#Hauptgericht

[caroljue]

Eierragout

Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Wer liebt es nicht, sich in der Küche kreativ auszutoben und dabei neue, köstliche Rezepte zu entdecken? Heute habe ich ein echtes Highlight für euch: Eierragout. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Es ist proteinreich, vegetarisch und bringt eine herrliche Würze auf den Teller.…

[selbstgemacht-derfoodblog]

Unser Tipp fürs Wochenende: Buttrig-nussiger Hokkaidokürbis mit frischen Kartoffeln, Gewürzen und einem Hauch Crème fraîche: Kürbisgulasch ist ein vegetarisches Herbstgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und der gesamten Familie schmeckt.

[zweigabeln]

Indischer Linsen-Dal

Taucht ein in die Aromen Indiens mit unserem cremigen Linsen-Dal! 🍲 Frisch, würzig und perfekt für jedes Essen. #LinsenDal #IndischeKüche #VeganeRezepte #GesundKochen Probiert es jetzt aus und genießt! 🌿

Linsen-Dal ist ein grundlegendes Element in der indischen Küche und variiert von Region zu Region. Dieses herzhafte Gericht besteht hauptsächlich aus Linsen, Gewürzen und Kräutern und wird oft als Beilage oder Hauptgericht serviert. Es ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile und seine Vielseitigkeit. Zutaten: 200 g rote Linsen 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein…

[gericht35]

Kichererbsen-Curry

Zutaten

1 EL (Kokos)öl 1 Dose Kichererbsen (400g) 400 g gehackte Tomaten 200 ml Kokosmilch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 TL Curry 2 TL Garam Masala 1/2 TL Pfeffer Salz Pfeffer  Reis

1. Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend den feingehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten lassen. 

2. Jetzt die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Das ganze kurz aufkochen lassen und anschließend die abgetropften Kichererbsen hinzugeben. 

3. Die Kichererbsen nun für 10 Minuten köcheln lassen. Parallel den Reis aufsetzen.

4. Danach die Gewürze (Curry, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) hinzufügen und 3–5 Minuten weiter köcheln lassen. 

5. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Gericht mit dem Reis servieren. Fertig!

Guten Appetit!

[gluecksbissen]

Mongolisches Rindfleisch

Zusammenführung von Ideen aus mehreren Rezepten zu einem wirklich gutem mongolian beef stir fry.

Am Vortag (oder mindest. am Morgen) ein Steak (in diesem Fall ein Rumpsteak) von Fett und Sehnen befreien und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Für die Marinade: 3 TL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1 TL braunen Zucker, 1 TL Reisessig und 1 TL Speisestärke in einer verschließbaren Schüssel verrühren. Zum Schluss 1/2 TL Backpulver sowie 1 TL Natron unterrühren. Schnell, solange die Mischung noch schäumt, die Fleischstreifen unterheben und kalt stellen.

Brokkoli in grobe Röschen zerlegen und kurz in Salzwasser blanchieren. (Sollte noch bissfest sein!). Reis kochen.

Für die Sauce: 3 Zehen Knoblauch und 1 großes Stück Ingwer schälen und beides sehr fein hacken. Sesamöl in einem kleinen Topf erwärmen und Knoblauch, Ingwer und 2-3 TL Sesamsamen anbraten. Mit 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Sojasauce, aufgießen. 3 TL braunen Zucker unterrühren. 3 TL Speisestärke in Wasser auflösen und die kochende Sauce damit eindicken.

In einer weiteren Pfanne eine Mischung aus Sesamöl und Pflanzenöl stark erhitzen. Steakstreifen 2-4 Minuten (je nach Pfanne) auf einer Seite scharf knusprig braten. Das Fleisch für eine weitere Minute umdrehen. Dann mit der Sauce übergießen und schnell von der Platte nehmen, damit die Steakstreifen mürbe und mediumrare bleiben.

[der-saisonkoch]

Sparsame Küche – Alles rund?

Sparsame Küche – Alles rund?

[ehrfan]

05DEZ2023 - Klappe, die Erste

Guten Morgen, die gute Nachricht zuerst: wir sind zurück in Berlin, die schlechte Nachricht: leider! 😉 Es war so schön und entspannend, wir könnten noch weitere 12 Wochen in Thailand bleiben… aber noch geht es nicht.

Die zweite Etappe der Rückreise haben wir auch gut überstanden. Das leckere und gute Essen, tolle Weine und sogar Schlaf haben dazu beigetragen.

Hier ist ein kurzes Video von der Fahrt zu unserem Abfluggate am Hamad International Airport.

Unsere Maschine wird vorbereitet:

Und die Fotos der kulinarischen Genüsse dürfen natürlich auch nicht fehlen:

Prost 🥂… Rosé Champagner vor dem Abflug

Ein Cocktail mit warmen Nüssen nach dem Start

Ein kleiner Gruß aus der Galley

Stefans Vorspeise: Käseplatte (eigentlich ein Dessert)

Ehrhards Vorspeise: Lachs

Stefans Hauptgericht: Steinbutt mit Zitronen-Butter-Reduktion

Ehrhards Hauptgericht: Qatari Spiced Chicken Machboos

[sarahbrandner-fans]

Gesunde Fette - ist das nicht ein Widerspruch in sich? Überhaupt nicht, denn Fett ist nicht gleich Fett. Es gibt gesättigte, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Als besonders gesund gelten die ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Ölen, Nüssen, Samen und Kernen vor, aber auch in fettem Seefisch wie Lachs oder Makrele. Die meisten tierischen Lebensmittel wie Wurst, Fleisch und fettreiche Milchprodukte enthalten gesättigte Fettsäuren. Davon sollte man nicht zu viel essen, denn mit gesättigten Fettsäuren werden Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Wie man mit gesunden Fetten unglaublich leckere Rezepte kochen kann, zeigt unsere Ernährungsberaterin Sarah Brandner. Sie hat für euch eine Caponata vorbereitet. Das ist ein beliebtes sizilianisches Gemüsegericht, das reich an gesunden Fetten ist und unglaublich aromatisch schmeckt. Natürlich ist auch diesmal wieder der renommierte Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl dabei, der erklären wird, warum wir ohne Fette nicht überleben können. Die Caponata kann man übrigens als Vorspeise kalt servieren oder als Hauptgericht lauwarm. Dann kommen die Aromen am besten zur Geltung.

[logi1974]

Südafrika 2022/23 - Tag 32

Herrschaften und Oukies!

Heute ist es soweit: es geht zurück nach Europa.

Von der Andante Boutique Lodge bis zum Flughafen ist es gerade einmal eine halbe Stunde Fahrt. Besser kann eine Unterkunft nicht gelegen sein! Diese Ecke zwischen, Pretoria und Johannesburg, würden wir jederzeit wieder für einen Aufenthalt wählen.

Zuerst ging es zur Tankstelle zum letzten Auftanken unseres treuen Urban Cruisers. Natürlich mussten wir wieder eine Ehrenrunde drehen, da wir die Einfahrt zur Engen Tankstelle auch dieses Mal schlichtweg verpassten.

Aber, ab da verlief alles andere smooth. Die Jungs an der Tankstelle kloppten sich quasi darum uns zu bedienen. Zu Zweit wurde an unserem Auto rumgewerkelt - und, was ganz wichtig war: den Tankwarten fiel auf, dass unsere Tankanzeige nicht 100% korrekt anzeigte. Dafür ist noch extra einer los und hat uns eine Quittung über die abschließende Füllmenge besorgt, um diese beim Leihwagenvermieter vorzulegen.   

Die Abgabe des Leihwagens bei Woodford Car Hire klappte auch problemlos. Dank der guten Beschreibung der Tankwarte zum Abgabepunkt, fanden wir auf Anhieb die richtige Einfahrt zum Parkhaus, während andere noch ein wenig rumstocherten. Die Übergabe war ohne Schwierigkeiten, der Beleg zur Betankung wurde anstandslos akzeptiert. Auch diesen Autovermieter können wir zu 100% weiter empfehlen.

Beim Check-In wartete bereits der bestellte Assistent-Service in Form einer reizenden, jungen Lady, die uns bis zur Shongololo Lounge begleitete.

Auf die “Wall of Fame” haben wir es leider nicht geschafft ...

... aber über den hier war ich ganz begeistert. Wer ihn noch nicht erkannt hat: George Michael!

Leider war es doch recht betriebsam in der Lounge, so dass es nahezu unmöglich war ein paar gescheite Fotos zu machen.

Es gab 3 warme Speisen zur Auswahl: süß-sauer marinierte Chicken Wings, ein vegetarisches Nudelgericht und eine Art Ragout mit Rindergulasch, das stark an das westfälische Pfefferpotthast erinnerte.

Die Getränkeauswahl gab vom Mineralwasser bis Champagner alles her. Eine Herrengruppe machte von dem kostenlosen Angebot reichlich Gebrauch und kippte sich den Whisky on the rocks kräftig hinter die Binde.

Zur vereinbarten Zeit war unsere Assistentin pünktlich zur Stelle und schon ging es zum Boarding.��Auf dem Rückflug kam die Maschine aus Kapstadt und die Gäste aus Johannesburg waren sozusagen die Zusteiger.

Zum Abendessen gab es wahlweise Schrimps mit irgendwas und die, von uns gewählte, Hähnchenbrust mit Bohnen.

Als Hauptgerichte gab es eine vegetarische Nudelkomposition, Rinderfilet (siehe oben) und südafrikanischen Kingklip Fisch (siehe unten) zur Auswahl.

Zum Dessert wurde wieder, wie schon auf dem Hinflug, eine süßes Dreierlei serviert ...

... und den Abschluss bildete die Käseplatte.

Die Getränkeauswahl war auf dem Rückflug sehr begrenzt. Es wurde nur noch ein Weißwein ausgeschenkt und ein einziger Rotwein. 

Als der Mittelmeerraum erreicht war, begann man damit das Frühstück zu servieren.

Zur Auswahl standen die Pancakes mit zweierlei Soße (oben) und das warme Omelette, das leider furchtbar nach ranzigem Fett schmeckte.

In Brüssel angekommen war der gebuchte Assistent zwar zur Stelle, jedoch sah er seine Aufgabe unten am Gepäckband für beendet.

Im Parkhaus waren wir dann noch eine knappe Stunde damit beschäftigt das Auto auszulösen, da die prepaid Buchung einfach nicht vom Automaten akzeptiert wurde. Am Ende stellte sich noch heraus, dass die prepaid online Buchung - trotz großer Rabattversprechung - teurer war, als wenn wir ganz normal eingefahren und ein Ticket gezogen hätten. Da haben wir wieder was gelernt!

Ich danke meinen Lesern, die bis hierhin tapfer durchgehalten haben, für die Aufmerksamkeit. 

Wir lesen uns wieder im Mai & Juni, wenn Ihr möchtet, wenn es für uns nach Südengland geht.

Lekker Slaap!

Angie, Micha und der Hasenbär

[pollonegro666]

2022/07/29 Hemos ido a celebrar el cumple de mi amiguita a un restaurante de la playa. Pedimos el aperitivo valenciano, consistente en olivas, pan, tomate y ajoaceite. Después, unos chopitos. De plato principal, arroz con bogavante y de postre, delicia de tiramisú y de chocolate.

We have gone to celebrate my girlfriend's birthday at a restaurant on the beach. We ordered the Valencian appetizer, consisting of olives, bread, tomato and garlic oil. Then some small squid. As a main course, rice with lobster and for dessert, delicious tiramisu and chocolate.

Google Translation into Portuguese: Fomos comemorar o aniversário da minha namorada em um restaurante na praia. Pedimos o aperitivo valenciano, composto por azeitonas, pão, tomate e óleo de alho. Em seguida, algumas pequenas lulas. Como prato principal, arroz com lagosta e como sobremesa, tiramisu e guloseima de chocolate.

Google translation into Italian: Siamo andati a festeggiare il compleanno della mia ragazza in un ristorante sulla spiaggia. Abbiamo ordinato l'antipasto valenciano, composto da olive, pane, pomodoro e olio all'aglio. Poi dei piccoli calamari. Come piatto unico, riso con astice e per dessert, tiramisù e delicatezza al cioccolato.

Google Translation into French: Nous sommes allés fêter l'anniversaire de ma copine dans un restaurant sur la plage. Nous avons commandé l'apéritif valencien, composé d'olives, de pain, de tomate et d'huile d'ail. Puis quelques petits calamars. En plat principal, riz au homard et en dessert, tiramisu et gourmandise au chocolat.

Google Translation into Arabic: ذهبنا للاحتفال بعيد ميلاد صديقتي في مطعم على الشاطئ. طلبنا مقبلات فالنسيا ، والتي تتكون من الزيتون والخبز والطماطم وزيت الثوم. ثم بعض الحبار الصغير. للطبق الرئيسي أرز جراد البحر والحلوى والتيراميسو والشوكولاتة.

Google Translation into German: Wir haben den Geburtstag meiner Freundin in einem Restaurant am Strand gefeiert. Wir bestellten die valencianische Vorspeise, die aus Oliven, Brot, Tomaten und Knoblauchöl bestand. Dann einige kleine Calamari. Als Hauptgericht Hummerreis und als Dessert Tiramisu und Schokoladenleckereien.

Google Translation into Albanisch: E festuam ditëlindjen e të dashurës sime në një restorant në plazh. Ne porositëm fillimin e Valencias që përbëhej nga ullinj, bukë, domate dhe vaj hudhre. Pastaj disa kalamarë të vegjël. Oriz karavidhe për kryesor dhe tiramisu dhe çokollatë për ëmbëlsirë.

Google Translation into Bulgarian: Празнувахме рождения ден на моята приятелка в ресторант на плажа. Поръчахме валенсианско предястие, което се състоеше от маслини, хляб, домати и чесново масло. След това малко калмари. Ориз с омар за основно и тирамису и шоколадови лакомства за десерт.

Google Translation into Czech: Oslavili jsme narozeniny mé přítelkyně v restauraci na pláži. Objednali jsme valencijský předkrm, který se skládal z oliv, chleba, rajčat a česnekového oleje. Pak nějaké malé kalamáry. Humří rýže jako hlavní a tiramisu a čokoládové pochoutky jako dezert.

Google Translation into Slovak: Oslávili sme narodeniny mojej priateľky v reštaurácii na pláži. Objednali sme si valencijský predkrm, ktorý pozostával z olív, chleba, paradajok a cesnakového oleja. Potom nejaké malé kalamáre. Homárska ryža ako hlavný a tiramisu a čokoládové pochúťky ako dezert.

Google Translation into Suomi: Vietimme tyttöystäväni syntymäpäivää rannalla olevassa ravintolassa. Tilasimme Valencian alkupalan, joka koostui oliiveista, leivästä, tomaateista ja valkosipuliöljystä. Sitten pieni calamari. Hummeririisiä pääruoaksi ja tiramisu- ja suklaaherkkuja jälkiruoaksi.

Google Translation into Greek: Γιορτάσαμε τα γενέθλια της κοπέλας μου σε ένα εστιατόριο στην παραλία. Παραγγείλαμε το ορεκτικό της Βαλένθια που αποτελούνταν από ελιές, ψωμί, ντομάτες και λάδι σκόρδου. Μετά μερικά μικρά καλαμάρια. Αστακό ρύζι για κυρίως και λιχουδιές τιραμισού και σοκολάτας για επιδόρπιο.

Google Translation into Polish: Urodziny mojej dziewczyny świętowaliśmy w restauracji na plaży. Zamówiliśmy przystawkę z Walencji, która składała się z oliwek, chleba, pomidorów i oleju czosnkowego. Potem trochę małych kalmarów. Ryż z homarem na danie główne i tiramisu oraz przysmaki czekoladowe na deser.

Google Translation into Romanian: Am sărbătorit ziua de naștere a prietenei mele la un restaurant de pe plajă. Am comandat starterul valencian care a constat din măsline, pâine, roșii și ulei de usturoi. Apoi niște calamari mici. Orez cu homar pentru principal și tiramisu și ciocolată pentru desert.

Google Translation into Turkish: Kız arkadaşımın doğum gününü sahilde bir restoranda kutladık. Zeytin, ekmek, domates ve sarımsak yağından oluşan Valensiya marşını sipariş ettik. Sonra biraz küçük kalamar. Ana ve tiramisu için ıstakozlu pilav ve tatlı için çikolata ikramları.

Google Translation into Hebrew: חגגנו את יום ההולדת של חברה שלי במסעדה על החוף. הזמנו את המתנע הוולנסיאני שהורכב מזיתים, לחם, עגבניות ושמן שום. ואז קצת קלמרי קטן. אורז לובסטר לעיקרית וטירמיסו ופינוקי שוקולד לקינוח.

Google Translation into Hindi: हमने अपनी प्रेमिका का जन्मदिन समुद्र तट पर एक रेस्तरां में मनाया। हमने वालेंसियन स्टार्टर का ऑर्डर दिया जिसमें जैतून, ब्रेड, टमाटर और लहसुन का तेल शामिल था। फिर कुछ छोटी कैलामारी। मुख्य के लिए लॉबस्टर चावल और मिठाई के लिए तिरामिसू और चॉकलेट व्यवहार करता है।

Google Translation into Indonesian: Kami merayakan ulang tahun pacar saya di sebuah restoran di pantai. Kami memesan starter Valencia yang terdiri dari zaitun, roti, tomat, dan minyak bawang putih. Kemudian beberapa cumi kecil. Nasi lobster untuk hidangan utama dan tiramisu dan cokelat untuk hidangan penutup.

Google Translation into Malay: Kami meraikan hari jadi teman wanita saya di sebuah restoran di pantai. Kami memesan pemula Valencia yang terdiri daripada buah zaitun, roti, tomato dan minyak bawang putih. Kemudian beberapa cumi kecil. Nasi udang galah untuk hidangan utama dan tiramisu dan coklat sebagai pencuci mulut.

Google Translation into Russian: Мы отмечали день рождения моей подруги в ресторане на пляже. Мы заказали валенсийскую закуску, состоящую из оливок, хлеба, помидоров и чесночного масла. Затем немного мелких кальмаров. Рис с лобстером для основного блюда и тирамису и шоколадные лакомства на десерт.

Google Translation into Japanese: 私たちはビーチのレストランでガールフレンドの誕生日を祝いました。 オリーブ、パン、トマト、にんにく油からなるバレンシアのスターターを注文しました。 それからいくつかの小さなイカ。 メインはロブスターライス、ティラミスはロブスターライス、デザートはチョコレートトリート。

Google Translation into Korean: 우리는 해변에 있는 레스토랑에서 여자친구의 생일을 축하했습니다. 우리는 올리브, 빵, 토마토 및 마늘 기름으로 구성된 발렌시아 스타터를 주문했습니다. 그런 다음 작은 오징어. 메인은 랍스터 라이스, 디저트는 티라미수와 초콜릿.

Google Translation into Chinese: 我们在海滩上的一家餐馆庆祝了我女朋友的生日。 我们点了由橄榄、面包、西红柿和大蒜油组成的瓦伦西亚开胃菜。 然后是一些小鱿鱼。 主食龙虾饭，提拉米苏和巧克力甜点。

Google Translation into Persian: تولد دوست دخترم را در رستورانی در ساحل جشن گرفتیم. ما پیش غذای والنسیا را سفارش دادیم که شامل زیتون، نان، گوجه فرنگی و روغن سیر بود. سپس مقداری کالاماری کوچک. برنج خرچنگ برای اصلی و خوراک تیرامیسو و شکلات برای دسر.

Google Translation into Tagalog: Nag-celebrate kami ng birthday ng girlfriend ko sa isang restaurant sa beach. Nag-order kami ng Valencian starter na binubuo ng olibo, tinapay, kamatis at langis ng bawang. Pagkatapos ng ilang maliit na calamari. Lobster rice para sa main at tiramisu at chocolate treats para sa dessert.

Google Translation into Thai: เราฉลองวันเกิดแฟนของฉันที่ร้านอาหารบนชายหาด เราสั่งอาหารเรียกน้ำย่อยของวาเลนเซียซึ่งประกอบด้วยมะกอก ขนมปัง มะเขือเทศและน้ำมันกระเทียม แล้วก็ปลาหมึกตัวเล็ก ข้าวกุ้งล็อบสเตอร์สำหรับอาหารจานหลักและทีรามิสุและช็อกโกแลตเป็นของหวาน

Google Translation into Bengali: আমরা সমুদ্র সৈকতে একটি রেস্টুরেন্টে আমার বান্ধবীর জন্মদিন উদযাপন করেছি। আমরা ভ্যালেন্সিয়ান স্টার্টার অর্ডার দিয়েছিলাম যার মধ্যে জলপাই, রুটি, টমেটো এবং রসুনের তেল ছিল। তারপর কিছু ছোট চালমারি। প্রধান জন্য গলদা চিংড়ি চাল এবং তিরামিসু এবং ডেজার্টের জন্য চকো��েট ট্রিটস।

Google Translation into Ukrainian: Ми святкували день народження моєї дівчини в ресторані на пляжі. Ми замовили валенсійську закуску, яка складалася з оливок, хліба, помідорів і часникової олії. Потім трохи дрібних кальмарів. Рис з омарами на основне, тірамісу та шоколадні ласощі на десерт.

[ki-chefkoch-de]

Nordsee-Krabben auf Kartoffelrösti mit Kräuterquark – Ein köstlicher Genuss aus dem Norden Nordsee-Krabben sind eine Delikatesse, die durch ihren süßlich-nussigen Geschmack besticht. In Kombination mit knusprigen Kartoffelrösti und einem frischen Kräuterquark wird daraus ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst raffiniert ist. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Zutaten Für die Kartoffelrösti: 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und grob gerieben 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Ei 2 EL Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Pflanzenöl zum Braten Für die Nordsee-Krabben: 200 g Nordsee-Krabben, frisch oder aufgetaut 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Für den Kräuterquark: 250 g Quark (20% Fett) 2 EL saure Sahne 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill), fein gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitungszeit Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Nährwertangaben pro Portion Kalorien: ca. 350 kcal Proteine: 18 g Fett: 15 g Kohlenhydrate: 35 g Anleitung Kräuterquark zubereiten: Quark und saure Sahne in eine Schüssel geben und glatt rühren. Die gehackten Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kräuterquark bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Kartoffelrösti zubereiten: Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und das überschüssige Wasser ausdrücken. In einer Schüssel die Kartoffeln mit gehackter Zwiebel, Ei und Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeweils etwa 2 Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken. Die Rösti auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nordsee-Krabben zubereiten: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Die Nordsee-Krabben hinzufügen und 2-3 Minuten erhitzen, bis sie warm sind. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: Die Kartoffelrösti auf Tellern anrichten. Einen Löffel Kräuterquark auf jeden Rösti geben. Die warmen Nordsee-Krabben darüber verteilen. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Tipps Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut auszudrücken, damit die Rösti schön knusprig werden. Verwenden Sie frische Nordsee-Krabben für den besten Geschmack und die beste Textur. Episode zum Rezept - Nordsee-Krabben auf Kartoffelrösti mit Kräuterquark Dieses Rezept ist inspiriert von einem traditionellen Gericht, das in den Küstendörfern der Nordsee zubereitet wird. Die Kombination aus den süßlichen Nordsee-Krabben, knusprigen Kartoffelrösti und frischem Kräuterquark bringt die Aromen des Nordens perfekt zur Geltung. Getränkeempfehlung Ein kühler, trockener Weißwein wie ein Riesling oder ein frisches Pilsener Bier passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die leichten und frischen Aromen. Unser Wein-Experte empfiehlt: Nordsee-Krabben auf Kartoffelrösti ist ein köstliches und elegantes Gericht, das die süßen und salzigen Aromen der Krabben mit den herzhaften, knusprigen Noten der Kartoffelrösti kombiniert. Um diese delikaten Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich leichte und frische Weine sowie ein passendes Bier. Weine: Riesling Ein trockener Riesling ist eine hervorragende Wahl für dieses Gericht. Seine natürliche Säure und Fruchtigkeit bieten einen schönen Kontrast zu den salzigen Krabben und den herzhaften Rösti. Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Trocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine knackige Säure und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen der Krabben und Rösti wunderbar ergänzen. Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine schöne Kombination aus Frische, Kräuter- und Zitrusnoten, die gut zu den Nordsee-Krabben und den Kartoffelrösti passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen des Gerichts auflockern und ergänzen. Chablis Ein Chablis aus der Bourgogne, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, bietet eine ausgeprägte Mineralität und frische Säure, die gut zu den zarten Krabben und knusprigen Rösti passt. Empfehlung: Domaine William Fèvre Chablis – Dieser Chablis bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die die Aromen der Nordsee-Krabben und der Kartoffelrösti perfekt ergänzen. Albariño Ein Albariño aus Rías Baixas, Spanien, bietet eine lebendige Säure und frische Zitrusaromen, die die Meeresfrüchte im Gericht hervorragend ergänzen. Empfehlung: Pazo de Señorans Albariño – Dieser Albariño bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Salzigkeit, die die Aromen der Krabben und Rösti unterstreichen. Biere: Pilsner Ein Pilsner mit seiner knackigen Bitterkeit und leichten Malzsüße passt gut zu den salzigen und herzhaften Aromen der Nordsee-Krabben und der Kartoffelrösti. Empfehlung: Bitburger Premium Pils – Dieses deutsche Pilsner bietet eine ausgewogene Bitterkeit und eine leichte Malznote, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren. Helles Lager Ein helles Lagerbier ist leicht und erfrischend, was gut zu den zarten Krabben und den herzhaften Rösti passt. Empfehlung: Augustiner Bräu Helles – Dieses klassische Helle bietet eine angenehme Malzsüße und eine erfrischende Bitterkeit, die die Aromen der Krabben und Rösti gut ergänzt. Fazit Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die zarten und herzhaften Aromen der Nordsee-Krabben auf Kartoffelrösti zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein elegantes kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen und Bieren

[caroljue]

Karotten-Rösti - Knusprige Puffer, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Wisst ihr, was ich an Karotten so liebe? Ihre Vielseitigkeit! Heute zeige ich euch, wie ihr aus diesem bunten Gemüse köstliche Karotten-Rösti zaubert. Diese knusprigen Puffer sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch super lecker und perfekt als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht. Karotten-Rösti Lernt, wie ihr köstliche Karotten-Rösti macht – ein…

[zweigabeln]

Bulgursalat mit Gemüse: Ein Frisches und Gesundes Gericht

Genieße unseren erfrischenden Bulgursalat mit Gemüse! 🥗✨ Perfekt für warme Tage: Bulgur, Tomaten, Gurken, Paprika und frische Kräuter. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Probiere das Rezept aus und teile deine Ergebnisse! #Bulgursalat #Rezept

Die Geschichte des Bulgursalats Bulgursalat ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der nahöstlichen Küche verbreitet ist. Er ist leicht, gesund und vielseitig und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Der Salat kombiniert Bulgur, frisches Gemüse und aromatische Kräuter, um einen erfrischenden Geschmack zu bieten. Zutaten für Bulgursalat mit Gemüse 200 g Bulgur 400 ml…

[gericht35]

Chili sin Carne

Zutaten

3-4 EL Öl

1 Block Tofu

2 Tomaten

2 Zwiebeln

3 Zehen Knoblauch

(1 Chilischote)

1 Paprika

1-2 Möhren

1 Dose gehackte Tomaten

1 Dose Bohnen

1 kl. Dose Mais

200 g Reis

2 EL Tomatenmark

1 EL Paprikapulver

1 TL Kümmel

2 Lorbeerblätter

1 Hand voll Petersilie

Tofu von Hand zerdrücken und goldbraun anbraten.

Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Chili und gewürfelte Möhren hinzugeben und mit Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel auf hoher Hitze braten.

Paprika unterrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und gehackte Tomaten, die abgetropften Bohnen und Mais hinzugeben und mit Lorbeerblätter aufkochen.

Reis kochen. / Brötchen aufbacken.

Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Petersilie anrichten und servieren :)

¡Buen apetito!

[lowcarb-abnehmplan]

6 kohlenhydratarme, energiesteigernde Lebensmittel und Trainingstipps

Eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung sind entscheidend für ein gesundes und aktives Leben. Kohlenhydratarme Lebensmittel können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und gleichzeitig die Energie zu steigern. In diesem Artikel stellen wir sechs kohlenhydratarme, energiesteigernde Lebensmittel vor und geben Ihnen wertvolle Trainingstipps, um Ihre Fitnessziele zu erreichen.

1. Avocado

Vorteile:

Avocados sind reich an gesunden Fetten, insbesondere an einfach ungesättigten Fettsäuren, die dabei helfen können, die Energie über einen längeren Zeitraum stabil zu halten. Sie enthalten auch eine gute Menge an Ballaststoffen und Kalium, was wichtig für die Muskelfunktion ist.

Anwendung:

In Salaten

Als Aufstrich auf Vollkornbrot

In Smoothies für zusätzliche Cremigkeit

2. Eier

Vorteile:

Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren. Sie sind auch reich an B-Vitaminen, die eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielen.

Anwendung:

Als Rührei oder Omelett zum Frühstück

Hartgekocht als Snack

In Salaten oder als Beilage zu Hauptgerichten

3. Nüsse und Samen

Vorteile:

Nüsse und Samen, wie Mandeln, Walnüsse und Chiasamen, sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Diese Kombination hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und liefert langanhaltende Energie.

Anwendung:

Als Snack zwischendurch

In Joghurt oder Quark

In Salaten oder als Topping für Smoothie-Bowls

4. Blattgemüse

Vorteile:

Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Rucola sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie unterstützen die allgemeine Gesundheit und tragen zur Energieproduktion bei.

Anwendung:

In grünen Smoothies

Als Basis für Salate

Gedünstet als Beilage

5. Fisch

Vorteile:

Fettige Fischsorten wie Lachs, Makrele und Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Herzgesundheit beitragen. Sie sind auch eine hervorragende Proteinquelle.

Anwendung:

Gegrillt oder gebraten als Hauptgericht

In Salaten oder als Beilage zu Gemüsegerichten

In Sushi oder Fisch-Tacos

6. Griechischer Joghurt

Vorteile:

Griechischer Joghurt enthält mehr Protein und weniger Kohlenhydrate als normaler Joghurt. Er ist auch reich an Probiotika, die die Darmgesundheit fördern und die Verdauung unterstützen.

Anwendung:

Als Frühstück mit Nüssen und Beeren

Als Snack mit Honig und Chiasamen

In Smoothies oder als Basis für Dips

Trainingstipps zur Energieoptimierung

1. Regelmäßigkeit ist der Schlüssel

Etablieren Sie eine regelmäßige Trainingsroutine. Konsistenz ist entscheidend, um langfristige Ergebnisse zu erzielen und die Energielevel zu steigern.

2. Kombination von Kraft- und Ausdauertraining

Eine Kombination aus Krafttraining und Ausdauertraining hilft, sowohl die Muskelmasse zu erhöhen als auch die kardiovaskuläre Fitness zu verbessern. Dies führt zu einer besseren Gesamtenergie und Ausdauer.

3. Achten Sie auf die richtige Ernährung vor und nach dem Training

Kohlenhydratarme, proteinreiche Snacks vor und nach dem Training können dazu beitragen, die Energie zu maximieren und die Muskelerholung zu unterstützen. Beispiele sind ein Apfel mit Erdnussbutter oder ein Proteinshake mit Mandelmilch.

4. Hydratation nicht vergessen

Trinken Sie ausreichend Wasser vor, während und nach dem Training. Dehydrierung kann zu Müdigkeit und verminderter Leistungsfähigkeit führen.

5. Hören Sie auf Ihren Körper

Achten Sie auf die Signale Ihres Körpers. Pausen und ausreichend Schlaf sind wichtig, um die Energielevel aufrechtzuerhalten und Übertraining zu vermeiden.

6. Setzen Sie sich realistische Ziele

Setzen Sie sich erreichbare Ziele und steigern Sie die Intensität und Dauer Ihres Trainings schrittweise. Dies hilft, Motivation und Energie hoch zu halten.

Fazit

Eine kohlenhydratarme Ernährung muss nicht langweilig oder energieraubend sein. Mit den richtigen Lebensmitteln und einer durchdachten Trainingsroutine können Sie Ihre Energie steigern und Ihre Fitnessziele erreichen. Avocados, Eier, Nüsse, Blattgemüse, Fisch und griechischer Joghurt sind hervorragende Optionen, um Ihre Ernährung zu bereichern und Ihre Gesundheit zu fördern. Kombinieren Sie diese Lebensmittel mit den oben genannten Trainingstipps, um das Beste aus Ihrem Körper herauszuholen.

[kochenundrezepte]

Rote Bete Risotto

Rote Bete Risotto ist ein wahrer Augenschmaus und kulinarisches Highlight, das durch seine leuchtende Farbe und seinen erdigen Geschmack besticht. Dieses Gericht kombiniert die Cremigkeit eines klassischen Risottos mit dem intensiven Aroma und der natürlichen Süße der roten Bete. Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Fügen Sie 300 Gramm Arborio-Reis hinzu und rösten Sie ihn kurz an, bis er leicht durchscheinend wird. Löschen Sie den Reis mit einem Schuss Weißwein ab und lassen Sie ihn unter Rühren einkochen. In der Zwischenzeit kochen Sie 500 Gramm rote Bete weich, schälen und pürieren sie, um das charakteristische, tiefrote Püree zu erhalten. Geben Sie nach und nach heiße Gemüsebrühe zum Reis, jeweils eine Kelle, und rühren Sie kontinuierlich, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis eine cremige Konsistenz entwickelt. Nach etwa 15 Minuten fügen Sie das rote Bete Püree hinzu und rühren es gleichmäßig unter. Der Reis nimmt die leuchtende Farbe der roten Bete auf und entwickelt ein einzigartiges Aroma. Abschließend rühren Sie 50 Gramm geriebenen Parmesan und einen Esslöffel Butter unter das Risotto, um ihm eine extra cremige Textur zu verleihen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, garnieren. Das fertige Rote Bete Risotto ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und verleiht jedem Essen eine besondere Note. Durch die Kombination der süßlichen roten Bete mit der würzigen Brühe und dem cremigen Käse entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Feinschmecker als auch Familien begeistert.