#compotée

[mysteriouslytransparentwitch]

quiche with caramelized onions, fennel and bacon.

Quiche avec une compotée d'ognions avec fenouil rôti au for et petit lardon.

[morethansalad]

Parfait Vegan à la Compotée de Rhubarbe / Vegan Rhubarb & Custard Parfait

[leparfumdesreves]

Compotée de Kakis à déguster en cas de petit creux dans la journée ou en dessert ! Elle accompagnera à merveille une part de gâteau au chocolat maison...🧡

[perduedansmatete]

des fois j'oublie que pour apprécier ne serait-ce qu'un peu la vie il suffit se lever tôt le dimanche matin pour aller à une brocante, avec ma mère, ma sœur et seulement quatre euros en poche, puis discuter avec tous les vieux qui tiennent des stands. aujourd'hui j'ai appris que fut un temps les représentants de marque d'alcool donnaient des mini flasques très bien fermées aux commerçants, le monsieur m'a expliqué lesquelles dans sa caisse étaient les plus anciennes et pourquoi, il nous a dit que même celles de plus de soixante ans se buvaient encore, ce qui m'étonne vu le dépot dégueulasse dans certaines fioles mais ça ne me fait pas vraiment peur. ma sœur a fini par acheter celle qui s'appelait "parfait amour". j'ai aussi parlé longuement avec une dame de mon ancienne passion pour les combinaisons de ski des années quatre-vingt quand bien même je n'y vais jamais, avant de lui prendre une veste qui me fait penser à ma mamie. elle a commencé par mal le prendre puis je lui ai expliqué et elle m'a dit qu'il fallait continuer d'être originale, et ça c'était avant de rencontrer une mamie absolument adorable et dévouée grâce à laquelle sa petite fille a pu gagner deux années de suite un concours de déguisement car elle lui avait confectionné la plus belle des robes de sissi l'impératrice sur laquelle elle avait même cousu au dernier moment des fleurs fraîches. ma mère a râlé car elle devait tout m'avancer vu que je n'avais plus d'argent sur moi mais c'est de sa faute car elle me trouve une super veste en cuir, et malgré ça elle a fini par m'offrir un trop joli photophore. puis comme on est dimanche on ouvre une bouteille de jus de fruit sauvignon et on la vide toutes les trois en mangeant des galettes à la compotée de poireaux et au saumon... miam

[aquacoca]

9월 11일

Entrée

ŒUF MIROIR, ÉMULSION DE PLEUROTES, PÉTALES D’OIGNONS CONFITES ET ŒUFS DE TRUITE

Plat

FILET DE LIEU, BEURRE DE CÂPRES, CROÛTONS, CHOUCROUTE CARAMÉLISÉE ET CÉBETTE CONFITE

Desserts

MILLEFEUILLE, FIGUES CRUES ET COMPOTÉES, CRÈME NOISETTES ET VERVEINE

CHOCOLAT DULCEY ONCTUEUX, SPONGE CAKE BASILIC, COULIS ET MYRTILLES FRAÎCHES

[moulin-girault]

terrasse au moulin au bord de l’eau :

Salade tourangelle d’été

Magret de canard rôti,

Un bout de mimolette extra-vieille ,

Mûres compotées et yaourt fermier !

[les-degustations-ugo]

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, connaissez-vous les Côtes du Roussillon Villages❓❓🇫🇷

🍇🍷Aop Côtes du Roussillon Villages rouge 2020 cuvée Alchimie du Domaine La Part Des Anges 🍇🍷:

🍇 :

Syrah

Carignan

Grenache noir

🏺:

Production 8000 bouteilles par an

💰:

Non communiqué par le domaine

👁️ :

Un robe de couleur grenat soutenu

👃 :

Un nez expressif sur des notes de fruits noirs, épices.

💋 :

En bouche, on a un vin aromatique, élégant, ample, généreux. Sur des arômes de fruits compotés, murs, cassis, pruneaux, le poivre en grains fraîchement moulus. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de cigares et de chocolat en poudre.

📜En résumé📜 :

J'ai vraiment adoré cette cuvée d'une belle justesse. Du plaisir à chaque gorgée. Un gros coup de cœur, je dois bien l'avouer.

🧆Dégusté sur un magret de canard saignant 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Colombo de cabri, Coquelet à l'estragon, Cuisses de canard rôties, Filets mignons de porc, Jarret de porc braisé......

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #wein #foodie #wineporn #drink

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you know the Côtes du Roussillon Villages ❓❓🇬🇧

🍇🍷Aop Côtes du Roussillon Villages red 2020 cuvée Alchimie from Domaine La Part Des Anges 🍇🍷:

🍇:

Shiraz

Carignan

black grenache

🏺:

Production 8000 bottles per year

💰:

Not communicated by the domain

👁️:

A deep garnet color

👃:

An expressive nose with notes of black fruits and spices.

💋:

On the palate, we have an aromatic, elegant, ample, generous wine. On aromas of stewed fruits, blackcurrants, prunes, freshly ground peppercorns. A nice length in the mouth with a finish on notes of cigars and powdered chocolate.

📜In summary📜:

I really loved this cuvée of a beautiful accuracy. Pleasure in every sip. A big crush, I must admit.

🧆 Tasted on a bleeding duck breast 🧆.

🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Colombo de cabri, Cockerel with tarragon, Roasted duck legs, Cute pork fillets, Braised pork shank......

📌 Don't forget, drinking a cannon is saving a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.

🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation"🔞 Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #wein #foodie #wineporn #drink

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci i Côtes du Roussillon Villages❓❓🇮🇹

🍇🍷Aop Côtes du Roussillon Villages rosso 2020 cuvée Alchimie del Domaine La Part Des Anges 🍇🍷:

🍇:

Shiraz

Carignano

granato nero

🏺:

Produzione 8000 bottiglie all'anno

💰:

Non comunicato dal dominio

👁️:

Colore granato intenso

👃:

Un naso espressivo con note di frutti neri e spezie.

💋:

Al palato abbiamo un vino aromatico, elegante, ampio, generoso. Su aromi di frutta cotta, ribes nero, prugne, pepe in grani appena macinato. Una bella lunghezza in bocca con un finale su note di sigari e cioccolato in polvere.

📜In sintesi📜:

Ho davvero amato questa cuvée di una bella accuratezza. Piacere in ogni sorso. Una grande cotta, devo ammetterlo.

🧆 Degustato su un petto d'anatra sanguinante 🧆.

🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Colombo de cabri, Galletto al dragoncello, Cosce d'anatra arrosto, Filetti di maiale carini, Stinco di maiale brasato......

📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare un enologo. Andate a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.

🔞 "L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione"🔞 La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non pagata.

[leblogdemarinaetjeanmarie]

DIMANCHE 23 JUILLET 2023 (Billet 2 / 3)

JM avait demandé lors de son repérage à la galeriste si elle connaissait un bon restaurant dans le quartier. Vous savez qu’on aime bien mélanger les plaisirs esthétiques avec ceux de la chère…

Et c’est comme ça que nous avons découvert le « Domaine d’Olléac », un restaurant de spécialités du Sud-Ouest. Mais le temps ne se prêtant pas aux plats trop riches, nous avons opté pour un déjeuner (relativement) light et nous nous sommes régalés !

Nous reviendrons avec nos amis de Brême, Anne et Anthony (W.), quand ils nous feront la surprise de venir à Paris. Nous sommes persuadés qu’ils vont apprécier. Anthony qui est végétarien ne sera pas laissé pour compte car il y a des spécialités à base de truite dont on nous a dit beaucoup de bien.

Et nous, nous avons été tellement surpris de voir à la carte des « cuisses grenouille cuisinées avec une sauce à base de foie gras », que c’est ce que nous avons choisi. Une vraie tuerie ! Le restaurateur nous affirmé que tous les produits viennent de différentes régions du Sud-Ouest (Corrèze, Pays de Bigorre…), nous avons donc cru un instant qu’il y avait des élevages de grenouilles au pied des Pyrénées. Mais, très honnête, il nous a dit que pratiquement toutes les grenouilles qu’on trouve dans les restaurants en France viennent de pays asiatiques.

En entrée, un pâté que nous nous sommes partagés, accompagné d’une compotée d’oignons et pour finir, une « Crème Brulée », servie tiède et caramélisée, peut-être une des meilleurs qu’on ait mangée !

Le restaurateur, comme nous, « n’a plus 20 ans depuis longtemps » (parlez avec lui, c’est un monsieur qui vient de loin…) mais il est d’une gentillesse incroyable. Bien que n’ayant fait qu’effleurer la richesse de sa carte, nous lui donnons❤️❤️❤️❤️ sur 5, service compris. C’est sûr, nous vous en reparlerons…

« LE DOMAINE D’OLLEAC » / « DOMAINE DE LENTILLAC »

20 rue Rousselet - PARIS 7e

Tél : 01 45 66 88 23

Ouvert du mardi au dimanche de 12 h à 14 h et le soir à partir de 19 h 30 Toute l’année

Métro : Vaneau

Site : Restaurant le domaine d'Olleac (domainedolleac.com)

[coeuroventre]

Crostata aux fruits d'été...un de mes desserts préférés.🤩😋

Une pâte beurrée parfumée à l'amande et la vanille, des fruits d'été parfumés, juteux et compotés...un câlin estival!! Une ode au cycle des saisons💚❤️🧡

[audreyfoodies]

Comme une Charlotte...sans gluten et sans lactose

Une recette délicieuse et super fraîche ! Comme une Charlotte… sans gluten et sans lactose ! Pourquoi ce nom ? eh bien parce que c’est une recette à mi-chemin entre la charlotte et le trifle ! les mêmes ingrédients qu’une charlotte, présenté comme un trifle. Ce délicieux dessert sans gluten et sans lactose est composé de biscuits cuillères, d’une compoté de pêches, de lamelles de pêches fraîches…

[neorbe]

Une autre version de la "légende"

Tout chaud sorti des chais, Sliabh Liag Distillers nous propose une nouvelle édition limitée de la gamme Silkie : le Dark Silkie Moscatel finish, un Irish Blend légèrement tourbé et embouteillé à 46%.

Le nez : Pomme et poire fraîches avec une fumée sèche épicée et une touche de chêne vierge.

La bouche : La douceur caractéristique du Dark Silkie évolue lentement en saveurs douces et riches de caramel au beurre salé. Des vagues de tabac à pipe sucré, de réglisse et de chocolat noir cèdent la place à la poire compotée.

Finale chaleureuse et élégante sur la fumée maltée et le beurre de cacahuète.

Note :

⭐⭐⭐⭐

[lifearoundyou]

Компотэ – далеко не новинка высокой кухни. Да, его рецепты почти не встречаются в русскоязычных кулинарных книгах. Думаю, отчасти потому, что неграмотные переводчики ассоциировали французское compoté с набившим оскомину компотом из школьной столовой и пролистывали страницы с его рецептами, не считая нужным их переводить.

#компотэ  #компотэинжир #варенье  #юрийволков  #chocoyamma  #шефкондитер #инжир

[winari2]

Mousse au chocolat et compotée de poires | Lidl Cuisine

[louisblanche]

Huître, sorbet salicorne, gel vinaigre / échalotes, écume eau de mer / citron, croûtons de pain de mie, compoté de pomme golden, pickles salicorne

[bakelikeapro]

Avec chef @cris.patisse.montreal Et si on changeait la forme de la tarte ? Pourquoi pas une forme carrée? Je vous présente ma nouvelle tarte de l’été 🌞: - biscuit sablé breton. Croustillant sur les bords et moelleux à l’intérieur. - compotée de rhubarbe et des fraises fraîches. Les deux se marient si bien. - meringue italienne pour une tarte 100% gourmande. Qu’en dites-vous de cette forme de tarte ? 🍓🍓🍓🍓🍓🍓 #tarte #pie #rhubarbe #rhubarb #fraise #strawberry #strawberrycake #tarteauxfraises #tartealarhubarbe #meringue #rhubarbpie #strawberrytart #gourmand #instacake #foodphotography #photography #mtl patisseriemontreal #mtlcakes #mtldesserts #montréal #mtlfood #montrealdesserts #montrealfood #patisserie #pastrylove #cakemontreal #pastry 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/CuhGOXUugQN/