#recette sans oeuf

[latabledesintolerants]

PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE sans gluten ni lait ni levure, avec ou sans œuf

[ouestdelicesblogculinaire]

Crèmes au chocolat noir sans œuf

[leszackardises]

Muffins aux poires sans gluten

(more…) “”

[audreyfoodies]

Terrine au chocolat sans gluten et sans lactose

Terrine au chocolat sans gluten et sans lactose

Il n’y a pas de saison pour manger du chocolat !!   Un p’tit dessert tout facile à faire et délicieux, cette terrine au chocolat sans gluten et sans lactose ravira tout les gourmands. C’est super frais, bien crémeux et vous pouvez même y incorporer des framboises pour plus de peps et de fraîcheur.   VOUS SOUHAITEZ APPRENDRE À RÉALISER AU PAIN DE QUALITÉ SANS GLUTEN? En savoir plus Les…

[amour2cuisine-blog]

Idées recettes de brunch sucré ou salé

Idées recettes de brunch sucré ou salé Idées recettes de brunch sucré ou salé Bonjour tout le monde, Le brunch est un repas qui combine le petit-déjeuner et le déjeuner, en anglais Breakfast – Lunch. Et aujourd’hui je partage avec vous plus de 200 idées de recettes de brunch sucré ou salé. Pour le brunch du dimanche, Je prépare une table gourmande offrant une grande variété de recettes sucrées et…

[iltiramisu]

Crème de mascarpone sans œufs avec café - Essayez-le maintenant

Le tiramisu emblématique du dessert italien est adoré par les gens du monde entier. Avec des couches de doigts de dame, de la Crème mascarpone sans oeufs au café

, de la poudre de cacao et de l'espresso, c'est un gâteau doux et crémeux. La présence de caféine dans ce dessert décadent interroge de nombreuses personnes. Le tiramisu contient-il du café ? La solution est plus complexe qu'on ne pourrait le croire au départ. Nous devons examiner attentivement les composants et les techniques de cuisson utilisés pour déterminer si cette friandise adorée contient de la caféine.

Mascarpone contre fromage à la crème

Le mascarpone a une texture plus riche, presque fondante en bouche, car il contient au moins deux fois plus de matières grasses que le fromage à la crème américain. Bien que les deux puissent être utilisés de manière interchangeable, vous devez toujours anticiper les variations de saveur et de texture. Le fromage à la crème américain a une saveur plus piquante et a tendance à être plus dur. Plusieurs recettes de desserts précisent la quantité de chacun à utiliser.

Comment est fabriqué le mascarpone ?

La méthode utilisée par les producteurs commerciaux pour fabriquer le mascarpone est la même que celle que vous pouvez utiliser pour le fabriquer à la maison, mais évidemment à plus grande échelle. Essentiellement, la crème fraîche coagule lorsque l'on ajoute de l'acide, et le caillé obtenu est ensuite cuit doucement à feu doux jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une crème fraîche. Le mascarpone utilise de l'acide citrique ou tartrique pour solidifier la crème, contrairement à de nombreux fromages qui reposent sur la capacité de la présure, une enzyme générée dans l'estomac des ruminants. Dans une cuisine à la maison, le jus de citron est efficace. Mascarpone qui est frais, beurré et l'approvisionnement reste après le retrait du lactosérum. Il peut être conditionné et livré tout de suite car c'est un fromage frais.

Quel type de café dois-je utiliser pour faire un tiramisu?

Une torréfaction d'espresso italienne traditionnelle est le café idéal à utiliser lors de la création d'un tiramisu. La saveur forte et la saveur concentrée de cet expresso le rendent idéal pour servir avec un tiramisu par temps plus frais. De plus, comme l'espresso a la plus grande saveur, de nombreux chefs conseillent de l'utiliser à la place du café ordinaire lors de la préparation du tiramisu. Bien que la liqueur de café soit un choix supplémentaire, l'espresso instantané doit être utilisé si vous voulez la saveur la plus authentique. Les torréfactions moyennement foncées ou moyennes ou le café infusé de manière agressive peuvent être utilisés à la rigueur, mais pour de meilleurs résultats, restez avec la torréfaction italienne traditionnelle de l'espresso.

Pointeurs de recette pour la recette de tiramisu italien

Avant de créer la recette Tiramisu recette vénitienne originale, laissez le mascarpone et les œufs revenir à température ambiante.

Le fromage ne doit pas être trop battu ou il peut cailler.

Chaque doigt de dame est trempé dans le liquide expresso, puis les deux côtés sont enduits.

Bien que d'autres types de café soient acceptables, l'espresso est le meilleur.

N'immergez pas les doigts de dame plus d'une seconde ou ils pourraient s'effondrer.

Pour éviter que le sucre ne devienne croustillant, utilisez du sucre semoule.

Utilisez des boudoirs sans gluten pour convertir cette recette en une version sans gluten.

Vous pouvez préparer le tiramisu jusqu'à deux jours à l'avance car il se bonifie avec l'âge.

Conclusion

Cela dit, la quantité de caféine contenue dans le tiramisu est insuffisante pour être considérée comme une source importante. Par conséquent, vous feriez mieux de vous en tenir à votre tasse de café du matin si vous avez besoin d'un bon regain d'énergie. Néanmoins, si vous cherchez un dessert délectable, la Crème mascarpone sans oeufs au café est une option fantastique !

[transparentgentlemenmarker]

Flan pâtissier : la recette

Difficulté: Facile

Préparation: 5 mn

Cuisson: 40 mn

Temps total: 45 mn

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

- 1 Pâte feuilletée

- 1 litre Lait demi écrémé

- 3 Oeuf

- 160 g Sucre

- 100 g Maïzena

- 2 sachets Sucre vanillé où 1 gousse de vanille

- 3 c à c Extrait de vanille

- ½ c à c Vanille en poudre

PRÉPARATION

Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.

Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant au fouet électrique. Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

Pour finir

Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

[dada-and-clara]

La nouvelle chimio a de bien jolies couleurs 🎨... Si bien que j'hésite entre imaginer des formes dans les nuages ☁️ou dans les fils de la chimio 🧶!

Ce démarrage de la nouvelle phase de 3 mois sonne comme un bilan de la 1ere...

Et ce qui me frappe c'est les personnes extraordinaires qui s'y sont révélées... Celles et ceux qui n'ont pas froid aux yeux face à la maladie et qui sont au petit soin, ça fait tellement du bien.

Portrait d'une femme incroyable : Elo 🩷. Mère de deux enfants, dont une fille diabétique, capitaine d'une équipe de foot, cheffe d'entreprise, seule à gérer son navire (maison avec jardin), téméraire 💪 et très organisée ⌚.

Il y a quelques semaines, j'ai eu une tension très très faible, un affaiblissement général assez impressionnant, lié a un état de dénutrition pas repéré.

La chimio m'a tanné et coupé l'appétit, j'ai peu quitté mon lit pour m'alimenter. Résultat -5kg, ce qui n'a pas plu aux médecins (contrairement à mon miroir🪞!). Consigne médical : manger surprotéiné 🍲! Le livre de recettes spécifique remis par la diététicienne a frappé comme un coup de massue 🔨🤯

Comment trouver la force de cuisiner ainsi, quand on n'a même pas la force d'aller aux WC... Comment demander à son conjoint qui gère déjà les deux enfants 👨‍👧‍👦, son entreprise 🌳, l'intendance 🏡 de concocter des petits plats particuliers pour Madame La Malade 🎻.

- 'Allô Elo ?'

Elo comprend immédiatement... le lendemain elle me livre des plats 🍲, des barres de céréales , des gâteaux 🍰, des pancakes 🥞 (des sucrés et des salés, faut pas déconner!), de la viande 🍖, du poisson 🐟, des oeufs 🍳, le tout avec humilité et totale générosité (je soupçonne qu'elle a cuisiné toute la nuit 🌃...)

👏👏👏 poids repris en une semaine ! Well done !

Alors comment dire... Le mot MERCI semble bien peu...

Il y a des gens comme ça. Ils sont tout simplement in-cro-ya-bles.

J'en pleure de le raconter ici 🥲.

Merci aussi à ma chère amie La Grande Lulu l'artiste baroudeuse, venue deux fois pendant cette première phase, passer plusieurs jours à la maison, pour l'inonder de bouquets 💐 et de bonnes ondes ✨, et surtout de massages à rallonge 💆‍♀️

Hommage à mon homme, que j'aime plus que jamais, capable de tenir le cap dans la houle, sans sourciller 🚣💓

Merci à Laurence ma collègue d'amour...

Et j'ai d'autres alliés : Vive le yoga 🧘‍♀️, vive le diem chan, vive l'hypnose et surtout... vous tous !

Je me sens confiante pour cette 2e phase, les voisins gèrent les enfants les wkds qui suivent les chimios, quelle chance 🍀!

On va l'abattre ce 🦀, et tous ensemble.

Merci à vous les lecteu.rices 🥰

[une-touille-en-vadrouille]

Haaa, et une Annette très heureuse parceque Tumblr a décidé de supprimer son post parcequ'une vidéo n'était pas tolérée \o/ mais comme je vous aime, on recommence !

Je disais donc, après avoir réussi à rentrer en rampant de ce très beau lac (même qu'on est parties grâce à MON grab Madame Dr Rathatton, tu vois que je suis pas tellement si particulièrement perfide), et parceque l'explosion culinaire du midi ne nous a pas servie de leçon (le voyage développe des tas de pulsion masochistes chez nous apparemment), nous sommes parties pour un marathon de destruction de système digestif. Aussi appelé cours de cuisine pour les initiés.

Donc ce machin (qui fait la taille de notre avant bras, au cas où vous auriez du mal à déchiffrer cette photo si incroyablement bien cadrée) c'était la portion d'une personne (sans le riz qui était à côté bien sûr).

Nous partons donc gaiement vers le marché, où nous découvrons les ingredients que nous utiliserons de 16h à 21h (quand on parle nourriture, ici on ne rigole pas). On en profite pour faire un tour rapide sur le marché, apprécier les conditions d'hygiène locales, et se demander comment nous avons fait pour ne pas avoir de problèmes gastriques depuis notre arrivée.

Aide au décodage, ceci un étal de viande (sans glace, c'est pour les faibles) par 25°, avec des balais accrochés au bout de ventilateurs pour faire fuir les mouches. L.O.L.

Son copain d'à côté vendait par contre ses poissons très frais, puisqu'ils bougeaient encore en suffoquant sur son étal jusqu'à ce qu'il leur ÉCLATE LA TETE AVANT DE LES ÉCAILLER ENCORE PLUS OU MOINS VIVANTS. Aheum. Pardon.

En route ensuite dans un très joli environnement pour faire nos 6 plats avec Aoy (qui se prononce "Oï", "comme quand vous voulez appeler un marchand à la sauvette dans la rue" selon ses dires)

On fera donc une entrée, un plat de soupe, un plat de pâtes, un dessert, et un curry ! (Pâte de curry faite maison bien sûr) ... Et petit détail, on mange tout sur place \o/

Au vu de la quantité d'huile nécessaire pour éviter que les plats ne brûlent (les woks en aluminium accrochent plus qu'un bigorneau sur son rocher à marée basse), nous pouvons donc vous confirmer que les thaïlandais sont très forts pour faire semblant que leurs plats sont sains (oooh, plein de vert, que de légumes! Oooh, tiens, du basilic frit!).

Pad Thai et soupe de poulet à la coco

Curry à la cacahouète (mon estomac, bien qu'ayant depuis subi le sacrement des malades, bave en y repensant)

Dr Rathatton et sa salade de papaye, votre chère et tendre et des rouleaux de printemps (frits, on vous a dit qu'ils aimaient l'huile !). Même que je suis trop forte en origami.

Un autre curry avec des pâtes aux oeufs frites (tiens, un autre pattern. C'est presque des maîtres mots de la Thaïlande quand on y pense)

Et notre équipe de choc !

Notre pauvre prof s'est pris une giclée de sauce aux huîtres dans la figure, l'un des participants lui a décapité une cuillère, et notre manque de résistance au piment nous a valu un regard de chat dépressif devant une tranche de pain sans poisson, mais elle était vraiment super ! "Please, less emotion" (selon elle, on cuisine soit avec nos émotions, soit avec des quantités précises) 🤣

Et en bonus, un petit livre avec toutes les recettes et les étapes, très bien fait, qui permet que nos neurones en PLS se concentrent sur notre tractus digestif en souffrance plutôt que sur les recettes en elles mêmes. On vous fera un peu rêver les papilles à notre retour en France 🥰

Bizouuuuux

[lilias42]

Meet the writer / rencontre de l'écrivain

rules: use this picrew to make yourself and answer the questions! / règles : utilise cette picrew pour te fabriquer et répondre aux questions !

tagged by / taggué par : @ladyniniane Merci de m'avoir taggué ! C'était amusant à faire !

3 Choses amusantes sur moi :

-Je suis horriblement frileuse alors, j'ai toujours au moins un pull, une veste, un châle ou une écharpe jusqu'à 30 degrés, et après 30 degrés, j'ai toujours des manches longues mais, c'est une chemise, avec un foulard.

-Même si j'aime beaucoup écrire, j'ai les cours de français en horreur. C'est le meilleur moyen pour faire détester la lecture et l'écriture à des gens à mon avis (beaucoup trop culpabilisant quand juste, t'as du mal à retenir les 4000 règles d'orthographe et de grammaire).

-Mes premières histoires n'étaient pas des romans, mais des BD. ça a commencé en primaire où je dessinais des sortes de fanfics de FE Radiant Dawn auquel ma grande soeur jouait, puis surtout du dessin avec des personnages récurrent pendant longtemps à cause d'une copine qui avait commencé sa BD en 5e et qui voulait faire que les persos. L'écriture de roman, c'est vraiment venu en 2onde en fait et depuis, j'ai jamais arrêté.

Saison préféré : le printemps ! Il recommence à faire beau alors, on peut enlever une couche, et tout se réveille avec plein de couleurs. C'est quasi à égalité avec l'automne où il y a beaucoup de vent mais, vu qu'il recommence à faire froid, c'est moins bien. Par contre, je déteste l'hiver, il fait bien trop froid ! (c'est juste sauvé par toutes les fêtes de cette saison)

Continent où je vis : Europe

Comment je passe le temps : écrire surtout, un peu de couture, lecture (surtout manga et BD ou des livres scientifiques et des fanfics courtes, assez peu de roman), discuter avec des amis sur Discord, montez à la ville voisine pour voir les copains de l'assoc', regarder Tumblr et tous les fanarts dessus, tenter de me remettre au dessin (et surtout tenter de trouver du boulot en ce moment sans trop déprimée dessus [surtout que je passe tout le temps de 0 à 100 et de 100 à 0 pour la positivité / négativité], heureusement que les copains sont là)

Êtes vous publiée ? Non, surtout que je ne fais que de la fanfic en ce moment. Mes parents me disent de reprendre l'écriture d'histoires "originales" (terme que je n'aime pas, toutes les histoires ont une part de fanfic dedans, et inversement, toutes les fanfics ont une partie d'originale) justement pour tenter d'être publiée mais, j'ai pas encore la bonne idée pour ça (plus un bourgeon d'idée alors, on verra le moment venu)

Introvertie ou extravertie ? Introvertie de trèèèèès loin ! Je suis très timide, assez silencieuse et sensible au bruit alors, j'aime les endroits calmes et même si je peux travailler en étant en contact avec le public ou dans de grands groupes, à la fin de la journée, j'ai vu assez d'humains et je reste souvent seule avec juste ma famille et mes copains. Là, quand c'est avec des personnes de confiance, je suis plus extravertie et démonstrative dans le fait que je les adore (de nouveau le côté 0 et 100, j'ai du mal avec les entre-deux).

Repas préféré : j'aime pas tant manger que ça et j'aime peu d'aliment alors, c'est un gros casse-tête pour les repas. Enfin, je dirais un combo galette de sarrasin avec un oeuf et une saucisse, plus une crêpe de froment au caramel ou au chocolat (cette recette est juste trop bonne !!!). Là, déjà, j'ai de quoi tenir la journée. Par contre, j'aime bien cuisiner pour les autres, surtout tout ce qui est en pate, c'est agréable à agglomérer / mélanger avec les mains.

Bon ! Le tout est fait ! Si quelqu'un veut tenter, qu'il n'hésite pas si ça ne le gêne pas ! :D

[slouguia-blog]

Mousse au chocolat classique sans crème : la recette en 15 minutes - CUISINE MINUTES

[felixaimegregoiremulol]

Cuisine.Salade printanière bicolore de légumes crus au chèvre frais (avec ou sans oeufs)

Voici une recette de salade printanière bicolore de légumes crus au chèvre frais, que vous pouvez adapter en version avec ou sans œufs selon vos préférences : Ingrédients : – 1 concombre – 2 carottes – 1 petit chou-fleur – 100 g de pois mange-tout ou haricots verts – 150 g de chèvre frais – 2 œufs (facultatif, dépendant de votre choix) – Huile d’olive – Vinaigre balsamique – Sel et poivre –…

[leszackardises]

Galettes aux haricots noirs et petits pois

Continue reading Galettes aux haricots noirs et petits pois

[omagazineparis]

3 bonnes raisons de regarder la série Irresponsable

La saison 3 d'Irresponsable est disponible sur OCS depuis le 5 décembre 2019. Pour celles est ceux qui n'auraient pas encore franchi le pas, voici 3 bonnes raisons pour binge-watcher la saison 1 (et 2). (Et 3 aussi). Série française lancée en 2016, Irresponsable tire sa révérence avec cette troisième et dernière saison. Drôle, intelligente, impertinente, voilà ce qui caractérise le mieux cette petite pépite écrite par Frédéric Rosset et réalisée par Stephen Cafiero. Le pitch est simple : Julien (interprété par Sébastien Chassagne), 31 ans sans emploi ni grandes ambitions, retourne vivre chez sa mère après avoir éclusé tous ses potes dont le canapé est disponible. Sous l'impulsion maternelle, il décroche péniblement un boulot de pion au collège où il était élève et y retrouve Marie, son amour de jeunesse. Mais pourquoi regarder ? Parce que c'est bien pardi ! Parce qu'Irresponsable est jubilatoire Julien enchaine les galères. Adolescent paresseux et de mauvaise foi, il rate tout avec un tel panache que l'on ne peut que s'attacher et rire. De retour au nid familial, il retrouve sa chambre d'ado avec une aisance amusante. Quant à sa mère, elle téléphone tous les jours à Jean-Pierre, son psy. Et dès la moindre contrariété, elle récite religieusement les mantras appris en thérapie. Au final, Julien est moyen en tout. Le look, l'intelligence, l'honnêteté. Dans l'idéal, il n'aimerait pas travailler, mais c'est difficilement possible, alors il essaye de faire le minimum tolérable et cultive son penchant pour les pétards et la fête. Parce qu'Irresponsable déculpabilise Je ne sais pas vous, mais moi, entre l'injonction à être séduisante, la carrière épanouissante, le groupe d'amies aussi classe que dans Sex in the City, le sport  parfois une activité physique des escaliers à monter, les livres "intelligents" à lire, LA recette de gâteau sans sucre/lactose/gluten/oeuf/gras ET avec un goût acceptable gourmande, des fois, juste des petites fois, on finit la journée en PLS derrière le canapé. Heureusement, il y a des séries comme Irresponsable où loin de dépeindre les astéroïdes de la vie (ces gens parfaits qui filent de succès en succès sans le moindre frisotis) on y croise la route de personnages à côté de la plaque. Julien, avec sa vingtaine passée trop vite, ne se sent pas adulte, et ça, ça fait du bien à voir. #3 Parce qu'on peut se la raconter (un peu) https://www.youtube.com/watch?v=2OZrgxFanBU Irresponsable, saison 1 Intelligente, moderne, pas (encore) très connue, on peut recommander Irresponsable tant à Ginette de la compta qu'à Jean-Eudes, toujours à citer Bergman cinéphile aguerri. À priori les deux aimerons. Et ça, l'air de rien ça en jette. Sinon plus pratico-pratique, cette série gère avec brio le drame et la comédie, surfe sur nos émotions et nous invite à réfléchir le passage à l'âge adulte, la trentaine et surtout cette grande question que l'on pose toutes et tous au moins une fois "qu'est-ce que je vais faire de ma vie ?" Vous l'aurez compris, cette série c'est que du love, du feel-good, de la tolérance pour tous les trentenaires un peu en rade sur le chemin de la vie qui se demandent bien où ça a déraillé. Et pour tous les autres aussi. À voir avec qui ? Sa grand-mère, son petit-frère, son copain, sa BFF. On aime tout le monde. Irresponsable, disponible en intégralité sur OCS, 3 saisons. Read the full article

[dixvinsblog]

Les recettes bu blog : Iles flottantes au pralin (recette cuisine actuelle)

Rien que d’y penser j’en salive ! C est dessert que j’affectionne particulièrement, sans doute parce qu’il me ramène en enfance ou ma mère nous en préparez régulièrement… Je suis sûre que les enfants vont adorer ! Iles flottantes au pralin Juste un régal à consommer sans modération Mon panier pour quatre gourmands 5 oeufs 60 cl de lait 1 cuil. à soupe de pâte de noisette 50 g de sucre 40…

[adrienrecettes]

Tarte Bourdaloue

Les ingrédients

4 poires pochées maison (ou 1 bonne boîte de poires au sirop du commerce)

Pour la pâte sablée

250 g de farine

160 g de beurre mou

1 oeuf entier

60 g de sucre en poudre

Pour la crème aux amendes

2 oeufs

90 g de sucre en poudre

120 g de poudre d'amende

120 g de beurre mou

Les étapes de la recette

Préparez la pâte sablée : tamisez la farine au-dessus d'une grande jatte. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce que la préparation soit sableuse et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.

Creusez un puits dans le sablage obtenu. Cassez-y l'oeuf et versez le sucre en poudre. Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer. Renversez la pâte sur un plan de travail. Afin de la rendre bien homogène, écrasez la pâte sous votre paume en poussant devant vous puis roulez-la en boule et aplatissez-la entre vos mains. Enveloppez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 190°C.

Préparez la crème : dans une jatte, fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amendes et le beure puis mélangez bien.

Etalez la pâte sur 2 mm d'épaisseur.

Recouvrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé. Garnissez-le de pâte.

Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Enfournez une dizaine de minutes pour pré-cuire la pâte à blanc.

Etalez la crème aux amendes sur le fond de pâte précuit.

Coupez les poires en deux et égouttez-les.

Coupez-les en lamelles sur une planche. Avec la paume de la main, donnez un petit mouvement aux demi-poires pour les coucher légèrement en éventail. Soulevez-les une par une à l'aide d'une spatule et déposez-les délicatement en rosace sur la crème.

Enfournez en bas du four pour 30 à 40 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.