#recette avec pois chiches

[latabledesintolerants]

PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE sans gluten ni lait ni levure, avec ou sans œuf

[sunnycooksfood]

i finally moved and got my kitchen up and running. TIME TO START COOKIN AGAIN!

for our first “real” dinner in the house, since i was take-out for a good week lol, i made a quinoa bowl with lime-parsley chickpeas with roasted corn, and honey-roasted carrots. the sauce didn’t make it in the photo, but that was greek yogurt with lime juice and chili powder.

as always, let me know if you want the recipe. we’re back, baby!!!

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J'ai finalement déménagé et j'ai mis ma cuisine en marche. IL EST TEMPS DE COMMENCER À CUISINER ! pour notre premier « vrai » dîner à la maison, comme j'étais à emporter depuis une bonne semaine mdr, j'ai fait un bol de quinoa avec des pois chiches citron vert-persil et du maïs rôti, et des carottes rôties au miel. la sauce n'apparaissait pas sur la photo, mais c'était du yaourt grec avec du jus de citron vert et de la poudre de chili. comme toujours, faites-moi savoir si vous voulez la recette. nous sommes de retour, bébé !!!

[happigness]

Recettes ! #1

Quiche au tofu fumé

Faire griller des courgettes (deux petites ou une grosse) à la poêle avec de l'huile d'olive. Mettre de côté.

Puis faire griller un bloc de tofu fumé en cubes avec de l'huile de colza (ou autre!). Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja.

Déposer une pâte feuilletée dans un plat à tarte (de mon côté j'en prends une à l'huile d'olive et non au beurre), puis faire des trous avec une fourchette. Ajouter les courgettes et le tofu fumé.

Attaquons-nous à l'appareil (sans œufs!) : Mélanger un petit pot de crème (crème de noix de cajou pour moi), une grosse cuillère à soupe de levure de bière (ou levure maltée, c'est onctueux comme du fromage!), une CS* de farine de pois chiches (ou maizena), du sel, du poivre, et je rajoute des algues en poudre pour les omégas trois. Mélanger et ajouter à la tarte.

Saupoudrer de levure de bière, et mettre au four ! C'est parti pour 20 min à 200°C.

*CS : Cuillère à soupe

[kris33390]

Boulettes de pois chiches à l'aubergine

Boulettes de pois chiches à l’aubergine

Recette que j’ai en réserve depuis un certain temps. J’ai hésité parce que c’est assez gras et je confirme, même avec du papier absorbant ça reste un peu gras, mais ce fut un régal. On ne va pas en manger plusieurs fois tout de suite. Avec les quantités ci-dessous j’ai fait 25 boulettes et comme nous en avons mangé 9, j’ai mis le reste au congélateur. À plat dans une assiette et plus tard dans 2…

[regimepure]

Repas Minceur Pas Cher : Mangez Équilibré Sans Vous Ruiner

Manger sainement sans se ruiner est possible. Découvrez comment préparer des repas minceur pas chers qui raviront vos papilles tout en respectant votre budget.

Pourquoi Choisir des Repas Minceur Pas Cher ?

Manger équilibré ne doit pas nécessairement coûter cher. Opter pour des repas minceur pas chers vous permet de prendre soin de votre santé tout en économisant de l’argent. Vous pouvez ainsi éviter les produits transformés coûteux et adopter une alimentation plus naturelle et saine.

Si vous souhaitez en savoir plus, visitez → Repas minceur pas cher: idées économiques et saines

Les Meilleurs Ingrédients à Petit Prix

Légumes de Saison

Les légumes de saison sont non seulement savoureux, mais aussi très abordables. Privilégiez les carottes, les courgettes, et les choux en hiver, et les tomates, les poivrons, et les concombres en été.

Légumineuses

Les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches et les haricots sont riches en protéines et en fibres. Elles sont idéales pour préparer des repas nourrissants et économiques.

Céréales Complètes

Le riz complet, le quinoa et l’avoine sont d’excellentes sources de glucides complexes. Ils fournissent de l’énergie durable et sont peu coûteux.

Idées de Repas Minceur Pas Cher

Salade de Lentilles

Une salade de lentilles avec des légumes de saison, assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron, est un repas complet et bon marché. Ajoutez quelques herbes fraîches pour rehausser le goût.

Soupe de Légumes

Une soupe de légumes est facile à préparer et très économique. Utilisez les légumes que vous avez sous la main, ajoutez un bouillon, et laissez mijoter. C’est un repas réconfortant et sain.

Poêlée de Quinoa et Légumes

Le quinoa est une excellente base pour un repas minceur. Faites-le cuire avec des légumes sautés et des épices pour un plat savoureux et nutritif.

Conseils pour Économiser en Cuisine

Planifiez Vos Repas

La planification des repas vous permet d’acheter uniquement ce dont vous avez besoin et d’éviter le gaspillage. Préparez une liste de courses et respectez-la.

Achetez en Gros

Les produits secs comme les légumineuses et les céréales sont souvent moins chers lorsqu’ils sont achetés en gros. Stockez-les dans des contenants hermétiques pour les garder frais plus longtemps.

Cuisinez en Grandes Quantités

Préparez des repas en grandes quantités et congelez les portions supplémentaires. Cela vous permettra d’avoir toujours un repas sain et rapide à portée de main.

Conclusion

Préparer des repas minceur pas chers est tout à fait réalisable avec un peu de planification et de créativité. Utilisez des ingrédients abordables, variez vos recettes, et profitez d’une alimentation saine sans dépasser votre budget. Adoptez ces astuces et découvrez le plaisir de manger équilibré à moindre coût.

Si vous souhaitez en savoir plus, visitez → Repas minceur pas cher: idées économiques et saines

[lysdalhia]

COMMENT SORTIR DU PAIN-BEURRE-CONFITURE

CRÊPES Mini-gluten

500 ml de lait végétal que vous pouvez choisir parfumé au chocolat, vanille, amande, épeautre, noisette...

300 g de farine, un mélange de farine sans gluten : farine de riz, quinoa, pois-chiches avec une farine sarrasin complète

vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de graines de lin moulu

mélanger pour obtenir une pâte à crêpe

dans la poêle préférez l'huile de coco pour huiler

vous pouvez y ajouter des fruits, des noix, des amandes, des noisettes, des graines de courges, des graines de lin que je fais souvent griller

et une base avec une banane écrasée avec huile de colza et graine de lin

SALADE DE FRUITS DE SAISON

ça varie tous les jours, aux fruits que je mélange avec des herbes comme la menthe ou encore la marjolaine avec une huile d'olive légère

PORRIDGE REVISITÉ

5/6 cuillères de flocons d'avoine dans un lait végétal auquel j'ajoute de la cannelle parfois 4 épices, gingembre ou encore curcuma

Une fois prêt j'y ajoute des fruits et parfois les graines grillées, l'assemblage, chaud-frais est délicieux

MIAM-MIAM FRUITS

Une demi-banane écrasée, huile de colza, graines de lin, demi-citron

Garniture : fruits, noix

dans la recette initiale de France Guillain appelé MIAM-O-FRUIT, elle conseille seulement trois fruits

COCO VÉGÉTAL

C'est un produit qui se trouve en magasin bio, qui peut être nature ou parfumé et servir de base comme si c'était un yaourt

[omagazineparis]

Calcium dans les os : les dix règles pour un apport correct

La présence du calcium dans les os est très importante pour tout l’organisme. Mais est-ce qu’on a un apport correct ? Voici, dix règles qui nous aiderons dans le choix des aliments riches en calcium. De plus, nous parlons d’un minéral important pas seulement pour le squelette, mais aussi pour le rythme cardiaque. Plongeons-nous dans l’univers du calcium et de ses bienfaits. Le calcium : pourquoi est-il important pour l’organisme ? On estime que 39% des femmes françaises souffrent d’ostéoporose. L’âge concerné de cette maladie est entre 65 et 80 ans. Un problème de santé qui affecte les femmes en prévalence, en raison de la ménopause. Cependant, les hommes ne sont pas épargnés. Mais pourquoi le calcium est-il si important pour l’organisme ? Dès la formation du squelette et de son renforcement en âge adulte, le calcium est le responsable du tissu des os. De plus, les os sont des parties de notre corps qui balancent toujours entre déségrégation et reconstruction. Toutefois, les bienfaits de ce minéral ne s’arrêtent pas aux os. En effet, il contribue à la contraction musculaire, au fonctionnement de nombre d’enzymes, outre qu’à la coagulation du sang. Pour cette raison, le calcium est aussi indispensable à la régulation du rythme cardiaque. Les aliments riches en ce minéral Lors de variations physiologiques telles la grossesse, l’allaitement, la ménopause, ça arrive que notre besoin alimentaire puisse changer. De même, c’est le moment d’introduire les niveaux corrects de calcium à travers la nourriture. Quels sont, donc, les aliments riches de ce minéral ? Une table avec un panier d’œufs, du beurre et du lait, pour notre apport de calcium - Source : Pixabay. Voici, un petit schéma : - Lait, yaourt et fromages ; - Tofu, autrement dit, « le fromage de soja » ; - Poisson ; - Légumes comme le chou, les brocolis, les artichauts, les épinards ; - Fruits sèches comme les amandes, les arachides, les pistaches, les noisettes ; - Haricots, lentilles, pois chiches ; - Oranges : du jus d’orange frais donne une bonne quantité de vitamine C et aussi de calcium.  A lire aussi : Comment lutter contre l’insomnie et améliorer son sommeil ? Les dix règles d’or pour un correct apport de calcium Voici notre décalogue pour un apport correct de calcium. Ces dix règles d’or, nous aiderons à introduire ce minéral dans nos repas quotidiens. Voyons-les ensemble : 1. boire chaque jour une tasse de lait (200 ml) ; 2. prendre un goûter : un yaourt naturel ou une corbeille de fruits ; 3. boire au-moins un litre et demi d’eau par jour ; 4. consommer une portion de fromage par semaine (100 grammes si le fromage est frais, 60 grammes si le fromage est affiné) ; 5. manger trois fois par semaine le poisson riche en calcium : anchois, calamars, pieuvres, fruits de mer ; 6. éviter l’association entre le minéral en question et ces aliments : tomates, raisin, café, thé. Ces produits, en effet, empêchent le correct apport de calcium ; 7. réduire la quantité de sel et d’autres aliments sapides. En effet, le sodium en excès cause l’élimination du calcium à travers les urines ; 8. éviter une consommation élevée de protéines ; 9. ne pas excéder en mangeant des produits alimentaires riches en fibres : trop de ces aliments peut réduire l’apport de calcium ; 10. limiter les boissons alcoolisées car elles réduisent l’activité des cellules responsables de la construction des os. Et vous chères lectrices ? Avez-vous une routine pour le correct apport de calcium ? Si vous connaissez des recettes adaptées à cet effet, n’hésitez pas à nous écrire dans les commentaires.    Read the full article

[amcooking]

socca

la socca Il s’agit de petites crêpes 🥞 à la farine de pois chiche dont voici la recette : Pour 4 personnes 250g Farine de pois chiches 50cl Eau 3cuil. à soupe Huile d’olive très fruitée 1cuil. à café Sel Poivre Mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive et ajoutez l’eau petit à petit pour ne pas former des grumeaux. Laissez reposer 30 minutes Verse cette pâte sur dans une poêle bien huilée. L’épaisseur ne doit pas dépasser 3mm Agrémentez les petites crêpes à votre goût 👅 avec une bonne salade verte composée.

[fb20232024]

LE 5 DE LA RUE, la PICHADE et LES CHIPS DE PAIN PITA AU SAFRAN FUMÉ histoire d'aller à la bien avec L'HOUMOUS zonmé tranquille, posé au frais d'ici ce soir.

----> CHIPS DE PITA

Préchauffez le four à 180°C. Déchirez les pitas en morceaux puis répartissez-les sur une lèche frite recouverte de papier cuisson. Arrosez d'un trait d'huile d'olive, parsemez de paprika fumé, salez, poivrez et enfournez 10 à 15 minutes. Les pitas doivent dorer et devenir croustillantes mais sans brûler. Retirez-les du four et laissez les refroidir.

(Source : C meilleur quand c'est bon- la revue N°1)

----> HOUMOUS

800g de pois chiches en conserve (soit 530g égouttés)

2 gousses d'ail

4c. à soupe de tahiné

1 citron confit

Le jus d'un gros citron

1c. à soupe de zaatar

Égouttez les pois chiches en conservant 5cl de leur jus. Epluchez et dégermez l'ail. Découpez le citron confit en quartiers et retirez ses pépins. Placez les pois chiches avec le jus réservé, l'ail, le citron confit, le tahiné et la moitié du jus de citron dans un mixeur. Mixez jusquà obtenir une pâte bien lisse. Goûtez et ajoutez du sel et du jus de citron selon vos goûts, un filet d'huile d'olive puis mixez de nouveau. Versez dans un bol, parsemez de zaatar et réservez.

(Source : C meilleur quand c'est bon- la revue N°1)

----> PICHADE

(Pour une recette plus rapide, vous pouvez

préparer la pichade avec 450g de pâte à pain achetée chez le boulanger et 600g de pulpe de tomates en conserve.)

700g de tomates

1 oignon

2 grosses gousses d'ail

1 c. à soupe de concentré de tomates

1 c. à café de sucre

5 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe d'olives noires

8-10 filets d'anchois

Ciselez l' oignon. Pressez l'ail, pelez les tomates et coupez-les en petits dés. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les tomates, l'ail. les herbes aromatiques, le concentré de tomates et le sucre.

Salez, poivrez. Laissez mijoter 40 min sur feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n'attache. Laissez refroidir.

Huilez une grande plaque ronde de 30 cm de diamètre environ ou une plaque à four. Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur grosso merdo. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 40 min le temps que la sauce tomate ait bien refroidi. Préchauffez le four à 220C. Etalez la sauce sur la pâte. Répartissez les olives et enfournez pour 15 min environ.

Ajoutez les anchois à la sortie du four...

(Source : C meilleur quand c'est bon- la revue N°1)

[freelance-informatique]

Des bols gourmands pour une alimentation saine : découvrez les secrets du Poké Bowl et du Buddha Bowl

Dans le monde culinaire en constante évolution, de nouveaux plats font leur apparition et se frayent un chemin jusqu'à nos assiettes. Parmi ceux-ci, le Poké Bowl et le Buddha Bowl ont gagné en popularité grâce à leur combinaison de saveurs, leur aspect esthétique et leurs bienfaits pour la santé. Mais qu'est-ce que ces bols colorés ont de si spécial ? Le Poké Bowl Originaire d'Hawaï, c'est un mélange équilibré d'aliments frais et savoureux. Traditionnellement, il se compose de poisson cru mariné, de légumes croquants, de fruits, de riz et de sauces aromatiques. Cette explosion de couleurs et de textures en fait un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. À lire aussi : Les aliments surgelés : des partenaires pour la santé ou une menace dissimulée ? Le Buddha Bowl Il tire son inspiration des principes de l'alimentation équilibrée et saine. Composé de légumes, de céréales, de protéines végétales et de sauces nutritives, ce bol offre une combinaison harmonieuse de nutriments essentiels. Il doit son nom à la ressemblance de sa présentation avec le ventre rond d'un bouddha. Quelle est la différence entre le Poké Bowl et le Buddha Bowl ? La principale distinction réside dans les ingrédients utilisés. Alors que le Poké Bowl met l'accent sur les saveurs marines et l'utilisation de poisson cru, le Buddha Bowl se concentre davantage sur les légumes, les légumineuses et les protéines végétales. Cependant, les deux bols partagent la même philosophie d'une alimentation équilibrée et saine. Regardez l'avis d'un spécialiste sur le poké bowl dans cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=e34hAVp-6Zs&ab_channel=David-lOrmeVert Comment réussir son Poké Bowl ? Vous voulez faire un excellent Poké Bowl pour le repas de midi ? Voici la recette : - Choisissez un poisson frais de qualité et marinez-le dans une sauce savoureuse à base de soja, de gingembre et de citron. - Ensuite, préparez une base de riz ou de quinoa et ajoutez-y une variété de légumes croquants, tels que les concombres, les avocats, les carottes et les radis. - Enfin, garnissez votre bol de fruits frais, de graines de sésame et d'une sauce équilibrée pour rehausser les saveurs. Laissez libre cours à votre créativité et personnalisez votre Poké Bowl selon vos préférences. Ne manquez pas : Découvrez ces 5 idées de recettes végétaliennes simples et rapides pour un plat délicieux ! Voici une recette simple pour préparer un délicieux Buddha Bowl Vous voulez faire un excellent Buddha Bowl pour le repas ? Voici la recette : - Commencez par une base de quinoa cuit. - Ajoutez-y une généreuse portion de légumes cuits à la vapeur ou rôtis, comme les brocolis, les patates douces et les champignons. - Intégrez également des protéines végétales telles que des pois chiches, des lentilles ou du tofu grillé. - Enfin, complétez votre bol avec une sauce crémeuse à base d'avocat, de citron et d'herbes fraîches. Ce bol nutritif et coloré est prêt à être dégusté ! Ces deux plats sont-ils bons pour la santé ? La réponse est un grand oui ! Les Poké Bowls et les Buddha Bowls sont une excellente façon d'apporter une variété de nutriments essentiels à votre alimentation. Ils sont riches en légumes, en protéines, en fibres et en antioxydants, tout en étant faibles en calories. Par contre, il faut veiller à l'équilibre des portions et à la qualité des ingrédients utilisés pour maximiser les bienfaits pour votre santé. ________ Important : Nous conseillons à tous les visiteurs de notre site web de consulter un médecin en cas de problème de santé. Retrouvez toutes les infos santé et bien-être sur notre page Google Actualités ou sur notre page Pinterest. Read the full article

[happigness]

Recettes ! #5

Du tofu comme tu n'en as jamais fait !

Couper un bloc de tofu nature (ou aux herbes) en cubes.

Le mélanger à de la panure, pour enrober chaque cube de tofu : j'utilise de la farine de pois chiches, de la farine de blé et de l'ail en poudre. Objectif : rendre le tofu croustillant ! :)

Faire griller le tofu à la poêle dans de l'huile pendant 5-10 min.

Pendant ce temps, préparer la sauce : 1 CC* de paprika fumé (une merveille!), 1 CC de cumin, 1/2 CC de curcuma, 1/2 CC de sucre, et 2 CS* de sauce tomate, 2 CS de sauce soja, 2 CS d'huile d'olive.

Ajouter la sauce au tofu, faire griller deux minutes.

Servir avec du riz.

*CC : Cuillère à café *CS : Cuillère à soupe

[medicalnewspress]

Le Secret du Régime Méditerranéen : Découvrez les Bienfaits Incontournables pour Votre Santé et Comment l'Adopter

1. Le régime méditerranéen : une diète inégalée Le régime méditerranéen est considéré comme l'un des modèles alimentaires les plus sains au monde, puisant ses origines dans les habitudes alimentaires des pays méditerranéens tels que l'Italie, la Grèce, l'Espagne et le Maroc. Fondé sur des principes nutritionnels solides, il privilégie la consommation d'aliments frais et peu transformés. Origines, histoire et développement dans les pays méditerranéens Identifié dans les années 1950, ce régime alimentaire a séduit par la longévité et la robuste santé cardiovasculaire de ses adeptes. Il repose sur une abondance de fruits et légumes, de grains entiers, d’huiles d’olive et de noix, et de poisson. Principes de base et fondements nutritionnels Le régime méditerranéen met l'accent sur la consommation d'aliments riches en nutriments tels que les fruits et légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les poissons, les huiles d'olive et de noix, les féculents et les produits laitiers. Les viandes maigres, les volailles et les œufs sont également inclus, mais en quantités modérées. Le vin rouge est consommé avec modération. 2. Les principaux aliments du régime méditerranéen Fruits et légumes Les fruits et légumes, au cœur du régime méditerranéen, offrent une variété de nutriments essentiels, notamment des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Ils sont consommés en abondance, avec une préférence pour les variétés locales et de saison. Céréales complètes et légumineuses Les céréales complètes et les légumineuses constituent une autre pierre angulaire de ce régime, fournissant des fibres, des protéines et des nutriments importants. Les variétés couramment consommées comprennent le blé, l'orge, le riz brun, les lentilles, les pois chiches et les haricots. Poissons et fruits de mer Le poisson et les fruits de mer sont consommés régulièrement dans le régime méditerranéen, fournissant des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. Les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau et les sardines, sont particulièrement recommandés. Huile d'olive et graisses saines L’huile d’olive, pilier incontournable du régime méditerranéen, regorge d’acides gras mono-insaturés bénéfiques pour la santé. Utilisée pour la cuisson comme pour les vinaigrettes et autres condiments, elle contribue à une santé radieuse et durable. D’autres sources lipidiques salutaires incluent les noix, les graines et l’avocat. Pour en savoir plus sur comment choisir la meilleure huile d'olive, consultez cet article : Découvrez comment choisir la meilleure huile d’olive en 6 étapes. Produits laitiers et fromages Les produits laitiers, tels que le yaourt et le fromage, sont également inclus dans le régime méditerranéen, bien qu'en quantités modérées. Ils fournissent des protéines, du calcium et d'autres nutriments essentiels. Les fromages locaux, tels que la feta et le parmesan, sont souvent privilégiés. Viandes maigres, volailles et œufs Les viandes maigres, les volailles et les œufs sont consommés avec modération dans le régime méditerranéen. Ils sont une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux, mais leur consommation est limitée en raison de leur teneur en graisses saturées et en cholestérol. Noix et graines Les noix et les graines sont une autre source importante de graisses saines, de fibres et de protéines dans le régime méditerranéen. Elles sont consommées en petites quantités et servent souvent de collation ou d'ingrédient dans les recettes. Vin rouge (avec modération) Le vin rouge est consommé avec modération dans le régime méditerranéen, généralement un verre par jour pour les femmes et deux verres par jour pour les hommes. Il est riche en antioxydants et en polyphénols, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque. En tant qu'expert scientifique et journaliste, je m'efforce de présenter des informations objectives et complètes sur le régime méditerranéen, y compris sur certains aliments ou boissons qui pourraient être considérés comme non conformes à certaines traditions religieuses. Cependant, il appartient à chaque lecteur de sélectionner les aspects de cette tradition méditerranéenne qui s'accordent à ses propres convictions et besoins personnels. 3. Les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé Réduction du risque de maladies cardiovasculaires Le régime méditerranéen est associé à une réduction significative du risque de maladies cardiovasculaires, grâce à sa teneur élevée en graisses insaturées, en fibres et en antioxydants. Diverses recherches mettent en évidence les effets bénéfiques de ce modèle alimentaire sur la santé vasculaire. Ce régime contribuerait à normaliser la pression artérielle, à faire chuter le taux de cholestérol et à préserver l'intégrité des vaisseaux. Impacts avérés sur la santé grâce à des études scientifiques De nombreuses études sérieuses mettent en lumière les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé. Une méta-analyse de 50 études publiée en 2016 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé une réduction significative du risque de maladies cardiovasculaires, de cancers et de maladies neurodégénératives liée à ce régime. L'étude PREDIMED, parue en 2013 dans le New England Journal of Medicine, a démontré que l'ajout d'huile d'olive ou de noix au régime méditerranéen diminuait de 30% le risque d'événements cardiovasculaires graves. De plus, une recherche menée par l'Université de Harvard et publiée en 2016 dans le British Medical Journal a suivi plus de 120 000 personnes sur 20 ans et a constaté que ce régime était associé à un risque de mortalité globale réduit de 21% et à un risque de maladies cardiovasculaires mortelles réduit de 29%. Enfin, une méta-analyse parue dans la revue Nature en 2018 a montré que le régime méditerranéen favorisait la diversité bactérienne intestinale, ce qui est lié à une meilleure santé métabolique et à un risque réduit de maladies chroniques. Une étude de la Columbia University publiée en 2015 a révélé que le régime méditerranéen ralentissait le déclin cognitif lié à l'âge et réduisait de 40% le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Parallèlement, une étude parue en 2018 dans le Journal of Hepatology a constaté que ce régime était associé à un risque réduit de 43% de maladie chronique du foie, de 49% de cirrhose et de 38% de cancer du foie. Une revue de la littérature publiée en 2017 dans le World Journal of Gastroenterology a conclu que le régime méditerranéen pouvait inhiber la fibrose hépatique, réduire la stéatose hépatique non alcoolique et diminuer le risque de carcinome hépatocellulaire. En outre, une étude publiée en 2016 dans Clinical Nutrition a révélé que chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique, un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive extra vierge améliorait la sensibilité à l'insuline, réduisait l'inflammation et diminuait de 35% l'accumulation de graisse dans le foie après 18 mois. Prévention et gestion du diabète de type 2 Le régime méditerranéen peut également être bénéfique pour la prévention et la gestion du diabète de type 2. Les aliments à faible indice glycémique, tels que les légumineuses et les céréales complètes, aident à stabiliser la glycémie, tandis que les graisses saines et les fibres favorisent la satiété et un poids corporel sain. Synthèse des études scientifiques Le régime méditerranéen semble bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer cette maladie. Une étude publiée en 2010 dans les Annals of Internal Medicine a assigné au hasard 418 participants à haut risque de diabète de type 2 à un régime méditerranéen ou à un régime pauvre en graisses. Après 4 ans, le groupe méditerranéen avait un risque réduit de 36% de développer le diabète. De plus, une revue Cochrane de 2017 a analysé 17 essais cliniques et a constaté que le régime méditerranéen améliorait la sensibilité à l'insuline et réduisait les taux de jeûne de glucose et d'hémoglobine glyquée (HbA1c) chez les diabétiques de type 2. Une étude publiée en 2014 dans le British Medical Journal a suivi 23 349 personnes diabétiques pendant 8,5 ans. Ceux qui adoptaient le plus fidèlement un régime méditerranéen avaient un risque de décès de 19% inférieur et un risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires de 23% inférieur. Enfin, une étude publiée dans la revue Nutrition en 2011 a divisé 215 diabétiques de type 2 en 2 groupes, l'un avec un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive, l'autre avec un régime à faible teneur en graisses. Après 4 ans, le groupe méditerranéen avait perdu plus de poids, amélioré sa sensibilité à l'insuline et réduit son tour de taille, son IMC, sa tension artérielle et ses triglycérides. Réduction du risque de certains cancers Le régime méditerranéen serait associé à une baisse de l'incidence de certains types de tumeurs malignes, qu'il s'agisse des cancers colorectaux, mammaires ou prostatiques. Les fruits et légumes, les légumineuses, les grains entiers et l'huile d'olive contiennent des antioxydants, des vitamines et des composés phytochimiques qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à protéger contre le développement du cancer. Synthèse des études scientifiques Une étude publiée en 2015 dans la revue JAMA Internal Medicine a suivi 4 282 femmes pendant près de 20 ans. Les résultats ont montré que les femmes qui adhéraient le plus étroitement au régime méditerranéen avaient un risque de cancer du sein réduit de 68%. Une étude publiée en 2013 dans The American Journal of Clinical Nutrition a analysé les données de 485 044 participants et a conclu que le régime méditerranéen était associé à un risque réduit de cancer colorectal, de cancer du poumon et de cancer de l'estomac. En outre, une étude publiée en 2017 dans la revue International Journal of Cancer a suivi 808 personnes atteintes de cancer de la prostate et a constaté que ceux qui adhéraient le plus étroitement au régime méditerranéen avaient un risque de progression du cancer de 50% inférieur à ceux qui ne suivaient pas ce régime. Conclusion Le régime méditerranéen est une approche nutritionnelle qui se concentre sur la consommation d'aliments d'origine végétale, tels que les légumes, les fruits, les légumineuses, les céréales complètes et les noix, en complément de poissons, de volailles et d'huile d'olive. De nombreuses études ont montré les bienfaits de ce régime pour la santé, notamment en termes de réduction des risques de maladies cardiovasculaires, d'amélioration de la santé du foie, de prévention et de gestion du diabète de type 2 et de réduction du risque de certains cancers. Il est important de noter que le régime méditerranéen n'est pas une solution unique pour toutes les personnes, et que chaque individu peut avoir des besoins nutritionnels différents. Néanmoins, ce régime est généralement considéré comme une option saine et équilibrée pour la plupart des gens. Si vous envisagez d'adopter le régime méditerranéen, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour vous assurer qu'il répond à vos besoins spécifiques. 4. Recommandations nutritionnelles Parts recommandées de fruits et légumes, céréales, légumineuses, huile d'olive, noix et graines, produits laitiers, viande, poisson, œufs, etc. Une alimentation méditerranéenne typique devrait inclure: - Fruits et légumes: Consommer 1 à 1 1/2 tasse de légumes chauds et 2 à 4 tasses de légumes crus par jour, variés et de saison. - Céréales complètes: Choisir pains, pâtes et riz complets. Viser 5 à 10 portions de grains entiers par jour pour les femmes, 6 à 11 portions - pour les hommes (1 portion = 30g). - Légumineuses: Manger 1 à 2 tasses de lentilles, haricots, pois chiches par semaine. Riches en fibres, fer, magnésium et protéines - végétales.Huile d'olive: Utiliser 2 à 4 cuillerées à soupe par jour pour l'assaisonnement et la cuisson. Principale source de gras insaturés. - Noix et graines: Consommer 1 poignée (30g) par jour de noix non salées (amandes, noix), et graines de tournesol ou de lin. Fournissent - fibres, protéines et gras insaturés. - Produits laitiers: Consommer 2 portions de produits laitiers écrémés par jour (lait, yogourt, fromage). Source de calcium, vitamine D, protéines. - Viande et volaille: Manger 2 à 3 onces de viande rouge ou blanche cuites, 2 à 3 fois par semaine. Choisir bœuf, veau, porc, poulet, dinde. - Poisson et fruits de mer: Consommer 2 à 3 portions de 100g cuites par semaine. Riches en oméga-3 et protéines. - Œufs: Manger jusqu'à 7 œufs entiers par semaine. Source de protéines, vitamines et minéraux. Viser 45 à 65% de calories de glucides, 10 à 35% de protéines et 25 à 35% de lipides monoinsaturés. Limiter sodium et sucres ajoutés. Les portions exactes dépendent de vos besoins individuels. Un régime méditerranéen équilibré devrait satisfaire vos besoins nutritionnels et apporter de nombreux bienfaits santé. Apports nutritionnels à atteindre Voici les apports nutritionnels recommandés pour un régime méditerranéen exprimés en pourcentage des calories totales quotidiennes et en quantités équivalentes d’aliments: - Glucides: 45 à 65% des calories (environ 225 à 325g). Équivalent d’1/2 tasse de riz brun cuit, 3/4 baguette, 6 biscuits soda. - Protéines: 10 à 35% des calories (50 à 175g). Équivalent de 1 tasse de lentilles, 1 cuisse de poulet, 2 œufs, 30g de fromage. - Lipides: 25 à 35% des calories (environ 56 à 77g). Équivalent de 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1/4 tasse de noix. - Sodium: Moins de 2300 mg. Équivalent d’1 c. à café de sel. Réduire l’ajout de sel et utiliser davantage d’herbes aromatiques. - Fibres: Viser 25 à 30g. Équivalent de 1 tasse de brocoli et 2 tasses de melon. - Vitamine C: 65-90 mg. Équivalent de 1 orange et 1/2 tasse de poivrons rouges. - Calcium: 1000-1300 mg. Équivalent de 1 tasse de lait, 1 portion de yogourt, 40g de fromage. - Fer: 8-15 mg. Équivalent de 1/2 tasse de lentilles cuites et 3/4 tasse d’épinards crus. - Vitamine A: 700-900 ug. Équivalent de 1 patate douce moyenne et 1/2 tasse de carottes râpées. - Vitamine D: 600-800 UI. Équivalent de 3/4 tasse de thon et 2 œufs. - Magnésium: 320-420 mg. Équivalent de 3/4 tasse d’amandes et 1 banane. Les quantités suggérées peuvent varier selon vos besoins individuels. Mais en général, en atteignant les recommandations en pourcentages, une alimentation méditerranéenne devrait largement suffire à combler vos besoins nutritionnels quotidiens exprimés en quantités d’aliments. 5. Exemples de menus types et recettes traditionnelles méditerranéennes Petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collations Un exemple de menu méditerranéen pourrait inclure :   - Petit-déjeuner : yaourt nature, fruits frais et granola maison - Déjeuner : salade grecque avec du pain complet - Dîner : poisson grillé, légumes rôtis et quinoa - Collations : - Fruits - Noix - Légumes avec du houmous   - Petit-déjeuner : Yaourt nature, avec 1/2 tasse de fraises coupées en dés, 1/4 tasse de granola maison et 1 cuillère à soupe de miel. - Déjeuner : Salade grecque: laitue, concombre, tomate, poivron, oignon rouge, olives Kalamata, fromage feta et vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, accompagnée d'une tranche de pain complet. - Dîner : Filet de saumon grillé avec 1/4 tasse de sauce au citron et à l'ail, accompagné d'un mélange de légumes rôtis (aubergine, courgette, poivron rouge, oignon rouge) assaisonnés d'herbes de Provence et d'un côté de quinoa. - Collations : Une poignée de noix de cajou.   - Petit-déjeuner : 1 oeuf brouillé, 1 tranche de pain complet grillé, 1/2 avocat écrasé et 1/2 tasse de fruits frais coupés en dés. - Déjeuner : Sandwich au poulet grillé avec pain complet, avocat, tomate, laitue, moutarde et mayonnaise légère, accompagné d'une salade de concombre, de tomate et d'oignon rouge avec vinaigrette balsamique à l'huile d'olive. - Dîner : Poivrons farcis au quinoa, aux haricots noirs et aux épices, accompagnés d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. - Collations : Une poignée de noix de macadamia. Les recettes traditionnelles méditerranéennes incluent le taboulé, la moussaka, le gaspacho, la paella et le couscous aux légumes. Pour recevoir gratuitement un menu méditerranéen détaillé pour une semaine entière, inscrivez-vous ci-dessous. En prime, les 100 premiers inscrits obtiendront également un exemplaire de notre livre à paraître "Savourez la Méditerranée - Un guide pratique de cuisine saine et savoureuse". Dépêchez vous, cette offre est pour une durée limitée! 6. Accessibilité, durabilité et éthique du régime méditerranéen Facilité d'adoption, coûts et impact environnemental Le régime méditerranéen est généralement facile à adopter, car il repose sur des aliments frais et simples, disponibles dans la plupart des régions. Les coûts peuvent varier, mais il est possible de suivre un régime méditerranéen à un prix abordable en choisissant des ingrédients locaux et de saison. L'impact environnemental de ce régime est généralement faible, car il met l'accent sur les aliments d'origine végétale et les produits locaux. Alimentation locale et éthique Le régime méditerranéen encourage la consommation d'aliments locaux et éthiques, ce qui contribue à la durabilité environnementale et économique. En privilégiant les produits de saison et en soutenant les agriculteurs locaux, vous pouvez réduire votre empreinte carbone et favoriser une alimentation responsable. 7. Limites et inconvénients possibles du régime méditerranéen Manque potentiel de certains nutriments comme le calcium, le fer, les oméga-3 et les protéines Le régime méditerranéen est généralement bien équilibré, mais il peut y avoir un manque potentiel de certains nutriments, notamment le calcium, le fer, les oméga-3 et les protéines. Il est important de veiller à consommer suffisamment de ces nutriments en choisissant des aliments riches en ces éléments, comme les légumes à feuilles vertes, les légumineuses et les fruits de mer. Risque de prise de poids si trop riche en calories Comme pour tout régime alimentaire, le régime méditerranéen peut entraîner une prise de poids si l'apport calorique est trop élevé. Pour maintenir un poids santé, il est important de surveiller les portions et de choisir des aliments à faible densité énergétique. 8. Recommandations pratiques pour adopter un régime méditerranéen Conseils pour adopter progressivement le régime Pour adopter progressivement le régime méditerranéen, commencez par intégrer davantage de fruits et légumes frais, de céréales complètes et de légumineuses dans votre alimentation. Remplacez progressivement les graisses saturées par des graisses insaturées, comme l'huile d'olive, et augmentez votre consommation de poisson et de fruits de mer. Limitez les viandes rouges et les produits transformés. Varier les recettes pour plus de plaisir Pour éviter la monotonie et profiter pleinement des saveurs du régime méditerranéen, variez les recettes et les ingrédients. Expérimentez avec différentes combinaisons d'aliments et découvrez de nouvelles saveurs et textures. Vous pouvez également essayer des recettes traditionnelles méditerranéennes pour vous inspirer et rendre votre expérience culinaire plus enrichissante. Pour recevoir gratuitement un menu méditerranéen détaillé pour une semaine entière,  inscrivez-vous ci-dessous. En prime, les 100 premiers inscrits obtiendront également un exemplaire de mon livre à paraître "Savourez la Méditerranée - Un guide pratique de cuisine saine et savoureuse". Dépêchez-vous, cette offre est pour une durée limitée! Formulaire d'inscription Boire beaucoup d'eau Il est essentiel de boire suffisamment d'eau pour rester hydraté et soutenir une bonne santé. Read the full article

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Vous allez adorer cette recette de houmous facile, rapide et saine !

✨HOUMOUS✨ une recette facile et rapide ! Une texture crémeuse sans excès de matières grasses. A tester de toute urgence 🤪 #houmousmaison #poischiche #mangerleger #pertedepoidsdurable #prendsoindetoi #jeveuxmaigrir #mincirensemble #mincirsansregime

Je suis ravie de partager avec vous ma recette préférée de houmous facile, rapide et parfaitement adaptée à un mode de vie sain et équilibré. Si vous êtes comme moi, vous adorez les pois chiches et donc le houmous. Mais peut-être avez-vous déjà été découragé par les versions trop complexes ou trop riches en calories. Ne vous inquiétez pas, cette recette est là pour vous sauver la mise ! Avec…

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Que manger sur un bateau?

L’avantage de la navigation et de la croisière côtière, est que nous faisons beaucoup d’escales pour des navigations courtes. Cela signifie que nous pouvons réapprovisionner la cambuse de notre bateau régulièrement. Pour autant, le bateau n’est pas le meilleur endroit pour cuisiner. Le réchaud n’est pas très grand, les réserves en gaz pas énorme et les rangements ne permettent pas de stocker beaucoup de nourriture, surtout sur un petit voilier. Dans le même temps, il serait dommage de se nourrir uniquement de salades en conserves et de pâtes au jambon. Et pourtant, nous sommes quelques-uns à nous en contenter, parfois. Par simplicité, surtout en navigation, et par manque de motivation pour cuisiner. Cependant, le repas est un véritable moment de convivialité et est très important en mer. Dans le même temps, manger des produits frais permet de très fortement réduire nos déchets. Et cet aspect est important si on ne veut pas, très vite, se retrouver avec deux ou trois sacs poubelles dans le coffre de cockpit. Je vais donc vous proposer quelques recettes simples pour cuisiner de vrais repas et vous prouver que manger sur un bateau peut être un vrai moment de plaisir. L'équipement pour cuisiner sur un bateau

Cuisiner sa pêche

Commençons par le plus sympa, manger sa pêche. Il y a plusieurs possibilités pour la pêche, en voilier. Entre la traîne, en navigation, la pêche à la canne et la pêche à pied, les possibilités de manger autre chose que du jambon sont nombreuses. Pour les coquillages, c’est assez simple. Pour le poisson, c’est un peu différent. Le poisson le plus facile à attraper est le maquereau. Je vous propose donc deux recettes de maquereaux faciles à cuisiner sur un bateau. Recette de maquereau grillé au citron et aux herbes : - Ingrédients : - 1 filet de maquereau par personne - 1 citron, coupé en deux - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée - Sel et poivre, au goût - Préparation : - Préchauffez votre grill ou barbecue de balcon. - Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. - Badigeonnez les filets de maquereau avec ce mélange d'huile. - Grillez les filets de maquereau pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. - Servez chaud, accompagné du citron coupé en deux pour être pressé sur le dessus Recette de maquereau poêlé à l'ail et aux tomates : - Ingrédients: - 1 filet de maquereau par personne - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux - Sel et poivre, au goût - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (optionnel) - Préparation: - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. - Ajoutez les gousses d'ail hachées et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes. - Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. - Ajoutez les filets de maquereau à la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. - Salez et poivrez, puis parsemez de persil haché (optionnel) - Servez chaud.

Des salades rapides à faire avec des légumes secs

La deuxième proposition, pour bien manger sur un bateau et cuisiner sympa est de faire des salades avec des légumes secs. Ces légumes ont l’avantage de se conserver plus longtemps. De plus, les légumes secs sont riches en nutriments et ajoutent une texture croquante à une salade. Voici quelques idées de recettes de salade à base de légumes secs. Salade de quinoa, pois chiches et avocat : - Ingrédients : - 1 tasse de quinoa cuit - 1 tasse de pois chiches cuits - 1 avocat, coupé en dés - 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux - 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées - 1/4 tasse de jus de citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre, au goût - Préparation : - Dans un grand bol, mélangez le quinoa, les pois chiches, l'avocat, les tomates cerises et la menthe. - Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. - Ajoutez le mélange de vinaigrette au bol de légumes secs et remuez pour bien enrober tous les ingrédients. - Servez froid ou à température ambiante. Salade de lentilles, concombre et feta : - Ingrédients : - 1 tasse de lentilles cuites - 1/2 concombre, coupé en dés - 1/4 tasse de feta crumbled - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail, hachée - Sel et poivre, au goût - Préparation : - Dans un grand bol, mélangez les lentilles, le concombre, et la feta. - Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. - Ajoutez le mélange de vinaigrette au bol de légumes secs et remuez pour bien enrober tous les ingrédients. - Servez froid ou à température ambiante.

Quels légumes emporter à bord de votre bateau ?

Le problème, sur un bateau, est la conservation des légumes. L’environnement salin n’aide pas à la conservation et les mouvements du bateau ont tendance à abîmer les fruits et légumes. Il existe plusieurs légumes qui se conservent bien et peuvent durer plusieurs semaines s'ils sont stockés correctement. Les voici : - Pommes de terre: Les pommes de terre doivent être stockées dans un endroit sombre et frais, idéalement dans un coffre proche de la ligne de flottaison. Évitez de les entreposer près d'autres fruits et légumes, car les pommes de terre produisent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation des autres fruits et légumes. - Oignons : Les oignons peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, eux aussi. Évitez de les entreposer près des pommes de terre, car ils peuvent absorber l'humidité et devenir moins croquants. - Carottes: Les carottes doivent être conservées dans un endroit frais et humide. Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique perforé. - Chou: Le chou peut être conservé dans un endroit frais et sec. Il est par contre plus long à cuisiner et son volume complique le rangement. - Radis: L’été, les radis sont idéal pour une salade ou l’apéro. - Ail: l'ail peut être conservé dans un endroit frais et sec. Je tiens aussi à rappeler que la fraîcheur des légumes dépendra de leur qualité au moment de l'achat.

2 recettes de pâtes à cuisiner sur un bateau

Allez, nous n’allons pas oublier les pâtes. En effet, les pâtes ont se gros avantage d’être facile à préparer et rapide. Mais nous allons essayer de sortir du simple plat « jambon-pâtes ». Je vous propose deux recettes sympas de pâtes pour le bateau. Pâtes aux épinards et aux noix de cajou : - Ingrédients : - Des pâtes de votre choix suivant vos goûts - Des épinards frais hachés, à volonté - Des noix de cajou hachées - 2 gousses d'ail, hachées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre, au goût - Préparation : - Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. - Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les épinards et faites sauter pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient bien fondus. - Ajoutez les noix de cajou hachées dans la poêle et faites sauter pendant encore 1 à 2 minutes. - Réservez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec le mélange d'épinards et de noix de cajou. Ajoutez le parmesan râpé et remuez pour bien enrober les pâtes. Salez et poivrez selon votre goût. - Servez chaud et accompagnez d'une salade verte. Pâtes à la saucisse fumée et aux champignons : - Ingrédients: - Des pâtes de votre choix, suivant vos goûts - 4 saucisses fumée - Des champignons de Paris, coupés en tranches - 2 gousses d'ail, hachées - 1/4 tasse de vin blanc - 1/4 tasse de crème fraîche - 1/4 tasse de parmesan râpé - Sel et poivre, au goût - Préparation: - Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. - Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen-élevé, faites saisir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Enlevez-les de la poêle et coupez-les en rondelles. - Dans la même poêle, faites sauter l'ail et les champignons pendant environ 3 à 5 minutes avant d’y remettre les saucisses et d’y ajouter les pâtes, avec du beurre...salé.

Quels fruits emporter sur un bateau ?

Pour les fruits, pensez à emporter des fruits frais, mais aussi des fruits sec. Les fruits frais Il y a plusieurs fruits qui se conservent bien et peuvent être stockés pendant de longues périodes sans perdre leur qualité. Voici quelques exemples : - Les pommes - Les poires - Les agrumes - Les bananes, lorsque les bananes sont encore vertes - Les kiwis Les fruits secs Les fruits secs sont des aliments riches en nutriments et peuvent être facilement stockés et utilisés dans de nombreuses recettes. Il y a plusieurs fruits secs qui sont largement disponibles et abordables en France : - Les raisins secs : Les raisins secs sont une source de glucides, de potassium et de fer. Ils peuvent être consommés tels quels ou utilisés dans des recettes telles que les granolas ou les pains. - Les figues sèches : Les figues sèches sont une source de fibres, de potassium et de calcium. - Les dattes : Elles sont une source de fibres, de potassium, de fer et de vitamine B6. - Les noix : Les noix sont riches en graisses insaturées, en protéines, en fibres et en vitamines du groupe B. - Les amandes : Elles sont riches en graisses insaturées, en protéines, en fibres et en vitamines du groupe B. Il existe également d'autres fruits secs comme les noisettes, les noix de cajou, les noix de pécan et les pistaches qui sont également disponibles et abordables en France. Il est important de noter que la disponibilité et les prix peuvent varier selon les régions et les saisons. Read the full article

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Calcium dans les os : les dix règles pour un apport correct

La présence du calcium dans les os est très importante pour tout l’organisme. Mais est-ce qu’on a un apport correct ? Voici, dix règles qui nous aiderons dans le choix des aliments riches en calcium. De plus, nous parlons d’un minéral important pas seulement pour le squelette, mais aussi pour le rythme cardiaque. Plongeons-nous dans l’univers du calcium et de ses bienfaits. Le calcium : pourquoi est-il important pour l’organisme ? On estime que 39% des femmes françaises souffrent d’ostéoporose. L’âge concerné de cette maladie est entre 65 et 80 ans. Un problème de santé qui affecte les femmes en prévalence, en raison de la ménopause. Cependant, les hommes ne sont pas épargnés. Mais pourquoi le calcium est-il si important pour l’organisme ? Dès la formation du squelette et de son renforcement en âge adulte, le calcium est le responsable du tissu des os. De plus, les os sont des parties de notre corps qui balancent toujours entre déségrégation et reconstruction. Toutefois, les bienfaits de ce minéral ne s’arrêtent pas aux os. En effet, il contribue à la contraction musculaire, au fonctionnement de nombre d’enzymes, outre qu’à la coagulation du sang. Pour cette raison, le calcium est aussi indispensable à la régulation du rythme cardiaque. Les aliments riches en ce minéral Lors de variations physiologiques telles la grossesse, l’allaitement, la ménopause, ça arrive que notre besoin alimentaire puisse changer. De même, c’est le moment d’introduire les niveaux corrects de calcium à travers la nourriture. Quels sont, donc, les aliments riches de ce minéral ? Une table avec un panier d’œufs, du beurre et du lait, pour notre apport de calcium - Source : Pixabay. Voici, un petit schéma : - Lait, yaourt et fromages ; - Tofu, autrement dit, « le fromage de soja » ; - Poisson ; - Légumes comme le chou, les brocolis, les artichauts, les épinards ; - Fruits sèches comme les amandes, les arachides, les pistaches, les noisettes ; - Haricots, lentilles, pois chiches ; - Oranges : du jus d’orange frais donne une bonne quantité de vitamine C et aussi de calcium.  A lire aussi : Comment lutter contre l’insomnie et améliorer son sommeil ? Les dix règles d’or pour un correct apport de calcium Voici notre décalogue pour un apport correct de calcium. Ces dix règles d’or, nous aiderons à introduire ce minéral dans nos repas quotidiens. Voyons-les ensemble : 1. boire chaque jour une tasse de lait (200 ml) ; 2. prendre un goûter : un yaourt naturel ou une corbeille de fruits ; 3. boire au-moins un litre et demi d’eau par jour ; 4. consommer une portion de fromage par semaine (100 grammes si le fromage est frais, 60 grammes si le fromage est affiné) ; 5. manger trois fois par semaine le poisson riche en calcium : anchois, calamars, pieuvres, fruits de mer ; 6. éviter l’association entre le minéral en question et ces aliments : tomates, raisin, café, thé. Ces produits, en effet, empêchent le correct apport de calcium ; 7. réduire la quantité de sel et d’autres aliments sapides. En effet, le sodium en excès cause l’élimination du calcium à travers les urines ; 8. éviter une consommation élevée de protéines ; 9. ne pas excéder en mangeant des produits alimentaires riches en fibres : trop de ces aliments peut réduire l’apport de calcium ; 10. limiter les boissons alcoolisées car elles réduisent l’activité des cellules responsables de la construction des os. Et vous chères lectrices ? Avez-vous une routine pour le correct apport de calcium ? Si vous connaissez des recettes adaptées à cet effet, n’hésitez pas à nous écrire dans les commentaires.    Read the full article