#発酵バター

[catziggy]

少しづついつもの日常に戻りつつ。 いつもの朝御飯。 王子もマッタリ。 #ziggy #cat #norwegianforestcat #ねこすたぐらむ🐱 #猫と暮らす #猫のいる生活 #自家製ヨーグルトドレッシング #サラダチキン #ソイラテ #トースト #スクランブルエッグ #発酵バター #数十年前に購入した軍モノバターケース https://www.instagram.com/p/CnTEOV1y_HU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[casey-nyn]

@casey_nyn ☜look!!𓃠 嬉しいいただきもの𓃠💛 バターフィナンシェ 発酵バターと蜂蜜の組み合わせでほっぺが落ちそうになる甘さが最高です🐝 牛乳やコーヒーのお供に最強に合う 贅沢な味のフィナンシェでした😽💛 甘くて幸せー！！ A happy gift𓃠💛 Butter financier The combination of fermented butter and honey makes your cheeks almost fall off. The sweetness is the best.🐝 It goes best with milk and coffee. It was a luxurious taste financier😽💛 Sweet and happy!! ✴︎ BUTTER＆bee ✴︎ @butter_bee_official . . . #ぬい撮り #猫のぬいぐるみ #plushielife #バターアンドビー #butterandbee #焼き菓子好きな人と繋がりたい #発酵バター #フィナンシェ #はちみつ https://www.instagram.com/p/Cp2VsZ6vSdv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[potsquared]

Lotte コアラのマーチ 発酵バター仕立て #lotte #コアラのマーチ #発酵バター 仕立て https://www.instagram.com/p/CojvXWsyhaj/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[anzdolpo]

お店の棚に現れては消える、幻のフランスバター～だからイオンさんに聞いてみた！

これさえあればおフランスのお味？！ユーリアル発酵バター 　 味比べしたくなるもの。。。 ソース、お豆腐、お味噌、お塩、カレー粉、お出汁。 そして、バター。 ずいぶん前の日記にもあげていますが、忘れられない「バターの味」というのがあって、 ずっと探し求めていたのです。 （日記・ソフィーさんのフレンチスタイルリュック） フランスバターならなんでもいいかっていうと、そうでもなくて、 値段ばかり張ってこれじゃないと、ションボリすることがつねでありました。 いや、食通をきどってるわけじゃないですよ？ ありませんか？　実家の卵焼きとかどこぞの食堂の煮魚とか刻み込まれた味の記憶。 あれは幸せの記憶だよね。   そこに見つけた「ユーリアル発酵バター」。 いつものイオンに当初はなんと398円！ 激安では？ ちなみに円安がすすんでからは698円に。それでも破格。 　 　 ああ、これよ、この味、この香り…

[patpatrabbit]

唔知係東京少七仔定我住嗰頭少、我酒店附近只有一間七仔，搵咗四早日見唔到呢個🥲 一心諗住今次唔會買到😢 臨走係去機場個車站隔離見到一間七仔、即管再入去碰碰運氣🤞🏻🍀 🥳🥳🥳估唔到最後呢間有🥳🥳🥳 真心感謝天父🙏🏻讓我的旅程完滿了😚 #７カフェ #発酵バターと洋酒香るレーズンサンド #RaisinSandwich #patpatの2023 #patpatの小確幸🍀 #patpatrabbittravelの買うもの https://www.instagram.com/p/CpIKGgXPtaH7XI6jOSktLWCT9NRjrPezgSPog00/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yosikawa1962]

包装を開けた瞬間にバターの香りが #今日の甘いもの #ココナッツサブレ発酵バター #お菓子をくれなきゃいたずらしちゃうぞ https://www.instagram.com/p/CkYLKgPL-zD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[harawata44]

新千歳空港やスーパーで手にいれる！ 地元民もイチオシの「北海道みやげ」6選 - ライブドアニュース

以下引用

●北海道は観光シーズン真っ只中を迎えようとしています！

　北海道を訪れるなら、どんなお土産を買うべきか悩むところ。今回は、「北海道土産（主に函館）」6選をご紹介！。お土産はもちろん、自分用にも買ってしまいたい絶品です！

新千歳空港でも買える絶品スイーツ「チーズオムレット」

　まずは、函館の人気洋菓子店『ペイストリースナッフルス』の「チーズオムレット」。厳選されたミルクとチーズを使用し、職人が一つひとつ手作りするこの生菓子は、チーズのほどよい酸味とミルキーな甘さが絶妙な一品です。日持ちはしませんが、自分用や親しい人へのギフトにぴったりです。

トラピスト修道会が製造する「トラピストバター」

　次に紹介するのは、北斗市のトラピスト修道会が製造する「トラピストバター」。フランスのシトー会修道院に伝わる伝統的な製法で作られる発酵バターで、一度食べたら一般的なバターには戻れないほどの美味しさです。ミルクのコク、香り、甘みを存分に堪能できます。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/84791/

『セイコーマート』限定「山わさび塩ラーメン 改」

『セイコーマート』の「山わさび塩ラーメン 改」は、各メディアでも話題の一品。北海道ならではの山わさび（ホースラディッシュ）の強烈な刺激と骨太な塩スープがクセになります。筆者自身も帰省のたびにまとめ買いするほどの愛用品です。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/column/74572/

北海道限定のご当地ラーメン「スープカレーラーメン」

　東洋水産の工場がある北海道だからこそ手に入る「スープカレーラーメン」。スパイシーなコクとチキンや野菜の旨みが絶妙で、トッピングに素揚げした野菜や鶏肉を加えるとより本格的に楽しめます。残ったスープでおじやを作るのも通な楽しみ方です。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/column/73185/

お酒好きにおすすめ「大人の塩辛 みそ味ラー油」

　函館七飯町の『有限会社たかせ』が発売する「大人の塩辛 みそ味ラー油」は、辛党のおつまみにぴったり。味噌とワインで仕込んだイカの塩辛は、味噌のコクとラー油のピリ辛が絶品で、ご飯やバゲットにもよく合います。 ●過去の掲載記事はこちらからチェック！ https://www.syokuraku-web.com/column/72413/

『ハセガワストア』の冷凍やきとり

　最後に紹介するのは、函館のB級グルメ「やきとり弁当」を販売する『ハセガワストア』の冷凍やきとり。真空パックされたやきとりは湯煎するだけで炭火焼の香ばしさが蘇ります。濃い味の「塩ダレ」や「うま辛」、「みそだれ」が特におすすめです。 ●過去の掲載記事はこちら。 https://www.syokuraku-web.com/gift/79918/

まとめ

　北海道旅行では、ぜひこれらのおすすめ土産を手に入れてみてください。友人や家族へのお土産、自分へのご褒美に最適です！旅行計画を立てる際の参考にしてください。

[naganumapiano]

明日は朝市協賛で7時からの早朝営業します。

やっとモーニングメニューが出来ました(ギリギリやね)

道産小麦春よ恋100%にカルピス発酵バターを練り込んで、水を使わずにミルクだけでこねあげたミルクブレッドに地元産のブルーベリーのコンフィチュールにコーンとポタージュスープをマリッジした冷製コーンスープ、それにミニサラダを付けて880円(税込)で提供いたします。

限定20食で無くなり次第終了となります。

明日はよろしくお願い致します。

#長沼　#カフェ

#農家の嫁の夏の朝市

#長沼神社

#カフェも頑張る

#カフェピアーノピアーノ

[akitakuronekoya]

【試作】米粉パン作りに挑戦！

↑お天気不良で外仕事ができないため、自家製たつこもちの餅粉を使ったレシピ作りをがんばっています。今日は米粉パン！猫さまのご利益があるように、ねこねこ肉球パンを作りました。

↑初めて作るレシピなので、まずはシンプルにくるみパンにしてみました。

↑一次発酵、ベンチタイム、成形、二次発酵を経て、肉球パンが出来上がりました。

レシピ通りに作ったらちょっと塩味のあるサンドイッチ等にぴったりな味わいのパンになりました。噛めば噛むほど味わいが出てきます。もっちりしっかりした食感。なにもつけなくても結構おいしい仕上がりになりました。

発酵時間をもう少し長めてもっとふんわり仕上げたいなとか、塩の量やバターの種類を変えてみてはどうか等、改善の余地ありな感じです。やりたいことがどんどん湧いてくるう！

商品化まではまだ先ですが、素敵なねこねこアイテムを発明するべくがんばるでぃー！

■■■おまけ■■■

↑ブルーベリーを収穫していたら発見した蝉の抜け殻。ブルーベリーの木も田んぼと同じで虫たちの羽化場になっているようです。

[utsuwayarin]

玄米と豆乳で作る豆乳ヨーグルトブーム まだ続いてまして、生クリームとレーズンを入れて発酵バターに。

ううーーん。おいしいのか？　どうなのか？？ そもそも発酵バターを使いこなす知識がなかった（笑）

でもハーモニーさんのスナップエンドウとかたっぷり入れたサラダも沢山もたくさんいただきのんびり平和な休日の朝でした。

おいしいものを食べ ぐっすり眠り 大好きな人たちと一緒に過ごす

この3つが幸せの99％をしめるんですよと、山納銀之輔さんが言っていました。

その3つを主に満たすことを自分にゆるし生きると、人生はとてもスローでシンプルなものになっていくなぁと、感じました。

次の営業日は5/3です。 のんびりしにいらしてもらえたら嬉しいです。

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5月の営業日

3(金)　10(金)　17(金)　

11:00-16:00　

※ つながるマルシェ→5/26（日）

[hibikore-archives]

よしもとかよ「日々是好日」。vol.104 ( 2023/3/29 + 4/5)

2023   29th march + 5th april 　

M1 さくら　さくら (Perunika Trio)

　 M2 いちめんのなのはな (おおたか静流) 　 　 M3 petite fleur (Angelique Kidjo)

　 M4 dos gardenias (Sarah Willis) 　 　 M5 すみれの花 (Sebestyen Marta) 　 　 M6 SanFrancisco - be sure to wear flowers in your hair -  (Scott McKenzie) 　 　 M7 tip-toe thru the tulips (Mateo Stoneman) 　　 　　 M8 dandelion (Eddi Reader) 　 　

　 < 好日の素 …押し花をたのしむこと >

　 いよいよ、春。 いろんな花があちらこちらで 咲き始めています。 お花見に出かけた方も 少なくないのではないでしょうか。 　 卒業式や歓送迎会などの多い時期、 ブーケなどをいただくことも 多いかもしれません。 　 花の種類にもよりますが、 活けてたのしんだあとに 押し花にして 二度たのしむのも いいものだなぁ、と 思うようになりました。 　 というのも、昨年使っていたカレンダーが その時その時の植物を 押し花にして 貼って使う、というスタイルのものだったから。 　 以前、番組で あじさいのドライフラワーのことを お話ししたこともありましたが、 ドライフラワーは どうしても かさばってしまいがち。 押し花は 飾るだけでなく 手紙やプレゼントに そっと添えることもできる コンパクトさが魅力かな、と思います。 　 花だけでなく、 ハーブや かたちの個性的な葉なども 押してみると、たのしいもの。 本格的な押し花器があればベストですが、 読み終えた厚みのある本などに はさんでできる気軽さも、気に入っています。 「そういえば…」と思い出すくらいの タイミングで 開いてみるのが、いいかも（わたしだけかな・笑）。 　 花や葉の愛らしさはもちろんのこと、 いつ摘んだものだったか、とか どなたからいただいたものだったか、など 思い出を 呼び覚ましてくれるようなところもあって しみじみとした気持ちにさせてくれます。 　 　 　 　 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *　 　　 　　 < 日々是食べたい！ … バター >

　 普段の食事から お菓子づくりまで、 わたしにとっては 冷蔵庫にあってくれないと 困るなぁ、というもののひとつが、バターです。 　 今回のテーマを バターにしよう、と決めた際に 思い出したのが、 海外の知人が話していたこと。 どんな料理でも バターを加えれば たいていおいしくなると おばあちゃんが言っていた、というもの。 番組ディレクターちゃんも テーマを見た瞬間に テンションが上がっていたようです（笑。 　 パンに塗ったり おいもにつけて食べたり、 調理に使う場合のバターは いわゆる加塩のもの。 独特の風味があって コクが深い、発酵バターがお気に入り。 お菓子をつくるときには レシピにもよりますが 食塩不使用のバターを用いることが多いです。 　 牧草を食べて育った牛のミルクで作られる グラスフェッドバターも 店頭で見かけるようになりました。 身体にやさしいバターということで わたしも手に入るときは使っています。 　 溶かしたり混ぜたりして使うことの多い バターですが、 そのものをつめたいままで 食べることも。 　 子どもの頃、親戚のおじさんたちが お酒をたのしんでいる横で レーズンバターのおいしさを 知ってしまい、 あんまり食べたがるので 叱られたこともありました（笑。 　 なので、つめたいバターを そのままいただくことには 何の抵抗もなく、 そのレーズンバターはもちろんのこと あんバターサンドのバターは 当然つめたいのがいいと思いますし、 以前、このコーナーでも取り上げた グリーントマトのジャムには 塩味がしっかりあるつめたいバターを あわせます。 　 昨今、さまざまなものが 値上がりしているので、 ちょっといいバターを買うのが わたしには ささやかな贅沢というか、 ご褒美のようになっているこの頃です。 　 　

[dietcooking]

2023/11/01　朝ごはん

トースト（発酵バターとレモンジャム）かぼちゃのサラダ　自家製サラダチキン（塩麹）ぶどう　カフェオレ

何年ぶりかにオーブントースターでトーストを焼きました。そもそもトーストはあまり食べないしたまに食べるにしてもさっと炙る程度ならガスグリルでやってしまう。でもヤオコーで気になるジャムを見つけたのできちんと焼きたくなりました。画像���きつね色ですが裏はたぬき色になってしまいました。慣れてないとだめね。

かぼちゃサラダはヤオコーのものの使い残り。ぶどうもカフェオレもあるもので。

自家製サラダチキンは、大同電鍋メーカーが出してるマイナーかつマニアックな調理器具フュージョンクッカーの内鍋にアイラップもどき（これもヤオコーの）の袋に調味料とともにパックした皮なしスライス鶏むね肉と熱湯を注いで金属蓋のせてから加熱モード1で2時間ほど放置したものです。もうちょい時間は短くてもいいかもしれないけれど。これは塩麹と日本酒を適当にちょいトポしたパックのですが、売ってるのよりシンプルな味付けなので今後これでいこうかな。皮なしスライス鶏むね肉はヤオコーで見つけて、使い切れないかなと思ったけどこれなら簡単。

[semmaki]

引き続き、Sweets天国。発酵バターのカステラ。行儀よく食べたい上品なカステラ。寺島しのぶさんのブログで知った「八月の母」。なかなかヘビーな内容ですが、気になって仕方ない。どこへでも持ち歩き、隙あらば読みすすめています。

[bluestar-music]

パンも同じラインナップです。たまごサンド、北欧風シナモンロール、さつまいもロールあります。たまごサンドとさつまいもロールは今日までになりそうです 焼き菓子はフィナンシェ、栗のパウンドケーキ、アーモンドチョコクッキーがあります。スコーンは発酵バターとラズベリー&ダークチョコレートの2種類、丸パン、チーズ丸パンあります。本日もご来店お待ちしております #yamabaked #横浜 #戸部 #焼き菓子 #焼き菓子屋 #bakedgoods #cookies #スコーン #scones #かながわpay #かながわpay使えます #かながわペイ #かながわペイ取り扱い店 #eggsaladsandwiches #たまごサンド #cinnamonrolls #シナモンロール #bread #丸パン #almondchocolatecookies #アーモンドチョコレートクッキー #financier #フィナンシェ #栗のパウンドケーキ #chestnutpoundcake https://www.instagram.com/p/CkmrFYoPSj5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hiraharu]

北海道十勝産の小麦粉に、なたね油と発酵バター、長野県産ヨーグルトで作る、わざわざ特製・やさしい甘さのスコーン。実は、定番の全粒スコーンのほかにも、季節によって違う味のスコーンをお作りしています。

冬から春までは「チョコスコーン」をたくさんのお客様に味わっていただきましたが、夏に向けて、大人気の「紅茶スコーン」がまた帰ってきました！！

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こちらの紅茶スコーンには、 わざわざ店舗スタッフも毎日お昼休憩中に愛飲している、 ひしわの「#農薬を使わ��に育てた紅茶」の茶葉を生地に混ぜ込んでいます。

お召し上がりの際は少し焼き戻せば、ふわーっと紅茶の香りが広がります！

実店舗でも人気のスコーンは、 キナリノモールで遠方のお客様にもお届けしています。 （ほかのパン・お菓子も一緒にご注文いただけます。ぜひ！） https://kinarino-mall.jp/brand-2482

・・・・・・・・・・・・・・・ ▼わざわざオンラインストア https://waza2.com/

▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522

#パンと日用品の店わざわざ #わざわざ #wazawaza #わざわざパン

#わざわざのスコーン #全粒スコーン #紅茶スコーン #キナリノモール #キナリノ

[vegehana-food]

✿ クイニーアマン | Kouign Amann ・フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子の一種である。フィニステール県ドゥアルヌネの名物で、イヴ=ルネ・スコルディア（Yves-René Scordia）というパン職人によって1860年頃に創出された。名称はブルトン語で「バター（amann）の菓子（kouign）」という意味。ドゥアルヌネのクイニーアマン作り手によって差はあるものの、一般的に外側は固めの食感で香ばしく、内側は甘味だけでなく塩気も感じられるものが多い。フランスではブルターニュ産の塩バターを用いる。 ・強力粉と薄力粉を混ぜたものにドライイースト、砂糖、塩、バターを加えてブリオッシュ風の生地を作り、冷蔵庫でしばらく寝かせる。薄く延ばした生地を折り込んでは冷蔵庫で休ませる工程を繰り返したのち、砂糖（グラニュー糖）とバターを敷いたアルミホイルなどの小さな型で発酵させ、オーブンで焼成する。