#le poireau

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[clarabouh]

"j'ai fait des photos avec les poireaux plantés en faisant le poireau aussi. mais il faisait trop froid et j'avais les pieds gelés." — journal

[coolvieilledentelle]

De saison ...

VELOUTE DE CEPES AUX CHATAIGNES

Ingrédients

500 g de cèpes

400 g de châtaignes au naturel

1 blanc de poireau

1/2 oignon

1 gousse d'ail

500 ml de bouillon de légumes

20 cl de crème liquide

10 branches de persil plat

2 noix de beurre

sel

poivre

Instructions

Peler l'oignon, l'émincer.

Détailler le blanc de poireaux en fines tranches.

Nettoyer les champignons, les détailler en tranches et en réserver 150 g.

Faire chauffer une sauteuse avec une noix de beurre, y revenir l'oignon et le poireau. Mélanger et saler.

Ajouter les cèpes et les châtaignes au naturel.

Verser le bouillon de légumes, ajouter un peu d'eau si nécessaire : l'eau doit être à hauteur.

Laisser cuire à feu moyen.

Mixer les légumes finement au blender en commençant avec la moitié d'eau de cuisson.

Verser la crème, mixer une nouvelles fois. Ajouter un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Réserver au chaud.

Peler la gousse d'ail, la hacher avec les feuilles de persil plat.

Faire chauffer une poêle avec le beurre restant, faire revenir à feu assez vif les cèpes. Parsemer l'ail et le persil. Saler et poivrer.

Répartir le velouté dans des assiettes ou des bols, ajouter les cèpes poêlés en persillade.

Servir de suite.

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Rêveries Et cauchemars N°1 Les éditions du Poireau instagram.com/le_poireau_/ Prix : 4€

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Que faire au jardin du lundi 2 au dimanche 8 octobre 2023

Culture du fusain Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour fruits

Récoltez les poivrons Au jardin potager Récoltez les concombres, les tomates, les poivrons, les aubergines et les courges (qui sont bonnes à cueillir). Pour cela, regardez si les pédoncules sont bien secs. Si c'est le cas vous pouvez les cueillir. Récoltez également les fraises, et les les courgettes. Si vous habitez une région plutôt douce, semez des fèves. Au verger Récoltez les prunes, les poires, les pommes, les framboises, les fraises et les noix. En ce qui concerne les fruits récoltés en grande quantité, je vous conseille d'effectuer des confitures. Lundi 2 octobre Jour racines

Semez des carottes primeurs Au jardin potager Dans les régions douces, il est encore temps de semer des radis de 18 jours. Semez des carottes primeurs. Il est possible d'effectuer un semis de scorsonères afin d'avoir une récolte à la saison automnale 2024. Essayez de semer à nouveau des poireau baguette qui ne se repiquent pas (il y aura juste à les éclaircir). Ces derniers pourront être récoltés à partir du mois de mai prochain. mardi 03 octobre Jour racines

Semez es radis de 18 jours Au jardin potager Dans les régions douces, il est encore temps de semer des radis de 18 jours. Semez des carottes primeurs. Il est possible d'effectuer un semis de scorsonères afin d'avoir une récolte à la saison automnale 2024. Essayez de semer à nouveau des poireau baguette qui ne se repiquent pas (il y aura juste à les éclaircir). Ces derniers pourront être récoltés à partir du mois de mai prochain. mercredi 4 octobre Jour racines

Semez des scorsonères Au jardin potager Dans les régions douces, il est encore temps de semer des radis de 18 jours. Semez des carottes primeurs. Il est possible d'effectuer un semis de scorsonères afin d'avoir une récolte à la saison automnale 2024. Essayez de semer à nouveau des poireau baguette qui ne se repiquent pas (il y aura juste à les éclaircir). Ces derniers pourront être récoltés à partir du mois de mai prochain. jeudi 5 octobre Jour fleurs

Plantez de l'hémérocalle Au jardin d'agrément Plantez des vivaces et des bisannuelles issues de vos semis si vous en avez effectués. Sinon, vous pouvez vous en procurer en jardinerie. Pensez également à planter des pivoines et des hémérocalles. Continuez à planter des bulbes qui fleuriront à la saison printanière (Évitez le lys de la Madone). Plantez des arbustes à fleurs comme par exemple le forsythia, l'abélia, le lilas, l'althéa ou bien encore le lilas de Perse. Dans les régions froides, avant les premières gelées, arrachez les dahlias, les glaïeuls, les cannas et les bégonias. Faites ressuyer ces derniers à l'ombre pendant 48 heures et stockez-les dans un local sec et hors gel. vendredi 6 octobre Jour fleurs / feuilles

Semez des engrais verts. Jusqu'à 18 heure en jour fleurs Au jardin d'agrément Plantez des vivaces et des bisannuelles issues de vos semis si vous en avez effectués. Sinon, vous pouvez vous en procurer en jardinerie. Pensez également à planter des pivoines et des hémérocalles. Continuez à planter des bulbes qui fleuriront à la saison printanière (Évitez le lys de la Madone). Plantez des arbustes à fleurs comme par exemple le forsythia, l'abélia, le lilas, l'althéa ou bien encore le lilas de Perce. Dans les régions froides, avant les premières gelées, arrachez les dahlias, les glaïeuls, les cannas et les bégonias. Faites ressuyer ces derniers à l'ombre pendant 48 heures et stockez-les dans un local sec et hors gel A partir de 18 heures passage en jour feuilles Au jardin potager Mettez en place les choux cabus en prévoyant un espace d'une quarantaine de centimètres entre chaque sujet. Buttez-les. Semez des engrais verts sur les espaces libres tels le seigle et la vesce. Pensez à protéger l'estragon en le rabattant et en y prodiguant une couverture végétale comme par exemple des frondes de fougère. Si vous avez des choux-raves arrivés à maturité, récoltez-les. Les autres pourront attendre jusqu'au début du mois de novembre. Supprimez le feuillage et les racines et entreposez-les en cave dans du sable pour une bonne conservation. samedi 7 octobre Jour feuilles

Récoltez les choux-raves qui sont arrivés à maturité Au jardin potager Mettez en place les choux cabus en prévoyant un espace d'une quarantaine de centimètres entre chaque sujet. Buttez-les. Semez des engrais verts sur les espaces libres tels le seigle et la vesce. Pensez à protéger l'estragon en le rabattant et en y prodiguant une couverture végétale comme par exemple des frondes de fougère. Si vous avez des choux-raves arrivés à maturité, récoltez-les. Les autres pourront attendre jusqu'au début du mois de novembre. Supprimez le feuillage et les racines et entreposez-les en cave dans du sable pour une bonne conservation. dimanche 8 octobre Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

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[midorimori-cuisine-blog]

Udon au curry 

Des flacons de neige sont tombés ce matin ❄️

Comme il fait froid, je fais le repas chaud et épicé : Udon au curry.

La soupe d’Udon au curry (pour 2 personne) :

* 600ml de bouillon de poisson

* 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

* 30 à 40g de curry en poudre

* 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

* Des légumes au choix (j’ai mit juste les poireau et frit de tofu)

On peut faire du soba avec la même soupe.

Essayez-vous !

[frenchtwistagain]

Repas à la Brasserie les 3B du chef Jean Chauvel à Boulogne. Entrée : poireau crémeux; plat : risoni aux petits légumes; dessert : fondant chocolat et glace à la noisette. Tout était fin, excellent et généreux, surtout l'entré, un pur délice. J'y pense encore !

[lonesomemao]

IL SE PEUT...

Ca va mieux

L'empire romain

Remis coercitif

Contre nos destins

Retirés les glands

On préfère le petit zizi

Télémaque le maquereau

La science-friction

Du bout boutonneux de son poireau

Exploit

Des femmes en plantes vertes

L'Arbre de vie en Dryades

Elles ont dû faire

Et l'Erection n'est plus un piège à cons

Samedi 18 mai 2024

[coursesplanner]

Le poireau — Star du potager au printemps

Le poireau, souvent acclamé comme un incontournable du printemps, se distingue par ses nombreuses vertus qui le rendent particulièrement attrayant durant cette saison. Alors que les jours se rallongent et que la nature s’éveille, le poireau facilite une transition harmonieuse et délicieuse de l’abondance robuste des récoltes hivernales aux cultures plus légères du printemps. Ce légume, apprécié pour ses qualités gustatives dans divers plats et recettes, est également reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons explorer ensemble les cinq principaux avantages de ce légume pour notre santé.

Il apaise les symptômes des infections urinaires

De nombreuses personnes sont affectées par des cystites, une inflammation de la vessie. Pour prévenir ces infections urinaires, il est conseillé de s’hydrater abondamment et de manger des aliments diurétiques comme le poireau. Ce dernier, riche en fibres, favorise également une bonne digestion, surtout chez les personnes âgées. En raison de sa haute teneur en eau, le poireau est un excellent diurétique. Il est aussi source de fer, de vitamine B9, de bêtacarotène et de vitamine E, qui aident à combattre le vieillissement de la peau. Consommé en bouillon, il aide à éliminer l’acide urique, bénéficiant ainsi aux reins et au foie.

Il est efficace pour mincir

Il est recommandé d’inclure le poireau dans son alimentation pour ceux qui désirent perdre du poids. Ce légume, riche en fibres, aide à prolonger la sensation de satiété et diminue ainsi l’envie de manger entre les repas. Il contribue aussi à une bonne digestion. Contenant 3 grammes de fibres pour 100 grammes, le poireau est également une bonne source de prébiotiques, bénéfiques pour la santé du microbiote intestinal. Les fibres contenues dans le poireau, sans se dissoudre, facilitent la formation des selles, réduisent le risque de constipation, abaissent le taux de cholestérol sanguin et aident à réguler la glycémie.

Il assure une peau éclatante

Le poireau, riche en vitamines B9, C et E, ainsi qu’en bêta-carotène, joue un rôle clé dans la lutte contre le vieillissement cutané et est utilisé comme remède naturel contre l’acné. Pour bénéficier de ses vertus, on peut appliquer chaque soir une lotion maison composée de jus de poireaux, de lait et de jus de citron sur le visage, avant de rincer à l’eau claire. Cette application aide à éclaircir le teint et protège l’épiderme grâce aux nutriments qu’il contient.

Les vitamines B9, C, et E, présentes dans le poireau, offrent de nombreux bienfaits pour la santé :

Vitamine B9 (acide folique) :

Développement fœtal : Essentielle pour le développement neurologique du fœtus, elle prévient les défauts du tube neural durant la grossesse.

Synthèse de l’ADN : Participe à la formation de l’ADN et de l’ARN, cruciale pour la croissance et la division cellulaire.

Santé cardiaque : Aide à réguler les niveaux d’homocystéine, un acide aminé dont l’excès peut augmenter le risque de maladies cardiaques.

Vitamine C :

Antioxydant puissant : Protège les cellules contre les dommages des radicaux libres, réduisant le risque de maladies chroniques.

Production de collagène : Nécessaire à la cicatrisation des plaies et à la santé de la peau, des vaisseaux sanguins, des os, et du cartilage.

Absorption du fer : Améliore l’absorption du fer des sources végétales, crucial pour les régimes végétariens ou végétaliens.

Soutien immunitaire : Stimule la production de globules blancs, renforçant le système immunitaire.

Vitamine E :

Antioxydant : Aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Protection cutanée : Contribue à protéger la peau des dommages UV et de la pollution.

Santé cardiovasculaire : Peut prévenir ou retarder les maladies coronariennes en inhibant l’oxydation du cholestérol LDL.

Ensemble, ces vitamines renforcent non seulement la santé de la peau mais aussi celle du corps tout entier, faisant du poireau un légume précieux dans notre alimentation quotidienne.

Il veille sur la santé cardiaque

Ce légume, riche en sels minéraux comme le potassium, joue un rôle crucial dans la réduction de la pression artérielle, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires telles que la maladie coronarienne, les accidents vasculaires cérébraux (AVC), l’hypertension, l’insuffisance cardiaque et la maladie artérielle périphérique. Le potassium prévient également la formation de petits caillots sanguins. Essentiel à la santé humaine, le potassium offre de multiples avantages : il régule la pression artérielle, en contrant les effets du sodium et en maintenant une pression saine; il est vital pour le bon fonctionnement musculaire et nerveux, facilitant la transmission des signaux nerveux et la contraction musculaire, y compris celle du cœur; il contribue à l’équilibre hydrique et électrolytique, régulant les fluides corporels; il prévient les crampes musculaires, particulièrement utile pour les sportifs; il soutient la santé osseuse en réduisant la perte de calcium urinaire, aidant ainsi à préserver la densité osseuse et à lutter contre l’ostéoporose; il réduit le risque d’accidents vasculaires cérébraux et améliore la santé rénale en empêchant la formation de calculs rénaux par l’accumulation de cristaux de calcium dans les reins.

Il lutte efficacement contre la toux

Le poireau, bien que moins connu pour ses propriétés médicinales que certains autres légumes ou herbes, peut jouer un rôle dans le soulagement de symptômes de toux, surtout en raison de sa richesse en vitamines et minéraux. Voici quelques façons dont il pourrait aider :

Richesse en vitamine C : Le poireau contient de la vitamine C, un antioxydant qui peut renforcer le système immunitaire. Un système immunitaire fort est crucial pour combattre les infections qui peuvent causer la toux.

Propriétés anti-inflammatoires : Les poireaux contiennent des composés qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. Réduire l’inflammation dans les voies respiratoires peut aider à apaiser la toux.

Hydratation : Consommer des poireaux, qui ont une haute teneur en eau, peut aider à hydrater le corps et les voies respiratoires, rendant le mucus moins épais et facilitant sa toux.

Utilisation en soupe : Les soupes chaudes, comme le célèbre potage poireau-pomme de terre, sont souvent utilisées pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe, y compris la toux. La chaleur de la soupe peut aider à apaiser la gorge et à dégager les voies respiratoires.

Il est toutefois important de noter que si ces mesures peuvent aider à soulager une toux légère, elles ne remplacent pas un traitement médical pour des symptômes plus graves ou persistants. Pour une toux continue ou sévère, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.

Découvrez des idées de recettes à base de poireau sur CoursesPlanner.

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[entomoblog]

Confusion entre colchique et ail des ours : des intoxications parfois mortelles

See on Scoop.it - Les Colocs du jardin

La cueillette de plantes sauvages peut conduire à des confusions entre plantes comestibles et plantes toxiques. L’Anses et les Centres antipoison alertent à nouveau sur les intoxications liées à la consommation de colchique, confondu avec l’ail des ours. Entre 2020 et 2022, deux personnes en sont décédées.

  05/04/2024

Vie quotidienne

ANSES

  Des intoxications qui surviennent au printemps

"Le colchique (Colchicum autumnale) est le plus souvent confondu avec l’ail des ours (Allium ursinum), plus rarement avec le poireau sauvage (Allium polyanthum). Ces trois plantes poussent au printemps dans les mêmes sous-bois. Les fleurs de colchique, très différentes de celles de l’ail des ours ou du poireau sauvage, n’apparaissent qu’à l’automne, après les deux autres, ce qui peut faciliter la confusion des feuilles de ces trois plantes ramassées au printemps avant leur floraison."

(...)

  [Image] 200504_ail_des_ours.jpg

[rugbyprime]

VI Nations - PDG : Warren Gatland a proposé de démissionner

Warren Gatland a proposé à son président de démissionner de son poste de sélectionneur – Icon Sport Défaits face à l’Italie (21-24), les Gallois ont vécu un Tournoi des Six Nations 2024 véritablement catastrophique. Cinq défaites en cinq rencontres et le Poireau repart avec fâcheuse cuillère de bois. Face à ce nouveau revers, le cinquième de suite dans cette compétition, Warren Gatland a…

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Quotidiennement Les éditions du Poireau instagram.com/le_poireau_/ Prix : 10€

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La mouche de l'oignon

https://www.promessedefleurs.com/

PRÉSENTATION

La mouche de la carotte appartient à la famille des diptères. De taille un peu plus importante que la mouche domestique que vous connaissez, elle est un véritable problème pour nos culture d'alliacées comme par exemple les oignons, les échalotes, l'ail ou bien encore les poireaux. En fait, ce sera les larves qui feront de gros dégâts. Elles auront une faculté de se reproduire à une vitesse phénoménale. Elles dévoreront l'intérieur des bulbes jusqu'à leurs pourrissements. Selon les régions, la mouche refera surface (sortie d'hibernation) à la saison printanière soit dans le courant du mois d'avril ou bien en mai). Les adultes commenceront à se reproduire toutes les deux semaines. Ce sera 200 œufs environ pondus à chaque ponte. Comme vous pouvez l'imaginer, ça pourra aller très vite. La durée de vie de ces mouches pourra aller de 4 à 8 semaines. Étant donné la fréquence de ponte, il faudra que vous agissiez très rapidement.

aujardin.info

COMMENT VIVENT CES INSECTES PARASITES ?

Vous devriez constater que les œufs (pondus par les femelles) seront déposés soit sur les bulbes, sur les collets ou bien encore à l'aisselle du feuillage. Quelques jours plus tard, chaque œuf pondu, fera éclore une larve qui elle, mettra une quinzaine de jours voire 3 semaines pour bien se développer dans la plante hôte. Quand la larve sera bien développée, l'espèce d'asticot devrait s'enfoncer dans le sol pour devenir une nymphe pour se transformer ensuite en mouche. Si toutefois, vous avez une température inférieure à une quinzaine de degrés, l'insecte entrera en hibernation pour ressortir à la saison printanière suivante. Suivant votre région et la température du moment, vous pourrez avoir entre 2 et 4 générations avec le même processus expliqué ci-dessus.

Dégâts sur l'oignon https://www.jardiner-malin.fr/

SYMPTÔMES

Comme déjà indiqué ci-dessus, la mouche s'attaquera principalement aux bulbes d'oignons mais pas uniquement à ces derniers. En effet, la ciboulette, le poireau, l'ail et l’échalote pourront en être également victime. Le vrai danger, ce sera les larves qui coloniseront les alliacées soit à l'intérieur des tissus ou bien dans le système racinaire de ces plantes potagères. En plus, les différentes plaies laissées permettront aux maladies de s'inviter plus facilement. Si vous constatez un jaunissement et un affaissement de vos alliacées, il y a de très fortes chances que la mouche est bien présente avec ses larves dévastatrices. Pour en être sûr, déterrez un bulbe. Si ce dernier est pourri ou commence à l’être, sans aucune hésitation vous serez bien en présence de cette mouche. Le bulbe devrait être envahi de larves.

tous-au-potager.fr

PRÉVENTION

Je vous conseille de cultiver des carottes à proximité de vos alliacées. Ce genre d’association a fait ses preuve. Les carottes protègeront les alliacés de la mouche de l'oignon et ce dernier protègera ces dernières de la mouche de la carotte. En résumé, ces deux légumes se protègeront mutuellement. Ensuite une autre solution pourra être effectuée, c'est à dire qu'il vous faudra (avant plantation) tremper vos bulbes dans de la poudre de roche. Cela les rendra plus résistant aux maladies. Et pour terminer, si vous n'avez jamais été victime de cette mouche les années précédentes, je vous conseille d'utiliser des filets anti-insectes à condition de ne laisser aucune possibilité à la mouche de pondre. Le filet devra être installé avec minutie. Surtout n'utilisez pas de purin qui aurait tendance à attirer ce parasite. Je vous conseille d'effectuer chaque année la rotation de vos cultures afin de perturber la mouche. Elle retrouvera moins facilement sa plante hôte.

TRAITEMENT

Si certains plants sont contaminés, arrachez-les très rapidement et brulez-les. Pulvérisez une infusion de tanaisie. Si vous avez aimé cet article n’hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux en utilisant les boutons ci-dessous. Read the full article

[nathcooker]

PURÉE DE PANAIS

Je vous invite à cuisiner un légume oublié, le panais .. Préparé en purée avec une pincée de saveurs du monde, vous allez le redécouvrir dans une recette douce et épicée ! #cuisine #recettes #bienmanger

.. Aux 4 épices. 🥕 Venez découvrir ou redécouvrir le panais , ce légume oublié qui revient dans nos assiettes en période hivernale pour nous rappeler le goût des repas d’antan. Le panais est un légume racine comme les carottes, les pommes de terre, le poireau ou encore les oignons .. il ressemble à une grosse carotte beige .. il peut être cuisiné rôti, ou en soupe, mais aussi en purée .. C’est…