#MATCHES餐酒館

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台中西區│Matches餐酒館＊隱密閣樓中的微醺奢華英倫風，創意歐式排餐披薩燉飯撫慰人心

現代人工作與生活的壓力都不小，能在週末或下班之餘小酌放鬆一下，可以說是難得的享受，曾經當過上班族的魚兒特別能夠感同身受啊！所以這次要推荐給大家的是位在東興路上Matches餐酒館，有著簡約低調的外觀，卻有著豐富的內涵等著你去細細感受。 我們這晚是騎車前來，外觀真的非常低調，若不是先查好地址，還會以為這是間精緻的小型展覽館。附近比較不方便停車，建議騎車或搭乘交通工具會方便一些。

過了馬路走到門口，一開始還不太確定有沒有走對地方，只發現一樓左右兩邊的空間是廁所，後來看到有人上樓才趕緊跟上，只能說這低調的奢華，也隱藏得太內斂了吧！

上樓右轉推開門後，會發現自已置身在一個酒桶形的玄關空間內，裡頭擺放的酒桶上還佈置了萬聖節的造景，在一片黑暗中打上燈光，特別有感覺。

其實Matches的店名，是源自於安徒生童話的「賣火柴的小女孩」，小女孩點燃火柴更能感受無比溫暖！而Matches餐酒館則期待成為都會中那道明亮、溫暖的光芒，感覺十分療癒人心～

走進店內，無論是獨自一人，或是三五好友來聚餐，吧台、木椅、沙發任君挑選，在這放鬆的氛圍中尋找自己最舒適的位置就對了！

這麼一整面的酒牆與吧台，即使到台中其他的酒吧，也未必都具備如此的規模，讓走進來的每個人的目光，都很難不被吸引。

這區的酒類是沒有出現在酒單上的，其實Matches是日本三多利的A級店，因此能夠取得具有年份的日本威士忌，提供種類選擇也可說是全台中最多。

店內還有貼心地設置了吸菸區，就像是充滿英倫風格的透明小包廂，別有一番情調。

我們這晚坐的是靠窗的沙發區，半圍繞式的座位設計，打著鵝黃色澤的燈光，帶有著濃濃的復古氣息。

慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉　$320元

Matches的凱薩沙拉，和一般我們平常在外面吃到凱薩沙拉相比，在口感與味覺上有著讓人驚喜的層次。裡頭加入了低溫爐烤生火腿、低溫烹調雞胸肉、自製凱撒醬、Grana Padano cheese，以及在地小農生產的蘿蔓生菜。 雞胸肉吃來厚實，肉質處理得非常軟嫩；上頭的麵包也不馬虎，香脆的口感讓人咀嚼再三，整盤的份量，我們一桌四人分食還綽綽有餘，誠意十足。

水牛城辣雞翅　$220元

相信水牛城辣雞翅在許多餐酒館都是非常常見的品項，Matches是以配方醃漬雞肉，再裹上啤酒麵糊酥炸，除了可以增加雞肉的香氣，也可以去腥。 讓人印象深刻的是，雖然外表炸得酥脆，裡頭的肉質卻仍然非常多汁，個人覺得辣度在小辣至中辣之間，小酌時點上一份也很合拍。

香料中卷　$220元

雖然實際上的份量看來不是很多，但以它的風味與辣度主要就是定位在下酒的角色，經過炙燒的Q彈中卷，加上西班牙紅椒粉、迷迭香等香料去做調味。建議可以擠上檸檬汁，會讓海鮮的鮮味被提襯得更加明顯，辣度也會變得比較溫和。

番茄辣味墨魚燉飯　$320元

對於燉舨比較講究的朋友，相信對於飯粒的Q彈度也會相當注重，Matches則有著特別的巧思，在墨魚燉飯當中加入透抽切丁，使得口感的彈性與層次更加豐富，也不會有米芯較硬的狀況。 上頭還能吃到一整隻的透抽，搭配上風乾的番茄與起司餅，和墨魚燉飯一同入口，味道特別鮮美。即使吃到滿口墨汁，刷牙也是晚點的事了，就好好的大快朵頤一番吧！

經典肉醬千層麵　$320元

其實魚兒個人本身就蠻喜歡吃千層麵的，千層麵也是唯一開店到打烊都有供應的餐點。除了使用波隆那肉醬，另外還有加入奶油白醬、格拉娜・帕達諾起司和莫扎瑞拉起司，裡頭還包夾著杏鮑菇、筊白筍和櫛瓜等季節蔬菜，不過整體的口感是偏比較濕潤的。 上頭還點綴著番茄與墨西哥辣椒，除了讓餐點整體的色彩更為繽紛，也有解膩的效果；不過魚兒一不小心沒看清楚，單吃墨西哥辣椒真的是被它的辣度驚嚇到哈～中辣的辣度已經是我的極限啦～

海鮮披薩　$330元

這道可以說是當天整桌朋友公認最愛的一道餐點，餅皮是手工製作的香草麵糰，吃來外酥內軟、膨軟也有厚度。舖上經過醃漬脫水熟成的鮭魚、白蝦仁及透抽，入口的鮮味與飽嘴感不言而喻！

香煎油封櫻桃鴨腿　$480元

常常聽到櫻桃鴨，卻不知道為什麼叫做櫻桃鴨嗎？當然不可能是吃櫻桃長大的～而是因為這樣的鴨種是來自於英國的櫻桃谷。以鴨油醃漬油封的櫻桃鴨，吃來肉質有嚼勁，不會卡牙，另外還搭配上蘆筍、青花菜、番茄、玉米筍、蒜頭等蔬果，食材可謂豐富多元。

佐醬也十分特別，除了選用法式第戎芥末醬，還有豆腐乳加上鮮奶油調和而成的醬汁，味道特別清爽可口。

吃完了餐點，可別錯過了Matches他們家的調酒！坐在喝台近距離看著專業調酒師流暢的動作，也是另種特別的體驗與享受。(開車不喝酒，酒後不開車)

諷剌劇的女爵　$350元

有著華麗縷空眼罩的外表，這款可以說是店內人氣主打的調酒，裡頭以萊姆酒、琴酒、水蜜桃、杭菊及接骨木花糖漿去調製而成，其中萊姆酒的香氣較為突出，入喉後會感受到花香與草本香氣在口中擴散開來，相信許多女生應該也會喜歡。 順帶一提，華麗的縷空眼罩是以香草蕾絲膏製成，也是許多手工蛋糕當中會運用到的元素，因此是可以食用的唷！

日本山崎威士忌　$300元

山崎是日本三多利在日本國内初次開設的威士忌蒸餾所，主要製作單一純麥威士忌。喝起來的麥味較低，適合加入冰塊，帶有淡淡的果實香氣，甚至有的人還會覺得有類似日本榻榻米的味道，搭配上腰果等堅果，也很合拍！

大蘋果酸酒　$350元

這款調酒是以波本威士忌為基底，再加入香蕉利口酒、紅酒、蛋白等元素，喝來帶有些花生味，尾韻甚至有點像是養樂多的味道，有點甜蜜，也是許多酒吧會有提供的品項。不過特別的是，Matches會在上頭點綴些許的爆米花，美式風格表露無遺，也帶著好吃又好玩的趣味感。

楊桃星星氣泡飲　$160元

如果無法喝酒的朋友，那非常推荐你們可以試試這款楊桃星星氣泡飲！以氣泡飲來說，倒是非常難得看到楊桃口味呢～微酸微甜的滋味，原料是來自於在地古早味的楊桃汁店家，再加上店家自烘的楊桃果乾，非常清爽解膩，是小朋友也會喜歡的味道！

香草橄欖油蛋糕　$200元

香草橄欖油蛋糕可以說是歐洲常見的家常甜點，有著淡淡檸檬與香草的香氣，蛋糕體吃來濕潤好入口。一旁附有酸奶、巧克力碎片及鳳梨果乾可以搭配，在口感與風味上有著更不同的層次。

提拉米蘇蛋糕　$180元

這款甜點魚兒個人非常喜歡，Matches使用的是伊斯尼鮮奶油，裡頭加入了咖啡酒、君度橙酒與萊姆酒，蛋糕體的口感吃來綿密，在口中散發著淡淡的酒香。外表再撒上巧克力碎片，搭配同樣也是店家自烘的鳳梨果乾，酸酸甜甜的滋味，讓人很難不愛上它！ 推荐這間用心且充滿巧思的Matches餐酒館給你們，除了有著低調奢華的質感，餐點的選擇也非常多元且真材實料，在調酒方面也會不定時更新，為每位到訪的都市浪人帶來不同的驚喜與慰藉。

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Matches餐酒館

電話：04 2310 1968 營業時間：18:00-01:00 (週五週六延長至02:00） 地址：台中市西區東興路三段238號2樓 粉絲專頁：Matches IG：matchesbar 備註：餐點酌收一成服務費

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[carrotcafe]

YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館

📍 New Taipei City, Taiwan

Rating: 3/5

Came here on a Thursday night after making a reservation. This restaurant is instagram-worthy at first sight due to its mysterious-refrigerator. The interior is cozy and dark, great for a drink after work.

This restaurant is definitely a worth a try, but I don’t think I’ll be going back due to its high prices per unit and slow service (took at least 30 minutes for our pizza to come out)

Salmon salad was tasty! The warm pieces of salmon matches well with the lettuce leaves. The Chicago-Style Pizza, in my opinion, was a bit of a cash grabber (~680 NT?). It’s great for photos, but the cream inside can feel a bit overwhelming after one piece of pizza. I hope they can add in some more tomatoes and ground meat to balance out the dish’s greasiness. 

[missyou999]

一家不錯的餐酒館🍷 🦑墨魚燉飯 🐔酸辣雞翅 調酒都好好喝喔🙈 服務人員態度優👍 i like 💋 #希蕾趴趴走🇹🇼 #amazing #wine #liqueur #alcohol #bartending #restaurant #taiwan #taichung #service #good #nice #delicious #photo （在 Matches）

[thesnapshotcafe]

                        中式婚禮宴會Chinese Banquet

We have provided wedding photography and bridal hair makeup service for this beautiful and friendly Hong Kong couple to capture their Chinese wedding ceremony and banquet.

In Chinese banquet, you can hear a lot of cheering during the ‘toasts’ – couples and the immediate families would go around the tables to toast to their guests. In tradition, wedding guests and the couples need to ‘down’ the whole glass, as a challenge sometimes. When this happens, the best man and other groomsmen would drink instead of the grooms and brides.

The wedding was held in Imperial China restaurant in Watford. Except photography, we have provided hair and makeup service. We wish the couple a happy married life.

Although it may not be a big celebration, for Chinese, gather together for meals with family members is an important part for weddings. It is because Chinese believe wedding is more than two people coming together but two families coming together. Normally there will be tea ceremony as well for the couples to show respect to their parents and all senior family members. Of course they get a lot of ‘blessings’ too, kind words, red packets and gold jewelry. Although we are in the 21st century, we still keep this culture alive.

A wedding date is not picked easily. It has to match with the Lunar calendar and see if that is good for wedding.

Feel free to take a look at their photos on our Facebook page and website. Thank you!

雖然這可能不是一個很大的慶祝典禮，但對於中國人來說，和家人一起聚餐是婚禮的重要環節。這是因為中國人認為婚禮不只是兩個走在一起的儀式，而是兩個家庭走在一起的儀式。其間，一般會舉行茶禮以表達對父母和所有年長家庭成員的尊重。當然，他們也會得到了許多“祝福”，包括善意的話語，紅包和黃金首飾。雖然我們生活在21世紀，但我們仍然保持著這種文化。

https://www.facebook.com/LondonUKEuropeEngagementWedding/

中國人不容易挑選結婚日期，必須與農曆相配，看看舉行婚禮是否合宜。在這幸運的日子中，我們為這對美麗友好的香港夫婦拍攝他們的中式婚禮和宴會。在中式宴會上，你可以在“敬酒”這一環中聽到很多歡呼聲 – 夫婦和直系親屬會走向各餐桌向他們的客人敬酒。傳統上，婚禮客人和夫妻需要喝完整���酒 – 有時候是出於挑戰。當這種情況發生時，伴郎會搶著喝酒擋著新郎和新娘，不用他們喝。

婚禮在沃特福德的皇朝中餐館舉行。除攝影外，我們還提供頭髮和化妝服務。我們希望這對過夫妻幸福的婚姻生活。請在我們的Facebook頁面和網站上看他們的照片。謝謝！

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美食搭日本酒正夯！11間人氣餐廳推薦

＊酒後請勿開車，未成年請勿飲酒

日本酒與各式餐點搭配不僅能創造出獨特風味，更是種高雅的飲食樂趣。若煩惱不知上哪品嘗美食搭日本酒？別擔心，本篇幫你精選11間台北人氣餐廳，不但提供精緻料理，於活動期間內前往，各家餐廳更別出新心裁幫你巧搭最Match的日本酒套餐，心動了嗎？今晚不妨就來好好小酌一番吧！

推薦1.大龍蝦

帶著在海鮮餐飲二十幾年頭的經歷，柯總經理領銜廚藝精湛的團隊，不只延續傳統經典懷舊台菜的好味道，更研發許多新菜譜。從櫻花蝦花生、炒山瓜子等下酒菜，到一天限量不到10隻的脆皮雞等，讓懂吃懂品味的老饕讚不絕口。

【店家Data】 地址：台北市吉林路45號 電話：02-25716688 網址：https://www.facebook.com/biglobster.seafood.restaurant/ 營業時間：11:30〜14:30、17:30〜22:00 公休日：無 活動期間：2019/11/21～2020/1/31。※除夕至初二不適用。

推薦料理： ★楯野川 風流 純米大吟釀 雙人套餐
 原盅雞炖翅、鮮露蒸龍蝦、香酥鮮蝦卷、炭烤羊小排、清蒸海上鮮、季節性時蔬、松阪干貝粽、合時鮮水果、精美甜品 使用海鮮：龍蝦、蝦捲、海魚、干貝
 搭配日本酒：楯野川 風流 純米大吟釀
 價錢：5,880元+10%

▲以龍蝦、海魚等海鮮為主的套餐搭配微辛口純米大吟釀，讓美味更加倍。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦2.吉兆割烹壽司

由許文杰主廚與曾正文主廚巧手捏製美味壽司，連續榮獲兩屆米其林星級肯定。裝潢秉承日本壽司店的低調奢華，氣氛雅緻。嚴選當季食材，承襲正宗日本握壽司料理精神，常邀請知名主廚跨海來台客座與交流，帶給台灣消費者不同的日料饗宴。

【店家Data】 地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 電話：02-27711020 網址：https://www.facebook.com/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/ 營業時間：12:00～14:30、18:00～close 公休日：週日 活動期間：2019/12/1～12/30。※每日限定四客，須於訂位時提前告知。

推薦料理： ★單人套餐 季節魚生、握壽司、味噌フォアグラ(鵝肝) 茶碗蒸、鮟肝手巻、鯖海苔巻、昆布白子塩燒 使用海鮮：各式海鮮 
搭配日本酒：
 季節魚生-----澤屋まつもとTojyo 
 握壽司------賀茂金秀13度特別純米原酒 
 味噌フォアグラ茶碗蒸 ------賀茂金秀雄町純米吟釀 
 鯖海苔巻-------大七生もと純米酒 價錢：5,000元+10%

▲針對不同的海鮮食材與料理方式，搭配不同的日本酒，更顯出細緻的日式餐飲風格。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦3.心白 Shinpaku bistro & bar

隱身行天宮旁的小巷內，以義式料理搭配清酒的獨特餐點廣受好評，不管是餐點還是日本清酒都具有相當水準，可以嘗試到不一樣的「日義餐酒搭」。

【店家Data】 地址：台北市中山區松江路372巷28號1樓 電話：02-25910609 網址：https://www.facebook.com/shinpaku/ 營業時間：17:30〜23:59 公休日：週一 活動期間：2019/11/19～2020/01/31。※除夕到初四公休，初五開始營業。

推薦料理： ★生蠔+春霞 緑ラベル 純米吟醸酒= 550元 
★奶油蟹肉佐豬油麵包+栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒720ml = 560元
 使用海鮮：生蠔、蟹肉
 搭配日本酒：春霞 緑ラベル 純米吟醸酒、栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒

▲特別為這兩支酒的各自特性所設計出不同的下酒菜，值得細細品味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦4.大倉久和大飯店－山里日本料理

源自東京、位於台北的大倉久和大飯店指標性餐廳，延續來自日本的料理精神，將四季之美融入餐點之中，讓料理宛如藝術。餐廳又區分為「鐵板燒區」、「和食區」、「天婦羅區」與「壽司區」，可品味到純正而雋永的日式料理。

【店家Data】 地址：台北市中山區南京東路一段九號 電話：02-25231111 網址：https://www.facebook.com/TheOkuraPrestigeTaipei/?ref=br_rs 營業時間：11:30～14:30、18:00～22:00 公休日：無 活動期間：活動期間2019/11/21～2020/1/31。 ※不適用期間如下： 2019/12/31-2020/1/1、2020/1/23-1/29。

推薦料理： ★天婦羅套餐 前菜　　　季節三種前菜 天婦羅　　海老一尾　 　　　　　干貝紫蘇捲 　　　　　香菇蝦丸 　　　　　櫛瓜 　　　　　筊白筍 　　　　　牡蠣 　　　　　馬頭魚 　　　　　銀杏 　　　　　無花果 御食事　　天丼蓋飯（附味噌湯） 　　　　　或天丼茶泡飯 　　　　　漬物　　 御食後　　季節水果   甘味 使用海鮮：蝦、干貝、牡蠣、馬頭魚 搭配日本酒：京都澤屋純米吟釀雄町 價錢：2,000元+10%

★天婦羅套餐 前菜　　　季節三種前菜 天婦羅　　明蝦一尾　 　　　　　牡蠣 　　　　　鱈魚白子　 　　　　　香菇蝦丸 　　　　　日本小洋蔥 　　　　　筊白筍 　　　　　姫鯛 　　　　　海膽腐皮卷 　　　　　星鰻 　　　　　銀杏 　　　　　無花果 御食事　　天丼蓋飯（附味噌湯） 　　　　　或天丼茶泡飯 　　　　　漬物　　 御食後　　季節水果   甘味 使用海鮮：明蝦、牡蠣、姬鯛、海膽、星鰻、鱈魚白子 搭配日本酒：新潟越乃寒梅純米吟釀 灑 價錢：NT$3,500元+10%

▲當季及熱門食材搭配純米釀，讓食材自然的甜美溫潤表現無遺。（���後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦5.旺盛苑

品嘗肉的新鮮原味，由二十年以上經驗的專業燒肉主廚坐鎮，全程手切處理，半開放式的廚房、現點現切的新鮮肉品，搭配適當調味就非常加分。搭配自家醃製的泡菜也能品嘗到不同的好滋味。

【店家Data】 地址：台北市大同區重慶北路三段21號 電話：02-25995108 網址：https://www.facebook.com/旺盛苑和牛燒肉-2242377999332892/ 營業時間：18:00〜0:00 公休日：無 活動期間：2019/11/19～2020/01/31。※除夕到初四公休，初五開始營業。

推薦料理： ★旺盛苑和牛冰淇淋(生牛肉上面放海膽)-780元(組合餐) 
免費搭贈 東洋美人一步60ml 兩杯
 ★海鮮盛合-1580元(組合餐)
 冰卷一份、北海道干貝一顆、澳洲國王蝦兩支、北海道扇貝兩顆
 仙禽 獨角仙 720ml 加價購1,680元 使用海鮮：海膽、冰卷、干貝、國王蝦、扇貝 
搭配日本酒：東洋美人一步/仙禽 獨角仙

▲海鮮拼盤搭配上日本酒更顯細緻清甜。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦6.明壽司

位於雙城街，靠著口碑在臺北的日本人圈子中打出知名度的江戶前壽司名店。因為講究食材的品質和新鮮度，每週固定4次從日本進貨。店裡無固定菜單，只為「呈現簡單純粋的壽司」。

【店家Data】 地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號 電話：02-25961069 網址：https://www.facebook.com/明壽司-194176523926602/ 營業時間：12:00〜14:00、18:00〜22:00 公休日：週日 活動期間：2019/11/21～2020/1/30。※須於訂位時提前告知。

推薦料理： ★主廚お任せ(omakase)
 使用海鮮：生魚片小菜約莫10種（白蝦、中腹、海膽、松葉蟹、鰻魚白燒、生蠔、紹興甜蝦、安康魚肝、鮑魚章魚⋯⋯）壽司約莫八貫（白身魚、墨魚、鮪魚、小肌、車蝦、光物、赤貝、穴子、手卷..）。
 搭配日本酒：紀土純米酒/鍋島純米吟釀/越乃寒梅無垢純米大吟釀(套餐點日本酒8折優惠) 價錢：4,500元+10%

▲可以根據個人的口感喜好從三款酒中挑選，搭配握壽司一起享用。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦7.狸小路

位於安和路，15年來累積的老客人讓店鋪時常高朋滿座。無論是棲息深海，油脂豐美的紅喉，或是肉質堅韌的小鯛，魚種相當豐富。生魚片、握壽司都是狸小路的強項，還有種類豐富的清酒可以搭配。

【店家Data】 地址：台北市大安區安和路二段93號 電話：02-87328555 網址：https://www.facebook.com/%E7%8B%B8%E5%B0%8F%E8%B7%AF-Tanukikoji-105951419484893/ 營業時間：18:00～01:00 公休日：無 活動期間：2019/11/25～2020/1/5。

推薦料理： ★盛合雙人套餐
 使用海鮮： 
盛合雙人套餐前菜：和風洋蔥鱈魚肝 
沙拉：時令沙拉 
刺生：綜合生魚片
 溫物：松露蒸蛋
烤物：鹽烤青甘下巴
 炸物：酥炸太刀卷
 強肴：OP小牛骨佐野菇 
時事：比目魚緣側握壽司、鮮魚握壽司
 湯品：螃蟹味增湯
 甜品：紅豆湯
 搭配日本酒：楯野川 風流 純米大吟釀 300ml
 價錢：3,299元＋10%(含酒)

▲食材菜色豐富的雙人套餐佐純米大吟釀，帶點微醺的美食饗宴。

推薦8.美福大飯店－晴山日本料理

透過食材最優化，從概念、選材、創作到端呈，讓道地的傳統精髓變化為屬於當代的優雅。兼具傳統韻味與創新態式，以割烹做為核心，呈現出一道道個性鮮明的日本料理。

【店家Data】 地址：中山區樂群二路55號3F 電話：02-77223393 網址：https://www.facebook.com/grandmayfull.haruyama/ 營業時間：11:30〜14:30、18:00〜21:30 公休日：無 活動期間：2019/11/20～2020/01/30。※除夕至初二不適用。

推薦料理： ★雙人套餐 
前菜( Appetizer) 、季節生魚片(Seasonal Sashimi) 、星鰻香芋蒸(Steamed Japanes Eel) 、甘鯛立麟燒(Grilled Snapper) 、 炸蝦天婦羅(Shrimp Tepura Prime) 、牛小排碳烤or伊比利豬(Prime Beef Ris or Iberian Pork) 、櫻花蝦土鍋飯、漬物 (Sergestid Shrimp Rice/Picked Vegeta bles) 、味噌湯 (Miso Soup) 、手工甜點( Dessert)
 使用海鮮：季節魚、星鰻、甘鯛、蝦、櫻花蝦
 搭配日本酒：雪の茅舍 純米藏 純米吟釀/300ml、楯野川 風流 純米大吟釀/300ml (雙人套餐搭清酒二選一款) 
 價錢：5,200元+10%

▲兩款清酒可二選一，邊享用海陸料理套餐邊小酌，令人難忘的幸福時刻。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦9.蘊泉庄－日蘊堂

行政總主廚江文榮承傳自祖先八代的廚藝，將古早味手路菜結合新鮮在地當令食材，蘊泉庄藉此吸引饕客來嚐鮮。保有台式手路菜的樸實甘醇滋味，以新創台菜再度征服饕客味蕾。

【店家Data】 地址：淡水區淡金路79巷18號 電話：02-26227888 網址：https://www.facebook.com/Yunestatehotel/ 營業時間：11:30〜14:00、17:30〜21:30 公休日：無 活動期間：2019/11/21～2020/1/31。 ※不適用期間如下：2019/12/24,12/25,12/31、2020,1/1,1/23-1/29。

推薦料理： ★午餐—蘊享-鱈魚  980元（酒品需單點） 蘊享迎賓前膳集、竹笙瑤柱燉腩排、清蒸鹹瓜嫩鱈魚、紅糟去骨雞腿肉、古法燉煮肉燥飯、奶香大甲芋泥糊、豐滿節令鮮果盤
 ★晚餐—蘊品-中卷  1,580元（酒品需單點） 蘊享迎賓前膳集、蘊品珍珠佛跳牆、三絲紅條酪梨卷、炆火炙烤牛肋眼、黑金噴水雞肉飯、桂圓紅棗香蘋露、豐滿節令鮮果盤 
★晚餐—蘊藏-龍蝦  1,880元（內含酒） 蘊藏五行御前膳、金線蓮燉竹雞盅、鮮蒸波斯頓龍蝦、黃金鮮蝦佐蚵卷、黑金噴水雞肉飯、冰糖蜜梨燉雪蛤、極品珍味鮮果盤 
使用海鮮：鱈魚、中卷、龍蝦
 搭配日本酒：紀土 夏の疾風 720ml

▲無論是鱈魚、龍蝦等，都和這支紀土 夏の疾風呈現出絕妙的搭配口感。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦10.LOGY

灰黑色調的空間創造沉穩神秘感，日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素，以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌。無菜單套餐包含約十道菜，每兩個月更換一次。

【店家Data】 地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F 網址：https://www.facebook.com/logy.tw/ 營業時間：
 午餐時段 週四〜週日12:00〜15:00 (最後點餐時間12:30) 晚餐時段 週三〜週日18:00〜22:30 (最後點餐時間19:30) 如遇特別節日或活動將另行公佈營業時間與店休日。 公休日：週一與週二全天、週三午餐。 活動期間：2019/11/19~2020/1/31。 ※不適用日期如下： 2019/1/11、1/20-29 全天，與1/30午餐

推薦料理： ★Tasting Menu: 5,500 元+10% (餐酒搭配) /人 5杯餐酒中其中一杯為日本酒，先以蓬莱泉 可 特別純米（限定酒）為主，若缺貨後改為蓬莱泉 和 純米吟釀

▲海鮮最肥美的秋收冬藏之際，搭配日本酒令食材更增添豐美之味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦11.Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館

供應來自全球多國、豐盛的海鮮食材。店內烹飪手法採用Nouvelle Cuisine新潮烹調概念，講究餐點的本質與原味。減少過多的調味，強調以注重健康與清爽自然的方式，烹飪優質的新鮮海鮮。

【店家Data】 地址：台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館) 電話：02-27222239 網址：https://www.facebook.com/chambistrotw/ 營業時間：星期一～五11:00～14:30  17:30～22:00  星期六、日11:00～22:00 公休日：無 活動期間：2019/11/21～2020/1/23。※須事前訂位。 ※不適用日期如下：2019/12/24、12/25、12/31。

推薦料理： ★《雙人套餐》 酥炸黑金廣島牡蠣  2份 Deep-fried Hiroshima Oyster for two 海鮮金瓜濃湯  2份 Seafood Pumpkin Cream Soup for two 爐烤明太子加拿大野生龍蝦 Roasted Canada Wild Lobster with Cod Roe 香料清酒海鮮淡菜鍋 Stir-fried Mix Seafood & Mussel with sake ( 分享式服務 share style) 焗烤北海道松葉蟹膏干貝焗飯 Scallops with Hokkido Crab Butter Risotto Gratin ( 分享式服務 share style ) 柚香檸檬雪酪  2份 Pomelo and Lemon Sorbet for two 美式咖啡 或 錫蘭紅茶  2份 Americano or Ceylon Tea for two

雙人餐價　4,300元+10% 包含楯野川 風流 純米大吟釀 (300ml)一瓶。

雙人餐價    6,700元+10% 包含仙禽 純米大吟釀 (720ml)一瓶。

雙人餐價    7,000元+10% 乾坤一 特別純米辛口清酒 (720ml)一瓶

▲清酒不只可以搭日本料理，和歐洲料理一起享用也非常對味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

整理撰��：莊馨云

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班戟任食 + 無限任飲！FINDS x BRUNO北歐秋日下午茶

今週行程緊湊，但很開心百忙中也抽到時間與新認識的好朋友在 FINDS 喝茶聊天，而且這次吃的下午茶除了以 BRUNO 呈獻的精緻美味北歐風味鹹點，還有自行動手製作的「姆明一族」美味班戟，而且喜歡吃多少就多少！

這個富北歐風的下午茶，每兩位定價為平日$488／假期及週末到訪，假期及週末$588，價錢已包 Or Tea?、Tea Forte、自選咖啡、棉花糖熱朱古力、汽水或果汁，而且每款飲品都可無限添飲，於訂座時提供優惠碼「FINDSxBRUNO」更可享85折優惠，個人認為相當抵食。 

先看看芬蘭籍集團行政總廚 Jaakko Sorsa 為我們帶來甚麼鹹點吧！由 BRUNO 熱鍋呈上的包括 Crispy Smoked Salmon Mousse Ball、Fried Tomato Risotto Ball filled with Mozzarella Cheese、Fried Olive Ball filled with Pork Meat、Shrimp & Spinach Ball、Cherry Tomato & Spinach Ball、Porcini Mushroom Choux，全是極富北歐風味的點心，味道不錯，最後還有香濃迷人的 Camembert Cheese & Black Truffle Choux。

但更令人興奮期待是這個 Pancake corner，除了士多啤梨、菠蘿、藍莓、紅莓、芒果等新鮮水果粒，場內也提供了超多款自家製果醬，其中包括少見的 Cloudberry 雲莓醬、Arctic Blueberry 北極莓醬、Lingonberry 越橘醬，以及組合新奇而美味的大黃 Earl Grey 醬。場內當然也有常見的焦糖醬、Nutella、蜜糖、朱古力醬，還有更多的調味／朱古力／閃閃裝置，根本就是 mix & match 迷的天堂！

配料雖好，更重要還是主角 pancake。BRUNO多功能電熱鍋真的很好用，早前曾學過用BRUNO製作小丸子／大阪燒，原來炮製 pancake 也是一流。場內已有兩款已經拌好的 pancake 粉漿，一款是北歐食譜的班戟漿，另一款則是純素 (Vegan) 版的燕麥奶朱古力班戟漿，這天甜魔媽媽與友人兩款都有試焗，其中朱古力味是想不到的香濃好味！

信不過自己雙手的話，也可以請餐廳幫忙製作心水的班戟，下圖就是專業的出品了！對了，為了配襯 pancake 及果醬，這天甜魔媽媽選了 Or Tea? 的 Queen Berry 味茶包，滿滿的果香十分討喜～

然後雖然自己製作的出品未必是最美，但勝在新鮮夠熱暖，配上大量雜果以及風味獨到的果醬，味道也超棒呢！就是這樣，兩個女人又聊又吃又整班戟，渡過愉快又充實的一個下午。下午茶供應至12月尾，如是姆明一族的粉絲，更加絕對不要錯過了！

FINDS    地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓 電話：25229318 Facebook：FINDS ** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 班戟任食 + 無限任飲！FINDS x BRUNO北歐秋日下午茶 更多相關內容

香港JW萬豪酒店｜萬豪金殿 ｜殿堂級餐饗體驗

Yan Lo 甜魔媽媽的新天地，在這裡與大家分享美食、育兒，以及旅遊資訊~~~24小時為你介紹不同的餐廳，各國美食精選等！

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谷歌開始收集面部數據 隱私問題再度引爆

這種面部識別模式一開始聽起來很簡單。但是像谷歌這樣的巨頭收集、存儲和處理面部數據的方式，已經成為註重隱私的消費者最關心的問題。很多人都想知道，一旦他們的個人信息進入雲端，誰將會擁有這些信息。

以下展示了谷歌和其他科技公司是如何記錄、保存、處理和使用Nest Hub Max等設備收集的面部識別數據的，同時還給出了一些建議，如果可以的話，用戶可以做些什麼來限制這種數據訪問。

什麼是Face Match？

Face Match是谷歌Nest Hub Max新推出的一項功能，它使用一個前置攝像頭和一個始終在線的面部識別軟件，幫助識別當前正在使用它的家庭成員。它的工作原理類似於Android的Face Unlock和蘋果的Face ID，並使用與你在谷歌照片、蘋果照片和Facebook中看到的相似軟件來識別用戶。

為什麼科技巨頭要掃描我的臉？

谷歌的Nest Hub Max支持多個用戶配置文件，Face Match不需要手動登錄，而是讓你掃描自己的臉，創建一個“臉模型”。 Nest Hub Max隨後使用這個模型來顯示關於你的日曆約會、短信等個性化信息。它比用指紋或應用登錄更快捷、更方便。

谷歌總是監視我嗎？

當谷歌Nest Hub Max的面部匹配功能保持開啟時，答案是肯定的。 Nest Hub Max會不斷監控和分析來自攝像頭的輸入數據，以檢測人臉。

到目前為止，Nest Hub Max是第一款具有這種始終在線人臉檢測功能的設備。其他設備需要某種觸發，比如觸摸屏幕或按下物理按鈕，就像iPhone激活Face ID時一樣。

然而，Nest Hub Max並不是唯一一款時刻關注周圍環境的設備。 Google Home，包括智能音箱、亞馬遜Alexa設備，以及蘋果HomePod等支持Siri的設備，還有一些iPhone和Apple Watch，都可以通過監聽觸發詞來激活設備。

谷歌等科技巨頭是否會將我的面部數據存儲在雲端？

某種程度上會的。儘管谷歌很快就表示，人臉數據是在Nest Hub Max本身進行存儲和處理的，但它承認，它偶爾會把人臉數據拉到雲端，以幫助改善“產品體驗”。谷歌堅稱，任何最終出現在雲中的面部數據在處理完成後都會被刪除。

其他科技公司也在不同程度地存儲和共享你的面部數據。基本上，如果你因為任何原因讓一個設備或服務記錄你的臉，那麼它很可能會以某種方式出現在雲端。

如何判斷圖像數據是否正被上傳？

每當谷歌Nest Hub Max向雲端傳輸圖像時，比如當你把它用作Nest攝像頭或視頻通話時，攝像頭附近就會亮起綠燈。

不過，綠燈只表示上傳實時訂閱源的時間，而不一定是谷歌提取保存在設備上的數據（如面部輪廓）的時間。許多其他設備都有類似的視覺提示，表明相機正在使用中。目前尚不清楚攝像頭的亮燈是否與穀歌上傳人臉數據有關。

谷歌或蘋果是否會使用我的面部數據來個性化我看到的廣告？

谷歌堅稱，它不會使用收集的面部匹配或Nest攝像頭數據來定位廣告。蘋果並不是通過銷售定向廣告來獲得收入的，這表明它並沒有以這種方式使用人臉掃描數據。

我能關掉Face Match嗎？

有三種方法可以防止谷歌Nest Hub Max存儲面部數據或持續掃描面部。

開始時不要啟用面部匹配功能。如果已啟用，則可以刪除配置文件並在“設備設置”中禁用“面部匹配”。設備背面的物理開關可以完全禁用相機硬件，這也將禁用面部匹配，但是設備仍會繼續存儲用戶創建的任何面部配置文件。為什麼谷歌Nest Hub Max沒有像其他設備那樣的物理快門？

有些人可能更喜歡物理快門，這就清楚地表明相機並沒有隨時記錄你的一舉一動。谷歌表示，Nest Hub Max的物理開關也會禁用麥克風，在功能上等同於物理快門。

谷歌還有其他方法可以獲取我的面部數據嗎？

還有幾種方法。 Google Photos擁有面部識別技術已經有幾年了。有了它，你可以讓谷歌掃描你的照片庫，以幫助識別和標記出現在你的照片中的人。如果你在Android上設置了Face Unlock，你就默認允許谷歌來創建你的面部數據圖譜。這一點並不是說Android的Face Unlock對於移動支付來說不夠安全。

還有誰在收集和處理我的面部數據？

Facebook早就具備了面部識別功能，當其他人上傳你的照片時，它可以給你發出提醒。自2018年iPhone X問世以來，蘋果還將面部數據用於iPhone的Face ID功能。這家設備製造商承認，它會與第三方開發者共享一些面部數據。

雜貨店、藥店和一些零售店現在正使用面部識別技術來收集顧客的人口統計數據，如年齡和性別，儘管許多人聲稱沒有使用這項技術來識別或跟踪個人。城市、建築物和機場的安全系統現在經常部署面部識別程序，許多警察機構也是如此。

我可以不被識別嗎？

不幸的是，不太容易。有了Google Photos，你可以選擇不在自己的照片上運行面部識別工具，但你無法控制其他可能上傳過你照片的人會做什麼。

Facebook最近剛剛增加了一個“選擇加入”的設置，允許它的軟件在朋友的照片帖子中給你添加標籤，這意味著Facebook將不會在默認情況下提供此類建議。但這並不意味著Facebook不會掃描或處理你的圖片，只是除非你選擇允許，否則它不會與其他用戶分享這些信息。

在某些情況下，比如使用蘋果的Face ID，你可以簡單地選擇不使用該功能，這將有效地防止你的面部數據落入蘋果或其註冊開發者的手中。

然而，在大多數情況下，尤其是在公共場所（如城市街道、餐館、酒店和零售店）收集數據時，你除了在出門時遮住臉之外，幾乎什麼也做不了。

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from 谷歌開始收集面部數據 隱私問題再度引爆 via KKNEWS

[bunnydolly0916]

台北大安區美食||浮誇系餐酒館 Greedy Bistronomy Cafe 咖啡-餐酒館 -- IG打卡/情人約會/姊妹聚餐 必訪口袋名單

Dear friends

熊朵前陣子七月初剛從韓國工作回來的隔天 終於跟一群好姊妹們相約東區吃美食喝好久好久都沒喝的酒 (未滿18歲請勿飲酒!!!) 因為真的拍了超級多會讓自己一直流口水的照片 每次整理都好餓好想要再去吃10次那樣的難過  所以一直遲遲無法發文啊~~~~~ 這家浮誇到一個不行的餐酒館 真的不知道要怎麼形容 才可以把我的驚呼連連給表現出來 因為它不是一家虛有其表的浮誇系餐酒館 而是真材實料讓我詞窮的一直說好好吃喔!!!!! 的那樣好吃又好拍~ 個人真的頗不適合寫食記 超級容易詞窮那樣

大家都知道在國父紀念館周圍巷弄 有非常多氣氛很好食物又好吃的餐廳

所以想要聚餐約會的時候都會先想到這裡 這天跟姐妹一起來到 GREEDY BISTRONOMY CAFE 餐酒館 就在國父紀念館站2號出口附近

 Greedy Bistronomy Cafe 的 logo 是一隻貪心的大野狼 老闆說他就是想要表達 他很貪心的不只要餐點好吃調酒好喝 連店內的裝潢/氛圍~甚至是服務都要到位

所以來到大野狼 真的是方方面面都會覺得有享受到

像是他們的廁所就貼心的很過分 各式各樣的保養品 衛生用品 甚至是女孩們會喜歡的香水都有提供耶!!! 是不是很Over!! 個人超喜歡的啦!

另外~ 老闆是個很Open mind 的大方人 如果客人有任何不錯的意見或是指教 他都很願意聆聽喔!!

  店內的座位區搭約分成6區 各有各的特色

大家可以依喜好去做選擇 最棒的是這裡提供兒童餐椅 所以有孩子的家長也是可以帶著寶貝們一起來用餐放鬆!!

個人覺得若是姊妹一起來 可以試著坐在吧檯區

就近欣賞養眼畫面~~~哈哈哈哈哈

這天姊妹人數眾多

所以我們選擇靠窗的長桌 介紹完餐廳的環境 接下來就要進入重點~~~~~美味又浮誇的餐點跟調酒啦!!

首先是前菜~沙拉系列

馬的法克，煙熏厚培根與香煎干貝的蔬食人生 NT 450

厚實有咬勁的焦香煙熏厚培根搭配上香煎干貝跟大量生菜 巧妙的開啟了我的食慾

綜合菇紅酒炒大蝦 NT 360 (右上) 綜合菇菇為這道前菜增添了口感

鮮嫩的大蝦用紅酒炒過之後鮮甜味更突出！ 一上桌就香味撲鼻

炙燒鮭魚沙拉佐胡麻風味 NT 420 (下)

醬汁為胡麻風味的重口味沙拉 炙燒鮭魚搭配生菜一起入口

口感層次豐富~味道舒服!

香煎蝦仁干貝南瓜薯泥 4入 NT320

因為姐妹們人數眾多 只有四顆會打架 所以照片裡是兩份放同一盤中

肥美鮮嫩的大蝦仁和干貝一起咬下 彈牙又鮮美

 屬於很清爽中又帶有韻味的前菜 視覺上也很賞心悅目

自製煙燻鮭魚薯塊優格酸奶 NT 380

這一套一端上就有滿滿的視覺衝擊 因為真的是眼睛可以看到的滿滿的煙啊!!!! 現場看超特別又有趣!!

蒜味奶油明太子海膽香煎干貝寬版麵 NT 480

嚼勁十足的寬版麵 被蒜味奶油還有口感鮮明的明太子包裹著

Q 彈的干貝乾煎過後略帶焦香

搭上蒜味奶油跟明太子一起在嘴裡爆發香氣跟層次

真的很容易一不小心就想整碗吃光

羅勒青醬與六隻大蝦約會義大利麵 NT 400

愛吃蝦的人基本上都會喜歡

豪氣的鮮蝦已經剝好殼 入口一點都不麻煩

麵條口感略帶有硬度 濃郁的青醬加上新鮮的大蝦吃起來 就是很過癮啊!

另外若是來約會的情侶們

不彷用鮮美的蝦子做個愛心告白 雖然幼稚 但真的頗可愛

香煎厚重培根肉肉奶油南瓜栗子燉飯 NT 480 (上)

濃郁的南瓜栗子燉飯上頭放著又長又厚的香煎厚培根 燉飯口感偏好入口的軟爛型 配上香香的焦香厚培根 完全擊中我的心 下次再訪我還要再吃一次! 茄味紙包爐烤海鮮蔬菜百匯 NT 780 (下)

新鮮的番茄和豐富的海鮮全都集結在紙包裡

鮮甜的海鮮和蔬菜湯汁美味全都被鎖進裡面 是海鮮控不可錯過的一道特色料理

舒肥肋眼將軍與我的老天鵝肝醬搭上3位迷人情侶 NT 1780

這一道一上桌 豪氣地大份量就讓人忍不住要驚呼好誇張 漂亮的擺盤讓人好想瘋狂拍寫真 但實際入口也會知道

大野狼對於牛肉品質的要求其實是嚴格的

不管是單吃或是搭配旁邊的配料一起享用 都很讓人滿足

野豬騎士手持戰斧大殺四方配上霜醬風味 NT 780

份量約2-3人 很適合和朋友們一起和點分食 沾醬吃或是單吃都好吃

重起士焗烤薯條 NT260 (上) 新鮮馬鈴薯切塊之後高溫烘烤

滿滿的起士融化成一片邪惡的起司海

熱騰騰的包覆著馬鈴薯

讓人忍不住忽略熱量的想要一直吃下肚~ 煙燻蒜苗鴨賞墨西哥起士薄餅 （宵夜限定）NT 280

酥脆的餅皮 裡頭的餡料滿到邊吃會變掉 裡面的蔬菜跟鴨賞混和著起司 味道很match

宵夜場時段和朋友聚會時 點了酒之後還想要用點心做搭配時 很適合點這道

炸物園遊會一大缸炸物抱著吃超過癮耶！NT 650 不知道有沒有人跟熊朵一樣 喝了酒就會覺得想要吃炸物 覺得它們根本天生一對

酥炸黑金鵝卵石 NT 250

黑嘛嬤像石頭一樣的炸魚塊一登場 大家都驚呼連連 一度還考慮著要不要入口 但實際上單吃或是沾旁邊的塔塔醬都好吃

不會過油又適合搭著調酒一起享用 -----美食與調酒分隔線-----

介紹完美味的餐點之後就要來分享調酒的部分啦 (未滿18歲請勿飲酒/請勿酒後開車)

杯舌尖上的兒時古早味 NT 380 

在大野狼的每一杯調酒都有一個特別的名字 絕大部份都與調酒使用的基底酒/食材/原料有關

杯舌尖上的兒時古早味 使用深色蘭姆酒以及希琳櫻桃+冬瓜茶+現壓檸檬汁

+君度橙酒+大麥決明子泡泡調製而成 一旁的冬瓜茶可以依自己喜愛去做濃度調整

入口之後 會先被綿密的決明子泡泡包覆嘴唇 接著才會喝到底下的調酒

入喉嚨之後會感受到冬瓜茶的香味 酒味濃度適中層次感十足 這冬瓜茶的味道 很像小時候營養午餐附贈的銀色鋁箔包冬瓜茶一樣令人懷念

名字已經忘記但賣像甜美十足 喜歡比較有甜味的女孩可以拿著照片點這杯XD 上面的棒棒糖會是拍照的好幫手

有緣沒緣流浪淡水他媽的酸梅湯

超浮誇的鳥籠調酒是我點的 一上桌大家都覺得老闆瘋了

根本是天才才會這麼狂放啊!!!

smokin earl 紅蘋伯爵驚奇雲霧篇章

仙氣飄飄的東方美人 又是浮誇到不行的調酒~ 覺得想要撩妹的男孩

一定要點這個XD

一代笑將倪敏然遺留夢幻佳作

奇妙的 調酒+牛肉+巧克力

口味上會是男性朋友會喜愛的調酒

最簡單好喝的Mojito

最後的最後

用完美的甜點來味這個絢麗瘋狂又浮誇的一晚做個甜蜜的終結 原諒熊朵對酒的描述那麼少 因為酒量不好加上貪杯的每一杯都嘗試了 所以記憶中只剩下好美好浮誇又好好喝 這麼膚淺的記憶 所以建議來到大野狼的朋友們 不彷跟吧檯聊聊自己喜歡的口味 讓專業的他們為你推薦選酒 也會是不錯的方式喔!!

Greedy Bistronomy Cafe 咖啡·餐酒館 地址： 106台北市大安區光復南路308巷42號 電話： 02 2752 0339

Greedy Bistronomy Cafe 咖啡·餐酒館 大野狼粉絲團 以上謝謝收看

歡迎加入粉絲團跟熊朵聊聊 

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[jcmatt]

Having a negroni as typhoon Nesat comes to Taipei. This one is made with Ke No Bi gin from Kyoto, Japan. And it's at my favorite local restaurant/bar in Zhonghe, just a short walk from home. The spiciness of the gin matches so well with bitterness of the Campari--it's the best negroni I've had. #Taiwan #Taipei #drinks #cocktails #negroni #gin #craftcocktails #drinking #bars #restaurants #igerstaipei #igerstaiwan #igerscocktail #instacocktail #vscotaiwan #drinkup #cocktail #喝酒 #台北 #台灣 (at Bistro There 餐酒館)

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【台南】小方舟串燒酒場 X 一吃成主顧日式居酒屋

其實已經不是第一次吃小方舟，現在才來分享的原因是，每次跟朋友去大家都是極餓的狀態，不會乖乖讓我拍完再吃 XD，另外居酒屋的燈光就是要昏暗呀，平時只用手機記錄旅遊和食記的我非常有強迫症，既然沒辦法拍得完美那就先別分享 XD

剛好十月朋友聚會又約在小方舟，六人一共點了17樣，把單點當成吃到飽也只有我這群朋友了 XD 雖然沒有詹代表攝影師，都是由我拍照有點弱掉連室內照也沒，因為到小方舟總是客滿，為了不打擾大家就純分享我們享用的美食囉！

☆ 小方舟串燒酒場

▲ 小方舟串燒酒場：

小方舟位於台南東區圖書館斜對面，常常跟三五好友要約吃串燒時，小方舟則是第一選擇，離家近是其一原因（因為同學們住東區居多XD）再來任何餐點幾乎無地雷，在串燒居酒屋系列算是水準之上，單價偏中上，但絕對很值得！

另外小方舟使用的是日本備長炭來燒烤，用這麼高級的炭在燒烤時比較不會產生煙而殘留一些不好的物質在食物上，但是媽媽說燒烤還是少吃 XD 久久一次朋友聚會還是可以的（逆子）

下面就來分享我們點的餐點吧～十幾道菜，真的懶的敘述太多，看照片就知道他的美味程度XD

另外要說一下前8道是我的心頭好，無法割捨，不想全看完的，不如看一下前8道（下面先附上我們的點餐明細）

☆ 日式胡麻炸豆腐：120 / 盤

▲ 日式胡麻炸豆腐：120 / 盤

炸豆腐我們幾乎是每次必點，外皮酥裡面豆腐軟綿又熱熱的，沾上他們的日式胡麻醬就是一盤讓大家秒殺得好吃。

☆ 肝醬千葉縣秋刀魚：45 / 串

▲ 肝醬千葉縣秋刀魚：45 / 串

本身不大愛吃魚的我，這道也會因友人的關係每次必點，第一次吃時朋友叫我吃一口試試，真的是一吃成主顧，完全沒刺整條魚都處理過了後，再把秋刀魚和肝醬捲在一起烤，不僅可以吃到秋刀魚的精華，還不用挑魚刺，原來點秋刀魚串燒可以這麼超值。

☆ 明太子雞腿肉串/ 明太子霜降豬五花：55 / 串

▲ 明太子雞腿肉串/ 明太子霜降豬五花：55 / 串

明太子真的不用多說，每次來小方舟看到明太子系列都要點，這次點了明太子雞腿肉串、明太子霜降豬五花、明太子馬鈴薯以及醬烤明太子飯糰，看到我們的帳單明細不禁想大笑，真的有那麼喜歡嗎 XD

是的，非常喜歡！都想問有沒有單賣明太子醬了。

明太子不管是跟雞肉或是豬肉搭都是絕配，在享受肉的同時，多了一粒粒明太子口感，又是鹹鹹甜甜的味道混一起～怎麼能不點他。豬肉的部分沒什麼肥肉，非常多汁帶有嚼勁，雞肉不會烤到過柴且是雞腿肉很鮮嫩整個就是juicy!!!!味道也很濃郁呀！

☆ 日式炸雞：160 / 盤

▲ 日式炸雞：160 / 盤

日式炸雞也是每次必點阿，這次很難得有抓到拍他的機會，因為朋友們就是想在他熱騰騰的時候吃！！！真的是一咬下去就會噴出熱雞汁不誇張，難怪大家都不讓我拍想趕快吃到 XD

☆ 明太子馬鈴薯：45 / 個

▲ 明太子馬鈴薯：45 / 個

這道也是我得心頭好阿，本身就很喜歡炸得熱熱的馬鈴薯，外皮酥酥的再加上明太子就是match!!!

☆ 雞翅二入：50 / 串*2

▲ 雞翅二入：50 / 串*2

雞肉系列都是我的愛，烤雞翅也不例外，外皮烤得焦脆，肉也是鮮嫩多汁啊！！！

☆ 醬烤明太子飯糰：50 / 顆

▲ 醬烤明太子飯糰：50 / 顆

明太子飯糰可不是只有白飯糰那麼簡單，店家在飯糰的表層會塗上甜甜的醬汁，再來把他的表面烤到微焦，吃起來像是鍋巴飯脆脆的口感，最後再抹上厚厚的明太子醬，搭配附的海苔一起食用，鹹中帶甜好吃的沒話說。

☆ 月見雞肉丸：55 / 串

▲ 月見雞肉丸：55 / 串

看到關鍵字『月見』怎麼能不點 XD就是這樣莫名其妙一點就是17道。小方舟的雞肉丸是現做的，烤過後搭上生蛋黃還有些許生菜也是超搭（到底哪一道不搭的XD）

☆ 泡菜燒肉：150 / 盤

▲ 泡菜燒肉：150 / 盤

吃到這已經稍有飽足感了，今天點了好多肉喔，沒辦法我的友人們都是吃貨，真心覺得如果有一碗白飯搭上他們泡菜燒肉完全無敵，豬肉片不厚，泡菜味融入肉片很解膩。

☆ 炭烤安格斯牛五花：55 / 串

▲ 炭烤安格斯牛五花：55 / 串

不吃牛的我實在很難對他下任何評論 XD 不過看我友人們秒殺，應該也是很好吃的意思，怎麼拍怎麼美！

☆ 築地大干貝培根串：50 / 串

▲ 築地大干貝培根串：50 / 串

沒跟朋友來都不知道怎麼點菜，很容易忽略這一道耶，因為我目光都集中在明太子 XD 小方舟干貝很甜，外面包著一層薄薄的培根肉搭配著一起吃，反而不覺得油膩，尤其是他的干貝極嫩又大顆阿！

☆ 日式炒麵：150 / 盤

▲ 日式炒麵：150 / 盤

如果覺得吃串燒還是少不了主食的人，可以點一份炒麵大家一起合吃唷，我覺得份量很多，四人以上享用感覺比較吃得完。

☆ 豬肉蘆筍串：190

▲ 豬肉蘆筍串：190

雖然我不愛吃蘆筍，但這道豬肉和蘆筍搭在一起我還滿喜歡的，蘆筍很鮮甜搭配豬肉片剛剛好，不膩口。

☆ 醬烤秋刀魚飯糰（激推）：70 / 顆

▲ 醬烤秋刀魚飯糰（激推）：70 / 顆

女生們腦波很弱，看到激推兩字覺得沒有不點他的理由，不過這是最後一道送上來的菜，大家居然第一次飽到吃不下！！六個人點了17樣，聽起來還好但實際上份量真的是很多，所以囉一顆飯糰就讓我帶回家當隔天便當 XD當然還是當下吃是最美味的，才會有脆脆的海苔啊！

這顆飯糰在最外圍圍了一圈秋刀魚，淋上甜甜的醬烤過不愧可以當『激推』料理。

乾杯今天吃得很愉快！

以上分享完畢，一共17道但只分享了15道…ㄟ可能是我累了不想拍XD 沒關係，大家看完我嘔心瀝血的圖文，懂小方舟的好就好，希望大家會喜歡囉！我有強迫症還特地去拍了一張門口照深怕大家不知店門口長怎樣，但他就在大馬路上我真是多慮了！ 

【台南】小方舟串燒酒場

店址：台南市東區林森路二段59號 營業時間：17:30～01:00 電話：06-236 7399 用餐日期：2016.10.06

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改變運動世界的大數據

隨著個人計算機和IT產業的快速革新成長，以及通訊技術的躍進與網際網路的興起，到雲端科技平台的形成，大數據的廣泛應用，不僅已為各大產業開創全新商機與經營模式，更可為人類智慧生活創造無限可能，現已成為世界強國未來科技發展與競爭焦點。

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全球第一波的科技浪潮是大型計算機，第二波是個人計算機，第三波是網際網路，第四波是社群媒體，而大數據正是當前方興未艾的第五波科技浪潮。

大數據大未來

《大數據》作者Mayer-Schönberger與Cukier強調，當世界從“數字革命”進入“數據革命”，在面對浩瀚如海的巨量數據數據之際，大數據將為人類帶來生活、工作及思考方式的全方位革新，而社會需要有能力將其轉換成有幫助的解讀內容或者是創造為深具價值的物品或服務。

2012年美國聯邦政府斥資2億美元，進行大數據的擷取、存儲、分析、共享及可視化等研究計劃，期能透過提升大數據分析技術與工具的方式，改善科學研發、教育、生物醫學、環境及國家安全的能力。英國政府亦積極推動大數據的運用，以改善實時公務部門之數據管理與公共服務體驗、醫療照護，以及因違規舞弊（如稅務）與錯誤疏失的處理。

國際現代化城市不僅透過大量數據進行城市治理，解決問題並改善市政系統與效能，更透過雲端與大數據應用，提供完善的市民服務，朝向智能城市發展。如芝加哥、阿姆斯特丹皆在市區中建置大量傳感器，裝設在路上街燈中，可監控街區環境與空氣品質，裝設在市民家中或窗戶，則可隨時掌握居家環境信息，甚至於設在人行道旁的垃圾桶，也能智能化地進行垃圾壓縮與清運時程分配，降低清運的人力成本。

更細緻化的運用例子如芝加哥將收集到的數據，轉化成實時呈現可視化信息的“城市儀表板”，讓城市數據與市民共享，甚至與其他城市市民分享，提供更便民服務。

荷蘭亦開放交通數據供民眾使用，如全國高速公路實時測速的應用，透過實時監控70萬台以上的行駛車輛，可直接在網頁地圖上瀏覽每個路段過去5分鐘內的平均速度，可以了解哪些路段有最多超速的情形發生、哪些路段車輛行駛的速度最慢，哪些路段的車流噪音最低，甚至還可以實時計算出累積的超速罰單金額。

根據Gartner調查顯示，大數據可為11項垂直相關的產業解決問題，並帶來商機，其中以教育、交通、健康照護及能源水電產業最為重視。 McKinsey預估，未來10年美國健康照護產業與大數據有關的商機，將高達3000億美元，包含減少醫療糾紛、用藥浪費，以及增進健康品質。

根據IDC研究分析顯示，2012年全球大數據產業整體市場規模為68億美元，到2016年將可成長至507億美元。 IDC進一步指出，大數據分析技術與服務市場的成長速度，較傳統IT市場快上6倍，意味著代表全球成長快速而炙手可熱的百億產業商機，預估年成長率為26.4%，2018年整體市場規模將可及415億美元。

隨著全球大數據分析技術與服務人才的迫切需求，代表大數據分析專業人才的“數據科學家”(data scientist)一詞因應而生。根據華爾街科技日報（​​Wallstreet & Techology）針對2015年市場展望預估，2018年美國將短缺19萬名數據科學家，全球需求則將達到170萬人。

美國知名大學如哈佛大學、史丹佛大學商學院也意識到這波的人才荒，紛紛增加計算機科學與數據科學選修課程，企圖趕上“大數據時代”的競爭腳步。大數據的分析技術與運用現已成為當代顯學，McKinsey強調，大數據將創造出多項與數據科學家相關的職務與就業機會，亦將成為未來組織（企業）提升創新力、競爭力與生產力的關鍵指針。

翻轉運動世界的“魔球”效應

根據普華永道的估計，2010-2015年度全球運動市場收入可達1,450億美元（年成長率3.7%），而WinterGreen Research調查報告亦指出，運動數據分析市場的開支將呈現爆炸性增長，將由2014年1.25億美元激增至2021年47億美元。其主要促進因素是受到智慧型手機、社群媒體與雲端運算的科技發展影響。

大數據的風起雲湧，除了大幅影響科技發展、經濟活動與政治界外，與統計數據息息相關的運動產業也開始產生重大改變。

以棒球為例，本身就是一種與統計密切相關的運動項目，早在1970年代末期，美國便熱衷於有關棒球球員表現的統計分析，知名棒球歷史（統計）作家Bill James在其書中，特別將美國棒球研究學會(Society for American Baseball Research, SABR) 針對棒球統計數據所做的一系列分析命名為“賽伯計量學”（Sabermetics）或稱棒球記錄統計分析、棒球統計學。

2002年美國職棒大聯盟（MLB）奧克蘭運動家隊領隊（總經理）Billy Beane善用數據分析，顛覆過去的球員佈局方式，成功帶領球隊追平MLB 20連勝的紀錄。 2004年著名財經作家Michael Lewis據此寫出暢銷書《魔球—逆境中致勝的智慧（Moneyball: The Art of Winning an Unfair Game）》，之後更拍成賣座電影。其中的“魔球（Moneyball）”策略，即是從大數據觀念所引申出來的，波士頓紅襪隊則是運用此策略，勇奪2004年世界大賽冠軍。

自2007年起，美國職棒大聯盟引進Pitchf/x system、Hitf/x等先進分析系統，在每個球場擺設約計20個數據收集器，記錄投手投球速度和打擊者擊球角度，從此棒球數據大量激增，僅單場比賽便可以產生相當於30萬張高畫質相片的數據（1TB以上），甚至可能產生高達7TB巨量數據。

時至今日，大數據分析已成職業運動主流，深深影響著所有球團的運作與決策，更翻轉了整個職業運動聯盟的經營生態，包括比賽模式、球員（交易）管理及球賽體驗等。

目前運動大數據分析可區分為運動員表現分析、教練決策分析、球迷數字體驗分析、球迷行為與互動分析及組織運作分析等。應用範圍則可歸納為運動競技分析與輔助管理分析兩大類。

運動競技類型，主要分析評估運動員（體能）訓練暨場上表現、預防運動傷害及研擬比賽獲勝戰略等。

輔助管理類型，主要輔助賽事管理（如智能型場館的觀賽體驗、安全維護）、球隊管理（如球員薪資/交易、票務、營銷贊助、公關、財務管理）、運動商業營運（如運動彩券、贊助投資報酬效益）、賽事轉播暨媒體信息服務及個人體適能管理等。

根據天普大學福斯商學院商業暨信息科技研究中心2014年調查報告，由於數據分析技術的日新月異，促進了運動世界的大改變，（職業）運動團隊開始透過大數據協助其經營管理、球員管理、訓練計劃等更多方面的應用。

以美國四大職業運動聯盟為例，球團運用大數據的高低比率依序為職棒（MLB）的97%、職籃（NBA）的80%、職業美式足球（NFL）的56%及職業冰球（NH L）的23%。該報告中特別提及有關票務和全球定位系統大數據應用的成功案例，2009年MLB舊金山巨人隊成功運用“動態票價系統”分析技術後，迅速廣為運用至其他美國職業運動聯盟之中。

2006年總部設於澳洲的Catapult運動信息分析公司，透過行動運算與雲端軟件開發出GPS系統，分為表現分析、運動傷害分析及戰略分析等三個類型，主要功能為監測球員動作，以確保每位球員表現均可達到最佳巔峰的體能狀態而不致於過勞受傷。

2013年全球計有超過300個運動組織採用該分析系統。隨著大數據分析技術的精進與普及，相關設置及分析成本隨之降低，預期未來將會全面推廣應用至運動產業的所有領域，包括業餘運動、學校體育等，值得予以關注與重視。

運動大數據：指引勝利的水晶球

競技運動的本質之一在於追求勝利與冠軍！因此，運動團隊（組織）為求獲勝，無不積極地尋求任何可能的良方妙藥（如簽下超級明星、具未來潛力球員或科技訓練的投資）。繼魔球效應翻轉全美職業運動的運作模式後，運動大數據儼然成為指引（預測）勝利的水晶球，深受矚目。

最典型的應用範例，當屬2014年巴西世足賽德國隊勇奪大力神杯的科技運用。 32支隊伍中，只有德國隊運用SAP公司開發的“競賽分析”大數據應用技術，進行個別球員和球隊整體表現及戰略評估分析，也同時可以掌握敵情的數據。借助該系統，總教練Oliver Bierhoff不僅可以知己知彼，並且簡易而有效地促進平日訓練溝通，以及提出扭轉球場戰況的臨場攻略，大數據成為德國隊百戰百勝贏得世界冠軍的終極武器。

德國隊在訓練與正式比賽時，均會在球場四周設置8台專業攝影機蒐集大量數據，透過這些數據SAP Match Insights可計算分析個別球員的身體狀況、跑動速度、控球率、傳球率、傳球成功率、搶斷次數、衝刺次數、隊型狀況，以及小組隊員的整體戰力等數據，並且可以可視化圖表（分析畫面）立即反映出球員在場上的表現與有效防守範圍，同時透過app應用軟件程序，將可視化又簡單易懂的信息，透過手機或平板計算機，同步傳給球員、訓練員及教練團參考運用，總教練再據此進行下一場比賽球員調度、戰力與戰略規劃的決策。

教練團也能同步監看比賽陣型，並監控整個陣型的緊密度和陣​​型安排等，以便立即改進球隊的場上表現。除攝影機外，德國隊平日練習時，球員還會配戴感測（應）器（sensor），藉此蒐集掌握球員體能背景資料（如心跳、疲乏壓力程度、情緒波動等）。德國足球甲級聯賽中也在測試Google Glass，可以呈現球員在球場上的速度、控球時間、運球位置等實時數據，教練藉此提供球員即時回饋意見，以提升球隊整體表現。

另一個冠軍範例則是第34屆美國盃帆船賽（America"s Cup），美國甲骨文隊（Oracle Team USA）利用WiFi傳送大量有關風速、風向、海面氣象等數據，結合帆船本身收集到的各種參數，透過Oracle Exadata數據分析器將每天產生約200GB的數據進行分析，迅速提供美國隊修正調整，最後擊敗強勁對手，成功衛冕冠軍寶座。

一級方程式賽車亦大規模地使用大數據分析，透過賽車上裝設的數百個傳感器進行數據蒐集（如胎壓、油耗、車速等），提供領隊及維修技術團隊進行戰略調整。例如Infinity Red Bull Racing車隊採用IBM技術、Lotus F1車隊使用微軟Dynamics技術，以及McLaren-Honda車隊則由SAP系統支持。未來透過大數據分析，甚至在引擎發動前，就可以預測賽車抵達終點的時間。

天普大學調查結果亦指出，NBA球隊運用大數據分析多寡與其獲勝率成正比，而榮獲2015年全美NCAA男子籃球賽冠軍的杜克大學則是少數懂得利用大數據分析而贏得全國冠軍頭銜的大學。

“魔球”效應所捲起的運動大數據浪潮，已是大勢所趨，運動員（團隊）的卓越表現將更上一層樓，運動的本質及商業模式也勢必產生重大轉變。

網”羅球迷心的觀賽體驗

當大數據進入運動世界，而科技應用成為現代人生活中不可或缺的元素，傳統觀賽體驗早已無法滿足隨時需要上網連結的科技球迷需求，促使所有商業導向的職業運動聯盟開始進行科技轉型，以提供最佳的觀賽服務，強化維繫球迷的忠誠度，並充分掌握其消費喜好與動機，增加營銷收入。

NFL身為全美最受歡迎的職業運動聯盟，比賽、球團與球員的動態備受關注。運動科技網2015-2016 NFL科技報告（Tech Report）指出，其社群媒體的統計數據為Twitter追隨者有1,510萬名、Instagram追隨者有510萬名、Facebook頁面有1,280萬個讚、YouTube 72萬2,932次影片點閱。

為了能夠促進與現場球迷互動，並提升進場率，NFL透過官方Wi-Fi無線網絡分析供貨商Extreme Networks，在球場內裝設Wi-Fi，提供球迷快速的無線上網及“比賽日”app的場內服務，並透過“無線網絡教練”分析軟體，提供現場比賽中球員表現與戰況分析等各類訊息，以滿足現代科技球迷的觀賽需求。

聯盟及球團也藉此獲得球迷及運動消費者的數據，不僅有助於提供其個性化的觀賽服務，亦可進行市場區隔，分析不同類型進場觀眾的消費行為，滿足其特定需求（如第一次進場的觀眾可能會急著走入球團商店購買紀念品或尋找導覽說明）。

NFL特別自2014年第48屆美式足球超級盃大賽起，持續使用Wi-Fi無線網絡相關服務，強化球迷體驗及社群媒體營銷活動。 NFL紐約噴射機隊更在2015年啟用STRIVR虛擬現實技術，結合360度相機，透過場上球員的視角，提供球迷身歷其境的全新觀賽體驗。

目前，NFL首屈一指的高科技球場，當屬座落於舊金山矽谷心臟地區，耗資13億美元於2014年興建完工的49人隊主場“利瓦伊斯競技場” ，並於2016年2月7日成為第50屆超級盃舉辦場地。其主要科技元素包含“視域360”（提供場內比賽動作360度的實時回放鏡頭）、社群媒體監控（為收集分析所有與暴力和恐怖活動有關的信息情報）、超級盃50手機應用軟件服務（功用包括飲料啤酒送到位、預定餐食免排隊、NFL商品免排隊快速取貨、超級杯電視廣告欣賞與回放、場內座位/置自動導引、求救服務等）、標塔攝影機（為拍攝錄像球門區的動作，提供比賽觀賞與裁判執法之用）。

該屆超級盃籌辦委員會執行長Keith Bruce表示，這是NFL史上所提供最先進高科技的觀賽服務。

NBA則是自2013-2014年球季起，所有球隊開始使用STATS公司所開發擁有6個攝影機的SportVU tracking追踪系統，在每個NBA球場內，監測整場球賽每個上場球員及球的動態，收集球隊表現的完整數據。

大數據數據分析除了改變球賽進行以及球員進攻防守表現效率的評估方式外，也改變了球迷在主客場的觀賽體驗方式。這些數據會實時發佈在網站上，讓球迷了解球員的表現，使得觀賽情緒更為投入。各球團正尋求行動應用科技方式，來增強球迷在主客場的觀賽體驗，也透過球迷個人資料的收集及社群媒體的互動來增強球迷的體驗。

當世界的距離越來越小，而運動消費越趨向數字多樣化，運動服務的科技化已如滾雪球般的快速發展之際，除了改變整個運動商業的經營模式外，值得體育人深思的是，當球迷在談論運動時，是否依然有那股對運動的原始熱情呢！

◎ 本文作者：國立臺灣師範大學體育系教授 程紹同，經作者授權刊登。

[thesnapshotcafe]

We have provided wedding photography and bridal hair makeup service for this beautiful and friendly Hong Kong couple to capture their Chinese wedding ceremony and banquet. In Chinese banquet, you can hear a lot of cheering during the 'toasts' - couples and the immediate families would go around the tables to toast to their guests. In tradition, wedding guests and the couples need to 'down' the whole glass, as a challenge sometimes. When this happens, the best man and other groomsmen would drink instead of the grooms and brides. The wedding was held in Imperial China restaurant in Watford. Except photography, we have provided hair and makeup service. We wish the couple a happy married life. Although it may not be a big celebration, for Chinese, gather together for meals with family members is an important part for weddings. It is because Chinese believe wedding is more than two people coming together but two families coming together. Normally there will be tea ceremony as well for the couples to show respect to their parents and all senior family members. Of course they get a lot of 'blessings' too, kind words, red packets and gold jewelry. Although we are in the 21st century, we still keep this culture alive. A wedding date is not picked easily. It has to match with the Lunar calendar and see if that is good for wedding. https://www.facebook.com/LondonUKEuropeEngagementWedding/ 雖然這可能不是一個很大的慶祝典禮，但對於中國人來說，和家人一起聚餐是婚禮的重要環節。這是因為中國人認為婚禮不只是兩個走在一起的儀式，而是兩個家庭走在一起的儀式。其間，一般會舉行茶禮以表達對父母和所有年長家庭成員的尊重。當然，他們也會得到了許多“祝福”，包括善意的話語，紅包和黃金首飾。雖然我們生活在21世紀，但我們仍然保持著這種文化。 中國人不容易挑選結婚日期，必須與農曆相配，看看舉行婚禮是否合宜。在這幸運的日子中，我們為這對美麗友好的香港夫婦拍攝他們的中式婚禮和宴會。在中式宴會上，你可以在“敬酒”這一環中聽到很多歡呼聲 - 夫婦和直系親屬會走向各餐桌向他們的客人敬酒。傳統上，婚禮客人和夫妻需要喝完整杯酒 - 有時候是出於挑戰。當這種情況發生時，伴郎會搶著喝酒擋著新郎和新娘，不用他們喝。 www.foreverlovejourney.com 婚禮在沃特福德的皇朝中餐館舉行。除攝影外，我們還提供頭髮和化妝服務。我們希望這對過夫妻幸福的婚姻��活。請在我們的Facebook頁面和網站上看他們的照片。謝謝！ #闺蜜照 #影相好去处 #海外婚纱摄影 #海外婚纱 #旅摄 #摄影 #婚纱摄影 #情侣 #婚摄 #情侣礼物 #情侣摄影 #情侣相 #ImperialChina #ImperialChinarestaurant #Watford #Chinesebanquet #chineseweddingdress #hongkongprewedding #preweddinghongkong #香港婚纱摄影 #海外旅拍 #闺蜜照 #影相好去处 #海外婚纱摄影 #海外婚纱 #旅摄 #摄影 #chineseinlondon #britishbornchinese #chinesebridalmakeup (at Chinatown, Manchester) https://www.instagram.com/p/B7irfLjhQDP/?igshid=leo9mfaz0loh

[hkyahoofood]

【啤酒月special】教你煮辣辣啤酒雞翼！

10月底，啤酒節及Wine & Dine開鑼，你自問不是酒鬼？其實以酒入饌一樣可以過 足酒癮！即睇上環專門mix & match手工啤菜式的餐廳Crafty Cow大廚示範一道「啤酒雞翼」！

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材料：雞中翼、老抽、豉油、鹽、糖、啤酒。

Tips：啤酒選擇不限，由最大眾化的青島，到你自己心水的手工啤都OK。大廚 建議「麥味濃」的啤酒會較好，煮出來的雞翼更富酒香。

(先醃雞翼)落少少鹽。

少少糖。

老抽(上色)及豉油。

搽匀雞翼。

加啤酒，緊記酒要「完全浸過」雞翼！包保鮮紙，放過夜才夠入味。

雞翼醃好，再烚熟，然後放入冰水中，過冷河。

開滾油，炸至金黃色。

炸好後稍等一下，晾一晾油。

想雞翼又辣又刺激，可以直接落是拉差醬(Sriracha)；怕辣嗎，可以加少少蜜糖 balance一下。

搖匀。

最後加蔥花，炸蒜就食得！

是拉差醬包著雞翼，入口都幾辣，然後少少甜，雞翼唔油膩，帶淡淡啤酒香。

食到成口又辣又鹹，再來一口冰凍啤酒，正！

鳴謝 Crafty Cow 地址：上環差館上街3號 (2915 8988)

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[dkr45esn7-blog]

【台中燒烤店推薦】這間餐廳實在讓我這個美食達人,也忍不住介紹出來!最好吃的創意餐廳就在精誠路上這間日式小館!

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[meitukong]

3房改2房

魔都也有“避暑勝地”，翠湖天地里的“高冷”設計

提到黑白灰，大部分人的第一印象總是霸道總裁或藝術家們的家，又或者僅僅是雜誌上的樣板間。性冷淡往往是它的標籤，似乎離我們的實際生活還是有點距離！以至於很多低調的精英客群雖喜歡現代簡約風格，卻又擔憂黑白灰做出來會不會“冷冷清清”或不適合“過日子”？

其實，任何一種風格也好，主色調也罷，只要是室內家居空間，充分尊重居住者的生活品味和功能需求才是第一要義。在這個要義的基礎上，再去細化考慮個人風格偏好、色彩喜好、家庭結構、寵物習性、儲藏功能等等……往往這樣思考下的設計，才是有溫度、有靈魂的設計!

再美的房子也要有煙火氣，而煙火氣並不只是關乎顏色…

今天要跟大家分享的是由秀舍藝術空間設計的案例作品。如何在黑白灰的基調上，設計出有溫度同時也很酷的家！

主人公： w君，三十來歲，養着一黑一白加一棕色的小三隻（黑白兩隻不想再流浪的貓警長，棕色的汪中小精靈——柴犬），住在新天地翠湖天地四期。

在跟業主的互動中，獲取到業主的主要訴求：

1.現代一些，酷一些；

2.充分考慮家裡三隻動物，他們是家的一份子；

3.凸顯品味的個性單品和收藏品；

4.充分利用空間：合理規劃，收納，功能......！

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合適的才是最舒服的

好的軟裝設計一定要讓我們的每個空間能夠服務於居住者當下的生活。本案業主平時只需要一間主卧，偶爾有朋友來客住，而原戶型的主卧尺寸偏小，書房空間也略顯局促，並且整套戶型儲物功能偏少；所以我們從居住者的具體需求出發，將原戶型進行了局部優化調整，具體如下：

[改造前的房型圖]

[二次深化后的平面圖]

可以發現，改造主要集中在主卧和書房區域，兩個房間局部打通，形成了一個套房，舒適度得到很大提升；再將主卧門封閉，原門洞空的空間在設計上也沒有被放過！做成隱藏式鞋櫃，並與原來衣櫃圍合形成一個步入衣帽間；

同時，在原書房飄窗檯，陽台，次卧等區域利用隱蔽設計，增加了書櫃／儲物櫃等，極大提升了整套戶型的儲物功能；

此外，燈光的重點布局，滿鋪地毯的運用，都能看到設計的巧思。

OK，接下來讓咱們直接看圖說話吧!（😏😏😏）

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黑白灰的室內世界

< 1 > 入戶玄關

入戶玄關採用了美國摩洛哥裔青年女藝術家YASMINA ALAOUI創作的Silver Square #1，作品以木質及各種礦物質為原材料，利用天然材質的本色及立體感，使得畫作極富美感與想象張力：彷彿是浩瀚宇宙與星空，充滿了對未來的無限可能，既有現代時髦感又有收藏價值。同時，作為入戶玄關使用，黑白灰所傳達的視覺效果和我們整體風格不謀而合。當剛接到這個項目的時候，設計師立刻想到了這幅之前在紐約的一家博物館看到的作品，幾乎沒有猶豫便推薦給了客戶！

Silver Square #1呈現的氛圍和其它軟裝產品：地毯／抱枕等的呼應，尤其是色彩部分，曜石黑的採用顯得非常優雅！

< 2 > 客 餐 廳

——色彩

在做軟裝方案的過程中，我們提出了一個巧思：利用家裡的三個寵物來做顏色呼應。黑白的基礎上，我們選了flexform的一款棕色單椅（柴犬是棕色的喔）來做整個空間的跳色。

——傢具

主沙發、單椅、餐椅  在面料選擇中，考慮到傢具的品質感，居家的衛生打理以及三隻寵物的生活習性，我們採用了丹麥牛皮，適當的點綴布藝抱枕，加之細膩質感的漸變絲質地毯，中和了皮質的硬挺感，使得空間溫馨起來。

騷情的餐邊櫃  我們沒有千篇一律的把柜子全部封起來，左側的酒櫃採用抽拉式的櫃門，開合自由，這樣業主20多隻Riedel酒杯就可以出來見見天日了。而右側的則採用敞開式。將Legnoart醒酒器，Zack餐巾架等有設計感且不用考慮封閉存放的單品擺放在外面；值得一提的是，上面的兩瓶小眾香水（Penhaligon）更是不經意間的點綴了客人的品味。

好看且實用的餐桌椅  Draenert餐椅的人體工學是設計師的重點推薦，輕盈的餐椅配上原創的大理石桌面餐桌，希望營造更有節奏感的設計。

爆款音箱  沒錯，後來上海W酒店開業的時候，他們的lobby也用了這款音響，這隻狗光腳蹲坐在地毯上的感覺，傳達輕鬆，藝術的生活理念。當初找到這隻音箱的時候，設計師有想找到有柴犬款式，不過很可惜，真沒有，真的很想給JARREAEROBULL的研發團隊寫封信，以後再多開發幾款不同類別的小可愛們嘛！

——燈

燈是整套設計花了很多心事的地方，今年moooi的這款新款作為餐廳的主燈，不爭不搶的不鏽鋼色match原硬裝金箔吊頂，四層的幾何結構顯得非常時髦和耐看。

另外設計師對西班牙vibia情有獨鍾，多個空間使用了這個優雅的現代燈具品牌。比如餐桌旁的這款書架形式的燈，本身就是一個藝術和實用完美兼顧的作品哦！

< 3 > 主卧起居室

——手繪背景牆

主卧的床背景，採用現場手繪的方式營造朦朧遠山的意境，搭配羊絨面料定製的雙人床，寧靜，舒適！

——舒適感倍增的滿鋪毯

地毯是增添室內氛圍及舒適感的利器。基於客戶對地毯元素的喜愛與溝通，此次我們在主卧起居室選擇了滿鋪地毯，割絨的工藝不僅美觀，而且將寵物對地毯的傷害性降到最低，新西蘭羊毛的材質增添了滿屋的舒適感。

——有關聯性的收藏品

與客廳的收藏品相比，主卧的這幅畫跟主人有着更深的淵源。此畫出自瑞士藝術家Andy Denzler之手，是w君去巴黎時偶然看到的，背影很像業主本人，業主拿出手機問是否可以考慮這幅作品的時候，在場的人都認為這是一個非常好的點子。不過幾經周折，我們才在巴黎的一家美術館找到了這幅畫，幸運的幫業主收藏了這幅令人驚喜的畫作。

——愛就要表達出來

和w君第一次溝通設計需求時，他饒有興趣的描述了自己和寵物們的互動。對於這種稱職➕炫耀欲較強的鏟屎官，我們堅定認為，愛就表達出來，並將它傳遞給每一個來家做客的朋友們。而剛好在客房的設計中，考慮到整體預算的平衡，我們選擇了訂製裝飾品，手繪的裝飾掛畫正是家裡的貓星人哦，一舉兩得！

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那些有溫度的小細節

——愛寵的定製床

w君說柴犬一直都跟他睡卧室，如果睡地板就感覺委屈它了（其他家的汪聽到都感動的哭了吧～～），為此，我們用定製傢具剩下的進口染色木皮量身定製訂製了這款床。可拆洗軟墊，隨時保持其高顏值😏

——貓咪的私密空間

w君家的兩隻喵星人可能流浪過的原因，比較膽小，最愛的就是躲在柜子里。因而設計師在做儲藏空間規劃時考慮到這一點，並在一些櫃體的隱蔽面設計了一個方便貓咪們進出的洞口，而且還專門放置了一個小軟墊。（相信貓咪們應該會感動吧～～貓奴們還不趕快學起來～～）

——別出心裁的單品搭配

像這件銅質衣架一樣既實用又非常漂亮的單品代表了我們所推崇的設計理念：努力設計出能服務於生活的美的設計！雖然像這樣一個看起來非常簡約的衣架，設計師跑了3家石材廠才選中這塊白玉石原石料，但當它放在業主家裡的時候，這點心思和辛苦是值得的。

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美的秘訣——十足的儲藏空間

設計中的那些生活與儲物思考：

1.如上圖左側所示，主卧和書房貫通后，將主卧門封閉起來，設計成縱深20公分左右的隱藏式鞋櫃，櫃門帶穿衣鏡，與原硬裝的雙排衣櫃圍合成步入式衣帽間，最大程度的擴大儲藏功能；

2.巧妙利用空間，將主卧牆體做成電視背景牆，電視櫃懸挂上牆，節約空間同時增加櫃體的輕盈感；

3.強化飄窗的功能性；客戶強調自己喜歡在陽光下讀書，所以我們特意做了一個尺度較大的飄窗，上圖窗

簾拉開就是一個舒適的飄窗喔，業主看書累了可直接在此小躺一會兒；

4.利用客房的牆角，將客房40公分的凹角做一整面的展示書架，既滿足儲物需求，又能兼顧展示效果；

5.此外，據不完全統計，利用陽台等空間，業主大大小小10個行李箱全部隱形啦！你不難想象，哪怕有一隻行李箱放在外面，是有多煞風景。沒錯，就是這麼較真兒

這套有人情味的，並在你身邊的黑白灰調子的家，她的溫度，你 感覺到了嗎！

[thesnapshotcafe]

We have provided wedding photography and bridal hair makeup service for this beautiful and friendly Hong Kong couple to capture their Chinese wedding ceremony and banquet. In Chinese banquet, you can hear a lot of cheering during the 'toasts' - couples and the immediate families would go around the tables to toast to their guests. In tradition, wedding guests and the couples need to 'down' the whole glass, as a challenge sometimes. When this happens, the best man and other groomsmen would drink instead of the grooms and brides. The wedding was held in Imperial China restaurant in Watford. Except photography, we have provided hair and makeup service. We wish the couple a happy married life. Although it may not be a big celebration, for Chinese, gather together for meals with family members is an important part for weddings. It is because Chinese believe wedding is more than two people coming together but two families coming together. Normally there will be tea ceremony as well for the couples to show respect to their parents and all senior family members. Of course they get a lot of 'blessings' too, kind words, red packets and gold jewelry. Although we are in the 21st century, we still keep this culture alive. A wedding date is not picked easily. It has to match with the Lunar calendar and see if that is good for wedding. https://www.facebook.com/LondonUKEuropeEngagementWedding/ 雖然這可能不是一個很大的慶祝典禮，但對於中國人來說，和家人一起聚餐是婚禮的重要環節。這是因為中國人認為婚禮不只是兩個走在一起的儀式，而是兩個家庭走在一起的儀式。其間，一般會舉行茶禮以表達對父母和所有年長家庭成員的尊重。當然，他們也會得到了許多“祝福”，包括善意的話語，紅包和黃金首飾。雖然我們生活在21世紀，但我們仍然保持著這種文化。 中國人不容易挑選結婚日期，必須與農曆相配，看看舉行婚禮是否合宜。在這幸運的日子中，我們為這對美麗友好的香港夫婦拍攝他們的中式婚禮和宴會。在中式宴會上，你可以在“敬酒”這一環中聽到很多歡呼聲 - 夫婦和直系親屬會走向各餐桌向他們的客人敬酒。傳統上，婚禮客人和夫妻需要喝完整杯酒 - 有時候是出於挑戰。當這種情況發生時，伴郎會搶著喝酒擋著新郎和新娘，不用他們喝。 www.foreverlovejourney.com 婚禮在沃特福德的皇朝中餐館舉行。除攝影外，我們還提供頭髮和化妝服務。我們希望這對過夫妻幸福的婚姻生活。請在我們的Facebook頁面和網站上看他們的照片。謝謝！ #闺蜜照 #影相好去处 #海外婚纱摄影 #海外婚纱 #旅摄 #摄影 #婚纱摄影 #情侣 #婚摄 #情侣礼物 #情侣摄影 #情侣相 #ImperialChina #ImperialChinarestaurant #Watford #Chinesebanquet #chineseweddingdress #hongkongprewedding #preweddinghongkong #香港婚纱摄影 #海外旅拍 #闺蜜照 #影相好去处 #海外婚纱摄影 #海外婚纱 #旅摄 #摄影 #chineseinlondon #britishbornchinese #chinesebridalmakeup (at Chinatown Gate) https://www.instagram.com/p/B7iraSfBm1t/?igshid=qc3vjr02zmk2