#papa al horno con carne

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#361 Taco de papa al horno con carne al pastor (cerdo y sirloin)

TACOS SANTO CAPRICHO, Av. Hidalgo 18, colonia Juárez, Ocoyoacac, Estado de México.

Desde hace una década, las taquerías especializadas en tacos al pastor -o al menos cuyo elemento protagónico lo fueran- han expandido su oferta a otras opciones de diversos orígenes, razones de existencia y hasta intenciones comerciales.

La expansión de la cultura gastronómica regiomontana desde hace 10 años ha permitido que muchos de sus recursos culinarios clásicos se introdujeran en otras partes del país hasta hacerse tan cotidianos que parecieran propios. El ritual de las carnes asadas ha sido lo que más y mejor ha viajado y con ello el sinfín de platos que construyen este estilo de alimentación.

Uno de los más característicos es la papa al horno o papa asada, cuya versión original es una papa variedad alfa grande de aproximadamente 350 a 450 gramos, a la que se le hacen microperforaciones con la punta de un cuchillo, se envuelve en papel aluminio junto a un medio graso (mantequilla o aceite), y sazona con sal, pimienta recién molida y hierbas aromáticas.

El envoltorio se coloca en los perímetros del asador, y se va moviendo por diversas partes hasta que después de una hora y media pueda incluso pasarse a las brasas para terminar su cocción. De manera convencional, las papas se abría a lo largo para que con un tenedor se moviera enérgicamente todo el tubérculo cocido, se mezclara con quesos, sal, crema, tocino y pimienta, y se colocara nuevamente sobre la parrilla hasta que el queso se fundiera y se convirtiera en un puré cremoso y goloso. Algunas versiones incluían carne de lo que se elaboraba sobre la parrilla como parte de la carne asada, o se servían sencillas como guarnición o acompañamiento a todo el ritual.

Esta versión es una adaptación comercial de las recetas norteñas originales, ya que se trata de papa cruda picada en cubos grandes, sazonada con sal, pimienta, sazonadores comerciales y grasa, posteriormente envuelta en papel aluminio y horneada hasta cocinarla por completo. Para servir se coloca una buena porción de quesos y se complementa con carne a elegir del menú presentado en el establecimiento: cerdo al pastor, o sirloin al pastor.

El bocado es interesante por la carne y queso, sin embargo, la papa al estar picada en cubos grandes se percibe como una papa cocida rápidamente sin mayor aporte gastronómico en textura u otras condiciones que las versiones originales sí presentan. Pero es un buen ejercicio gastronómico y de propuesta en una región con pocas opciones en el mercado.

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Crucero Australis Ushuaia a Chile glaciares!!

Crucero Australis Ushuaia a Chile glaciares!!Si piensa en un viaje a través de la Patagonia en un crucero Australis acudirán a su mente imágenes de impenetrables glaciares, imponentes montañas, campos de hielo, colonias de pingüinos y mares helados que se extienden hacia el Polo Sur. Si eso suena emocionante únase a nosotros, porque aquí, en Australis, hemos estado navegando por las aguas del Cabo de Hornos, el Canal Beagle y el Estrecho de Magallanes, como una compañía líder de cruceros de expedición en el Parque Nacional Tierra del Fuego, desde 1990, transportando a nuestros huéspedes a otro reino, uno que es salvaje y hermoso, que no ha sido aún transformado por el hombre y que raramente es visto por los turistas. Una experiencia de viaje única y que jamás olvidará. Es más, las rutas de un crucero de Australis en la Patagonia incluyen canales ocultos, fiordos y entornos inaccesibles a lo largo de toda esta evocadora región. Y es que nosotros hemos conseguido tener acceso a áreas que no tienen otros operadores de cruceros. Esto significa que nuestras excursiones tanto en tierra como en alta mar (ya sean paseos hacia glaciares gigantes, senderos a través de bosques o excursiones en busca de leones marinos), se realizarán en total aislamiento, con la única compañía de un guía experto de Australis. Si el clima lo permite, todos nuestros itinerarios también incluyen una hermosa parada en el Cabo de Hornos, el punto más al sur del continente americano, llamado el "Fin del Mundo" por una buena razón, como podrá comprobar durante su recorrido.

La Patagonia argentina y chilena ofrece una gastronomía rica y variada, con platos que reflejan la cultura y los ingredientes locales. Aquí tienes algunos de los manjares que no te puedes perder:

Patagonia Argentina

Cordero Patagónico: Este es uno de los platos más emblemáticos. El cordero se cocina lentamente a la parrilla o al asador, resultando en una carne tierna y jugosa.

Trucha y Salmón: Los ríos y lagos de la Patagonia son famosos por su trucha y salmón, que se pueden disfrutar frescos, ahumados o a la parrilla.

Frutos del Bosque: Los arándanos, frambuesas y calafate son comunes en la región. Se utilizan en postres, mermeladas y licores.

Empanadas: Las empanadas patagónicas, rellenas de carne, cordero o mariscos, son una delicia que no puedes dejar de probar.

Patagonia Chilena

Centolla: Este marisco, conocido como el “rey del mar”, es una especialidad en la región de Magallanes. Se puede disfrutar en ensaladas, guisos o simplemente al natural.

Guanaco: La carne de guanaco es baja en grasas y muy sabrosa. Se cocina principalmente asada o en guisos.

Curanto: Un plato tradicional que se cocina en un hoyo en la tierra, cubierto con hojas de nalca. Incluye mariscos, carnes, papas y otros vegetales.

Salmón Chinook: Conocido como el “rey de los ríos”, este salmón es apreciado por su sabor suave y delicado.

Bebidas y Dulces

Cerveza Artesanal: Tanto en Argentina como en Chile, la Patagonia es conocida por sus cervezas artesanales. Hay una gran variedad de estilos para probar.

Dulces y Chocolates: Los chocolates y dulces caseros, especialmente los que incluyen frutos del bosque, son muy populares en la región.

Eche un vistazo a algunas de nuestras rutas de cruceros de la Patagonia y empiece a soñar con las maravillas que le esperan.

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un duelo

me castiga una idea: nunca vamos a comer juntas una carne con papas al horno. no sé por qué esta comida puntual. nunca la hicimos ni cocinamos tanto juntas. es una promesa que quedó que ahora me tengo que olvidar porque ya no está. tengo que olvidarme de estos detalles que ya no importan porque hubo muchas ideas que ya no van a pasar. entre ellas muchas otras. una de ellas el lomo con papas.

quiero hablar de la angustia que me da sentirme un pozo vacío.

qué chiquitas que nos veo a las dos queriéndonos a las trompadas. nos quisimos a los golpes

cómo nos dolimos. cómo nos dolimos las dos. ni siquiera digo que fuiste vos sola. yo te dolí también. con mi frialdad estúpida. con mi desamor propio. te quise tanto igual. desde chiquita. era como una joda nuestra lo de que estábamos juntas hace 15 años pero yo lo creía enserio. yo tenía 15 años y te amaba. te amé llorando las cosas que viste, tus dolores del cuerpo, los pozos en los que estabas metida. y después también florescente o yendo de lugar en lugar. y después de más grande en tus cosas y tus amores estúpidos y tus cosas deslumbrantes.

voy a escribir el recuerdo que más me duele. estabas vos sentada en el sillón de mi casa. habíamos ido a comer y vinimos. me estabas contando de cuando viviste en brasil. yo no sabía quién eras. no sabía si eras aburrida. me contaste cosas horribles y hermosas y lo que me duele tanto es verte con las piernas cruzadas contándome esta historia de un novio que tenías que era hacker y roñoso y que perdiste un avión por estar chupándole la pija a alguien. ese es el recuerdo que más triste me pone. en el recuerdo te veo entusiasmada contándome cosas para enamorarme. manejando a toda velocidad mientras fumabas un cigarrillo que yo te armé ese día que me viniste a buscar y yo pensé qué rara. tan inaccesible y tan disponible. y nunca dejé de sentir eso. cómo estabas pero no estabas. la monogamia siempre me pareció performativa porque siempre me pareciste mía y no mía; ni de mí ni de nadie. y sin embargo te creo el amor que me tuviste. y te lo vi en los ojos la vez frente a la iglesia de luján cuando te dije que seamos novias. y un día cuando cogíamos en mi casa y era domingo a la siesta. y otras veces también. esa vez cuando llorábamos las dos en méxico porque nos habíamos peleado y yo fui y me robé los pétalos de flores de la mesa de al lado y te los traje. tantas partes tuvo este amor. tan idiota no estar juntas. tanto más quise que hagamos. qué cursi y qué porquería. quisiera escribir concreto y no romántico. listas de cosas que vivimos y el dolor que siento como si fuera un ticket de supermercado.

cosas a duelar:

una carne con papas

un sueño de campo

el mandarino

el viaje con las mascotas

grecia en tu cumpleaños de 30

el casamiento en river

vos en trajecito blanco

15 años de amarnos

yo, retirada, deshojando tus flores

sillas azules

la fábrica

puerto rico

jarrones, floreros, vasijas en general

una colección de antigüedades

un cadaver exquisito que nunca hicimos

que mis amigas te quieran por fin

hacerte la mesa del living

verte crecer, verte grande

darte la mano el día del estreno

renovar votos en alguna iglesia del interior

curar nuestras peleas feas

un bebito un día

dejar de llorarnos tanto

ahora que ya no estamos juntas hay algunas cosas que ya no hago. no sueño con el futuro ni pienso en qué quiero hacer mañana. trabajo mucho más porque mis horas están llenas de nada. tengo el amor de mis amigas pero no tengo tu amor, tan difícil y desorientado. quisiera haberme quedado más tiempo. sentir menos, quererte con todo, doblarme a mi propio dolor, tratarlo en terapia en vez de dártelo a vos, haber tenido más tiempo para prepararme para lo que te quise. hice mal esto. te pido disculpas. esperé tanto para verte y así hice todo.

una tarde más estoy llorando acá sentada. pasan centenares de cosas. bancos que cierran en los diarios. un vecino intentando colgar un cuadro perfora paredes y yo estoy sentada en mi sillón verde. muerdo hojas que no leo. giro el celular como si fuera un bolillero. me meto en mi cabeza podrida que siempre dice que fuiste mentira. trato y me convenzo de que ya no te quiero y que ya te olvidé y de que hay otras chicas lindas que van a venir un día. aunque no vas a ser vos, ni van a ser tus manos, ni va a ser tu mirada de ángel o tus palabras de amor. ni vos diciéndome mi amor. ni vos diciendo mi nena. alguna otra que quién sabe. una que a mí no me importa y que a vos menos. una conversación forzada me llevará a conocerla. la sentaré en este mismo sillón. me contará cosas que hizo. no me importará al principio y después un poco. me dolerá la panza cuando te nombre y si hacemos el amor. te voy a llorar a vos la primera vez que me toque. mi cama va a tener su olor y no el tuyo y nada va a tener propósito. porque sus manos no van a ser tu manos. y su piel no va a ser la tuya. y no va a ser mi sueño con vos el que vivamos juntas porque ya no vas a estar conmigo. solo alguna que no me importa y que a vos menos. que vendrá de una conversación forzada. que no la conozco todavía y ya perdí las ganas. la espero nada más mientras escribo esto y pienso en que me leas y pedirte por favor que vuelvas aunque yo te haya dicho que ya no estemos juntas.

[foodtastersperu]

Enrollado de carne casero, en algunas partes le dicen sánguche de carne en mi casa simplemente enrollado, un poco de espinaca, huevo duro, mozarella y jamón, todo enrollado en carne molida y a la vez envuelto en tocino ahumado, algo más???

Obvio con papas o fritas o al horno!!

[mayirecetas]

Pastel de papa

Pastel como para 5 personas. Entra en una fuente de horno mediana.

Ingredientes

1 kg. carne picada

1/2 cebolla mediana picada

Ketchup a gusto (o siracha, o salsa de tomate, o barabacoa, lo que más les guste)

4 huevos medianos (idealmente a temperatura ambiente)

1 puré de bolsita (esos que dicen mentirosamente que rinden 5 porciones), o puré hecho con 500 gr. de papa blanca

Sal y pimienta

Picante que más les guste (opcional)

Poner sobre fuego medio una olla con agua fría y los cuatro huevos. Vigilen bien esto al principio: apenas hierva el agua tienen que poner el timer en 10 minutos. Mientras pasan esos 10 minutos, pónganse a hacer alguna de las otras cosas: el puré de bolsita o la carne se hacen tranca en ese tiempo. Cuando pasan los 10 minutos, sacan inmediatamente la olla del fuego y la ponen en la bacha con agua fría de la canilla constante (o idealmente en un bowl con mucho hielo y un poco de agua). Cuando están fríos, los pelan y los cortan del tamaño que los quieran tener en el pastel.

Para la cocción de la carne tienen dos opciones:

Opción ‘me da paja’. En una olla, ponen a dorar la cebolla con un poco de aceite y sal. Cuando está transparente y tierna tiran toda la carne, mezclan y cocinan hasta que esté todo ‘color cocido’. Idealmente deberían descartar el líquido que largó la carne.

Opción ‘vamos a hacerla bien’. Ponen un poco de aceite en una olla a fuego medio/alto hasta que, cuando mueven la olla de un lado al otro, el aceite se mueva como agua. Ahí nomás ponen un cuarto de la carne a cocinar. Cuando está todo cocido (con el ‘color cocido’; si esto se lo piensan servir a un menor de edad, embarazada o persona mayor, lo tienen que cocinar unos 8 minutos o incluso un poco más, porque la carne picada mal cocida puede ser bastante peligrosa para esos grupos), lo ponen en un plato o fuente aparte y ponen otro cuarto de la carne, y así hasta cocinar todo. Si les queda algo de líquido en la olla, descarten casi todo (dejen un fondito mínimo), vuelvan a poner la olla al fuego y ahí ponen la cebolla picada con un poco de sal. Cuando esté transparente, agregan de nuevo la carne.

Cuando tienen la carne con la cebolla cocidas, le ponen ketchup o el aderezo de este tipo que más les guste. Go wild, porque es gran parte del sabor. También prueben la carne y pónganle la sal, pimienta y picante que crean que corresponda. También pueden ponerle un toque de comino, que va como trompada con la carne, o lo que se les cante.

Una vez que integraron todo, mezclan con la carnita con el huevo cortado. Todo eso lo ponen en una fuente para horno, y lo coronan con el puré de papas. Si quieren pueden poner una capa de queso cremoso antes del puré, o un poco de queso rallado arriba del puré para gratinarlo.

Si quieren lo pueden guardar en la heladera (una vez que se enfríe todo, porque si lo guardan caliente pueden romper a la heladera; idealmente deberían enfilmarlo, para que no llene todo de olor, sobre todo si le ponen comino!) o lo pueden mandar inmediatamente al horno. Si la cosa es inmediata, unos 10 minutos están perfectos. Tengan en cuenta que no deberían congelar esta mezcla de pastel, porque el huevo descongelado es de lo peor que les puede pasar en la vida. Si quieren pueden preparar la carne con la cebolla y dejar eso ya preparado en el freezer, para ahorrarse un rato de trabajo.

Tip para el puré de bolsita: Pongan 1/4 menos del líquido que pide la parte de atrás, y un pedazo generoso de manteca. Cuando esté listo, fíjense cómo está la textura, y si prefieren más blando, le ponen más leche (o crema!) de a poco hasta que llegue a lo que buscaban. También está bueno agregarle una yema (y cocinarlo un ratito), queso crema y/o queso rallado.

Tip para los huevos duros: Cuando hice la pasantía en el NH me comentaron que si le ponía sal y algún ácido al agua en la que se hierven los huevos, después era muchísimo más fácil pelarlos. Resulta que es cierto, che: un poco de vinagre y sal hacen magia.

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Bife angosto con crocante de papas 

Por María José Peñagaricano | @criticsmj1 Para una clásica parrilla pero también puede prepararse en una plancha. El crocante se prepara al horno Ingredientes 200 gr de Bife angosto por persona 100 gr de manteca 4 dientes de ajo sal pimienta y aji   Para el crocante 4 papas 50 gr de manteca 50 gr queso rallado sal y pimienta   Limpiar la carne (en un trozo). Si la cocinaremos a las brasas,…

[armatofu]

LA DICHOSA CENA

Todos los años antes de la nochegüena acostumbra a soltar digna mi madre al aire que nos envuelve a todas: y si mandamos por pollos. Esta frase para quien no esté puesto en el habla jerrereña significa comprar un par de pollos asaos a última hora para no tener que marearse. Mi suegra, sin “en cambio”, era bastante más fina y cada año decía mirando al infinito y como si fuera novedad: este año una cena fría. Y en la cena fría siempre había huevo hilado frío metío en jamón york frío y también empanadas frías y carne mechá fría y un montón de cosas más, más frías que témpanos. Para colmo, los únicos calientes de la noche -y entiéndase por calientes, borrachines- éramos el padre de mi hija y yo, no como en mi casa que salta a la vista na más entrar que somos dignos herederos y dignas herederas de “el parao” y por eso empina el codo hasta el apuntaor/a. Ambos ejemplos denotan no obstante, y es a lo que voy, que la nochegüena es verdaderamente un quebraero de cabeza para cualquier mujer y son posibilidades bastante legítimas si se tiene en cuenta que las mujeres de cierta edad están ya aburrías de tener que preparar nochegüenas y fregar después, y las de menor edad también porque somos más flojas con diferencia.

Para colmo, se ha impuesto la moda del pica pica (que es a lo que llama una tita mía ir cogiendo menudeces alimentarias una tras otra hasta no saber cuántas llevas ya y cuántas te podrían caber más, y rompiéndose el paladar todo el tiempo porque aquello puede ser carne, pescao o cualquiera sabe), que lleva media vida preparar y que como no aligeres a comértelas se quedan más secas que el ojo un tuerto. Respondes a nombres altisonantes con largos apellidos y sentimos subir de categoría con su degustación pero el resultado es el mismo: quebraero de cabeza para las de siempre.

Hubo una época además en la que la tontería alcanzó límites insospechados y hubo quienes compraron la santa cena hecha para vestirse y arreglarse a placer o, y esto es el no va más de nuevos rico-pobres ejerciendo de señores, contrataron a un/a profesional culinario/a la noche entera.

Por suerte en la desgracia, las aguas están volviendo a su cauce y volvemos a la sopa de marisco como un extra, el pica pica de salmón o anchoas con queso fresco como otro extra, las gambas y langostinos como superextra, y cualquier gran alimento al horno con papas debajo como la crème de la crème. Bendito sea dios.

Hipólita ARJONA

[theempanadasking]

Empanadas near me

Empanadas near me

Si eres un amante de las empanadas, quieres disfrutar de los mejores sabores cerca de tu ubicación, entonces estás en el lugar correcto. En esta ocasión, te presentamos una lista con las mejores empanadas de ricos sabores que podrás encontrar cerca de tu ubicación.

Y es que este delicioso platillo es perfecto para cualquier ocasión: desde una cena rápida hasta una reunión con amigos o familiares.

Por suerte, hay muchas opciones de empanadas cerca de ti, y en este artículo te mostraremos algunas de las mejores. Ya sea que prefieras las empanadas tradicionales de carne, las vegetarianas o las dulces, aquí encontrarás algo que te guste.

Te enumeramos las mejores empanadas “empanadas near me”

Empanadas near me: argentinas: Si buscas un sabor auténtico, no puedes dejar de probar las empanadas argentinas. Con su carne jugosa y su masa crujiente, estas deliciosas empanadas son un verdadero placer para el paladar.

Empanadas near me: colombianas: Las empanadas colombianas son famosas por su relleno de carne desmechada y papas criollas. Además, se acompañan con una salsa picante que le da un toque especial al sabor.

Conoce más variedad de empanadas cerca de tu ubicación -.empanadas near me

Empanadas near me: chilenas: Las empanadas chilenas tienen un sabor único gracias a su relleno de carne molida y cebolla salteada. Además, se hornean en horno de barro lo que les da una textura crujiente y dorada.

Empanadas near me: Mexicanas: Si prefieres los sabores picantes, las empanadas mexicanas son perfectas para ti. Rellenas con carne sazonada y jalapeños picados, estas deliciosas empanadas te harán sentir como si estuvieras en México.

Empanadas near me: Peruanas:  Las empanadas peruanas tienen una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con su relleno salado de carne y aceitunas. Además, se sirven con una salsa de ají que le da un toque picante al sabor.

Si eres un fanático de las empanadas, seguro que estás buscando las mejores opciones cerca de tu ubicación - Empanadas near me

En definitiva, si quieres disfrutar de las mejores empanadas de diversos sabores cerca de tu ubicación, no dudes en probar cualquiera de estas opciones. Seguro que encontrarás la que más se adapte a tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho! 

Para empezar, si eres un amante de la carne, debes probar las empanadas de carne argentina. Estas son uno de los tipos más populares en todo el mundo y se caracterizan por su relleno jugoso y sabroso. Hay varios lugares cerca de ti donde puedes probar estas deliciosas empanadas.No dudes mas, ven y conoce en nuestro restaurant los diferentes sabores que tenemos para ofrecerte “El rey de las empanadas near me”

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𝐃 𝐀 𝐓 𝐀:

Su nombre, Caleb Henderson, se lo dio una científica del laboratorio, la que mayor tiempo compartió con él, ya que claramente no recuerda a sus padres ni sabe quienes fueron.

Perdió mayoría de recuerdos que hubiera tenido en el mar, todo lo que aprendió es dentro del laboratorio, el habla, las costumbres, sus poderes. Todo lo que sabe ha sido a mano de diferentes pruebas y diferentes científicos.

No tiene comida favorita, ha comido lo mismo por años, paladar acostumbrado a papilla de manzana, papas al horno y ensalada, carne a veces. Siempre fue tratado como un experimento más, muy pocos profesionales trataron con él como una criatura humanoide más.

Tiene tras la nuca el número "429", su número de experimento dentro del lugar, ese era el "nombre" que tenía, no había hombre que no le dijese "Ey, cuatro veintinueve , ven aquí." No deja que nunca se vea eso mismo, cabello largo siempre tapando su nuca.

Es servicial, torpe y bastante inocente. Fue usado de sirviente mucho tiempo, la mayoría hasta su escape, por ello siempre responderá al instante cuando alguien mencione qué necesita algo. ¿Vivir para si mismo? No sabe de eso.

Cuando está nervioso, asustado o alguna emoción lo sobrepasa, suele soltar burbujas por la boca, cual pompas de jabón, nunca se supo de dónde viene eso, pero cuanto tocaba darle una inyección, siempre había burbujas, salen mediante hipos.

No conoce nada del mundo social, llegó al hotel por ayuda de una científica adorable, aquella que no soportaba ver el sufrimiento del tritón, más allá de eso… desconoce demasiados temas mundanos.

Tiene cicatrices en cuerpo, en brazos, continuas marcas donde le sacaban sangre e inyectaban cosas para probar sus poderes. 

Cómo cualquier sirena puede mantener su forma humana o tener su cola al ingresar al agua. Su cola es de tonalidades verdes, pasando desde un verde manzana hasta el verde agua, brillos celestes e incluso morados.

𝐏 𝐎 𝐖 𝐄 𝐑 𝐒:

Meteorokinesis: Control sobre el clima natural del ambiente. Puede provocar cambios en la atmósfera dentro de un mismo cuarto o sobre el recinto en el que se encuentre. No es grande pero si puede provocar desde lluvias, viento, e incluso nieve y pequeños tornados dentro de cuartos, en exterior, puede nublar o hacer soleado, e incluso lluvias. Mucho de ello se da sin darse cuenta, su humor relacionado al mismo.

Hydrokinesis: Manipulación total del agua, mayormente en estado líquido, pero puede ser en hielo también, derritiendo el mismo. Su poder se basa en mover cualquier masa líquida en su alrededor hasta crearla con la misma humedad del ambiente. Puede hacerla flotar o desplazarse de dónde desee.

Voz encantadora: Claro que al cantar puede atraer a quién sea, puede hacerlo bajo el tono que desee y para lo que requiera, es algo con lo que han experimentado en él y gracias a ello sabe controlarlo bastante bien.

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¡Cantidad de sabores extraordinarios!

Estas recetas son hechas con tiempo, amor, dedicación y con la paciencia del mundo entero ☁️Cocinar es algo increíble, nos da paz y tranquilidad… La cocina nos da tantas enseñanzas, desde que quemamos algo hasta que nos salga bien 😌 En la cocina hay distintos sabores, sean agrios, ácidos, dulces, salados, amargo, quemado… 😆 La cocina nos enseña hasta el mínimo ingrediente, recetas, experimentos, etc…

Cuando nosotros cocinamos es algo tan increíble que nos hace experimentar de nuestros conocimientos

A continuación te daré una lista de postres ricos y fáciles de hacer:

Trufas de cava y frambuesa

Tarta de frambuesa y queso crema

Tartaletas de lima y queso crema

Tarta de galletas y chocolate

Tarta ultrafina de manzana y vainilla

Tarta rápida de chocolate negro y galletas Oreo

Helado de dulce de leche sin heladera

Helado cremoso de vainilla sin heladera

Semifrío de cerezas, arándanos y yogur

Sorbete de mango y naranja con Thermomix

Polos de leche condensada y limón

Polos de yogur griego y frambuesas

Ahora te daré recetas fáciles saladas que puedes hacer:

Pollo asado al horno con papas

Pollo a la naranja

Nuggets caseros

Tacos mexicanos

Espaguetis (con salsa o ya sea con mantequilla y ajo)

Pollo al horno y verduras

Pollo frito

Macarrones con carne picada

Banderillas de salchicha

Tortilla de papa rellena con jamón y queso

A continuación te daré unos tips para cocinar:

Antes de empezar, lee la receta

Ten todos los ingredientes a tu alcance

Prepara en grandes cantidades cosas que usarás varias veces durante la semana

Intenta limpiar lo que ensucias mientras cocinas

Lo más importante en la cocina en la seguridad alimentaria, el manejo adecuado de los alimentos y la limpieza.

Te daré algunos tips de cocina:

Cuando vayas a cocinar algo en una sartén, jamás lo hagas partiendo de la temperatura ambiente. Prende el fuego, vierte algo de aceite y ya que esté caliente agregas la comida.

Sazona los ingredientes en crudo y entre más tiempo dejes pasar antes de cocinarlo, tomará mejor sabor.

Sabes que tus verduras están listas para comer cuando clavas un tenedor y salen con facilidad.

Si decidiste hornear galletas, nunca dejes que se hagan duras en el horno.

Prueba tu preparación cada vez que incorpores un ingrediente.

Esto es un poco de todo lo que te contaré sobre mi vida de la cocina.!! 🤗

Espero hayas aprendido un poco de lo lindo que es la cocina 💕🤗

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Fantasmas de la navidad pasada.

1,2,3... decía Billiam entre susurros contando el número de platos para servir la cena, todos los invitados habían asistido, y aunque él no estaba acostumbrado a tener a tantas personas en casa, hacia lo posible por ocultar su estrés con una sonrisa. Era una noche importante. Era la primera vez que sus padres pasarían noche buena con él y Jenna, Y aunque él hubiese preferido una cena privada con su esposa, el calor familiar era agradable de vez en cuando. 

Jenna por su parte trataba de buscar cosas en común con su suegra, quien a su vez trataba de agradarle a Jenna, después de todo según ella, lo que Jenna decía se hacía, y ganarse su favor merecería más visitas de su hijo ya que apenas se veían luego de que Jenna y Billiam se mudaron juntos. Pero siendo realistas, la muchacha no tenía ningún control de nada, apenas podía sostenerse en la silla tratando con todas sus fuerzas de no colapsar ante la presión social. Jenna estaba especialmente emocionada por la cena de navidad, era su festividad favorita después de su cumpleaños, y esta navidad había logrado juntar a todos para no estar corriendo por toda la ciudad visitando a cada familiar, todos tenían la noche libre, todos podían asistir, y después de ardua planeación la fiesta se pudo llevar a cabo y estaba saliendo de maravilla. La música sonaba en el fondo y de la cocina salía el aroma a pastel recién horneado. Jenna había preparado una cena enorme con carnes de diferentes tipos, queso, y papas al horno. Para el postre preparó un pastel que su abuela le había enseñado a hacer cuando era niña, un biscocho esponjoso con dos capas de crema de banana y canela. La escancia cálida inundaba todo el departamento. El ambiente estaba animado, Jenna y Billiam cruzaban miradas de vez en cuando, como comunicándose telepáticamente, asegurándose que el otro estuviera a salvo nadando fuera de su elemento.

Algunos amigos de la familia llegaron de sorpresa pasadas las siete, Billiam veía crecer la tensión en la frente de Jenna, pues ella no era muy amiga de las visitas inesperadas, sin embargo, ella era más capaz de improvisar sobre la marcha. Asi pues, la música seguía sonando y la conversación ahora mas alegre se escuchaba hasta el corredor fuera del apartamento. Algunos de los invitados se levantaron a bailar, lo cual le dio a Billiam y a Jenna una oportunidad breve de esconderse unos segundos en la cocina y modificar su ya modificado plan para el resto de la noche. La cena se iba a servir a medianoche, pero dada la llegada de los nuevos invitados, Jenna debía preparar algo mas para que todos pudieran comer. Entonces le instruyo a Billiam que sirviera algunos aperitivos, mientras ella revisaba cuanta comida les hacía falta.

La noche entonces prosiguió sin problemas, los invitados estaban alegres, Billiam por fin se había adecuado al ruido y ahora estaba sentado en el sofá de la sala hablando con el padre de Jenna. Jenna bailaba con los invitados, quienes parecían disfrutar de su coqueteo mientras movía la cadera y su vestido de seda hondeaba al ritmo de la música. Sin embargo, entre el bullicio y las risas algo cruzo la mente de la joven, algo fugaz, pequeño, Un olor familiar que la hizo parar en seco. Lentamente detalló a cada uno de los invitados, no podía ser ¿hoy? ¿aquí? Pensó. Jenna se abrió paso hacia la ventana, necesitaba tomar aire y disipar aquella esencia de su nariz, sintió una leve punzada en el corazón, una inquietud inexplicable. No paso mucho tiempo hasta que sintió el gentil toque de Billiam en su hombro, se miraron por un momento, sin decir nada, luego Billiam avisó a los invitados que Jenna saldría por mas cerveza, y no tardaría mucho, volvería a tiempo para la cena, luego volvió su mirada hacia Jenna quien asintió con lagrimas en los ojos, lagrimas tratando de ser contenidas.

[freidoradeaire]

¿Es buena una freidora de aire? principio de funcionamiento Desde la perspectiva del plan de dieta actual de las personas, la comida verde suele ser más fácil de aceptar, especialmente en la comida frita. Se puede decir que el horno de fritura de aire ha creado una nueva era de comida, usando aire para reemplazar la sartén original. El aceite caliente en la la sartén se calienta por convección similar al aire caliente solar, y el aire caliente forma un flujo de calor de circulación rápida en la olla hermética para lograr el efecto de fritura, crujiente y atractivo, bajo en grasa y menos aceite, y más saludable para comer.

¿Cuál es la diferencia entre una freidora de aire y una freidora de aire? Como dice el refrán: solo conociéndote a ti mismo y al enemigo puedes salir victorioso en cien batallas. ¿En qué se diferencian una freidora de aire y una freidora de aire entre las dos? ¿Cómo puedo elegir los electrodomésticos de cocina rentables que más me convienen? Basta mirar la hora.

Diferentes capacidades Tanto la freidora de aire como el horno de la freidora de aire deben pertenecer a la serie de pequeños electrodomésticos de cocina, que no ocupan mucho espacio y son fáciles de mover, y se pueden usar en un escritorio pequeño. La freidora se usó hace dos años y tiene aproximadamente el mismo tamaño que el agua caliente doméstica. La bandeja para hornear básicamente tiene una capacidad de 4-6 litros. Puede hornear 4-5 tartas de huevo a la vez, o seis pollo. alas Es fácil de colorear si hay más desiguales, intercaladas crudas, así que no pongas demasiado. Es apto para 1-2 personas, pero es difícil para una fiesta, no es suficiente para cada persona una vez servido, pero la velocidad de cocción es mejor. La capacidad del horno para freír aire se ha mejorado. La capacidad es de aproximadamente 20, que es similar a la de un horno pequeño. La única diferencia con el horno es que puede poner menos aceite o nada de aceite al asar carne, lo que lo hace comer más sano y cocinar más rápido. Debido al aumento de capacidad, hay más ingredientes para cocinar, como pollo entero asado, un pollo local pequeño de aproximadamente 2 gatos sigue siendo bueno, puede hornear pan, pasteles, etc., y la experiencia culinaria es mejor.

Diferentes métodos de calentamiento La freidora de aire se basa principalmente en el tubo de horneado superior + aire caliente, mientras que la freidora de aire se basa en los tubos de horneado superior e inferior + aire caliente, que puede calentar rápidamente la cavidad interna, equipada con una configuración de imprimación, y puede ser Se utiliza para hornear galletas, pasteles de gasa, pan europeo y otros alimentos, por lo que además de freír al aire, también tiene la función de horno y es más eficiente que la cocción en horno.

Funciones ricas El horno de freír con aire es mejor en términos de experiencia, la capacidad se mejora y la elección de los ingredientes aumenta, a diferencia de la freidora individual, por lo que la viabilidad no es muy alta. Luego, la función se actualiza, agregando una imprimación y una selección de tenedores para hornear. La imprimación puede hornear galletas, pasteles, tartas de huevo y otras delicias, y el tenedor para hornear giratorio puede hornear papas fritas, palomitas de pollo, maní, etc. La comida en la mesa puede ser competente.

Diferentes experiencias La freidora de aire es un recipiente sellado. Es imposible observar su efecto de cocción durante todo el proceso de cocción. No se puede ajustar en el medio. Si la comida se tuesta demasiado, es fácil que se caliente de manera desigual o quede cruda, por lo que es inevitable que se pierda algo de diversión durante la cocción. La apariencia del horno para freír es muy similar a la de un horno. Adopta un panel templado visual. Puede observar la coloración de los alimentos a través del panel de la puerta y ajustar la diferencia de temperatura en el tiempo. Por lo tanto, la experiencia es más fácil para el usuario. -amigable Se puede decir que es muy práctico para cocinas nuevas.

Diferentes métodos de limpieza Al igual que la carne a la parrilla o los refrigerios horneados, la freidora es más fácil de freír y hay más residuos de comida o grasa en las paredes, especialmente en el tubo superior de la parrilla. Si no se limpia durante mucho tiempo, el tubo de la parrilla se volverá negro. y la grasa se acumulará hasta el fondo y estaba muy grasosa. La única ventaja es que el forro se puede sacar para limpiarlo, pero también es algo problemático. Debido a que el espacio del horno para freír es lo suficientemente grande y hay configuraciones de chasis y parrilla, se puede colocar papel de aluminio en la parte inferior, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la grasa que gotea en el chasis y es difícil de limpiar. Además, su capacidad es pequeña. Desenchufe la alimentación y límpiela con un paño húmedo, fácil de limpiar. Sugerencia: Después de limpiar, puede hornear la cavidad interna para mantenerla seca e higiénica. Resumen: A través del análisis de los cinco puntos anteriores, no es difícil concluir que el horno para freír con aire es mucho mejor que la freidora en términos de experiencia. Además de la función de freír con aire, también incluye la función del horno, que obviamente es más rico en recetas de cocina Muchas, más en línea con las necesidades dietéticas diversificadas actuales de las personas.

¿Qué marca de freidora de aire es la mejor?、

Las marcas más comunes de freidoras de aire en el mercado son cosori, cecotec, Philips, xiaomi, princess, gourmia y muchas otras. En primer lugar, se recomienda cada marca como una de las más representativas, y luego se describe en detalle. La freidora de aire fue inventada originalmente por Philips, que tiene la tecnología más profesional en el campo de las freidoras de aire. Las freidoras de aire más vendidas en España son cosori y cecotec, y el modelo más vendido en concreto es la cosori freidora sin aceite 5 5l, que ha ganado el premio red dot, el Oscar del diseño. El funcionamiento es muy sencillo. La calidad es excelente, los resultados de cocción son perfectos y el precio no es muy caro. Será aún más barato durante el Black Friday.

[mayirecetas]

Guiso paleo

Para el alto guiso (ojo que esta cantidad rinde para 16 personas maso :P)

1.5 kg carne picada

1.5 kg carne para guiso (aparentemente el corte que usé se llama marucha en Argentina, y realmente quedó muy sabroso) cortada en cubos copados

2 cebollas grandes picadas

2 morrones verdes o rojos (o pueden hacer un mix!) picados

6 dientes de ajo (idealmente picados, pero si les da mucha fiaca pueden pelarlos y pisarlos nomás)

1 frasco de extracto de tomate (como este)

3 kilos de tomate cubeteado en lata (si se consigue asado, mejor! Y existe en Argentina, Coto no me mentiría ok, no andan los links directos a productos, pero si entran a Jumbo a Casa o Coto a Casa y buscan 'tomates cubeteados' van a encontrar)

Comino (unas 2 o 3 cucharadas van muy bien), pimentón (anímense a irse más para el lado picante, por más que al principio queme), sal y pimienta

En una olla grande, ponen un poco de aceite a calentar (el que gusten, oliva va bien si quieren mantenerse en lo paleo) a fuego medio-alto y cuando ponen un pedazo de carne y se oye el ZZZZ sensual, doran bien los pedazos de la carne para guiso por todos lados (teniendo cuidado de no poner muchos pedazos al mismo tiempo (no sea cosa que se nos hierva todo)). No es necesario cocinarlos por completo, solo dorarlos por afuera, y a medida que se van dorando los dejan en un plato aparte. Cuando terminan con eso, doran la carne picada y también la dejan en un plato aparte. Es posible que si la carne picada tenía una cantidad generosa de grasa, se les haga un hermoso cúmulo de jugos grasosos de carne en el fondo de la olla. Pueden guardarlo para ponérselo de vuelta al guiso (yo hice eso, AND I REGRET NOTHING) o tirarlo, ustedes eligen. Mientras hacen todo esto, pueden divertirse (o asignarle a un menor más o menos responsable la tarea) abriendo la millonada de latas de tomates que les hice comprar.

Van a ver que en la olla seguramente quedó un fondo lleeeeeno de pedacitos de carne quemada, o marquitas como de quemado... El gustito más rico de la carne está ahí. Cómo lo recuperan? Tiran los morrones y las cebollas picadas en la olla, les ponen una cantidad decente (ni muy ni poco) de sal (así empiezan a tirar agua; ósmosis le dicen), y cuando está más o menos blandos los usan para rescatar todo. Cuando la cebolla y morrón están bastante cocidos (cebolla transparente y morrón tierno), agregan el ajo y lo cocinan por unos dos minutos más. Una vez hecho esto, agregan el extracto de tomate y lo dejan cocinar durante un minuto o dos más (así se le va un poco la acidez). Después le agregan toda la carne, y si quieren la grasa.

Finalmente, ponen los 3 kilos de tomates cubeteados, los condimentos (para la cantidad de sal prueben el líquido que hay, no pongan por poner) y lo dejan llegar a hervor. Una vez que hierve (no a lo bestia, sino un hervor suave), se fijan si les copa la relación líquido/sólidos, y si quieren le pueden agregar un poco de líquido. Lo dejan hirviendo a fuego medio-bajo durante unos 40/50 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se les queme el fondo.

Para las batatas (que estas estuvieron bien en cantidad para 7 personas)

4 batatas GRANDES (creo que eran unos 2 kilos). Yo usé un tipo de batata que se llaman yam, que son color similar a la calabaza adentro.

4 cdas. aceite de coco derretido

Sal, pimienta y pimentón

Esto es bastante fácil: precalientan el horno a 200/210C. Después tienen que pelar las batatas y cortarlas en jardinera (bastones tipo los de papas fritas; por si a alguien le sirve: si leen que tienen que cortar en 'matchstick', por más que lo lógico sea asumir que es en juliana (como hice yo; y no me digan nada de mi juliana desprolija, soy muy conciente de ella y fue porque paja), no lo es... Es jardinera).

Tienen que salpimentarlas y ponerles picantes y mezclarlas bien, para que quede una buena cantidad en todas, y agregarles las 4 cdas. de aceite de coco derretido y volver a mezclarlas. Tengan cuidado de no dejarlas reposar mucho porque la magia de la ósmosis hace de las suyas y quedan con una sopa de batata en el fondo del bowl.

Eso lo ponen en dos placas (una seguramente no les va a alcanzar) y al horno por 30 minutos, más o menos (o hasta que estén crocantitas). Es muy rico el aroma que hay en la cocina mientras se cocinan, por la magia del aceite de coco, y realmente quedan riquísimas de sabor.

[latinashepard]

special mention to milanesas too ksdhfkfk. 🤤 de pollo o de carne? fritas o al horno/plancha? con jugo de limón? napolitanas? a caballo?

i knoooow i love milanesas, i was like i'm leaving out milanesas but i don't want to mention every single dish lmao. me gustan de pollo y fritas, a caballo y con papas fritas si tengo ganas de que mi hígado muera 😂😂

[adribosch-fan]

Papas al horno: esta es la mejor receta para prepararlas 

Es muy fácil, y definitivamente son la guarnición más querida y saboreada por todos. ¿A quién no le gustan unas ricas papas para acompañar una carne? No te pierdas estos consejos. Las papas son el snack más conocido en el mundo. Pero, si deseas comerlas de una manera que absorba menos aceite, cocinarlas al horno es tu elección. Puedes combinarlas con las especias que más te gusten y crear…

[armatofu]

Pata asada

Pata asada

Ingredientes

1 pata de cerdo sin piel

7 dientes de ajo

½ pimienta palmera

1 cucharada de pimentón

2 cucharadas de orégano

2 tazas de vino blanco

½ taza de aceite de oliva

Sal

Plato típico canario que consiste en »’asar la pata del cerdo»’, también llamada jamón canario. Es un alimento que está presente en la mayoría de bares y restaurantes de las islas, como tapa o en bocadillos. Muy común en los festejos de las vidas de los canarios. Se trata de uno de los platos tradicionales más conocidos de las Islas Canarias.

Sumario

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1Descripción

2Receta

3Preparación

4Referencias

5Recursos educativos digitales

Descripción

La forma tradicional de presentar la pata es cortada en lonchas con verduras hervidas y ramos de berros frescos alrededor y el mango adornado con un papel rizado. Estas lonchas son de color rosado con grasa en los bordes, a las que normalmente se les añade un poco de sal. La salsa se extrae y se aumenta con unas copas de vino y unas cucharadas de caldo y se ofrece en una salsera. El plato también se puede decorar con las cortezas, es decir, la parte más expuesta de la pata que se queda con una textura muy crujiente y de color oscuro. Otros acompañamientos habituales son las papas arrugadas con mojo, las papas asadas en el mismo jugo de la pata y la ensaladilla. Se puede comer tanto fría como caliente e incluso varios días después de que se asara.

Receta

Aunque es muy habitual que la pata se encargue a sitios especializados, aquí tenemos una receta para asarla en los hogares. Hay que tener en cuenta que la pata necesita reposar al menos 8 horas así que lo mejor es prepararla el día antes.

Preparación

Primero se pelan los dientes de ajo y se machacan junto con la pimienta palmera, el pimentón, el orégano, el aceite y la sal en un mortero. A continuación se coloca la pata en una bandeja de horno y con un cuchillo se le dibujan unos rombos. Luego, se unta con el aderezo que se acaba de preparar, y después se le añade el vino. Hay que dejarlo reposar unas 8 horas. Cuando haya transcurrido este tiempo metemos la bandeja en el horno, a unos 180 grados, el tiempo será de aproximadamente una hora por cada kilo de carne. Al sacarla del horno se verá como la parte de fuera está más crujiente, las cortezas, y se pueden separar y comer como aperitivo o poner para decorar el plato de pata cortada, como ya hemos señalado. Si se quiere conseguir que queden más crujientes aún se pueden pasar por la sartén.