道フラノの和牛の雌で、腕の一部。きめ細かく優しい味噌だれと好相性❣️ 【焼き物　タレ】　　和牛ランプ　鹿児島県産黒毛和牛の雌　腰からおしりの部位で、歯がなくてもいただける、ワタのようにふわふわして味が濃い赤味❣️専用ポン酢でいただきます。 【焼き物　タレ】　　ハラミの燻製と大黒本しめじ　深い秋の薫り 桜のチップで軽く燻製したハラミが芳醇でこんな旨味たっぷり柔らかなハラミは初めてでした❗️コリコリとした食感が特徴の大黒本しめじを燻製タレに絡めて香ばしく焼いた秋を感じる逸品❣️お肉も柔かぁすぎて、気付いたら完食してます。 【ペアリング】CRAFT BREW TEA KAWANE緑茶　緑茶の旨味が全てギュギュッと凝縮され、この緑茶をのんだら10年長生き出来そうなそんなおいしさでアール 【お食事】　松茸蕎麦 白醤油と鰹節で仕上がりのお出汁に、松茸の香りが際立ち、クラクラしました🍄二八蕎麦がほどよいボリュームで、このコースの締めにふさわしい、この上ない上品さ❣️ 【甘　味】赤葡萄のナージュ もう、芸術の域❗️ナージュとは、フランス語ですなわち、泳ぐの意味でアール❗️ 岡山県産ピオーネをシロップでつけ、その上にカベルネソーヴィニヨンの葡萄ジュースで作られたゼリーシートがそよそよと泳ぐ、秋の深まりを感じる美しいデザートでした。 【ペアリング】南部鉄瓶ほうじ茶 香り高い、感極まりのほうじ茶　茶器も素晴らしいですね❣️ 全席個室で雰囲気抜群🌃フルアテンドでお肉を丁寧に焼いてくださり、ペアリングもしてくださいます。記念日などにかなりおすすめです❗️ @r.yakiniku.ginza #銀座焼肉R#銀座焼肉#美しい焼肉　#銀座焼肉　#銀座ディナー　#銀座グルメ　#新橋グルメ　#焼肉ディナー#銀座焼肉r #フルアテンド#荒川リリー#lilystudio#チーズ天使#1日1組限定 #個室ディナー#お肉ディナー#お肉コース#肉コース#アルコールペアリング#高級焼肉#グルメデザイナー#クリスマスディナー (銀座 焼肉R) https://www.instagram.com/p/ClPcxrAS0zZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[haterumawine]

【亮のシズオカレンダー】

ハテルマの起 19.04.18

三島田町駅から徒歩5分、三島広小路駅からだと歩いて7分。

三嶋大社(三島大社)近くのワインバーハテルマです‼︎

こんにちは‼︎

今日は晴れまくっております‼︎

太陽が出ているってだけで気分が最高に良いですね‼︎

本日も楽しくいってみましょう‼︎

昨日は先日にご利用くださったお客様からのご予約がありました‼︎

またすぐにご利用いただけて本当に嬉しいです‼︎

美味しかったですってお言葉も有難すぎます‼︎

めっちゃやる気が出てきます‼︎

昨日はコースとバースデーでのご利用有難うございました‼︎

また遊びにいらしてくださいね‼︎

またお待ちしております‼︎

やはりこの3ショットでお越しいただけると嬉しいですね‼︎

そして褒めていただけるとマジで嬉しい‼︎

いつも有難うございます。

良いお店ですねと言うお言葉をいただきましたが、本当におかげさまです‼︎

もっと頑張りますのでこれからもよろしく願いします‼︎

気合い入ってきました‼︎

感謝です‼︎

お世話になっているお客様からのご予約で9名様でご利用いただきました‼︎

会社のメンバーでの集まりだった様で白熱したミーティングが僕にも刺激的でした‼︎

何かを熱く語り合える仲間がいるって最高ですね‼︎

是非、またご利用ください‼︎

お待ちしております‼︎

昨日はOPEN前のお時間に、いつもお世話になっている農家さんのロメインレタスの特集でテレビの取材のお手伝い‼︎

ほぼぶっつけ本番だったのでめーーーーっちゃ緊張しました‼︎笑

でも、すっごい楽しかったです‼︎

カメラを向けられて説明するとかスターになれた気分で最高です‼︎笑

そして、ロンブーの亮さんめっちゃくちゃ優しくて良い人でした‼︎

料理も完食してもらって感謝です‼︎

いただいたサインは家宝にします‼︎

嬉しすぎる‼︎

放送は5月4日(土)の朝9:30からのとびっきりしずおか土曜版、亮のシズオカレンダーと言うコーナーになります‼︎

是非是非、僕たちの緊張している姿も見てやってください‼︎笑

生産者さんのR君が言ってました。

僕たちは良い野菜を作ってそれを消費者の方に届けたい‼︎

若手からどんどん発信していきたいと。

僕たちは仲間が作ってくれた最高の野菜をお客様に食べてもらって、その良さを伝える係り。

僕たち飲食店からも三島の野菜の素晴らしさを発信できる様にめっちゃ頑張ります‼︎

ロメインレタスの出荷が始まったらメニューにしますので、その時は是非食べてみてください‼︎

今回はとても貴重な機会をいただきまして、本当に有難うございました‼︎

農家さんと企画しているこのロメインレタスを使ったイベントも4月26日から始まります‼︎

参加各店のロメインレタスメニューが食べられるイベントになってます‼︎

こちらの詳細はまた追ってお伝えします‼︎

5月5日の三島のホコ天では生産者さんに来てもらって三島野菜の販売やりますよー‼︎

生産者さんから直接説明を聞きながら野菜が帰るチャンスです‼︎

ホコ天に遊びに来た際には是非お立ち寄りください‼︎

よろしくお願いしまーす‼︎

よっしゃ、やる気満タン‼︎

本日も楽しんでまいりましょう‼︎

グーグルページ内でのクチコミお願いいたします‼︎

皆様の1票が励みになります‼︎

よかったらこちらのQRコードか下のURLよりクチコミお願いします‼︎

https://www.google.com/search?q=ハテルマ&ludocid=0x6019907f043c0001:0xd88b079fec099d4e

よろしくお願いします‼︎

- - - - - - - INFOMATION - - - - - - -

【コースメニューのご案内】

大皿お取り分けのお料理のコースを2段階でご用意しております。

歓送迎会などにも。

◽︎ 3000円コース/お料理8種(2名様〜)

◽︎4000円コース/お料理10種(2名様〜)

※上記は税別表記となります。

※好評だったので5000円ピッタリ宴会プラン期間延長で続けさせていただきます‼︎ 5名様以上のご予約で3000円(税別)のお料理のコースに2000円(税別)の2時間飲放題を付けていただくと人数分の消費税がサービスになりまして、お一人様5000円ピッタリになるお得なプランです。 団体様の宴会などにもおすすめです。

ご予約のお電話時にブログで見ましたとお伝えください。

- 3000円コース一例 -

◽︎ パルマ産生ハムのサラダ ◽︎ 海鮮マリネ ◽︎ 牛ランプのローストビーフ ◽︎ フリッタータ(イタリアのオムレツ) ◽︎ 鶏のレバーパテ ◽︎ パスタカルボナーラ ◽︎ 箱根山麓豚のロースト ◽︎ ガトーショコラ

ご予約やお問い合わせはお気軽に‼︎ TEL/055-939-6071

【結婚式二次会特別プラン】

ハテルマの結婚式二次会プランのご案内。

幹事様応援プランです‼︎

お席は最大で40名様まで着席可能です。

内容はお料理はお取り分けスタイルで全8種に2時間飲み放題付きでお1人様4000円(税込)のプランです。

※貸切や営業時間外のお時間でのご利用も対応させていただきますのでお気軽にお問い合わせください。

- お料理 - ◽︎ 海鮮マリネ ◽︎ 生ハムサラミ盛り合わせ ◽︎ フリッタータ ◽︎ 鶏の唐揚げ ◽︎ フライドポテト ◽︎ パテドカンパーニュ ◽︎ ローストビーフ ◽︎ ショートパスタ

- 2時間飲み放題 - ◾︎ ビール ◾︎ ワイン(赤/白) ◾︎ カクテル ◾︎ ノンアルカクテル ◾︎ 焼酎/梅酒 ◾︎ ソフトドリンク

結婚式二次会プラン/お料理+2時間飲み放題＝税込4000円(お1人様)

ご予約、お問い合わせお待ちしております‼︎

TEL/055-939-6071

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HATERUMA 火-金/18:00-1:00 日/17:00-22:00 定休日/月曜日 TEL/055-939-6071

[kenichinishizaki]

｢ローストタン｣ 予約専用で ・クリスマスと ・年末年始用としてお作りします♪ イベントや出張料理で好評だった 大将の肉料理♪ ローストビーフの 牛タンバージョン‼ 低温調理の｢ロースト タン｣ じっくりと時間をかけて火を通した牛タンは、しっとりと柔らかくて牛タンならではの 歯ごたえがあります‼ リクエストが多数来たので、 予約数量限定でする事に‼ テイクアウトのみ ★クリスマス用 12/23〜12/25のお渡し ★お正月用 12/29・12/31の両日のお渡し となります。 基本が200ｇ 4000円で 追加 50ｇごとに 1000円 ※4人家族で400ｇほどが目安です♪♪ ご予約お待ちしております。 #カイノクチ #ローストタン #ローストビーフ #牛タン #クリスマス #年末年始 #お正月 #テイクアウト #パーティ #ご予約 #予約 #イベント #牛肉 #三ノ宮 #三宮 #美味しい #グルメ #肉 #にくすたぐらむ #肉料理 #にく #タン #神戸 #限定 #映え #Instagram #インスタグラム #肉好きな人と繋がりたい (ﾋﾙ薬膳粥 ﾖﾙ貝料理 ｢カイノクチ｣) https://www.instagram.com/p/CIDKcjzgHDR/?igshid=ttudb1e44dfm

[yukalyn]

orso（オルソ）麻布十番にて♬ 前菜から2品、パスタから2品、メインから1品を選べるプリフィックスorsoコースを堪能😋 それぞれを、ちょいちょいシェアしながらいただきました♪ 食前酒としてイタリアのスパークリングワイン、スプマンテも付いています🍷 ストゥッキーノは冷製スープ☆彡 トウモロコシの優しい甘さに癒されます✨ 前菜は国産馬モモ肉のタルタルグリーンマスタードソースと、19ヶ月熟成パルマ産プロシュートとイチジク☆ そしてPortaファーム直送フィレンツェ茄子のバルミジャーナレッチェ風と、orso名物蛸のピニャータLecce風♬ パスタは豚頬肉のグアンチャーレと黒コショウ、ペコリーノチーズのクリームソースペンネと、牛タンとプラッティーナアフミカータのピリ辛トマトソース🍝 メインは国産無菌豚の肩ロースオーブン焼きと、フランス産鴨胸肉のローストをチョイスしました☺ 上質な甘さを感じる馬モモ肉の、テリーヌのような滑らか舌触りにはうっとり♡ ふわっとトロける食感に凝縮された旨味が堪らぬプロシュート、イチジクとの贅沢なコラボも絶妙な美味しさです😋 ふんわふわの卵のような食感のチーズのコクと風味が最高な、茄子のバルミジャーナレッチェ風✨ こんなに柔らかな蛸ってあるの？ってくらい超～柔らか食感に衝撃を受けた蛸のピニャータ🐙 噛む力は必要ないくらいのほろんとしてるけど、プリっとした食感もちゃんと楽しむことができる逸品です👍 クリームソースペンネの、このコク深さはヤバい！ 熟成された豚頬肉の程よい塩気＋滑らか濃厚なクリームソースは至高の美味しさです♥ ピリ辛トマトソースの牛タンの旨味が絡んだコク旨トマトソースも、絶妙な美味しさです✨ 脂の贅沢な甘さが堪らぬ、豚の肩ロースオーブン焼きも絶品❢ 口の中に広がるジューシーな旨味が、これまた堪りませんね😋 ジューシーで柔らかく、サシ部分のサクっとした食感も最高な鴨ロースト★ こんなに分厚くカットされた鴨ローストは初めて！ 程よい甘さのあるソースとの相性も抜群でした👍 マンゴーのシャーベットも美味しかったし、ワイン等のお酒も食後のコーヒーも🍷 最初から最後まで、全てハイクオリティ❢ 感動の美味しさに、最上級の気分を楽しむことができました☺ こんな贅沢＆上質なメニューを思う存分堪能できて、1人5,500円ってリーズナブルすぎる😲 申し訳ないと思ってしまうくらいｗの良心的なお会計にも感動です✨ シックなお店の雰囲気も良かったし、店員さんの丁寧で心地良い接客も素晴らしく✌ 全てにおいて満足度高し、このお店すっごく大好きになりました💖 特にここのパスタ食べると、他で食べるパスタが物足りなくなってしまうと思うけどｗ コスパ最高だし、ここオススメです👍 私の投稿をお会計の際に見せて頂くと10％オフになるので、機会あったら是非行ってみて～☺ #orso #オルソ の、公式アカウント→ @azabuorso or 麻布十番 オルソで検索してチェックしてみてね～！ #dinner #italian #イタリアン #イタリアンディナー #麻布十番 #麻布 #麻布十番グルメ #麻布グルメ #六本木 #ビストロ #パスタ #肉料理 #wine #ワイン #食べ歩き #飲み歩き #ディナー #instagood #instadinner #instafood #instalife #instadrink #instajapan Casting by @woomy.restaurant (麻布十番) https://www.instagram.com/p/B2Z2PQmAOXD/?igshid=j13b5exdh5if

[breakthrough1111]

. . 相木社長主催の肉会❣️ . 開催場所はなかなか予約の取れない焼肉みつ星❣️ . 色々な肉料理を４８年間食べましたが、この肉会は筆舌に尽くし難いものがありました❣️ . 最高ランクのお肉・その中でも最高の部位を最も美味しい食べ方で食べる❣️ . しかも少量づつ、色々な部位を食すから飽きない❣️ . エンドレスになってしまう❣️ . 本当に感動したな〜❣️ . 相木社長、有難う御座いました❣️ . 感謝❣️ . #焼肉みつ星 #不定期開催の肉会 #名物生タン塩最高 #店主が目の前で作るローストビーフ #雲丹ユッケ #特製ロースト牛タン #ゴチャポン #幻の北さつま牛_極上ヒレ肉 #超希少部位_和牛センボン #飛び牛サーロインの炙り焼き #特製おろしで食べる和牛ロース #黒毛和牛の牛肉寿司 #A5ランクと飛び牛 #肉会 #不定期開催 #次回が待ち遠しい #焼肉みつ星_予約が取りにくい店 (焼肉みつ星)

[hesotokyo-blog]

陽が暮れるのもはやくなりましたね。立冬です🍁 本日も#HESO ディナー🍽オープンしますよー🥟 #旬#おすすめ#おつまみ#牡蠣のコンフィ #牛タン#低温ロースト も変わらずの人気です🐄 今夜も朝まで賑やかに参りますので、どうぞみなさまお立ち寄り下さいませ。 #yummy#lovebeer#sangenjaya#tokyo#oysters#confy#foodporn#牡蠣#コンフィ#三軒茶屋 #世田谷パーク#三軒茶屋heso#hesostagram#HESO飯#hiroshi#ヒロシ飯#へそ飯#深夜営業 (at 三軒茶屋 HESO)

[apricot-manager]

【のまえ】ロースト牛タンを抽選で5名様にプレゼント

■　応募サイト：おとりよせネット ■　締切日：2019年09月04日 ■　抽選で5名様

【のまえ】ロースト牛タンを抽選で5名様にプレゼントいたします。

噛むほどに肉の旨み溢れるロースト牛タン。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。

応募はこちらから

[arakawalily]

銀座Rさんリポートは、まだまだ続きがアール❗️豪華すぎて、リポートがまだまだ御座います。 昨夜から頭の中はRの文字でいっぱいでアール❣️銀座の豪華プライベート焼肉の銀座焼肉Rさんへ❗️ 銀座焼肉Rさんは、完全個室で外側の部屋は銀座の夜景が見渡せるラグジュアリーなお部屋もあります❣️ 五感で楽しむ美しい焼肉”がコンセプトで、 厳選銘柄牛の希少部位を贅沢に使用❗️フラッグシップのRコース（全12品）をいただきました❣️秋の食材をふんだんに使用しており、秋に相応しい食材もりだくさんの贅沢なコース🍄🍖 ⁡コース最初は宝箱の演出で始まりリーマス💎✨ まずは本日使用される肉塊群が宝箱でドライアイスモクモクの中から降臨✨✨ 抜群の銀座夜景個室で、プロの焼き師が、フルアテンドいただきます。 ⁡ ———⁣———⁣ MENU ———⁣———⁣ この季節の一番人気🍄🥩 秋のRコース / 22,000円 (別途サービス料10%) Rコースペアリング/ 4000円(ノンアルコールも充実のペアリング) 【冷前菜】　　和牛ユッケと焼き茄子のエクレア　グレープシードオイルと塩で和えた焼き茄子をつめ、和牛塩ユッケを重ねた上品な絶妙なハーモニーのエクレア❗️エクレアの概念を覆されたのでアール❗️ 【冷前菜】　　但馬"太田牛"とキャビアの握り　柔らかななめらかな太田牛の上に、たっぷりのキャビアがオン❗️竹炭の黒シャリが超絶シャレ乙でアール❣️ 【温前菜】　　秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ　香り高いトリュフとレアな和牛ローストビーフに、丁寧に抽出されたビーフコンソメをサーブしていただく贅沢❗️ トリュフの芳醇な香りとシェリー酒入りの ビーフコンソメスープのなんともやさしい味❣️ローストされた紅はるかがとろけました。 ⁡ 【冷前菜】　　蒸し鮑とコールラビのサラダ こちらは、食感のパラダイス❣️鮑、コールラビ、チコリのサラダのコリコリシャキシャキ柔らかく濃い旨味の鮑がクセになるのでアールな美味しさ❗️ 【ペアリング】Duc de Montogne ロゼスパークリングワインのノンアルコールで乾杯🥂🥂 【焼き物塩】厚切り黒タンとかぼす 黒タンとは、黒毛和牛のタンでアール❗️私は真っ先に気になって質問いたしました。プロの焼き師が目の前で、じっくり丁寧に焼いて下さいます。かぼすの酸味が肉の風味を引き上げて噛むほどに旨味があふれ驚くほどジューシー❗️柔らか〜な黒たん。 【ペアリング】蔵王ウッディファームラフランス100%ジュース　牛タンには宮城県の芳醇な恵みがやはり、抜群にあいます。 【焼き物塩】　　神戸牛しんたま 赤身肉のモモ肉できめが細かく柔らかい。 英国王室御用達のマルドンの塩との相性が抜群でアール　まさに、しんたまは、ドリンクのように、口の中で消えました。 【焼き物塩】　　厚切りサーロインと擦りたて山わさび　なんとも上品でした。繊細な肉質の但馬"太田牛"の厚切りサーロインで、外はこんがり、中はピンクのミディアムレア。 【ペアリング】伊良クラフトコーラ 色々なスパイスを感じる上品なコーラが、塩で焼いたお肉と好相性 【焼き物　タレ】　　和牛とうがらし　北海道フラノの和牛の雌で、腕の一部。きめ細かく優しい味噌だれと好相性❣️ 【焼き物　タレ】　　和牛ランプ　鹿児島県産黒毛和牛の雌　腰からおしりの部位で、歯がなくてもいただける、ワタのようにふわふわして味が濃い赤味❣️専用ポン酢でいただきます。 【焼き物　タレ】　　ハラミの燻製と大黒本しめじ　深い秋の薫り 桜のチップで軽く燻製したハラミが芳醇でこんな旨味たっぷり柔らかなハラミは初めてでした❗️コリコリとした食感が特徴の大黒本しめじを燻製タレに絡めて香ばしく焼いた秋を感じる逸品❣️お肉も柔かぁすぎて、気付いたら完食してます。 【ペアリング】CRAFT BREW TEA KAWANE緑茶　緑茶の旨味が全てギュギュッと凝縮され、この緑茶をのんだら10年長生き出来そうなそんなおいしさでアール 【お食事】　松茸蕎麦 白醤油と鰹節で仕上がりのお出汁に、松茸の香りが際立ち、クラクラしました🍄二八蕎麦がほどよいボリュームで、このコースの締めにふさわしい、この上ない上品さ❣️ 【甘　味】赤葡萄のナージュ もう、芸術の域❗️ナージュとは、フランス語ですなわち、泳ぐの意味でアール❗️ 岡山県産ピオーネをシロップでつけ、その上にカベルネソーヴィニヨンの葡萄ジュースで作られたゼリーシートがそよそよと泳ぐ、秋の深まりを感じる美しいデザートでした。 【ペアリング】南部鉄瓶ほうじ茶 香り高い、感極まりのほうじ茶　茶器も素晴らしいですね❣️ 全席個室で雰囲気抜群🌃フルアテンドでお肉を丁寧に焼いてくださり、ペアリングもしてくださいます。記念日などにかなりおすすめです❗️ @r.yakiniku.ginza #銀座焼肉R#銀座焼肉#美しい焼肉　#銀座焼肉　#銀座ディナー　#銀座グルメ　#新橋グルメ　#焼肉ディナー#銀座焼肉r #フルアテンド#荒川リリー#lilystudio#チーズ天使#1日1組限定 #個室ディナー#お肉ディナー#お肉コース#肉コース#アルコールペアリング#高級焼肉#グルメデザイナー (銀座 焼肉R) https://www.instagram.com/p/ClPbYd-yMz5/?igshid=NGJjMDIxMWI=