#真ふぐ

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今朝のごはん。

塩昆布とたくあんふりかけの混ぜごはんおにぎり、真ふぐの塩麹焼き、ケールと大豆ミートのマヨネーズ炒め、蕾菜としめじともやしのお味噌汁。

先日の鰤と同じく、三浦屋さんで見つけた真ふぐの塩麹焼きが今朝のメインでした。

鰤がキュッと締まった身だったのに対し、🐡の身は柔らかめでした。ほぐれやすくてとてもジューシー💕塩麹の香りをまとってて、とても食欲をそそられました。朝から贅沢しちゃった😊

2品目は、ケールの炒め物を食べたくて大豆ミートと合わせ、それだけだと具が少なかったのでピーマンも足しました。

それを塩炒めにして、仕上げにマヨネーズと彩りに🌽……ちょっとピーマンを炒め過ぎちゃったかな😅味付けは塩、胡椒なので、マヨネーズを入れましたが結構さっぱりとした感じになりました。あと大豆ミートがとてもカリッカリ😋ケールがしんなりしていた分、食感の対比が楽しかったです。

お味噌汁は蕾菜としめじと、思い付きで味付もやしを。蕾菜は煮え過ぎないように、ある程度しめじに🔥が通ってから鍋に入れたので、もやしと同じくシャキシャキの状態。

先日のものよりかなり小さめのサイズですが、やっぱり蕾菜の風味はしっかりと主張してます。

そしておかずでたんぱく質がたっぷり摂れるので、🍙は塩昆布とそれだけだと物足りないからふりかけもかけようと思い、ずっと購入したまま未開封だったたくあんふりかけを使いました。スライスたくあんもまだ残ってたんだよなぁ💦💦

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変な、きび。

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リゾートビューふるさと、乗ってみた。

長野発、篠ノ井線・大糸線を経るリゾートビューふるさと にて、秋の信州を旅してみた。

秋の行楽シーズンは信州に限るね、ということで今年も旅してきました。今回は、長野から篠ノ井線を経て松本、その先 大糸線へ入るJR東日本の観光列車 リゾートビューふるさとに乗ってみました。土日祝を中心に1日1往復運行される全車指定席の快速。指定券はえきねっとから予約し、信濃大町まで道中を楽しみました（この列車の終点はJR西日本との境界駅 南小谷）。

早朝の新幹線で東京から移動、一路 リゾートビューふるさと の始発駅、長野へ。乗車時間がそれなりに長いため、長野駅で飲み物とおやつを調達し列車へ。リゾートトレインとして設計されたこの車両は大きな窓と前後に広い座席が特徴。道中、信州の美しい秋の景色を楽しめます。

列車は善光寺平を望む篠ノ井線を進み、日本三大車窓の1つで、数少ないスイッチバック駅として知られる姨捨駅に到着、30分程の停車。ホームから善光寺平の美しい景色をじっくり堪能。善光寺平を離れた列車は一路 松本へ。

松本にて進行方向を変え、大糸線へ。途中、穂高駅で再び30分程停車、この時間を利用し駅近くの穂高神社を参拝可能。少しずつ色づき始めた紅葉のグラデーションが楽しめました。

再び列車に戻り、車窓から立山連峰の美しい山並みを楽しみ、信濃大町にて下車。のんびり心落ち着く3時間半の旅を堪能できました。乗車券+530円の指定券で乗れるので、大変お得ではないかと思います（座席間隔・窓の大きさとも、新幹線（E7系）、特急あずさ・しなの より優れているし）。

次の電車まで信濃大町の街をしばし散策、山並みを電線の干渉なく写真に収められるスポットを探す。おやきで軽く腹ごなしをした後、反対方面の普通電車で来た道を折り返し松本へ戻ります。

せっかく松本にきたということで、松本城を再訪。西日に輝く天守は紅葉と相まって大変 美しいものでした。外国人観光客の方も少しずつ増えてきている感覚で、ノーマルな光景が戻りつつあるなと感じました。また状況が悪い方向に変化しないことを祈りながら。

[tatsumine]

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[kinosuke]

レシピ（細口そうめん•ふしめん） #Repost @paruchiizu ・・・ #今日のそうめん 【1168日目】 あさりと白野菜の和風ソースそうめんみぞれ納豆のせ&ふしめんクルトンの南瓜ポタージュ ＊ 積雪記念⛄️白野菜たっぷり(長葱、えのき、白菜)そうめんに大根おろしのみぞれのせ❄️ #雪 #初雪 #積雪 #ふしめん #大根おろし #かぼちゃスープ #そうめん #素麺 #手延べそうめん #somen #noodles #真砂喜之助製麺所 #毎日そうめん #そうめんアレンジ #素麺アレンジ #そうめんスタグラム #麺スタグラム #めんすたぐらむ #food #japanesefood #japanesenoodle #お昼ごはん #お昼ご飯 #おひるごはん #昼食 #ランチ #lunch #細口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/ClySJXSvTPJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[utuwatokurashi]

立春を過ぎ、東京では梅が咲き始めたようです。 福岡、太宰府天満宮の梅の開花は、御神木の「飛梅」が咲いたとニュースになりましたが、全体的には、中旬以降かしら？ 少し前ですが、博多の中洲にある料亭「老松」さんでお昼の会席料理を。 落ち着いた個室では、お正月のしつらいがされていました。 ゆっくりお料理をいただき、女将さんの楽しいお話では心が和みました。 建物は１９４５年の博多大空襲で焼け、１９４７年に再建。創業者は建物に造詣が深かったそうで、数寄屋造りです。 献立 #季節の先付 #平目鉄引き #伊勢海老真丈清水仕立て #鰆西京焼　 #海老芋饅頭蟹あんかけ #京鴨難波蒸し　 #ふぐあちゃら #ちりめん山椒ごはん #香の物　#瓢箪 #赤出し #季節の水物 #博多　#料亭 #老松　#中洲 #福岡ランチ #fukuoka #hakata #japan #ig_japan #日本料理　#会席料理 #kaiseki #kaisekicuisine #japanesefood #instaseason #お正月 #traditionaljapanesehouse #japanesehouse https://www.instagram.com/p/CoPyMkGvdP_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[marimi5]

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貝の小鳥さんhttps://kainokotori.com/top.html 12:00〜18:00まで開店しています。

在貝しませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

[ayakajapan]

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ふぐ🐡ラーメン✨銀座 東急プラザ銀座で、ランチを食べる所を 探していたら、ふぐ出汁ラーメンを発見して 入店してみました😄 しかも、業界初✨ ふぐから出汁を取ったふぐ🐡ラーメン専門店 フグの深いコクと旨さが凝縮された 深みのあるスープと自家製麺を合わせた ラーメンは絶品🍜 ふぐだし潮らーめん 美味玉たまり漬け入り 半熟玉子最高✨ 自家製麺に出汁が最高な味！ 出汁好きには堪らない美味しさ😍😋 ココまた利用します✨ 出汁を少し残して、 ふぐ茶漬けとしてもOK *尚、お茶漬けは、 ラーメン注文者に限ります。 ୨୧ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ୨୧ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ୨୧ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ୨୧ @fugu_8_keisuke ふぐだし潮 八代目けいすけ 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F 年中無休 ୨୧ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ୨୧ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ୨୧ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ⑅ ୨୧ #食べ歩き #銀座グルメ #東急プラザ銀座 #ふぐだし潮八代目けいすけ #ラーメン #globefish #Pufferfish #fugu #河豚 #ふぐ #japanesefood #rameneggs #japanesenoodle #yummy #japaneseramen #ramen #東ぐる #東京グルメレポート #藤本祐子グルメ写真 #フードアナリスト #フードアナリストyuko #followme @yuko_fuji3 (ふぐだし潮 八代目けいすけ) https://www.instagram.com/p/Cl3tPHZJQz6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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嫁さんの手で眠る、うら。

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【二年後】狙った獲物は逃がさにゃい🐱 #猫 #ねこ #ねこすたぐらむ #ネコ #ふわもこ部 #にゃんすたぐらむ #ねこ部 #保護猫 #にゃんこ #猫好きさんと繋がりたい #猫写��� #猫大好き #猫バカ部 #三毛猫 #三毛猫部 #catstagram #petstagram #instacat #ねこ戦車 #だんぼーるねこ #ダンボール工作 #猫戦車 https://www.instagram.com/p/CozjvjqhJOv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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レシピ（ふしめん） #Repost @paruchiizu with @use.repost ・・・ #今日のそうめん 【1193日目】 ふしめんポトフ ＊ 添えるマスタードはもちろん北のマスタード🔴 お肉と野菜の出汁をたっぷり吸ったふしめん🌀 #ふしめん #ポトフ #北のマスタード #エジプト塩食堂 #煮込み #煮込み料理 #そうめん #素麺 #手延べそうめん #somen #noodles #真砂喜之助製麺所 #毎日そうめん #そうめんアレンジ #素麺アレンジ #そうめんスタグラム #麺スタグラム #めんすたぐらむ #food #japanesefood #japanesenoodle #夜ご飯 #夜ごはん #よるごはん #夕食 #dinner http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CnjRAC8PvlD/?igshid=NGJjMDIxMWI=