#entrée avec poulet

[latabledesintolerants]

PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE sans gluten ni lait ni levure, avec ou sans œuf

[jc-en-chemin3]

Le 26 Avril de Pobena à Islares 25 km.

Hier soir j'ai fini l'étape avec Sébastien et nous avons passé une excellente soirée avec un menu pèlerin traditionnel et équilibré avec entrée pâtes à la bolognaise et plat poulet frites 😂

À table il y avait toutes les nationalités et la conversation était en anglais.

Le soir Juan un Andalous avait un peu abusé de l'alcool et a créé l'animation dans le dortoir.

Ce matin nous avions le choix entre deux chemins le côtier étant plus court j'ai choisi de le prendre.

Au bout de 2 km chemin fermé pour éboulis.

Un peu en colère j'ai vu qu'il y avait un trou dans le grillage et avec Géraldine une irlandaise nous avons passé l'obstacle. En fait il était déjà réparé et 200 M plus loin nous avons refait la même chose. Ce fut donc un chemin magique et sans pèlerins. Nous avons passé un excellent moment avec Géraldine qui s'est reposée à Castro me laissant seul finir l'étape.

Ce soir je suis tranquille dans une chambre d'hôtel car la nuit dernière il semblerait que j'ai fait un peu de bruit...sans doute le vin rouge espagnol.

Ultreeia

[atelier-gourmand]

Les crêpes a la viande: un plat savoureux et nourrissant

Les crêpes à la viande sont un plat traditionnel présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elles constituent une alternative savoureuse et nourrissante aux crêpes sucrées, et peuvent être appréciées aussi bien en plat principal qu'en entrée ou en snack.

Un mélange de textures et de saveurs La combinaison de la crêpe fine et moelleuse avec la garniture de viande hachée, accompagnée d'une sauce onctueuse, offre une expérience gustative unique. La viande peut être agrémentée de divers ingrédients, tels que des oignons, des champignons, des herbes aromatiques et des épices, pour créer une variété de saveurs et de textures.

Un plat versatile et personnalisable Les crêpes à la viande peuvent être préparées avec différents types de viande, selon les goûts et les préférences. La viande hachée de bœuf, de porc, de poulet ou de dinde est généralement utilisée, mais des options plus audacieuses comme la viande de canard, de gibier ou de poisson peuvent également être explorées. De multiples options de garniture et de sauce

La garniture des crêpes à la viande ne se limite pas à la viande hachée. Des légumes, du fromage, des œufs et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour créer une variété de combinaisons. La sauce est également un élément important qui peut rehausser le goût de la crêpe. Une sauce béchamel, une sauce tomate, une sauce au fromage ou une simple sauce au yaourt peuvent être utilisées selon les préférences. Un plat facile à préparer et à emporter Les crêpes à la viande sont un plat relativement facile à préparer et ne nécessitent que peu d'ingrédients et de temps de cuisson. Elles peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au moment de servir, ce qui les rend idéales pour les pique-niques, les déjeuners sur le pouce ou les repas rapides. Une source de nutriments et d'énergie Les crêpes à la viande constituent une source de protéines, de fibres et de glucides, ce qui en fait un repas nourrissant et énergétique. Elles peuvent être enrichies en vitamines et en minéraux en ajoutant des légumes et des fruits à la garniture. Un plat convivial et festif Les crêpes à la viande peuvent être servies lors de repas en famille ou entre amis. Elles constituent un plat convivial et festif qui permet de partager un moment gourmand et savoureux. Conclusion Les crêpes à la viande sont un plat simple, versatile et savoureux qui peut être apprécié par tous. Elles offrent une multitude de possibilités de personnalisation et constituent une source de nutriments et d'énergie. N'hésitez pas à explorer les différentes recettes et à créer vos propres combinaisons de saveurs pour découvrir le plaisir des crêpes à la viande.

[une-touille-en-vadrouille]

Haaa, et une Annette très heureuse parceque Tumblr a décidé de supprimer son post parcequ'une vidéo n'était pas tolérée \o/ mais comme je vous aime, on recommence !

Je disais donc, après avoir réussi à rentrer en rampant de ce très beau lac (même qu'on est parties grâce à MON grab Madame Dr Rathatton, tu vois que je suis pas tellement si particulièrement perfide), et parceque l'explosion culinaire du midi ne nous a pas servie de leçon (le voyage développe des tas de pulsion masochistes chez nous apparemment), nous sommes parties pour un marathon de destruction de système digestif. Aussi appelé cours de cuisine pour les initiés.

Donc ce machin (qui fait la taille de notre avant bras, au cas où vous auriez du mal à déchiffrer cette photo si incroyablement bien cadrée) c'était la portion d'une personne (sans le riz qui était à côté bien sûr).

Nous partons donc gaiement vers le marché, où nous découvrons les ingredients que nous utiliserons de 16h à 21h (quand on parle nourriture, ici on ne rigole pas). On en profite pour faire un tour rapide sur le marché, apprécier les conditions d'hygiène locales, et se demander comment nous avons fait pour ne pas avoir de problèmes gastriques depuis notre arrivée.

Aide au décodage, ceci un étal de viande (sans glace, c'est pour les faibles) par 25°, avec des balais accrochés au bout de ventilateurs pour faire fuir les mouches. L.O.L.

Son copain d'à côté vendait par contre ses poissons très frais, puisqu'ils bougeaient encore en suffoquant sur son étal jusqu'à ce qu'il leur ÉCLATE LA TETE AVANT DE LES ÉCAILLER ENCORE PLUS OU MOINS VIVANTS. Aheum. Pardon.

En route ensuite dans un très joli environnement pour faire nos 6 plats avec Aoy (qui se prononce "Oï", "comme quand vous voulez appeler un marchand à la sauvette dans la rue" selon ses dires)

On fera donc une entrée, un plat de soupe, un plat de pâtes, un dessert, et un curry ! (Pâte de curry faite maison bien sûr) ... Et petit détail, on mange tout sur place \o/

Au vu de la quantité d'huile nécessaire pour éviter que les plats ne brûlent (les woks en aluminium accrochent plus qu'un bigorneau sur son rocher à marée basse), nous pouvons donc vous confirmer que les thaïlandais sont très forts pour faire semblant que leurs plats sont sains (oooh, plein de vert, que de légumes! Oooh, tiens, du basilic frit!).

Pad Thai et soupe de poulet à la coco

Curry à la cacahouète (mon estomac, bien qu'ayant depuis subi le sacrement des malades, bave en y repensant)

Dr Rathatton et sa salade de papaye, votre chère et tendre et des rouleaux de printemps (frits, on vous a dit qu'ils aimaient l'huile !). Même que je suis trop forte en origami.

Un autre curry avec des pâtes aux oeufs frites (tiens, un autre pattern. C'est presque des maîtres mots de la Thaïlande quand on y pense)

Et notre équipe de choc !

Notre pauvre prof s'est pris une giclée de sauce aux huîtres dans la figure, l'un des participants lui a décapité une cuillère, et notre manque de résistance au piment nous a valu un regard de chat dépressif devant une tranche de pain sans poisson, mais elle était vraiment super ! "Please, less emotion" (selon elle, on cuisine soit avec nos émotions, soit avec des quantités précises) 🤣

Et en bonus, un petit livre avec toutes les recettes et les étapes, très bien fait, qui permet que nos neurones en PLS se concentrent sur notre tractus digestif en souffrance plutôt que sur les recettes en elles mêmes. On vous fera un peu rêver les papilles à notre retour en France 🥰

Bizouuuuux

[ohtumbly]

M. chatouille chatouille tout le monde

Bienvenue à Misterland ! C'est une matinée claire et ensoleillée et tout le monde se lève.

M. chatouille se réveille et, toujours au lit, utilise son long bras mobile pour attraper un biscuit en bas. Puis il a sauté du lit.

M. chatouille s'est brossé les dents et a fait cuire une grosse saucisse, un œuf au plat et a fait du thé pour le petit-déjeuner.

Savez-vous à quoi ressemblait son petit déjeuner ? Disons que la saucisse ressemble au numéro 1, puis l'œuf et la tasse de thé, du haut, ressemblaient à une paire de zéros. L'avez-vous déjà deviné ?

C'est exact! Cela ressemblait au nombre cent.

Et M. chatouille a des centaines de personnes à chatouiller aujourd'hui.

Le premier qu'il chatouilla fut après avoir ouvert la porte. Il y avait Monsieur Timbre le facteur.

"Bonjour, M. chatouille!" Accueilli Monsieur Timbre le facteur.

Et avant qu'il ne puisse dire quoi que ce soit de plus, M. chatouille les chatouilla, ramassa les lettres et s'en alla.

Il y avait madame propette qui pendait des serviettes sur une corde à linge. M. chatouille a étiré ses bras agités et l'a chatouillée. Une serviette est tombée sur madame propette.

M. chatouille est passé devant la maison de Robinson et a chatouillé Mr. Robinson par la fenêtre. Il a utilisé son autre main pour chatouiller M. petit après être sorti de chez lui.

M. chatouille a continué à chatouiller les gens qu'il voyait.

Il chatouillé madame tête-en-l'air qui en avait perdu la tête.

M. silence qui avait hurlé de rire.

M. grand qui s'était plié en deux.

Madame risette qui en avait eu les larmes aux yeux.

M. glouton qui en avait eu mal au ventre.

Madame timide qui était devenue rouge comme une pivoine.

Il a chatouillé madame beauté jusqu'à ce que son chapeau glisse,

et M. avare jusqu'à ce que son portefeuille sorte,

et madame têtue le fera,

et M. inquiet le fera pas,

et madame coquette a laissé tomber son sac à main,

et M. bagarreur recule,

et madame follette a dansé,

et M. rigolo tombe,

et madame sage recommence à réfléchir,

et M. pressé s'enfuie,

et madame double tournent,

et M. peureux a sauté sur un arbre,

et madame vite-fait a perdu l'équilibre,

et M. joyeux est tombé sur le sol en riant,

et madame boulot s'est cogné la tête contre une barre,

et M. etourdi jusqu'à ce qu'il se souvienne.

M. chatouille est allé chercher des œufs à Farmer Fields.

« Bonjour, Farmer Fields ! Puis-je avoir des œufs de vous, s'il vous plaît ? »

"Prenez votre temps, M. chatouille." Champs d'agriculteurs répondus.

M. chatouille est entré dans le poulailler, a attrapé douze œufs, les a mis dans un panier et est parti. Puis ses longs bras chatouillèrent les poulets.

Il n'a pas seulement chatouillé les poulets, il a chatouillé une vache, un cochon, les canards, le champ de maïs, le champ de blé,

et madame petite.

"Merci Farmer Fields." A remercié M. chatouille, et il a donné un petit chatouillement à Farmer Fields.

M. chatouille était en route pour Seatown et est tombé sur une école. Il chatouillait le professeur, un garçon à lunettes, une fille à couettes, et Jack. M. rêve sort en riant sur le bureau de Jack.

Il a continué son chemin vers Seatown et est passé devant le cabinet du médecin. Il a chatouillé M. atchoum, M. malchance, et Doctor.

Madame canaille attendait dans une boîte aux lettres bleue. Elle voit M. chatouille et a attaché ses bras en un nœud. Cela n'a pas arrêté M. chatouille, car il a utilisé ses doigts chatouilleux et a chatouillé madame canaille.

Il voit M. grincheux quitter l'épicerie. M. chatouille ne peut tout simplement pas s'en empêcher, peu importe à quel point un gars peut être grincheux. Il a chatouillé M. grincheux et son épicerie est tombée par terre.

M. chatouille a continué à marcher dans la rue quand madame prudente a marché dans la direction opposée avec son parapluie, ses bottes de pluie et son chapeau de pluie. Ses bras se tendirent et la chatouillèrent. Le parapluie s'ouvrit et fit rebondir les mains.

M. chatouille est arrivé à Seatown et s'est assis sur le sable. Une main sortit un sandwich et il en prit une bouchée. Puis l'autre main a chatouillé une mouette.

M. chatouille a continué à chatouiller plus de gens alors qu'il était assis là.

Il a chatouillé madame tintamarre construisant un château de sable,

et M. rapide levant un drapeau,

et madame indécise se promenant,

et M. malin lisant un livre,

et madame range-tout a laissé tomber une boîte de coquillages,

et M. parfait debout dans la brise marine.

Il a chatouillé madame geniale tirant sa planche de surf vers le sable,

et M. maigre sur un voilier,

et madame je-sais-tout sur un kayak,

et M. méli-mélo,

et madame autoritaire,

et M. etonnant,

et madame dodue.

M. chatouille voit M. incroyable sur un nuage. Il essaya de le chatouiller d'en haut en étirant ses longs bras. Ses bras ne sont pas assez longs pour chatouiller M. incroyable. Il a essayé, essayé et essayé.

Le vent a chassé le nuage de M. incroyable et il est tombé dans les bras de M. chatouille.

Il a continué à marcher et a rencontré Monsieur Pinceau le peintre. Il peint une clôture. Il a chatouillé Monsieur Pinceau et il est tombé par terre. M. curieux a regardé par-dessus la clôture et a vu M. chatouille. Avant que M. curieux ne dise quoi que ce soit, il a été chatouillé par une paire de mains orange. Les mains de M. chatouille !

Après le déjeuner, il se dirigea vers un arrêt de bus, M. maladroit marchait le long et enfila un couvercle de trou d'homme.

« Oh non ! » Dit M. maladroit.

M. chatouille lui a donné un chatouillement.

M. chatouille a attendu un bus. Il se tenait derrière M. heureux, debout derrière M. bruit, debout derrière madame catastrophe, debout derrière madame porquoi, debout derrière M. non, debout derrière M. nigaud, debout derrière M. costaud, debout derrière M. farceur, debout derrière madame oui, debout derrière madame tout-va-bien, dans une file d'attente de bus.

Lorsque le bus est arrivé, M. chatouille s'est assis à l'arrière, a étiré son bras et les a tous chatouillés.

C'était un long voyage, mais cela n'ennuierait pas M. chatouille.

En cours de route, il a chatouillé M. neige à Coldland,

M. malpoli près d'une fontaine,

et les bavards à la maison bavard.

Il a chatouillé M. tatillon dans une cabine téléphonique,

et madame bonheur dans un supermarché,

et madame chance au bord d'un lac,

et M. farfelu sous la pluie,

et madame collet-monté dans un bureau de poste,

et M. bing sur un terrain de basket,

et madame boute-en-train en jouant au frisbee,

et madame acrobate quelque part.

Il est descendu du bus et a poursuivi son voyage de retour.

Il a chatouillé madame chipie en rigolant.

Il a chatouillé madame en retard en courant vers la maison.

Il a chatouillé madame casse-pieds bavardant.

Il a chatouillé M. sale dans un tas de bric-à-brac.

Il a chatouillé M. endormi sur un hamac.

Il a même chatouillé un ver.

Il a chatouillé M. bizarre, M. á l'envers, madame vedette, M. courageux, M. grognon, madame moi je, madame contrarie et M. lent !

Ha ha !

M. chatouille avait encore une personne à chatouiller. Tard dans la soirée, madame magie était sur son tapis magique. M. chatouille étendit ses bras par la fenêtre et la chatouilla. Le tapis a atterri en toute sécurité.

M. chatouille a soupé, s'est brossé les dents et est allé se coucher.

Il y a quelqu'un que M. chatouille n'a pas encore chatouillé. Savez-vous qui ?

C'est M. chatouille, lui-même ! Il posa sa main sur sa tête et chatouilla dans son sommeil.

[dancingtraveler]

Nourriture du jour, bonjour!

Ici je suis heureux : certainement une des meilleures cuisines du monde car traversée par plein d’influences. Des parfums et de saveurs qui éveillent les papilles et qui font du bien au corps surtout après de bonnes journées de marche.

Ici un THALI un plateau sur lequel on met entrée, plat, dessert… je ne mange que du PANEER depuis que je suis arrivé et un peu de poulet. Les sauces sont à tomber comme les épices toujours présentes.

Et un BYRIANI certainement un de mes meilleurs plats ici. Un riz très parfumé et cuisiné avec des fruits secs, du poulet, des épices et accompagné du sauce au yaourt et des pickles qui « arrachent » on aime SPICY ici

YUMMY NAMASTE!

[toutmontbeliard-com]

Journées gourmandes Montbéliard 2024 : ouverture des inscriptions pour la Marche gourmande

Montbéliard va accueillir la deuxième édition des Journées Gourmandes, les samedi 21 et dimanche 22 septembre 2024, week-end dédié également aux Journées du Patrimoine. L’occasion d’allier la visite du riche patrimoine historique de la cité des Princes et de savourer les spécialités culinaires de Montbéliard et de son pays. Au détour des lieux incontournables et historiques de la ville, c’est une invitation à la dégustation des spécialités gastronomiques locales du Pays de Montbéliard et de la région qui s’offre au public. Pour commencer, un grand marché du terroir sera installé au cœur du parc du Près-la-Rose. Aussi, des animations culinaires et festives gratuites, mais aussi des concerts y attendront les visiteurs, petits et grands, à l’occasion de ces deux journées consacrées au patrimoine et au savoir-faire de l’artisanat traditionnel. Un événement organisé par la Ville de Montbéliard, le Collectif Manifest et l'Office de Tourisme du Pays de Montbéliard. Enfin, la Marche gourmande fait son retour sur un parcours différent, mais tout aussi appétissant. La Marche gourmande Cette deuxième édition de la Marche gourmande est organisée par la Ville de Montbéliard, l’Office de Tourisme du Pays de Montbéliard et le collectif MAni’fest. La Marche gourmande traversera la ville et offrira, sur un parcours de 8 kilomètres, 5 étapes de dégustations aux participants : apéritifs, entrée, plat, fromage et dessert, avec boissons. Départ de l'Office de Tourisme du Pays de Montbéliard (1 rue Henri Mouhot, Montbéliard), de 10h15 à 12h30 avec un départ toutes les 15 minutes, dans la limite de 600 places. Réservation du 12 août au 12 septembre 2024. Bon de réservation à retrouver à l'Office de Tourisme du Pays de Montbéliard et à l’Hôtel de Ville ou sur www.montbeliard.fr à partir du 12 août 2024 Le menu ÉTAPE 1 : THÉÂTRE DE MONTBÉLIARD Apéritif proposé par Juratypique & Pontarlier ou bière régionale ou kombucha d’Ananda Kombucha ÉTAPE 2 : STADE BONAL Velouté de poireaux et saucisse de Montbéliard IGP de la Boucherie-Traiteur Bonnet & Arbois Blanc Ligier ou Limonade Rième Boissons ÉTAPE 3 : TEMPLE SAINT-GEORGES Émincé de poulet au vin du Jura, cèpes et roestis de la Boucherie-Traiteur Bonnet & Vin de Charcenne ou eau Velleminfroy ÉTAPE 4 : SKATEPARK LE FRIGO Assiette de fromages par la Fruitière du plateau Nozeroy & Poulsard ou boisson sans alcool ; démonstrations par Freestyle Adrenaline Camp ÉTAPE 5 : PARC DU PRÈS-LA-ROSE Baba franc-comtois à la cerise (avec ou sans alcool) et boule de glace pour les enfants, de la Maison Debrie, Chocolaterie Pâtisserie & Infusion ou café de Café Haas Une bouteille d’eau Velleminfroy est offerte à chaque participant. Les plats sont accompagnés d’une variété de pains de la boulangerie du Coinot. Tarifs : adulte 35 € ; enfant de 6 à 14 ans 20 € comprenant les étapes 1,3 et 5 avec boissons sans alcool et boule de glace. Avec la participation de Crédit Mutuel, Pays de Montbéliard Agglomération, Velleminfroy, Juratypique, Boulangerie du Coinot, Fruitière du plateau Nozeroy, Maison Debrie Chocolaterie Pâtisserie, Café Haas, Divin, Intercave, Sociochaux, Boucherie-Traiteur Bonnet, Les Fils d’Emile Pernot, Rième Boissons, Ananda Kombucha. infos > www.montbeliard.fr Read the full article

[philoursmars]

Pau, chez Christine : un bouquet d'hortensias, un vieux nounours et l'excellente quiche lorraine de Sébastien !

Les deux dernières : un resto avec Christine, le "Poulet à 3 pattes", sur le Boulevard des Pyrénées, avec une entrée de supions puis pour moi, un steak tartare délicieux...

[albainsavatier]

Découvrez les 10 plats incontournables de Chicken Sky : Une escapade culinaire indienne à Brest, France

Situé au cœur de Brest, en France, Chicken Sky invite à un voyage gustatif à travers les saveurs riches et variées de la cuisine indienne. Ce restaurant indien se distingue par son authenticité et sa sélection exceptionnelle de plats, faisant de lui une destination de choix pour les amateurs de gastronomie. Voici les 10 délices à ne pas manquer qui vous emmèneront en voyage dans les rues animées de l'Inde :

Poulet au Beurre : Un classique crémeux et indulgent, le Poulet au Beurre de Chicken Sky est un mélange riche de morceaux de poulet tendres dans une sauce tomate onctueuse et épicée.

Tandoori de Poulet : Dégustez les saveurs audacieuses du poulet mariné et rôti à la perfection dans un four traditionnel en argile. Ce plat emblématique reflète l'engagement du restaurant à offrir des expériences authentiques.

Biryani de Poulet : Un chef-d'œuvre parfumé, le Biryani de Poulet séduit avec ses couches de riz basmati aromatisé, de poulet juteux et d'épices parfumées, servi avec un raita rafraîchissant.

Poulet Tikka Masala : Explosion de saveurs, ce plat populaire offre des morceaux de poulet tendres dans une sauce crémeuse aux tomates, relevée d'un mélange harmonieux d'épices.

Samosas : Croustillants à l'extérieur et savoureux à l'intérieur, les Samosas de Chicken Sky sont des entrées délicieuses, garnies de pommes de terre épicées et de petits pois, servies avec des chutneys acidulés.

Korma de Poulet : Plongez dans la décadence crémeuse du Korma de Poulet, où des morceaux de poulet tendres sont mijotés dans une sauce onctueuse à base de crème, de yaourt et de noix.

Poulet Vindaloo : Pour les amateurs de sensations fortes, le Poulet Vindaloo offre une sauce épicée et audacieuse, équilibrant parfaitement l'acidité du vinaigre et les épices aromatiques.

Curry de Poulet : Un classique intemporel, le Curry de Poulet séduit avec sa sauce riche et parfumée, imprégnée des saveurs complexes des épices indiennes.

Naan à l'Ail : Accompagnez votre repas avec le Naan à l'Ail de Chicken Sky, un pain moelleux et parfumé, idéal pour tremper dans les sauces.

Lassi à la Mangue : Terminez votre expérience culinaire avec un Lassi à la Mangue, une boisson rafraîchissante à base de yaourt et de purée de mangue, offrant un contraste parfait avec les plats épicés.

Résumé : Chicken Sky, à Brest, France, offre une expérience culinaire authentique avec ses plats indiens emblématiques. Que vous soyez amateur de saveurs classiques comme le Poulet au Beurre ou que vous recherchiez des découvertes audacieuses comme le Poulet Vindaloo, ce restaurant saura satisfaire vos papilles gustatives avec sa cuisine délicieuse et raffinée.

Chicken Sky

Adresse : 29 Rue de Gouesnou, 29200 Brest, France

Téléphone : +33 9 55 87 33 83

Site Web : https://chickenskybrest.fr/

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[bonhom-nom-nom]

thaïl-ail-ail que c'est bon (entrée 7)

Mes clés ressortent de la serrure et mon quart de travail se termine. C’est l’heure d’aller au royaume des épices et du Cheez Whiz; l’épicerie! Le panier au bras, mes pas s’enchaînent et les épices s’empilent. À travers les rangées de Chef Boyardee et de Uncle Ben, je suis en mesure de me mettre en file à la caisse. Ma carte passe, c’est le bonheur. Nous mangeons du cari Massaman ce soir. 

Histoire de vous éduquer un brin, le cari Massaman est un plat thaïlandais riche et parfumé. Il est habituellement préparé avec du bœuf, du poulet, des crevettes ou du tofu et marie des saveurs complexes telles que la cardamome, la cannelle et le cumin, dans une sauce onctueuse à base de lait de coco. Dans le fond, c’est une explosion de goûts exotiques à chaque bouchée.

Pour créer une partie de la culture thaïlandaise, j’ai eu besoin de cette liste d’ingrédients particuliers :

Crevettes

Riz

Huile de coco

Patates

Carottes

Échalotes françaises

Pâte de cari rouge

Sirop d’érable

Sauce soya

Lait de coco

Graine de coriandre

Cumin

Cannelle 

Muscade 

Beurre d’arachide

Coriandre

Et pour les curieux; la recette :

Chauffez une grande casserole à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez de l'huile et l'échalote. Faites sauter pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Baissez le feu si cela colore trop rapidement.

Ajoutez les graines entières de cumin et de coriandre (ou en poudre) et faites sauter pendant 1 à 2 minutes de plus, en remuant fréquemment. Ensuite, ajoutez la pâte de curry rouge et remuez pour bien mélanger. Faites cuire encore 1 minute.

Ajoutez les pommes de terre et les carottes et remuez pour les enrober. Faites cuire pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez le lait de coco, la cannelle, la cardamome, la muscade, la sauce soya, le sirop d'érable et le beurre d’arachides.

Le liquide devrait recouvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition à feu moyen-élevé. Une fois que ça bout doucement, réduisez le feu et laissez mijoter (ajoutez la viande à ce moment-là) pendant 10 à 15 minutes à découvert. Ne laissez pas bouillir, assurez-vous que ça mijote à feu doux.

Ajoutez le jus de citron vert dans les dernières minutes de cuisson et remuez. Remuez et faites cuire encore quelques minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir (cela permet aux saveurs de se mélanger).

Pour servir, répartissez dans des bols de service et dégustez tel quel ou avec du riz.

Liens de recherche :

Siam, Massaman, Le roi du Curry, Blog, consulté le 26 novembre 2023, https://fr.siam.recipes/blogs/news/massaman-the-king-of-curries

Infusion cooking classes Samui, Histoire et recette du Curry Massaman, Blog, consulté le 26 novembre 2023, https://fr.infusioncookingclassessamui.com/post/2016/09/08/histoire-et-recette-du-curry-massaman

[frmenu]

le Maharaja Menu Prix Paris Mis à jour pour 2023

👑 Vivez une expérience royale au cœur de Paris avec notre tout nouveau Menu Prix mis à jour de Le Maharaja! 🍽️ Nous sommes ravis de vous présenter les détails de cette aventure culinaire unique et somptueuse. 👑 ✨ Découvrez une palette de saveurs authentiques et exquises inspirées de l'Inde, servies avec élégance et raffinement. Notre Menu Prix vous promet une expérience digne d'un Maharaja. 📸 Faites glisser vers la gauche pour admirer les plats délicieux qui vous attendent. Êtes-vous prêt à déguster la magie de l'Inde à chaque bouchée ? 😋📷 🔥 Les points forts du Menu Prix Le Maharaja mis à jour : 1. Entrée : Samosa croustillant au poulet 2. Plat Principal : Agneau Tikka Masala 3. Dessert : Kulfi à la rose Réservez votre table dès maintenant pour un voyage gastronomique inoubliable dans un cadre digne de la royauté. Vivez l'Inde à Paris! 🍷🍴 #LeMaharaja #MenuPrixParis #CuisineIndienne #ExpérienceRoyale #DînerÉlégant #PhotographieCulinaire #SaveursExquises #DégustezlInde #ArtCulinaire #FoodiesUnis #DélicesGourmands #RoyaumeDesSaveurs #ParisGastronomie #DégustationDélice #PhotographieDePlats #CuisineIndienneParis #CuisineIndienneAuthentique #PlaisirsGastronomiques #DînerÉlégant #CuisineExotique #VoyageGastronomique #SaveursIndiennes #VoyageCulinaire #DécouverteCulinaire #DînerDeRoi #VivezLIndeÀParis Read the full article

[bigoudibouclebrunes]

Bigoudi Bouclebrune et les Valinorimpiques

Je ne peux croire, chers lecteurs, que des athlètes, que dis-je, des HÉROS puissent se sortirent aussi facilement des responsabilités qui leur incombent! Non, mais franchement. Savoir qu’une athlète telle que Dame Simorwen de Biles puisse partir aussi facilement des Jeux Valinorimpiques et ce, pour « sa santé mentale ». Je vous écrit pour vous dire qu’elle déçoit ses comparses d’Erebor! Un Ereboréen n’abandonnerait jamais… JAMAIS! Et ne laisserait jamais la victoire aux elfes de Mirkwood. C’est d’une lâcheté totale que…

Bigoudi arrêta nette sa lecture du Mordor Times. En effet, il s’était hasardé à lire ce journal par pure curiosité, mais, en rétrospective, se trouvait bien idiot d’avoir pu contempler cette idée. En effet, il ne savait pas trop ce qu’il s’attendait à lire de la part de Lord Beric Des Haimes. Définitivement, ce Lord ne savait pas faire la différence entre un athlète qui connaît bien son corps et qui choisit d’arrêter pour le bien de son équipe et son propre bien et… et le lord lui-même. Bigoudi sentit qu’il y avait plusieurs étapes à franchir avant que la Terre du Milieu entière reconnaisse l’importance de la santé mentale.

Bigoudi, assit dans les gradins du stade du Gondor, assistait pour la première fois de sa vie aux Jeux Valinorimpiques. En effet, Grandoulf avait été choisi pour prendre part aux jeux pour quelques disciplines, notamment, la magie synchronisée, le sort à relais, la magymnastique ainsi que la pétanque. Il avait été cordialement invité par Grandoulf et s’était trouvé une place de choix dans les grandins des personnes accompagnatrices. On lui avait servi moults délices pour rendre son séjour confortable. On lui avait notamment amener une soupe de type « ramen » au porc braisé avec des œufs marinés et des algues, des rouleaux de poissons, de la salade d’algues aux graines de sésame, une pizza composée de morceaux de choux et d’œufs saupoudré d’algues séchées qui remuaient lorsque la chaleur se dégageait du plat (et qui fascinait Bigoudi), des boulettes frites avec, en leur centre, un morceau de pieuvre, des grillades d’anguilles, de saumons, de thon et de légumes, du tofu mariné frit, du tofu mariné bouilli, du tofu mariné cuit à la poêle, il y avait même des légumes frits avec des crevettes frites, du riz assaisonné, des champignons vinaigrés, des patates douces grillées, du poulet pané avec des épinards sur un lit de riz, du thé vert, de l’eau gazéifiée ainsi que de la bière douce pour faire passer le tout et, pour dessert, un petit « café gourmand », soit un peu de café et quelques bouchées de dessert qui illustraient le savoir-faire du Valinor et du Gondor, soit du shortcake aux fraises, un petit gâteau au chocolat, un petit gâteau au soja moëlleux, un gâteau à la pâte de haricots rouge, un petit gâteau aux racines de taro ainsi qu’une étrange boisson qu’on lui avait présentée comme étant un thé aux perles. Il avait recommandé plusieurs fois certains plats, d’ailleurs. Sa mère aurait été fière de son fils, d’honnorer ainsi la cuisine d’autrui, mais, Bigoudi pensa, il était bien égoïste. Il aurait voulu manger de cela toute sa vie!

Son regard fut alors attiré vers le centre du stade. Le match de magie synchronisée allait commencer.

Les équipes se présentaient sur le terrain. Il y avait les représentants du Mordor, du Gondor, de Rivendell, de Valinor… même des représentants de la Comté! Bigoudis les avaient rencontrés, d’ailleurs et leur avait souhaité bonne chance. Certains d’entre eux étaient… peut-être moins bien outillés pour cette compétition, mais quoiqu’il en soit, chaque athlète méritait sa chance.

La Magie Synchronisée consistait en jeter des sorts de manière synchronisée sous et sur l’eau d’une géante piscine. La compétition commença dès lors avec les Balrogs du Mordor qui, lors de leur entrée dans la piscine, créèrent tellement de vapeur que trop de points leur fut déduit, car aucun des juges ne pouvait voir leurs sorts. Dans les estrades, c’était autre chose. On pouvait apercevoir des fouets de feu se tordre au-dessus de l’eau par-ci, par-là. L’espace fut rempli d’humidité et les Balrogs furent disqualifiés pour cette discipline, mais ils reviendraient pour le sort à relais. Tout n’était pas perdu pour eux.

Les Maiars du Valinor, dont Grandoulf faisait partie, se présentèrent dès que la piscine fut pratiquable. Grandoulf se présenta avec son ami Radagastro le brun ainsi que deux sagiciens se nommant Bill et Ted. Lui et ses comparses arboraient un costume singulier. En effet, pour protester contre les sanctions sur les habits sportifs des équipes féminines qui avaient été passées à l’amende pour avoir refusé de porter des costumes trop courts, nos sagiciens avaient optés pour des mankinis jaune banane. Il n’était inscrit nulle part dans les règlements que les hommes se devaient d’avoir des habits couvrants. Connaissant Grandoulf, c’était sûrement lui qui avait voulu ça pour l’équipe. Voir quatre sagiciens habillé de la sorte était certes ridicule, mais la conscience des spectateurs pour les uniformes féminins et masculins sembla changer en faveur du « laisser aller ».

Puis, la routine des sagiciens fut amorcée. Et c’était beau à voir! 4 sagiciens nageant gracieusement en mankini dans les flots et jetant des sorts, racontant une histoire sur la musique du film Le Parrain était MA-GNI-FIQUE, pensa Bigoudi. Et lorsqu’ils sortirent de la piscine, les juges leur avaient attribué une note presque parfaite! Un beau 9.9 pour l’équipe! Si les autres équipes ne battaient pas ce score, c’était une médaille d’or assurée pour les Valinoréens! Ce fut au tour de l’équipe de la Comté. 4 hobbits se préparaient avec des « wetsuits » aux couleurs terreuses. Bigoudi avait hâte de voir cela. Mais c’est alors qu’un cri retenti dans les estrades : « TADROS! TADROS!!! » « Oh non! Conspiragollum! Dit alors Bigoudi »

La créature partie du haut des gradins, suivi de près par l’orc Gel Moyer, le sagicien Zurlu-Berlu ainsi que le petit dernier de la cohorte, un certain Amalegrima-langue-de-serpent qui se précipitèrent sur le terrain et dans la piscine. Ils firent alors une routine de magie synchronisée, si on pouvait appelé cela une « routine ». Seul le sagicien Zurlu-Berlu lançait des sorts. L’un en forme de masque sur lequel était écrit « Diktature » - avec un k - , une seringue sur laquelle était écrit « Diktature » - avec un k -, un couvre-feu sur lequel était écrit « Dictature » - cette fois-ci avec un c, mais sans e à la fin –, un tshirt avec écrit « Entreprenure Digitalé » et, pour finir un sundae sur lequel était écrit « de la Diktatur », cette fois-ci avec un k et sans e à la fin, suivi d’un élémental de vieux café froid du Bim Tortons. Pendant ce temps, Conspiragollum, Gel Moyer et Amalegrima pataugeaient pathétiquement en faisant des cercles et en criant « À la dictature »! Les gardes autour de la piscine les laissèrent faire. Et une hilarité s’enprit des gradins. Le spectacle était si ridicule qu’il était un peu absurde de ne pas rire. Les amis de cette équipe s’empressèrent de les sortir de la piscine et de fustiger du regard les spectateurs en leur criant que les gouvernements cachaient des choses et qu’il fallait agir afin de ré-harmoniser le taux vibratoire de la Terre du Milieu et que le sagicien Saroumane Crèvecoeur leur ferait regretter ces affronts.

Cette équipe reçue un beau gros « 1.5 » de la part des juges, « un bel effort pour l’élémental de vieux café froid », expliqua l’un des juges. Les spectateurs, eux, huèrent cette équipe hors du terrain.

Après cela, les autres équipes ne pouvaient que faire mieux. D’ailleurs, les magiciens synchronisés de la Comté obtinrent la médaille d’argent avec un fort 8.5, suivi des elfes de Rivendell avec un 8.2. C’était étonnant. Non seulement l’équipe de Conspiragollum fut-elle déboutée et huée hors du terrain, mais en plus, l’équipe de sa Comté avait obtenu une médaille d’argent.

Ce qui leur avait valu autant de points? Un sortilège ayant raconté l’histoire d’un peuple qui, pour sauver ses membres les plus vulnérables, avait décidé de rester chez eux malgré la tentation d’aller manger des tartes au cerfeuil chez la parenté et ce, depuis un an et demi. Ce sortilège avait empli Bigoudi d’un sentiment qu’il n’avait pas eu depuis un certain temps…

« Oui, pensa-t-il, je suis fier de l’effort accompli jusqu’ici et ce, de la part de la majorité. »

Fin du chapitre.

[omagazineparis]

Voyage culinaire : plats méditerranéens pour une explosion de saveurs ensoleillées

Envie de faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine ? Mettez le cap sur les plats méditerranéens, ces délices ensoleillés qui égaient les tables et les palais ! Laissez-vous porter par les arômes enivrants, les couleurs chatoyantes et les textures variées des mets de cette région aux mille saveurs. En route pour une escapade culinaire ! Paella valenciana, le soleil espagnol dans votre assiette La Paella, célèbre plat méditerranéen originaire de Valence en Espagne, séduit par son mélange harmonieux de saveurs. Ingrédients pour la paella valenciana - Riz rond (300g) - Bouillon de poulet (600ml) - Safran (une pincée) - Huile d'olive (2 cuillères à soupe) - Poulet (200g) - Crevettes roses (150g) - Moules (12) - Petits pois (100g) - Poivrons rouges (1) - Tomates (2) - Ail (2 gousses) Tabbouleh libanais, une fraîcheur méditerranéenne Le Tabbouleh est une salade typiquement méditerranéenne qui allie fraîcheur et légèreté pour une entrée rafraîchissante. Ingrédients pour le tabbouleh libanais - Boulgour (200g) - Persil plat (1 bouquet) - Menthe fraîche (1/2 bouquet) - Tomates (4) - Oignons nouveaux (2) - Citrons (2) - Huile d'olive (6 cuillères à soupe) - Sel et poivre A lire aussi : 3 recettes d’entrecôte à tomber par terre pour régaler vos papilles ! Moussaka grecque, l'onctuosité méditerranéenne La Moussaka, plat méditerranéen emblématique de la Grèce, se déguste chaude, gratinée à souhait pour un dîner convivial. Ingrédients pour la moussaka grecque - Aubergines (2) - Pommes de terre (3) - Viande hachée (500g) - Oignon (1) - Ail (1 gousse) - Tomates pelées en conserve (400g) - Fromage râpé (100g) - Beurre (50g) - Farine (50g) - Lait (500ml) - Noix de muscade (1 pincée) - Huile d'olive - Sel et poivre N'attendez plus ! Invitez le soleil dans votre cuisine avec ces plats méditerranéens. Émerveillez vos invités et votre famille avec ces recettes simples, savoureuses et conviviales. Et n'oubliez pas, la clé de la cuisine méditerranéenne réside dans l'amour et la générosité que vous y mettez. Alors, à vos tabliers et bon voyage culinaire ! Read the full article

[les-degustations-ugo]

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Connaissez-vous l'appellation Côtes du Roussillon les Aspres❓❓🇫🇷

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🍇🍷Aop Côtes du Roussillon les Aspres rouge 2012 cuvée L'exception du Domaine Vaquer 🍇🍷:

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🍇 :

Grenache

Carignan

Syrah

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🏺:

Des trois cépages, seule la syrah est élevée dans des fûts de plus de deux ou trois vins. Cet élevage de dix-huit mois est destiné à “ouvrir” le vin, il ne s’agit pas de “boiser”, certains vins d'ici n’ont pas besoin de bois pour s’exprimer.

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💰:

Non communiqué par le Domaine

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👁️ :

Une Robe de couleur rouge grenat avec des reflets violets

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👃 :

Un nez sur des notes de fruits noir, épices.

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💋 :

En bouche on a un vin puissant mais avec un bel équilibre. Des tanins ronds. Sur des arômes de mûre, Prune, cassis, cerise noire. Épices (poivre et eucalyptus). Un vin très aromatique. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de cuir et les clous de girofle.

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📜En résumé📜 :

Un vin avec une belle gourmandise. Une cuvée du Sud, puissante mais avec de la finesse. J'ai vraiment beaucoup aimé cette belle entrée en matière avec un domaine qui n'a pas fini de nous proposer de magnifiques vins. D'ailleurs tous les millésimes depuis 2011 sont encore disponibles, parfois même en Magnums ou Jéroboams.

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🧆Dégusté sur Filets de canard grillés🧆.

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🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Sauté ou rôti de veau aux épices, Rognons de porc sauce Madère, Poulet à la mexicaine, Lapin au basilic.....

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📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine  pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌. 

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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

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[sippin-coffee]

Hier soir, je suis allé à Olive Garden. J'ai commandé de l'eau avec du citron et un verre de pinot noir à boire. En entrée nous avions des calamars. Pour le plat principal, j'avais du poulet piccata. Et pour le dessert, j'ai pris du tiramasu.