#producción de azúcar

[elchaqueno]

El negocio en fracaso: las raíces del problema en la empresa estatal

La empresa estatal encargada de la producción de endulzante ha fracasado debido a las ineficientes condiciones del campo de caña de azúcar. Esta fragilización se ve influida por el escaso procesamiento de la caña, los reclamos por los bajos pagos a los pobladores y los desastrosos niveles de contaminación en el entorno de la factoría. La investigación del Dr. Daniel Robison evidencia el…

[elbiotipo]

Hay muchas cosas malas con respecto a la industria ganadera y la producción animal, pero la ineficiencia es muy exagerada. Una vaca es una mágnifica máquina de convertir pasto en asado. Nadie me viene a decir "uyyyyy que insensato gastar tantas hectáreas para producir té/café/azúcar" incluso si eso puede tener un mayor impacto ambiental que la ganadería tradicional.

[ucsurdea08]

"Las Grandes Bonanzas del Perú"

¡Mis queridas pulgas aventureras! Hoy vamos a dar un salto a través de la fascinante historia económica del Perú, explorando sus diferentes épocas de bonanza. Desde el apogeo del guano hasta el auge minero, cada etapa dejó su huella en la economía y en las comunidades locales. ¡Vamos a descubrirlo! 📜🐜

Para más información: https://www.canva.com/design/DAGQYtuY8hc/YHoFkkm6BFAk7rX_paHyyg/edit?utm_content=DAGQYtuY8hc&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

Durante la Era del Guano (1830-1876), Perú prosperó económicamente como principal proveedor mundial de guano, pero los ingresos se malgastaron, llevando a una crisis económica. La Bonanza del Caucho (1880-1914) trajo riqueza a la Amazonía peruana, pero la explotación de las comunidades indígenas y la falta de sostenibilidad causaron un rápido declive.

La Bonanza de la Caña de Azúcar (1894-1929) impulsó el crecimiento económico debido a la alta demanda internacional, pero la caída de los precios y la Primera Guerra Mundial afectaron gravemente la industria. Durante la Primera Bonanza Minera (1943-1976), Perú se convirtió en un importante exportador de plata, aunque la economía minera fue vulnerable a las fluctuaciones de precios.

La Bonanza Pesquera (1939-1963) trajo prosperidad gracias a la producción de harina y aceite de pescado, pero la sobreexplotación de los recursos marinos provocó una crisis. Finalmente, la Segunda Bonanza Minera (1990-2011) permitió un crecimiento significativo y atrajo inversiones extranjeras, aunque la economía seguía siendo vulnerable a la demanda internacional de minerales.

Estos ciclos económicos muestran la dependencia histórica de Perú en la exportación de recursos naturales y los desafíos asociados a la falta de sostenibilidad y la volatilidad de los precios internacionales.

Mis pulgas, tras recorrer la historia económica de Perú y observar cómo las bonanzas iban y venían como olas, hemos llegado a una conclusión evidente: la verdadera raíz del problema fue la falta de educación. Perú quedó atrapado en la dependencia de sus recursos naturales porque nunca invirtió lo suficiente en el poder transformador del conocimiento. Mientras otros países apostaban por educar a sus ciudadanos, fomentando la innovación y la diversificación, Perú dejó pasar esa oportunidad. Sin una población educada, las decisiones estratégicas a largo plazo brillaron por su ausencia, y así se desvanecieron esas épocas doradas. ¡Si hubieran invertido en educación, estaríamos contando otra historia! 🐜🐜

Referencias:

Bahlburg, F. (2023). The Local Impact of Mining in Peruvian Districts: Evidence of a Subnational Resource Curse?. International Journal of Energy Economics and Policy, 13(4), 264–286. https://doi.org/10.32479/ijeep.14319

Biblioteca Nacional de Perú (s.f). Documentos relativos al proyecto de venta directa del huano. https://bibliotecadigital.bnp.gob.pe/items/0863002a-0e60-44a6-aa24-4a445a584eb4

Cosamalón, J., Armas, F., Deustua, J., Monsalve, M. y Salinas, A. (2020). ECONOMÍA DE LA PRIMERA CENTURÍA INDEPENDIENTE. Instituto de Estudios Peruanos. https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/libros/historia/4-economia-de-la-primera-centuria-independiente.pdf

Memoria del Banco Central de Reserva del Perú(2019).Memorias 1963. https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Memoria/Memoria-BCRP-1963.pdf

Miguel Ccasani(2022). El Perú ante la Primera Guerra Mundial: las exportaciones de La Libertad de 1917 a 1921 . http://dx.doi.org/10.21142/des-1402-2022-0025

Salazar,J. (2019). Los crímenes y la extracción sin futuro: el caso de la explotación cauchera en el Putumayo (1880-1915). Revista Del Instituto Riva-Agüero, 4(2), 87-118. https://doi.org/10.18800/revistaira.201902.003Salvatteci, R., & Mendo, J. (s. f.). Estimación de las pérdidas bio-económicas causadas por la captura de juveniles de anchoveta ( Engraulis ringens, J. ) en la costa peruana. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-22162005000100015&lang=esVíctor, T. C. (s. f.-c). Grupos económicos y bonanza minera en el Perú. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0252-18652014000200006&lang=es

[amiguiz]

Primero:

Entre mis propósitos de año nuevo, en la vuelta de 2022 a 2023, estaba este: beber alcohol únicamente con motivos celebratorios. No beber para relajarme, por convivir o ante la presión social. No beber con energía baja, sino cuando la energía de por sí ya estuviera arriba; que potencie la alegría, no que me obligue a ella. No beber sin antojo, como si fuera agua, no beber para tener algo con lo que entretener manos y boca.

Ese es uno de los propósitos que sí he cumplido. No como los otros, que eran: pintarme las uñas y dejar de consumir Splenda.

También:

En 2023 se murió mi papá. Una muerte súbita, aunque ni tanto, y sorpresiva, aunque, francamente, tampoco. En el fondo yo pienso que se dejó morir. La última vez que comimos juntos, lo vi echarse un vino y cuatro whiskys, a pesar de que tenía prohibido tomar. Él habría dicho que contraindicar no es lo mismo que prohibir, porque siempre tuvo una relación de compadrazgo con las palabras. La verdad es que sí lo tenía prohibido, estrictamente prohibido por el cáncer y, digamos, sugerida su limitación, porque era diabético.

También tenía prohibido el azúcar. Y hablar del pasado, de mi pasado, esto se lo prohibí yo.

Lo mataron el azúcar y el alcohol, los dos derivados principales de la gramínea que me obsesiona. Dos disposiciones moleculares de la materia que tras ingresar al cuerpo se reconvierten en una unidad.

Renuncié al chupirul el mismo año en que a él lo mató el consumo. De hecho, ahora recuerdo que, durante aquella última comida, tuve que excusarme un montón de veces. Un vinito, ándale. No. Ah, es que tú eres cervecera. Ya no. ¿Te pido una chela? No, que no. Al final acabé aludiendo a mi extracción de caries y a mi trastorno ansioso.

Y dado que había dejado de tomar, me tocó ser testigo del ominoso espectáculo de un restaurante desierto a las cuatro de la tarde, desierto, claro, a excepción de una mesa, la nuestra, en la que mi papá lloraba y suplicaba que ojalá no fuera su destino el morirse antes de poder abrazar a sus nietos. Yo, sobria, incólume, mis emociones como calles aplanadas, me quedé quieta en mi asiento.

Es que, como había dejado de tomar desde meses antes, mi cuerpo ya había progresado en la desintoxicación. Abandonado el consumo, aunque no por eso, y mucho menos a partir de eso, me dispuse a escribir un libro sobre ingenios azucareros.

Mi papá se murió y dejó la maquinaria funcionando, como una fábrica cuyos propietarios se esfumaron de la noche a la mañana. Estará en los trabajadores si se apropian de los medios de producción. Mi papá se murió con los órganos astringidos y un cero punto quién sabe de alcohol en la sangre.

Habría querido emborracharme en su funeral, si no hubiera estado tan desangelado. Solo él, sola yo, la capilla desierta como un restaurante a las cuatro de la tarde. A ver cómo afecta todo esto mi regeneración celular.

Es verdad que no he logrado escribir. No como quisiera. Constantemente siento que algo, alguien, me interrumpe, palmeándome en el hombro. Las palabras son peligrosas, parece decirme, recuerda: el lenguaje es brujería.

Te quiero, pa, le dije aquel día, después del restaurante. En vida, sí, se lo dije. Sobria y a medias regenerada, con un abrazo de poca inclinación, fugaz, a salvo del intercambio de temperaturas. Era la primera vez que se lo decía en veinte años. Te quiero, pa. Y en el espejo retrovisor del coche que me habían prestado, la imagen de mi papá se fue achicando mientras yo me deslizaba en la calle aplanada.

[waltfrasescazadordepalabras]

Jorge Teillier

"No me interesa hablar de poesía, prefiero hablar con mi gato o el jardinero. Aprendo más y me aburro menos. No me interesa ser personaje, porque cuando te ven así, tu poesía pasa a segundo plano. No me interesa si escribes o no escribes. En cambio ser poeta en serio es una responsabilidad. La gente no debe escribir poesía, deben ser poetas. La poesía no es una carrera, eso queda para la hípica. La poesía es la lucha contra nuestro enemigo el tiempo y un intento de integrarse a la muerte, de la cual tuve conciencia desde muy niño. La poesía no me interesa sólo como acto estético, sino ético. Una manera de cambiar el mundo es empezando a cambiarse a sí mismo. No importa ser bueno o mal poeta, sino transformarse en poeta, luchar contra el universo que se deshace, no aceptar los valores que no sean poéticos, de nada vale escribir poemas si somos personajes antipoéticos".

Jorge Teillier

22 de abril de 1996

Jorge Octavio Teillier Sandoval, conocido como Jorge Teillier, nació en Lautaro, al sur de Chile, el 24 de Junio de 1935. Fue un poeta chileno perteneciente a la llamada generación del 50.

La concepción de la poesía propuesta por Jorge Teillier oscila entre estas dos variantes. Por una parte está impregnada por el deseo del poeta de configurar un espacio propio, de carácter mítico, relacionado con un modo de vivir particular, aquel que alude a la idea del "lar", al lugar del tiempo perdido, y a la empresa de recuperarlo en la poesía, a través de ciertos íconos recurrentes, como el sur de Chile, los bosques pluviosos y mágicos, los trenes que se pierden en la bruma, los pequeños fantasmas familiares. Por otra, subyace la idea de la soledad urbana, los bares y los marginados boxeadores, la bohemia y ese "gastar los codos en todos los mesones" que le haría tan conocido entre sus lectores. Constante resulta además una cierta noción de desencanto en su poesía, la que, unida a otras características epocales nos revelará a un poeta perteneciente a un grupo generacional bastante influyente en la literatura nacional, la Generación literaria de 1950.

Su producción literaria comenzó en 1956 con Para ángeles y gorriones, al que siguieron Los trenes de la noche y otros poemas en 1964, Poemas secretos en 1965 y Muertes y maravillas en 1971. No obstante, es reconocida también su labor como traductor, de la que destaca su traducción de La confesión de un granuja de Sergei Esenin; como cuentista, por la que recibió el Premio Estímulo de la CRAV (Compañía de refinería de azúcar de Viña del Mar) por "Las persianas"; y como colaborador en diversos diarios y revistas nacionales. Además, impulsado por el afán de dar a conocer la poesía chilena olvidada por el canon, en 1962 publicó "Romeo Murga: Poeta adolescente" y un año más tarde fundó la revista Orfeo junto a Jorge Vélez.

En mayo de 1965, movido por aquel impulso de configurar aquel espacio mítico antes mecionado, publicó "Los poetas de los lares", ensayo en el que revisa la obra de todo un grupo de poetas que centraron su obra en la provincia, la infancia y el respeto por las tradiciones, inaugurando una importante vertiente de la poesía nacional, la poesía lárica o de los lares.

Sus obras han sido traducidas al francés, italiano, sueco, ruso, polaco, alemán y portugués; y cuenta con dos colecciones bilingües: In order to talk with the Dead y From the country of Never-more Jorge Teillier.

Algunos de sus libros son: El árbol de la memoria, 1961; Poemas del país de nunca jamás, 1963; Los trenes de la noche y otros poemas, 1964; Crónica del forastero, 1968; Muertes y maravillas, 1971; Para un pueblo fantasma, 1978; Cartas para reinas de otras primaveras, 1985.

Murió el 22 de abril de 1996 en Viña del Mar, Chile.

En la secreta casa de la noche

Jorge Teillier

Cuando ella y yo nos ocultamos en la secreta casa de la noche a la hora en que los pescadores furtivos reparan sus redes tras los matorrales, aunque todas las estrellas cayeran yo no tendría ningún deseo que pedirles.

Y no importa que el viento olvide mi nombre y pase dando gritos burlones como un campesino ebrio que vuelve de la feria, porque ella y yo estamos ocultos en la secreta casa de la noche.

Ella pasea por mi cuarto como la sombra desnuda de los manzanos en el muro, y su cuerpo se enciende como un árbol de pascua para una fiesta de ángeles perdidos.

El temporal del último tren pasa remeciendo las casas de madera.

Las madres cierran todas las puertas y los pescadores furtivos van a repletar sus redes mientras ella y yo nos ocultamos en la secreta casa de la noche.

-Jorge Tellier

Para hablar con los muertos

Para hablar con los muertos hay que elegir las palabras que ellos reconozcan tan fácilmente como sus manos reconocían el pelaje de sus perros en la oscuridad.

Palabras claras y tranquilas como el agua del torrente domesticada en la copa o las sillas ordenadas por la madre después que se han ido los invitados.

Palabras que la moche acoja como a los fuegos fatuos los pantanos.

Para hablar con los muertos hay que saber esperar: ellos son miedosos como los primeros pasos de un niño.

Pero si tenemos paciencia un día nos responderán con una hoja de álamo atrapada por un espejo roto, con una llama de súbito reanimada en la chimenea, con un regreso oscuro de pájaros frente a la mirada de una muchacha que aguarda inmóvil en el umbral.

Poema de invierno

Jorge Teillier

El invierno trae caballos blancos que resbalan en la helada. Han encendido fuego para defender los huertos de la bruja blanca de la helada. Entre la blanca humareda se agita el cuidador. El perro entumecido amenaza desde su caseta al témpano flotante de la luna.

Esta noche al niño se le perdonará que duerma tarde. En la casa los padres están de fiesta. Pero él abre las ventanas para ver a los enmascarados jinetes que lo esperan en el bosque y sabe que su destino será amar el olor humilde de los senderos nocturnos.

El invierno trae aguardiente para el maquinista y el fogonero. Una estrella perdida tambalea como baliza. Cantos de soldados ebrios que vuelven tarde a sus cuarteles. En la casa ha empezado la fiesta.

Pero el niño sabe que la fiesta está en otra parte, y mira por la ventana buscando a los desconocidos que pasará toda la vida tratando de encontrar.

-Jorge Tellier

Jorge Teillier (1935-1996)

Literatura, arte, cultura y algo más

[omg-lucio]

Fotografía de 1940 de Jesús Galíndez, activista vasco-estadounidense, veterano de la Guerra Civil Española y profesor de Columbia que fue secuestrado y asesinado en la ciudad de Nueva York por el dictador dominicano Rafael Trujillo en 1956. El asesinato de un ciudadano estadounidense enajenó al gobierno estadounidense, que eventualmente ayudó a derrocarlo.

LA TRÁGICA HISTORIA DE JESÚS GALÍNDEZ

En 2015 se cumplieron cien años del nacimiento de Galíndez en Madrid y en 2016 se cumplen sesenta años de su asesinato en la República Dominicana

La inmensa mayoría de los mortales supimos de Jesús Galíndez cuando Manuel Vázquez Montalbán publicó su novela “Galindez” en 1990. Está considerada como una de sus mejores novelas y obtuvo el Premio Nacional de Narrativa y el Premio Europeo de Literatura en 1991. En 2003 se llevó al cine, en una producción titulada “El misterio Galíndez” dirigida por Gerardo Herrero e interpretada por Harvey Keitel, Saffron Burrows y Efuard Fernández.

Jesús de Galíndez Suárez (1915-1956) fue un escritor, abogado y profesor. Se crio en Amurrió (Álava) con sus abuelos, debido a la muerte de su madre pocos días después de su nacimiento. Su padre, oftalmólogo, ejercía en Madrid, a donde su padre lo reclama para estudiar con los jesuitas del Colegio de Nuestra Señora del Recuerdo. Estudio Derecho en la universidad madrileña y se graduó con 21 años en 1936. Había mantenido una estrecha relación con nacionalistas vascos en Madrid y militaba en el Partido Nacionalista Vasco desde los 17 años.

La Guerra Civil le coge en Madrid, donde desarrolla una gran actividad en ambientes nacionalistas. En 1937 el dirigente nacionalista Manuel de Irujo es nombrado Ministro de Justicia. A raíz de este nombramiento, durante unos meses, Galíndez pasó a ser letrado asesor de la Dirección General de Prisiones. En septiembre se incorporó a la Brigada Vasca que luchaba en el frente de Aragón. Tenía el grado de teniente en su condición de asesor jurídico. El 10 de febrero de 1939 Galíndez cruzó la frontera francesa. Tras unos meses en el campo de internamiento de Vernet escapa y al poco logró contactar con diplomáticos dominicanos –a los que conocía de Madrid- que le permitieron exiliarse en dicho país al poco de estallar la Segunda Guerra Mundial.

El presidente de la República Dominicana, Rafael Leónidas Trujillo, practicaba la política de puertas abiertas hacia los exiliados españoles, obsesionado, por lo visto, con la idea de 'blanquear la raza'. Galíndez se convirtió en profesor de la Escuela Diplomática dominicana, en funcionario del Ministerio de Asuntos Exteriores y, sobre todo, en uno de los profesores de Ramfis Trujillo, el hijo del presidente. Su privilegiada relación con el dictador se rompió en 1946, cuando ejercía de secretario de la Comisión de Salarios Mínimos y fomentó un acuerdo con los huelguistas del azúcar, uno de cuyos líderes fue asesinado. Católico y humanista, el exiliado vasco no soportó por más tiempo la verdadera naturaleza del régimen trujillista y huyó a Estados Unidos por miedo también a las represalias. La documentación del FBI da cuenta de que Galíndez trabajaba para la inteligencia militar de Estados Unidos y el FBI antes de trasladarse a Nueva York, mientras pertenecía a la Administración dominicana. Creó una red de informadores dentro del ejército dominicano, de la empresa Granada, filial de la United Fruits Company y de otras compañías, y, preferentemente, daba cuenta, bajo el código DR-10, de las actividades de grupos e individuos falangistas y comunistas.

Al llegar a Nueva York, Galíndez se integró en el equipo de Antón Irala, delegado del Gobierno Vasco en EE UU que gozaba de bastante predicamento en el Departamento de Estado. Galíndez pasó a formar parte de la nómina oficial de informantes del FBI y les suministró cientos de informes sobre las actividades procomunistas en la comunidad hispanohablante de Nueva York. Es un hecho conocido que el PNV colaboró con Estados Unidos en labores de inteligencia anticomunista cuando el peligro nazi se eclipsa y comienza la guerra fría.

En cuanto a su actividad académica fue nombrado profesor de Derecho Público Hispanoamericano y de Historia de la Civilización Iberoamericana en la Universidad de Columbia y escribe “La inestabilidad constitucional en el derecho comparado de Latinoamérica” (México, 1952) y en 1953 publica “Nueva fórmula de autodeterminación política de Puerto Rico” y en 1954 su libro “Iberoamérica. Su evolución política, socio-económica, cultural e internacional” (Nueva York, 1954). Pero fue su tesis doctoral "La era de Trujillo: un estudio casuístico de dictadura hispanoamericana", basada en la ingente información que recogió en su estadía dominicana la que le condenó.

Galíndez denuncio el régimen del dictador dominicano y puso de manifiesto que su hijo Ramfis no era biológicamente descendiente del dictador. Galíndez fue secuestrado en Nueva York y enviado por avión a la República Dominicana donde fue asesinado por orden de Rafael Leónidas Trujillo. La nueva política norteamericana pasaba por la colaboración y el sostenimiento de las dictaduras anticomunistas y el dictador dominicano gozaba de la protección de los servicios secretos norteamericanos en sus viajes por el extranjero.

Galíndez fue visto por última vez a las 22.30 horas de la noche del 12 de marzo de 1956 en la estación de metro de Columbus Circle. Acababa de dar clase en la universidad y se dirigía a su casa. Testimonios confidenciales recogidos posteriormente permiten establecer que fue sacado de su apartamento por personas de su confianza -los investigadores apuntan a ex agentes de los servicios secretos-, drogado y trasladado en avioneta a la República Dominicana, donde se habría encontrado con el dictador antes de pasar a manos de sus torturadores. Los sicarios de Trujillo le sacaron, presuntamente, los ojos, le cortaron la lengua, le arrancaron las uñas y le machacaron los huesos lentamente con un mazo. Luego quemaron el cadáver y lo echaron a los tiburones. Tenía 41 años de edad. Jesús Galíndez desapareció sin dejar rastro, la víspera, precisamente, de que la bandera franquista ondeara por primera vez en la sede de las Naciones Unidas, algo a lo que él y su partido se habían opuesto denodadamente.

Jesús Galíndez fue sacrificado en el altar mayor de la guerra fría cuando el peligro comunista sustituyó como fantasma al derrotado nazismo y el Gobierno norteamericano pactó con el régimen de Franco en un elocuente ejercicio de la máxima: 'El enemigo de mi enemigo es mi amigo'.

[hotelkombucha]

Kombucha Casera 101: ¡El misterioso SCOBY!

¡Saludos, amantes de la kombucha! Si estás aquí, es probable que ya conozcas la maravillosa bebida que es la kombucha. Es refrescante, llena de probióticos y tiene un sabor que puede variar desde el dulce hasta el ligeramente ácido. Pero, ¿sabes qué es ese misterioso componente esencial que da vida a la kombucha? ¡Es el SCOBY! Permíteme presentarte a este pequeño héroe en tu viaje a la creación de la kombucha casera.

¿Qué diablos es un SCOBY?

El término SCOBY es una sigla que significa "Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast", lo que traducido al español sería algo como "Cultivo Sintiótico de Bacterias y Levadura". Suena un poco científico, ¿verdad? Pero no te preocupes, en el mundo de la kombucha, todos le dicen SCOBY, como si fuera un amigo íntimo. Y, de hecho, lo es.

El SCOBY es como un organismo mágico y viviente. Es una comunidad de bacterias buenas y levaduras que trabajan juntas para fermentar el té y convertirlo en la bebida burbujeante que adoramos. Piénsalo como una especie de "Hotel de Vacaciones para Microbios". Cada uno tiene su rol, y juntos, crean una obra de arte fermentada.

¿Para qué necesitas un "Hotel de SCOBY"?

Ahora, aquí viene la parte emocionante. ¿Quieres crear tu propia kombucha en casa? ¡Necesitas un lugar para que tu SCOBY viva y se reproduzca! Es aquí donde entra en juego el "Hotel de SCOBY". Imagínalo como un complejo turístico para tus microbios favoritos. El "Hotel de SCOBY" es donde tu SCOBY reside cuando no está ocupado haciendo su trabajo de fermentación mágica. Pero, ¿cómo lo creas?

Construyendo tu Propio "Hotel de SCOBY"

Encuentra el alojamiento: Todo comienza con un recipiente de vidrio grande, preferiblemente con boca ancha. El vidrio es el mejor amigo de los microorganismos, ya que no reacciona con ellos.

Prepara el té: Prepara un lote de té negro fuerte y endúlzalo con azúcar. Los microbios aman el azúcar.

Agrega el SCOBY: Ahora es el momento de introducir a tu SCOBY. Con cuidado, colócalo en el té. Es como hacer el check-in en el hotel.

Cubre y espera: Cubre el recipiente con una tela transpirable y asegúrala con una banda elástica. Esto permite que el SCOBY respire. Deja que tu SCOBY descanse en un lugar oscuro y cálido durante unas semanas. Mira cómo crece y se reproduce. ¡Es como un mágico acto de equilibrio!

Listo, has creado tu propio "Hotel de SCOBY". Ahora, tienes una base para la producción de kombucha casera y saludable. En futuros blogs, te guiaremos a través del emocionante proceso de fermentación y cómo transformar ese té dulce en la bebida burbujeante que conoces y amas. Así que, mantente atento, querido lector, ¡tu viaje en el mundo de la kombucha apenas comienza!

[jotaefe]

PARAGUAY

Mayor productor per cápita de energía limpia del mundo. 1er export. mundial de azúcar orgánica. 3ra mayor flota fluvial del mundo. 6to mayor prod. mundial de soja. 11° export. mundial de carne vacuna. 11° export. mundial de maíz. Producción sustentable, el país más verde de América. @kliewerr

[lasdietashoy]

Nuevo Post: 24 Beneficios de comer frutas todos los días:

Nuevo Posten https://lasdietassaludables.com/24-beneficios-de-comer-frutas-todos-los-dias/

24 Beneficios de comer frutas todos los días:

«¿Estás buscando una adición simple pero transformadora a tu rutina diaria que pueda impulsar significativamente tu salud y bienestar? No busques más allá del pasillo de frutas y verduras de tu mercado local. Consumir frutas a diario es la clave para una multitud de beneficios para la salud, desde un impulso inmediato de energía hasta la prevención a largo plazo de enfermedades crónicas. Sumérgete en nuestra guía completa y descubre las asombrosas ventajas que una variedad de frutas puede traer a tu mesa y a tu vida. Ya sea que busques mejorar tu salud física, tu bienestar mental o simplemente disfrutar de deliciosas nuevas incorporaciones a tus comidas, encontrarás razones convincentes para hacer de las frutas una parte fundamental de tu dieta. Así que prepárate para saborear la dulzura de los regalos de la naturaleza y enriquecer tu salud un bocado a la vez. ¡Sigue leyendo para descubrir el vibrante mundo de las frutas y sus extraordinarios Beneficios de comer frutas para la salud!»

Los beneficios de comer frutas todos los días:

Rico en nutrientes:

Las frutas contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud. Por ejemplo, las frutas cítricas como las naranjas y las mandarinas son ricas en vitamina C, necesaria para fortalecer el sistema inmunológico. Las bananas son una excelente fuente de potasio, que ayuda a regular la presión arterial.

2. Hidratación:

Las frutas contienen un alto porcentaje de agua, lo que contribuye a la hidratación del cuerpo. La sandía y el melón, por ejemplo, contienen alrededor del 90% de agua.

3: Buena para la digestión:

Las frutas contienen fibra dietética, que ayuda a regular el sistema digestivo y puede prevenir problemas como el estreñimiento. Las manzanas y las peras son especialmente altas en fibra.

4: Prevención de enfermedades:

Muchas frutas son ricas en antioxidantes, que protegen las células del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres. Este efecto protector puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón. Los arándanos y las fresas son especialmente altos en antioxidantes.

5: Control de peso:

Las frutas son bajas en calorías y altas en fibra, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable. La fibra te hace sentir lleno, lo que puede ayudarte a comer menos y evitar el exceso de calorías.

Lo que le sucede a tu cuerpo cuando comes azúcar en exceso

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Consejos para una alimentación saludable

¿Son los polvos de proteína malos para la salud?

6: Salud ocular:

Las frutas como las naranjas y los mangos son ricas en vitamina A y otros nutrientes que son esenciales para la salud de los ojos. La vitamina A es esencial para la visión nocturna, y también puede ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad.

7: Salud de la piel:

Las frutas son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes que pueden contribuir a una piel saludable. La vitamina C, en particular, es necesaria para la producción de colágeno, una proteína que ayuda a mantener la piel firme y flexible.

8: Salud del corazón:

Algunas frutas, como las manzanas y las uvas, contienen compuestos que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.

9: Mejora la memoria:

Algunas frutas, como los plátanos, contienen nutrientes que pueden ayudar a mejorar la función cerebral y la memoria.

10: Control de la diabetes:

Las frutas con un bajo índice glucémico, como las cerezas y los albaricoques, liberan su azúcar en la sangre lentamente, lo que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

11. Fortalece el sistema inmunológico:

Los nutrientes en las frutas, como la vitamina C, pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra las infecciones.

12: Mejora la salud del cabello:

Las frutas, como las fresas y los aguacates, contienen nutrientes esenciales para la salud del cabello. Por ejemplo, los aguacates son una gran fuente de vitamina E, que puede ayudar a mejorar la circulación del cuero cabelludo y estimular el crecimiento del cabello. Las fresas son ricas en vitamina C, esencial para la producción de colágeno que fortalece el cabello.

13: Energía instantánea:

Las frutas como las bananas y las manzanas son una gran fuente de energía. Sus azúcares naturales proporcionan una liberación rápida y sostenida de energía.

14: Salud ósea:

Frutas como las naranjas y las fresas son ricas en vitamina K, que juega un papel crucial en la salud ósea, ayudando en la coagulación de la sangre y la formación de huesos.

15: Salud bucal:

Las frutas frescas ayudan a limpiar la boca y los dientes después de las comidas. Además, la vitamina C es esencial para la salud de las encías.

16: Mejora el estado de ánimo:

Algunas frutas como las bananas contienen triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina, un neurotransmisor que se asocia con la mejora del estado de ánimo y el bienestar general.

17: Prevención de la anemia:

Frutas como las granadas y las manzanas son ricas en hierro y vitamina C, que mejora la absorción del hierro. Esto puede ayudar en la prevención de la anemia.

18: Regulación de la presión arterial:

Las frutas ricas en potasio, como las bananas y los kiwis, pueden ayudar a regular la presión arterial, ya que el potasio reduce el efecto del sodio en el cuerpo.

19: Antiinflamatorias:

Muchas frutas tienen propiedades antiinflamatorias. Los compuestos de las piñas y las cerezas pueden reducir la inflamación y acelerar la recuperación.

20: Salud renal:

Frutas como las sandías y las uvas son beneficiosas para los riñones porque ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.

21: Salud del hígado:

Las frutas como las uvas y los pomelos son beneficiosas para la salud del hígado. Ayudan a proteger el hígado de enfermedades y a promover su capacidad para eliminar toxinas del cuerpo.

22: Ayuda en la absorción de hierro:

La vitamina C en frutas como las naranjas y las fresas ayuda a mejorar la absorción de hierro de otros alimentos, lo cual es importante para prevenir la anemia.

23: Salud pulmonar:

Algunas frutas como las manzanas y las bananas pueden ayudar a mantener la salud pulmonar, reduciendo el riesgo de enfermedades pulmonares como el asma.

24: Salud mental:

Algunas investigaciones sugieren que las frutas pueden tener beneficios para la salud mental. Los alimentos ricos en antioxidantes y vitamina C, como las frutas, pueden ayudar a reducir los síntomas de ansiedad y depresión.

Es importante recordar que, aunque comer frutas todos los días tiene muchos beneficios para la salud, también debes mantener una dieta equilibrada que incluya una variedad de otros alimentos saludables. Además, debido a su contenido de azúcar, algunas personas, como aquellas con diabetes o aquellas que buscan bajar de peso, pueden necesitar limitar su consumo de ciertas frutas. En estos casos, siempre es mejor consultar a un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado.

Beneficios de comer frutas todos los días

Comer frutas todos los días tiene múltiples beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunos de los beneficios de comer frutas diariamente:

Aportan gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el organismo1234.

Contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades35.

Son una fuente importante de fibra, lo que ayuda a generar la sensación de saciedad y promover el tránsito intestinal6.

Ayudan a mantener un peso saludable6.

Favorecen la salud bucal y capilar6.

Reducen el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles como cardiopatías y cáncer23.

Pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol2.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos 400 gramos de fruta al día, lo que equivale a cinco porciones, para cuidar la salud y reducir el riesgo de sufrir diferentes enfermedades3. Por lo tanto, es importante incluir frutas en nuestra dieta diaria para obtener todos estos beneficios para la salud.

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“Nuestros dos Aldea Blanco Premium”

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🟢SINGLE CANE: Ron blanco de alta expresión, es un ron de añada que se elabora en cada Zafra con una meticulosa selección de caña de azúcar de la variedad autóctona, Blanca Cristalina

🟢SINGLE ESTATE: es un ron de añada que se elabora en cada Zafra con una minuciosa selección de caña de azúcar que crece siguiendo las técnicas de cultivo ecológico de las Islas Canarias y la Unión Europea.

Este es el primer y único ron orgánico de producción 100% local elaborado en las Islas Canarias y España.

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“Underberg es un digestivo amargo producido en Rheinberg en Alemania por Underberg AG, elaborado con hierbas aromáticas de 43 países, que se someten a inspecciones y se basan en una receta secreta de la familia Underberg cuyos miembros son personalmente responsables de la producción de la bebida.” 🇩🇪 “Underberg se consume especialmente después de una buena comida, ya que estimula la digestión. El producto no contiene azúcar agregado, es apto para celíacos y además contiene antioxidantes y vitamina B1.” 🇩🇪 #underberg #germany #instawine #digestivesupport #goodfood #underbergbitters #bitters #underbergtime (en Dominican Republic) https://www.instagram.com/p/Cl9DrFrLcow/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[williamclarkjack]

Inmigración y Béisbol

Blog #1

Inmigración es un obstáculo grande para muchas personas que quieren una nueva vida en los Estados Unidos. Para muchos, los deportes son una forma por la cual las personas ayudan a sus familias que viven en pobreza en Latinoamérica. En los años recientes, ha sido muy difícil emigrar a los Estados Unidos. En este año, más de setenta cientos personas entraron a los Estados Unidos de acuerdo con el artículo de PBR.

Cuando emigran a los Estados Unidos, hay muchos obstáculos para las personas que viajan en grupos. En Latinoamérica, muchas personas necesitan usar un bote y caminan grandes distancias por mucho tiempo. Además, las personas que viajan en grupos necesitan mucha comida durante el viaje. El dinero también es una cosa importante para las personas que quieren comenzar una nueva vida. Las personas necesitan dinero para el viaje y para comprar cosas cuando llegan a los Estados Unidos.

Los Estados Unidos es un lugar donde personas encuentran un hogar fuera de sus países nativos. En muchos países de Latinoamérica, los gobiernos no quieren ayudar a la población y para muchos, los Estados Unidos es un lugar donde ellos están seguros. En los Estados Unidos, los emigrantes tienen libertad en el aspecto económico y tienen derechos. Muchos países en Latinoamérica no ofrecen derechos a la población y muchos no tienen acceso a los pilares de una vida, dinero, familia, y un hogar. 

Cuando entran a los Estados Unidos, los emigrantes necesitan construir una nueva vida con sus familias. Ellos necesitan trabajar por muchas horas y muchos no tienen tiempo para ver a sus familias. Sin embargo, los deportes son una alternativa donde las personas obtienen trabajos rápidos y ganan dinero para prestar a su familia. También, los deportes son una opción en la cual las personas no toman el viaje difícil a los Estados Unidos. En los países latinoamericanos muchas personas viajan a ver a los niños para traerlos a los Estados Unidos para jugar deportes. Los “exploradores(scouts)” dan dinero a las familias y les ofrecen una vida nueva en los Estados Unidos.

-Clark

San Pedro de Macoris:

Construyó en mil ochocientos veinte y dos, la ciudad de San Pedro está situada en el sureste de la República Dominicana. Estuvo construido de personas Cubanas, que estuvieron escapando a la Guerra Civil. Entonces, las Cubanas trajeron su conocimiento de la cultivación de azúcar. Gracias a ellos, ahora la economía está centrada en la producción de azúcar. La ciudad tiene muchos lugares para exportar sus productos. La ciudad es conocida como la casa del shortstops. Según el sitio oficial de Las Ligas Grandes de Béisbol, la ciudad de San Pedro tiene más jugadores profesionales como todo el mundo. El ciudad es el hogar de jugadores como Sammy Sosa, Alfonso Soriano, Luis Castillo, Fernando Tatis, y Robinson Cano. Si no conoces el deporte de béisbol, los nombres mencionados son muy famosos en el mundo del deporte.  Más que los nombres mencionados, en todo, la ciudad tiene setenta y seis jugadores profesionales en la Liga. 

Muchas personas miran las cosas buenas de la ciudad, pero la vida no es fácil. Si es verdad que setenta y seis jugadores profesionales nacieron en San Pedro, pero no oyes el cuento de cientos de niños que tuvieron un deseo para jugar en Las Ligas Grandes. El ambiente es muy competitivo, y el estrés rompe muchos niños cada año. Para estos niños, sí cuando ellos no están escogiendo, está devastando a los niños y sus familias también. A veces, algunas familias ponen todos sus sueños al logro de sus niños, en tiempo, recursos, y dinero. El proceso de selección es muy competitivo, y los scouts de los equipos grandes solo seleccionan un porcentaje muy pequeño de los prospectos. Jack hablará del problema, pero es real, y cambia necesita ocurrir. Hay discriminacion y corrupción que ocurrieron en el pasado, y continua a ocurrir cada año. La pública no conoce la situación, y los niños que están afectados no pueden cambiar sus situaciones, porque ellos no tienen el poder para cambiar. 

-William

Nosotros pensamos que el proceso de los emigrantes es muy difícil. Las personas que se involucran en el proceso experiencia mucha dificultad para alcanzar los Estados Unidos. Los deportes son un sendero(path) para muchos inmigrantes, y es algo que busca el talento del mundo. Pero, el proceso de los scouts del béisbol es muy inmoral. Los prospectos de latinoamérica han sido explotados por los scouts. Los scouts buscan talento en los prospectos jóvenes. Los scouts usan los acuerdos verbales, o un acuerdo de apretón de manos(handshake agreement). Los acuerdos verbales no son oficiales, y los scouts usan los acuerdos para ocultarlos a los otros equipos y dan menos dinero a los prospectos. En algunos casos, los scouts no dan dinero en absoluto. Pero, hay muchos aspectos positivos del proceso. Los scouts buscan al mejor talento en el mundo. Los prospectos usan el dinero para ayudar a sus familias. 

Nosotros pensamos que el proceso necesita un cambio. A pesar de que los jugadores ganan dinero con el proceso, los chicos que explotan de los scouts experiencia un cambio de sus vidas, y pueden perder todo. Nosotros pensamos que los prospectos de latinoamérica pueden probar a los equipos de MLB y hablan con un agente antes de firmar un contrato. Los agentes pueden ayudar a los jugadores que ganan un mejor contrato. Los agentes necesitan libre por los prospectos.

Recientemente, MLB están en negociación por una reclutar (draft) internacional. La reclutar es una buena manera para firmar a los prospectos. Los prospectos que firman en el reclutamiento internacional ganan dinero si los chicos obtienen una licenciatura (degree) en la universidad durante o después de sus carreras. Los ejecutivos de MLB dijeron que la reclutar internacional puede eliminar la explotación de los prospectos. Obviamente, los scouts se oponen a reclutar internacionales, porque hay mucha corrupción en el proceso con scouts. La decisión es muy importante y es muy controversial, pero nos gusta el reclutar internacional.

-Jack

Times, 24 July 2022, www.nytimes.com/2022/07/24/sports/baseball/ international-draft-dominican-republic.html. Accessed 10 Oct. 2022. 

Red, Christian, and Teri Thompson. "In Latin America, big league clubs are exploiting prospects as young as 12, whistleblower told feds." USA Today, 16 June 2020, www.usatoday.com/story/sports/mlb/2020/06/16/ mlb-international-free-agents-deals-underage-prospects/5334172002/. Accessed 10 Oct. 2022.

Martin, Philip, and Elizabeth Midgley. "Immigration to the United States." Population Reference Bureau, 1 June 1999, www.prb.org/resources/ immigration-to-the-united-states/. Accessed 10 Oct. 2022.

Web Site Web Page "The Cradle of Shortstops." Villas del Mar, villasdelmarsrl.com/juan-dolio-more/ 71-the-cradle-of-shortstops.

San Pedro de Marcoris , TravelShelperhttps://travelshelper.com/destinations/north-america/dominican-republic/san-pedro-de-macoris/. Accessed 10 Oct. 2022.

[jujuygrafico]

Ledesma finalizó su zafra 2022

#Jujuy #Agroindustria #Economía | #Ledesma finalizó su #zafra 2022

Ledesma terminó su cosecha anual de caña de azúcar, materia prima a partir de la que fabrica azúcar, papel, alcohol, bioetanol, cuadernos y repuestos y productos electrolíticos. Con el final de la zafra, el ciclo productivo continúa en las fábricas, donde se dan los procesos de refinación y envasado de azúcar, destilado de alcohol y producción de papel. Con el residuo vegetal de la cosecha de…

[ecoportalnet]

Efectos de consumir lácteos. Alternativas de origen vegetal

El consumo de lácteos ha sido una parte integral de la dieta humana durante siglos, promovido por sus supuestos beneficios nutricionales, como su alto contenido de calcio y proteínas. Sin embargo, en las últimas décadas, numerosos estudios han comenzado a cuestionar los efectos de los productos lácteos en la salud. Si bien para algunas personas los lácteos pueden ser una opción alimenticia viable, para otras pueden tener efectos negativos, tanto a corto como a largo plazo. En este artículo, exploraremos estos posibles efectos adversos y ofreceremos alternativas de origen vegetal que pueden reemplazar los lácteos de manera saludable y equilibrada.

1. Intolerancia a la Lactosa

Uno de los efectos más comunes del consumo de lácteos es la intolerancia a la lactosa. La lactosa es el azúcar presente en la leche, y su digestión requiere una enzima llamada lactasa. Mientras que muchos niños producen esta enzima en cantidades suficientes, la producción de lactasa tiende a disminuir con la edad en una gran parte de la población mundial, especialmente en ciertas etnias. La intolerancia a la lactosa puede causar síntomas como: - Hinchazón - Diarrea - Gases - Dolor abdominal A largo plazo, la exposición continua a la lactosa puede dañar el revestimiento del intestino en personas intolerantes, lo que puede empeorar los síntomas y afectar la absorción de otros nutrientes. Alternativas Vegetales Para quienes sufren de intolerancia a la lactosa, los productos vegetales como la leche de almendra, coco, avena o arroz pueden ser excelentes sustitutos. Estas leches vegetales, además de ser naturalmente libres de lactosa, están enriquecidas con calcio y vitamina D, lo que las convierte en una alternativa nutritiva.

2. Alergia a la Proteína de la Leche

La alergia a la proteína de la leche es otra condición que afecta a una minoría significativa de la población, especialmente en niños pequeños. Esta reacción alérgica es diferente de la intolerancia a la lactosa y está relacionada con el sistema inmunológico. Las proteínas de la leche, como la caseína y el suero, pueden desencadenar reacciones alérgicas que varían desde síntomas leves, como erupciones cutáneas, hasta síntomas graves, como anafilaxia. Los efectos a largo plazo del consumo de productos lácteos en personas alérgicas pueden incluir problemas respiratorios crónicos, dermatitis y trastornos gastrointestinales graves. Alternativas Vegetales Para quienes tienen alergias a la leche, las alternativas vegetales son esenciales. Además de las leches vegetales mencionadas, hay una variedad de quesos, yogures y helados a base de plantas que se elaboran con ingredientes como anacardos, coco y soja, que pueden proporcionar una textura y sabor similares sin los riesgos de alergias.

3. Problemas Digestivos

Incluso en personas que no son intolerantes a la lactosa o alérgicas a la leche, los productos lácteos pueden causar problemas digestivos. Los productos lácteos tienden a ser pesados y ricos en grasas saturadas, lo que puede ralentizar la digestión y provocar estreñimiento en algunas personas. Además, la leche y otros productos lácteos pueden contribuir al síndrome del intestino irritable (SII) en ciertos individuos. Alternativas Vegetales Las leches vegetales, al ser más ligeras y con menor contenido de grasa saturada, son opciones más fáciles de digerir para muchas personas. Además, alimentos como el kéfir de coco o yogures de soja pueden ser ricos en probióticos, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva.

4. Efectos de los lácteos sobre la Salud Ósea

Tradicionalmente, se ha promovido el consumo de lácteos para prevenir la osteoporosis debido a su alto contenido de calcio. Sin embargo, estudios recientes sugieren que el consumo elevado de lácteos no necesariamente mejora la salud ósea y que, en algunos casos, puede aumentar el riesgo de fracturas. Una de las teorías es que los productos lácteos aumentan la acidez en el cuerpo, lo que provoca que el organismo libere calcio de los huesos para neutralizar esa acidez, debilitando así el tejido óseo. Alternativas Vegetales Las fuentes vegetales de calcio, como las almendras, las semillas de sésamo, las verduras de hoja verde (espinaca, col rizada) y el tofu, pueden proporcionar cantidades suficientes de este mineral sin los riesgos asociados con los productos lácteos. Además, muchas leches vegetales están fortificadas con calcio y vitamina D, lo que las convierte en excelentes opciones para mantener huesos saludables.

5. Efectos Hormonales y Riesgo de Cáncer

Otro aspecto preocupante del consumo de lácteos es su relación con el equilibrio hormonal y el riesgo de cáncer. La leche de vaca contiene hormonas naturales, como el estrógeno y la progesterona, ya que las vacas deben estar preñadas para producir leche. El consumo continuo de productos lácteos puede alterar los niveles hormonales en humanos y, en algunos estudios, se ha vinculado con un mayor riesgo de cánceres hormonales, como el de mama, próstata y ovario. El uso de hormonas sintéticas en la producción de leche también es un tema de preocupación. Aunque está prohibido en muchos países, el uso de la hormona de crecimiento bovino (rBST) en algunas granjas puede contribuir a problemas de salud en los consumidores. Alternativas Vegetales Las alternativas vegetales no contienen hormonas y, por lo tanto, no alteran el equilibrio hormonal del cuerpo. Los productos a base de soja, por ejemplo, contienen fitoestrógenos, que pueden tener un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. Es fundamental elegir productos vegetales orgánicos y mínimamente procesados para evitar aditivos y conservantes.

6. Impacto Ambiental y Ético

El consumo de lácteos también tiene efectos negativos en términos de sostenibilidad y bienestar animal. La producción de leche requiere grandes cantidades de agua, tierra y recursos, lo que contribuye a la deforestación, la pérdida de biodiversidad y el cambio climático. Además, las prácticas industriales de cría de vacas lecheras a menudo implican condiciones de vida inhumanas para los animales, lo que plantea serias preocupaciones éticas. Alternativas Vegetales Las alternativas vegetales suelen tener un impacto ambiental mucho menor en comparación con los productos lácteos. Por ejemplo, la producción de leche de almendras o avena consume menos recursos naturales y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero. Al optar por productos de origen vegetal, los consumidores pueden reducir su huella ecológica y contribuir a un sistema alimentario más sostenible y ético.

Conclusión

El consumo de lácteos puede tener una variedad de efectos negativos en la salud, desde intolerancias y alergias hasta problemas digestivos, desequilibrios hormonales y riesgos aumentados de cáncer. Además, la producción de lácteos tiene implicaciones éticas y ambientales significativas. Afortunadamente, existen muchas alternativas vegetales disponibles en el mercado que no solo son saludables, sino que también son sostenibles y respetuosas con los animales. Recomendaciones Finales Si decides reducir o eliminar los lácteos de tu dieta, asegúrate de incluir una variedad de alimentos ricos en nutrientes para mantener un equilibrio nutricional. Consulta a un nutricionista o dietista para asegurarte de que estás obteniendo suficiente calcio, proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales a través de fuentes vegetales. Las alternativas vegetales, como las leches a base de almendras, soja, avena, y los productos derivados de coco o frutos secos, pueden proporcionar una variedad de sabores y texturas que enriquecen tu dieta, al mismo tiempo que cuidan de tu salud y del planeta. Read the full article

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Rica en Nutrientes Esenciales La remolacha es una verdura de raíz que está cargada de nutrientes esenciales como el folato, el manganeso, el potasio y la vitamina C. Estos nutrientes son cruciales para diversas funciones corporales, incluyendo la formación de glóbulos rojos, el fortalecimiento de huesos y el soporte del sistema inmunológico. Mejora la Salud Cardiovascular El consumo regular de remolacha puede mejorar significativamente la salud cardiovascular. Esta verdura es rica en nitratos naturales, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y puede reducir la presión arterial. Potente Antioxidante La remolacha es una fuente excelente de antioxidantes, especialmente las betalaínas, que son compuestos que le dan a la remolacha su color rojo característico. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres y reducen el daño celular, lo que puede proteger contra enfermedades crónicas e incluso el envejecimiento prematuro. Mejora del Rendimiento Deportivo Para los atletas y las personas activas, la remolacha puede ser un complemento excelente en su dieta. Los estudios han demostrado que el jugo de remolacha puede mejorar la eficiencia del oxígeno durante el ejercicio, lo que resulta en un mejor rendimiento y menor fatiga. Apoyo a la Salud Digestiva La remolacha es rica en fibra dietética, esencial para una buena digestión. El consumo adecuado de fibra ayuda a mantener el tránsito intestinal regular, previniendo así el estreñimiento y promoviendo una salud digestiva óptima. Valor Nutricional de la Remolacha: Un Superalimento en Tu Dieta La remolacha es conocida por sus vibrantes colores y su sabor único, pero su verdadero valor radica en su rico perfil nutricional. Este tubérculo es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en un superalimento indispensable para una dieta equilibrada. Vitaminas y Minerales Esenciales Entre los nutrientes más destacados de la remolacha, encontramos una abundancia de vitamina C, que es crucial para el sistema inmunológico, y vitamina B9 (folato), que apoya la producción de células nuevas. Además, la remolacha es rica en manganeso, potasio y magnesio, minerales vitales para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Fibra y Antioxidantes La remolacha también aporta una buena cantidad de fibra dietética, lo que mejora la salud digestiva y ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre estables. Sus potentes antioxidantes, como la betaína y los polifenoles, combaten el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Nitratos y Beneficios Cardiovasculares Una característica única de la remolacha es su alto contenido en nitratos naturales. Estos compuestos se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, lo cual ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación y reduciendo la presión arterial. Consumir remolacha puede, por lo tanto, ser beneficioso para la salud cardiovascular. Beneficios para la Salud Cardiovascular al Comer Remolacha Mejora la Circulación Sanguínea La remolacha es rica en nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. Este compuesto ayuda a **relajar y dilatar los vasos sanguíneos**, mejorando así la circulación sanguínea. Un flujo sanguíneo eficiente es esencial para mantener un corazón saludable y prevenir enfermedades cardiovasculares. Reduce la Presión Arterial Comer remolacha regularmente puede ayudar a reducir la presión arterial. Varios estudios han demostrado que los nitratos presentes en la remolacha pueden resultar en una **disminución significativa de la presión arterial**, tanto sistólica como diastólica. Controlar la presión arterial es crucial para prevenir problemas cardíacos como derrames cerebrales y ataques al corazón. Antioxidantes y Fitonutrientes La remolacha contiene una gran cantidad de antioxidantes, como la **betalaína**, además de vitamina C y manganeso. Estos nutrientes combaten los radicales libres y reducen la inflamación, ayudando a proteger el corazón.

La reducción de la inflamación es fundamental para mantener las arterias libres de placas y prevenir la aterosclerosis. Fibra y Salud Cardíaca La remolacha es una excelente fuente de fibra dietética. Consumir suficiente fibra es esencial para mantener los niveles de colesterol bajo control. La **fibra soluble** en la remolacha ayuda a disminuir el colesterol LDL (malo), lo que contribuye a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Apoyo a la Función Endotelial El endotelio es una capa de células que recubre los vasos sanguíneos y tiene un papel crucial en la regulación de la presión y el flujo sanguíneo. Los nitratos en la remolacha respaldan la **función del endotelio** al promover la producción de óxido nítrico, asegurando una mejor flexibilidad y dilatación de los vasos sanguíneos. Mejora de la Digestión y Salud Intestinal: Remolacha y su Fibra Natural La remolacha es uno de los vegetales más valiosos cuando se trata de mejorar la digestión y promover una salud intestinal óptima. Rica en fibra dietética, la remolacha ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento. Consumiendo este vegetal de forma regular, se puede asegurar una digestión más eficiente y fluida. Un aspecto destacado de la remolacha es su alto contenido en fibra insoluble, que aumenta el volumen de las heces y facilita su paso a través del tracto digestivo. Esto es crucial para mantener un intestino limpio y saludable, minimizando el riesgo de inflamaciones o infecciones. Además, la fibra insoluble de la remolacha ayuda a alimentar las bacterias beneficiosas en el intestino, conocidas como probióticos, las cuales juegan un papel esencial en la salud digestiva. Beneficios de la Fibra Natural de la Remolacha Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Promueve una flora intestinal saludable. Contribuye a la desintoxicación del tubo digestivo. La fibra de la remolacha también desempeña un papel importante en la absorción de nutrientes. Al ralentizar el proceso de digestión, permite que el cuerpo absorba más nutrientes de otros alimentos. Esto no solo mejora la calidad de la digestión, sino que también optimiza la utilización de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Incorporar la remolacha en la dieta diaria puede tener un impacto significativo en la salud digestiva. Puede disfrutarse en diversas formas, como cruda en ensaladas, cocida o incluso en jugos, cada una de estas opciones manteniendo la mayoría de sus valiosos nutrientes y fibra natural. Fortalecimiento del Sistema Inmunológico con Remolacha Semanalmente Incorporar remolacha en tu dieta semanalmente puede ser una estrategia efectiva para fortalecer el sistema inmunológico. La remolacha es rica en nutrientes esenciales como las vitaminas C y B9, además de minerales como el zinc, que son cruciales para mantener una respuesta inmunitaria saludable. Beneficios Nutricionales de la Remolacha La remolacha contiene antioxidantes poderosos, como la betalaina, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden proteger las células inmunitarias, mejorando su eficiencia y resistencia contra agentes patógenos. Vitaminas y Minerales en la Remolacha Gracias a su alto contenido de vitamina C, la remolacha puede potenciar la producción de glóbulos blancos, fundamentales para una respuesta inmunitaria robusta. Además, la vitamina B9 (también conocida como folato) de la remolacha juega un papel vital en la síntesis de ADN y en la división celular, lo que es esencial para la proliferación de las células inmunitarias. Vitamina C: Refuerza la producción y función de los glóbulos blancos. Vitamina B9: Apoya la síntesis de ADN y la división celular. Zinc: Fundamental para la función enzimática y la comunicación celular. Además de estos nutrientes, la remolacha es una fuente significativa de fibra, que puede mejorar la salud digestiva. Una buena salud digestiva es clave para un sistema inmunológico eficiente, ya

que un intestino sano puede prevenir la invasión de patógenos y asegurar la absorción adecuada de nutrientes esenciales. Añadir remolacha a tus comidas semanalmente no solo puede diversificar tu dieta, sino también proporcionar una fuente continua de nutrientes que apoyan y fortalecen el sistema inmunológico. Efectos Positivos de la Remolacha en el Rendimiento Deportivo Consumir remolacha puede tener beneficios significativos en el rendimiento deportivo gracias a su alto contenido de nitratos. Los nitratos se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y la oxigenación de los músculos. Esto es especialmente útil para deportistas de resistencia como corredores, ciclistas y nadadores. Aumento de la Resistencia Varios estudios han demostrado que los atletas que consumen remolacha antes de sus entrenamientos pueden experimentar un aumento notable en su resistencia. La remolacha permite que los músculos utilicen el oxígeno de manera más eficiente, lo que se traduce en una mayor capacidad para mantener el ejercicio durante períodos más prolongados. Mejora en el Tiempo de Recuperación Además de mejorar el rendimiento durante el ejercicio, la remolacha también puede ayudar en la recuperación post-entrenamiento. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden reducir el daño muscular y acelerar el proceso de recuperación, permitiendo a los atletas entrenar más frecuentemente sin perder calidad en su rendimiento. Incremento en el Rendimiento Aeróbico El consumo de remolacha también puede mejorar el rendimiento en actividades aeróbicas. Esto se debe a la capacidad del óxido nítrico para dilatar los vasos sanguíneos, lo que facilita un flujo sanguíneo más eficiente. Este incremento en la circulación se traduce en mejores tiempos y mayor eficiencia durante los deportes que requieren resistencia aeróbica. Reducción de la Fatiga Otro efecto positivo de la remolacha es la reducción de la fatiga muscular. Al mejorar la eficiencia del uso del oxígeno y aumentar la circulación, la remolacha ayuda a reducir la sensación de fatiga, permitiendo a los deportistas mantener un rendimiento óptimo durante más tiempo. Cómo Incorporar la Remolacha en Tu Alimentación Semanalmente La remolacha es un superalimento lleno de nutrientes esenciales y antioxidantes que pueden beneficiar tu salud en múltiples maneras. Incorporarla en tu alimentación semanalmente puede parecer un desafío, pero con algunas estrategias prácticas, puedes disfrutar de sus beneficios sin esfuerzo. Remolacha en Ensaladas Una de las maneras más fáciles de integrar remolacha es añadirla a tus ensaladas. Simplemente pela, ralla o corta en cubos las remolachas cocidas y mézclalas con tus verduras favoritas. Su sabor ligeramente dulce complementa bien a los ingredientes frescos, creando una ensalada nutritiva y colorida. Batidos y Jugos de Remolacha Otra opción popular es usar remolacha en batidos y jugos. Puedes añadir remolacha cruda o cocida a tu batido matutino junto con frutas como manzana, zanahoria y jengibre. Este método no solo es rápido sino que también maximiza la absorción de los nutrientes. Remolacha Asada Asar remolacha es una excelente manera de resaltar su dulzura natural. Corta la remolacha en rodajas o cubos, rocíala con un poco de aceite de oliva y sal, y ásala en el horno hasta que esté tierna. Esta guarnición es perfecta para acompañar cualquier plato principal. Sopas y Cremas de Remolacha Play on YouTube Por último, considera usar remolacha en sopas y cremas. La remolacha puede ser el ingrediente principal de una sopa nutritiva y deliciosa. Simplemente hierve las remolachas hasta que estén tiernas, luego tritúralas con un procesador de alimentos junto con caldo y especias. Esta es una forma reconfortante y funcional de consumir remolacha.

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Mi contexto

Santa Lucía Cotzumalguapa, un municipio ubicado en el departamento de Escuintla, Guatemala, se caracteriza por su fuerte actividad agrícola y su rol en la economía regional. La región es conocida por su producción de caña de azúcar, café y otros productos agrícolas, lo que la convierte en un motor económico importante para el departamento.

La economía de Santa Lucía Cotzumalguapa refleja tanto las fortalezas como los desafíos que enfrenta Guatemala en su conjunto. Por un lado, la producción agrícola y la presencia de ingenios azucareros proporcionan empleo y generan ingresos significativos para la población local. Sin embargo, al igual que en otras partes del país, la dependencia de productos básicos expone al municipio a las fluctuaciones en los precios internacionales, lo que puede afectar la estabilidad económica de la región.

Además, el municipio enfrenta desafíos relacionados con la desigualdad y la pobreza, comunes en las zonas rurales de Guatemala. A pesar de la actividad económica, muchos habitantes viven en condiciones de pobreza, con acceso limitado a servicios básicos y oportunidades de empleo formal. La infraestructura, aunque mejorada en las últimas décadas, aún requiere inversiones para soportar un desarrollo más sostenido y equitativo.