#ricetta vegetariana

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Torta salata di verdure 🫑🍅🧅🪴

adoro l’estate per i colori i profumi e le verdure!☀️😋

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘶𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘱𝘦𝘳𝘪𝘵𝘪𝘷𝘰 𝘰 𝘨𝘶𝘴𝘵𝘰𝘴𝘪𝘴𝘴𝘪𝘮𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘰𝘳𝘯𝘰:

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 2 uova

☺︎ 1 zucchina

☺︎ 1 peperone

☺︎ 1/2 cipolla di Tropea grossa

☺︎ 1 pomodoro

☺︎ Sale

☺︎ Basilico

☺︎ Timo

☺︎ Origano

☺︎ Salvia

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇

1. Laviamo e montiamo tutte le verdure

2. Con la mandorlina le affettiamo sottili e le saliamo

3. In una ciotola sbattiamo le uova e saliamo

4. Aggiungiamo le uova sbattute in tutte le verdure affettate

5. Sminuzziamo gli odori

6. Mescoliamo bene tutto

7. Prendiamo una pirofila da 26 cm e la rivestiamo di carta da forno bagnata e strizzata

8. Mettiamo le nostre verdure ben distribuite e concludiamo con una bella spolverata di parmigiano grattugiato

9. Inforniamo a 180° per 20 minuti

10. Serviamo tiepida o fredda

E la mia lotta contro la quiche prosciutto cotto e sottilette continua…😜

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #cucinaitaliana #verdure #torta #tortasalata #vegetariana #ricettavegetariana #estate #aperitivo #contorno #food #instafood #instagood #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Torta salgada de legumes 🫑🍅🧅🪴

Adoro o verão pelas cores, pelos perfumes e pelos legumes!☀️😋

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘶𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘱𝘦𝘳𝘪𝘵𝘪𝘷𝘰 𝘰𝘶 𝘢𝘤𝘰𝘮𝘱𝘢𝘯𝘩𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘴𝘢𝘣𝘰𝘳𝘰𝘴𝘰::

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 2 ovos

☺︎ 1 abobrinha

☺︎ 1 pimenta

☺︎ 1/2 cebola Tropea grande

☺︎ 1 tomate

☺︎ Sal

☺︎ Manjericão

☺︎ Tomilho

☺︎ Orégano

☺︎ Sálvia

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Lavamos e montamos todos os legumes

2. Com a amêndoa cortamos em rodelas finas e salgamos

3. Em uma tigela, bata os ovos e adicione sal

4. Adicione os ovos batidos a todos os legumes fatiados

5. Vamos quebrar os cheiros

6. Misturamos tudo bem

7. Pegamos uma assadeira de 26 cm e forramos com papel manteiga úmido e espremido

8. Espalhamos bem os legumes e finalizamos com uma boa pitada de parmesão ralado

9. Assamos a 180° por 20 minutos

10. Servimos quentes ou frios

E a minha luta contra o presunto cozido e a quiche fatiada continua…😜

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#receitaitaliana #cozinhaitaliana #receitatradicional #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas #bolo #bolosalgado #estado #cozinhavegetariana #pratovegetariano

[steliosagapitos]

[wdonnait]

Frittelle di zucchine

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Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono un piatto delizioso e versatile, perfetto come antipasto, contorno o spuntino leggero. Ecco una semplice ricetta per preparare delle gustose frittelle di zucchine:

Frittelle di Zucchine

Ingredienti:

2 zucchine medie, grattugiate

1/2 cipolla, tritata finemente

2 uova

1/2 tazza di farina per tutti gli usi

1/4 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Sale e pepe nero, a piacere

Olio d’oliva per la cottura

Yogurt greco o salsa tzatziki per servire (opzionale)

Istruzioni:

Preparare le Zucchine:

Gratta le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi. Una volta grattugiate, mettile in uno scolapasta, aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.

Scolare le Zucchine:

Premi delicatamente le zucchine grattugiate con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio per eliminare l’acqua in eccesso. Trasferisci le zucchine in una ciotola.

Preparare l’Impasto:

Aggiungi alla ciotola con le zucchine la cipolla tritata, le uova, il formaggio grattugiato, la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Scaldare l’Olio:

In una padella antiaderente, riscalda circa 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio.

Cuocere le Frittelle:

Prendi cucchiaiate di impasto e adagiale nella padella formando piccole frittelle. Schiacciale leggermente con il dorso del cucchiaio per formare dischi sottili.

Cuoci le frittelle per 2-3 minuti per lato o finché sono dorate e croccanti.

Asciugare su Carta Assorbente:

Una volta cotte, trasferisci le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire:

Servi le frittelle di zucchine calde. Puoi accompagnare con uno yogurt greco o una salsa tzatziki per un tocco fresco e cremoso.

Opzionale: Aggiungere Erbe o Spezie:

Puoi personalizzare le frittelle aggiungendo erbe fresche come prezzemolo o basilico, o spezie come cumino o pepe rosso.

Le frittelle di zucchine sono pronte per essere gustate! Questa ricetta è flessibile, consentendoti di adattarla ai tuoi gusti personali. Sono leggere, croccanti e piene di sapore, rendendole una scelta perfetta per sfruttare al meglio le zucchine di stagione.

Caratteristiche delle frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono un piatto versatile e delizioso che offre diverse caratteristiche:

Leggerezza e Croccantezza:

Le frittelle di zucchine sono generalmente leggere e croccanti sulla superficie. La consistenza croccante è ottenuta grazie alla cottura in olio e alla combinazione di ingredienti che conferiscono una texture piacevole.

Gustose e Saporite:

Grazie all’aggiunta di formaggio grattugiato, cipolla e spezie, le frittelle di zucchine sono ricche di sapore. Il formaggio, in particolare, contribuisce a un sapore robusto e salato.

Adattabilità:

La ricetta base delle frittelle di zucchine è facilmente adattabile. Puoi personalizzarle aggiungendo erbe fresche come prezzemolo o basilico, o aggiungendo spezie come cumino o pepe rosso per un tocco di calore.

Utilizzo delle Zucchine:

Questa ricetta è un modo eccellente per utilizzare le zucchine in eccesso, soprattutto durante la stagione estiva quando spesso i giardini sono abbondanti di questo ortaggio.

Opzione Vegetariana:

Le frittelle di zucchine sono un’ottima opzione vegetariana, perfette per chi cerca alternative leggere e gustose a piatti a base di carne.

Semplicità di Preparazione:

La preparazione delle frittelle di zucchine è relativamente semplice e richiede ingredienti di base facilmente reperibili. È un piatto accessibile anche per chi non ha grande esperienza in cucina.

Versatilità:

Le frittelle di zucchine possono essere servite in diversi modi. Possono essere un antipasto sfizioso, un contorno accattivante o perfino un piatto principale leggero. Possono essere servite calde o a temperatura ambiente.

Accompagnamento Facile:

Possono essere accompagnate da diverse salse, come lo yogurt greco, la salsa tzatziki o una salsa al pomodoro leggera, per aggiungere un tocco di freschezza o cremosità.

Piatto Estivo:

Grazie alla freschezza delle zucchine, le frittelle sono particolarmente apprezzate durante la stagione estiva, quando le verdure sono in abbondanza.

In generale, le frittelle di zucchine incarnano un connubio di semplicità, gusto e versatilità che le rende un piatto amato in molte cucine.

[greedyweb]

INVOLTINI CROCCANTI CON VERDURE

Se stai cercando un pasto facile e veloce, questa ricetta è perfetta per te! Imparerai come preparare una deliziosa RICETTA INVOLTINI CROCCANTI CON VERDURE che soddisferà la tua fame. Per una versione VEGETARIANA non mettete la pancetta, sono sempre deliziosi e aggiungete della Philadelphia nella ciotola con le verdure 😉 Questo piatto è perfetto per una cena facile e veloce, o per un pranzo…

[unatestadellidra]

Guarda "Torta salata di verdure: la ricetta vegetariana gustosa e delicata!" su YouTube

[oretsim-mistero]

C'è questo ragazzo a lavoro, è di quei ragazzi che quando lo vedi dici "questo è proprio un bel ragazzo", alto, sempre vestito elegante, l'unica cosa è che mette i mocassini con i calzini, i mocassini sono già orribili, ma con i calzini ancora peggio; si chiama come mio zio e per colazione mangia una brioche integrale al miele e un marocchino; ogni tanto vedo che mi guarda, ma non capisco il suo sguardo, per me essere trovata attraente da un ragazzo così non è nemmeno immaginabile; però ogni tanto mi guarda e quando va via, si gira sempre a salutarmi, sempre; perfino stamattina che aveva già un piede fuori dalla porta, io ho fatto il giro di banco per pulire un tavolo, stava per andare, ho pensato "mah, allora sto immaginando tutto, perché oggi sta andando via senza salutarmi" e invece, si è fermato, si è girato e mi ha detto "ciao buona giornata!" . Viene sempre a fare colazione con la ragazza, lei prende la brioche con le noci pecan e lo sciroppo d'acero, anche lei beve il marocchino, la ragazza non parla tanto quando vengono, ha sempre un giacchino arancione, anche lei vestita elegante;

Mi chiedo solo perché perché questo ragazzo dovrebbe girarsi a salutare, quando ormai quasi fuori dalla porta, una con le Vans rotte e i jeans chiusi con una spilla da balia, perché troppo grandi, probabilmente è solamente molto educato ...

L'altro giorno, avevo dei jeans neri mom fit a vita alta e la t-shirt del locale, un ragazzo, che ha avuto da poco la sua prima figlia che aspettava fuori nella carrozzina, con la mamma, parlava alla fine del banco con il mio capo, io ero dall'estremo opposto, mi giro, come notando il fatto che fosse lì, con lo sguardo da barista che controlla se una persona vuole consumare o meno, lo guardo in faccia, lui mi guarda e poi abbassa lo sguardo sul mio culo; ora io non vorrei dire, però hai la madre di tuo figlio fuori; probabilmente sono io che voglio costringere gli altri ad avere principi morali che sono la prima a non rispettare. Non so

Oggi è venuto un altro ragazzo, tutto vestito elegante, con la tenuta da ufficio e le scarpe a punta, nere in pelle finta probabilmente, giacca e pantalone blu, camicia bianca. Questo ragazzo è vegetariano, mi ordina una delle nostre insalate, chiedendo se fosse possibile toglierne il tonno, certamente gli dico; mi chiede un bicchiere d'acqua dal rubinetto, perché non voleva la plastica. Mi chiede un bicchiere d'acqua del rubinetto perché non voleva la plastica. Ora, non so se son capace di esprimere questo pensiero, ma ci provo; una persona, che sceglie di diventare vegetariana decide di non mangiare la carne, però continua a mangiare i prodotti a base di latte; sostenere l'industria del latte, le mucche, pecore o capre vengono ingravidate ciclicamente per riuscire ad ottenere un prodotto, costantemente torturate dalla mancanza di un figlio, portatogli via, che non riusciranno mai ad avere al loro fianco e questa credo che sia la tortura più grande per una madre; ora io conosco solo questa parte della storia, ma so che per dare da mangiare a questi animali viene usata tanta acqua, tanto cibo, tante risorse di cui ultimamente notiamo l'eusarimento; se pensiamo al packaging, delle mozzarelle, della stracciatella (utilizzata nella ricetta dell'insalata", dei formaggi, delle burrate & Co. è tutto costituito da plastica. E guardare a quella bottiglietta completamente reciclabile che sarebbe poi stata buttata nella plastica, ma decidere di non guardare anche tutto il resto, beh così è facile, una persona coerente, prende un bicchiere di acqua e non mangia la stracciatella.

Poi io non posso permettermi di giudicare nessuno, di sicuro, però questa cosa mi ha colpito molto.

[algosfree]

Alternative alla carne: ecco perché scegliere il Seitan

Le alternative per integrare il giusto apporto proteico in una dieta vegetariana o vegana sono davvero molte, ma una in particolare può essere considerata una vera e propria alternativa alla carne: il seitan.

Questo alimento, infatti, non ha nulla da invidiare alla carne, né in quanto a gusto né in quanto a versatilità.  Con la differenza che l’elevata digeribilità e l’assenza di grassi saturi e colesterolo rendono il seitan molto più sano, oltre che sostenibile (a differenza degli allevamenti animali).

Ma da dove proviene il seitan?

Il seitan si ricava dal glutine di grano, del frumento o del farro: la farina di uno di questi cereali viene mescolata all’acqua per formare un impasto. Quest’ultimo viene poi lavato in acqua fredda per eliminare l’amido e la crusca e lasciare solo la parte proteica, cioè il glutine. Dopodiché, l’impasto viene cotto in acqua e insaporito con salsa di soia, alga kombu e zenzero grattugiato.

Un alimento adatto a tutti, eccetto celiaci e intolleranti al glutine. Estremamente versatile per ogni tipo di ricetta, è ottimo come base per polpette, spiedini e ragù vegetali.

#seitan #salute #algosfree #proteinevegetali

[campadailyblog]

Cultura, arte y buena comida. La ricetta di Brac e' stata trasformata in un libro.  

Stefano Bartezzaghi ci ha inviato una lettera composta da anagrammi. Sono cresciuto lì. Per chi non lo sapesse, il Brac è un locale situato a Firenze in Via dei Vagellai che funge da ristorante, caffetteria, libreria e galleria d’arte. Un luogo di ritrovo sia per gli appassionati di cucina vegetariana che per creativi come scrittori, artisti e fotografi. Questo viaggio è iniziato 15 anni fa…

[pizzaelievitati]

Salame di cioccolato con cacao senza uova e burro

Il salame di cioccolato è un dolce classico e amato da tutti, perfetto per chi vuole concedersi una golosità facile e veloce da preparare. In questa ricetta, vi presentiamo una versione particolarmente sfiziosa e adatta anche per coloro che seguono un’alimentazione vegetariana o vegana: il Salame di cioccolato con cacao senza uova e burro. Questa variante utilizza ingredienti semplici e genuini,…

[daniela--anna]

🍲 POTATOES AND SPECK BROWSE

Ingredients:

•1 puff pastry

•350g potatoes

•150g speck

•200 g smoked provola

Place the puff pastry in a cake tin and prick it with a fork.

Wash and peel the potatoes then grate them with a large-hole grater and pour the potatoes on the pastry.

Add the sliced ​​speck and the pieces of provola, fold the edges slightly over the filling, put in the oven and cook in the preheated oven at 180° for 15-18 minutes.

Quick potato and speck puff pastry tart is ready!

NB.

Depending on your taste, you can replace the speck with cooked ham or grilled vegetables, to create a vegetarian version.

🍲SFOGLIA DI PATATE E SPECK

Ingredienti:

•1 pasta sfoglia

•350 g patate

•150 g speck

•200 g provola affumicata

Sistema la sfoglia in una tortiera e bucala con la forchetta.

Lava e sbuccia le patate poi grattugiale con una grattugia a fori larghi e versa e patate sulla sfoglia.

Aggiungi lo speck a fettine la provola a pezzi, ripiega un po’ il bordi sul ripieno, inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per 15-18 minuti.

Crostata di sfoglia patate e speck veloce è pronta!

NB. A seconda del proprio gusto si può sostituire lo speck con prosciutto cotto oppure con verdure grigliate, per realizzare una versione vegetariana.

📌

https://blog.giallozafferano.it/vickyart/ricetta-crostata-di-sfoglia-patate-e-speck-veloce/

[zenzeroincucina]

Linguine integrali al pesto di peperoni e pomodorini arrostiti

[blogcucinacasareccia]

Polpettine di soia

La soia è tanto discussa; chi ne parla bene e chi ne parla male; una cosa è sicura che se non se ne abusa non può far male, anche perchè un suo eccesso potrebbe causare proprio problematiche legate agli equilibri ormonali.

E’ sconsigliabile infatti il consumo in gravidanza, nei primi anni di vita e nella pubertà, vista l’elevata presenza di fitoestrogeni. (fonte Donna Moderna).

Ritornando…

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Burger vegetariani! Squisitissimi! 🔝

Ricetta speciale di Maria Rosario Lazzati Niada , grande cuoca che mi segue e questo mi riempie il cuore di gratitudine! 🤗

#ricetta per cinque persone (come la nostra famiglia 😍):

👉 ingredienti:

200 gr di ceci lessi

180 gr di spinaci lessi

1 cipolla

pecorino romano o parmigiano

2 uova

120 gr di ricotta

pane grattugiato

pomodori ramati

1 spicchio di aglio

👉 procedimento:

1. Soffriggiamo la cipolla in un po’ di olio Evo.

2. Aggiungiamo gli spinaci già lessati e i ceci per insaporirli.

3. Frulliamo leggermente in modo che rimangano anche dei ceci interi.

4. Mettiamo in una ciotola, aggiungiamo le uova, la ricotta e il pecorino.

5. Assaggiamo e aggiustiamo fino a quando non ci piace.

6. Creiamo degli hamburger ( senza ham 😂 ) e li passiamo nel pane grattugiato.

7. Li cuociamo in una padella antiaderente con un filo di olio, 2 minuti per lato.

8. Intanto sbollentiamo i pomodori ramati per 2 minuti.

9. Togliamo la pelle e facciamo i cubetti.

10. Mettiamo in una padella olio e aglio.

11. Quando soffrigge mettiamo i nostri cubetti di pomodori.

12. Saliamo e li facciamo cuocere 10 minuti.

13. Serviamo i nostri hamburger con la salsa di pomodoro calda!

Per non fare sempre la carne, ma per ingerire comunque le prote ( alias proteine! )

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.

È preziosa, maneggiare con cura.

😉❤️👩‍🍳💋

#elisacuorecucinaechiacchiere #popolofelice #leggerezza #allegria #buonumore #condivisione #mudita #racconti #risate #ricette #burger #hamburger #burgervegetariani #vegetarian #vegetarianrecipe #ricettavegetariana #cucina #passione

.....

I translate for #happypeople 😂:

Vegetarian burgers!

Special recipe by Maria Rosario Niada, great cook who follows me and this fills my heart with gratitude! 🤗

#recipe for five people (like our family 😍):

👉 ingredients:

200 grams of boiled chickpeas

180 gr of boiled spinach

1 onion

pecorino romano or parmesan

2 eggs

120 gr of ricotta

breadcrumbs

coppery tomatoes

1 clove of garlic

👉 procedure:

1. Fry the onion in a little extra virgin olive oil.

2. Add the boiled spinach and chickpeas to flavor them.

3. Blend lightly so that there are also some whole chickpeas.

4. Put in a bowl, add the eggs, ricotta and pecorino.

5. We taste and adjust until we like it.

6. We create hamburgers (without ham 😂) and pass them in breadcrumbs.

7. Cook them in a non-stick pan with a drizzle of oil, 2 minutes per side.

8. Meanwhile, blanch the coppery tomatoes for 2 minutes.

9. We remove the skin and make cubes.

10. Put oil and garlic in a pan.

11. When it sauté we put our tomato cubes.

12. We salt and cook them for 10 minutes.

13. We serve our burgers with hot tomato sauce!

To not always make meat, but to ingest the proteins anyway (aka proteins!)

Recipe in lightness. Not to be confused with superficiality.

It is precious, handle with care.

😉❤️👩‍🍳💋

[campadailyblog]

Cultura, arte y buena comida. La ricetta di Brac è stata pubblicata in un libro.  

Stefano Bartezzaghi ci ha scritto un carme anagrammatico: Libreria Brac!/ Berci la birra/ ricrea labbri/ Rara: lì crebbi. Per chi non lo sapesse la Brac è un posto a Firenze in via dei Vagellai che funziona come ristorante, caffè, libreria, galleria d’arte. Un punto d’incontro non solo per chi ama la cucina vegetariana ma anche per autori, artisti, fotografi. Tutto è iniziato 15 anni fa grazie…